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水果连锁店扎堆开业，水果市场竞争白热化
家住九洲新世界的李女士最近发现，短短一个月内，家门口的街边上开出了三家水果连锁店，天天都能听到此起彼伏的吆喝声。水果生意真这么好做？开水果店的利润怎样？不难发现，短短一条街上集聚四、五家水果店很普遍，高密度快速扩张的同时，是营业额下降、利润空间压缩，水果市场竞争也越来越激烈。
水果店扎堆开业
李女士过去爱到小区南门斜对面的兰陵农贸市场购买水果，最近有了新去处。就在小区楼下不远处，差不多同时开了两家水果连锁店，店铺面积、销售模式都挺像。“最吸引人的是每天都有优惠活动，刚开业那会，水果基本上都是白菜价。”李女士告诉记者。
据了解，这两家水果店一家叫风华果业、一家叫鲜丰果业。都是水果超市的模式，采取连锁经营方式，在我市不少小区附近都有门店。九洲新世界的两个店，几乎同时开业，呈面对面开店的态势。就在不远处，工人新村附近，还有一家水果店，短短的一百米内开了三家水果店，还不包括兰陵农贸市场内的水果摊。
在健身北路的青山湾小区，这一情况再次出现。小区大门两边的门面都被水果店承包，一边一个，店内显示屏打起了价格战。不仅如此，马路对面的精品超市也有水果铺。据其中一家店主介绍，原本青山湾小区就他们一家水果店，就在上个月，紧挨着他家又新开了一家。
在居住密度较大的勤业片区，连锁水果店的竞争更为激烈。星园路上有三家水果连锁超市，从星园路进入星湖路，又有三四家水果店。而附近居民小区仅有蓝天花园和都市桃源。开水果店赚钱吗？“水果店高密度布局在我市并不少见，不少小区门口的水果店密集布点。”杰记水果总经理周振峰告诉记者，目前常州水果零售市场竞争不断加剧，市场已趋饱和。
多重挤压利润下降
一边是连锁水果店一家接一家地开，另一边是传统水果店生意越来越难做。开水果店的利润怎样？“现在的生意比过去难做多了。”光华路上经营水果店生意的店主告诉记者，“我们铺面不大，做的是小本买卖，可每天的损耗却不小。”
据了解，在我市一些人口密集的小区周边，店铺租金本来就贵，一个月过万元的租金很普遍，水果生意其实很难做。
可就在这种形势下，水果店仍以连锁超市的形态加速扩张。杰记水果目前共有43家水果超市，其中今年上半年新开的有8家，平均每个月都有新店开业。不仅如此，杰记还将连锁店开到了张家港、宜兴、江阴等地。下半年仍要保持开店力度和节奏。来自浙江杭州的鲜丰果业是全国著名的果业连锁超市，今年开始进入常州市场，计划年内在全市开设50家水果超市，不仅要做到城区范围主要居住区全覆盖，还在溧阳开设了两家店。
开水果店的利润怎样？现在水果连锁店的利润却在下降，加上房租、人工成本逐年上升，单店毛利已降到20%以下。如果没有足够的渠道优势，亏损的可能性很大。
不少水果店主表示，水果售卖摊位泛滥是生意难做的直接原因，“开水果店赚钱吗？现在水果店铺越来越多,顾客们的选择多了，店家的收益自然就被均分了，而且和水果超市相比，社区水果店无论是进货成本还是水电费用都毫无优势可言。”
大部分店主感慨生意难做
金融大街上世纪中央城小区外围的三家水果店都是连锁性质的，在装修比较简单的一家水果店内，记者看到老板正在挑烂果。当被问及生意情况时，老板表示去年开店时生意还不错，但现在利润特别低，生意越来越难做，刨去所有开支有时一个月只能赚三四千。
在隔壁的一家水果店，一位工作人员表示刚开张时会跟公司拿很多不同的品种水果，后来发现人气不足就减少了品种，贵的不敢进太多，可是这样一来又流失了部分顾客。“现在是夏天，水果烂得特别快，上午刚到的货，下午就蔫了，品相不好就卖不出去。”工作人员告诉记者，每天烂果的消耗都有50元，一个月下来就得上千元。当从记者口中得知周边500米范围内有13家水果店后，店老板不禁吐槽称，这就是恶性竞争，“这么短的距离这么多家水果店，日子当然不好过！”店主表示今年合约到期后考虑另选地方做生意。
记者走访了解到，水果店扎堆开不但让生意越来越难做，也让不少店经营不下去，关门大吉。洪城比华利的业主万先生告诉记者，他家边上最早开的三家水果店都已经关门了，“我妈在三个店都办了积分会员卡，可一次也没兑换过，现在都浪费了。
开店门槛低或成主因
开水果店利润怎么样？为什么不赚钱还有这么多的水果店在开？到底是什么造成水果店的疯狂扩张？记者走访数家水果店后发现，虽然生意有好有坏，但基本都能盈利，生意较好的店面一天营业额有数千元，有的甚至上万。
据周振峰介绍，随着生活水平的提高，人们的饮食结构也在发生变化，水果已成为一种主要的民生商品，不少市民吃水果的频率从过去的两三天一次变为现在的每天都吃，需求的增加是各类水果店扎堆开业的直接原因。
据介绍，开水果店对从业人员素质没有太高要求，资金也不需要太多，小型社区水果店投入10万元左右就可以开张。
对于消费者而言，买水果就是图个方便，选择水果并不会在乎是水果摊、超市还是连锁店，水果的新鲜最重要。这也造成了各类水果店在小区周边密集扩张，越开越多的水果店使同质化竞争加剧，价格也越来越透明。
多种经营试水电商
面对生存空间不断被挤压的现状，定位各异的水果店都在寻找生存之道，有的尝试跨界经营，有的布局电商平台，有的主打平价水果，有的主打独家品种等。
以杰记水果为例，就主推升级版的水果连锁超市，零售同时还有批发业务，不仅讲究装潢风格，售卖品种也越来越丰富。红酒、饮料、干果等都在尝试经营。还推出一些独家当季水果，以品种与产地优势取胜。除了拼产品，还要拼服务。走精品水果路线的杰记，目前正在调整思路，改变消费者的“高价”印象。
鲜丰果业对自身也有精准定位，主要面对中高端消费群体，从店内水果、店面装修和店铺选址都可以窥出一斑。他们还有渠道优势，总部统一配送，在保证水果质量的同时，价格更具竞争力。
一些社区水果店则走起了“小而精”的路线，种类并不很多，但品质有保证，少量进货，以老顾客为主要消费群体，每天销量有一定保障。还有一些水果店则做起了微信营销，定期推送团购信息，赢得客户支持。
万达星城的一家水果店店主告诉记者，为了开拓生意，增加水果店利润，他们特别推出了微信和外卖服务，顾客关注了店内的微信，就可以通过微信订水果，店员会给洗净切好装好，还能免费送货上门。
除此之外，记者发现在金融大街一家水果店还提供了榨汁服务。如果顾客有榨汁以及其他需求，也可以现场提出要求，店里可以免费提供榨汁服务和切盒制作水果沙拉的服务。“为了这个，店里买了榨汁机，现切现榨能让顾客更直观地看到我们的服务，我们二楼还改成了休闲室，顾客累了可以到店里现吃。”工作人员告诉记者。
第一个月卖出一货柜 第二个月利润翻一番
提起卖水果，许多消费者的印象还停留在水果店和菜市场的水果小贩。但三名广州85后小伙子却凭着一辆车和三台手机在微信朋友圈开起了“手机档口”卖水果，而且生意还相当不错，营业两个月，第一个月已经卖出一货柜，第二个月利润翻了一倍，团队也迅速扩充到十人，并有了自己的分拣中心和冷库。
出门靠朋友
朋友的朋友都是客户
主打“全程密封保鲜”“当季最好吃的水果”的理念，三名85后小伙子，一个出身水果批发世家，一个之前是北京路某服装专卖店店长，一个是前广告公司职员，每人一部手机，外加一台电脑和一辆车，将手机上的微信朋友圈当“水果档口”，开始了网上售卖水果的生鲜电商生意。
“目前我们月售一货柜，从第二个月开始已经实现利润翻倍。”三人行之一的小梁说，“不过赚的可是辛苦钱，因为我们没有请物流公司，全部自己开车送货，最开始的时候，老爸也加入了送货队伍呢!”
不做广告，没有实体店，利用朋友圈营销，三个小伙子认为自己的成功有运气更有努力。“在微信里发布产品信息，并吸引收货客户在朋友圈进行‘晒单’，如果一个人有100个好友，十个人就有1000名好友，那么我们就有1000个潜在客户，而且还会发酵传播。”小梁认为，朋友圈营销的好处是传播信息的可信度更高，弱势是只能在朋友圈营销，而且好口碑和差口碑传播的速度一样快，出了差错生意就砸了。
生意靠感情
顾客不是上帝是“闺蜜”
“做网上街坊生意和传统的营销不一样，以前说顾客是上帝，但我们感觉‘微生意’里边，客服和顾客之间更像是朋友和闺蜜的关系，顾客会因为‘送货员不够帅’不收货，甚至发火，但是我们的客服可以把客户‘哄乖’，然后让其买单。”小梁告诉记者，有一段时间推出“帅哥送货”的宣传，结果有客户因为送货员不够“帅哥”标准而拒绝收货，他们只好换回帅的同事重新送货，令人哭笑不得。他解释道，因为在“朋友圈”做生意，顾客很可能是朋友的朋友，大家的关系比较“嬉笑怒骂”，但也正因如此，需要更多的耐心和幽默感。
店铺很前卫 客户也极品
老外客户：
有指纹的水果不要
外国消费者普遍一次就消费千元左右的水果， 下单最大方，也最挑剔。但也是最有洁癖的客户群，因为对“有指纹的水果统统SAY NO”。“他们尤其会留意提子和布林上面有无指纹，因为提子和布林上面有白色果蜡，有了指纹会十分明显。”小梁说。
有意思的是，由于不同颜色的水果布林对应不同的英文单词，有外国网友本来定的是黑色布林，结果送错了红色布林，闹了乌龙。“之后团队成员恶补了水果的专业英语对应的名称。”
美女客户：
等你等到花都谢了
在朋友圈里送货多了，“三人行”团队发现美貌妹子们最不守时。“有一次约十点送货到，后来客户睡到十二点，我们在楼下等了两个小时。”小梁说，“如果是快递，一般就拜拜了，但因为是朋友圈营销，不敢怠慢，只好一直等，因为怕坏了口碑。”
但这还不是最夸张的，小梁讲述起“有一次想死的经历”。“约好时间到了楼下，美女说还要等半个钟，我憋着小便一直等了半个钟，结果美女说到隔壁买东西，要十分钟，结果半个钟头下来，我已经开始腰疼了，结果美女一个电话过来说‘在出租车上’……”小梁说，“但是没办法啊，微信圈都是朋友，我们不敢怠慢。”
“晒单迷”：
化完妆再和帅哥快递合影
“当然他们的水果很新鲜，但是选择在微信购买，一个是因为新鲜心理，因为他们要求买完要拍照晒单，我平时就喜欢自拍，所以当然很乐意。”顾客LUCY说。
而据“水果皇子”爆料，还有妹子“晒单迷”客户要求帅哥送货员等自己化完妆合影，放到朋友圈“晒单”。
自从朋友圈生意开始火爆之后，微信+水果似乎成为了一个生意标配形式，而且各路媒体也时不时报道微信卖水果成功案例很多，至少都是月赚万元，多则可达四五万元，那么微信卖水果真的靠谱吗？
产品：利润虽高，无特色难赚钱
记者采访多名利用微信卖水果的创业者，为什么会选择水果，其重要原因是较高的毛利润率。据介绍，水果的毛利润率至少有30%，高则达到50%。但是业内人士也指出，虽然毛利润高，不意味着销售水果就能赚钱。关键要看微信卖水果到底有什么特色，是水果有特色，还是微信有特色，还是两者相结合有特色，如果没有特色，卖点不突出，根本不会盈利。毕竟水果生意是一个大众生意，而且人们买水果也很方便，价格透明度也高，缺乏特色根本很难生存下去。
记者了解到南京一个利用微信卖水果的团队，他们的产品就很有特色，专门为顾客去挑选那些市场上极为罕见或少见的水果。虽然目标顾客相对窄，但是毛利润更高，颇受一些白领、大学生的喜欢。
物流：最后一公里难题难以逾越
水果不同于其他商品，对于物流的要求很高：如果配送不及时，水果就会不新鲜，其价值就会递减；如果做足了保鲜措施，整个配送成本就会很高，大大削弱投资者的利润水平；如果雇人配送，当订单量超过一定额度时是划算的，否则就会影响利润；如果自己配送，利润率是没有减少，但是势必会影响订单数量；如果免费配送，投资者能否承担高额的配送费用；如果收费，顾客又是否会认同，愿意为十几元钱的水果，多付几元钱；租赁仓库，会增加成本，特别是保鲜成本；不租赁仓库，如何更好地解决及时给顾客配送水果的问题……
市面上100%的投资者在这些问题上都没有得到解决。在这个环节上，超过9成的投资者都是选择就近配送或者免费配送，至于仓库问题，更多的人选择与实体店合作。
但这些都是治标不治本，就近配送和免费配送是短时间内能让顾客满意，但这样的模式根本不能做大，或者说投资者的盈利水平充其量只能维持现有水平；而与实体店合作，实际上是给实体店打工，更多的利润让对方赚走了。
服务：不到位会适得其反
做生意都要讲究服务是否到位，但是利用微信做生意，对这点要求更高，因为微信圈大多数是朋友圈，其对口碑的宣传效果影响巨大。如果顾客对你的服务满意，可能在一夜间你就会出名，反之一夜之间你也可能在朋友圈臭遍街。
如何能让顾客满意，这是一个极为困难的问题，目前很多举世闻名的营销大师也很难解决。
远了不说，就前文介绍的物流配送，就有很多人无法让顾客满意。要知道，投资者面对的顾客五花八门[www.cyone.Com.cn/]，有一个投资者和记者说，自己曾经为了给某女性顾客配送水果，足足在对方楼下等了三个小时，期间至少损失了几百元的订单，而最后这名女性顾客居然给了自己一个差评，理由是水果不够新鲜了，她不想想水果不新鲜是她自己造成的，反而赖投资者。
再有水果是一种特殊商品，特别是在时下各种农药、转基因的传闻满天飞的时代，怎么才能让顾客相信吃到的是绿色环保的水果，这些都是投资者需要注意的难题，一旦忽视了，即使有再好的运营模式，也只能惨淡经营。
营销：朋友圈是一把双刃剑
这些投资者之所以选择微信模式，看中的就是朋友圈的便捷性，但是随着越来越多的人介入这个领域，很多人开始对这种模式反感了，除非是现实生活中十分要好的朋友，否则对于这些喜爱做生意的朋友，基本上不闻不问，有的甚至直接删除、拉黑。
所以如何做好营销也是一门学问，就目前而言，超过9成的投资者根本没有好的办法，更多就是靠“病毒营销”，大量发送相关信息进行营销，效果并不理想。
技术：后期维护是个难题
如果投资者开始思考这个问题了，那应该恭喜您，至少说明，您度过了前期难关，有生意可做，而且还有向好的局面。要知道随着生意规模越来越大，整体的系统维护是一个工程，一两个人是肯定忙不过来的，而且当投资者涉猎的品种、数量增多，不建立一个小型数据库，根本无法管理。对于不太精通网络的投资者而言，显然这又是一个让自己头疼的难题。
如果有想利用微信卖水果的投资者不妨根据上述五个问题来衡量一下自己，到底有多少问题自己是可以解决的，有多少问题是无法解决的。如果超过3个问题都无法解决，那么还是不要碰这个生意，免得劳神耗财，如果有三个及以上的问题都能有效地解决，那么不妨勇敢向前迈一步实现自己的创业梦。
文/腾博
龙源期刊网 .cn
经营水果店低成本高利润的法宝
作者：李洁
来源：《农村百事通》2014年第13期
很多人小本起家，会选择卖水果。有几百块钱，可以挑着竹筐走街串巷;有几千块钱，可以支起一个小摊子;有几万块钱，可以开一家水果店;等积累到十几万元，可以开一家水果超市;要是有更多的钱，就可以开水果连锁超市了。在城市或者乡镇的街道上、居民区，无论是挑着筐的，还是开着店的，生意看上去都还不错。
不过，水果生意也不好做。暴利时代已经过去，普通水果的平均利润不高，仅在20%左右，高级水果的利润也仅在50%左右。到底如何才能降低水果的进货成本，又能够提升销售量呢？
以下主要从选址和装饰布局两方面介绍如何开一家生意兴隆的水果店：
【选址】
一般来说，菜市场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边，这5个地点是最好的水果店址。主要原因如下：
1.菜市场聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果。
2.公交车站是人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数。
3.在中高档居民区销售高档水果比较容易，有这个暴利点，赚钱也比较容易。
4.比较特殊的是医院附近的水果店，除了供应附近小区居民的水果外，还可以做果篮专线，生意比较好做。
5.成熟居民区也就是一般说的老居民区，居民没有供房负担，工作比较稳定，消费水平也比较稳定，只要摸清楚居民的消费习惯，生意肯定会兴隆起来。
总之，开水果店之前，调查清楚周围人群的消费能力和消费习惯以及水果店在此地的辐射范围，是非常必要的。
【装饰布局】
“干净清爽、整齐有序”八个字可以概括。以下介绍水果店的装饰布局要点：
1.店面招牌广告规划
10年经验告诉你开水果店如何入门
一名做了10年水果生意的店主告诉记者，现在水果生意利润很薄，毛利大约20%。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。
据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。
一名店主告诉记者，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。
据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。
经营水果店，规模需要多大：
经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。
经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。
规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
怎样开好一家水果店：
了解进货渠道：一般选择大型批发市场就可以了;
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网：卖水果利润怎么样
至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设冰箱用于冷藏水果，一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。
其次是要根据周边顾客所需进行灵活的调整，也要适当地尝试新鲜的品种;最后不要只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有需求的单位，做长期合作生意。当然也可以开发网店，以此扩大经营。(中国店网—最专业的开店创业网)
首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。
水果店开店经验：
要经营一家水果店，在激列的水果竞争中突显出来，就要办出特色，不同于其他水果店。下面几点经验供大家借鉴：
1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。卖水果利润怎么样
2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。
3、从工商局开始，办理各项手续。
4、不要只想过老板瘾、自己当老板兼工人，从夫妻店、亲戚店起步。
5、订一份当地小报、了解市场动向和顾客需求。
6、联系固定进货渠道。
7、水果店的装修应该简洁大方一些，让顾客一目了解，但注意水果的排放以及颜色的搭配，但装修成本一定要控制住，不要过高;
8、水果店最好选在医院或小区附近，这是最佳位置。如果资金充足也可以考虑市场、超市较少的市中心住宅区，虽然那里租金较高，但相对价格也可以调高一些并且不缺少顾客。
文章来源：渠道网（）
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水果店因利润高遍地开花
现在可别小看卖水果的，可挣钱了，我家门口那个水果店的老板，家里都买两辆车了。”市民张女士最近发现，她家附近突然多了三四家水果店，店内一年四季供应国内外时令水果，再加上整齐的保鲜柜和宽敞的购物环境，让人很有购买欲望。
据中国哈密瓜交易网了解，随着市民日益注重保健养生，水果的销量越来越好，特别是一些售价较高的蓝莓和牛油果等，更是给商家带来了不菲的利润。不过，一些水果自然损耗大，开店的店面租金和人工费较高，使得不少水果店开得快，关得也快。 卖水果五六年老板又买新车
在和平区新兴路与鞍山道交口附近，一家经营高档进口水果的商店吸引了不少周围居民的注意，店内宽敞亮堂，五颜六色的水果摆放在带有低温功能的保鲜柜内，看上去十分诱人。“原来这是卖服装的，怎么改成卖水果的了？”市民孙先生进店转悠了一圈，看到新鲜的水果不错，买了两斤提子和4个柠檬，还有一小盒蓝莓，“小孙子最喜欢吃蓝莓，每次来都要。”孙先生结账时发现，这一袋水果虽然不多，但因为价格都比较高，花费共计80多元。
据了解，近年来，水果店顶替其他行业的现象不少，其中以餐饮店和服装店居多。在河西区小海地微山路附近，一家30多平方米的水果店已经开了五六年，周围不少居民都愿意来这买水果。“刚开业时生意还没这么好，但是从去年开始，买水果的人特别多，我这店里每
天人流都不断。”店主称，他这个店铺的房租已经涨到每月1万多元，但他的收入也一直在涨，虽然店主不肯透露每个月的收入，但从他与顾客的对话中可以看出挣着钱了，“老板，不错啊，家里又买了一辆新车。”
普通水果批零差价两倍以上
苹果每斤7-9元、香蕉每斤6元、猕猴桃每斤6元、红提每斤10元、鸭梨每斤3元，这是昨日记者在多个水果店问到的零售价格。随后，记者来到天津红旗农贸综合批发市场，这里是天津不少水果店主进货的地方，通常需要整箱购买才可享受批发价。
“富士苹果每斤4元、香蕉每斤3元、猕猴桃每斤3元。”一名批发商表示，批发价肯定比零售价便宜不少，一般水果的批零差价都能达到两倍以上，另外像蓝莓、车厘子、蛇果、牛油果等进口水果的批零差价会更高，3-4倍的都有。
本文来自中国哈密瓜交易网
水果店经营技巧
第一，就是明确自己的定位。
先问问自己：你的目标人群是那一类的。你想做一个怎样的水果店。你想达到怎样的结果。
水果店和水果店是差别很大的。不同类型的店，有不同的经营手法。比如，有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。也有做的很高档的精品水果店。等等很多形式。
那么你要根据自己的经济实力，和你当地的消费水平、人们大众的需求爱好等等，做出自己的判断。你判断的越准确，后期经营的越简单。 再者说，定位不同，规模就不同，难易程度就不同，风险大小就不同。经营的水果种类自然也不相同。
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏。副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果。水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果有。在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。在小区里经营的社区水果店，会更有特色。
所以，必须把自己的目标明确化，定位好自己要服务的人群，定位好自己要开店的类型。这都要根据自己的实力、眼光来判断。这是对自己负责，也是对家人负责。
怎么定位呢？
定位的作用太大了。这个是我最佩服我老师的地方，以前我根本不知道怎么定位，我把我老师教给我的，我大体说一下。
1、先定位自己的服务人群。
就是说，你打算把水果卖给哪些人？小区的居民？还是上班族？还是老年人？还是送礼的？还是学生？
总之，要把自己的目标人群先做到心中有数。目标人群不一定只能有一种，可以有很多种。但是，能给你带来最大利润的，只有那么一两种。把这一两种主要的客户，服务好，就可以了，因为他们带给了你80%的利润。人人都不可能做到让所有人满意，大部分人满意，就是成功。
2、明确了自己的目标人群，就知道怎么去定价了。
定价很有学问。不一定卖的越低越好卖，我以前就觉得越低越好，其实顾客卖的不是价格，是价值。我非常感激我老师点醒了我。所以，问题的关键就变成了你怎么去塑造你的价值，而不是参与和周边的搞价格战。搞来搞去都不赚钱，没意思，所以不要参与。对于塑造价值，
老师确实教给了我很多绝招。
3、再决定自己的产品，要不要做适当的包装。
因为，包装好了，可以卖更高的价钱。但是，要根据服务的人群、定价来做判断。有时候需要很好的包装，有时候就不需要。
4、位置。卖水果利润怎么样
很多人不理解。我为什么把位置放到最后。其实，位置变的越来越不那么重要了，特别是互联网快速发展的今天。只有不懂最先进的营销技巧的人，才会觉得位置很重要。文章的最后，我附上一篇我老师写的一个案例，供参考。
好吧。大多数人还是拼位置的。我就说说吧。
在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果。 而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
一般来说，菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边，这五个地点是最好的水果店址。
1.菜场聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果。
2.公交车站是人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数。
3.在中高档居民区销售高档水果比较容易，有这个暴利点，赚钱也比
较容易。
4.比较特殊的是医院附近的水果店，除了供应附近小区居民的水果外，还可以做果篮这个专线，生意比较好做。
5.成熟居民区也就是一般说的老居民区，居民没有供房负担，工作比较稳定，消费水平也比较稳定，只要摸清楚居民的消费习惯，生意肯定会兴隆起来。
总之，开水果店之前，调查清楚周围人群的消费力和消费习惯，以及水果店在此地的辐射范围，是非常必要的。
水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
要根据周边顾客所需进行灵活的调整，也要适当地尝试新鲜的品种。最后不要只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有需求的单位，做长期合作生意。当然也可以开发网店，以此扩大经营。 第二，营销技巧。 任何生意，都是一买一卖。低买高卖。产品可以是有形的或无形的。价值蕴含在产品之中。钱和产品的交换就产生了利润。顾客买的就是产品之中的价值。最关键的环节就是：交换。说白了就是：卖。卖产品、卖服务。。。
先说说这个：买。
1、进货。
进货渠道一般选择大型批发市场就可以了。这个不是重点，重点是怎么去经营，怎么做一个很好的营销策略。
进货一斤的贵几分钱或者一毛钱。这都无所谓。决定成功的不是看谁的进货价低，而是看谁卖的好。你卖的好，进货量就大，进货量越大，价格就越低。这是一个良性循环。
千万别陷入一个恶性循环，就是对于进货价格斤斤计较，为了一斤的便宜一分钱，多跑几十里路，把自己累的不清，然后就没精神去照顾顾客，自然就卖的不好，卖的不好，进货量就少，进货价就越高。这是一个可怕的恶性循环。
现在，商品太多了。批发商靠走量，他们一斤的就赚几分钱。批发商之前也是会竞争的。所以，不用担心货源问题。
进货，讲究就近原则，在附近的批发市场进货就可以，量大的话或者品种需要的丰富，还是要去大型的批发市场。重点是要明白这个道理。 另外如果你是生手或者进货量比较大，最好在批发市场花五元左右，找一个专门帮人挑水果的人，让他带着你一起挑选水果。既减少了坏
开奶茶店利润怎么样？到底赚不赚钱？
虽然很多人都觉得开奶茶店是一个非常不错的赚钱项目，也知道奶茶店利润率很高，但是奶茶店的利润率决定因素是哪些？
首先认识一下利润，利润可以分为毛利润和净利润。假设，一杯奶茶的毛利润大概是50%左右，也就是说制作一杯奶茶的成本（配料、杯子、吸管以及包装等）的零售价的50%。通俗来讲，也就是说你卖出去15块钱的奶茶，毛利润是7.5元钱。不要认为这个毛利润有些低了，有些奶茶品牌的利润可能达到了60%。这很明显的看出，奶茶店利润率高的真正因素应该是一个奶茶店的市场价值、投资成本与返本率。
1.奶茶市场价值为何物
奶茶行业瞬息万变，已经不是随便找个步行街就能开店的年代，还要选对市场趋势。前几年，奶茶行业市场趋势在港式与台式奶茶徘徊，而据2016年饮品调查统计，越来越多的碳酸饮品被迫下架，于此同时，果汁、茶等新型的健康饮品迅速崛起，饮品店也在慢慢的做出转变，如果你有细心观察你会发现近几年的奶茶店在卖水果茶、芒果冰。
所以，奶茶市场价值慢慢在发生变化，近年抓住健康饮品市场的将能得到理所应当的回报，但是抓住这个商机的饮品店屈指可数。与期一会茶店倒是为这个趋势带了个头，推出一大批"颜值与健康"的鲜果系列饮品，讨喜了朋友圈很多年轻女性纷纷晒照。
2.奶茶店投资成本算法
奶茶店投资成本从加盟费、店铺、装修、原料、水电费和员工工资费，加盟费和店铺都要认认真真的选择；装修决定
的是奶茶店的档次与消费群体，所以装修的高贵则消费群体也会相同，当然首先要结合选址。原料是耗费品，定位决
定原料的质量，譬如与期一会茶店定位为健康饮品店，选用的水果都是当日新鲜水果，这是很实在的一点，是对客户的保障和品牌形象的树立。
3.奶茶店返本率
开一家好的奶茶店最好就是返本率远远超过投资成本。我们总说一杯奶茶的毛利润是 8块，但是管靠奶茶并不能带动消费，还需要成本较低的小吃。
据木棉湾与期一会茶店透露，与期一会茶店一天稳赚4000千，一个月超标完成120000元。为什么饮品店能做出如此销量？很大原因是特色且低成本的小吃带动了整体的销量。与期一会茶店都有套餐式购买，"原味鸡蛋仔+鲜果霸"、"高冷凤梨+与期一会芭菲"，正是有与期一会的霜淇淋和鸡蛋仔带动了整体的营业额。
奶茶店利润率高的真正因素是哪些？奶茶店市场不断的在发生变化，如果单单靠传统奶茶是做不长久的。类似于与期一会茶店这类健康饮品店，将会是未来奶茶店的发展趋势。我们要抓住未来的脚步，才能赚到未来的钱。
来自台州的林某，最近在中山北路上开出一家水果超市。老林原先做外贸生意，这两年生意越来越不好做，寻思找个新行当。有一天，老林到超市里买东西，水果区顾客排队挑水果的场面一下把他“震撼”了!“我向那个称水果的一打听，光是西瓜一天就能卖好几吨呢。”老林调查发现，比起其他地方，杭州人更爱吃水果，也能消费得起高价进口水果。
按老林的想法，卖水果应该是个不错的行当，现金流充裕，行业进入门槛不高。而且近年来顾客对消费环境要求趋高，原来的水果小店渐受冷落。因此，老林认为开一家专业的连锁水果超市，发展前景应该不错。
不过，如今经营了一段时间后，老林开始觉得有点吃力。“现在开水果超市的实在太多了!”老林叫苦，自己开业后没多久，附近100米外又新开了一家水果超市。现在方圆一公里内，共有四家水果超市贴身“肉搏”。
乐千果果水果店
其实水果行没那么好赚 开店成本高经营者叫苦
叫苦的不止是老林这类新入行者。“虽然店里人流不断，但营业额一直处于下滑状态。”叶氏兄弟果业老板叶维军抱怨，现在进入水果市场资金太多，可能是看中这两年水果价格一直较高，以为投资回报也会相当丰厚。
其实“水果连锁超市”早就没有想象中风光了。这种业态刚在杭州兴起时，由于店内水果种类齐全，价格也明码标价，这一下子吸引众多市民。然而近年来水果店越开越多，市场几乎处于饱和状态。此外，各种成本不断升高，水果店利润已经大不如从前。
以一家大约400平方米的水果连锁超市为例，一年租金需80万;10个员工每人月工资1500元，一年基本工资18万，再加上一些员工奖金和水电费等，基本运营费就要30万;最后，进货的启动资金至少也要30万。
初略计算一下，撑起这样一家比较像样的水果超市，每年至少要140万资金。而这样一家较大规模的水果连锁超市，日营业额也就在1万左右，毛利润则在1500—2000元之间。如此算来，大多水果超市只能保本经营。
如此的高成本，让这些老牌水果店在开连锁分店时不得不考虑再三。目前“兄弟果业”，在杭州共拥有9家分店。其中6家以“兄弟果业”命名，都是比较大型的水果超市，另外3家则以“天天伴水果超市”命名，业态规模则相对较小。叶维军介绍，“天天伴”都是后来开的，压缩规模就是考虑到市场比较饱和，成本压力也比较大。
叫“连锁”只为名字好听 多数水果超市只有一家店
虽然水果“连锁”超市遍地开花，但是，一些水果“连锁”超市其实只有一家店，根本谈不上连锁经营，也就无从谈起因此带来的降低成本、规范管理等规模化好处。
前段时间，小区居民叶阿姨发现附近的水果店换招牌了，摇身一变“水果连锁超市”。但进去一看，收钱的还是同一个老板娘。“换成‘连锁’超市名字好听点，可以吸引更多人进来嘛。”老板娘承认得很爽快。
记者了解到大型水果超市，因进货量较大，多采用与水果基地合作采购模式，减少中间环节，通过“连锁”经营有效降低进货成本。同时还保证水果的新鲜度。“集中到产地采购降低成本，这其实是连锁模式带来的最大好处。”
但是，也有一些“水果连锁超市”，仍直接到水果批发市场进货，与传统“夫妻店”其实并无区别。莫衙营中江农贸市场水果店孟老板透露，常会在进货时碰到所谓的“水果连锁超市”经营者。“虽然产地进货价格便宜，但现在运输费高，如果进货量少，跑过去成本太高了，仅开一家店承受不了。”孟老板分析，此外运送时间加上放在店里存放的时间，水果很容易坏掉，规模小的也只能仍到批发市场进货。
文章来源：渠道网（）