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【餐饮业如何实施服务创新】武汉市《餐饮业服务规范》开始实施

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  3月3日,武汉市《餐饮业服务规范》开始正式实施。根据“规范”要求,餐馆企业,包括小吃店、快餐店、饮品店等,周边25米内不得有垃圾站、污水池、公厕等污染源。经营面积100平方米以上的就餐场所,应有洗手间,并添置洗涤用品。


  对于餐饮服务人员,“规范”要求男性头发“前不过眼、侧不过耳、后不过领”,不准留长胡须和大鬓角;女发不披肩(长发女服务时应盘起)。要微笑服务,不在顾客和食物面前打喷嚏、咳嗽等;在顾客面前,不允许出现剔牙、挑耳朵、挠头皮、修指甲、打哈欠等不雅举止。

 

  对于顾客投诉,要做到事事有回音。“规范”还要求使用转基因原料制作的食品,须向顾客明示。

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