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楚天金报讯 图为：李嘉（中）和其创业伙伴们在“七菓菓健康零食馆”
□文/本报记者王芳 图/本报记者万多
“6个季度回本，否则盈利全部归投资方所有”，几个月前，有创业想法、有创业伙伴的李嘉，凭着这纸军令状，成功说服投资人并拿到了60万元的投资。
10月底，李嘉位于汉口马场角的“七菓菓健康零食馆”开业，开业当天就破5万元营业额，远超投资人每日6000元的营收目标。
零食店职员发现大市场
李嘉是湖北钟祥人，1988年出生的他，2009年从武汉理工大学国际经济与贸易专业毕业之后，曾短暂赴深圳创业，由于私人原因，很快回到武汉。此时恰逢某本土大型休闲食品连锁企业招人，李嘉顺利应聘进入，作为储备干部培养。
从一名普通店员做起，共4个人的小团队很快实现月营业额破30万元，这是惊人的数字，很快让李嘉对零食行业产生了浓厚兴趣——这片市场潜力巨大，值得发展。
做店员期间，虽然每天干着理货、收银、售卖之类的琐碎活儿，李嘉却很快对零食店的核心目标客群有了直接认识：20-40岁，女性居多，有消费能力，对于客户来说，吃零食消费习惯一旦形成，则会相对忠诚，尤其是对一些单品口味的偏好，会有持续性，所以会员制是零食店很重要的制度。
创业中意社区休闲饮食店
随着经验的提升，李嘉被提拔为区域经理，工作内容更多涉及到公司决策，由于一些意见和其他领导相左，李嘉的烦恼随之而来。2012年6月，李嘉离开原来的公司，加入武汉爱尚悠品企业管理有限公司，这家休闲食品企业，拥有优质的货源与销售渠道。加入新公司后，李嘉很快接触到公司的资源，开始酝酿自己的创业计划。“如果能有一家开在普通社区的休闲食品店，让很多居民不用跑远路去商业区，也能享受到丰富的零嘴之乐，价格还相对平价，一定能受到欢迎。”——李嘉设想，在这家店，除了零食，人们还可以买到新鲜烘焙的西点和咖啡，时令炒货和水果。
一次朋友聚会，李嘉认识了武汉大学计算机软件专业毕业的丁俊，当李嘉把自己的想法告诉丁俊的时候，丁俊表示认可，还主动提出可以助力加上线上的部分，使这个店成为一家真正集线上推广加线下体验一体的O2O社区饮食休闲店，至此二人一拍即合。
用军令状“搞定”投资人
创业设想有了，伙伴也有了，但哪里去找钱呢？这让李嘉犯难。开一家理想中的店铺至少需要数十万的资金。
经过朋友介绍，李嘉得知有一个投资人正在寻找稳定可靠的创业项目，李嘉便加班几天写出了一份详细的商业计划书。为了进一步增加自己对投资人的吸引力，李嘉和小伙伴们商量立下一份“军令状”——6个季度内收回投资成本，如果不能完成，则其间一切盈利归投资人所有。
和投资人见面时，这一份“军令状”确实成为最有说服力的保障，一举拿下了投资协议，投资人也承诺，在此期间不参与对其店铺的经营管理，而只需定时查看财务报表。
双方达成合理的条件，李嘉选定了居民较多的马场角开店，通过线上广泛宣传，和对周边年老居民较多的特点作针对性货品推销。开业首日，店内的营业额就超过5万元，这是相当惊人的数字。按照“军令状”所约定的6个季度收回投资成本，这意味着每天需要完成6000元以上的营业额。李嘉表示以目前每天的营业情况看，完成目标无压力。李嘉计划等会员达到一定数量，销售稳定之后，他会发展社区配送，把最初的构想一步步实施。