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本期视频主要内容： 来自北京怀柔的丛世杰发明了一台用于烤制栗子的烘烤机，该设备改善糖炒栗子人工成本高，砂糖、砂砾消耗量大的缺点。栗子烘烤机采用不加糖不加砂砾，分层定时烤制栗子，一次性可烤制60斤栗子。极大降低人工操作难度，节约成本。敬请收看。（《我爱发明》 20150120 栗子大作战）
发明人联系方式：丛世杰13910690566
《栗子大作战》花絮：老丛的设备看着很简单，用加热丝或加热管作为主要热源，这个糖炒栗子烘烤机和家用的烤箱差不多。但最大的区别在于烤栗子。温度时间把握不好，栗子就会爆掉。所以烤栗子就像在烤箱烤生鸡蛋一样，既要熟又要安全。好在老丛自己炒了很多年栗子，对设备温度和时间的把握最终解决了难题。
本期视频主要内容： 板栗被誉为“干果之王”，糖炒板栗不但颜色好看，而且味道香甜，深受众人喜爱。但是板栗炒制需要恰当的火候，一旦加热过度，板栗很容易爆碎，卖相不好。贾学新发明了板栗开口机，通过三代改进，在工作效率和实验结果上大大超过了人们的手工炒制。 （《我爱发明》 20150603 板栗开口笑）【机器炒板栗视频】
发明人联系方式：贾学新 15063439315
《板栗开口笑》花絮：贾师傅用了几年的时间和精力研发出三代用于板栗开口的设备。拍摄过程中，我们被贾师傅的执着和坚持所感动。由于是个人发明，贾师傅所承受的压力是巨大的。得不到家人的支持，花费了自己半生的积蓄，在一间阴暗的地下室中完成了自己的发明。
发明摘要：本发明提供了一种鹰爪式板栗自动开口机，包括机架，所述机架上设有给料系统、切割系统和传动系统，所述给料系统包括进料箱和输送带，所述在输送带上设有若干个具有弹性的板栗固定卡爪，所述板栗固定卡爪上设有防滑凸起。本发明具有能够将每一个板栗精确定位并固定牢固，然后经过可根据板栗形状大小自动调节高度的锯刀轮，切割后切口效果好，此外本设备还具有结构设计合理，工序简单有效，切割速度快，便于维护，经久耐用的优点。
板栗机炒板栗的做法视频
主料
板栗
约500克
辅料
水
适量
步骤
1.将新鲜板栗洗净。
2.用刀将板粟横切一刀，不用划太深。
3.用水泡半个小时以上。
4.将泡好后盖上盖子，转小火，时常翻动一下。 的板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干。
5.盖上盖子，转小火，时常翻动一下。
6.粟子的切口会慢慢张开，经常翻动并盖盖，约二十分钟即可出锅。
<涪锭帝瓜郜盖佃睡顶精br />7.炒好的粟子，很好剥壳
小型炒板栗机器多少钱一台
2000左右
我们日常运营过程中，经常会遇到一些炒栗新人问我们一个问题：立式炒锅和滚筒炒锅用哪个好？各有什么特点？
为此，我们在金板栗网炒商群、金板栗网迁西炒商会等群中，搜集了大量的资料，结合实际经验，对两种类型的锅进行了总结，对比。
一、立式锅
（一）优点
立式商是最护袱篙惶蕻耗戈同恭括传统的炒锅，几乎炒店都从立式炒锅起步。立式炒锅的优点表现在以下几个方面。
1、入门快。由于立式锅能够时时看到板栗情况，所以较为直观，新入门炒商容易入门，但在具体使用过程中，慢慢摸索，需要一段时间才能掌握炒制技巧。
2、使用方便。由于立式锅敞口，所以加糖稀、加砂、清理细砂较为方便，尤其是在炒制过程中，可以随时挑选坏粒，较为方便。
3、吸引顾客。在传统店面中，顾客可以通过炒锅看到板栗炒制过程，可以看到鲜板栗如何变成糖炒板栗，更加吸引顾客。
4、板栗油亮。由于敞口排烟，所以炒出的板栗较为光亮。
5、板栗较甜。敞口锅容易跑水分，所以炒出的板栗水分较低，甜度较甜。
（二）缺点
敞口锅缺点也较为明显，主要表现在以下几个方面。
1、烟大。由于糖炒板栗在炒制过程中，要加入糖稀。糖稀遇到高热的炒砂，会有烟产生，并且随着加入向外冒烟，烟较大。
2、费人工。立式炒锅在炒制过程中，需要有人做一些翻炒砂、挑板栗等辅助工作，一个人同时看两口锅还能操作，再多看就不容易了。
3、费能源。敞口锅散热快，需要更多的能源加热，才能让板栗变熟。
4、费时间。同样重量的板栗，由于立式锅散热快，达不到让板栗快速熟的温度，所以炒制时间较长。
5、不高档。老式的立式炒锅，看起来较为笨重，不上档次，所以多为初级小炒店采用。随着科技发展，也有高档立式炒锅，与销售台一体，还能水排烟，多为商场使用。
6、成品率低。立式锅容易跑水分，一般出成率在75-85%之间。
6、炒货量小。敞口锅一般最多只能炒45-50斤左右的鲜板栗，一次可炒的板栗重量较少。
二、滚筒锅
滚筒锅出现的时间比立式锅晚许多，在市场上，尤其南方市场，广受欢迎。其优点如下。
1、上手快。在通过学习掌握滚筒炒锅一定技巧后，很容易上手。
2、美观高档。滚筒锅看起来较为现代，看不到更多炒砂等原料，较为美观。一般连锁炒店、大炒店多采用滚筒炒锅。随着科技发展，具有温控、定时等功能的滚筒炒锅已经在市场投入使用。
3、板栗软糯。滚筒锅炒制时，水分丢失较少，板栗口感软糯。
4、节省能源。滚筒锅热量丢失少，较为节省燃料和能源。
5、炒熟快。在同等条件下，滚筒锅比立式锅更容易炒熟一锅，适量的板栗，十几分钟左右炒熟一锅较常见。
6、翻炒均匀。在筒内，板栗与炒砂混合较为均匀，加快板栗熟的速度。
7、油烟少。滚筒锅加糖稀时，烟在筒内一大部分，逸出较少，较为干净。
8、节省人工。正常情况下，一人看三台滚筒炒锅不成问题。
9、炒货量大。有大型滚筒炒锅，每次最多可以80-100斤鲜板栗。
（二）缺点
滚筒锅缺点较少，主要表现在以下三个方面。
1、入门难。由于外面无法看到炒砂和板栗，新手无法准确掌握炒制时机，入门较难。
2、板栗色泽较暗。与立式锅炒出的板栗相比，由于烟在筒内，一般炒出来颜色均较暗。
3、部分工作不方便。比如挑选坏粒，只能提前或者炒后挑选，不能炒制时挑选。比如清理粘在锅底细砂较为麻烦。...余下全文>>
机器炒栗子的做法？
首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。
把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！
然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气。
注意事项
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡粻罚纲核蕺姑告太梗咖一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
其他答案
我用微波炉炒过芝麻，大约10分钟，炒栗子没炒过，不过听说要剪破皮，防爆。
不是煮熟后切口子，而是生的时候切，炒的时候放些小石子，不时喷水和糖水，炒好后自然裂口。绝对正确～～ 出来就是糖炒栗子
【机器炒板栗视频】
这里有炒板栗的专用沙子
材料
板栗500g，食用油半汤匙，白糖一汤匙，开水一汤匙，干桂花少许
做法
1.生栗子用清水搓洗干净
2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子，（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）
3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油
4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱
5.白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水
6.栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可
用机器要怎么炒板栗40分
板栗含有丰富的营养成分，其中包括糖类，蛋白质，脂肪，多种维生素和无机盐等。板栗对高血压，冠心病，动脉硬化等具有较敞耿搬际植宦邦为鲍力好的防治作用，老年人常食板栗可对抗老防衰，延年益寿。
栗味香无烟板栗机和独特的板栗炒制配方，主要适用于超市、集贸市场、火车站、汽车站、码头等人流量大的地方现炒现卖。具有无烟、环保卫生、产量高。
栗味香板栗机，总部会提供免费的技术这些，配套服务完善
开店炒板栗适合什么样的机器
现在这个太多了，不是主食挺难做的，我之前搞这个的，现在开面馆了，是主食好做多了。
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