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冒菜开店门槛低，且需求广阔，成为了越来越多创业者所涉足的行业，有人开冒菜店不断发展壮大，而有的却失败惨重，看着满大街的冒菜店，人们甚至产生了怀疑， 冒菜店是否已经过时?为什么开冒菜店会失败?关于这些问题，我们不妨瞧瞧以下的说法。
冒菜店是否已经过时?想要知道冒菜店是否已经过时，那不妨先了解下冒菜的由来与发展。关于冒菜的起源有多种说法，黄手艺比较偏向起源于三国的说法。当时人们大量开采井盐出来使用，四川人习惯了“尚滋味，好辛香”的饮食习惯，冒菜也便是从中孕育而出。
在大致了解了冒菜的由来与发展后，再来看看冒菜店目前的市场状况怎么样。上述提到冒菜市场的饱和性，而餐饮市场是一个较特殊的行业，市场的饱和期持续时间很长。总结其原因有2大方面，一是餐饮市场变动过大，很多人开店过于迷茫，或则出于好奇，导致餐饮市场的倒闭率过高;二是市场需求紧密，就像是火锅店，它的竞争比冒菜店更大，但新开店铺数量也不少。从目前的餐饮情况来看，冒菜店的数量与品牌都达到了高峰，这也让冒菜成为了成都一道靓丽的风景线，从这些分析来看，冒菜的饱和期还会持续很长时间。
冒菜店是否已经过时?就目前来说，虽然行业持续饱和，但是还没有到过时的地步，作为冒菜店管理者来说，还需要有足够的创新，以及丰富的门店管理经验，不然冒菜行业还没过时，自己的冒菜店却过时了。而多数人之所以开冒菜店会失败，多数是因为以下这些点：
一、前期考察不到位所致。
二、错误的选址导致冒菜倒闭。
三、顾客群体不清晰导致冒菜倒闭。
四、菜品的不灵活所致。
五、门店服务、卫生得不到保障。
冒菜店是否已经过时?为什么开冒菜店会失败?现在开冒菜店没有过时，但是行业却日趋饱和，竞争激烈，而多数人开冒菜店之所以会失败，大都是因为以上五点，所以对于众多创业者而言，想要开一家冒菜点，不妨好好思考，店铺到底要如何发展下去。