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水果店经营技巧揭秘
水果店经营技巧
第一,就是明确自己的定位。
先问问自己:你的目标人群是那一类的。你想做一个怎样的水果店。你想达到怎样的结果。
水果店和水果店是差别很大的。不同类型的店,有不同的经营手法。比如,有的是在街边摆水果摊,有的是和副食店一起联合经营,也有水果专卖店。还有专门卖水果的卡车,相当于一个流动水果摊。也有做的很高档的精品水果店。等等很多形式。
那么你要根据自己的经济实力,和你当地的消费水平、人们大众的需求爱好等等,做出自己的判断。你判断的越准确,后期经营的越简单。 再者说,定位不同,规模就不同,难易程度就不同,风险大小就不同。经营的水果种类自然也不相同。
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏。副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果。水果专卖店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果有。在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。在小区里经营的社区水果店,会更有特色。
所以,必须把自己的目标明确化,定位好自己要服务的人群,定位好自己要开店的类型。这都要根据自己的实力、眼光来判断。这是对自己负责,也是对家人负责。
怎么定位呢?
定位的作用太大了。这个是我最佩服我老师的地方,以前我根本不知道怎么定位,我把我老师教给我的,我大体说一下。
1、先定位自己的服务人群。
就是说,你打算把水果卖给哪些人?小区的居民?还是上班族?还是老年人?还是送礼的?还是学生?
总之,要把自己的目标人群先做到心中有数。目标人群不一定只能有一种,可以有很多种。但是,能给你带来最大利润的,只有那么一两种。把这一两种主要的客户,服务好,就可以了,因为他们带给了你80%的利润。人人都不可能做到让所有人满意,大部分人满意,就是成功。
2、明确了自己的目标人群,就知道怎么去定价了。
定价很有学问。不一定卖的越低越好卖,我以前就觉得越低越好,其实顾客卖的不是价格,是价值。我非常感激我老师点醒了我。所以,问题的关键就变成了你怎么去塑造你的价值,而不是参与和周边的搞价格战。搞来搞去都不赚钱,没意思,所以不要参与。对于塑造价值,
老师确实教给了我很多绝招。
3、再决定自己的产品,要不要做适当的包装。
因为,包装好了,可以卖更高的价钱。但是,要根据服务的人群、定价来做判断。有时候需要很好的包装,有时候就不需要。
4、位置。
很多人不理解。我为什么把位置放到最后。其实,位置变的越来越不那么重要了,特别是互联网快速发展的今天。只有不懂最先进的营销技巧的人,才会觉得位置很重要。文章的最后,我附上一篇我老师写的一个案例,供参考。
好吧。大多数人还是拼位置的。我就说说吧。{水吧赚钱吗}.
在医院附近有很多水果专卖店,而且规模较大,主要经营进口水果。 而在居民小区附近,也是水果店集中的地方。
一般来说,菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边,这五个地点是最好的水果店址。
1.菜场聚集了周围小区的人流,人们买菜时总要顺便挑些水果。
2.公交车站是人群集散地,顺手买水果带回家的人不在少数。
3.在中高档居民区销售高档水果比较容易,有这个暴利点,赚钱也比
较容易。
4.比较特殊的是医院附近的水果店,除了供应附近小区居民的水果外,还可以做果篮这个专线,生意比较好做。{水吧赚钱吗}.
5.成熟居民区也就是一般说的老居民区,居民没有供房负担,工作比较稳定,消费水平也比较稳定,只要摸清楚居民的消费习惯,生意肯定会兴隆起来。
总之,开水果店之前,调查清楚周围人群的消费力和消费习惯,以及水果店在此地的辐射范围,是非常必要的。
水果专卖店特别注意“形象”,为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多,不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子,这样,乍一看去,各种水果琳琅满目,非常抢眼。
要根据周边顾客所需进行灵活的调整,也要适当地尝试新鲜的品种。最后不要只局限于店面经营,如果有精力,也可以适当地跑一跑有需求的单位,做长期合作生意。当然也可以开发网店,以此扩大经营。 第二,营销技巧。 任何生意,都是一买一卖。低买高卖。产品可以是有形的或无形的。价值蕴含在产品之中。钱和产品的交换就产生了利润。顾客买的就是产品之中的价值。最关键的环节就是:交换。说白了就是:卖。卖产品、卖服务。。。
先说说这个:买。
1、进货。
进货渠道一般选择大型批发市场就可以了。这个不是重点,重点是怎么去经营,怎么做一个很好的营销策略。
进货一斤的贵几分钱或者一毛钱。这都无所谓。决定成功的不是看谁的进货价低,而是看谁卖的好。你卖的好,进货量就大,进货量越大,价格就越低。这是一个良性循环。
千万别陷入一个恶性循环,就是对于进货价格斤斤计较,为了一斤的便宜一分钱,多跑几十里路,把自己累的不清,然后就没精神去照顾顾客,自然就卖的不好,卖的不好,进货量就少,进货价就越高。这是一个可怕的恶性循环。
现在,商品太多了。批发商靠走量,他们一斤的就赚几分钱。批发商之前也是会竞争的。所以,不用担心货源问题。
进货,讲究就近原则,在附近的批发市场进货就可以,量大的话或者品种需要的丰富,还是要去大型的批发市场。重点是要明白这个道理。 另外如果你是生手或者进货量比较大,最好在批发市场花五元左右,找一个专门帮人挑水果的人,让他带着你一起挑选水果。既减少了坏
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渠道网教您掌握经营方法 水果店就能轻松赚钱
开家水果店,是不错的创业之选,并且开水果店的创业门槛并不高,很适合小本投资者,想要自己的店铺有更多的收入,就必须要掌握经营方法,这样水果店就能轻轻松松赚钱。跟着渠道网小编详细了解一下吧!
一.聪明选址
1.菜场聚集了周围小区的人流,人们买菜时总要顺便挑些水果。
2.公交车站是人群集散地,顺手买水果带回家的人不在少数。{水吧赚钱吗}.
3.中高档居民区销售高档水果比较容易,有这个暴利点,赚钱也比较容易。
4.医院附近的水果店,除了供应附近小区居民的水果外,还可以做果篮这个专线,生意比较好做。
5.成熟居民区也就是一般说的老居民区,居民工作比较稳定,消费水平也比较稳定,只要摸清楚居民的消费习惯,生意肯定会兴隆起来。
二.装饰布局
1.店面招牌广告规划:店面广告要想引起注意,必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象,否则,就会被消费者忽视。
2.关于天花板的规划:灯光主要突出水果的自然色泽,选择高亮度的日光灯比较好,不会出现色泽偏差问题。用“多吃水果有益健康”绿色健康每一天”等标语吊旗,增加气氛。
3.规划布局:出口和入口分开,便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开,节约付款时间。在门两侧合适的地方可以装上镜子,使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目。
4.水果架及水果柜设计要点:防水性能好。水果保鲜,需要经常洒水,如果是木架子就会腐烂。水果容易碰伤,装水果的架子不能有棱角。盛装水果的边沿不能太高,以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
三.批发技巧确定经营种类:
1.一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏。{水吧赚钱吗}.
2.副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果。
3.水果店的品种更多一些,规模大的除了普通水果外,还会卖一些进口水果,规模小一点的,也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果。
4.在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果,比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
四.水果挑选和储藏要及时
把握各种水果的时令,按照利润比率来讲,某种水果刚上市的时候,价格最高,顾客也容易图新鲜而购买,是最好赚钱的时间段。而在这种水果即将下市的时候,进货要十分小心,容易出现坏果。
五.营销策略
1.一种实惠带动生意
可以用一种水果的促销带动人们前来购买。然后增加更新鲜的水果留住顾客的好奇心,
从而吸引顾客购买。
2.“傍”大超市的人气
卖水果就是做人气生意,选在超市旁,增加人气。只要比超市的火龙果卖的新鲜,而且稍微便宜一点,人们就会来购买了。
3.延伸服务提升人气
长期来的客人可以办理会员打折卡。也可以吧点装饰成外面是水果区,里面是水吧,卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西,吸引年轻消费者。
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80后开水果店加盟店经营技巧有哪些
80后开水果店加盟店经营技巧有哪些?开一家小型的水果店是再为赚钱不过了,因为水果店规模大,必定每一天的损失也大。开小小的水果店有市场。全民通吃,市场大,前景好。更多火爆开店项目今天来做好事了,给你的水果店带了了经营技巧,从此以后不用担心你的水果店生意不好了。
1.降低水果损耗的小技巧
(1)及时处理货品。
开水果店经营技巧有哪些?水果拉到店里,马上质检,不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的,一颗流水了,周围的都要坏。开水果店注意事项!质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装,用打包机热膜包装(这也利于保鲜),然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗,以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸发。在塑料袋上要扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。
(2)洒水保鲜。可以用垫有草纸的水果筐来保存,防止水果失水,出售前要喷水保持新鲜。
2.不要盲目扩张
开水果店经营技巧有哪些?如果进货的渠道和货品数量没有大的改变,经营成本和规模便受到制约。水果超市店租、装修装饰、水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营,价格上也没有太大优惠,一不小心就会亏本关门。
3.直销开店技巧
开水果店经营技巧有哪些?有一群小水果店老板,在家乡拥有果园,在城市里开的小水果店既是零售点也是批发点,而且兼做联络站。水果丰收期,就经营自家的水果,利润比批发要高得多;平时则出售各种水果维持运行。
4.延伸服务提升人气
开水果店经营技巧有哪些?零售加盟开店技巧。有家开在大学城旁边的水果店面积不大,服务项目却很齐全,时尚感十足。外面是水果区,里面是水吧,卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西,吸引了不少大学生,连附近小区的人也喜欢来这里。长期来的客人可以办理会员打折卡。只要是大学城和附近小区的客人,打电话过来,订购20元以上的水果,就可以送外卖。如果对水果不满意,当天还包退换。老板正筹划着推出水果券,“送老师、送朋友都很好啊,省得提着沉沉的水果上门,还要费心打听别人喜欢什么水果。”
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