【www.xinchenghx.com--名人创业故事】
[每日农经]横向生长 紫色山药卖相不一般(20150513)
【淮山药种植效益】 说起四川省广安市，那可是有名的鱼米之乡、名人故里，改革开放总设计师邓小平同志的故居就坐落于此，不仅人杰地灵，当地特产的品种也是多种多样，这不，爱打听新鲜事儿的小邢一到广安市的岳池县就有了新发现。
邢堡任：紫玉淮山，呵，这不就是紫山药嘛。
售货员：对呀，没见过吧。
邢堡任：有点意思。
售货员：你来看一下，再尝一下。
邢堡任：尝一下？
售货员：是呀。
邢堡任：您是说这个生的山药可以吃呀？
售货员：当然可以。
邢堡任：您别说，这个紫玉淮山，味道还真不错。吃起来呢微微发甜，非常脆嫩，而且呀，汁液丰富，水分足，特别是那种滑滑的、粘粘的感觉吃到口腔当中非常舒服。
据了解，山药的种类虽然很多，但咱们经常见到的还是以白山药和黄山药居多，要说这连皮带肉全是紫色的山药，咱们还真是不多见，经过一番打听，邢堡任小邢来到了位于广安市岳池县的紫玉淮山药的种植基地。
负责人：别动。
邢堡任：不是，大哥您别误会，我是来看山药的，不是来偷山药的。
负责人：不是，你踩着我山药了。
邢堡任：这哪有山药啊？
负责人：我的山药就长在你脚底下的土里面。
嘿，要说这老谭也真够小心的，山药没采挖可不就长在土里嘛。而且咱们都知道这山药在土中一般都是往下生长，邢堡任站在上面，又能有多大的关系呢？
邢堡任：我踩上面能有什么关系呀？
负责人：关系大了，一般的山药是竖着往下长，可我们的不是。
邢堡任：难不成您这山药还能横着长啊。
负责人：算你说对了，不光是横着长，可以说是睡着单间躺着长。
老谭这关子卖的可真不小，到底是怎么个情况呢？
邢堡任：您这就算是挖完了？
负责人：挖完了，可不是挖完了。
邢堡任：哎呦，这速度够快的，一会儿工夫挖了四根山药啊。
负责人：我们这种种植方式你是头一次见吧？
邢堡任：还真是头一次见。
负责人：那你慢慢看吧。
邢堡任：嘿，这种种山药的方式还真是第一次见，盒子里面种山药，山药全部躺着长！而且您看，这山药的生长位置也就是在土下20厘米左右，这要一不小心，还真能把它踩断了。
小邢说的没错，如此浅层的横向种植方式还真是不多见，给每根山药都安置一个家，让它们躺着生长，这可真是够舒服的。
专家：你让它长得舒服，它就让你收获的时候心情更舒服。这个槽实际上就是一个定向槽，给它定了生长方向以后，它就能够笔直地生长，它就长得更加结实，从而产量和卖相都是相当好的。
除此之外，专家告诉邢堡任，种植时还要往定向槽中填充谷壳，由于谷壳松软，这样就能给紫玉淮山药营造一个更加宽松的生长环境。而且浅层定向种植，也能够避免在采挖的过程中因不慎造成的损失。专家告诉邢堡任，种山药的塑料盒不能自然降解，却能够反复使用，所以，不论是为了节约还是环保，每次采收完，人家都会仔细把塑料盒收放好。
邢堡任：1.5公斤，3斤呗，刚才呀，从长度到重量我分别做了一番测量，长度呢最短的也得是80厘米以上，最长达到了95厘米。而这个重量呢，基本上是3斤到3斤5两左右，可以这样讲啊，这个紫玉淮山这么种出来，基本上是从重量到长度，再到这个卖相都不错，那您说这个效益到底如何呢？
种植户：一亩地能种1300到1500珠，亩产量大概在四五千斤。
种植户：一斤卖6元多钱，一亩地能卖2万多元钱。
负责人：我们合作社目前的总种植面积3000亩，年产紫玉淮山达1500万斤左右。
不错的经济效益让当地的种植户有了种植紫玉淮山的积极性，这皮肉通身发紫的山药到底和普通的山药有什么不同之处呢？
甘教授：它的紫色是因为它的花青素含量比较高，据检测，紫山药的花青素含量是白山药的60倍，花青素我们都知道它是一种强的抗氧化物质，它能够清除人体体内的自由基，多吃花青素含量高的食品对我们身体是有保健作用的。
紫红的颜色，切开后晶莹剔透，如玉般的质感，看上去就让人产生一种莫名的食欲。专家告诉邢堡任，除了富含花青素，紫玉山药中淀粉、多糖、蛋白质、皂甙等含量也都要比普通山药高，而对于这个咱们不太熟悉的山药品种，到底该怎么吃更加合适呢？您瞧，那边都已经吃上了。
邢堡任：您瞧这一桌菜，蒸的、炒的、炖的，凉的、热的、拔丝的，可都是用这紫玉淮山药做的。不管怎么个做法，味道啊，还都不错，您像和这个木耳爆炒，那吃上去就是脆嫩爽口，和这老母鸡这么一炖，吃起来就是比较面，非常绵软。而且啊，这紫玉淮山药不仅能吃，它还能喝，瞧，这就是紫玉淮山药榨的汁，喝到口中啊，微微的甜味儿，滑滑的口感，以及山药本身那种特有的清香都能够让您感觉到一个字儿，爽。
用这紫玉淮山榨汁，相信很多人都会觉得很容易，但人家告诉我们这里面也有决窍。
厨师：用我们的紫山药榨汁，应该是先把它切成片煮熟了，然后再榨汁，因为这个紫山药它的蛋白质和淀粉含量非常高，如果你炸了再煮的话，就容易糊锅了。
大厨还告诉我们，紫玉淮山不仅能做菜，榨汁，和面和在一起还能做很多面点，不仅好吃，色泽也很诱人哦。
消费者：好吃。
消费者：炒着吃很脆，炖着吃很面，吃起来很舒服。
消费者：紫山药汁很好喝，滑滑的，口感很好。
邢堡任：太阳出来我暖洋洋，紫色的山药我肩上扛，此行广安我走一趟啊，感觉还真是不太一样。
哎啥哎，有啥不一样的？
邢堡任：有啥不一样？紫色的山药横着长，卖相不错又有营养，这么好的东西我不得扛两根回去，让我们的小伙伴们好好品尝一下，必须让他们全惊呆了。
联系电话：四川省广安市绿琪紫玉淮山种植专业合作社 谭海军 理事长 18925888888
本文由中央电视台《每日农经》栏目提供，塑造中国农业品牌梦，《每日农经》栏目感谢您的关注！
首播时间：周一至周五 21:47—22:07
重播时间：周一至周五 13:22—13:42
本期节目内容：玛咖种植经济效益好，一亩地赚个七八千。近年来，一种叫玛咖的东西迅速火爆市场。在百度上输上“玛咖”二字，相关结果竟高达1800多万个。它不仅卖价高，而且其功效也被传得神乎其神。那么玛咖到底是什么样的呢？敬请收看玛咖种植经济效益好，一亩地赚个七八千。 近年来，种植玛咖对于高寒山区的农户来说，确实是一个脱贫致富的较好项目。
山药的种植和亩产量
1、品种选择
目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本山药3个品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。
2、土壤选择和挖沟
种植山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1～1. 2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。挖沟应该在冬春农闲季节进行，按100cm等行距或60～80cm的大小行的方法。沟深要达到l00～120cm，有条件的可采取机械挖沟。
3、种苗的制备
种苗制备方法有3种：一是使用山药头，取块茎有芽的一节，长约20～40cm;二是使用山药截段，将块茎按8～lOcm分切成段；三是使用山药零余子。选用种苗以零余子育苗较好，其次是栽种1-2年的山药头，超过3年的不能用。用山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法，既解决山药块茎数量不够，且产量高，又能防治品种退化。分切山药段子，一般栽种时边切边种，用300倍液多菌灵药液浸泡1-2分钟，晾干后即可播种。细毛长山药和二毛山药可提前30天切段，两端切口处粘一屡草木灰和石灰，以减少病菌的侵染。
4、整畦，灌墒
把山药沟挖出的土分层捣碎，捡除砖头石块，然后回填，做成低于地表lOcm的沟畦，只留耕层的熟化土，以备栽种时覆土用。沟畦做好后，应该先趟平后灌水，水下渗后，即可栽种。
5、种植方法
山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9～10℃即可种植。有条件的也可使用地膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后，将种苗纵向平放在预先准备好的lOcm深的深畦中央，株距25cm左右，密度为4000～4500株／667平方米，然后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂肥3000kg／667平方米以上，尿素10 -15kg／667平方米，硫酸钾40--50kg／667平方米，过磷酸钙60--75kg／667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高垄。
6科学管理
6.1、高架栽培
山药出苗后几天就甩条，不能直立生长，因此需要支架扶蔓。一般选用2m左右的小杆作支架最好。
6.2、浇水、排水
山药性喜晴朗的天气、较低的空气湿度和较高的土壤温度，一生需浇水5--7次。在浇足底墒水的情况下，第一水一般于基本齐苗时浇灌，以促进出苗和发根，第二水宁早勿晚，不等头水见干即浇，以后根据降雨情况，每隔15天浇水1次。雨水季节，每次大的降雨后，应及时排出积水，目的是为了降低地温，补充土壤空气，防治发病和死苗。
肌辅冠恍攉喝圭桶氦垃6.3、施肥
山药需肥量大，一般山药产量为2000--2500kg／667平方米，需纯Nllkg、P2058kg、K209kg，其比例为1.5：1.O：1.2。据有关研究数据表明，氮磷钾比例以1.5：1.0：3.0的产量最高，在施足基肥的基础上，可在开花期进行1次追肥，此时即将进入块茎膨大期，可结合浇水追施尿素15kg、硫酸钾15--20kg，生长后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和1%尿素，防早衰。
6.4、中耕除草
山药发芽出苗期遇雨，易造成土壤板结，影响出苗，应立即松土破板。每次浇水和降水后，都应进行浅耕，以保持土壤良好的通透性，促进块茎膨大。在山药的生严过程中，应及时除草。出苗前，可用乙草胺进行土壤封闭性除草。出苗前，可用盖草能或威霸防除各种杂草。
6.5
热心网友
2016年山药种植前景种植面积是不是大
从2015年的销量和价格来看，2016年经济仍不乐观，前景不是特别好，需要慎重考虑。
种植山药的方法？
山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9--10℃即可种植。有条件的 也可使用地膜覆盖。一般的方法是：山药沟浇透水后，
将种苗纵向平放在预先准备好的10cm深的深畦中央， 株距25cm左右，密度为4000--4500株/667平方米，然 后覆土5cm，在山药的两侧20cm处施肥。一般施土杂 肥3000kg/667平方米以上，尿素10--15kg/667平方米，硫酸钾 40--50kg/667平方米，过磷酸钙60--籂礌焚啡莳独锋扫福激75kg/667平方米，腐熟棉籽 饼30--40kg/667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成 一小高垄。
1) 高架栽培
山药出苗后几天就甩条，不能直立生长，因此需 要支架扶蔓。一般选用1.5m左右的小杆作支架最好。
2) 浇水、排水及换水
山药性喜晴朗的天气、较低的空气湿度和较高的
土壤温度，一生需浇水5--7次。在浇足底墒水的情况下，第一水一般于基本齐苗时浇灌，以促进出苗和发根，第二水宁早勿晚，不等头水见干即浇，以后根据
降雨情况，每隔15d浇水1次。伏雨季节，每次大的降 雨后，应及时排出积水和进行涝浇园----换水，目的是为了降低地温，补充土壤空气，防治发病和死苗。
3) 施肥
山药需肥量大，—般山药产量为2000--2500kg/667平方米， 需纯N 10.7kg、P205 7.3kg、K20 8.7kg，其比例为
1.5：1.0：1.2。据有关研究数据表 明，氮磷钾比例以1.5：1.0：3.0的 产量最高，在施足基肥的基础上， 可在开花期进行1次追肥，此时即
将进入块茎膨大期，可结合浇水追 施尿素15kg、硫酸钾15--20kg，生长后期可叶面喷施0.2%磷酸二氢 钾和1%尿素，防早衰。
4) 中耕除草
山药发芽出苗期遇雨，易造成土壤板结，影响出苗，应立即松土 破板。每次浇水和降水后，都应进 行浅耕，以保持土壤良好的通透
性，促进块茎膨大。在山药的生产过程中，应及时除草。出苗前，可用地落胺或乙草胺进行土壤封闭性 除草。出苗前，可用盖草能或威霸 防除各种杂草。
5) 防治病虫
病害主要有褐斑病和炭疽病。 褐斑病主要危害叶片，防治方法主 要是避免行间郁闭高温，注意排 涝，发病初期喷洒70%甲基托布津
和75%百菌清可湿性粉剂，10d喷洒 1次，连续喷洒2次。炭疽病主要危 害叶片及藤茎，防治方法是实行轮 作，及时消除病残体，发病初期喷
洒50%的甲基托布津或50%福美双 可湿性粉剂，10d喷洒1次，连续喷 洒2--3次。
虫害主要有山药叶峰，主要啃 食叶肉，把叶片吃成网状，造成严 重减产。防治方法是用高效低毒的 菊酯类农药(如敌杀死、百树得等) 喷雾。
【淮山药种植效益】热心网友
紫玉淮山药什么样的土质能种植
山药又名薯蓣、大薯。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和药用成分 ,是深受人们喜爱的保健蔬菜,又是常用的中药材，近年来消费量不断增长，种植效益较好。本片以黄淮地区长山药种植为例向您介绍山药高产栽培技术：选择良种、种薯处理、施肥整地挖沟、适时播种、田间管理、笭恭蒂枷郦磺垫委叮莲收获与贮藏。 《农业正版光盘——淮山药的栽培与利用》介绍了山药又名怀山药、光山药，为薯祯科薯蓣属、多年生宿根性缠绕草本。山药以块根入药，性味甘、平，有补脾肺、强精气之功效。利用旱坡、梯带、山脚种植山药，是农家致富的好门路。 01 栽培技术 02 食用与药用
上一篇：斗蟋蟀生物学
下一篇：我爱小发明，剪花椒机