【www.xinchenghx.com--赚钱开店】
创业案例：一个大学生，利用自己多年攒下的5万元钱，加上父母给的一些赞助，短短的半年时间，已经在南京开了两家鸡排店。好的时候，一个店的单月利润能够达到两三万元。
陈同学选择了一家口味比较好、店面设计比较潮流、更符合年轻人口味的鸡排店，“我自己攒了很多年的压岁钱和生活费，一共有5万元，又找父母赞助了 10多万。”经过半年的选址考察，最终在广州路上开了第一家店。“这边人流量比较大，不仅靠近大学，而且附近还有不少写字楼。所以一开始生意就不错，差不多半年时间就收回成本了。”
半年之后，他又和另一位同学共同开了第二家鸡排店，这次地点选在了马台街，生意也相当不错。“好的时候每月有两三万的利润吧。”
那么，怎样开一家赚钱的鸡排店？不同的店主有不同的经验，以下是来自知乎某答主的创业经验：
我的鸡排店并没有开在步行街一类的“高端”消费地区，而是在外来务工人员集宿区。除了鸡排还有各种油炸小吃，奶茶奶昔等。
我相信有很多想要开鸡排店的人，最初是像我一样，不甘心一辈子上班，总想做点什么以证明自己的价值。可是上班不要本钱，你出力出人就行，稳赚不赔，开店要本钱，而且开店有风险，你辛辛苦苦几年好不容易攒下的十万八万很有可能血本无归。我是过来人，目前算不上成功，我希望我的建议能使大家少走一些弯路。
我的经验仅仅适用于几乎倾尽所有积蓄来开一家鸡排店的人，至于手上有百八十万甚至更多的主，我真心建议您开一家加盟店，全店复制，直接做甩手掌柜，每月坐收利润，即使赔钱对您来说也是毛毛雨，不会元气大伤。
关于加盟与自营的优缺点这里不再解释。
1、现在来说说自营如何选址。
不管你是选在商业街还是学校，请你在开店之前务必踩点评估人流量！拜托你，不要去哪里逛一圈，突然心血来潮觉得这里不错，心里意淫几千遍，然后就随便找个店面确定了好嘛？你以为是小孩子过家家吗！要用数据，数据，数据说话！！
我知道你又会问我，怎么做数据？好吧，现在就嚼碎了喂你。如果你对一个地方不熟，但又觉得这里看着人流量还可以，也许是个不错的选址地点。麻烦你，带个本，拿只笔，带个小板凳——蹲点去。看啥？看人流量啊！找几家跟鸡排店类似或同类的店（奶茶店，寿司店，实在不行沙县小吃，黄焖鸡米饭），记录一天里（建议9:00am-9:00pm）这些店的客流量。尤其是高峰时期（中餐晚餐时间段）客流量。
除了这些之外，记得重点记录整条街年轻人（15-30岁）的流量。蹲点几天合适呢？我当然建议你最好蹲一个礼拜，从周一到周日，每天记录一遍。如果你实在懒，那拜托你，至少也蹲点2天好嘛？一天选在消费能力最强的周末，一天选在消费能力最弱的周一，建议选个正常的天，避开雨雪天（天气不好消费能力会降低）。分别记录这里的人流量。然后回去估算假如你在这里开店，会有多少客流量。
2、另外在选址方面，以下几点务必记住：
1. 确定一条街人流量是否大先看这里是否处于满租状态！转让率高不高！走完一条街如果发现10家店有超过3家都在转让（或者直接出租），说明这条街生意普遍不行，所以大家都在转。你丫就不要傻不拉几去蹲点了！
2. 房租过低需谨慎！有时候问过几家店，会发现一个地方跟一个地方的房租会差很多，有的几千，有的十几万（年租），我们开店当然不希望房租过高，但是也千千万万不要贪便宜！因为房租往往是人流量成正比的！！一个地段敢要那么高的房租与转让费必然是有道理的。
3. 房租过高也要谨慎！什么地方房租会很高？商业中心，步行街。好的地段常常是十几万一年。曾经有一个朋友在合肥一个非常好的地段看上一个店面，20平方1.5万一个月，押一付三，他问我能不能租（他之前从来没有开过店）。我仔仔细细算过之后，告诉他，人流量这么大，你怎么也要请4个人，做三休一，工资算3000一个人，一个月就是1万2，水电算5000，合计一个月32000，合大概每天1100块，假设鸡排毛利是50%，那每天一开张必须先卖2200才能保本，剩下的就是赚的，这个店最最不济，你每天也必须有3500+的营业额才有意思。这期间所有的装修费，设备折损全都没算。3500是什么概念呢？一天营业12个小时，平均每分钟你要卖4.86，每5分钟你要买2块鸡排，作为新手从未开过店也不考虑加盟的你，确定卖得动吗？假如每个月辛辛苦苦赚的钱一大半都交了房租岂不是太便宜房东了？
3、特别提醒：鸡排店不要开在居民区。
鸡排并非生活必需品，并不是像你想的那样小区人天天成群结队上班下班过来买鸡排。下班的人往往都是在单位附近买小吃，学生同样如此。不然你以为为什么学校旁边的小卖部炸鸡店生意那么好？学校也好，商业区也好，办公区也好，最大的特点就是年轻。而小区的话，你不要告诉我整个小区没有老年人，没有中年人，甚至清一色都是30以下吧？看出来了？鸡排的受众群体主要就是30以下的。15到25是黄金年龄段。你想，在一个本来受众比例就不高的居民区，人家上班期间又都不在家，下班回家前该买的小吃基本在单位附近吃过了，人家回家还要吃饭，甚至晚上应酬直接回来晚。你指望天天在家的爷爷奶奶来买鸡排吗？
至于学校边，商业区边上，办公区边上，就不用多说了吧，一块4块成本的鸡排起步就是12，13元的，不是人家利润要赚多高，是地租确实贵。一块爆浆鸡排的成本在7到8元之间，据我所知，上海人民广场非最中心地带都要20元一个，中心地带，呵呵，切记，地租太贵的地方不要去，市口肯定好，但没有好到让你能回本的程度。当然，也绝对不要选地租很便宜的地方，觉得捡钱包了。市口不行的话，你就整天和你鸡排说悄悄话吧~
还有一点容易被忽视。你的店面如果不是在学校，商业区，工作区附近，而是在普通的人行道上，这个就容易出问题。如果人行道和马路又不是相通的，而是隔了一道栏杆，我相信，你的生意肯定更不容易做起来。毕竟，买东西最重要的是质量，可是服务和便捷也是一大考量标准。
4、下面再来说说装修。
千万别以为自己开的店就比加盟店差多少，也千千万万不要给自己贴“小作坊”的标签，即使你真的是家庭作坊，也要做出比加盟店还要高大上的样子。
你看，这是加盟店，做成人家的门头，改个名字，什么豪太太鸡排，巴蒂鸡排，正心鸡排（都是我瞎编的，你们千万别真用了），这样从外面看，活脱脱就是加盟店嘛！里面的菜单记得做做灯箱式的，产品最好图文并茂，这样显得更加丰富。
在装修上，该装的请一定不要小气，人靠衣裳马靠鞍。一个20平方的小店装成加盟店的样子也就1万5到2万之间。但它却可以将你的鸡排理直气壮地卖到10-12块/片。
5、鸡排炸炉的选择
大的炸炉好吗？里面同时放十几个鸡排炸都没问题，炸一个捞一个，看着都爽。我曾经也梦想有个这样的炸炉。但是我终究还是没有选。你知道为什么吗？不是因为它贵！仔细看看商品描述好吗！？ 12KW ！！！37升油！！！你知道是什么概念吗？！！你的电表跑的你肉疼知道吗！！一大桶油倒进去只能埋住底！！换油的时候想死的心都有！！除非你每天的营业额都不低于4000+，不然不要买这种炸炉好吗？！
我用的是2500W带温控的，想要几度有几度。高峰期2个油缸一起开，一个油缸里轻轻松松放4块鸡排。上午人流量小的时候开一个炸炉就OK。用它，3000日营业额轻松应付。换油超方便，最关键是便宜！最贵不过千！电费省一笔，油费省一笔，省一笔就是赚一笔知道嘛？！
另外，抽油烟机和灭火器是必须要有的。
6、开张准备
经历千辛万苦，店终于准备开张了！选个好日子，建议选在消费能力最强的周末或节假日。争取在开张第一天让你的店面一炮而红。要做到这些，需要做哪些准备呢？
这就需要提前几天想好促销方案，既然是开张，促销就不要那么小气好吗？！什么买鸡排送气球的靠边儿站行吗？土豪一点，大气一点可以嘛？！鸡排买两块送一块好嘛？什么？你舍不得？肉疼？那鸡排送奶茶总行了吧？头天开张赚的就是人气！第一天当老板，哪怕少赚点，但是看到店门口一排队，晚上做梦也会乐醒好吗？生活的盼头就从这里开始！
想好促销方案之后，接下来就赶紧印传单。记住，一定要在开业前把所有传单散出去。要让大家知道，某某鸡排店马上要开张了，而且还特大优惠！
也许你的店在刚开张时生意火爆，但时间久了，顾客的新鲜感会过去，假如你一直原地踏步，顾客会慢慢淡忘你。要怎样才能让大家一直记得你呢？
除了不定时推出新品之外，还有更重要的一点：坚持不懈的宣传。怎么宣传？告诉大家一个最有效的手段，发传单。是的，不管哪怕你这段时间没有新品推出，哪怕你只是组合了几种套餐，都记得印在传单上，中秋端午，国庆节劳动节，情人节七夕节，新年圣诞节，都可以是你促销的理由。它会时常提醒周围的顾客，这里有家鸡排店，我好像有段时间没去了，要不去尝尝吧。
7、接下来说实际经营
即使你的店是自营，自己亲自做，也麻烦你一定务必按照加盟店的模式来运行好嘛？
上班就穿统一的工作服，
接待客户统一用语：
——您好，欢迎光临！请问要点什么？
——请问鸡排要什么味道？
——收您100找您90（两手递钱）！
——谢谢光临！
哪怕客人找你换个零钱也麻烦你毕恭毕敬，客客气气好吗？！
不管是拿鸡排还是炸鸡排，麻烦你务必戴手套戴口罩好吗？
不忙的时候一定记得擦擦桌子，扫扫地整理一下油炸区好吗？
不管多忙拜托油一定务必每天一换好吗？
千万别在前台一边看店一边吃饭好吗？
千千万万别以为“这是老子自己的店，老子想怎么开怎么开”好吗？！
8、如果不加盟，没有技术的人是否可以从事这个行业的创业？
有难度。
因为里面涉及到产品的技术烹饪、搭配，菜单的更新。这都要求你对新流行小吃有很强的洞察力。就是加盟，你没有一定能力也做不了。就是跟师学技术，也要看你条件是否具备。所以，不要看到那些加盟宣传说赚钱很容易。
我知道太多太多人有过创业的想法，可是往往，绝大多数人只停在“想”这一步，真正迈出这一步的人很少，而迈出去做出成绩的人少之又少。而我还在努力做成绩的路上。如果你现在开不了一家鸡排店，力所能及从小开始也不晚。
文章来源知乎 作者王宝
瞬间遍布大街小巷的鸡排店项目怎么这么热？是好项目吗？开鸡排店赚钱吗?我现在加盟还能够赚到钱吗？
小李说，去年，他发现家门口开了一家鸡排店，“店外经常排起长龙，生意好得很”。
于是，小李也准备找地方开一家这样的鸡排店。“我地方还没找好，就发现满大街都是鸡排店。卖的都是一样的东西，就是门头品牌不一样，生意也没有像刚开始那样火爆了。”
“我现在还能不能加盟做鸡排店？开鸡排店赚钱吗?”他一直犹豫，害怕这样的鸡排店会像曾经的武大郎烧饼、奶茶店那样销声匿迹。
带着创业者的问题，创业版记者帮助进行了市场调查。
郑州晚报记者 沃林婀娜/文
马健/图
现象：
曾经火爆的“鸡排店”
创业记者按照小李的指点，走访郑州市一些街道，发现在一些中小学学校附近的街道上，确实存在鸡排店“扎堆”的情况。
“从交通路到大学路那段汝河路，就有三四家鸡排店。”创业者小李说，但是现在要不生意马马虎虎，要不关店走人。
曾经开过鸡排店的赵老板表示：“去年生意红火的时候，鸡排店之间的竞争相对较小，每家店的生意都很好，但今年随着市民慢慢失去新鲜感，各店的生意也逐渐变淡。”
原因：
大量开店引发竞争
过度扩张，使得鸡排店的客源大大被分流；“审味”疲劳，使得客源总量下降。一系列的问题使得大部分鸡排店进入衰退期。
其实这种现象不仅在郑州，国内很多城市也出现了鸡排关店潮。
门槛低，开店要三思
“开鸡排店成本少，一家店只要10平方米就开得起来。也没啥技术难度，也没啥门槛，做加盟的，配料、原料总部发给你，回来一炸就可以了。”一位业内人士说。
即使不加盟，个体户想自己做生意，在市场上找肉品供应商，比比皆是，其他的原料采购也不难，甚至有人还在网上“招生”，教授鸡排的制作方法。
郑州晚报创业者俱乐部的一个网友这样说，一哄而上的项目，就像当初满大街都放刀郎的歌一样。任何东西火得快，消失得也快，此项目寿命不会长过两年！
很多人都还记得，2005~2006年前后，郑州市乃至全国一下冒出了武大郎烧饼、土家人烧饼等多个烧饼店品牌，其中生意最好的一家店每天能卖出上千个烧饼，然而好景不长，没过多久，烧饼店就风光不再。
不仅是这样的烧饼店，奶茶店、糕点店、寿司店、代工加工……多少个当初看起来红火的项目，现在踪迹难寻。
专家建议：切忌“跟风开店”
鸡排店是不是也像一阵风而已呢？开鸡排店赚钱吗？郑州市劳动保障培训就业指导中心培训师陈汉生说，鸡排店遍地开花，与“跟风”现象有关。“看到一家赚钱，就有人杀进来，关键是这些项目的技术、资金门槛都不高。”
那如何选择创业项目？“希望我们的创业者一定要做好前期的调查，然后再选择项目，切勿盲目。”陈汉生老师说，“很多创业者看到别人赚钱了，就跟风开店，同样的生意，别人做挣钱，你未必可以盈利。”
特别是对于那些从来就没有创业经验的人来说，这确实是一个很关键的问题，因为选择错误就意味着会导致创业失败。
陈汉生老师认为，判断一个创业项目能否成功，最重要的标准是看这个项目是否具有特色。所谓有“特色”并非一个空泛的概念，它包括这样几个特点：
创新性：项目必须是要新颖的，是市场还没有饱和的，仍拥有着可开拓的领域，有自己特有的“卖点”；专业性：好的项目一定会具有一定的“专业知识”含量，才可以在众多的项目中脱颖而出；长远性：即使某些项目目前可能在市场上还不是很“吃香”，但好的项目一定可以在长久利益上胜出，是可以经得起时间考验的。
问题：开鸡排店需要多少钱
鸡排加盟店投资及开业条件
1、前期投资
我想开鸡排店需要投资多少钱？鸡排店前期投资大概为15万元，主要用于加盟费用、开办经费、房屋租金、装修费、产品进货费用等
2、店面条件
a.店面
鸡排店应大于10平方米，大于30平方米可以申请做餐厅式。
b.设施
包括烧烤炉、冰柜、陈列柜等
c.人员
店主1人;营业员2～3人。具有初中文化以上程度，身体健康，取得《个人卫生健康合格证》;并经过项目单位上岗培训持有《上岗证》。经营者具吃苦耐劳的创业精神，掌握食品卫生相关知识，具备一定经营能力。
某品牌鸡排店加盟费：
A.单店加盟：
加盟合作金：3万
品牌使用费：2万(合约期到后续签不再收取品牌使用费)
合作合约期：3年一签(拥有优先自动续约权)
店铺面积：25-30平方米，门宽3米以上
员工需求：4人
注：实际合作金额以总公司报价为准。
台湾鸡排先锋营运总部地处沿海省会江苏南京。作为一家以从事品牌推广，技术研发，餐饮管理为主体的饮食文化传播公司，一直引领时尚美食新潮流，塑造健康品牌新文化。
2011年，总部凭借非凡的洞察能力，聘请台湾鸡排界名家-----在台湾经营台湾香鸡排十来年的鸡排大亨张阿福先生为鸡排项目总顾问，通力合作。由大陆台湾海峡两岸专家团队联合研发，由台籍人士品尝验证的具有台湾特色风味的台湾鸡排先锋店强势出击，风靡台湾的特色风味小吃人气产品----超大鸡排在大陆隆重上市，让大陆人也能吃到地道的台湾美味，一经推出，立即好评如潮。
那么你知道鸡排先锋加盟费多少呢？下面就让创业第一步网小编告诉你鸡排先锋加盟费要多少钱，让你对知道鸡排先锋加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。
鸡排先锋加盟费用：| 成本与利润 | 类别 | 金额 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 前期投入 | 前期项目考察费 | 500元 | 自己乘坐交通工具、吃住等考察项目费用 |
| 加盟费 | 2.18万元 | 标准型店铺（约20㎡）加盟费2.18万元，创业型店铺（20㎡以下）1.58万元 | |
| 品牌维护费 | 0元 | ||
| 保证金 | 3000元 | 合同期满返还 | |
| 店面租金及押金 | 3万元 | 半年房租（自己当地实际为准） | |
| 装修与设备费 | 1.5万元 | 冰柜、冰箱、烟罩、操作台、灯箱、菜单等费用（自己在本地购买，以自己预算为准） | |
| 首次调料费 | 3000元 | 在公司购买（鸡排粘粉、撒料、纸袋等） | |
| 总计 | 7.33万元 | 预估费用 | |
| 收入与成本 | 月总收入 | 9万元 | 每天销售额约3000元 |
| 月水电气费 | 4000元 | ||
| 月薪资 | 8000元 | 4人 | |
| 月员工食宿费 | 3200元 | 4人 | |
| 月店面租金 | 5000元 | ||
| 月耗材 | 3000元 | 撒料、粘粉、鸡排纸袋、竹签、餐巾纸等 | |
| 月税收 | 400元 | ||
| 月材料费 | 40500元 | 55%毛利（至少） | |
| 利润分析 | 月净利润 | 25900元 | 90000-（4000+8000+3200+5000+3000+400+40500）=25900元 |
| 年利润 | 310800元 | 25900*12=310800元 | |
| 年收益 | 237500元 | 310800-73300=237500元 |
鸡排先锋加盟分析：
如今鸡排先锋已经在全国拓展了多家加盟店，而且想要加盟的投资者人数还在进一步增长，而随着品牌知名度的不断扩大，总部随时都有可能提升加盟费用，先下手为强！
鸡排先锋加盟费及总投资金额预计：7.33万元（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）
鸡排先锋加盟公司简介
是一家以从事品牌策划，技术研发，餐饮管理为主体的饮食文化传播公司，崇尚“以文化倡导美食，以健康愉悦精神”。公司有专业的技术研发团队和餐饮管理团队。
公司下设饮食技术推广培训中心、餐饮品牌推广培训中心、餐饮设备销售配送中心等职能部门。公司以南京为中心，辐射全国。一方面开拓南京市场，全心全意为南京客户服务，做好南京客户的管理服务工作;一方面挖掘全国市场，诚邀有识之士加入我们的阵营，精耕细作,共同发展。
台湾鸡排先锋营运总部地处沿海省会江苏南京。作为一家以从事品牌推广，技术研发，餐饮管理为主体的饮食文化传播公司，。2011年，总部凭借非凡的洞察能力，聘请台湾鸡排界名家-在台湾经营台湾香鸡排十来年的鸡排大亨张阿福先生为鸡排项目总顾问，通力合作。
公司解决了超大鸡排的标准化的问题，建立了原料采购、制作加工、人员培训等一整套的标准化流程操作规范，通过对产品加工过程中的每个程序进行研究、分解，设定标准，同时又不断的对小吃配方研究整合，最大限度地保证口味稳定和速度更新。
公司将台湾的饮食文化及其独有的神奇口味进一步推向世界，名扬四海，同时，一个企业的发展也离不开合作者的支持，如果你对餐饮感兴趣，愿意与大脸鸡排公司携手，那就赶快联系我们吧，将心中所想转化成实在的行动。
鸡排先锋加盟市场分析
做餐饮品牌，最重要的是要有自己的特色和完美的服务，这样才能更快的开拓市场，从而占领优势市场。鸡排先锋，知名品牌带来优质的加盟选择，广阔的市场是您轻松致富的前提和保证。
目前鸡排在全国很多市场还处于空白状态，而且利润空间无限。鸡排先锋每小时可炸制鸡排100多片，每天最少8小时工作时间，销售额轻松达到5000-8000元。鸡排先锋利润值可达到60%以上。很快就能收回成本，是极具实力的小餐饮品牌。
鸡排先锋实现智能操作，简单且效率高，只需几分钟，美食统统搞定，省力、省事、省心!引进的油水一体分层炸锅可使炸屑及时沉到水中，从而不产生焦糊味和焦油，也能保证油品质量，提高油的多次利用率而大幅降低成本，150-180度的油温恒温控制技术和定时控制技术保证了鸡排先锋下锅后无油烟、不炸糊、受热均匀、外酥里嫩。
鸡排先锋其它先进设备还可制作煎鸡排、烧烤、饮品等全系列台湾美食，拓宽盈利渠道。
美食的魅力难以抵挡，优质的加盟项目更是不能错过的。致富商机就在眼前，财富触手可及，鸡排先锋招商项目火热进行，诚邀您的加盟，共享财富盛宴，坐享财富人生。您准备好了吗?
鸡排先锋加盟成功案例
上大学的时候，发现学校门口的小吃都不怎么样，吃一次就不想再去，尤其以前爱吃的鸡排，完全没有食欲，偶然出去旅游时，吃了一种鸡排，一块入口，唇齿间立刻溢满油炸鸡排的特别香味，闭上眼，享受这愉悦的闲食一刻原来是鸡排先锋，排采用新鲜鸡肉精工而成，健康用油，保质美味。鸡排先锋采用秘制配方、精选上等肉料、科学配比，腌制后经油炸，配以特级椒盐粉，使产品金黄香酥、外酥里嫩。鸡排先锋排，肉质鲜嫩、口感细腻。食客吃法：将整块鸡排大口大口咬下去，汁水四溢，满口留香。
鸡排先锋主营鸡排、盐酥鸡、奶茶等小吃。它的特色在于令人惊奇的特大号尺寸：30CM。捧着热乎乎金灿灿的现炸鸡排，鸡肉的香味扑鼻而来，精神食欲立刻便为之一振。突然觉得这真是一个商机，为什么不把鸡排先锋带回学校开了，就这样我的都一桶金就赚到了，现在我的店生意好的不得了，光兼职的都请了3个人，已经准备开分店了，感谢总部带给我成功创业的机会。
鸡排先锋加盟专家点评
固定的经营店面，使得鸡排先锋轻松就可以拥有很多消费者，这款时尚健康休闲美食，还能将美食给你送到家，这种外卖服务，更是让鸡排先锋取得发展商机，客流十分稳定，盈利无限。
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鸡排先锋加盟费多少钱?鸡排先锋加盟投资预计7.33万元
网址： http://
特色鸡排是目前餐饮市场中比较火爆的项目，有很多创业者都开始着手筹备经营特色鸡排店的相关事宜了，很多忠实消费者喜爱特色鸡排的原因就是其独特的味道，更多5平米开店项目开家特色鸡排店绝对能够轻轻松松的吸引消费者。
特色鸡排在产品的制作上比较的讲究，尤其是用料，特色鸡排店的所有产品都拥有统一的秘制配方，精选新鲜优质的食材进行制作，所以在口感上就不同于其他的品牌连锁店，入口香而不腻、口感酥脆，如今想要经营好特色鸡排店就必须重视产品，特色鸡排值得信赖。
特色鸡排店凭借着高品质的产品和一流的品牌服务，成为了口碑和利益双赢的知名品牌，特色鸡排在国内本身就有很广泛的消费人群，特色鸡排加盟产品多口味好，拥有过绝对的竞争优势。
特色鸡排虽然是一家比较知名的品牌店，但是价位却不高，比起肯德基、麦当劳等大品牌快餐店要实惠很多，当然除了特色鸡排之外还有多款热销产品，综合了各种口味，搭配独有的配料，绝对好吃，特色鸡排加盟对店面没有要求，任何人都可以做。
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文章来源：开家特色鸡排店 成功吸引消费者
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好大大鸡排店的岗位职责
1、收银员
·负责每天档口的收银、找零、叫号、配合完成食品发货工作
·检查贩卖配套用品(防油袋、餐巾纸、收银纸、塑料袋、记录笔、手套等)，核对现金零钱 ·仔细做好营业款的管理工作，不允许任何错帐或坏帐情况的发生
（第1，2次：口头警告，第3次起，按多出或不足金额1：1赔偿）一家鸡排店需要准备什么
：如需预支现金，需经店长或老板的核准，并做好相应支出记录，零钱不足时及时做好调换工作
·记录来电外卖情况，并做好相应记录通知操作档口，完成后二次核对，以免出错 ·注意礼貌用语的使用，
对待客人需耐心负责，严禁与客人发生纠纷或口角，如遇特殊情况可与店长沟通寻求协助；
2、操作员（半成品）
·负责半成品（鸡排、鸡翅、鸡腿等）拍粉、分装、切配（地瓜）等工作
·配合成品操作员完成食品油炸及成品制作等相关工作
·负责成品出锅后的剪切，分袋，称重，并配合收银员确认后给予客人
·负责每天晚上将隔天需要的半成品解冻，根据天气情况控制解冻数量
·负责每天上午到店后鸡排的剪修，分格放置后至冷藏柜内保存
·严禁在非繁忙时间段将成品提前做好堆积，或发生将已经冷却的食品交至档口出货，如发生以上情况者，扣除当月相应奖金
3、操作员（成品）
·负责成品的入锅油炸，根据不同食品控制油炸时间，确保成品出锅后的质量 ·负责每天晚上将隔天需要的半成品解冻，根据天气情况控制解冻数量
·负责每天上午到店后鸡排的剪修，分格放置后至冷藏柜内保存
·严禁在非繁忙时间段将成品提前做好堆积，或发生将已经冷却的食品交至档口出货，如发生以上情况者，扣除当月相应奖金
4、外送员
·负责每天食品的外送工作
·非外送繁忙时间或空闲时间段协助店内员工做好相应必须工作
·外送员应合理控制餐点的陪送时间，设计合理的配送路线，将餐点以最快的时间送达至相应地点，不得出现等餐不送，或将餐点堆积至一起等任何影响食品口感及耽误餐点配送时间的情况发生
5、店长（委任）
·负责每天执行各项检查, 检查店面外观,检查煤电水及工具配放位置，确认安全，保证品质 ·确保店内各工作岗位的工作效率及服务质量，针对不足之处及时督促并配合改正 ·负责店内货品的清点及管理，当货品余量不足时及时通知老板进行货品的定购
·确保食品的质量安全，根据不同季节做好相应准备工作，防止食品发生变质或腐败的情况发生
·负责统计当天销售情况，营业款及备用金的清点及保管，如发生错帐或坏帐的情况，第1，2次：口头警告，第3次起，与收银员共同承担按多出或不足金额1：1赔偿）
日期： 2014 年 4 月 9 日 班 级： 12电子商务3班
工商学院店—第一佳大鸡排营销方案
对于这两年异军突起的微信时代，正是实体店可以利用的大好机会，而义乌工商学院作为一个义乌年轻人云集的地方，微信营销是必不可少的。用微信的用户主要集中在安卓系统和苹果系统，都属于智能系统，智能手机呈现猛烈增长趋势，中国城市居民的智能手机普及率已达 35%，从而微信目前已经突破6亿用户，将来会有上涨上升空间的巨大潜力，市场前景非常乐观
店铺介绍：第一佳大鸡排工商学院店位于江东四区110栋5-1号，在学院正大门边上，面对的学生人流非常的大。
一、 硬件准备：购买具备微信运行所具备的平台，智能手机或者电脑都可以，搭建wifi环境，（这个也可以用来吸引客户过来喝个奶茶，吃个鸡排）。
二、 软件准备：注册一个专门的微信号，具有店铺特色。
三、 市场调研：通过微信公众号调研店面地理位置附近的居民用户以及流动的人口，了解客户喜欢什么样的口味，调整产品口味，来吸引更多的客人。
四、 主机出击：主动添加附近的微信好友，到一定数量之后，进行小规模的试运营，并及时调整方案，关注微信号可以免费试吃，免费试吃活动是新品上市后进入快销之有利武器，只要我们的产品品质过硬、口感良好，免费试吃是让消费者体验产品的一种重要方式，很多消费者均是通过免费试吃产生第一次购买，然后成为了忠诚顾客。
五、 微信推广：报名团购网站，吸引顾客，顾客关注微信号，即可额外获赠奶茶一杯或者其他关于大鸡排品牌形象的小礼品。微信平台正式开始运营后，将进入推广期，目的是为累计好友，通过好友之间分享链接，点“赞”领鸡排。通过微信号可以领到优惠劵。
六、 粉丝维护与增加：不定时的搜索店面附近所在的人将，进行随机抽奖，发奖等活动，凡是在附近的用户，便可以向他们发送微信，通知在某某时间来到店铺领取奖励，赠品，买多少送多少等营销活动。
（1）线上活动：
1.节假日优惠活动：转发活动消息或者关注公众平台，并将转发和关注的手机截图发回，即可享受优惠（活动消息在微信公众平台及个人账号的朋友圈、微信群里发布）； 2.微信上发布限时抢购活动，如周一到周五晚上8:00—8：30现场购买，可享受折扣优惠（主要在
个人账号上到朋友圈及群里发布） 3.粉丝互动活动，如大转盘抽奖等。
（2）线下微活动：
1.通过个性二维码吸引客户扫描并关注公众平台；（通过宣传物料的展示）2.开展“扫码有礼”的活动，通过设计有店铺个性的展架、广告海报等物料摆放在门店内，二维码设计在画面中，吸引目标人群扫描二维码，关注公众平台，并赠送相关小礼品。3.签到：吸引粉丝转化为忠实客户
鸡排加盟哪个好 鸡排店经营指南
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第一方程式“+”：填补传统炸鸡的不足
在传统炸鸡的基础上，鸣洞鸡排增加铁板炒制的烹饪形式，解除传统炸鸡75%的油腻，比传统鸡排更为贴心的是，鸣洞鸡排推出1cm左右的炸鸡条产品，极大解决传统炸鸡排不方便食用的问题。
第二方程式“—”：去除传统炸鸡的糟粕
鸣洞鸡排不只是去除传统炸鸡高热、高脂等不健康因素，还打破传统炸鸡单一的制作方式，加入炒鸡、烤鸡、双拼、小吃、饮品、主食等餐品，让鸣洞鸡排丰满的展现给食客。
第三方程式“×”：引领炸鸡消费新时代
对鸣洞鸡排来说，仅仅是味觉创新还不够，鸣洞鸡排利用新时代互联网优势，打破传统餐饮经营局限，开展炸鸡外卖。线上导流，线下售卖，APP助阵，开创“三合一”炸鸡外卖新时代。 鸡排加盟哪个好鸣洞鸡排鸡排店加盟----市场分析>>>免费获取资料
炸鸡经过美式炸鸡、台式炸鸡、韩式炸鸡到新韩式炸鸡的变迁上看，传统炸鸡和西式快餐炸鸡日渐陨落，韩式炸鸡异军突起。韩流带动，炸鸡需求旺盛，鸣洞鸡排传统口味与创新口感相结合，满足消费者对新事物品尝的需求。
鸣洞鸡排韩式炸鸡店加盟,1CM炸鸡条人性化加工，鸡排剪切成鸡条，形状多变，口味不变，一小条，一小块，方便实用，流行成风。明洞鸡排傻瓜式操作，无需经验和大厨，0经验上手，一个人轻松把店开。 鸡排加盟哪个好鸣洞鸡排鸡排店加盟----项目优势>>>免费获取资料
01.1cm鸡条，打造最优易食便携小吃：鸣洞鸡排创新推出1cm左右的鸡条餐品，更易腌制入味、更易受热均匀，满足食客方便堂食、打包外带等消费需求，新颖时尚，深受消费者追捧。
02.铁板炒制，引领第四代韩式炸鸡时代：鸣洞鸡排适时推出现阶段流行的铁板炒鸡，能解除传统炸鸡75%的油腻，令炸鸡口感更加入味可口，鲜嫩多汁，香而不腻。
03.酱料粉包，这味“鸡”不一样：引进最正宗的韩式蜜汁酱、果味酱、香辣酱、糖醋酱、鱼子酱等丰富酱汁，令鸡肉多汁鲜嫩，诱人食欲，打造最全、最美味鸡肉餐品。一家鸡排店需要准备什么
04.传统携手创新，花样鸡品玩转潮流：新增炒鸡、烤鸡、双拼、小吃、饮品等餐品，更创新运用芝士于餐品中，韩风芝士大鸡排等餐品，深受消费者喜爱，为口味单一的炸鸡市场注入一丝新活力。 鸡排加盟哪个好鸣洞鸡排鸡排店加盟----加盟费用>>>免费获取资料
1、鸣洞鸡排创业店加盟费19800元，外卖作为经营填充模式，全天经营无利益死角。
2、鸣洞鸡排标准店加盟费29800元，加入特色空间设计，定期店铺活动宣传与媒体广告。
3、鸣洞鸡排旗舰店加盟费39800元，20大热卖系列，一店顶8店，实现盈利最大化。 鸡排加盟哪个好鸣洞鸡排鸡排店加盟----加盟流程>>>免费获取资料
1.首次洽谈，沟通加盟观念。
2.商圈评估，立地商圈调查评估，商圈经营保障。
3.签订契约，了解加盟规章，签订合同。
4.教育培训，派人至鸣洞鸡排总部接受教育培训。
5.店面实习，直营店店面实习。
6.设备发包，设平方数大小设计店面，召开工程协调会。
7.开店准备，定制机械设备，工程进度监督。
8.专员辅导，辅导员到店实际教学，开始试卖。
9.开始营运。-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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现如今，特色鸡排在当下相当活跃，各种鸡排品牌不断增多，引发市场激烈竞争，不仅仅是项目的竞争，更是人才的竞争。要想在餐饮行业占有一席之地，掌握鸡排的经营技巧是相当重要的因素。那么，创业赚点好点子经营一家特色鸡排加盟店怎么样呢?
特色鸡排经营技巧一、营业推广
亦即营业中扩广的一种方法，是以企业特色鸡排的风味特点，产品质量和服务质量为基础，抓住产品和服务质量，树立企业形象和声誉，要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务，让他们留下美好印象，使其成为企业的义务宣传员，长此以往，达到口碑传播的效果，扩大企业的经营效益。
特色鸡排经营技巧二、客情报表一家鸡排店需要准备什么
以报表形式记录光顾客人的资料，以便对不同类别的客人提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录，适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等，以此为依托，组织相关人员进行系统归类，经常与客人保持沟通关系，以达到从“客”到“友”的谊情关系，缔造忠诚的支持群体。一家鸡排店需要准备什么
特色鸡排经营技巧三、内部促销
一家效益好的特色鸡排企业，在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的，故此，内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众，从而吸引客人点用扩大销售，营造店堂琳琅满目，“食”风随处可见，大力加强内部宣传，才能广泛组织客源，留住客人。
特色鸡排经营技巧四、媒体推广
当今信息非常发达，亦为特色鸡排行业与客人沟通带来方便，拉近与客人的关系。媒体介面很多，特色鸡排企业根据自身的市场推广需要去确定媒介的载体，比较常用的有报纸、电视、电台、DM等传播媒介，在选择媒介时，一要选好传播媒介;二要选好广告内容“卖点”，不能跟
风;三要连续一段时间反复出现，才能引起客人重视;四要注意“性价比”，注意节省费用开支，以最少的钱，取得最大的效果。
文章来源：经营一家特色鸡排加盟怎么样
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炸鸡排火爆当下，选择一个有实力的鸡排品牌对于投资者的经营非常重要。如今，鸡排店很多，导致投资者在品牌选择上感到迷茫。鸡排故事作为鸡排行业的领头者，拥有了30多家加盟店，切切实实的为投资者带来不错的收益。今天，创业赚点好点子渠道网为您详细介绍鸡排故事加盟信息。
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文章来源：开一家炸鸡排加盟店怎么样鸡排故事是首选
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