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[每日农经]一身金贵 玫瑰带火农家(20130902)
联系方式：北京房山：13801037910
记者：生命诚可贵，爱情价更高，若为自由顾，两者皆可抛。
北京市房山区花卉加工企业 负责人 吴言蹊 ：姑娘，这么金贵的花儿你也舍得扔？
记者：哎吆，我可不是诚心的，说得太兴奋了 刚您说什么？金贵？这不就是朵普通的花儿吗？
北京市房山区花卉加工企业 负责人 吴言蹊 ：这可不是一般的花儿，它是大马士革玫瑰花。
大马士革是叙利亚的首都，公元前2000年，阿拉美亚人来到这片土地建立了一个城邦国家。把这里称为“大马士革”，有“浇灌的家园”的意思。而家园里种的就是大马士革玫瑰。
记者：大马士革玫瑰花儿？虽然我没见过这种花儿但我可知道它是洋花儿，咱们这里可不好找。
北京市房山区花卉加工企业 负责人 吴言蹊 ：谁说的？我们这儿就有种大马士革玫瑰花儿的。
大大马士革玫瑰属蔷薇科蔷薇属灌木植物。这种玫瑰花儿多以粉色为主，花瓣边缘颜色稍浅，开重瓣花，有绸缎般的质感。论相貌，大马士革玫瑰或许不是最娇艳、最靓丽的、最抢眼的玫瑰花。可是，为什么说这种玫瑰花儿一身金贵呢？
记者：怎么跟您形容这个花儿的香味儿呢？很浓但是不裂，很香但是不俗，可以用两个字形容它：淡雅！
北京植物园 园长 赵世伟 大马士革玫瑰它的香味比较浓郁，是一种香料花卉植物。
原来这大马士革玫瑰不单单是用来观赏的，它是一种香料花卉植物。北京市房山区地处北纬40度左右，这里土壤肥沃，光照充足，不论是纬度还是气候条件都很适合大马士革玫瑰生长。春夏之交，种植园里的玫瑰花竞相开放，这不，一大早花农门就开始忙活起来了。
种植户：我们早晨四五点钟到这儿来摘花儿。
记者：为什么早晨来摘花？
种植户：因为早晨有露水，摘的花儿特别新鲜。
经过露水滋润的玫瑰花娇艳欲滴，香味更清新。
记者：大姐，您一天能摘多少花儿啊？
种植户：能摘这么一袋儿。
记者：一袋子有多少？
种植户：10公斤。
记者：一袋子有多少朵
种植户：有400朵左右。
记者：大姐跟我说这摘花千万不能把露水洒出来，如果洒出来了就没价值了。
北京市房山区花卉加工企业 负责人 吴言蹊 ：对，除了不要把露水洒出来还有好多讲究呢。
记者：还有什么讲究？
北京市房山区花卉加工企业 负责人 吴言蹊 ：这个花瓣的的开张度，像80％的时候是最好的，如果太小含苞待放的时候还没有准备好。如果太大，就开过了，就是说拥抱的时候是最好的。
记者：还有什么讲究？
北京市房山区花卉加工企业 负责人 吴言蹊 ： 还要看咱们这个花蕊的颜色。像这朵花鹅黄或者金黄的时候状态最好，才有采摘的意义。如果时间长了，它会变成深褐色，那时候就没有什么价值了。
好家伙，摘个花儿这么多讲究，虽然记者还没弄明白它为何金贵，但仅凭这细腻的采花方式就可见它娇贵了。那么，这大马士革玫瑰花得卖多少钱1朵呢？
北京市房山区花卉加工企业 负责人 吴言蹊 ：我们不论朵卖，那怎么卖呀？
对呀，这好不容易采下来的花儿究竟是怎么个卖法儿呢？
北京市房山区花卉加工企业 负责人 吴言蹊 ：一般观赏玫瑰花期只有十几天 左右，过了十几天就败了。我们这个玫瑰花儿采摘下来加工链条还很长呢。
虽然大马士革玫瑰有一定观赏价值，但它不属于观赏性花卉，所以也就不销往花卉市场了。那么，它又如何谈得上金贵呢？
北京植物园 园长 赵世伟 1公斤的精油它的价值能够到几万美元，几十万美元，而且提炼需要大量的花瓣，所以价值非常非常的高。
原来，大马士革玫瑰主要用于加工精油。清晨花农会将精心采摘的鲜花第一时间送往就近的加工厂。
加工厂 工人 避免它风水露晒把香气刮跑了，封住它的香气，提炼出更多、更纯的精油。
记者：我闻着这花儿哪儿都是香的，它哪儿是含油最多的？
加工企业 负责人 ：你看在这个花蕊和花托之间有个香囊，肉眼是看不见的，这里含油最多。
北京市房山区花卉加工企业 销售经理 申跃 您看，这个就经过层层提纯出来的精油，颜色清澈、透亮。
记者：感觉比我闻到的玫瑰花要更加圆润、香甜一些。
北京市房山区花卉加工企业 销售经理 申跃 您猜猜这点儿油值多少钱吗？
记者：几百块钱？
北京市房山区花卉加工企业 销售经理 申跃 再猜！
记者：几千。
北京市房山区花卉加工企业 销售经理 申跃 我告诉您吧这精油零售价450元1克，比黄金还贵呢，这油有20多克，值9000元。
零售价450元1克，比黄金还要昂贵。难怪有人将这种精油称为“液体黄金”。据了解，在国际市场，大马士革玫瑰精油价格是普通玫瑰精油的4～5倍。为什么大马士革玫瑰精油的身价格外高呢？
北京植物园 园长 赵世伟 这个跟它的香型有关，跟她的香气组成成分有关系。大马士革玫瑰里面所含的成分，是西方人最喜欢的，最适合做香水的那种香型，相反的国内有些种类，比较说苦水玫瑰啊，或者像其他的蔷薇属的东西啊，它的香型跟它成分上稍微有一点区别，就因为这么点区别，配出来的东西就不一样。所以国际上还是普遍于用大马士革玫瑰提炼精油。。
原来香气独特正是大马士革的可贵之处。这种玫瑰提取的精油主要用于调配高档香水和制作高档化妆品的原料。那么，大马士革玫瑰精油又是如何提炼出来的呢？
北京市房山区花卉加工企业 加工车间 主任 李立祥：鲜花先经过简单的放置让后搁水加热 然后再进行最后的蒸馏。
经过长达2个多小时的蒸馏，当热气遇到冷水后会发生凝结作用，受重力影响，一种接近透明色的液体-玫瑰露开始顺着下方的铁管流出来。
北京市房山区花卉加工企业 加工车间 主任 李立祥： 小李，你看：这是我们提出的玫瑰精油。
记者：您没开玩笑吧？
北京市房山区花卉加工企业 加工车间 主任 李立祥：你再仔细看看，这上面不是飘着一层油吗？
记者：这么薄，真的，不仔细看都看不出来。
[农广天地]苦水玫瑰栽培技术(20130729)
苦水玫瑰属于蔷薇科，蔷薇亚科，蔷薇属，玫瑰种，落叶灌木，原产于甘肃省兰州市永登县苦水镇，苦水玫瑰花色鲜艳、香气浓郁，是一个优良的地方品种。有着300多年的栽培历史，它具有抗旱、耐寒、病虫害少、产花量高、花繁汁多、清香纯正的特点。花朵主要是用于提炼香精和玫瑰精油，是一种品质极高的油料玫瑰，出油率可以达到万分之四左右。本片主要向观众朋友们介绍了苦水玫瑰的栽培技术。重点向观众朋友们介绍了苦水玫瑰的分株繁殖，定植，幼树管理，成年树管理以及玫瑰花的采收与玫瑰精油的加工。希望通过收看本片，能够对想要种植该品种的朋友们有所帮助。
甘肃省兰州永登县苦水镇以盛产玫瑰而闻名。在过去的200年问，因为特殊的水质、土壤和气候等自然因素，当地培育出具有亚洲独特香型的“苦水玫瑰”。苦水玫瑰以“香型独特、纯正、含油量高”被人们称之为天下第一香。苦水玫瑰又名“刺玫花”，清乾隆《甘肃通志》就载：“玫瑰花出兰州”，后来被定为兰州市的市花。
苦水玫瑰不仅姿容娇艳，可植于前庭后院，街旁巷道，衬托出“浓似猩猩初染素，照得深红作浅红”的迷人景色。而且香气沁人的玫瑰花瓣被广泛用作食品添加剂和人药，可用于糖腌、蜜制、酿酒、作酱、入茶或配制各种糖果糕点。还可理气活血、疏肝解郁。对肝胃气疼，跌打损伤，消化不良等症有显著疗效。在国际市场上，1千克玫瑰精油的价格与1.25千克黄金等值，被称为“液体黄金”。
如今，苦水玫瑰经过不断发展已经开发出花蕾，玫瑰食品添加剂，玫瑰油提取物等一些深加工产品，当地形成了以苦水玫瑰为核心的产业链。产生了很高的经济效益，为当地农民的增收致富提供了新的途径。
玫瑰花蕾和精油需求量逐年上升。据《中国农业信息》调查资料显示,我国目前药用、食用、茶用、化工用及出口的花苞和鲜花的年需求量为30万吨,产品销往广东、深圳、上海、北京、浙江等省市。特别是近年来,东南亚诸国对玫瑰花蕾的需求量大幅增加。玫瑰精油是生产各种香料、香精的主要原料。玫瑰精油价格逐渐攀升,苦水玫瑰精油从1990年的每公斤8,000元人民币上升到2008年的每公斤2～2.5万元人民币。另外,玫瑰系列化妆品广受青睐。用玫瑰制成的化妆品具有保湿、防晒、去皱、抗衰老等多种功效,且对人体无任何毒副作用,是天然的美容佳品。随着经济的快速发展、人民生活水平的不断提高,市场对玫瑰系列美容产品的需求日益增加,为苦水玫瑰提供了广阔的发展前景。
[致富经]房地产商变身花痴后的财富传奇 20160719 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网
房地产商变身花痴后的财富传奇(2016.7.19)
一口寻常的鲜花饼。他却发现了一个大产业。想成功，盼成功，可成功来得太早，他却痛心不已。市场竞争激烈，鲜花饼再一次帮他打开了局面。看云南省丽江市的姚虞新，如何用一只小小的鲜花饼，撬动一个从种植贯通加工、旅游的产业;在危机四伏的市场中，创造出带刺的财富!
这个拉市海旁边的玫瑰庄园，占地近一千亩。庄园的主人就是姚虞新。上午，他要在这里寻找一些来自外地的女游客。
姚虞新：四川的啊，四川美女，成都的吗?
游客：对。
姚虞新：好，请，我们到这边来，做一个活动。
姚虞新要带她们做一件她们从来没做过的事，这件事得先从采花开始。
姚虞新：一朵一朵采，采好了再拿到那边去剥花。小心刺，玫瑰带刺的。你们可以采，一朵一朵的采，像这样。
采花之后，姚虞新才开始进入了这场活动的正题。
姚虞新：这个花可以直接吃的，它是美容养颜的，吃了很漂亮年轻，你看我吃。
姚虞新：美女我跟你讲，我吃一个你也要吃一个，平常吃不到，哪里人啊?
游客：广东。
可是，让大家吃花还不是最终的目的。活动最关键的一步，是要教游客们用这些花瓣，制作一种食物。
姚虞新：我们的鲜花饼，都是用这种花做的。
在丽江古城里，几乎每隔十米就有一家鲜花饼的专卖店，粗略估计这里每年的销售额就有上亿元。可是很多买过鲜花饼的游客并不知道，饼里面的馅料就是用玫瑰花的花酱做的。
于是，姚虞新才想出了这样的一个做花酱的体验项目。
姚虞新：来来回来，我们进行下一步。
先把花瓣用清水洗净，加入白糖，然后按照一个方向不断揉搓二十分钟，让糖分充分地浸入花瓣。然后装罐，一份玫瑰花酱就做成了。密封好之后，放的时间越长，味道越香甜。
姚虞新：这个就是玫瑰花酱，美容养生，然后可以改善内分泌失调，特别是你们都是女性。但是我们还差一道，还差一道蜂蜜，你们回家可以加点蜂蜜进去。
果然，这样的体验活动，吸引了许多游客前来询问。
游客：这是玫瑰糖吗?
姚虞新：是啊。
员工：玫瑰酱。
姚虞新：玫瑰酱就是玫瑰糖，云南都叫玫瑰糖。这个可以直接吃的小姑娘。它直接可以吃，过三个月吃最好，直接可以涂在面包上，泡茶喝都可以的。
姚虞新的加工厂每天都生产大量的玫瑰花酱，其中一部分也会做成玫瑰花饼，在丽江古城的两家专卖店销售。可他却说，这些玫瑰花饼竟然全都是用来赠送的。
姚虞新：这一块我不期盼它，这个饼我不期盼它能够销售多少。游客来了我赠送给他，相关部门人来我赠送给他，或者说企业的合作伙伴来了，我赠送为主，不是为盈利。
丽江，一个很多人都想来赚钱，商机和风险并存的地方。姚虞新在这里，只用了三年多时间，从鲜花饼入手，撬动了一个当地没人做大的产业，不仅带动了旅游，还打通了玫瑰花的深加工，2015年销售额2000多万元。而这一切，都是从三年前的一口鲜花饼开始的。
2012年，姚虞新第一次来丽江时，并不是为了玫瑰花。1978年出生的他，大学毕业后一直在老家温州，做工业钻头的外贸生意。到了2012年，手里攒了几千万的资金，他和几个朋友来到丽江，合伙做房地产生意。
这条位于丽江古城内的商业街，就是姚虞新和朋友们一起开发的。2013年建成以后，光每年的租金收入就以千万元来计算。这种稳定的收益，让旁人对姚虞新羡慕不已。可是，走在这条自己开发的步行街上，有一种奇怪的感觉却在他的心中逐渐蔓延开来。
姚虞新：房地产是一个游击战一样，肯定这个城市有项目就到这个城市来，那个城市有项目肯定到那个城市来，它是一个快速型的。项目完成了面对全部是钢筋水泥，你面对这些，我比较累。
短期、快速，向游击战一样的投资，在姚虞新心里种下了极大的不安定感。而在丽江这个以休闲、旅游为主的城市待久了，他的心里也渐渐发生了一些变化。
姚虞新：原来我满足那种虚荣心，开一辆好车或者去炫耀一下自己的房子等等。当我房地产开始进入的时候，我就想着我下一步该做什么，怎么样才能够变来变去，能够把我的事业定下来。
观念上的改变，促使姚虞新开始再次寻找，哪里有更加稳定长久的事业。直到有一天，就在古城的这条七一街上，他无意间走进了一家鲜花饼店，买了一块玫瑰花饼。一口吃下去，他的生活从此发生了巨大的改变。
这里是姚虞新家的后厨，自从他吃了那一块玫瑰花饼之后，几乎所有家里做的菜，都要放上玫瑰花。
姚虞新：玫瑰鸡，玫瑰虾仁，玫瑰山药，随便上一个菜你就会想到能不能用玫瑰花，开始的时候我脑子里全部是玫瑰花。
胡国平：他已经变成花痴，什么事情都要玫瑰花。
那么，那一天在七一街上，姚虞新的这口玫瑰花饼，究竟吃出了什么，以至于让他如此的喜爱呢?
姚虞新：很诱人的一股香味，让人情不自禁地想去吃第二个，第三个。那我就感觉到，这可能是一个商业的机会，这是一个空白。在人们的认识里，玫瑰花还可以吃的，这种概念比较新鲜。
香甜的滋味让姚虞新被玫瑰花深深吸引，不仅如此，他连自己喝的水也要拿玫瑰来泡。这一泡不要紧，还从中发现了一个小秘密：同一批玫瑰，姚虞新用两种不同的水来泡，杯子里竟然出现了两种颜色。
姚虞新：颜色是不是不一样?
记者：这个偏一点粉和红，这是绿色。
原来，刚才姚虞新倒入的分别是偏碱性的水和偏酸性的水。究竟为什么它们和玫瑰花相遇后，会出现这种情况呢?
姚虞新：玫瑰花最主要的一个营养成分叫花青素，花青素遇到碱性水的时候变绿色，遇到酸性水的时候，它马上变成粉红色了，玫瑰色了。
玫瑰专家告诉你——世界上最好的玫瑰精油并不是玫瑰产的
（高延厅 2015/6/18）
世界上有各种各样的玫瑰精油产品，其中最著名的是大马士革系列玫瑰精油。如果将全世界玫瑰精油的品质大致上做一个排序，大马士革系列玫瑰精油占据着绝对第一的位置，数百年来从没有动摇过。其绝对领先地位估计今后百年之内仍不会被撼动。百叶玫瑰和法国的格拉斯玫瑰系列排名第二位；我国的平阴玫瑰、苦水玫瑰等精油则排名第三。我们知道：玫瑰精油的品质主要是由其玫瑰鲜花中所含有的芳香物质的种类和各种芳香物质所占的比例多少决定的。研究发现：玫瑰鲜花中所含的芳香物质主要有香茅醇、香叶醇、苯乙醇、橙花醇等400～500种芳香醇类物质和一些酯、醚、酚、酮、醛、烯类物质组成。现已查明的芳香物质高达370余种。由此可见：玫瑰鲜花中所含有的芳香物质的种类及各种芳香物质所占的比例是由其品种所决定的，十分复杂。即使是采用现代最先进的科学技术仍不可能完全复制。虽然，不同的气候、土壤、地理位置、栽培管理、采收加工技术等都会或多或少的对玫瑰鲜花中芳香物质的成份及其比例有一定的影响，但真正对玫瑰鲜花中芳香物质的种类及各种芳香物质的比例起决定作用的仍然是玫瑰花的品种。也就是说：环境等外界因素只能影响同一玫瑰品种所产玫瑰精油的品质，但基本上不会影响其香型。打个简易的比方，一匹汗血宝马，在不同的环境条件下会影响其体质。但绝不会使其变为一匹蒙古马。同样的，红玫瑰无论给与怎样好的环境和栽培管理条件，也不可能使其精油变成大马士革系列玫瑰的香型及品质。
下面是兰州大学对保加利亚——大马士革No.01玫瑰精油的成分所做的分析报告（此资料未经本人同意，请谨慎转载，如需转载请勿删改并注明资料来源）。
保加利亚——大马士革No.01玫瑰精油成分分析报告单
大马士革No.01玫瑰精油检测报告 (2008年7月26日)
样品名称：大马士革No.01玫瑰精油 送检时间：2008年6月22日 分析结果：
项目名称： 大马士革No.01玫瑰精油 颜 色： 淡绿色 香 味： 玫瑰香 比重（25℃）： 0.9178 折光率（25℃）： 1.4650 旋光度（100mm）： -4o 凝 固 点： 15.8℃ 酸 值： 5.50 皂 化 值： 16.45 酯 值： 10.13 碘 值： 46.45 游离醇（以香叶醇计）： 63.4% 总醇值（以香叶醇计）： 69.91% 挥发物（110℃）： 8.21%
检测单位：兰州大学化学化工学院
既然大马士革系列玫瑰精油是世界上最好的玫瑰精油，那么大马士革系列玫瑰是不是真正的玫瑰呢？答案是否定的。按照1985《中国植物志》第37卷 371页的分类，大马士革系列玫瑰又名突厥蔷薇。属于蔷薇科 Rosaceae——蔷薇属 Rosa——蔷薇亚属Subgen. Rosa——蔷薇组 Sect. Rosa ——该组包括以下4个种：白蔷薇 Rosa × alba Linn. 百叶蔷薇 Rosa centifolia L. 突厥蔷薇 Rosa damascena Mill. 和 法国蔷薇 Rosa gallica L. 由此可见：世界上最好的玫瑰精油应该是蔷薇产的。
而我国的平阴玫瑰、苦水玫瑰等才是分类学上真正的玫瑰。按照1985《中国植物志》第37卷 371页的分类，我国的平阴玫瑰、苦水玫瑰则属于蔷薇科 Rosaceae——蔷薇属 Rosa——蔷薇亚属Subgen. Rosa——桂味组 Sect. Cinnamomeae DC. ——宿萼大叶系 Ser. Cinnamomeae Yu et Ku ——玫瑰 Rosa rugosa Thunb. ——平阴玫瑰、苦水玫瑰。大马士革玫瑰和平阴玫瑰的区别
通过以上介绍，可以很清楚的知道，我们日常说说的玫瑰精油并不完全是玫瑰产的。特别是品质最好的大马士革系列玫、百叶玫瑰、法国格拉斯玫瑰都属于蔷薇。因此，大马士革系列玫瑰玫瑰精油、百叶玫瑰精油、法国格拉斯玫瑰精油都应该是蔷薇生产的。由于自古以来我国就把玫瑰、蔷薇、月季区分开来。而西方则把玫瑰、蔷薇、月季统称为玫瑰。事实上西方把提取玫瑰精油用玫瑰归类到传统玫瑰（Old Rose）之列。自古以来人们常把玫瑰代表爱情的信物。随着中西方文化的交流，我国特别是年轻人也逐渐接受了西方将玫瑰、蔷薇和月季统称为玫瑰的习惯。其实，叫什么名称并不重要，只要适合潮流及时代的发展应该都没有错误。因为，最近常有人咨询这方面的问题。在这里做一个详细的说明。当然，在科学研究领域，玫瑰、蔷薇、月季还是要有严格区别的。
如有任何疑问，请直接咨询本人。网上搜索本人姓名即可
高延厅（于河北石家庄市） 2015/7/12
大马士革玫瑰
大马士革玫瑰（Rosa Damascna），蔷薇科蔷薇属，原产于叙利亚，十字军东征时传入中欧，14 世纪开始在法国广为栽种，目前大马士革玫瑰是保加利亚种植的主要的玫瑰品种，也是世界公认的优质玫瑰品种。
大马士革玫瑰属落叶直立丛生灌木，主干粗壮，枝条直立丛生，一般株高150cm左右。叶片为灰绿色，花茎上有硬毛；开重瓣花，花瓣边缘颜色稍浅，有绸缎般的质感。主要有淡粉色、粉红色和白色三个品种，其中淡粉色品质最好。花形较普通玫瑰大，目前常提到的几个品种中单以花瓣而言，平阴玫瑰花瓣最大，大马士革玫瑰第二，千叶玫瑰第三，苦水玫瑰花瓣最小。与法国千叶玫瑰相比，两者外形相似，区别于花托根部，大马士革玫瑰花托根部小刺密布，法国千叶玫瑰花托根部光滑无刺；而前者枝条及刺多而硬，后者枝条较软且无刺（基部少量有刺）。花香纯粹、细致，属国际淡香型，花期相对集中，开花时散发出清甜的香味，是萃取玫瑰精油和加工玫瑰露的最佳品种，因而被广泛种植用以提取玫瑰油。
大马士革玫瑰最适宜生长的日间温度为18～25℃,夜间温度为10～15℃,相对湿度为70%～80%。在条件适宜的情况下，栽植当年可见花。每年开花一次，必须经过休眠期在第二年5月份才能从老枝条上长出花蕾，相对的国内老品种玫瑰一年开花可达7～8次，开花几乎不受我国的地域限制；而法国千叶玫瑰开花枝条，只开花一次，来年老枝不再开花，每年必须繁育新枝，所以产花量更低。我国外经贸委于1984年从保加利亚批量引进了保加利亚玫瑰种苗，并在国内广东、浙江、江苏、云南和陕西渭南等不同地区试种，由于受气候、水文、地质条件的限制，陕西渭南的保加利亚大马士革玫瑰获得成功，并被命名为秦渭1号－大马士革玫瑰，同时在陕西渭南诞生了我国第一代大马士革专用精油提取设备。目前秦渭1号－大马士革玫瑰推广种植面积约2000亩，提取的精油符合iso9842-2003国际标准。而从栽培多年的经验和技术数据来看，保加利亚大马士革玫瑰比较适宜的地区是北纬30～40度，冬季最低温度不低于15度的地区。
玫瑰不仅花色艳丽，香气溢人，可作花墙、绿墙、花坛护围和庭院观赏食用花木。而且具有活血化瘀、消肿止痛、美容养颜的功效；同时也是世界驰名的香料，又是熏茶、酿酒、饮食和医药的配料，具有很高的经济价值。玫瑰鲜花中富含多种维生素、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、三萜类化合物（三萜类化合物具有很好的抗衰老作用）等数百种有益于人体健康的物质。从玫瑰鲜花还可提取玫瑰精油，其富含高单位维生素C，而且玫瑰精油在所有植物精油中,质地温和,香味宜人、浓郁且持久。同时玫瑰精油具有舒缓压力、淡化疤痕、抗敏、美白等功效，还有调理经前症候群、生理周期、心脏、胃、肝、子宫功能、治疗湿疹、调理及收缩微血管等功能。故其极为名贵，素有“液体黄金”之称。
大马士革玫瑰也逐渐被应用到各个领域，各种品牌，市面常见的蔓唐时光花茶、水溶液、包括花酱的制作，都采用大马士革玫瑰。
食用玫瑰花品种简介
玫瑰品种很多原始的品种包括野生玫瑰共有250种不同种类，而混种与变种则有成千上万种。主要分观赏玫瑰和食用玫瑰两种。前者花型大，颜色艳丽，多为情人节所用。后者花型小，主要用于玫瑰精油提炼，玫瑰露，玫瑰酒，玫瑰酱等。
中国食用玫瑰主要品种： 国家轻工部规定可以食用的国产玫瑰品种有：山东平阴玫瑰、甘肃永登苦水玫瑰、安徽肃县传统紫枝玫瑰、山东平阴丰花玫瑰、山东定陶玫瑰、河南周口商水玫瑰 进口的可食用玫瑰种类主要有：引进的保加利亚与摩洛哥“大马士革玫瑰”（实为突厥蔷薇）、法国千叶玫瑰（实为：百叶蔷薇）。
如今市面上所售均为干花蕾，且基本上都是苦水玫瑰，少量的有一部分保加利亚玫瑰。二者主要区别是花蕾大小和花蕾颜色，前者小，为紫色花蕾，后者大为粉红色花蕾。 食用玫瑰花有很多药理功效：
功效一 ：女生常泡玫瑰花茶来喝，对于缓解经期情绪不佳、肤色暗淡以及痛经症状有一定的作用。这是因为，根据中医的观点，玫瑰花味甘、性温，有明显的理气解郁、活血散瘀、调经止痛的功效。另外，由于玫瑰花的药性非常之温和，可以温养人体内的心肝血脉、舒发体内的郁气，并有助于镇静、安抚以及抗抑郁。面对强大的工作和生活压力，应该多喝些玫瑰花茶来稳定情绪。
功效二： 玫瑰花中含大量的维生素A、B、C、E、K，还含有单宁酸，这些对于内分泌失调、消除疲劳以及伤口的愈合都有一定的帮助。 另外，玫瑰花茶还可以调气血，促进血液循环，有调经的作用，同时，还具有利尿、缓和肠胃神经，另外，玫瑰花茶也有助于祛斑嫩肤，能起到防皱纹、防冻伤、美容养颜的功效。
功效三： 由于玫瑰花的性质温和，能够起到降火、调理血气，并有促进新陈代谢之功效。对于保护肝脏肠胃功能，清热去火都非常有效。 除了降火，玫瑰花茶对于缓解感冒引起的咳嗽也相当有效果哦。它有润喉、缓解喉咙痕痒、干渴的作用。另外，多喝些玫瑰花茶对于防止便秘也有作用。
食用玫瑰的保存：
食用玫瑰每年仅开花一次，花期20日左右，如何炮制，长期贮存，常年供应是一个难题。目前加工工艺还停留在干花蕾成品的状态。干花蕾的加工方法主要是阴干和烘干两种。玫瑰最有价值的就是它所含的挥发物，而干蕾加工，无论是阴干还是快速烘干，干花蕾都是只保
留了玫瑰花蕾的原型，90%的有效物质都在干制中挥发掉了，大量的有效物质都会被挥发，加工后的干蕾已经失去了大部分原有的保健美容价值。
各类食用玫瑰简介：
1. 大马士革玫瑰：
大马士革玫瑰，突厥蔷薇Rosa damascena的别名。蔷薇科，蔷薇属。它是香料“玫瑰”的一种，属古典庭院“玫瑰”，丛生灌木植物，原产于叙利亚，十字军东征时传入中欧， 14 世纪开始在法国广为栽种。目前大马士革玫瑰是保加利亚种植的主要的玫瑰品种，也是世界公认的优质玫瑰品种。其叶片为灰绿色，花茎上有硬毛；开重瓣花，花瓣边缘颜色稍浅，有绸缎般的质感；主要有淡粉色、粉红色和白色三个品种，其中淡粉色品质最好。纯粹、细致的花香使其冠压群芳，成为油用玫瑰中的上品，因而被广泛种植用以提取玫瑰油。大马士革玫瑰精油被认为是玫瑰精油的极品，经济价值很高。
2. 法国千叶玫瑰
法国千叶玫瑰（《中国植物志》称其为：百叶蔷薇 Rosa centifolia）是直接从法国引进的品种，由于法国玫瑰的娇气珍贵（比大马士革玫瑰娇气非常多），以致于成为大众追求的极品。
法国千叶玫瑰之所以珍贵，不仅是其香型怡人，对生长地域气温水土要求很高，而且开花枝条，只开花一次，来年老枝不再开花。每年必须繁育新枝，所以产量远远不如国产品种。千叶玫瑰花色为粉红玫瑰，和保加利亚的大马士革玫瑰外形相似，区别于花托部位，千叶花托光滑无刺，保加利亚玫瑰花托根部小刺密布。两者香型差别很大。
法国千叶玫瑰性温、味甘。号称“花中皇后”，具有祛痘、美容养颜，美白肌肤，使肤色红润、美丽、年轻化的效果。食用千叶玫瑰，使人拥有清新体香，改善干燥、硬化或敏感皮肤，理气平肝，促进血液循环，保持身材。法国千叶玫瑰在清咳利咽方面有独特功效。30分钟缓解咳嗽症状，7日内明显改善的有效性，会逐步成为家庭必备之物。毕竟减少抗生素用量对人体的好处人们已经认可。再加上数枚花蕾就可快速消除青春痘的实例，让更多的青少年喜爱。
3. 甘肃苦水玫瑰
盛产于甘肃永登县苦水镇的玫瑰，历经200多年的栽培，形成了闻名遐迩的“苦水玫瑰”品牌，其特点是花繁汁多、清香纯正，苦水镇也因此享有“中国玫瑰第一乡”的美誉。
永登栽培玫瑰已有近200年的历史，由于当地特殊的土质、水、气候等自然因素形成的具有亚洲独特香型的“苦水玫瑰”，属于中国两大玫瑰种系中的一种。这种玫瑰香型独特、纯正，含油量高，花瓣广泛用作食品添加剂、入药和酿酒，从花瓣中提取的玫瑰油用于生产高级香料、高档化妆品。其抗逆性、产花量、含油量均可与国际上久负盛名的保加利亚玫瑰相媲美。
由于苦水玫瑰不是国际香型,其精油中香茅醇含量偏高，因此阻挡了苦水玫瑰精油的出口之路，但其产量一直在逐年上升，所以导致苦水玫瑰价格低廉。
苦水玫瑰花瓣较小，烘干后花瓣呈深紫色，花蕾较小，香气偏蜜甜香，其营养价值和功效同其他品种食用玫瑰相同。
4. 平阴玫瑰
山东平阴县盛产玫瑰花，在《中国名胜词典》上称之为“玫瑰之乡”。这里的重瓣红玫瑰，不仅栽培历史悠久，而且以花大瓣厚色艳，香味浓郁，品质优异驰名中外。专家们一致评价：“平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气正，清香、甜香、浓香等特点”，被称为“中国传统玫瑰的代表”。生产的玫瑰油，出油率和香味纯正方面均居全国第一。因此，平阴玫瑰蜚声于世，久负盛誉。
卫生部于2010年3月9日发布了《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》（2010年第3号），公告批准，核准玫瑰花（重瓣红玫瑰Rose rugosa cv. Plena）作为普通食品生产经营。玫瑰花（重瓣红玫瑰）获准作为新资源食品生产经营。
传统的平阴玫瑰一般分为三个品种：一是单瓣红玫瑰，其特点是花单瓣，香气最浓，能结种子，由于花单瓣，产量低，故面积小，仅作为种子予以保留。二是含苞玫瑰，其特点为形成花蕾后，不能开放，可作为中药材培植。三是重瓣红玫瑰，即中国传统玫瑰的代表，该品种花大色艳，香气浓郁，瓣多瓣厚，单花径达8厘米，单花重可达6
克，成为生产栽培的
主要品种。平阴县玫瑰花研究所通过40多年的科学研究，利用有性杂交育种方法，先后培育出若干杂交新品种（平阴一号到十号），多数品种表现良好，既具有传统平阴玫瑰的香气，又有花大色艳、花期长等特点。 平阴玫瑰共有几十个品种，其中产量高，品质好，适应性强的有以下几个品种：
紫枝玫瑰
紫枝玫瑰，即“平阴二号”，又称“四季玫瑰”，
该品种春、夏、秋三季都可开花，而且单花朵大，
产量高，抗病虫害性强，当年生枝无刺，呈亮紫色，
且扦插繁殖育苗简便易行，它的花大，花径可达
10.8公分，单花重4.2克。重瓣，紫色，其丛枝
较开张，外围结花能力强，从四月下旬至十月下旬
均有花开放，亩产约900斤以上。丰花1号 丰花玫瑰，即“平阴一号”，其特点是单株丛
紧凑，枝条较重瓣红玫瑰矮小，多次开花，5月中
旬花量最多，花期长，可持续到10月底。丰花1
号花大，极度重瓣，紫红色，花开不露芯，极似牡
丹，有“牡丹玫瑰”之称。花径8公分，单花重4
克多，香气纯正，出油率高，质量好，抗病性强。
亩产可达1000斤,是平阴玫瑰更新换代的新品种。
重瓣玫瑰
重瓣玫瑰是平阴玫瑰传统栽培的品种。花重瓣，紫红色，花大色艳，香气浓郁。单花径6
公分，单花重
3
克多，无结实能力，靠无性繁育，嫁接或分株。嫁接后亩产增加一倍，易管理，是平阴玫瑰生产的主要品种。
新疆和田玫瑰
新疆和田玫瑰花生长于塔克拉玛干沙漠边缘，人迹罕至，日照
时间长，昆仑山雪水融化浇灌，一年只开一次花，生长慢，产量低。
经维族姑娘素手采摘，直接进入密闭标准化有机生产，充分保留天
然玫瑰成分，花香扑鼻，余味悠远，比人工培育的玫瑰香味纯正，
浓郁，自然。和田花茶是中国唯一获得有机，AA绿色认证的玫瑰。
由于产量低，主要用于制作花茶。
和田玫瑰花蕾呈椭圆形，呈粉紫色，和田玫瑰花茶的水溶性很强，冲泡后汤汁呈黄绿，
花瓣自然绽放。花茶味道非常香醇，浓郁，即使没有冲泡也能闻到诱人的自然香味。
和田玫瑰与其他玫瑰有许多区别：
普通玫瑰：生长时间短，一年可以开花2--3次，温室培养的可以开4次以上，生长在人口稠密的城市或郊区，经人工精心培育，生长快，产量高，产品加工精细。
新疆和田玫瑰花：生长期长，一年就开一次花，生长环境在无污染，日照时间长，人烟稀少，无任何化肥农药使用，生长慢，产量低，产品无任何添加，是唯一达到国家有机无污染的纯净玫瑰。
云南金边玫瑰
金边玫瑰，玫瑰花中的极品，云南本地特产高原玫瑰
花茶，香气十足，不比法国玫瑰香气差，泡在水中颜色极
其漂亮，香气扑鼻。金边玫瑰，在玫瑰的香气上更添一层
甜蜜与清新，口感甘滑，唇齿生香。长期饮用玫瑰花茶能
够改善内分泌失调状况，滋润美白肌肤，清除基底层残留
的自由基，充分对抗老化因素，使肌肤长久保持紧致、润
白的年轻状态。
食用玫瑰品种外形辨认方法
目前常提到的几个品种中单以花瓣而言，平阴玫瑰花瓣最大，大马士革玫瑰第二，千叶玫瑰第三，苦水玫瑰花瓣最小。与法国千叶玫瑰相比，两者外形相似，区别于花托根部，大马士革玫瑰花托根部小刺密布，法国千叶玫瑰花托根部光滑无刺；而前者枝条及刺多而硬，后者枝条较软且无刺（基部少量有刺）。
主要是从花型和花色辨认。
苦水玫瑰花蕾小，蕾托柄为短圆形,干蕾后为深紫色，
平阴玫瑰花蕾最大，蕾托柄为圆形，同为深紫色干花蕾，这两种玫瑰烘干时，紫色可以淡一些，阴干时，几乎是黑紫色的。
保加利亚大马士革玫瑰与法国千叶玫瑰，花型大小基本相似，颜色均为粉红色，花型大于苦水，小于平阴,外形区别为花蕾的蕾托是否光滑，大马士革玫瑰蕾托有均匀的小刺。
法国千叶玫瑰蕾托无刺光滑，花柄都为长型椭圆状香型同为国际香型，但有很大区别。 大马士革玫瑰最早引进于江浙一代，由于气温高，只能少量开花，无法形成大面积效益，
保加利亚——大马士革1号玫瑰栽培、管理关键技术
（河北省农林科学院 高延厅 2006-11-28）
一、加工用玫瑰品种的选择
目前，全世界可用于加工的玫瑰品种约有300余种，但真正在生产上大规模应用的仅有少数5、6个品种。在玫瑰产业化加工方面最著名的国家有：保加利亚、其次是土耳其、法国、摩洛哥、澳大利亚、英国以及我国等。主要加工品种有：保加利亚的大马士革系列（主要包括：淡粉色、粉红色和白色三个品系）、法国百叶玫瑰系列（又名：格拉斯玫瑰或摩洛哥玫瑰）以及我国的平阴玫瑰和苦水玫瑰等。国外主要是采用前2个系列或其组合。我国主要是以后者为主。20世纪90年代以来，我国开始加大了保加利亚的大马士革系列（淡粉色）和法国百叶玫瑰系列（又名：格拉斯玫瑰或摩洛哥玫瑰）的栽培。如果把以上品种的精油品质、经济效益及市场人气指数综合起来，由高到低排序的话，其排序结果如下：保加利亚的大马士革系列（主要包括：淡粉色、粉红色和白色三个品系）、法国百叶玫瑰系列（又名：格拉斯玫瑰或摩洛哥玫瑰）我国的平阴玫瑰、苦水玫瑰。其中：保加利亚的大马士革系列中的三个品系的排序依次为：淡粉色品种、粉红色品种和白色品种。综上所述：目前全世界用于加工的玫瑰品种中，以保加利亚的大马士革系列中的淡粉色品种为最优。其次是保加利亚的粉红色品种、白色品种和法国百叶玫瑰系列（又名：格拉斯玫瑰或摩洛哥玫瑰）。不同的玫瑰品种其产品质量经济效益要差几倍，以玫瑰精油的效益为例：目前我国市场上保加利亚——大马士革系列玫瑰精油的售价为：35000～60000元每公斤；而国产苦水、平阴玫瑰精油的价格仅为：9000～15000元每公斤。玫瑰干花的售价：前者在200元以上每公斤，后者仅为30～40元每公斤；玫瑰纯露的价格：前者为35～48元，后者8～12元。预计在未来很长一段时期内，保加利亚——大马士革系列玫瑰将得到一个较快的发展，其经济效益也会有进一步的提高。由此可见，选择品种十分必要。
二、不同玫瑰品种适应的地区
玫瑰对土壤要求不严，一般从沙地到粘重的土壤、PH值5.0～8.0都能正常生长。山区、平原均可栽培。与我国平阴、苦水玫瑰相比，保加利亚——大马士革1号玫瑰的耐寒性较差。虽然，在－30℃的条件下仍可安全越冬，但是在冬季气温低于—15℃的条件下，气候干燥且风较大时，会出现不同程度的抽条，严重时地上部分枝条会全部被风抽干，从而导致产花量大幅度降低。因此，我们认为：冬季气温在—10℃以上的地区为保加利亚——大马士革系列玫瑰的最适生区。国产平阴、苦水玫瑰能耐较强的低温，我国大部分地区可以栽培。
三、种苗的选择
研究表明，除保加利亚——大马士革系列玫瑰之外，其他玫瑰品种对种苗的要求都不高，一般种苗栽植成活率都很高。唯独保加利亚——大马士革系列玫瑰对栽植苗木的要求特别严格，稍有疏忽就会导致栽植成活率大幅度降低。原因是保加利亚玫瑰1年生压条苗或扦插苗，没有主根，只有毛细根，一旦在起苗、运输途中或苗木栽植过程中失水，再生新根要6个月左右。在此期间，由于苗木没有根系，完全靠人工给水维持，水分过多会烂苗，水分过少会干枯。因此，一年生的玫瑰苗，无论是压条苗还是扦插苗，其栽植成活率都很低，一般情况下，其成活率不会超过30%。除此之外，保加利亚玫瑰的根系极不发达，侧根很少，要想提高其栽植成活率，必须注意以下几个方面：
1、 苗龄2年以上，有完整的根系。扦插苗必须是经过1～2次移栽并在室外陆地越过冬的。
2、 栽植时期：10上旬～11月下旬为最佳栽植时期，特殊情况下，也可在3月上、中旬栽植。
3、 苗木根部一定要粘泥浆保护。
4、 长距离运输一定要密闭的车辆。
5、 栽植深度应在15～20cm左右，栽植过浅易导致成活率降低。
6、 栽后立即灌足水，然后等到地表5～8cm干燥以后再浇水。切忌长期过湿或过干。
保加利亚——大马士革系列玫瑰栽植成活以后，管理非常容易。
三、成活后的管理
1、 压条
为了尽快获得高产，苗木成活后，很快会从基部盟生出许多新枝，当枝条高度超过30cm时将枝
条向两侧或四周拉倒并压条，压条时要露出7、8cm以上的新梢，并使其保持直立。这样会促使新梢生长，并可在短期内促使其基部萌发大量新枝，从而有利于大幅度提高产花量。
2、 修剪
保加利亚——大马士革系列玫瑰每年春季只开一季花，花期15～20天，花芽分化期在7月底之前。为了促使其多形成花芽，每年开过花以后要立即进行修剪。修剪方法很简单，就是在距地面50～60cm处平剪。促使萌发分枝。此时形成的新枝，可以形成花芽，第二年可以正常开花。如果修剪时间过晚，则形成的新枝无法形成花芽，从而会影响第二年的产量。每隔2～3年，可以重剪一次，从地面平茬。或刨掉过于粗大的主干，促使其根系萌发新枝，从而提高产花量。
3、 肥水管理
a)、施肥：秋季追施有机肥，一般用腐熟的鸡粪、牛粪等为宜。也可使用制成颗粒状的成品有机复合肥。施肥量：鸡粪2吨/亩，牛粪4吨/亩。施用有机肥时，每亩可混入磷、钾肥20kg。开花前30～40天和开花以后，分别施2次复合肥（如：二胺等），每亩每次可使用复合肥20kg。7月底以后不得使用氮肥。以免造成秋季徒长，发生冬季抽条现象。
b）、浇水：玫瑰成活以后对水的需求不是很严格，一般冬季土壤上冻之前要浇一次冻水。开花前15～20天要浇一次促花水。每次施肥时结合施肥浇一次水。其他时间，根据土壤干燥情况适当掌握即可。
4、病虫害防治
由于玫瑰产品主要用于化妆品、食品、饮料、烟酒等产业，因此，整个栽培过程中不得使用除草剂及剧毒、高残留农药。
a)、除草：玫瑰栽培初期，行间距较大，可以适当间种些其他矮杆作物或蔬菜等。为了避免使用除草剂，玫瑰园大多都采用人工除草。一般2年后，玫瑰会萌生大量枝条，一般杂草不能生长，如仍有杂草，可采用人工割除的方法除草。
b)、病害的防治：玫瑰病害很少，在高温多雨季节，有时会发生叶片变黄、叶片上出现大量黑褐色坏死斑、基部叶片早落等现象。可以采用喷洒石硫合剂、波尔多液或杀菌剂等防治。轻度早落不需要防治。
c)、虫害的防治：玫瑰花期虫害很少，有时会有少量蚜虫发生，要在采花前20天用菊酯类农药喷杀。一般不很严重时不需要防治。在非开花季节，即使有少量虫害一般也不会成灾，因此不需要防止。
五、采收
玫瑰花的采收对其产品质量影响很大，用途不同，采收时期及采收方法不同。
1、 花蕾的采收：
花蕾的采收，主要适用于干花蕾的生产。采收时需要略带花梗，花梗长度不得超过5mm。花蕾最外面的花瓣即将出现外翻还没有外翻时为最佳采集时间。如果，花蕾最外面的花瓣出现外翻即说明采摘时间有点晚，花蕾在干燥过程中会不同程度散开，从而使产品质量及经济价值大幅度降低。另外，也不能采的过早，过早采收不仅影响其产量，同时，其有效成份、香气、色泽等都会受到不同程度的影响。
2、 鲜花的采收
a)、提取玫瑰精油或生产玫瑰纯露用鲜花的采收
提取玫瑰精油或生产玫瑰纯露用鲜花的采收，对玫瑰花开放的程度及采收时间有极严格的要
求，一般当玫瑰花似开未开，花蕾顶部散开程度略大于花蕾基部时为最佳采收期，采收时将开放程度合适或已经开放的玫瑰花全部采收，每天采收一次。采收从每天早晨4、5点钟开始至上午9点钟之前停止。当天采收不完的玫瑰花，要等到第二天再采。采收后的玫瑰花要尽快送往加工厂加工或处理。最长时间不应超过4小时。
b)、生产干花用玫瑰花的采收
生产干花用玫瑰花的采收，要求花朵的开放程度略晚于提取玫瑰精油或生产玫瑰纯露用鲜花
的采收，一般花蕾顶部开放程度大于花蕾基部一倍，约2cm左右时为宜。采花时间可以在一天内反复多次进行。采后的鲜花要求在1～2小时之内送到加工厂加工处理，否则会出现花瓣脱落，
严重影响干花的质量及价值。
c)、生产玫瑰花超微粉用玫瑰花的采收
生产玫瑰花超微粉用玫瑰花的采收一般要等到玫瑰花的完全开放，花药没有开放之前采收，
此时采收可最大限度的收获玫瑰花(药)粉。采收时间，可以在一天内反复多次采收。
六、采收后到加工前玫瑰花蕾及鲜花的处理
1、包装及运输：采收后的鲜花或花蕾要放在透气的食品周转箱内，在尽可能短的时间内送往加工厂加工或处理。运输距离较远时，运输车辆最好使用冷藏车或保温车。如果运输距离较近，30分钟之内可到达加工厂时，也可使用密闭的箱式小货车运输。切忌装入密闭的塑料袋储存，否则鲜花和花蕾很快会腐烂。
2、用于生产干花、干花蕾的时，采收后的鲜花及花蕾不能储存，必须立即进行加工处理；用于生产玫瑰精油、花水或玫瑰纯露的鲜花，如果在3～4小时之内加工不完时，要尽快用15%的食盐将鲜花进行腌制处理。有条件时可将腌制好的鲜花放入冷藏库储存。一般可保存3个月。
七、产品加工
1、干花蕾的加工
a)、玫瑰花蕾的干燥处理
①、自然干燥（略）大马士革玫瑰和平阴玫瑰的区别
②、烘干（略）
③、玫瑰花蕾的包装（略）
④、玫瑰花蕾的储存（略）
b)、干花蕾的包装（略）
2、玫瑰精油的提取及玫瑰花水生产（略）
a)、玫瑰精油的提取
①、玫瑰精油的提取（略）
②、玫瑰精油的提纯、精制、脱蜡
③、玫瑰精油的包装（略）
④、玫瑰精油的储藏（略）
b)、玫瑰花水生产
①、玫瑰花水生产（略）
②、玫瑰花水包装（略）
③、玫瑰花水的储藏（略）
3、玫瑰纯露生产（略）
①、玫瑰纯露的生产（略）
②、玫瑰纯露的包装（略）
③、玫瑰纯露的储藏（略）
4、玫瑰干花生产（略）
①、玫瑰干花的生产（略）
②、玫瑰干花的包装（略）
③、玫瑰干花的储藏（略）
5、玫瑰花超微粉的生产
a)、玫瑰花的干燥
①、自然干燥
②、烘干
b)、超微粉碎
c)、包装
d)、储存
八、相关加工工艺及生产设备简介
九、相关产品质量及参考标准
图解大马士革No.01玫瑰品种鉴别标准
高延厅 2014/10/13
一、 大马士革No.01玫瑰的叶片及枝条、枝刺大马士革玫瑰和平阴玫瑰的区别
五、 大马士革No.01玫瑰苗的根系
1、大马士革No.01玫瑰的压条苗的根系大马士革玫瑰和平阴玫瑰的区别
2、大马士革No.01玫瑰的扦插苗的根系
食用玫瑰 概述
食用玫瑰为蔷薇科蔷薇属，原产中国，为落叶直立灌木。目前，不仅中国广泛栽培，朝鲜及欧美各国也有大量栽培 。在保加利亚，玫瑰花还被作为国花，象征着勤劳和智慧。目前国内主要食用玫瑰品种：
平阴玫瑰
甘肃的苦水玫瑰、山东的平阴玫瑰、引进的保加利亚与摩洛哥大马士革玫瑰、法国千叶玫瑰。玫瑰，花期长，5月下旬至6、7月，，鲜艳的花儿不断开放，紫色花为多，也有粉红及白色的。玫瑰花，香气宜人，浓烈而又甜蜜。是制造玫瑰油的原料。这种玫瑰油用途广，价值高，据说用两滴就能调配1公斤上好香水，玫瑰花油比黄金还贵，因提炼1公斤玫瑰油，得用3吨玫瑰花瓣，相当于300万朵玫瑰花，1.5公顷产玫瑰油2000公斤。玫瑰花瓣可供食用，加粮制成玫瑰粮糕，香甜可口，方法是在玫瑰花瓣含苞待放时，于清晨采摘下
平阴玫瑰 食用玫瑰 中国玫瑰之乡
来，将花瓣轻轻撕下，分层加白糖放在广口玻璃瓶中或瓷坛中，然后加盖封口，勿使漏气，待粮吸收花瓣中水分融化后，便可食用。玫瑰花还能熏制茶叶，酿造成浸泡玫瑰酒，用来做香囊和扇坠也十分相宜。食用玫瑰花香味纯正，产油量高，干燥加工可制成玫瑰茶，是广大女士美容的佳品，目前在北京、广州等地市场零售价高达每千克500元左右。2001年香港等地客商来我国产地收购价高达每千克200元左右。全国的山东菏泽地区，近几年食用玫瑰生产得到迅速发展。据不完全统计，该地区食用玫瑰生产面积近8000亩，花农年收入达9000万元。花农说﹔“玫瑰花蕾成了我们的金豆豆儿。” 食用玫瑰品种外形辨认方法
主要是从花型和花色辨认。苦水玫瑰花蕾小，蕾托柄为短圆形,干蕾后为深紫色，平阴玫瑰花蕾最大，蕾托柄为圆形，同为深紫色
干花蕾，这两种玫瑰烘干时，紫色可以淡一些，阴干时，几乎是黑紫色的。保加利亚大马士革玫瑰与法国千叶玫瑰，花型大小基本相似，颜色均为粉红色，花型大于苦水，小于平阴,外形区别为花蕾的蕾托是否光滑，大马士革玫瑰蕾托有均匀的小刺。法国千叶玫瑰蕾托无刺光滑，花柄都为长型椭圆状香型同为国际香型，但有很大区别。大马士革玫瑰最早引进于江浙一代，由于气温高，只能少量开花，无法形成大面积效益，在千叶玫瑰引入前，移植于陕西，山东等地，现已经形成效益产量，最高出现过亩产800斤的好收成。但和苦水亩产1400斤相比，产量还是小一些。市面上也出现以大马士革玫瑰冒充千叶玫瑰的行为。
选购
掂重量 买花茶时，先抓一把花茶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。看花形 花茶的外形以条饱满、色泽均匀； 看花瓣是整的多还是碎的多，整的多就是质量好一点的 闻 闻一闻有无其他不应有的异味，然后放在鼻下深嗅一下，辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻，香气不浓的则没有这种感觉，其质量次之。茶汤 泡开后要看茶汤的颜色是否通红，如果通红就是加色素了，玫瑰花茶汤颜色都会跟一般的绿茶汤色差不多，稍微深一些，偏土黄或淡红。尽量不喝干玫瑰花茶，喝就喝鲜花茶，这样能避免营养素的流逝 。
食用玫瑰花蕾加工
花蕾加工分烘干和阴干两种，烘干温度不同，产生的颜色也就不同。同为粉红玫瑰，干制后，烘干的颜色就淡一些，阴干的颜色就深一些。所以单从颜色上也很难区别。
挑选玫瑰花茶的方法
|辨别玫瑰花茶是否染色的方法
挑选玫瑰花茶的方法：掂重量 买花茶时，先抓一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。
看外形 花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光亮的为好；反之，条索粗松扭曲、色泽黄暗的不好，甚至是陈茶。 闻味 闻一闻有无其他不应有的异味，然后放在鼻下深嗅一下，辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻，香气不浓的则没有这种感觉，其质量次之。泡开后看花瓣是整的多还是碎的多，整的多就是质量好一点的，还要看茶汤的颜色是否通红，如果通红就是加色素了，如果淡红就是天然的，还有就是尽量不喝干玫瑰花茶，喝就喝鲜花茶，这样能避免营养素的流逝 。玫瑰花采下后，经适当堆放，折瓣，拣去花蒂、花蕊，以净花瓣付窨。在超市的玫瑰花茶都很红，很深的玫红色。可泡过1-2次就变白了，是不是染色了啊？其实都一样啦 你摸摸看干燥不 不干的不要要玫瑰花茶，气味清香，味道甘甜，富含维C，有促进血液循环和新陈代谢、利尿、收敛等功效，历来就有养颜美容之说。玫瑰花茶还具有调经止痛和软化心脑血管的功效。 还能帮助新陈代谢，餐后睡前喝都很适合。如果今天心情不好或是生气而感到胃痛，玫瑰花茶也能有所疏解。此外，玫瑰花茶还能抒解感冒咳嗽，减轻女性生理期的疼痛，养颜美容，增进血液循环，还可以防止便秘。 功效： 玫瑰花用凉血、养颜，所以有改善皮肤干枯的作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，所以治疗口臭的效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪的功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。
怎么挑选上等的玫瑰花茶？
认 识 花 茶 花茶是用植物的根、茎、叶、花、果、皮等部位，单独或综合干燥后，加以煎煮或冲泡的饮料。其产生的自然香气与特殊口味是让我们称其为“茶”的原因。 花茶产地遍布全球，在欧洲的药铺或集散市场能买到花茶材料，传统汉味的花茶在中药铺也可以买到，如菊花、金银花、枸杞、山楂、罗汉果、莲子、石榴皮等等。现在超市中有售配好的袋装花茶。直接享受还可以去专卖店，就地品啜一杯或买两袋花料带回家细细冲泡 如 何 挑 选 保 存 花 茶 带回家浸泡的茶要选择花茶本身色泽鲜纯、花叶完整、果实颗粒饱满者，茶中不含杂质，无潮湿、发霉、异味、虫蛀、日晒等现象。用鼻子闻一闻，香味浓郁的花茶泡起来味道自然好。假如可以试喝的话，喝起来清爽甘甜的，必是顶级的花茶了。 买回的干燥花茶材料，如果品质出自纯天然，没有化肥农药的污染及防腐剂
的添加，就容易发生潮湿和虫蛀的问题。这就是为什么专卖店外售的花茶袋都是小包装，它提醒你在拆封后于三个月内将茶冲泡完毕。日常存放在密封严实的瓶罐中，再置于干燥阴凉的地方，才能延长花茶的原色原味。
食用玫瑰花的用途
1、美容： 干玫瑰花蕾 玫瑰花蕾制成干花，每次用5至7朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗（要去核），每日开水冲茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，长期饮用，还能让你容颜白里透红，保持青春美丽。玫瑰花含丰富的维生素A、
C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。身体疲劳酸痛时，取些来按摩也相当合适。 1）玫瑰美容茶，是新一代美容茶，它对雀斑有明显的消除作用，同时还有，养颜、消炎、润喉的特点。 饮用方法：取4--5朵玫瑰花蕾放入杯中，花浮于水面，其汤色清淡，香气高雅，是美容，保健的理想饮品。 作美容的玫瑰，应是玫瑰初放的花朵。玫瑰的芬芳来自它所含的约万分之三的挥发性成分，它丰富鲜艳的色彩来自所含的红色素、黄色素和β-胡萝卜素等天然色素。此外，尚含槲皮甙、脂肪油、有机酸等有益美容的物质。在每年的5~6月期间，当玫瑰花即将开时，分批摘取它的鲜嫩花蕾，再经严格的消毒、灭菌、风干，几乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。将特殊加工过花蕾3~5克，用沸水冲泡5分钟，可加糖或蜂蜜，或掺进自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。玫瑰花蕾可提取玫瑰油，果实富含维生素可作天然饮料及食品。用科学方法加工而成的玫瑰花干，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品。2）玫瑰霜/玫瑰液（rose cream,/rose gel)：是西方最新研究出来的新的美容用品，可以促进疤痕的康复，减少皱纹。2、药用：由花体制的芳香油，为高级香料。花入药，功能理气活血、疏肝解郁，主治肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌打损伤等症。盛开的玫瑰
花，含苞待放的花蕾，还是药苑中的良药。玫瑰花蕾这味中药具有行气活血的功效，常用于胸胁胃脘胀痛、经前乳房胀痛、损伤瘀阻疼痛以及消化不良、月经不调等症。民间有用玫瑰花蕾加红糖煎炼成膏的秘方：将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎20分钟后，滤去花渣，再煲成浓缩汁液，加进500~1000克红片糖，煎炼成膏体，如服用时间长，可放进冰箱，每天服用1~2茶匙。长期使用，效果更佳。玫瑰花作为可供食用的药物，是正式载入《食物本草》的。民间常用玫瑰花加糖冲开水服，既香甜可口，又能行气活血；用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治关节疼痛。 自古就用蒸馏的方法把玫瑰制成玫瑰纯露，气味芬芳，疗效显着。《本草纲目拾
遗》说：“玫瑰纯露气香而味淡，能和血平肝，养胃宽胸散郁。 玫瑰露：来源为蔷薇科植物玫瑰花的蒸馏液。性味《纲目拾遗》：“味淡。”功用主治：①《金氏药帖》："治肝气胃气。" ②《纲目拾遗》："能和血平肝，养胃，宽胸，散郁。点酒服。" 用法与用量内服：温饮1～2两。 3、染料用途： 染料使用部位：枝叶.玫瑰主要成分，其中有【单宁质】、【槲皮素】、【胡萝卜素】、【异槲皮素】等项，具有染色的功能，通过试染，发现它具有不错的染色效果。以玫瑰枝叶染色，在蚕丝和棉布的呈色相当一致，无媒染及铝、锡、石灰媒染皆呈带绿褐味的土黄色，其中以石灰媒染的浓度较高，而铜媒染呈较深的黄茶色，铁媒染则呈略带紫味的深灰色。