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主持人：听众朋友，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。我国党中央、国务院高度重视“三农”工作，自2004年以来，连续五个中央1号文件为我国农村经济社会发展指明了方向。2007年中央1号文件以“积极发展现代农业，扎实推进社会主义新农村建设”为题，提出“要将发展现代农业作为社会主义新农村建设的首要任务”。2008年中央1号文件，提出了《切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见》。围绕着活跃农村经济、增加农民收入，在大农业中间，养殖业在增加农民收入方面是一个重要的渠道。发展养殖业，离不开饲料的生产。在今天的节目时间里，我们就请国家饲料质量监督检验中心的总工程师顾君华老师，请他讲讲如何鉴别和使用饲料的相关饲料知识。现在，顾老师已经来到了我们的演播室，顾老师，您好！
专家：艳红，你好！听众朋友们，大家好！
1．主持人：请您介绍一下如何辨别配合饲料和浓缩饲料等饲料知识？
专家：总结起来有三种做法。“一看、二触摸、三品尝”。
无论畜禽饲料还是水产或经济动物配合饲料，常见的外观物理状态有两种，即颗粒状饲料和粉状饲料。“一看”是指查看饲料外观、色泽、混合均匀度。要求外观一致、色泽均匀，没有虫蛀、霉变和杂质。“二触摸”是指将饲料放在手掌中，将饲料压碎拈开后轻轻的触摸，并结合肉眼观察饲料产品的色泽和均匀度，颗粒饲料破碎率要低。“三品尝”是指“嗅闻加品尝”，饲料的主成分是玉米、鱼粉和豆粕，好的饲料要有玉米的谷物香味、带一点点鱼粉和豆粕的腥香味。没有异味、霉变味。
2．主持人：除了您刚才介绍的“一看、二触摸、三品尝”以外，我们还应注意哪些呢？
专家：浓缩饲料的辨别和配合饲料相似。但是要特别注意生产商标签标示的使用说明和配比。通常浓缩饲料为3:7料，或2:8料。
养殖户在辨别饲料的时候，还要看产品的生产和销售渠道是否正规。观察产品的外包装和饲料标签。为了饲料产品的安全卫生，《饲料和饲料添加剂条例》和《饲料标签》国家标准规定，饲料外包装不得重复使用。外包装用复合编织袋，内衬1～2层聚乙烯袋。配合饲料和浓缩饲料标签标有产品标准编号，以及生产商提供的其他信息。通常有产品名称、产品编号、饲用对象、主要原料、生产日期、保质期、药物和生产商的联系办法等。
3．主持人：如何辨别添加剂预混料等饲料知识？
专家：饲料添加剂预混料是饲料产品的核心，一般养殖业户很难准确区分预混料的好坏，只能从外观、标签产品和使用说明、产品和企业信誉等方面入手。
国家对饲料添加剂和预混料产品实施市场准入制度，从制度上来确保添加剂预混料产品管理有序，确保养殖户的利益。依照《饲料和饲料添加剂管理条例》，农业部1999年第24号令发布了《饲料添加剂预混合饲料生产许可证管理办法》和农业部1999年第23号令发布了《饲料添加剂预混合饲料产品批准文号管理办法》。实施生产许可证和产品批准文号管理制度。
一是看标签上的生产许可证和产品批准文号。
生产许可证由农业部审批。生产许可证有八位阿拉伯数字，例如“饲预（2004）1111”、或“饲添（2004）1111”。“饲预和饲添”分别表示预混料和饲料添加剂。括号中4位数部分表示生产许可证批准年代，后4位数是顺序号。生产许可证管理制度是对生产者的资质进行审查。
批准文号由省级饲料管理部门审批，农业部备案。批准文号有十位阿拉伯数字。例如“浙饲（添）字（2004）022222”，或“浙饲（预）字（2004）022222”“浙饲”表示省份，括号中4位数部分表示批准年代，后6位数是顺序号。在取得生产许可证的基础上，对生产商申请的某一个预混料或饲料添加剂产品进行审批，合格的发给产品批准文号。
二是查看产品质量标准备案号和《饲料标签》规定的全部内容。
三是进口饲料和饲料添加剂要标有农业部核准的批准文号。例如，（2005）外饲准字001号。
4．主持人：饲料加工是一个物理过程。只有好的饲料原料才能加工出好的产品。由于饲料原料价格上涨，在利益驱使下，饲料原料中掺假夹杂现象时有发生，导致饲料质量下降，造成动物生长速度减慢，出栏时间延长。那么这些原料掺假都采用什么方法，我们应该如何鉴别呢？
专家：饲料原料是在饲料生产过程中经常碰到的问题，通常有以下几种情况：
麸皮中常掺有滑石粉、稻糠等。可以手插入麸皮中再抽出，如手上粘有白色粉末且不易抖下，则证明掺有滑石粉，容易抖落的为残余面粉。再用手抓把麸皮使劲握，如果麸皮成团为纯正麸皮，而握时手有涨的感觉，则掺有稻谷糠，如搓在手心有较滑的感觉，则有滑石粉。另外通过检测粗灰分及粗蛋白也可以判定是否有掺假，因为掺假者粗灰分高，粗蛋白不够。
动物蛋白鱼粉中掺假原料有血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、花生壳粉等。把鱼粉用铝箔纸包住用火点燃，根据产生的气味可以判断鱼粉质量的真假。另外，可取一些鱼粉放在玻璃杯中，充分搅拌静置后可以观察，掺入的沙石沉底，而花生壳、棉饼等浮在水面上。
对于棉粕、菜粕的掺假，可仔细地眼观鉴定。必要的情况下准备一个放大镜，在放大镜下对饲料原料进行鉴定，尤其对于底部一些颗粒较小的必须仔细鉴别。像棉粕、菜粕的不同颜色，加入色素，然后干燥，制成颗粒，其粒度比米粒还小，这样带有稻壳麸皮及这种小粒的颜色与棉粕极为相似，不易辨别，但是仔细查看其细碎部分，看到可疑的粒度拿出用手用力搓，即成粉末，这就证明里面有假。
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