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产品介绍
一次性烧烤炉是便携式的烧烤用具，由铝箔、铁网加工而成，内装易燃木炭（600g），一点即燃，15分钟便可使用，无需助燃剂，既方便又快捷，而且便携轻巧（25cm×31cm×6cm），可以在阳台或任何通风的地方使用，不受场地环境的限制，实现随时随地享受烧烤的美味。
产品特点
一次性烧烤炉省去了点火、加炭的烦恼，让你真正乐在其中。最妙之处是使用后不用清洗，扔到垃圾回收桶就行，使烧烤干净卫生。炉内木炭经过环保加工，烤炉中使用的炭都是优质木炭，使用期间绝对无烟，有利于环保，并且点燃引火纸的一角即可引燃全部木炭，省去了一般烧烤点火的麻烦，燃烧时间高达2—3小时以上，可供2—4人使用。
市场分析
烧烤是大家喜闻乐见的食物，在全国各地都可以见到，受众面广，需求量大。本产品进价便宜，相对于传统烧烤而言，投资门槛低。一次性烤炉以其方便快捷的优势得到广大消费者的认同与喜爱，符合快节奏社会生活需要。一次性烧烤相对于传统烧烤消费来说，价格便宜，更易被广大消费群体尤其是学生群体所接受。无烟，符合当今倡导的低碳环保消费理念，市场前景广阔。
效益分析
产品分不同规格，以最受欢迎的25cm×31cm×6cm规格为例，5.75元/盒，最少进货5000元，累计进货三万元以上有返点，可根据市场自行定价，建议零售价为15—20元。
近日，北京市人大常委会审议《北京市大气污染防治条例（草案）》要求禁区内露天烧烤最高罚2万。其实，禁止露天烧烤的规定早已存在，2000年10月，市政府第200号令曾规定，禁止在北京城区和近郊区城镇地区的街道、胡同、广场、居住小区、公共绿地等公共场所露天烧烤食品。然而，露天烧烤摊却屡禁不绝。
屡禁不止的背后，一定是需求与利益在支撑。烧烤摊赚钱吗?日前传言一个烧烤摊年收入超过百万元，那么本市一个烧烤摊利润到底怎样？每月到底能赚多少钱？记者以一家烧烤摊作为调查样本，细算烧烤摊的收入。
肉类
毛利:一倍
收入占大头
心照不宣：
羊肉块越来越小
上周五下午4时30分，43岁的老王已经将炭火点燃，两米长的烧烤炉上冒起了阵阵白烟。老王的摊位在传媒大学西门外，在那里他已经干了十多年。
一间十几平方米的店铺外，摆放了近20张小桌，一些桌椅直接摆进了店铺旁的小区中。在一间临街的店铺外，老王用彩钢板接出了15平方米，加上原有租用的店铺，有将近30平方米。“租的那部分，一年租金4万元。要是接出来的这块也要钱，那买卖就没法干了。”
“现在在外面烤抓到不是要罚两万嘛，这几天我就把它挪到屋子里了。”老王将两米长的烧烤炉摆进了店铺中，此前他的烧烤炉一直放在店门前。每天，老王都要去批发市场批发羊肉等肉类，羊肉的价格涨得很凶，老王串到串上的羊肉也变得越来越小，“现在只能把肉块变小，要不就几乎没有利润了。”
老王说，现在一斤羊肉的价格在30元左右，一斤羊肉大约可以串30串，每串售价为2元。每天大约可以卖掉800串左右，平均毛利润为800元。“羊肉价格一直在涨，现在肉串的利润不高了，主要靠的是走量。有的摊子串更小，一斤羊肉能串出40串，甚至50串。”在老王身旁，成捆的肉串摆在桌上，炉子上肉串也密密麻麻地挨在一起，油滴在炭火上发出吱吱的响声。
肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。鸡胗、鸡心、鸡脆骨也是烧烤摊上点单率较高的串品，“一般串好的都是5角钱一串，量大的话，4角钱一串。”在老王的菜单上，鸡胗、鸡心和鸡脆骨都是2元一串。“再加上炭火和调料等费用，总体肉类利润应该在40%。鸡翅是5元钱一串，如果你去批发市场自己买，大概是2.5元一串，鸡肉类的销量每天在200串左右，毛利大约400元。”
青菜
利润:六七倍
心照不宣：
一个1元馒头
卖到3元
在老王的烧烤摊上，除了每桌必点的肉串，烤蔬菜也成为许多客人桌上的配菜。
老王说，韭菜的价格为2元/斤，1斤韭菜能被装成2盘，韭菜的成本价是1元/盘。而在菜单上，烤韭菜的价格为8元/盘。
烧烤摊上，烤豆角也是食客常点的一道菜，用于烧烤的豆角目前的市场价为3.5元/斤，2斤可以装3盘，成本价约为2.3元/盘，售价为8元/盘。同样，蘑菇的售价为4元/斤，2斤装满3盘，零售价为8元/盘。
在老王的烧烤摊上，两片薄薄的馒头片串在一起，售价为1元钱。至于成本，一个售价为1元钱的馒头，可以被切成6片，一个被切开的馒头售价变成了3元，毛利为2元。
烤土豆的销量同样不错，有的烤串店一根竹扦子串上四片薄薄的土豆片，售价为1元/串，有的将土豆片烤好后装盘，每份的价格在5至8元不等。在老王的店里，一份烤土豆片售价5元，总共十几片土豆，大概是半个成年人拳头大小的土豆的量。售价1元/份的紫甘蓝，总量不超过两片叶子，而紫甘蓝的市场价约为1.8元/斤。
老王说，在他的烧烤摊上，青菜的利润是最高的，可以达到成本价的六七倍。每天卖出的烤韭菜、豆角、蘑菇每种约为20份，毛利约为368元。一天下来，卖出的馒头片等大约有60串，毛利约为40元。
用品：
每天285元
可循环使用
心照不宣：
不用木炭用焦炭
香精家家
都使用
老王说，旺季时烧烤摊一天一般能用十三四捆竹扦子，每捆100根左右，售价为5元/捆,每天需要投入大约为70元。一次性筷子每包价钱约为100元，大约含1000双，可以使用4至5天，每天需要花费约为20元。
老王说，木炭价格为30元/箱，每天的消耗在6箱，每天需要花费约为180元。为了降低成本，一些摊主并没有使用木炭，而是使用燃烧时间更长的焦炭，“这样也能降低三分之一的成本，但是焦炭烧烤出的,对人的身体不好，我从来都不用。”
在老王的摊位上，烤羊肉、鸡肉等使用的调料为孜然粉、辣椒粉、盐和味精，烤蔬菜则主要靠他自己调好的酱料，主料是甜面酱。根据烤串师傅的手法，各家烤串摊使用的调料并不相同。
香精，对大多数烧烤摊来说也是必备调料，只是从来没有烧烤摊主愿意承认。在批发市场的调料大厅里[来源:
在老王的摊位，调料每月需花费约1000元，每天约为35元。
一个2米长的烧烤炉具价格为200元左右。每套桌椅板凳包含1张小方桌4个塑料小凳，价钱约为100元。老王有20张桌子，粗略计算需要投入2000元。每个不锈钢的餐盘为10元钱，按每桌放2个餐盘，老王一共有50个，总价钱为500元。一次性投入约为2700元。
在老王眼中，这些固定的投入都是一次性花费，“每年都可以循环使用，摊到每年的花费中其实都不多。”
其他成本
人工：
每人每月 2800元
房租： 每年4万
心照不宣：游击队赚更多
老王的店铺营业时间是16时至凌晨3时，他雇佣了5个服务员，每人每月工资为2800元，包括上午串串与营业时充当服务员。每月人员开支为14000元。由于老王的店员也负责串串，这为他节省了一笔可观的开销：串串的手工费。按照烤串业的行规，烤串摊主在采买羊肉等原料时，如果是卖家串好的，要支付每串0.12元的手工费。
老王说，烧烤摊最大的费用就是房租和人工费用，一年的房租为4万元，每月租金3300元，每月水电费用约为600元。平均下来每天房租为110元，水电费为20元，人工开支大概要支出467元。以上三项合计约为597元。
老王算了一笔账，每天所需竹扦费用为70元，调料费用35元，木炭180元，共计285元。因此，人工、房租与用品每天成本约为882元。
老王店铺每天销售的毛利润为羊肉串800元，鸡肉类为400元，烤青菜为368元，烤馒头片为40元，共计约为1608元。旺季时，每天的收入约为726元，按照每月30天计算，一个月收入约为21780元。“这就是5月到9月，算是旺季那一段时间，要是赶上冬天的时候，刨去开销，一个月的收入也就七八千元钱。”
有的烤串摊主并没像老王这样租下一个店面，有不少是一部三轮车停在街边就开始做生意，也有一部分是烤串师傅承包了饭馆门口的空地。“像这样承包的，要给饭馆交提成，相当于租金，一般是当天流水的20%。而对于那些打游击的，省了租金，利润就更高了，但是被抓到罚款的几率也多了许多。”
老王自己觉得收入一年不如一年，但在其他人眼里，开烤串摊很赚钱，日前传言烧烤摊年收入超百万元。在一家批发市场经营牛羊肉生意的李华，每天都要接待几位卖烤串的老主顾。“他们的利润，一半还能带拐弯，你顾客吃100元钱的，他们能赚60元钱左右，你看一串羊肉串卖2元钱，有的摊主用的可不全是羊肉啊，有人是按照3块羊肉加1块羊尾油来串，羊肉现在30元左右一斤，羊尾油也就8元钱，这么一来，成本就下来了。地段好的一天能卖上千串，一般的地段也能卖三四百串，这个跟地段好坏有关系，有的好地方一天能卖好几只羊。”
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。
户外烧烤清单是比较重要的，我们都需要事先准备。一般说来，需要的必要装备包括烧烤食品，烤炉，木炭，酒水等。在野外聚餐，需要备好烧烤材料清单，因为这活动关系着你能否吃上一顿好吃的烧烤，毕竟组织一次户外烧烤聚会也是相当不容易的。
我们采用的是自助模式，及用的是烧烤架和铁签，想吃什么自己穿在上面，然后自助烤。
烧烤工具：烧烤叉，金属烧烤针 ，竹制烧烤签，大块烧烤炭(人均1.5斤可烧3小时) ，锡纸 ，烧烤网 ，小刀 ，木筷子(生熟分开)，烧烤扫，一次性纸碗(装食物)，金属盆(装调料，耐高温)，一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套， 炭夹，大盆(装烧烤食物)，生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒(鼓风用)。
配料清单：芝麻，海椒粉，籽然粉，生抽，蚝油，盐，生姜，蒜头，葱花等
蔬菜类:青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子，蘑菇，玉米。黄瓜。西红柿，红薯。洋葱
肉食类：鸡翼，鸡腿，牛肉串，羊肉串，骨肉相连，热狗，五花肉，秋带鱼，带子等素食类：茄瓜，大椒，豆干，苞米，韭菜等主食：粥，馒头等
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨斗鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
调味酱汁：黑椒粉 ，辣椒粉，辣椒酱， 烧烤汁， 蜂蜜，白芝麻 ，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉 ，调和油(防烧烤网烧焦)，蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清。
蔬菜：苞米、白薯、蘑菇、土豆、大椒、萝卜、生菜、园葱、西兰花、芋艿、山药、大蒜。 水果：香蕉、甘蔗、菠萝。
酒水：自制凉茶，可乐 ，雪碧，椰子汁 ，橙子等。
水果：西瓜，芒果 ，龙眼，杨桃等
其他食品：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、朱古力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
其它用具：牙签，纸巾，凳子，桌子，麻将桌，麻将，扑克，水桶，洗洁精，垃圾桶，抹布，灯。
【附：某公司野外烧烤材料清单】
一、烧烤场地：100人（10元）=1000元
二、烧烤材料 ：
烧烤架（烧烤炉）：188元*10组=1880元
木炭：10箱*30元（4斤1箱）=300元
固体酒精：5袋*5元=25元（引燃生火）
刷子：3元*10=30元
锡纸： 5卷*7元=35元
防烫布手套 ： 10副 *5元=50元
一次性手套：5袋 *4元=20元
竹签：10袋*5元=50元
食品夹：10个*3元=30元
炭夹：10个 *5元=50元
一次性杯子、纸盘、筷子等现场再买
烧烤调料：甜酱：10元（瓶）；
孜然粉：10元（100g）；一次性烧烤炉优势
辣椒粉：10元（100g）；
食用油;20元（瓶）；
等其他常用烧烤调料（量待定）
烧烤菜品：1.5元*20串*100人=3000元，骨肉相连、鸡肋等肉类烧烤菜品1.5元每串（除鸡腿特价菜品外）
蔬菜类：1.3元*20串*100人=2600元素菜类烧烤菜品1.3元每串
其他常用工具：野餐垫、简易桌椅、酒水（酒水自费）等
预计：9000元（含场地、烧烤工具、菜品、桌椅、调料等费用）
【烧烤材料清单关于烧烤工具】
烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤来烤去的场景，就是属于明火烤。一些野外生存书上常会讲到这种烤法，实际上这种烤法是不值得推荐的，对一般人来说明火烧烤不宜掌握火候，而且明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。
几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤比较方便，便于控制，对环境的伤害最小，可烤的食品种类最丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。
市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。推荐一种长方形的轻便炉，‘红客’、‘探路者等品牌都有这种炉子
易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成分。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。若只是两三人烧烤用这种碳的话，人吃饱了碳还没用完，不免觉得有些浪费了。
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨斗鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。
【烧烤生火技巧：】
1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟.点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。
2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。
3、此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。
4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。
5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
【烧烤的其它注意事项】
1、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子，根据烧烤材料清单带上食品和足够的饮用水。
2、带上烫伤药还是必要的，云南白药比较好。
3、既然是野外烧烤，服饰上要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化学 纤维衣物，蹦出来的火星很容易就会把化学 纤维衣物烧个洞。
防火：选择烧烤场地时要远离易燃物。靠近水源。并用水桶容器备好水。放在烤炉旁，以防万一。一旦有隐患。要及时用水扑灭。即使出现险，也不要紧张。初期的火灾是很容易扑灭，．紧张反而会使事态扩大化。在野外烧烤结束后。要确信火源已经彻底熄灭方可离开现场。
防烫伤：在户外烧烤时，烤炉的固定条件差。所以不要在烧烤区打闹嬉戏。烤炉本身温度很高。千万不要触摸。随身准备一些防烫伤的药品也是必要的。
食品卫生： 在户外烧烤时，人的心情比较放松，有一种强烈的回归自然的感觉，很容易效仿古人的冲动。不等食品完全烤熟就食用，这样很容易发生食品安全问题，食品在户外保存条件较差，所以应及早食用。对暴露在空气中时间较长的食物，要仔细确认其新鲜程度。再决定是否适宜食用。
烧烤后，炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。
【烧烤知识：】
烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。
肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡真一样，烤煮熟的。烤鱼时最好选用鱼夹。如果你用的是苹果炉，除了烤之外，你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围，盖上盖子就可以焖了，大块的食品，还有蔬菜等都适合焖制，但要掌握好时间。注意食品卫生，没有烤数的食品不要吃。烤熟的食品温度很高，吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤，因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。
不同的烧烤酱适合不同的食品，甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔，番茄酱适合土豆片，胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。
了解了这么多东西，你要做的就剩一件事了：找个合适的天气，根据烧烤材料清单带上你准备的东西，出发吧！只要用心体会，要不了几次你的烧烤技术就会大涨，会了解到烧烤的真正乐趣。需要提醒的是烧烤并非是健康饮食方式，平时不要多吃。
一次性烧烤炉项目 可行性研究报告一次性烧烤炉优势
《一次性烧烤炉项目可行性研究报告》
《一次性烧烤炉项目可行性研究报告》是对拟建的一次性烧烤炉项目的市场需求、技术方案、资金计划、财务效果、社会影响、投资风险等进行全面的技术经济分析论证，并提交给发改委、证监会、银行或其它上级主管部门审批的上报文件。
【报告类型】项目可行性研究报告
【报告用途】政府立项、申请土地、银行贷款、上市募投等
【交付时间】3-20个工作日，特殊要求另行约定
【收费标准】需根据项目投资额大小、工程咨询资质级别等多种因素进行核算
【编制机构】千讯（北京）信息咨询有限公司
【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版
【资料来源】/Feasib/9/3505190.html 根据项目单位的实际使用需要，《一次性烧烤炉项目可行性研究报告》的编制可以进行不同角度的侧重，主要有以下几种用途：
一、用于报政府/发改委立项、批地
此类报告须根据《中华人民共和国行政许可法》和国家其它相关规定编写，是大型基础设施项目立项的基础文件，国家或地方发改委根据项目可行性研究报告进行核准、备案或批复，决定某个项目是否实施。
此类报告难度相对较低，编制周期短，一般1-3周；报告要求具有工程咨询资质（分甲、乙、丙三个等级）的单位进行编写，绝大多数可行性研究报告都属于此类用途的报告。
二、用于向银行申请贷款
商业银行或者政策性银行在贷款前进行风险评估时，需要项目方出具详细的可行性研究报告，对于贷款额度较大的项目，银行通常会组织专家评审，以确定项目是否能够放贷。
千讯咨询 -《一次性烧烤炉项目可行性研究报告》 第 1页
贷款用可行性研究报告要求提供更为详细准确的市场分析（通常需要权威数据或者一手调查数据）、更为详实准确的建设方案、合理的工艺（说明该工艺的优势以及选择该工艺的原因）、详细的设备明细、潜在客户群体（如果能有采购合同或者战略合作协议就更好）、详实的财务数据、项目的主要风险（银行非常重视）。此类报告一般撰写周期2-4周，需要去项目所在地进行考察。
三、用于上市募投
上市募投项目的可行性研究报告应委托经验丰富的咨询机构编写，最好具备上市和工程咨询复合知识，因为募投可研不仅需要严格的工程技术论证，更需要专业的行业分析、市场数据和财务测算。国内传统的工程咨询机构往往在工程技术领域具备优势，而大多数市场研究机构只在市场和财务等方面精通。
此类报告需要出具国家发改委颁发的甲级工程咨询资质。
四、申请政府资金
符合国家和地方政府扶持政策的企业投资项目，在申请政府资金（包括：发改委资金、科技部资金、工信部资金、文化部资金、农业部资金等）时，需要用到该类可行性研究报告。
此类可行性报告通常需要出具国家发改委颁发的甲级工程咨询资质。一次性烧烤炉优势
五、用于境外投资项目核准
企业对国外矿产资源和其他产业投资时，需要编写可行性研究报告，报给国家发展和改革委或省发改委；另外，在申请中国进出口银行境外投资重点项目信贷支持时，也需要可行性研究报告。
千讯咨询 -《一次性烧烤炉项目可行性研究报告》 第 2页
千讯咨询可行性研究报告案例
千讯咨询 -《一次性烧烤炉项目可行性研究报告》 第 3页
千讯咨询 -《一次性烧烤炉项目可行性研究报告》 第 4页
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