【www.xinchenghx.com--赚钱开店】
2003年，37岁的王红卫和妻子从蔡甸黄陵油厂下岗了。两人拿出家里多年的积蓄，东借西凑，开了一家鲜鱼加工厂，收购鲢鱼，加工成半成品后运往西北。
搞鲜鱼加工，源于王红卫到西北跑业务的见闻。2002年，油厂的菜子原料不够，王红卫到西北采购大豆，凑巧当地朋友过生日，吃饭时满满一桌菜肴中竟然有一条木制的鱼。朋友解释，当地缺雨少鱼，宴会上用木鱼代替。这让来自鱼米之乡的王红卫大为震撼：如果将家乡的鱼加工后销往这个城市，肯定有赚头。
找准了市场，产品自然大受欢迎，王红卫的生意没费劲就打开了局面。2004年上半年发生禽流感，鱼更畅销了，王红卫一年赚了300多万元。
好景不长。淡水鱼加工门槛不高，看到王红卫赚钱，很多人纷纷效仿，东西湖一次性开了5家，蔡甸、汉南各新增2家，“市场饱和了，竞争也加剧。”生意陡转急下，销售额锐减8成。
捕捉消费习惯商机 罐头上市就旺销
王红卫意识到该转向了。
厂房边上就是高庙农科所——蔡甸区有名的莲藕新特品种培育基地，周边有几十亩的莲藕试验田。王红卫眼前一亮，为何不做莲藕文章呢？
蔡甸的莲藕名声远扬。在蔡甸，逢年过节家家户户都会煨排骨藕汤。湖北人有个风俗：女婿上门，丈母娘都会炖莲藕排骨汤来招待。有亲朋好友来访，主人也会端出一大碗排骨藕汤。但是，排骨藕汤好喝，煨制却很麻烦，买原料、清洗、调配、煨制，大半天才能喝上。而且，排骨藕汤离开湖北也变了味。王红卫在上海出差时，喝到的就是“怪味汤”。
2006年时，蔡甸莲藕种植面积有15万亩，“加工企业也只有3家，”王红卫琢磨，蔡甸种植莲藕历史悠久，相关加工品不少，如盐渍藕、藕粉、藕面条等。自己进入晚，不可能再与其他同行竞争，而且，那些产品附加值低，也卖不出好价钱。自己得主攻高附加值的品种，要做就做加工。藕一般11月到来年4月才有得吃，“何不直接把藕汤加工后做罐头，反季节销售？”
王红卫开始考察市场。只要有时间，他就去户部巷走走，这条小巷是武汉地区远近闻名的小吃一条街。王红卫随便找了一家坐下，要碗汤，然后就和老板开聊，“你这生意不错啊，一天能卖几锅？”老板说：“每天煨4-5锅，10块钱一碗，再少也能卖1500元钱。”户部巷里莲藕排骨汤随处可见，按照老板说的来算，莲藕排骨汤每天营业额有几十万元。
煨汤技术在蔡甸很容易找，王红卫先后向小蓝鲸、艳阳天等大型餐饮企业的特级厨师请教。藕汤用炭火煨制，“只有这样，才能将藕和排骨的原料味道完全释放出来。”但是，如何延长保质期和杀菌，才是做排骨藕汤罐头的最大难题。王红卫专门找到华农的专家
2006年6月，王红卫引进2条罐装生产线，注册了银莲湖商标，开始生产。排骨藕汤罐头每罐定价24元，和人们自己花钱买材料炖汤的成本差不多，因此一上市就大受欢迎，到年底一统计，共销售藕汤罐头75000罐。2007年，王红卫将罐头进了中百仓储，定价仍然是24元一罐，销量一路上扬。
有的消费者说：“自己在家煨藕汤挺麻烦的，又要洗、要切，有时候工作忙了，小孩子要吃就直接买一罐，味道都是一模一样的。”还有的消费者是因为有亲戚在外地，在当地买了罐头，给亲戚邮过去。特别是冬天的时候，根本没有新鲜的莲藕，想要吃藕汤了，就买一些。越来越多的武汉人选择把藕汤罐头作为礼品带给外地的亲朋，为此，王红卫专门设计了礼盒包装，不少外地客户也打来求购电话。
沃尔玛、家乐福等大型超市也纷纷前来合作。2007年，罐头产值就达到了300万。
捕捉农博会商机 打开北方市场
占据了本地市场以后，王红卫开始计划打开北方市场。北方地区天气寒冷，莲藕不多见，自己的罐头香甜浓郁，养胃驱寒，肯定会有市场。
王红卫给西安、哈尔滨市场发数十箱货，本以为订货电话会随即而来，结果却是迟迟没有下文。一再催问，得到的答复是——除了湖北人，本地人几乎不买。
作为一个新产品，人们根本不了解，更谈不上消费了。王红卫开始跑北方市场，在商场和大型超市展开免费试吃的活动，慢慢地，销售额有些提升。
自己这样打市场不是办法，还是得通过招商来建立销售渠道。王红卫盯上了一年一度的农博会。农博会名气大、定位鲜明，都是农口生意，厂家和经销商云集，这里面肯定有自己的经销商。王红卫将藕汤罐头带到展场，打出“排骨藕汤还能直接买回家喝”的标语，免费品尝，展台引起很多人的兴趣。
不出王红卫所料，展会当天，就有经销商签约，新世界超市的买手也让他把藕汤罐头送进超市。如今，王红卫的藕汤罐头已经在全国近十个城市打开了销路，同时，他又开发了鸡汤和鱼丸两个新产品，也逐渐成为了公司的主打产品。北至黑龙江，中部的京津、西安地区，都有王红卫的经销商。
记者：今天我在这里寻找一种美食，这个美食呢既不是天上飞的也不是地上跑的，更不是树上长的。它到底是什么呢？没错就在我脚下。
眼下已是冬季，浙江省东阳市歌山镇林头村的稻子早已收割完毕，那藏在这稻梗地里的美食是什么呢？原来是泥鳅，常言说“天上斑鸠，地上泥鳅”，这是对它肉质味道的赞美，而水中小人参的称号则是对它营养价值的肯定。
村民：姑娘，你抓了几条泥鳅？
记者：抓了三条，你看。
村民：这么小啊，我们这儿有大的，特别大。
村民高登说，不远处就有人养泥鳅，他养的泥鳅又大又多，这个人名叫潘幼峰，养了100多万斤的泥鳅，每年能赚七八百万元呢。嘿，这泥鳅就藏在这个小箱子里呢？它究竟有多大呢？
记者：真的很大，好粗。这么大的泥鳅，好滑好滑，这不是蛇吧？
浙江省东阳市歌山镇林头村泥鳅养殖合作社养殖户 潘磊：是蛇不就咬你了吗？
记者：这不是蛇是什么，是黄鳝吧？再摸一下，还是那么粗，这里面有好几条呢呀，还真有这么大的泥鳅。这个泥鳅真是太滑了，但真的好漂亮，肚子泛黄色，背部泛青，还有些黑色的斑点，肚子圆鼓鼓的不停在扭动，眼睛不是很大，不过很有神。这么大的泥鳅我真是头一次见，大得像条鱼。
泥鳅是一种小型底层鱼类，常出没在湖泊、河流以及水田的淤泥表层，擅长钻泥打洞。通常，我们见到的泥鳅个头都很小，可是这种泥鳅却个头很大。
普通泥鳅1斤合20条，约半两一条。而这种大泥鳅，一条就有2两重，瞧。都快跟鲫鱼一般大了。这种泥鳅名字叫大鳞副泥鳅，最突出的特点就是个儿大、肉多，乃泥鳅家族中的巨无霸也。那么，养殖户潘幼峰为什么要养它呢，难道只因个头大吗？这事还得从3年前他养普通泥鳅说起。
浙江省东阳市歌山镇林头村泥鳅养殖合作社负责人潘幼峰：正常情况下普通泥鳅的亩产1500斤，最后收获的时候没有多少只有五六百斤，按照亩产1500斤计算亩收入2.2万元，但最后收获500斤计算，收入只有7000多元。
究竟是什么原因导致泥鳅亩效益损失1万多元呢？
潘幼峰：普通泥鳅苗在长到10天左右的时候最容易被蜻蜓幼体吃掉，蜻蜓幼体就是蜻蜓在水里面产的卵，它长成幼虫就会吃1~2厘米的泥鳅苗，吃得很厉害。蜻蜓幼体每天从早到晚，能吃二三十条泥鳅苗。
原来蜻蜓幼虫是罪魁祸首，专吃两三厘米大的泥鳅苗。可是，蜻蜓无孔不入，对付这个敌人还真有些防不胜防，那该怎么办呢？
潘幼峰：防范唯一的选择就是更换更大的品种，让泥鳅长得更快。因为蜻蜓幼体只吃1厘米到2厘米的鱼苗，再达到三厘米以上，它根本就抓不到了。
大鳞副泥鳅的苗个体大，生长速度也快，换养它，蜻蜓幼虫便无可乘之机。泥鳅的天敌很多，不论天上飞的，地上跑的还是水里游的都对它很感兴趣。一个不留神就成了敌人的盘中美味。好好，要怪就怪泥鳅太美味。这等美食，狗狗岂能放过？说好只给吃一条的，还抢？
浙江海洋学院教授 储张杰：泥鳅总是离不开泥的，在泥里它能找到适宜的食物，夏天温度很高的时候躲在泥里躲避酷暑，冬天的时候在泥里越冬。
泥鳅是打洞高手，尤其气温低的时候它们更喜欢往洞里钻。洞穴出卖了它的去向，也掩盖了它的行踪。这洞里藏着什么玄机呢？泥鳅会不会乖乖地呆在洞里面呢？钻到洞里面的泥鳅好不好捉呢？
浙江省东阳市歌山镇林头村泥鳅养殖合作社负责人潘幼峰：来，我抓你看看。我慢慢把手伸下去，对 ，这不是一条吗。
记者：是啊。
潘幼峰：你动的时候它拼命往泥里面钻，你摸，这就是泥鳅。好了，慢慢地伸泥里面去，把它拉上来不就好了，看到没有。
呵呵，掌握要领后，捉泥鳅变得轻松自如。其实啊，平时很难遇到大规模捉泥鳅的景象，为了让记者更清楚了解泥鳅在泥里的生活特性，养殖户特意把水塘的水放干的。这捉泥鳅的同时，记者还有了一个新的发现，那就是这挖出的泥鳅偶尔会有几条2两重的超大泥鳅，大部分泥鳅个头要小一些，这是为什么呢？
浙江省东阳市歌山镇林头村泥鳅养殖合作社养殖户潘磊：基本上比普通泥鳅大一点，比我们正常出栏的泥鳅小一点，大概1斤在10条左右，一条重一两，这种规格的泥鳅在市场上比较受欢迎。
（采访）“你看这藕大不大，太大了，得有六七公斤吧。”
“像我这种池子一亩地能产一万多斤藕，再加上别的收入，年终收入至少两万多元。”
（主持人）刚才说话的这两位啊，是山东省平邑县的两个莲藕种植户，一个叫武京玲，一个叫崔凤美。俩人都是一个村的，平时以姐妹相称，搭伴种藕。要说这种藕啊，一般亩产五六千斤，去掉成本，一亩藕池一年赚五六千块钱就算不错了，可这两个女人不简单，一亩藕池一年能赚两万多块钱。同样是种藕，她们为什么会有这么好的收益呢？
（采访）山东省平邑县莲藕种植户崔凤美:“我这一亩地的池子收入2万多元，你知道秘密在哪里？全在这个池子里。”
这姐妹俩的藕池看上去并不起眼，要说特别之处，就是池子是用防水布做成的，而不是我们常见的水泥池子。一般来说，建一亩水泥池子至少要投资一万多块钱，可这种用防水布做成的藕池，让姐妹俩节省了一半多的投资成本。不过这种藕池可不是跟别人学来的，用她们自己的话说，是被逼出来的好办法。
武京玲和崔凤美从2002年就开始种藕了。刚开始的时候她们用水泥池子种植，随着种植越来越有经验，效益一年比一年好，到了2006年底姐妹俩有了新的打算。
（采访）山东省平邑县莲藕种植户武京玲：俺就想打谱再投资再租地，租地寻思再扩大一点规模。
想扩大种植规模，就得找地啊。姐妹俩说干就干，开始到附近村子里去租地，没想到这次租地却让她们碰了壁。
（采访）当时我就租的这片地，我砖拉来了，水泥拉来了，结果人家改变主意了
他们就是不让俺搞了。
这就是当时答应要租地给她们的村民。为什么答应好了的事又突然变卦了？
（采访）一开始俺不知道她干什么，到后来以后，她拉来红砖、水泥说要建藕池子，就是说俺就不租了，为什么呢？就是说以后万一她要不做了，俺怎么办，就没法种地了。种地到以后还得打沟，还有的搭钱，还得找人，雇人干，不合算了就。【泥鳅,吃藕】
其实这事不难理解！你想啊，在耕地上建水泥池子，种藕的时候没问题，可过几年要是不种了，这水泥池子就成了建筑垃圾，把耕地都给毁了，要想再种庄稼就得重新整地，花时间费工夫不说，还得往里投钱，这么着可就不合算了。也难怪人家不答应租地。这租不到地，姐妹俩犯了愁。 （采访）愁得慌，想发展、想增大面积，它租地不好租，老琢磨这个事。
愁得慌也没有办法，人不租给咱们，咱们怎么弄。
大姐武京玲打了退堂鼓，可妹妹崔凤美却不甘心。
（采访）当时就是租地老百姓不叫建池子，我就想用什么方法代替建池子。
是啊，村民不租地的主要原因就是怕建水泥池，把地给毁了。那有没有什么办法既不毁地又能种藕呢？崔凤美开始琢磨，希望能找到一种材料代替水泥来建莲藕池。她首先想到了能防水的塑料布。
莲藕是一种水生植物，它的生长离不开水，所以过去莲藕大部分生长在水塘里，后来北方很多地方又出现了用水泥池种植莲藕，水泥池子的好处之一就是它能够保水。要是把防水的塑料布做成池子种藕是不是能行呢？一旦不种藕了，也不会留下建筑垃圾，不会破坏耕地。有了这个想法，第二天一大早崔凤美就去找大姐武京玲商量，没想到大姐对她的想法当时并不同意。
（采访）崔凤美：她不同意，她说你别糟蹋钱了，瞎折腾去了
武京玲：我就是怕她不成功，浪费这些钱。
尽管武大姐不太同意，但看到崔凤美坚持要试一试，她也没有阻拦，所以崔凤美一边和武大姐在原来的水泥池里种藕，一边开始到市场上找能防水的塑料布。
（采访）女：当时，我就到商场上，我就想着不漏水就行，第一次我就用这种布，买了这种布。 崔凤美把买来的防水布铺到地上，西周加高做成一个池子，采用水泥池种莲藕的方法，里面加上土灌上水搞起了试验。开始池子里的水满满的挺好，崔凤美也很高兴，可就在一个多月后，她发现情况不对，池子里的水越来越少。
（采访）这个水位慢慢就漏下去了，我也不知道什么原因，扒开一看就是那个藕，藕芽把布都扎透了，所以说水就漏掉了。
崔凤美发现，不仅藕芽把塑料布扎破了，而且藕节之间长出的根系也能把下面的布扎破，很显然她使用的这种塑料布太薄。
第一次试验失败了，于是她又到市场找了一种更厚的防水布，第一年没出现漏水现象，崔凤美感觉效果不错，可第二年就又出问题了。
（采访）它不能晒，太阳一晒它也不结实了。
原来，暴露在外面的塑料布经太阳一晒容易老化，根本不耐用，这种布也只能放弃。
（采访）因为这两种布的情况我都知道，一个是被藕根扎透了，一个是很容易老化，不经晒，因为这两方面的缺点，我就找一种而且经晒，而且又钻不透的布，各个厂家逛一逛，看一看。 功夫不负有心人，崔凤美终于打听到，海南一家企业生产的一种橡胶布比较符合自己的要求，于是她赶紧与厂家联系，说明了自己的用意，就这样厂家按照她的要求，为她加工制作了这种防水布，这种防水布可不是普通的塑料，而是橡胶中加入聚脂成分做成的。可这种防水布到底行不行呢？有了前两次的教训，这次为了保险，崔凤美特意请来专家给自己把把关。
（采访）山东农业大学教授刘世琦：中间是它这个橡胶和聚酯合成的一个材料，那么它的防水效果非常好，特别是它这个抗老化能力比较强，另外就是它的强度比较大。它这个莲藕在生长过程中，它这个穿透，穿不透。那么就是说它克服了过去用塑料非常容易被穿透的缺点。
而外面加的这层无纺布，也对中间的橡胶层起了很好的保护作用，提高了抗老化的能力。 经过三年的试验，效果非常好，看到崔凤美试验成功了，武京玲也很高兴，姐妹俩也就不再为租不到地发愁了。现在只要随便有块地，不管是耕地还是荒漠地，把土地弄平整了，周围用土培起来，或者直接用活动的空心砖做成60公分高的围堰，把橡胶布铺到里面。然后就可以像水泥池子一样种植莲藕了。
要是不种藕了，材料一撤，地面马上可以恢复原貌。姐妹俩给它起了个名字叫移动的藕池。
（采访）刘世琦：这种移动式的藕池最大的优点就是它不需要有平整的土地或者是土地质地比较好，这种条件。在一些荒漠地方、盐碱地、低洼地都可以使用。另外就是它可以弥补了过去在粮田上建这种固定的水泥的藕池，对于土地破坏的这种现象。
不仅租地好租了，种植方便了，而且降低了种植的成本。这种新型的莲藕池投资也就四千左右，可建一亩水泥池子至少要投资一万，这样无形中就节省了六七千元，成本节省了，这利润也就增加了。
（主持人）有了省钱的藕池，收益自然就高了，不过要想多赚钱，光是靠降低成本远远不够。崔凤美和武京玲姐妹俩的莲藕池亩产能达到一万多斤，比普通种植户足足多了近一倍，这可不是个小数目，产量高除了莲藕的品种好以外，姐妹俩在种植方法上也摸索出了不少道道。
武京玲和崔凤美种植的莲藕是从国外引进的一个新品种，和传统的藕比较，这种藕的特点就是体型大，分支多，也就是子藕比较多。当初种植的时候，就为了怎样种，姐妹俩发生了一次小小的
争执。
（采访）崔凤美：这个不有分杈嘛，我想把这个分杈掰种，把这个大藕，作商品藕再卖，这样不就增加一些收入嘛，大姐非不同意，非不叫我这样种。
（采访）武京玲：我就不叫她掰，因为它掰了之后灌进水去，它就把这个母本就烂了，烂了之后她就影响它产量，再一个影响它生长。
过去传统的藕种身上没这么多子藕，种藕的时候，都是把整只藕种下去，一个藕瓜一个坑。现在虽然新品种子藕多一些，大一些，但是武京玲还是觉得应该按老办法种，担心掰开种会影响藕的生长。一个为了多赚点钱主张把藕芽掰开种，一个担心这样会影响了藕的生长，两人争执不下。 （采访）最后，没办法了，不行。
不行，不行，咱们就找个专家来看看。
找个专家来问一下，到底是你的方法对，还是我的方法对。
专家来了还是肯定了武京玲的做法，也就是说要整枝藕一起种，这种藕虽然子藕很多，但是掰开种并不好。
（采访）因为每一节，你像这个小节，它营养很少，再个掰开以后，它有个伤口，它容易腐烂。腐烂以后，整个植株就完了，这个烂掉了以后，营养供给就不足了。因为那个营养主要是靠莲藕当中储存的营养，你腐烂掉了以后，这个芽它就没有充足的营养供给了。
藕在土壤中是横着生长的，前面的顶芽会一直向前生长，这根细长的茎又叫藕鞭。在形成藕鞭这个阶段，营养都是种藕也就是母本提供的。随着荷叶的长出，以后就会慢慢膨大成新藕。专家说如果掰开种植，不仅创口容易腐烂造成营养供给不足，而且选用的种藕因为太小，也不能提供充足的营养，影响新藕的生长，降低产量。所以崔凤美也终于明白了，种植的时候要选择没有断伤的整只藕作为种藕，并且挖坑的时候也有讲究。
（采访）根据这个藕的形状挖窝，侧枝有长的有短的，这个藕放在这里，我们根据藕的形状挖窝，挖到地面以后，要用土层把藕瓜埋上，盖住不要让它露出来。
藕池内的土层在15-20里面之间，藕埋上以后刚好露不出来。因为藕尖也就是藕的顶芽，它的朝向是藕的生长方向，所以摆放的时候要把藕尖的朝向错开，这样以后长出来的新藕在池子里才能分布均匀。【泥鳅,吃藕】
（采访）就是错开，因为这个藕芽咱怎么放它怎么长，它直着长，它不可以拐弯长。有朝这边长，有朝那边长，它出得均匀。
就是不要让它们朝一个方向长？不让朝一个方向长，这样种容易遍布满池子都有藕。
像这样一个3米宽的池子是这样摆放，如果池子宽一点，也可以改变一下摆放的方法，而目的只有一个就是让藕分散开来生长。
（采访）如果要是放在6米的池子，就这样放就行，这一支藕就错综着放就行，我们离这个边，距离要远一点，错综放就行，我们把一个窝错综着放，就这样放也行，有朝着这的，有朝那的， 就这个方向，这是6米的池子就这个方向。
斜着放也行，就这样放也行。想尽办法让这个藕匀匀地长在池子里。
如果藕分布的不均匀，产量自然就受影响了。另外摆放合适了，分布均匀了，还要掌握一个量的问题，姐妹俩通过多年的种植得出的经验就是，一亩藕池投放藕种250公斤是合适的，少了产量上不去，多了呢，密度太高，同样影响藕的产量和品质。因为种植方法科学，平时的管理又做得又到位，所以这姐妹俩的藕池，亩产能达到了一万多斤呢。
（主持人）一亩藕池产藕一万多斤，按现在每市斤两元钱算的话，一亩藕池能收入两万多元，减去四千元的藕池成本和藕种、肥料等其它费用，一亩藕池当年的收益差不多是一万多元，可节目刚开始的时候这姐妹俩说了，她们一亩藕池当年的收益差不多是两万多元，那么多收的一万多元又是哪来的呢？
原来在这姐妹俩的莲藕池里，还有一个赚钱的秘密，那就是她们的藕池除了种藕，还搞着水产养殖。养什么呢？养泥鳅。
就是这些泥鳅让她们的藕池增加了收入。其实在藕池里养泥鳅也是武京玲和崔凤美这姐妹俩的创新。这个创新源于两年前的一个偶然发现。
（采访）武京玲：我们就是天天围着藕池天天转，转的时候，我看见里头有小蝌蚪漂，漂的也挺好。我想着养一种东西不行吗？
她和我商议，她说你看蝌蚪在里头游得很好，很活跃。咱能不能放点别的东西，养点鱼什么的，养鱼能不能行。
姐妹俩刚开始想养鲤鱼或者草鱼，就是带鳞的普通鱼类，但是对于这个想法，专家却不支持。 （采访）养带鳞的鱼，它比较难，因为藕上面有刺，这个鱼鳞一划以后，它就容易生病。 仔细观察就会发现，藕叶的叶柄上布满了一层细刺，而有鳞的鱼大都生活在水域的中上层，它们在游动的过程中，就很容易被这些细刺刮伤鱼鳞，引起疾病甚至死亡。那么到底养什么好呢？专家建议她们最好是养泥鳅，因为泥鳅喜欢生活在水的底层和淤泥里，如果水中不缺氧，它们一般不会游到水的上层，所以它们被藕叶叶柄上的细刺伤到的机会很少。而且泥鳅的活动对藕的生长也很有利。
（采访）因为泥鳅它吃的浮游生物，它吃了以后排泄的排泄物那么具有，对于藕来说有增加营养的作用。另外，泥鳅在藕田里边它可以来回翻动、钻、搅，使整个的藕田水的温度，上下温差变得小了，所以这样的话，温度比较均匀，有利于藕的生长。还是非常适合的。
泥鳅生长适宜的温度是18至30摄氏度。虽然藕池里的水只有20公分左右，比较浅，但是夏季有密密麻麻的荷叶遮荫，所以不用担心太阳暴晒导致水温升高，影响泥鳅生长，即便气温超过30度摄氏度，泥鳅也可以躲到泥里去避暑。看来是养泥鳅不错，于是一年她们开始买泥鳅苗做试验。 （采访）武京玲：做个试验头一年做了做怪好，怪好，俺到第二年俺就和这个姐妹说，咱还得去买去，俺从那会就上赣榆，上赣榆，江苏赣榆也有，河南省也有。在网上查查哪个苗子好，俺就去买哪个苗子去。
实验证明没问题。可试验都是小面积的，真正把泥鳅投放到大面积的藕池里，这一亩得放多少苗合适呢？两人没数。在专家的指导下，通过几次尝试，最后她们认为一亩藕池里投放1000尾泥鳅苗比较合适，不能太多。
（采访）太多了不行，太多了它影响藕也不好，它钻过来它钻过去把藕芽都碰烂了。 另外因为藕池水位浅，如果泥鳅养的太多，密度太大，也容易造成缺氧现象。
（采访）它水位一下降，它那个藕叶一起来一盖，影响缺氧。就是800尾至1000尾最标准。 为了能够做到当年投放当年受益，在挑选泥鳅苗的时候，姐妹俩也有了标准。她们一般选择5-6公分左右，较大一点的泥鳅苗，在每年4月份莲藕种植以后投放，然后经过近六个月的生长期，到了9月底，也就是在莲藕收获之前捕捞上市。
（采访）我一亩地放800至1000尾泥鳅，到年底收获的时候，我就收入400、500斤泥鳅，我就20块钱一斤的话，我又多收入了1万多元，所以说这个利润又增加一成。
（主持人）怎么样？这种能移动的藕池不错吧？保护了耕地，减少了投资成本，而且通过种养结合，提高了经济效益。少投资，还多赚了钱，这姐妹俩的经验值得咱们农民朋友借鉴和推广。好了，今天的节目就到这儿。
莲藕田套养泥鳅的高效技术
在莲藕田中套养泥鳅是迅速提高经济效益的一种生产模式, 不仅可以增加莲藕的产量, 还能提高泥鳅的养殖效率, 是增加收入、提高使用率的高效办法, 同时也能促进莲藕池水生态环境的平衡。 莲藕的年产量在3 000公斤/亩以上, 批发价为3元/公斤, 泥鳅的产量约100 公斤/ 亩 左右, 市场价格为30元/ 公斤以上, 莲藕田套养泥鳅每年可收益10000元/ 亩以上, 其主要生产操作技术如下。 1 莲藕田的选择与修建
1. 1 莲藕田田址的选择
阳光充足的位置, 地势平坦, 排灌水方便, 保水性好, 能防洪防涝。
1. 2莲藕田的修建
莲藕田四周需加高加固, 田深控制在50~ 60cm, 水深控制在20~ 30 cm, 并在进出水口设置防逃网, 以防泥鳅外逃。用水泥板立在田埂壁上, 无水泥板亦可用厚一点的塑料膜代替, 水泥板缝要用水泥封好。根据莲藕田的大小, 栽种莲藕前要先在田中开挖一形、十形或 井字形的田沟, 沟的宽、深控制在30~ 40 cm, 另外, 需在田埂的四周或一边挖一个或多个1. 0~ 1. 5 m3 的水坑, 水坑要与田沟相通, 主要是为了采莲藕时不惊动泥鳅, 以及收获泥鳅上市时方便操作。 2 莲藕田的消毒
将莲藕田水深控制在10 cm左右, 生石灰按60公斤/ 亩化浆后趁热搅拌, 全田泼洒, 也可以用漂白粉15公斤 或强氯精5公斤 溶水后全田泼洒, 必须使用塑料制品溶解上述消毒剂。消毒5~ 7 天后进行换水, 换水后注入新水可放试水鱼, 以检测田水的毒性是否消失。试水鱼可选择白鲢或花鲢, 试水鱼生活正常后可放泥鳅苗进行养殖。
3 莲藕品种的选择
选择优质、抗逆性强的中早熟品种, 如无花一号、新一号、美国雪莲三号、泰国花奇莲。可提早上市, 增加收益。
4 泥鳅的养殖
4. 1 泥鳅种苗的选择
应选择规格齐全, 体质健壮的泥鳅种苗, 对于病、残、弱的泥鳅种苗应剔除, 防止病菌的侵入而造成大量损失, 影响养殖效益。【泥鳅,吃藕】
4. 2 泥鳅的放养
泥鳅的生长水温范围是15~ 30度 , 最适水温为22~ 28 度, 一般在4月下旬至5月上旬可进行放养。泥鳅苗放池前要用5% 食盐水浸洗10分钟，或用0. 5 毫克 / 公斤 的高锰酸钾溶液浸泡5~ 10 分钟, 可有效预防疾病。一般藕池放养密度按产成鱼200kg / 667m2 计算, 可放养3 000 ~ 4 000 尾左右的鱼苗。
4. 3 饲养管理
泥鳅是杂食性鱼类, 水中的小型动植物、微生物及有机碎屑等, 都是其喜欢吃的食物。人工养殖可直接投喂水生昆虫、黄粉虫、蚯蚓、蛆虫、河蚌、螺蛳、鱼粉、野杂鱼肉及畜禽下脚料等, 也可投喂人工配合饲料。泥鳅喜欢夜间觅食, 因此应早晚各投喂一次。养殖前期通常按鱼体重的3% ~ 4% 投喂; 中期按鱼体重的4%~ 6% 投喂; 后期可适当减少配合饲料的投喂量。投饵要坚持 四定原则。阴雨、闷热天气适当减少投饵量。每天要坚持巡田一周, 发现问题要及时处理, 例如田埂有漏洞、漏水、死鱼等都应快速处理, 并保持池水嫩绿色。每隔15天用生石灰或漂白粉等消毒液消毒一次。莲藕田的施肥以多基肥为准, 少用化肥, 农药应选择高效低毒的产品, 而且对泥鳅无害。定期换水, 每次换水20% ~ 30%即可。
4. 4 病害防治
泥鳅抗病力很强, 极少生病。要坚持 预防为主, 防重于治, 防治结合的方针。其常见病有寄生虫病、赤鳍病、打印病等。
( 1) 寄生虫病。被车轮虫、杯体虫、三代虫侵袭的泥鳅常浮于水面, 打转不安。其防治方法为: 0. 7毫克/ 公斤硫酸铜与硫酸亚铁( 5：2) 合剂溶水后全田均匀泼洒; 或鱼虫净( 溴氰菊酯溶液) 0. 15 ~ 0. 22毫克/ 公斤全田均匀泼洒。
(2) 赤鳍病。由短杆菌感染所致, 背鳍附近的部分表皮脱落, 呈灰白色, 严重时出现鳍条裸露, 不摄食, 直至死亡。其防治方法为: 可用1 毫克/ 公斤 的漂白粉或0. 3毫克/ 公斤的强氯精全田泼洒, 24 h 重复1次即可, 以后每隔半月泼洒一次可进行预防; 或10% 的氟苯尼考粉0. 4~ 0. 8 毫克/ 公斤全田均匀泼洒, 可根据病情连用2~ 3 天; 或将10% 的氟苯尼考粉按3 克/ 公斤 拌料, 混匀后投喂, 连用3~ 5 天；若将10% 氟苯尼考粉按1克拌料1 公斤混匀后投喂可进行预防。
(3) 打印病。由点状产气单胞杆菌感染而至, 病灶一般呈椭圆形、圆形浮肿, 并
有红斑, 患处主要在尾柄两侧, 似打上印章。防治方法同赤鳍病。
5 泥鳅的捕获
利用尼龙网进行捕鱼, 可采取捕大留小的方法,于凌晨后在水坑里放动物性饵料诱捕泥鳅, 一次可捕获70%~ 80%。也可采用轮捕轮放的方法进行养殖, 提高经济效益。
泥鳅补肾的吃法
干煸泥鳅
原料：鲜泥鳅片、
蒜苗、郫县豆瓣、料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜、洋葱、蒜。
做法：
1.将鳅鱼片洗净，蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片，郫县豆瓣剁细待用。
2.炒锅洗净置于火上，放适量色拉油烧至八成热时，放入鳅鱼片煸干水分，下郫县豆瓣、干辣椒、料酒炒至色红，下蒜苗、姜丝、蒜片炒香，加酱油、精盐、味精、醋翻炒，使其上色入
泥鳅豆腐白菜汤
原料：泥鳅
500克、豆腐适量、白菜叶适量、盐、料酒、醋、油、葱、姜、蒜、盐。
做法：
1.泥鳅放入带盖的桶中，加盐、料酒、醋，盖上盖子，约1小时左右，泥鳅就死去了，将其放在盆中去掉头及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，大火煮2分钟，捞出备用、
2.取豆腐适量，切成4×4厘米见方，0.5厘米厚的块，蘸蛋清后，先在油里煎至焦黄，再加入葱、姜、蒜和适量盐，炒出香味后，加入适量水，大火烧开，改小火，等汤汁变白后，加入白菜叶适量，同时将煮好的泥鳅放入，炖熟后即可。
泥鳅喜欢吃什么
泥鳅属杂食性鱼类，多在晚上出来捕食浮游生物、小型甲壳动物、昆虫、扁螺和高等植物的碎屑及藻类等，有时也取食水底腐殖质或泥渣。
泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和稻田富有植物碎屑的淤泥表层。对环境适应性强。具有在泥中运动的体形结构。
空气进入肠管进行呼吸后，废气从肛门排出。如果天气闷热，水中溶氧不足，泥鳅就会游到水面来吞吸空气，所以泥鳅又有“气候鱼”的美称。
泥鳅在寒冷天气，或当周围缺水时就钻人泥中，依靠少量水份保持皮肤湿润，并靠肠管呼吸维持生命，待翌年天暖水涨时才出外活动。 在饲养时，可投喂麦麸、米糠、花生饼、豆饼、菜饼及浮萍等植物性饲料，适当搭配少量鱼粉、蚕蛹等。
另外，还可通过施粪肥、绿肥来促进水生生物饵料的繁殖。
泥鳅和其他鱼类混养。常以其他鱼类吃剩的饲料为食，所以泥鳅被称为鱼池中的“清洁工”。
泥鳅非常贪食，在饲养时应少投动物性饲料，以免吃得过饱，妨碍肠管的正常呼吸，影响生长。
晨辉饲料