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事实上很多成功人士都是从街头小贩开始起家，一步步积累“街头商业智慧”而由小商变大商的。下面两个练摊的故事，你看后肯定会有启示的。
大哥卖鸭怪招多
有这么座小城，各地的特色风味食品不少，大多是你方唱罢我登台，各领风骚数百天。在菜市场卖板鸭的精黑汉子，生意人和顾客都称他为“板鸭大哥”。他穿着洗得一尘不染的白色厨师服，每天都是准时蹬着三轮车悠悠而来，出现在自己的摊位上，从容不迫地支起那块“南京板鸭”的广告牌。
因为板鸭质量好，“板鸭大哥”的生意自然红红火火。当然他也做出许多常人看来不合情理的事情。
一是不租正式的门面。有人劝“板鸭大哥”在繁闹市区或买或租一个门面房。“板鸭大哥”都以没钱为由拒绝了。说成本高生意反而没有现在好。
二是不买市场上的好摊位。当初他进市场晚，得到一个偏僻的位置。此后市场上多次进行摊位竞买，他却只用自己的老摊位。他有自己的“摊位观”：摊位最好能固定，不宜经常变动，否则回头客不容易找到你。
三是从不讲价。市场低迷，板鸭的销售理所当然地进入低潮。这个大哥的板鸭价格却始终不降。他一本正经的对别人说：“活鸭虽然便宜，但我制作板鸭时不能偷工减料，新添了几种名贵的中药，板鸭也比以前更好吃。”
大家觉得有理，不再计较。价格虽然不变，售货方式却有一点小小的改变。过去鸭肉、鸭骨都是放在一块儿称。现在若是你买的板鸭中骨头稍多了一点，“板鸭大哥”主动地把骨头抽出来，给你切点肉补上去。
四是出摊不勤快。每天上午11时和下午5时，是市民买菜高峰期，购买欲望特别强的人们也要下班买菜回家，正是一个出摊的好时候。“板鸭大哥”说，太勤快了不一定就是好事。若是一大早就把板鸭摆在市场上，临近中午大家就有理由怀疑板鸭不够新鲜的。
卖板鸭时他也有不少吊顾客胃口的“小”窍门。摆在桌案上的板鸭，只有那么两三只，让人产生一种货将售空、再晚就买不到的感觉。实际上等你刚刚走开，他就从案桌底下的暗橱中又拎出几只肥肥大大的板鸭。
还有一条就是，不管刮风下雨他都按时出摊。有人看不下去了：“这么冷的天，你还出摊呀？”“板鸭大哥”回答得很实在：“要是有人跑了一趟，买不到板鸭，不是要跺着脚骂我吗？”
变着法儿 6角报纸卖出1元
2005年，他只有几百元本钱，打算做一点小生意做什么好呢？平时他爱读书看报，他想不如卖报纸，还能天天免费看报。在信阳最畅销的报纸是《大河报》，每份5角，零售价6角。发行站批发价是4角，一份报纸赚两角钱。
销售量怎么样？他走访了几个售报点，对方能卖一百多份吧。可是，每份赚两角钱，只有二十几元。他又走访几个售报点，详细了解他们的销售模式，决定自己设计一套销售模式，创造更多的利润。他找到《大河报》发行站的经理，交了300元押金，预订第二天的100份报纸。
第二天早上6时他带上报纸，摆在一个朋友的商店门口，他用录音喇叭吆喝本日《大河报》主要内容，除价格外他加了特别重要一句：“在本处购买《大河报》，阅览后不满意，可以在中午12时前，原样无损地退回，可获退款0.2元。”这是从来没有的事情，不少行人纷纷前来购买。上午10时100份报纸卖完了，他收到60元钱。到了11时陆续有人前来退报，共退80份，退款16元，他还剩44元。盈利4元，别忘了他还有80份报纸。下午他按半价0.30元出售，很快又销售一空。一天的纯利润28元，平均每份报纸卖到0.68元。
过了几天读者说报纸品种太少，想买别的报纸。建议他增加《东方河报》和《信阳晚报》。他想了一个新方法：凡是购买《信阳晚报》（早版）的读者，在当天12时前退回，退0.30元。当天的《大河报》、《东方今报》、《信阳晚报》，他各进100份，上午全部销售完，收款180元。中午12时前，读者退回《信阳晚报》90份，退款27元，85份。上午他的现金收入153元，剩余报纸175份。下午他按照每份0.30元半价出售，全天利润增加到85.5元。他想利润有了提高，单价却没变，这样零售也不是长久之计。要想稳定赚钱必须发展订户。卖给订户时，每份报纸是0.50元，比零售少0.10元，但关键是稳妥。
如何发展订户？像别人那样上门推销太麻烦。同样的价格和服务，很多人相信邮局，让他有些为难。看到屋里的几百本以前购买的旧书刊，他有了主意。他找了一个给牛奶公司送奶的朋友，请他帮忙带他去见他的两百个牛奶订户。他承诺如果订户订阅《大河报》和《东方今报》各一份，每天下午递报纸时，他送上一本杂志。订户看完只要放回订报箱，他再送下一本杂志，一本杂志定价比两份报纸还贵，每次都送，太划算了。于是有近百人同时订阅了《大河报》、《东方今报》。
他的打算是将上午退回的报纸，不再半价零售，下午投递给这些订户。根据前段时间统计，想上午的人达到100人（每人退《大河报）和《东方今报》各一份），至少每种报纸零售150份以上，于是他每种报购进150份。很快售完，收入270元。中午陆续有人来退报纸、有110人退回《大河报》和《东方今报》各一份，共计220份。下午他将200份《大河报》和《东方今报》投递给他的100个订户，每份0.50元。收入100元，剩下的报纸还是每份半价0.30元零售。这样全天利润是163元。
过了半个月，居然有生意找上门来了，有一个公司派人找他，商量在他的报纸里夹送他们的广告宣传单，夹送一份广告宣传单，给他代发费0.07元，这个主意不错，后来，他没事就经常到各个广告公司、企业联系、帮他们代发广告。这样，每份报纸至少可以夹送公司的两份广告单，可以增加0.14元收入，他的报纸单价等于提高到0.90元。正好他有一个朋友在印刷厂工作，让他替他招揽一些印刷业务，可以给提成。他与那些希望他代发广告宣传单的大多数公司、商家同意合作，除了代发赚每份0.07元钱，对于印刷费，他有不少提成。开商店的朋友看他的生意挺好，提议利用他的店面，做旧书刊生意，他正有此意。他们来到废品收购站、邮局等处，按废纸价格，购买一千多本过期的书刊，他又整理出一间房子，生意就开张了。
刚开始，旧书刊生意不怎么样。每次投递时，他动员订户把看过的旧报纸，拿到他们店内交换旧书刊，慢慢地，打开了局面，很快，生意红火起来，前来租书、买书、换书的顾客日渐增多。平均每天能有五十多元的利润，这么一算，他卖出去一份报纸的单价，远远超出了1元……
文/严世华
摆地摊？很多人见到这个词都叫起来了，“摆地摊赚钱吗？咱可不是摆地摊的人！”很多人都这么说。事实上，很多人都看不起摆地摊的，也看上不那摊上的低档货。了解：摆地摊卖什么好！
可是，你知道吗，很多企业家都是从摆地摊开始创业，从地摊上获取人生的第一桶金。在上世纪80年代，地摊曾被认为是“没面子”的生意——甚至称不上生意，只是就业无门者被迫的谋生手段。但是，从地摊中出生了多少著名的优秀企业家，而摆地摊卖点火枪起家的方太厨具董事长茅理翔就是其中一个。
而建设部副部长仇保兴在2006年9月曾表示，小商贩应该是城市多样性的一部分，“我们的城市应该宽容，应该让他们有合理的分布，给予更多的引导。”目前，越来越多的城市对马路设摊试行“解禁”，非主干道允许摆摊设点。但由于不同城市的具体制度不同，经营者要遵守当地的规定，熟悉城市管理条例，最好不要在明确禁止的区域摆摊。
现在的地摊一族心怀自豪与坦然，他们用地摊推广产品，积累资金，用地摊的形式完成创业最初的起步过程。当地摊重新归来，改变的，不只是产品与特色，更是对于创业、对于生意的观念。 先听听地摊一族的宣言：
“地摊是创业的前奏。”
“地摊与商铺的区别只在于我们不用交租金。”
“摆地摊不会没面子，同样的，我们也叫老板。”
那么，如何摆地摊呢？摆地摊卖什么好呢？让创业第一步网阿将告诉你：
要准备的一些摆摊好准备：
地摊布:床单不是不可以，但防水布是最佳选择。
装货的大包:编织袋、旅行包、拉杆箱，看产品的类别和数量，用得顺手就好。
折叠小凳:方便携带，摆摊也要先照顾好自己。
腰包:零钱拿在手里总不太好，用腰包既安全又方便。
验钞笔:不可缺少。
电池灯:虽然有路灯，但明亮的光线会让你的摊位更显眼。
可拆卸移动货架:如果卖服装，最好准备一个，让顾客能站着选购。对有些顾客来说，蹲在路边买东西是一种无法克服的心理障碍。
摆摊的一些小经验：
1、放下面子是第一重要因数，没什么可怕的，创业必须得能知道创业的艰苦，必须要有勇气战胜自己能迈出第一步，只有经历风雨才能见彩虹，假如连摆地摊都害怕，就不要谈什么远大的志向了，什么要成功（房子、车子、娘子）都是梦幻。要有一步一个脚印的精神，就算将来要做大的生意，我们想你有地摊的经历那将是你坚强的心理因素的根源。如果谁看不起摆地摊的，将来他肯定也无法在商业上有所作为。
2、选择好的时间段：节假日是个好机会，为了钱你必须舍得放弃这些。人气是地摊的生命线，你的货出手越快越能赚钱，而不是价格越高越赚钱。为什么这样说，这一点后面再说。晚饭后到深夜是销售的好时机，16：30——17：30左右是下班时间人气很旺，可以销售欣赏类的物品，因为人们工作累了，出来看见了好看的好玩的就自然会停脚看看产生购买的欲望。当然食品也可以产生销售的机会，主食夜宵食品差一点，因为这接近的是晚饭时间，17：30——20：30左右碗饭时间过后人们散布逛街活动开始，各类生活用品，玩乐休闲用品销售的时机就来到了。21：00左右开始主要消费的是食品类，其他物品销售力会降低，因为人们都为了赶快回家无心欣赏和探讨小摊上的商品价格；
3、选择好的切入点，找一个好的有市场的产品，不要做得太杂，不要像卖百货的一样，你只要卖好一样就可以了。记住你是摆地摊！不是批发商。初学者，可以选择市场有少部分人卖，但是你觉得有市场潜力的东西，但又不要跟风，市场上已经有了很多的产品不要卖，因为已经饱和了，你不可能获得太多的回头客。我们个人是兼职摆地摊的，所以我们不会选择容易积压腐烂变质的货物（食品水果）；晚上要睡觉，白天要工作，所以我们不会选择夜宵食品（夜宵食品必须深夜才能有销路）；
4、地摊销售讲究的就是讨价还价的艺术：要有乐在其中的感觉，不要太势力，不要太过分，看你用什么方式吸引路过你的地摊的人和你讨价还价。其实路人也很喜欢和你讨价还价的，当他愿意和你讨价还价的时候你的商品基本上可以成交了。那么怎么赚钱呢？看路过的人的身份，有的看上去很朴素，你可以把价格喊低一点，如果你看见的路人看上去很果断（有派头），你可以喊高一点价格，这不是瞧不起人是一种赚钱的艺术。当然还要根据你卖出去的商品是针对什么人群的。如果是男的来买女士的东西，你可以喊高一点价格，老太太来买东西你一定要喊低一点价格。年轻的人你可以喊高一点价格并且多赞美几句效果一定不错；
5、注意不要被城管抓和没收；眼睛多注意周边的动向，有人在收拾东西的时候，你一定要提高警惕；所以我们不会选择零碎的小物品作为我们的摊货，收拾起来特别麻烦，容易丢失货物。如果被发现，多笑一点，脸皮厚一点。人心都是肉长的，再说谁叫我们们叫“无证摊贩”呢！嗬嗬~！
6、选择廉价实用质量较好的用品，毕竟是小摊生意，不要指望，你的盈利会达到200％以上，一般都在100以下，地摊生意讲究的就是薄利多销，你的商品不要和商场的比，但是你的商品质量不要低于商场，你可以不是品牌没有关系。路人能选购你的商品就因为便宜实惠好看，但是路人可不喜欢买来的是劣质产品。
7、注意形象，摆摊并不是象你过去记忆中的脏乱差，不要随便坐在地上，可以弄个小凳或者垫一点东西再坐；不要随便吐痰在地上，顾客看见了马上走人；不要脱掉鞋子盘坐在地上，既使你的脚再干净，顾客看了也会觉得不舒服；不要打赤膊，就算天再热，你也该穿一件短袖。
8、注意小偷，有的路人可能就是小偷，他看见了很多人在买你的东西，他也假装来买，趁你一个不注意，他就顺手牵了你的羊了，你的收入都给了他了。你可以假装说我们要走了，那边来了警察或者城管，或者家装招呼旁边的熟人。把他吓走~
网友告诉你如何摆地摊：
一、每天都尽量在一个位置上，这样你的老顾客很容易找到你。
二、摆地摊卖什么？很多东西都可以，比如饰品、银饰、小手工制品、钱包、袜子、民族产品、小玩具等等。请注意只卖一个大类别的商品，比如纺织品类，玩具类，袜子类。这样在这一类商品里面，你的货品最全，品种最多。
三、如果你不擅长应对砍价，就在每个样品上都明码写出来销售价格，写明是这个城市最低的价格，坚决不还价。
四、卖得便宜需要让大家都知道，根据同类地摊和商店里一般的卖价和自己的进价做参考，基本上是在最低基础上还要再低。
五、复制别人的成功。看到别人的商品卖得好，就换一个地方，卖同样的商品。
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看看同行们是如何摆地摊的：
“来来来，你见过孙悟空打妖怪，见过猪八戒谈恋爱，你没见过我们这电筒不用电！走过路过千万不要错过！”2008年6月28日，周末，晚上7点多钟，记者跟随早已约定好的陈健来到重庆市渝北区人和镇中心医院门前的空地上。
陈健先从背包里取出一个包袱，在地上铺开，大约两平方米左右。然后又从背包里取出他惟一的商品:手压电筒。
“摆地摊切忌商品繁多，你不能将所有的商品都一网打尽；其次，应该选择那些新、奇、特的商品，这样才能最大程度地引起顾客的注意。”陈健顿了顿，指着地上的手压电筒说，“我今天摆的就是这个——不用电的电筒，只需拿在手中用力捏上几下，就能给电筒充电，不需电池和充电器，售价5元一个。”
摊位的摆放位置也是有学问的:一般来说，需要选择人流量大、道路宽敞的步行街、摊位旁边噪音不要太大的地方最为适合。/Article/Article_2725.html
接下来，陈健开始了正式销售工作的第一招——吆喝:
“来来来，你见过孙悟空打妖怪，见过猪八戒谈恋爱，你没见过我们这电筒不用电！走过路过千万不要错过！”这吆喝声也很有讲究，一是说辞要吸引顾客；二是既要让顾客听懂，又要能最大程度地引起顾客的注意。
由于商品独特、吆喝卖力，加上晚上8点左右正是“黄金销售时间”，陈健的地摊前三三两两地围上人来。
陈健使出的第二招，就是“体验式营销”。
“摸一摸看一看，能上长城能爬山。”这时候，陈健一边用力地压着电筒，一边吆喝。吆喝完毕，他还将电筒塞给一个很有兴趣的老大妈，让她亲自体验了一把。老大妈犹豫着接过电筒，用力压了几下，又拧亮开关，果然，一束耀眼的光芒直射出来。
看出了老大妈的犹豫，陈健抓住时机，及时演讲:“利用摩擦起电的原理，您只需单手握紧放松来那么几下，即可自动发电放电，达到一般手电筒亮度，既可照明，又可健身，无须任何电池和电源，寿命比一般手电长几倍。”
老大妈没再犹豫，从衣兜里掏出了钱来。
这时候，陈健使出了他的第三招——故意拖延。
老大妈不再犹豫，陈健倒似乎犹豫了。只见他注视着老大妈，详细地告诉她使用方法和注意事项，以便拖延成交时间，使其他顾客看见成交，从而激发更多人的购买欲。中国人的从众心理让他在这个时候形成了一个销售高峰，接下来，有三四个人从他手里买走了手压电筒。
晚上十点，眼看公交车即将收班，陈健收拾起包袱，准备离开。他清点了一下今天的“战果”:一共卖出26支电筒，每支电筒赚1.8元，一共赚了46.80元。除去摊位费、来回的车费等，净利润41.80元。
午夜的城市街头，灯火依然灿烂。公交车带着倦意摇晃着，看着刚上车的两个手拿折叠凳、身背蛇皮袋的女孩，陈健笑了，明白遇到了同行。这个夜晚，他们都在城市中忙碌，地摊的本质，原就是这样属于每个人的草根生意。
怎么样，心动了吧，准备一下吧，从摆地摊开始你的创业之路吧！因为，摆地摊不仅能赚钱，更能培养你的创业意识和经验啊！
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摆地摊卖什么最赚钱？我经营广东惠州惠阳服装批发中心。四年前的我和很多人一样，开始摆地摊创业，我卖过很多小商品，都没有赚到什么钱，摆地摊卖什么最赚钱？在一个偶然机会，我做起了运动品牌服装甩卖生意，我经过自己摸索，总结出了成功的模式。
运动品牌服装尾货净利润更高
由于各个品牌服装竞争激烈，厂商都有大量的库存，积压大量尾货，他们为了回笼资金，愿意以低于成本价清货，往往都是论斤批发。
不过由于厂商都要大量出货，所以这对资金有要求，往往都是资金实力大的批发商去吃货。然后这些批发商靠走量生存，将尾货给各个分销商们，一般一件衣服批发商只赚1-3元。
一般的情况下，批发商按标牌价的1.5-1.7折的价格供应给投资者，投资者按标牌价的四折这样的价格销售，一件衣服扣除各项成本，大约能赚取标牌价的20%的净利润。要知道运动品牌服装动辄是一两百元一件，按照最低价150元计算，一件衣服投资者能净赚30元。而品牌专卖店扣除各项成本，最多净利润也就几元。
投资者一年销售6000多件衣服，就能净赚20万元，如果平均到每一天，一天只需要销售20件衣服，这对于地摊而言，太简单了。
什么样的货会成为尾货？
一种是原材料有剩余，多产生出来的尾货，由于成本已经计入总成本，所以这些多生产出来的尾货，基本上就没有成本。
第二种是厂家在生产国外产品订单时有意识多做出来的。这部分尾货和正品在质量上没有任何差别，但是从商标的角度上讲，则是侵犯了商标权利人的利益。
第三种是退换货导致的尾货。厂家为了退换货往往会多做出一些服装，有些在退换货之后产生的有瑕疵的服装也成为尾货的一种。
第四种是在交货期之内，由于面料没有了，加工厂家的原因等等，没有在交货期交货，而服装还在工厂车间的半成品，最后做出来了，也会成为尾货。
第五种去正价批发市场找到爆版，然后去库存布市场（也就是尾布，或者叫做士多布）买布回来，找加工厂加工，加工出来的货是好货，但他的价格肯定比那些断色，断码的尾货要高。正价批发市场最喜欢炒他们这样的货。
其它...
什么样的尾货再便宜都不能要？
摆地摊卖尾货也许是摆地摊卖什么最火最赚钱的生意，但也不是所以的尾货都可以，有些尾货，再便宜也不能要。为什么这么说？下面简介说一下目前服装批发市场各种尾货：
工厂货，这是市场里最庞大的销售群体了，基本广州的白马，深圳的东门，上海的新七浦都是以做这些货为主，我所指的工厂货有以下特点，品牌一般名不见经传，但是款式新潮，质量是随价格而定的，一分钱一分货，货源稳定，热销款式可连续翻单加工，这种货占据了大部分的零批市场，一般批发市场里很多人会说自己都有工厂，呵呵，其实大多数人自己是没有工厂的，就是找工厂做货而已，满世界都是工厂，找工厂做货很简单，一抓一大把，想怎么做都可以。
外贸尾货，真正做这种货的人很少，因为货源少，不稳定，量少，产品问题多，但是这种货又偏偏是大家都在找寻的，现在很多批发商都在打着做外贸尾货的幌子在忽悠人，其实在市场里很难找到单做外单尾货的批发店，基本上这种货的特点是，质量一流，款式新颖，价格却因为大大小小的批发商爆炒而变高，，其实大家嘴里所说的，心里所想的都是指这种货，需要提醒大家的一，首先概念不要犯错，外贸货不是A货不是贴牌货，二，不要盲目的寻求这些货源，拿货时候切记小心被骗。
外贸库存，中国是服装加工的大国，欧美日等发达国家在中国加工服装，其他一些普通国家，经济欠发达国家一样在中国加工，进口服装，所以外贸货的质量，款式等是参差不齐的.同时中国是一个生产大量过剩的国家，长期积压这大量库存商品，其中外贸服装就是一大项，，这些货确实是正宗的外贸货，但是因为生产出口过程中的种种原因造成了大量的积压库存，所以常常会再返销国内，就是大家常说的出口转内销，这些货中不乏精品，但更多的是垃圾货，这些货的特点是量大，款式，质量参差不齐，价格低廉。
内销库存，一些国内销售的品牌因为生产，销售所造成的库存积压，一般不会有当年的新款，货物会积压半年到一年左右再低价通过各种途径推往市场。
专业做尾货和做库存的风险比较大，同时利润也会高一点，同行内一般的批发商和厂家是根本没法和专业做库存尾货的人拼价格的。
A货，所谓A货又称为精仿货，顾名思义就是精致的仿造货，这个大家只需辨别区分真假就可以，，现在也有不少人硬拿着A货当外贸货卖，其实也很简单，只要他一个品牌，什么款式都有。码数又齐全，货源又稳定，那么他就是在做A货了，其实现在做A货也很正常，咱们中国就是这国情嘛，不过只要你不是太菜，批发商一般也是不会忽悠你的，会直接告诉你这是不是A货的。
贴牌货，这种货现在市面上也很多了，就是拿着不知道哪来的货，贴上各种名牌标牌，根本就连A货都不算的货，就好象今年夏天是条裙子就贴BCBG，是条仔裤不是LEE就是LEVIS。
库存改制货，就是用库存货改造出来的货，，其中猫腻很多，可贴牌，可再加工等等，还有一些其他乱78糟的货，比如国家执法部门罚没的等等，这些货相对起来就是很少量的了，基本可以忽略。
还有：有些纯棉的梭织面料和针织面料衣服，看上去没什么问题，但是纯棉的时间放久了，就会烂掉，你用手指一顶就会穿洞，尤其是黑色面料的。作为服装新手来说，很难发现。
有些印花了的衣服，看上去色彩鲜艳，很漂亮，但是由于用的比较差的颜料，衣服买回去用水一洗就掉色了，掉色不是退色啊，掉色它会把衣服染得像涂鸦一样，你说这样的衣服你卖给你顾客后，轻者，再也不会来你这儿买了，重者，换货或者退货，甚至找工商来解决，后果会怎样？
摆地摊卖烤鸭尾货市场上百分之九十九的批发商都给衣服改过码，你想想，尾货的码数有那么齐吗？他们通常的做法是用码标贴在吊牌上或者包装袋的外面，大码改小码或者小码改大码，哪个码好卖就改哪个码，衣服的价值高的话，就要改领标了，他们的量大，给这些小缝纫店一件衣服几毛钱，只要好卖，这样也划算。这些货一般都是给外省打大包了，外省的能卖出去就好，卖不出去的话，打电话回来，要么就说从工厂拉回来直接就发给你了，他会说，我们也不知道，你看，那么便宜的价格就给你了，你也没话说了。要么他说，你收到货这么长时间了，现在才打电话，你早说吗，我还能给你换货。你说你怎么回答他？
摆地摊尾货比专卖店更具竞争力
摆地摊卖什么最火最赚钱？当然是品牌服装尾货。很多投资者都会有疑问，专卖店为什么不能卖低折扣呢？您想想，专卖店都有店面费的，员工成本，水电费等都要支付费用，而这些费用对于摆地摊的投资者而言，根本无需支付。所以地摊投资者可以销售更低价。
另外，如果专卖店以低于5折的价格处理衣服，一来，会降低专卖店的品牌知名度；二来，卖一件他们就会亏一件的钱；三来，区域经销商也不允许专卖店低价处理。
销售地点和时间极为重要
虽然投资者销售的是品牌服装，但是价格便宜，而且是通过摆地摊的方式出手，所以目标顾客和专卖店的是完全两类人，这也决定了投资者销售地点和时间。
首先说销售地点，投资者的目标顾客是一群年龄在40岁以上的家庭主妇们，她们习惯早上、晚上买菜，所以你一定要将地摊摆放在菜市场附近。而且家庭主妇们特别习惯于一窝蜂购物，即一旦有一个人形成了交易，很容易吸引大量的潜在顾客。
其次说销售时间。一般而言最佳销售时间是早上，一来，目标顾客习惯起早，而且光线好，容易形成交易，尽管她们也会晚上买菜，但是由于受到光线影响，很难形成交易。毕竟你做的是地摊生意，顾客怕上当受骗。
地摊也要讲究“高大上”
摆地摊卖什么最赚钱？摆地摊卖什么最火？特别提醒地摊投资者要注意一点，虽然你做的地摊生意，但那只是一个形式，不管像是卖什么东东，你都要将这个生意做出品位来。
首先，你可以推一辆平板车，上面放置各个款式的尾货，但是不要多，最多每个款式放两件，男款和女款，供大家挑选。剩下的服装一定要打好包装放在纸箱内。一来菜市场比较脏乱，如果你随意放置服装，大家会觉得你卖的是低端货，不能吸引顾客；二来女人对于商品品相比较看重，一件衣服被大家反反复复来回摸，肯定会降低她们的购买欲望。
其次，你销售的是品牌服装，不能因为价格便宜，就降低了品牌的形象，如果你有能力，甚至可以为顾客提供一些品牌的购物袋，这样能凸显你的服务。我的经验是这样形成交易的几率更高。
一、整体解读
试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。
1．回归教材，注重基础
试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。
2．适当设置题目难度与区分度
选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。摆地摊卖烤鸭
3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察
在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。
生活中，一提全聚德烤鸭，我们的面前仿佛就有了香喷喷的烤鸭，心里是不是有了吃它的想法?那么，你知道全聚德烤鸭外卖的具体情形吗?比如有全聚德烤鸭外卖吗?价格如何?口味如何?什么时间有外卖?下面就我们一起来了解。
先来看一看，有全聚德烤鸭外卖吗?解答是：有外卖，可以去店里现点新出炉的，也可以买真空包装的。当然是在店里吃花的钱更多一些。
全聚德烤鸭外卖详细情况是：有两种，一种是工厂生产的，真空包装的，保质期长，但是味道和餐馆的不大一样。70元左右，所有门店以及商场都可以买到。
还一种是现做，然后打包的，这种是正宗口味的。各店在营业时间都可以外卖，现做要等，可以提前预定。价格在160元左右。
全聚德所有直营店中，烤鸭均为循环烤制。也就是摘一只烤一只，您在就餐时间内前去大厅购买就可以了。
营业时间为11：00-14：0017：00-21：00。
烤鸭出炉时间上午为11：30下午17：30。
全聚德烤鸭外卖还可以简单为：
1、真空包装形式的烤鸭。
2、现烤打包形式的。
真空烤鸭为路途较远的顾客所准备，保质期在3个月内(温度0°--4°)
如果您仅需17个小时便可以到家，建议您购买现烤的烤鸭，保质期在2-3天，到家后用微波炉加热2分钟便可，这样既不会流失烤鸭的原香味，又保证了烤鸭的口感很合理。
当我们看了上面的说明，朋友，你是不是知道了全聚德烤鸭外卖的方式，时间和价格，如果你喜欢吃了，可以选择方便自己的外卖方式，愿这篇小文，能给你一定的帮助，更祝你吃到称心而味美的烤鸭!
烤鸭的具体制作方法
相信大家肯定都看过和吃过烤鸭吧，烤鸭是很出名的一道美食，烤鸭不但卖相很好而且吃起来味道也是相当不错的，所以烤鸭深受人们的欢迎，我们一定要学习一下如何制作烤鸭才行。烤鸭的做法并不是那么容易，想要做出美味的烤鸭来，我们是需要付出一定的努力，下文我们介绍一下
烤鸭的具体做法。
1将鸭子里外冲洗干净放在池子里。烧一大壶开水，用开水浇遍鸭子的全身，正反面都要浇到。重复这个步骤三次
2找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌满水，把鸭插在瓶子上立起来，用一根筷子把鸭翅架起来
3将鸭子放在阴凉通风处晾至少5小时，至表皮干燥，紧缩发亮将蜂蜜、料酒、白醋和2大勺清水混合成脆皮水
4将脆皮水均匀的刷遍鸭子的表皮，继续放在通风处晾干，重复两遍。每一次刷完脆皮水都要晾至鸭皮完全干燥
5在最后晾干鸭皮时，将烤箱预热200度晾好的鸭子从瓶子上取下来，把苹果切成几块塞进鸭肚子里
6再将面包或是馒头浸透水，也塞进肚子里，可以用牙签将开口固定一下
7把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来，烤盘也包上锡纸，烤盘里盛少许清水将准备好的鸭子放在烤网上，鸭胸朝上，入200度烤箱。立即降温到170度，烤40分钟
8翻面后再烤20分钟
9最后再翻面让鸭胸朝上，检查下上色情况，若上色满意则不用调温度，继续170度烤20分钟。若上色不够可将温度调高到200度烤好的鸭切片，配黄瓜条、大葱丝、荷叶饼和甜面酱一起上桌
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是烤鸭了，我们知道烤鸭不但好看而且还非常的好吃，经常吃烤鸭还可以起到一定的保健功效，上文为我们详细介绍了烤鸭的具体制作方法。
渠道建设全营销 小本创业投资 好项目更多 特色餐饮品牌 特色餐饮加盟项目 小本买卖 加盟项目 创业商机 小本买卖 前景好 餐饮品牌不容错过！ 渠道网特色餐饮加盟项目 创业项目大全 创业开店 更多品牌资讯尽在餐饮加盟>> 5 月 18 日，北京金百万餐饮股份有限公司正式挂牌新三板，然而这并不是“烤鸭股”在 资本市场的又一次成功。 此番登陆新三板的金百万烤鸭店，已经不是人们印象中以平价烤鸭闻 名的传统大型餐企，而是以金百万为背书的一家餐饮第三方服务商。新三板挂牌第二天，金百 万董事长邓超在接受北京商报记者独家专访时表示，传统餐饮盈利空间有限，很难资本化。而 将 20 年从事餐饮积累的资源、经验，从服务金百万一家企业，到服务行业更多企业，可以创 造更大的价值。 这也是金百万能够得到资本市场认可的重要原因。跟着渠道网小编详细了解一 下吧! 转型第三方服务商 提起金百万烤鸭店，很多人都会想到社区周边的大型平价烤鸭店。然而不久的将来，金百 万三个字更多代表的可能是遍布全市的“金百万网络餐厅”。邓超告诉记者，通过这几年的剥 离，目前金百万 42 家门店中，直营店只剩 10 家，其他全部转为加盟店，“这 10 家就作为 样板店和试验田，今后也不打算再开”。 剥离线下门店的同时，“线上金百万”却在高歌猛进。据介绍，目前金百万网络餐厅已达 70 余家，并且仍在以两天一家店的速度推进。邓超预计，今年 7 月初，北京地区的金百万网 络餐厅就将达到 100 家， 基本实现全覆盖。 届时， 北京消费者几乎随处都能订到金百万外卖。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 而 6 月进军上海、年底进军广州也在计划当中。“我们 2015 年 10 月 16 日上线外卖，去年 底已经做到 2 亿多元营业额。截至今年一季度，日订单量已经超过 2.5 万单。” 所谓金百万网络餐厅， 其实是金百万烤鸭店与其他餐饮门店合作、挂金百万牌子的线上外 卖加盟店。双方合作过程中，金百万负责提供线上运营的全套服务，包括与外卖平台的对接、 数据分析、菜单设计、营销推广、客户维护以及供应链系统，合作餐饮门店按照金百万的要求 进行生产。外卖利润全部归合作餐饮门店，金百万靠整合供应链和流量来盈利。当前，叫外卖 已经成为与餐馆用餐、在家做饭并列的一种用餐方式，外卖也成为餐饮市场最大风口。美团外 卖袋鼠学院预测，按照最终线上转化率 65%计算，外卖业务还存在巨大增长空间。然而市场 虽大，单个企业做线上运营却很难，不仅要解决很多技术性难题，即便登陆了外卖平台，想要 露出也非常困难。这也正是很多餐企选择与金百万合作的原因。而凭借输出技术和管理、帮助 其他餐饮企业更好地开展外卖业务，金百万也完成了自身蜕变，从一家传统的餐饮企业，转型 成餐饮第三方服务商。 上市难源于商业模式 餐企上市难由来已久。除了早期上市的全聚德、西安饮食(000721,股吧)，A 股市场几乎 难觅餐饮企业的身影。而在邓超看来，餐饮企业之所以上市难，根源在于传统餐饮的商业模式 盈利空间太小，很难得到资本市场的认可。“成功的企业之所以选择进入资本市场，是因为它 们通过资本市场整合到资源， 这些资源通过它们的业务模式， 能创造出更大的价值。 ”邓超说： “如果给你资源却无法创造更大价值，那么你的资本化就没有意义。” 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：摆地摊卖烤鸭
渠道建设全营销 在邓超看来，相比做传统餐饮，做餐饮第三方服务商拥有更大发展和想象空间。事实上， 从海底捞的底料商“颐海”上市， 到新辣道的小龙虾供应链“新良记”拿到融资，似乎都在印 证第三方服务商更容易获得资本青睐。 邓超表示：“挂牌新三板只是金百万资本化迈出的第一 步。未来还要争取进入创新层，转板做 IPO，一个阶段一个阶段地推进。” 今年刚刚公布的中国餐饮百强名单中没有金百万烤鸭店。邓超坦言，依照餐饮百强按营业 额排序产生的规则，剥离大批门店，金百万财务报表上的营收必然锐减。然而对此邓超并不担 心，因为金百万的利润反而大增。根据最新公布的财务报表显示，金百万 2014 年度、2015 年度、2016 年 1-9 月营业收入分别为 4.09 亿元、3.24 亿元、2.28 亿元;净利润则分别为 1020.41 万元、3603.92 万元、2413.89 万元。“门店剥离出去后，虽然我们不再拥有这些 店，但作为金百万的加盟店，它们要上交管理费，所以利润反而增加了。”事实上，金百万大 力发展的网络餐厅走的同样是轻资产模式，不用选址、不用投资，只要向符合要求的餐厅输出 技术及管理即可。 “这套技术和管理， 给 100 家企业使用和给 1 万家企业使用几乎没有差别， 应用的企业越多，边际成本就越小，而整合带来的流量规模与供应链规模则会越来越大，这正 是金百万新模式的价值所在。”邓超说。 看好“大店+外卖” 根据北商研究院最新发布的餐饮大数据调查，截至 2016 年 12 月 31 日的统计，北京市 餐厅 147575 家，相比较年初减少了 25001 家，减幅达 14.5%，日均减少 68 家。北京餐饮 市场正在加速洗牌，哪类餐饮生命力更强?与业界普遍欣赏“小而美”餐厅不同，邓超更看好 “大店+外卖”的模式。在邓超看来，关于吃饭这件事，消费者主要有两个需求：一个是社交 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 需求，另一个是物欲需求。文化学者易中天说过，在中国，什么是熟人关系?经过烹饪的关系 叫熟人关系。在中国，吃饭的社交属性特别强，催生了很多包间服务，这是大型餐饮企业存在 的基础。而物欲需求主要指消费者的口味需求。目前 Shopping Mall 里五花八门的餐厅基本 都是满足物欲需求的，以经营爆品、单品小店为主，通常没有包间服务。 目前，这两类餐厅生存都不容易。社交属性的大型餐饮，虽然包间利润率很高，但使用效 率低，一天当中只有晚餐时段创造价值。Shopping Mall 里的餐厅看着火爆，但房租很高、 装修费用也高、客单价低，经营压力也很大。“大型餐饮如果能与外卖结合，把中午时段闲置 的产能释放出来，它的财务模型将优于 Shopping Mall 里的"小而美"餐厅。”邓超认为，大 型餐饮大都植根社区， 房租相对便宜、 运营成本也低， 而社区的家庭消费是刚需， 且更加稳定， 外卖的应用场景较好。而 Shopping Mall 属于商业区，特点是客流量大，但缺少固定客源， 外卖的应用场景反而不及社区。 金百万烤鸭店这两年的业绩表现，也让邓超对“大店+外卖”的模式更具信心。“我们无 论是直营店还是加盟店，这两年盈利状况都非常好，正是靠外卖弥补了原来闲置产能的短板， 打破了传统餐饮受时间、空间局限的瓶颈。”邓超认为，未来的餐饮市场一定是两类餐厅的天 下，一类是公司级别的，负责解决百姓刚需，标准化程度很高，金百万就属于这类。另一类是 米其林餐厅级别的，很难复制，它提供了一种生活方式，那里的厨师是艺术家。 文章来源：渠道网告诉您金百万烤鸭店不做传统餐饮的原因是为... （地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
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卖旺烤鸭_馋嘴鸭的配方资料_制作技术
卖旺烤鸭_馋嘴鸭的配方资料_制作技术
馋嘴鸭的原始配料及加工方法：生鸭、十几种香辛料、混合粉末香精、保水剂、飘香剂、盐、黄酒、增鲜剂、糖等常用调味料。
卖旺烤鸭_馋（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）嘴鸭的配方资料_制作技术
加工方嚣法较简单：腌制、油炸。
一些馋嘴鸭加工者制做香料水要加入十几种或几十种中药性香辛料。肉食品加工，必须根据所加工的肉类品种、加工工艺、最终卖旺烤鸭_馋嘴鸭的配方资料_制作技术口味来选择香辛料，不能不分种类的一概而论。并不是香辛料使用得越多越好，有时适得其反，加入了过多的香辛料不但起不到应有的作用，而且增加了加工成本，带给产品一种浓厚的中药味，各别香料还会带给制品一些不好的气味，使产品的特征味不明显。有的香辛料并不适合鸭产品调味，应少加或不加。科学的进行调配也是很重要的，根椐每一种香辛料的特点，结合鸭制品的加工特点，做出科学的配料比例，使香辛料能发挥其正常的调香功能。
腌制中使用了粉末香精：鸡粉香精、鸭粉香精等。粉末香精挥发性很强，不卖旺烤鸭_馋嘴鸭的配方资料_制作技术耐高温。做为馋嘴鸭的增香剂，经高温油炸留香效果很差。只是在炸制的过程中，到处飘香，成品留香甚微，这种调香方式只会增加加工成本而起不到良好的调香目的。有的加工者为强调肉香，加入太多的鸡肉精膏，肉类增香剂卖旺烤鸭_馋嘴鸭的配摆地摊卖烤鸭
方资料_制作技术等，过分强调肉香，使馋嘴鸭变成了"馋嘴鸡"失去鸭子的原有风味。更有一绝，在油炸时在油中加入一些油质香精，弄得满街飘香以招拦顾客。岂不知，这种手法如同前几年大街上到处都有的各种"诱饵幌子"，红火一时之后，很快被理智的消费者识破。这种实际状况与表象的强烈反差，势必让人产生受骗的感觉，从而失去消费兴趣。加上生鸭经长时炸制成熟，卖旺烤鸭_馋嘴鸭的配方资料_制作技术势必要流失过多的水分；高温油炸，使大部分香气破坏，水份过度流失，不但香味鲜味不足，口感干硬。
卖旺烤鸭_馋嘴鸭的配方资料_制作技术馋嘴鸭的火爆到衰退是一个正常的消费认识过程。刚开始，消费者并不了解肉香精这种添加剂。被一种四处飘香的假象所迷惑，加上宣传的几十种中草药配料的神奇作用。于是大大刺激了其购买欲望。而通过品偿发现实际的口感并没有想象的那么好，于是二次购买的可能性会大大降低。增鲜剂的错误使用也是原馋嘴鸭配料的不足之处，馋嘴鸭腌料里普遍使用I+G，它是一种增鲜效果很强的添加剂，与氨基酸类鲜味嚣剂有很好的协同增鲜作
用。但由于鸭子要经过长达十几小时的腌制，I+G
会受到肉组织中磷酸脂酶作用，降解破坏很大，失去原有的鲜味。因此，在俺制剂中加入I+G是不可取的，要加I+G就得在腌制后期加入。
为了保持鸭肉的脆嫩一般要加入一些磷酸盐，有的加工者不懂磷酸盐的作用原理，以为加量越大保水性越好，制品越脆嫩，结果势得其反。因为常
用的磷酸盐都有很强的碱性，在腌制时使用不当或加入量过大会破坏一些酸性香料的香气，并产生一些碱涩味。因此，加工时一定要选好磷酸盐的配比，并加入一些缓冲剂以缓和其碱性破坏作用。
要做好鸭食品必须结合鸭子的特点，从鲜鸭加工入手改进加工工艺。鸭肉虽然是禽肉中具有滋阴补益，营养丰富的肉食佳品。但其具有肥腻、腥臊，肉香气不足等缺陷，所以加工鸭子的方法应以去其肥腻、腥臊为重点，加上增香才能做出好产品。
（一）鸭子腥臊味的处理：
1、鸭子是餐桌上的上乘肴馔，是人们进补的优良营养食品，如不加以处理除去异味，会使食者产生厌恶、反胃和呕吐，不仅不能达到食用的目的，反而影响人们身体健康，所以，必须除去腥膻异味，以提高鸭肴的质量。
2、鲜鸭处理要根据鸭子的构造来加工。
①鸭子宰杀，分割后，身上有两块肥厚的鸭脂油，必须剔下来；另外，鸭子的腥臊主要出于尾部的鸭膻，必须去掉，去干净。尤其是l公斤以内的鸭膻气最重，割除后，用清水浸漂清洗后，再加工制做。
②鸭的血腥气：因宰杀不当，放血不净，产生体内血腥，应先用清水浸漂至体白再行腌制加工，如血气太重，会在腌制过程中影响调味，不但加大了调味料用量也使腌制液不能二次利用，加大了加工成本。
③肉夹嚣气：鸭肉本身带有肉夹气，应先用淡盐水浸漂数小时，用温热水洗净数次，进行腌制时，加重用些辣味、葱姜蒜、料酒。
④腥涩味：腌制时，加香芹、葱头、酒和糖等可去除或减轻腥涩味。
⑤油耗气：鸭子因存放时间较长，有膘黄干瘪，肉质松软起小孔等现象。可用热碱水浸泡和反复洗涤，在腌制时，多加重些酒料、糖、辣味、花椒等。
3、腥臊味可采用浸、漂、洗、刷和加重辅助调料方法处理。辅助调料有香叶、陈皮、胡