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斑鳜外形似鳜，头部、体侧有较多不规则的黑斑，体黄褐色乃至灰褐色，腹部黄白，江河、湖泊中都能生活，喜欢栖息在多石砾的流水环境，一般体长100～300毫米，肉质细腻嫩滑，规格在250克/尾左右的商品鱼出口价格在140元/千克左右，国内市场价格也在70元/千克左右，属高档经济鱼类，市场上供不应求，发展人工养殖前景广阔。现将近几年在养殖中探索的技术介绍如下：
1.养殖池准备
面积以1～2亩为宜，稻田开挖的池子最佳，池深1米以上，池底平坦，不渗水，水质无污染，灌排水方便。放养前半个月，每亩用生石灰200千克带水5～10厘米全池遍洒；放养前1周，过水后再注入新水，并培肥水质，培育好适量的浮游植物和浮游动物。进水口靠中上部设置，用40目的聚乙烯网袋系好进口，为了避免冲水时脱落，网袋长度不少于1.5米。排水口尽量设在池子靠底部，用20目的聚乙烯网片系住口，避免排水时鱼种逃逸。驯化区域围栏，用40目左右的聚乙烯网片把池子一角围起来作为驯化区，面积约占整个池子的10%左右，高度为0.8～1米，底部埋入泥中20厘米，每隔2米用竹竿打桩支撑。
2.鱼种放养
5月下旬鱼种达3厘米或5厘米以上即可放养，一般每亩收1000～2000尾。放养时，先把鱼种放在网箱中，用喷雾器喷洒硫酸铜液消毒，主要杀灭鱼种身上的寄生虫。然后把鱼种放入小范围的驯化区。
3.前期驯化
斑鳜较鳜鱼捕鱼能力差，因此，开始把饲料鱼搞成半死再投喂，等到斑鳜能聚拢来自动摄食后，把饲料鱼全部杀死投喂，直到斑鳜能习惯吃死鱼，才能将驯化区的围栏设施全部撤除，有意识地在池边设几个点引食，到斑鳜能主动到设定的点上来觅食，整个驯化过程才算完成。
4。饲料投喂
投喂3次/天，日投喂量为鱼种重的5～8%，以新鲜的野杂鱼、小花白链等为宜，冰鲜鱼也可，饲料的充足供应是养殖成功的基本保障。
5.水位调节
放养时，水位为0.5米，以后逐渐注水（每次注水不超过20厘米），高温季节水位保持在1米以上。水体透明度保持在25～30厘米，可定期泼洒光合细菌（0.3毫克/升www.cyone.com.cn/），也可定期注水，或用排水、换水来进行调节，
6.日常管理
定期清洗进排水口的网上污物，经常检查系口安全，每天观察鱼的吃食、活动和水质变化情况，发现异常情况及时处理。做好天气、水温、投饲、发病和鱼类生长的记录。
7.斑鳜病害预防
饲料鱼应用3%的食盐水浸泡，杀死饲料鱼上的寄生虫和致病菌，减少因饵料带来的疾病，、每半月交替使用硫酸铜液喷洒和三氯异氰尿酸全池泼洒1次。在鱼病高发季节（7～9月）还应用土霉素适时拌饵投喂。
8.常见病害防治
斑鳜寄生虫病：用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2）0.7毫克/升全池泼洒。隔天1次，连用2次。细菌性疾病（如烂鳃病、腐皮病、白皮病等）：用0.003毫克/升三氯异氰尿酸全池泼洒，连用2次，结合投喂土霉素药饵，用量为25毫克/天·千克体重，连用3～4天。