咖啡种植技术

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咖啡种植技术一:咖啡的种植技术与初加工技术

说起咖啡，我们并不陌生，在各大超市都可以买到各类速溶咖啡，也有人将咖啡豆买回家自己冲泡，但是，喝了那么多的咖啡，您是否知道，咖啡树到底长得什么样子呢？咖啡树的原产地在非洲的埃塞尔比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。
 
目前，咖啡的生产国约有六十个国家，尽管我国还不是全球主要咖啡产地，但我国云南、海南地区咖啡种植历史悠久，尤其是云南，其种植咖啡的历史最早可以追溯到1892年。目前，云南地区出产的咖啡豆，一半以上用于出口。国内外的多家知名咖啡连锁店都在云南地区采购原料。咖啡豆主要分为小粒种和中粒种两类，咖啡的品质决定于所生长的环境，而小粒咖啡对环境的要求更高。而云南思茅地区地区，恰恰最适合种植小粒种咖啡。本期节目，我们就以小粒种咖啡为例，向大家介绍咖啡的种植与初加工技术。
 
一、园地选择与规划
 
气候是咖啡种植的决定性因素，光、热、水、土是影响咖啡生长发育的重要条件。我国思茅市位于云南省西南部，地处北纬22度至24度、东经99度至102度之间，北回归线穿境而过，为低纬度、以南亚热带山地、湿润季风气候为主体的高原气候区。海拔1000-1500米之间，年降雨量在1300-1700毫米。年均温度在18-21℃左右，冬暖夏凉，不见霜且无冰雹。同时，土层深厚80厘米以上，土壤疏松肥沃、排水良好，pH值在5.5-6.5左右。气候温和、昼夜温差较大，有利于作物内含物的积累，是生产优质小粒种咖啡的最佳地区之一。目前，思茅已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区。
 
在这里，咖啡种植主要由国营农场、县咖啡厂和散户农民进行，后两者占了产量的90%。要想建一个咖啡种植园，首先要选好场地。一般咖啡园的规划片区以10-15亩为宜。如果是个人种植，就不需要那么大了。只需要统筹兼顾，全面规划，留好防护林、山顶带帽等就可以了。
 
二、水平开垦台面
 
首先要修筑水平梯地。这里，我们选了一块无人栽种的梯地。一般来说，最佳挖种植沟时间为7月至次年2月。开沟作业应在雨季前结束。首先，我们要挖出一条沟，开挖时尽可能保留种植带之间原生植被，定植沟要求口宽40-50厘米，深60-70厘米左右，然后用细碎的表土回沟，主要还是要根据地形及坡度来确定，只要保证种植带略高于台面10厘米左右即可。一般要求水平台面宽1.5-1.8米就足够了。

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咖啡种植技术二:海南岛咖啡种植高产稳产的好办法

【咖啡种植技术】

　　[科技苑]热带作物园的故事(一)在咖啡园里插杠子动刀子(20111212)

　　咖啡目前是全球消费量最多的饮料，在热带地区的种植面积越来越广泛。海南岛作为我国咖啡最重要的主产地之一，这里的人们总结出了一套让咖啡高产稳产的好办法。咖啡喜光热，海南岛光热充足的热带气候条件，是非常理想的种植地域。不过，高温和过度降雨也会给咖啡树带来伤害，人们就在种植园里种植了一些高大的乔木为咖啡树遮阴。海南咖啡为异花授粉的中粒种咖啡树，实生苗后代变异大，因此，采用无性繁殖的方法培育优良母树的种苗，可以使优良品种不致退化。中粒种咖啡树的结果枝主要集中在主干的第一分枝上，适时进行合理的整形修剪是获得咖啡速生丰产的保证。

　　1咖啡喜光热，海南光热充足的热带气候条件，是最理想的种植地域，但这里的种植园里，却种植着一些高大的乔木，将咖啡树蔗挡在了树荫下，这是为什么呢？【咖啡种植技术】

　　2海南咖啡为异花授粉的中粒种咖啡树，实生苗后代变异大，要想扩大种植规模，靠自然传粉育苗，在同一园内的不同单株产量变异十分显著，往往造成产量大幅下降。那有什么好办法使繁殖的咖啡幼苗产量增加，保持品种的优良性状呢？

　　3合理的整形修剪也是获得咖啡速生丰产的保证，中粒种咖啡树的结果枝主要集中在主干的第一分枝上，那怎样修剪树型，才能既不伤害树体还能保证咖啡树多结果呢？

咖啡的种植技术

咖啡种植技术 一、生长习性 咖啡喜温暖、耐旱不耐寒，怕冻坏，幼苗及成株易受霜冻脱叶致死，种子不能成熟。咖啡对土地要求不严，闲散地亦可种植，但以排水良好、土层深厚、疏松肥沃的沙质土壤为宜。 二、种植技术 选种：播种前，应测试籽种发芽率。具体方法：将籽粒饱满的籽种分成若干份，依次编号，在各份中分别取出125～250克放入相对应编号的器皿中，用50℃左右温水浸泡一昼夜后，将水倒掉，再用清水冲一遍，然后用湿布覆盖保持湿度，三天后便可出芽，选出芽率达到85％以上者作为籽种。 整地：在选好的地块中，每亩施圈肥2000～2500千克、过磷酸钙25千克，均匀撒在地面上，耕翻、耙细整平，一般不作畦。如作畦，可作成1旦攻测纪爻慌诧苇超俩.2～1.5米宽的平畦。 播种：将经过测试选出的优种，用50℃温水浸泡一昼夜，待其吸入水分膨胀后，捞出晾干表面，既可播种。播种期以清明至谷雨期间（4月中旬），气温在15～20℃时为宜，过早，地温低，种子易在土中腐烂；过晚，种子不能成熟，影响产量和质量。播种以条播为宜，行距50～70厘米，开5～6厘米深的沟，将种子均匀撒在沟内，覆土3厘米，稍加镇压，播后10天左右出苗。北方天旱，要先灌水后播种，不要播后浇水，以免表土板结影响出苗。 三、 田间管理 松土锄草：苗高3～6厘米时，进行间苗，把弱苗或过密的幼苗拔除；苗高10～13厘米时定苗，株距30厘米左右。在间苗和定苗同时进行松土锄草，保持土壤疏松。咖啡豆比较耐旱，土壤保持一般湿度均可正常生长，天旱时，适当浇水，但在定苗期间为其蹲苗应少浇水，至白露（9月上旬）时，果实趋于成熟，可停止浇水。 追肥：苗高35厘米左右，植株封垄前，苗施过磷酸钙20千克，硫酸氨10～15千克，混施于行间，然后中耕培土，把肥料埋在土中，并可防止植株倒伏。 四、病虫害防治 咖啡豆病害以灰斑病为多见，其病源是真菌中的一种半知菌，主要危害叶片。开始时，叶片中央出现稍淡的褐色病斑，继而在病斑上产生灰色霉状物，发病前或发病初期喷500倍的65％代森锌液或800～1000倍的50％退菌特液除治。虫害多发生在春末夏初，以蚜虫为主，用乐果乳剂配成200倍溶液喷治。 五、收获加工与贮存 咖啡豆到秋分（9月下旬）时逐渐成熟，待荚果变成红色时开始收获。咖啡豆应贮存在通风干燥阴凉处，注意防潮和防止鼠害。
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咖啡树种植需要什么条件

咖啡树[1] 喜欢白天温和不酷热的气温，以及少于两小时的直接日照，因此要是缺乏每天报到的午後阵雨或浓雾，当地的农夫就必须在咖啡园中夹种许多高一点的树来遮荫。到了夜晚，它们则希望有摄氏十度左右但是温度又不能太低的环境，因为过于温暖会使咖啡浆果发育得太快，结不出小而味浓的坚硬优质咖啡豆；万一冷到结霜的话，咖啡树又会被冻死。
基于这些特性，适合阿拉比卡咖啡生长的乐土，多半是位于南北回归线间拥有高山地形的国家，这一带也就是所谓的咖啡地带（Coffee Zone/Coffee belt）。
咖啡作为一种优雅、时尚、高品位的饮料早已风靡全世界，并被人们列为世界三大饮料（咖啡、茶叶、可可）之首，咖啡的种植也遍及全世界的76个国家和地区，仅1983-1984年度，全世界的咖啡产量就达550万吨之多，出口量为420万吨，其中以素有“咖啡王国”之称的南美洲巴西的产量和出口量最多。尽管如此，咖啡的故乡却不在巴西，而是在非洲的埃塞俄比亚，至今这个国家西南部咖法省的茂密丛林中，还生长着大片的野生咖啡林，“咖啡”一词，就是来源于“咖法”这个地名。
咖啡生长的乐土多半是位于南北回归线间拥有高山地形的国家 果实开始成熟。
产热带非洲，中国华南、发福篡凰诂好磋瞳单困西南有引种栽培。
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咖啡的种植日期以及条件

一般3~4年时间
咖啡树最理想的种植条件为：温度介于15℃～25℃之间的温暖气候，而且整年的降雨量必须达1500毫米～2000毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期。当然。除了季节和雨量的配合外，还要有肥沃的士壤。最适合栽培咖啡的沪阀高合薨骨胳摊供揩土壤，是排水良好，含火山灰质的肥沃土壤。另外，日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素，但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长。故各个产地通常会配合种植一些遮阳树，一般多种植香蕉、芒果以及豆科植物等树干较高的植物。至于最理想的海拔高度为500米～2000米，因此，生长在海拔800米～1200米的牙买加蓝山咖啡品质最佳。
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