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我从小深受茶文化熏陶，经过深思熟虑，在南京开设了一家湖南安化金花黑茶专营店。瞄准安化金花黑茶的主要消费人群，以色、香、味、形为特色，以名优安化金花黑茶为主打品种，制作出各种形状的黑茶礼品，成为茶叶商城的一处亮点。
茶店选址细思量
地段、人气和文化品位，是经营安化金花黑茶商铺3个不可或缺的因素。地段主要是看铺面的周边地域是否有商业氛围，人气主要是指经营茶店的区域是否有顾客群体。安化金花黑茶属于一种特殊商品，特点在于便于保存，不存在保质期，存放越久越是醇香可口，除了美容、养颜、瘦身、消脂等饮用保健功能之外，还体现着它的文化艺术价值。门店所在的茶城正好囊括了地气、人气和文化品位这三重因素。
黑茶品质勤挑选
黑茶制作的时间越久，市场价就越高。尤其是原料存放10年以上的安化金花黑茶，具有独特的陈香醇味。
然而，存放10年以上的精品高档黑茶因为价格高昂，市场上通常很难买到。为了让顾客挑选黑茶时有对比和分辨的感觉，我特意在门店里摆放了存世两三年的新茶和存世七八年的老茶，让顾客在挑选时对安化金花黑茶的购买、饮用、收藏和投资有更明晰的心理感受。因为老茶很难买到，且价格较高，一些懂得黑茶投资的顾客也开始将资金投向目前店面中存放2—3年的安化金花黑茶，并趋向于批量购买带回家留存，于是，这些黑茶的价格也水涨船高。
黑茶品种巧配备
所谓“麻雀虽小，五脏俱全”，我的黑茶门店面积虽然只有近100平方米，但经过巧妙安排和合理配置，品种已经较为齐全。经过对各家茶城的走访和观察，我发现消费者对黑茶的要求可以说是五花八门，低端消费多为冲泡品尝，中端消费多为功夫品茶，高端消费除了斗茶话茶之外，还要用于公关送礼，因此，我尽可能让各类品种的黑茶齐全上柜，无论是散装茶、手筑茶、机压茶，还是千两茶、百两茶、十两茶、金条茶以及各类茶叶礼盒，在我的门店里可谓是一应俱全。在确认自己经营的主要安化金花黑茶品种外，也适当地展示一些初出茅庐的黑茶品种，因为任何一种茶叶都是经历了先冷后热最终品质慢慢提升的，今夕的新品黑茶在经过几年市场沉浮后，未来就可能成为优良响亮的市场宠儿。
茶店陈设要美观
所谓人靠衣装，茶店也是如此。我倾向于将种类不同的黑茶以及与黑茶相关的配套商品进行合理摆设，并在货柜放置茶品的玻璃板之间加以灯光配饰，用灯光招牌明晰地分出几个黑茶摆放区域，而后依照区域来进行货物摆放。
比如，在茶饼区盛放百两茶饼和千两茶饼，茶条区盛放十两茶条或者精致小巧的金条茶，茶砖区盛放外形呈长方体的砖形黑茶，极品黑茶区盛放诸多价格高昂的优质极品黑茶，黑茶工艺品区摆放一些风格古香古色的黑茶工艺品……我的门店目前最为显眼的是全套工艺精湛的十二生肖工艺茶饼，十二个生肖浮雕茶饼做成的摆件左右对称地摆放在两侧的货柜上，让不少进门来选购的顾客眼睛一亮。
为了让消费者一目了然，在店面两边空白的墙面上配备了黑茶的简介，包括产地、品位、特点等。总而言之，陈设需要的是整体的布局，我完全是根据黑茶门店的整体环境，将茶叶以及各类相关产品与店内店外的风格巧妙结合起来，使陈列的茶品得以协调一致，井然有序，让顾客能够产生流连忘返的感觉。
开拓业务需稳健
对于经营茶叶来说，广告宣传和促销必不可少。磨刀不误砍柴工，多做各式各样的促销，尽可能地给消费者以优惠，并搭配赠送各类与黑茶有关的礼品，先以低价的方式将市场做起来，生意以诚信为本，是我经营黑茶门店的本色。做生意一定要取信于顾客，而不可欺骗顾客，要做到言行一致，表里如一。
安化金花黑茶作为一种特殊的消费品和艺术品，消费者对它的口感、滋味、内质、品位需要相当长的时间接受和评价[来源:www.cyonE.com.cn/]，这样一来，就需要经营者循序渐进地开拓市场，极度耐心。创业之初，一定要把握好心态，不断地进行黑茶品种的宣传，同时针对消费者的要求不断改善自身的门店服务，对于安化金花黑茶的经营而言，营业初期不盈利或少盈利都是常有之事，这也是许多茶叶经营者难以走出的误区。
当今的茶叶市场经营竞争越发激烈，利润也越来越平均。想要赚钱，就必须付出心血和努力，不断地总结成功的经验和失败的教训，让安化金花黑茶门店逐步稳健地发展，才能在茶叶界立于不败之地，实现自身的创业梦想。
相关知识：
安化黑茶历史悠久，历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶，通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆，也销往俄国、英国等国家。她独特的历史造就了她独特的魅力；她独特的生态环境和成茶机理形成她独特的功效，2300多年来，被边疆牧民称为“生命之饮”；牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”。她蕴含深厚的中华传统文化，造就了”茶马古道、茶马互市、古丝绸之路、万里茶路、骆驼古道、船舱马背、茶马精神”等中国名词。
湖南安化黑茶主要集中在安化生产，最好的黑茶原料数高马二溪产茶叶, 此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
很多人都知道安化黑茶的茯砖茶里有金花，那么金花到底是什么？“金花菌”其实是茯砖茶发花加工过程中的优势菌种，它在生长繁殖过程中产生金黄色闭囊壳，俗称“金花”。
金花与茯茶品质
邓放明等研究表明，金花菌生长过程中能产生有机酸，使茶氨酸含量和糖含量下降，引起儿茶素氧化聚合而使其含量大幅度下降，并产生大量茶褐素，且随发酵的深入发酵液散发出越来越浓郁的特有的菌花香气。这些足以证明金花菌是茯砖茶特有品质形成的主要原因。
茯砖茶加工的原料一般为黑毛茶3-4级，黑茶本身原料粗老，基本上都在一芽五、六叶以上，但加工后的茯砖茶滋味醇和、香气纯正，几乎不带粗老气，这与"金花菌"作用于茶叶内含成分是分不开的。有研究金花菌与茯砖茶品质的关系是指金花菌在茶叶中生长时产生的各种酶类使原料的纤维素、果胶质、淀粉、蛋白质、脂肪、多酚等物质分解，从而改善了原有品质。
文/蓝络崴