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名词解释：
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
【商界招商网 记者/张思施】2014年5月12日，距离震惊世人的汶川大地震已经整整六年。曹闽将伤痛留在了四川省绵竹市汉旺镇，在成都重新开始了自己的人生与事业，创造了中国规模最大的冒菜连锁企业，曾经运送灾民的小车，换成了给人们制造梦想的财富直通车。
从零到零的幸运旅程
1988年，曹闽这个生长在广东偏远小渔村的孩子考上了海南华南热带作物学院。作为村里走出来的第一个大学生，乡亲们你一分我一毛拼凑了学费，让曹闽登上了前往海南的大船。大学期间的曹闽做过很多兼职。到街头发过名片，暑假期间去广西玉林卖过龙眼。借着这些机会，曹闽终于发现这个世界的半径不仅仅是那海边的小渔村，它的外延太广，无边无际。
大学毕业以后，曹闽被分配到一家国营单位。在老家人眼里的金饭碗，进厂以后却发现得到的只是一地鸡毛而已。很快，曹闽连工资都没要，就把工作辞了。
那是最艰难的一段日子，没有钱找住处，曹闽就和一同辞职的同事一左一右睡在一个学校的门口。每天清晨，他们都在众人的注视中醒来，然后仓皇离开。最绝望的时候，这两个大学的高材生甚至找到一家餐馆，用扫厕所来换取一顿饱饭。最终，在大学读食品工程的曹闽，找到了一份自己觉得并不适合的销售工作。
一个偶然的机会，曹闽看见了一家上市港资公司招聘区域经理的启示。打工仔曹闽没有当过经理，但他有灵活的头脑和一颗勤奋的心。终于，考官被曹闽长达20多页的市场分析以及深厚的销售经验所打动。曹闽终于搭上了他财富的顺风车。
2005年，曹闽辞去丰厚收入的工作。跟着妻子一起去四川德阳创业，做起了化妆品代理商。生活和生意都驶入了繁花似锦的路上，一直到2008年，那场震惊全世界的大地震带走了他辛苦半生的一切。
地震来临的时候，曹闽正好不在汉旺。作为化妆品代理商，曹闽原本该在早上送货到汉旺镇上他们承包的化妆品专柜。2008年5月12日那天，因为商场方面要得不急，他们临时把送货时间改到了下午。这唯一的一次变更救了他们一命。当天下午14时27分59.5秒，一场8.0级特大地震把这里变成了一片废墟。
地震以后，等曹闽冒着余震危险再回到汉旺，那里已经面目全非。在地震中，所有合作的商场超市都垮塌了，曹闽半生积蓄全都归零。可是当面对眼前的生离死别的时候，曹闽觉得自己终究是幸运的。
“看了朋友失去亲人、孩子痛苦的样子，我觉得钱已经不再重要，重要的是，我还活着。”
曹闽没有再查看自己经济上的损失，他默默地帮助灾民，用自己的车，把被困在汉旺，缺粮断水的灾民一车一车拉出了这伤心之地。
一个上帝恩赐的项目
曹闽带着妻子提着行李，回到了广州。经历浩劫以后，钱财对他而言已是身外之物。人活一次，总要留下点东西。因此，他想做成一份事业。
一个偶然的机会，让曹闽认识了成都特有的小吃——冒菜。
当时，曹闽做东，请朋友去家里吃饭，朋友提出去一家冒菜摊打包。可是等了半天，朋友却空手而归。
排队买都买不到?这引起了曹闽的注意。他专门跑去那家冒菜吃了一次。果然是美味无比!
曹闽仔细研究了冒菜的特点，和风靡一时的火锅相比，冒菜既有火锅的美味，又不会让食客沾染油烟味，投资小合适自己，吃的时间短更适合现代人的生活节奏。最重要的，这个项目可以做到标准化操作，不会因为个人手艺不同而变味!
绝佳的投资项目!一时间，曹闽甚至觉得这是上帝对自己在地震中损失的超值补偿，更是上帝对自己在地震后无私投入救援灾民的肯定。
曹闽向店主拜师后才得知，冒菜远不是自己看到的这么简单。早在三国时期，这种简单又美味的饮食就在巴蜀大地盛行。人们熟知的三国故事里刘备三顾茅庐请孔明，孔明最后一次在家里请刘备三人吃的就是冒菜。
这个看似离奇的传说，却给了曹闽深深的触动。自幼喜爱看书的曹闽深知三国故事在中国大地上流传渗透有多广：小学四年级的曹闽就爱看《三国演义》。每个人年少时都做过一两件使坏的事，曹闽也偷过家里的米。可是其他的孩子偷家里的东西都是去小卖部换糖果等小吃，曹闽偷米是为了买《三国演义》、《西游记》。父亲是一个军人，对他管教很严。一旦发现他看课外书籍，不但会将书给没收，还会将他狠狠地打一顿。偷珍贵的米去换课外书，更是罪无可赦，不打个半死不算完。所幸，父亲的棍棒并没有打消他看《三国演义》的热情，反而让三国文化在他心中更根深蒂固。
工作以后，师从营销大师朱玉童几年的曹闽更加深刻领悟了创业项目独特定位的重要性。三顾茅庐的故事，让曹闽一下子决定把这个上帝恩赐的项目命名为“三顾冒菜”。
借钱回到德阳，曹闽和妻子兴冲冲开了第一家“三顾冒菜”。
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冒蜀黍加盟冒菜正宗冒菜做法
第一步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤、
第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开、
第三步:根据要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅、
第四步:1-3、分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!、底料辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、冰糖、醪糟、豆皷、香叶、孜然、草果、香果、白芷、甘菘、丁香、八角、回香.砂仁.三奈、料酒。牛油+猪油+植物油的混合油。就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。
荤菜：兔腰、50克、毛肚、50、克、鳝鱼、50克、猪环喉、50克、午餐肉、50、克、鸭肠30克
素菜：藕片、80克、莴笋、80、克、冬瓜、50克、香菌、50、克、豆腐干、50、克、白菜、
80、克、花菜50、克、青菜头、80克冒菜加盟
调料：牛油、250、克、菜油、100、克、郫县豆办、150、克、永川豆豉、50、克、冰糖、
10、克、花椒、5克、胡椒、2、克、干辣椒、30、克、醪糟汁、20、克、绍酒、20、克、姜米、
10、克、精盐、100、克、草果、10克、桂皮、10、克、排草、10、克、白菌、10、克、辣椒面、250、克、鲜汤、1500克
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冒蜀黍冒菜制作程序
1、制卤水。炒锅置旺火上、下菜油烧到6成熟后下郫县豆办、先朵细、煵酥、速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、冒蜀黍冒菜加盟制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块毛肚、猪环喉切成、4厘米左右见方。午餐肉切成 4 厘米左右见方的薄片素菜切成 3 厘米左右的薄片。用洗净的竹签将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上使之保持小沸将各类菜用串好的竹签烫制根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸或多或少由自己决定。
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四个定位决定了冒菜加盟店发展空间！冒菜加盟
定位，能够为冒菜店找一个适当的市场位置，使它能够在消费者的心中占据一个特殊的位置。如果没有找到合适的定位，容易造成市场的脱节，让门店落后。 定位，是一个餐饮冒菜加盟店必须要走好的一步，定位没做好，就会直接被消费者拒绝。冒菜店虽小，却也是市场一份子，做好定位是必不可少，很多缺乏餐饮经验的创业者都不知该如何定位，今天我们从4个方面谈谈冒菜定位。 第一、档次定位
冒菜，作为一种大众消费美食，其档次在消费者内心已经形成了一种认知：冒菜的定位在于价格低、味道好。对于这种认知，冒菜店要是定位太高，容易引起消费者的反感。冒菜只能选择中端定位，且档次定位完成后，冒菜加盟商要做的就是保证冒菜的质量安全健康，服务亲近平和，装修环境和附加设施无需太高端，让消费者的心理感受就是简单快捷，能当成自家厨房一般就很好。 第二、产品定位
冒菜加盟店想要通过冒菜获得消费者的认可，就必须差异化经营。市场上的冒菜加盟店众多，如何才能通过产品来赢得消费者的选择?只有为消费者提供与其他冒菜店不同口味、不同外观、不同感受的就餐体验，才能与顾客建立紧密联系，使得顾客“无事也登门”。冒菜虽然是简单操作的美食，但是也要选择新鲜的食材和优质的搭配风格，才能独得消费者恩宠。
第三、服务定位
服务的重要性不言而喻，无论是哪行哪业，消费者都会将服务放在前列。太过热情的服务有可能“吓跑”顾客，而不理不管的服务态度却会让顾客敬而远之。
作为冒菜店，服务不必太过热情，让顾客觉得受到欢迎就可，能够为顾客带来更多的增值服务更好。
第四、消费定位
冒菜是快餐小吃，适合大众消费者日常选择，冒菜店最好的经营方式就是情感经营，让消费者从进店到离开，都能感受到门店的关怀。只有将门店与消费者的真是需求联系起来，才能够走进消费者的内心。
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冒菜是成都极为有特色的美食，其在全国的受众都是非常之广的，冒菜所带来的收益不错，也是吸引了不少的投资，但是冒菜加盟店选址技巧掌握好的话，是能够为店面的后期经营带来诸多的好处的，不仅是便捷，好的生意同样是不用愁。冒菜加盟
冒菜加盟店选址技巧
店面选址是开店创业所面临的第一步，当然冒菜加盟店选址技巧是开冒菜店必须有所了解的一点，在选址这一方面，大家也都是比较清楚，人多的地方其潜在的客户群体也就比较的多，然而并不是每一个人多的地方，都是适合开冒菜店的，比如公家车站旁，地铁站旁等这些流动性比较大的地方，都是不适合的。
人流量大的小吃街或步行街就是一个不错的选择，优点是该类地区的闲散人群一般都有吃小吃的喜好，比较容易促成一定的消费且有闲余资金用于消费非必要型商品消费，爱吃小吃的人都有一个好奇心理的，很多都想尝试下其他小吃口味，如果你能很好把握住并征服这些人的胃口难免他们不会成为你的长期消费者。
冒菜加盟店选址技巧还可以考虑的一点，就是将冒菜店开在大学学校的附近旁边，这类地方开店的主要消费顾客就是学生，最需要注意的事项就价格要低，普通消费的地级城市标准就是5元左右能吃饱，和快餐盒饭的份量价格要接近，毕竟学生的消费能力大多都很有限，价格过高他们无法长期接受。
文章来源：冒菜加盟店选址技巧 选址很重要
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渠道建设全营销
接地气的川味美食当属冒菜，作为一种特色川味美食，川魂帽牌货冒菜，以独特的产品优势在众多商机中脱颖而出，以高标准的美食要求，不断创新与改良研发，用高质量的美味锁住消费者的味蕾，创造永久的财富收益。跟着渠道网小编详细了解一下吧!
川魂帽牌货冒菜在品牌发展之路上有清晰的目标，一直永恒不变的定律只有一条“高标准”，迎合消费者对健康生态和安全性的需求，在制作工艺上严格遵守高标准，消除冒菜行业在消费者心中的不安定因素，提高品牌的含金量。
总部一直以来更为注重川魂帽牌货冒菜加盟门店的存活率，注重消费者的回头率，重点关注加盟商的分店率，在加盟商的开店速度上并不强求。品牌要的是底气，要的是稳定增长持续发展的良性规模，总部自身的竞争力和影响力有了质的提升之后，品牌未来的发展就有了坚实的基础。
川魂帽牌货冒菜以独特底料的工艺创新和核心，以经营策略的创新为助攻方向，把创新作为品牌发展的核心点。不管是从时间，形势，机会上看都较为有利，只要您与我们携手，就能在新一轮发展中赢得市场主动权，将原汁冒菜的发展蓝图变成现实。
文章来源：渠道网告诉您汕头开家川魂帽牌货冒菜加盟店有利可图
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肥臀娃火锅冒菜加盟有什么优势？
如今在冒菜加盟市场中竞争越来越大，主要原因也是因为冒菜店的市场潜力巨大，但是我们既然要做冒菜店，那么在选择冒菜品牌加盟的时候我们必须得多方面考虑，毕竟投资是有风险的，开店之前就应该尽量把风险控制到最小，以确保开店成功的可能性。
最近肥臀娃特别“忙”，除了门店人潮鼎沸，生意火爆之外，还有广大有志之士一波又一波的信赖签约，更有来自全国各地加盟门店开业成功的喜讯纷至沓来„..肥臀娃为什么生意火爆？为什么广受食客欢迎？为什么如此受加盟商青睐？归根结底，都是源于肥臀娃七大竞争优势。
那么肥臀娃火锅冒菜到底有哪些优势？有何市场竞争力，现在我们从产品、市场、加盟等多方面为大家解析。
一、 产品优势—精确把握消费需求，引领市场的新产品持续上市
创新研发的第三代新型冒菜——肥臀娃火锅冒菜，从口味、模式、餐具三方面进行了颠覆性的创新，变革了传统冒菜的弊端。
味道新：根据顾客喜好、身体状况定制不同口味的养生汤料。
模式新：采用餐盒选菜方式，颜色代表价位，干净卫生，食客喜欢。
餐具新：独家创新使用无烟炉具盛菜，可随时加热，边吃边煮。
样式多：天上飞的，地上跑的，水里游的，百种菜品统统冒出来，天天吃出新花样。 3大懒人套餐：超值单人套、迷尚双人套、欢聚一堂套成为团购外卖热门。
翻台快：从选菜付款到上菜5分钟搞定，吃完就走，翻台率极高。
上手快：无需大厨，无需经验，全程标准化操作，3-5天包教包会。
二、 成本优势—投资小，成本降到最低
投资少：除去房租，5万元轻松搞定。
成本低：总部统一采购原材料，降低成本。
三、 店面优势—店面可大可小，3种店面任意选
创业店：40-70平米
标准店：70-90平米
形象店：90平米以上
四、 扶持优势—全程跟踪的整体服务体系
采用“整店输出”模式，从商圈评估、店铺选址到开店筹备，人才招聘与培训，再到开店之后的营销推广、持续管理等，建立起全程跟踪的整体服务体系，充分保障了加盟店的市场竞争力和持续盈利能力。如果不赚，总部免费继续扶持，直到盈利为止，确保加盟商成功。
五、 运营优势—科学验证的成功盈利模式可供复制
以“帮助每位加盟商赚钱”为使命，“肥臀娃”为创业伙伴投资加盟做了充足而坚实的基础准备，以直营门店多年经验验证总结出一整套简单、精准、易操作、易复制的成功开店盈利模式，经不断优化之后，才本着诚信负责的态度正式开放连锁加盟，作为一个有远见的品牌商，首先要做的不是自己先赚钱，而是帮助加盟商先赚钱，这一点比什么都重要。
六、 品牌优势—品牌美誉度高
四川电视台《吃八方》栏目与成都电视台《食不可挡》栏目强强推荐。
大众点评、美团外卖好评率高达96%。
七、 广告优势—线上推广+线下促销，双渠道盈利
线上由专业营销推广团队运营官网、微信、微博等宣传推广平台，定制门店宣传促销方案，提高全国各门店的区域营销力。
线下定期在电视、杂志等渠道进行品牌宣传和广告推广，不断提高品牌知名度。 肥臀娃火锅冒菜通过以上七大优势为加盟商保驾护航，确保店铺的经营成功。