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鲁曼：谁射的最准，奖励火鸡一只，最大的火鸡。
这里是盐城市的一个火鸡养殖场，正在举办的是一年一度的火鸡狩猎节。按照比赛规则，一个家庭派出一个代表参加射击，谁射得越接近把心，谁就赢得今天的比赛。
鲁曼：这是谁家的妈妈，给妈妈加加油，喊两声说不定火鸡就下来了。
小孩：妈妈，加油呀，用力。
眼看着射箭的人找不到要领，养殖场主人廖正军赶紧上前教授。妻子鲁曼解说活跃现场气氛。比赛结束，检查比赛结果。
鲁曼：大家一起看一下，谁的箭最准。宝宝你说谁的箭最准。
小朋友：我妈妈的。
鲁曼：好，今天火鸡就是你妈妈的了。
获胜的一家三口，赶紧去抓火鸡。抓鸡让获胜家庭吃了点苦头，因为这些火鸡野性十足，是普通土鸡的三倍大。不过能免费获得这只价格在500元左右的火鸡，他们还是非常高兴。看到游客们玩得尽兴，廖正军也觉得达到了活动的目的。
廖正军：让更多的人亲身体会一下这个火鸡，同时让更多的人知道这个火鸡，了解这个火鸡。
曾经的廖正军出身于农村，穷得连学费都交不起。2008年大学毕业工作一段时间后，他就带着仅有的4000多元钱回到老家养殖火鸡，6年的时间，他带领的火鸡合作社一年销售额达到了3500多万元，这样具有励志色彩的创业经历，鼓励了一批年轻人返乡创业。
扬州大学广陵学院院长陈晓明：廖正军和鲁曼是我们的杰出校友，他们不是追求安逸的生活，而是选择一些有挑战性的事情去做，选择自己喜欢的一些事情去做，更重要的是什么，自己的创业当中来实现自己的价值。
中共建湖县组织部组织部长邓小锋：他(廖正军)逐步(创业)有成了之后，引领了好多，示范带动了好多大学生，正在找工作的大学生，他们(廖正军和鲁曼)回去通过四五年，固定资产已经搞到了上千万，那我觉得值得一试，不仅仅单纯停留在城市里面找一项工作。回来空间很大，平台很多，机会也很多。
2007年廖正军正在扬州大学艺术设计专业读大三。这一年奶奶生病，他回去看奶奶的时候，发现家里多了几只模样奇怪的火鸡。一问才知道是父母的朋友从国外带回了几只火鸡蛋，赋闲在家的父母就开始养殖火鸡，本来是养着玩玩，但很快他们发现火鸡很好养，繁殖还快。廖正军就对火鸡上了心，他利用在上海打工的机会考察市场，一问上海的火鸡大多是从国外进口的，批发价上百元一只，廖正军一对比自己的养殖成本，吓了一跳。
廖正军：(一只火鸡)卖的价格，批发价格在100块钱左右，一只的纯利润我们算下来30到50块钱的利润。比家鸡的话，起码是它三倍到四倍的利润。
火鸡市场让廖正军很兴奋，但此时家里被火鸡弄得快揭不开锅了。父母没有收入，还要给奶奶治病，火鸡的饲料钱就成了问题。为了养活这百十只火鸡，廖正军不得不接受女友鲁曼拿出来的学费，不料学费被挪用做饲料款这事，让女友家人知道了。很快廖正军就经受了生活的艰辛，感情的磨难。女友的母亲找到了廖正军。
鲁曼的母亲唐雪翠：我还是自私的，我不能拿我家女儿家的幸福跟他去打赌。你如果为了鲁曼，真心的爱鲁曼，你就应该放手，应该祝福鲁曼找一个更好的人家。
女友母亲的话，凉透了廖正军的心。他感觉自己像一叶浮萍，除了承诺，什么都给不了鲁曼。这段不被家人祝福的爱情，让两个年轻人背道而驰。当他们再次相遇，又会经历哪些动人心弦的故事呢?
2008年6月廖正军大学毕业，在上海一家软件公司找到了工作，年薪十多万元，这让父母很骄傲。可半年之后，廖正军的一个举动却让他的父母感觉抬不起头，就连亲戚都嫌弃他丢人现眼。
廖正军的舅舅杨定强：你说我们这些做舅舅的，脸也不好处，好像走出去没有光彩。甚至有一次他爸爸到办公室来，把办公桌子用斧头把它砸了一个洞，当时他怕死了。
记者：他爸就为了不让他待这儿干。
廖正军的舅舅杨定强：就是的，说他没有出息。
2008年12月，刚工作半年廖正军辞职了，带着身上仅有的4000元钱，回到了老家建湖县陈甲村，非说要养火鸡。本来大学读的是艺术设计专业，竟然回来养火鸡，村民们指指点点。可是，不管别人怎么说，廖正军都坚持自己的判断。
廖正军：农村里面他们对这个市场不了解，对传统的农业项目来说的话很致命的，但是对我来说的话，可以从他们身上吸取教训，可以把我这个项目就是做的跟他们不一样，特别一点。
廖正军需要个帮手，他找来了从小一起长大关系最铁的高中同学，可是他拿着未来发展的设计图唾沫横飞的说了半天，同学却一口拒绝了。
廖正军的同学张海东：就包括当时他给我看的一些设计图，我都给他否决掉了。因为这个东西对于你来讲不大现实，因为目前来讲，你就是光杆，我不可能被你拖下水，那是不可能的。
但这时廖正军主意已定，他租下了一个废弃的学校，用4000元钱从广东买了300只火鸡苗，开始养殖火鸡。亲人不理解，朋友不帮忙，周围的冷嘲热讽让他陷入矛盾和挣扎中，廖正军感觉自己一无所有，就是一个光杆司令[来源:
廖正军：白天还要装作加强，然后夜里面会把自己的被子捂在头上面，自己在淌眼泪。(失声痛哭了)，不知道明天还能不能扛过去。
但是三四个月后，廖正军发现一个致命的问题，按理说公火鸡的个头应该比母火鸡大一倍才对，但是他养殖的公火鸡却总是长不大，跟这些母火鸡的个头差不多。
廖正军：这是个母火鸡。当时公鸡只赶上母鸡那么大，就这么点大，只有七八斤重这样子。
记者：那公鸡应该长多大。
廖正军：这个公鸡应该这么大的才对，这个它有20斤。
廖正军养殖厂里的火鸡分为白色“尼古拉火鸡”，花色的“青铜火鸡”，黑色“贝蒂娜火鸡”三种，按照资料上说，这三个品种的公火鸡个头都应该达到20多斤重，廖正军纳闷了，自己养殖的公火鸡重量怎么差这么大呢?如果照这样养下去，非要亏本不可。不但商品火鸡每只少卖一半的钱，用这些公火鸡去配种的话，下一代的火鸡个头会更小，还更容易生病。采访时，廖正军告诉记者，让他找到问题所在的是一些像这样的照片和视频。当时有一天他无意中看电视，看到镜头里美国农场里的火鸡，他惊呆了。
廖正军：这个场景，就是跟我们当时看到的那个美国火鸡农场的火鸡有相似性的，一眼望下去全部都是火鸡，这种大小都差不多，状态都非常好，很有精神，要是我们把火鸡种引回来了该多好。
廖正军认为之前从国内购买的火鸡苗，大都是近亲繁殖的后代，所以品质变差，长不大，要想未来持续的发展，就必须从国外引入种蛋。2009年6月份，廖正军养殖的第一批火鸡出栏了，虽然品相不好，但也卖了2万多元钱。与家人想的再养多一点不同，廖正军决定把这全部赚来的两万元钱，全部用来从国外引入种蛋。想法挺好，实施起来挺复杂，他找到上海一家有资质的贸易公司，不惜成本，花了比普通种蛋高20倍，以每只200元的高价，从美国进口了100枚的火鸡种蛋。采访时廖正军说国内和国外的火鸡种蛋肉眼就能分辨。
廖正军：像这个蛋的话，上面斑点比较多，因为火鸡是鸟类，它野生状态下，它也有飞行的高度，有一点滑翔能力。而这个购买的国外蛋退化得比较严重，它的品质差别太大了。
火鸡，又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大，可达10千克以上。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小。火鸡翼展可达 1.5～1.8 米。火鸡有两种，分别是：分布于北美的野生火鸡和分布于中美洲的眼斑火鸡。现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。
通常提到火鸡人们会联想到三个西方宗教节日：感恩节、圣诞节、复活节。其中感恩节又称“火鸡节”，火鸡已经被赋予西方文化的标签。人类吃火鸡已经有近400年的历史，现在火鸡盛行于许多国家。火鸡与肉鸡相比，其营养价值更高，被营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的“超级营养食物”，火鸡和其他肉类混合后亦能保证口感稳定。以前中国人不习惯吃火鸡肉，一是因为不知道火鸡肉的营养价值，二是不懂火鸡肉应如何加工和烹饪。随着我国外向型经济的发展和人们食物结构的优化，相信我国的火鸡业也会像国外那样蓬勃发展。
美国是世界上生产火鸡最多的国家，其火鸡产量占世界火鸡总产量的近一半，每年火鸡产品产量达到270万吨左右，其中近90%的产量供其国内消费。同时美国也是世界上火鸡产品的第一大出口国，注意到中国市场对高端肉类产品的需求，从2008年初开始，美国家禽蛋品出口协会开始在中国肉类加工行业推广火鸡产品。通过几年的努力，目前中国已经成为美国火鸡产品的第二大出口市场，达每年近5万吨左右。目前，不少中国肉类加工企业用进口的美国火鸡小腿和火鸡翅用中国传统工艺加工成烟熏火鸡腿和火鸡翅供应到超市，美味而富有营养的火鸡产品正逐渐走入中国百姓家庭，成为人们餐桌上的美味佳肴。
我国有13亿人口。假定每人每年吃500克肉，就需要65万吨肉。按1只火鸡能提供8～10千克肉计算，每年需要屠宰6500万～8000万只。这个需求量是目前国内年供给量的130倍。麦德龙中国公司副总裁彼得·史威格霍夫说：“在中国有13亿人，大约3亿中产阶级，不是与猪肉竞争，明尼苏达州火鸡业计划将火鸡定位为高价值肉类。我们希望火鸡在中国成为上等牛排。”
品种优势
火鸡有体大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、养殖成本低、经济效益高等特点。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16～20千克，母鸡可达9～15千克;中型火鸡公鸡可达13～15千克，母鸡可达8～10千克，轻型火鸡公鸡可达10～12千克，母鸡可达5～8千克。火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰率达64%，胴体屠宰率达85%以上。火鸡繁殖力强。人工孵化每只火鸡可年产180枚蛋，自然孵化可年产80～100枚，受精率、孵化率均在90%以上。火鸡一般生长发育到6～7月龄开始产蛋，每产15～25枚蛋，开始抱窝，孵化期26～28天，小鸡出壳后10天左右重新开始产蛋，产到15～25枚时，再次孵化，生产周而复始，不断循环。采用人工孵化，不让母鸡抱窝，则可以持续产蛋。
火鸡易于管理，火鸡在美洲原是野生动物，以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。人工饲养，一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。农村每人可饲养300～500只。仔火鸡出生个大，成活率高。一般刚出壳的火鸡体重可达 110～130克，成活率在95%以上。
品种：百草火鸡
原产美洲的尼古拉火鸡，上世纪80年代引入我国。成年的公火鸡，红红的脑袋、红红的脖子。脖子上像挂着一条漂亮的绶带，所以人们又叫它吐绶鸡。这红色的绶带其实是长在火鸡皮肤上的皮瘤。平时是红色的，可火鸡一闹起情绪来，颜色就会发生变化。所以，火鸡又叫七面鸟。每只成年火鸡体重能达15千克，一只普通的成年大公鸡也不过三四千克重，尼古拉火鸡可以称得上是鸡家族中的巨无霸了。火鸡太大吃起来不方便， 肉粗糙，不好嚼，在市场上遭遇尴尬。
山东省畜牧兽医职业学院的专家用美国的尼古拉火鸡与加拿大的白羽火鸡以及法国的青铜火鸡，经过三系杂交选育出了适合本地养殖的百草火鸡。改良后的百草火鸡平均重量要比大块头的尼古拉火鸡轻5千克左右。火鸡变小后肉质变细嫩，改善了口感，提升了品质。据介绍，百草火鸡的种母火鸡生长到7个月时开始产蛋，半年能产约100枚火鸡蛋，比尼古拉火鸡多产20枚。小火鸡养殖6个月后就可以出栏，一只小火鸡能赚20元。如今，山东省潍坊市经改良变小的火鸡年出栏约10万羽，产值达200多万元。
火鸡养殖市场前景
火鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖。我国虽然引进时间不长，但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮，被列入“国家星火”开发致富项目，火鸡养殖前景十分乐观。
火鸡养殖效益分析
火鸡投入产出比高。火鸡是草食动物，投入精料很少，正常饲养除青草外，每只每年只需投入水电费 20元，即可达到科学饲养的效果，每只可收入80～100元，投入产出比1∶4～1∶5。具有投入少、产出多、成本低、效益高的优点。
技术关键点
火鸡养殖技术视频：/Article/Article_13837.html
火鸡的饲养过程一般可以分为育雏、育成和产蛋三个阶段。当然，如果饲养肉用商品火鸡，育成期还包括育肥阶段。
育雏阶段：饲养管理的重点为饮水、开食和温度控制，雏火鸡出壳后，尽可能在24小时内移到育雏箱中饲养。进入育雏室后，待鸡群稳定后，进行饮水。初饮可用20℃左右的清洁温开水，也可以在饮水中添加葡萄糖等，饮水后2～3小时开始引逗调教开食，初生雏火鸡要饲喂高蛋白饲料，日粮中粗蛋白应达到25%左右。同时，还应补饲各种维生素和矿物质及青饲料，育雏前7天，每天饲喂5～6次，1个月后改喂4次。雏火鸡喜欢辛辣味，拌料时可适当掺些葱、蒜和韭菜等，以增进雏火鸡的食欲，抑制菌类，促进雏火鸡消化。初生雏火鸡的给温标准要比一般的家雏鸡高，温度要求达到36℃～38℃，以后每星期下降3℃，直至脱温为止。
育成阶段： 饲养管理的重点就是保障生长发育。母火鸡到8周龄，公火鸡到10周龄进入育成期。这一时期要适当控制饲料，放慢增进速度，有利于今后产蛋。一般日粮粗蛋白水平可降到15%～18%。有条件的可白天进行放牧，早晚适当补饲糠麸、谷物、切碎的甘薯等。如果为肉用，则要进行育肥。加强管理，注重环境、工具等消毒。制定并严格执行免疫程序。
产蛋阶段：饲养管理的重点就是维持较高的产蛋率，并延长产蛋时间。母火鸡从30周龄开始进入第一个产蛋期。产蛋期要投饲全价配合饲料，蛋白质维持在18%～20%的水平。一般火鸡每产到10～15枚蛋后，母火鸡即开始抱窝孵蛋。为了使母火鸡多产蛋，可采取常用的醒窝办法，促其尽快醒抱。火鸡多为自然交配，公母火鸡比例为1∶10，种公鸡要求体健、活泼、羽毛油亮、腿粗而直;种母鸡要求背平尾直，胸宽体大，羽毛、肉赘颜色鲜艳。为了避免近亲交配，品种退化，种公鸡应从外地引进或交换。
养殖案例：
农家女返乡创业养火鸡 来源：黄山日报 2014-11-24
火鸡是一种原产于北美洲的家禽，也是著名的传统美国菜肴，而在距离北美洲万里之遥的歙县仁里村，村民程淑贞养殖了火鸡千余只，被乡亲们称作火鸡“达人”。
白色或黑色的羽毛，比一般土鸡大一倍的身形，有的雄鸡还能“开屏”，记者在程淑贞的养殖场里见到了这些来自美洲的火鸡。因为正值冬季，养殖场只留下几十只用于育种的火鸡，这家名为“山里人家”的养殖场，占地30亩，规模并不大，却是全市最大的火鸡供应商。程淑贞告诉记者，她养的鸡口感和品质较好，不用叫卖，通过预定就被抢购一空。
虽然现在的程淑贞是名副其实的火鸡“达人”，5年前养殖场刚起步的时候，程淑贞也经历了几番波折。当时她在温州打工，为了照顾生病的儿子，选择回到仁里老家。“我以前养过火鸡，知道这种鸡特别好养，耐寒、抗病、杂食。”程淑贞说，比起普通土鸡，火鸡肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，属于营养价值高的肉类，而火鸡肉在歙县乃至黄山市场都尚属稀缺食品，有广阔的经营前景。
2010年，程淑贞投入10万元积蓄，建了一个小型火鸡养殖场。然而，一开始她就遇到了不小的挫折。因为经验不足，程淑贞第一次进鸡苗就买了1200多只，由于路途遥远，这批鸡苗在运输过程中折损不少，而刚运到的头三天小鸡就死了200多只，这一下程淑贞就损失了近5000元。
还没开始养殖就遭遇亏损，程淑贞急得睡不着觉，她反思自己一次购买过多鸡苗的行为，并通过和供应商的沟通、上网查询，她一点点掌握了火鸡养殖技巧，并积极加入专业qq群和全国各地的养殖户交流经验。程淑贞告诉我们，现在她还和一所大学专门研究火鸡的学者进行技术交流，有时候还会上门求教，如今她的鸡苗成活率基本达到95%以上，育苗率也能超过平均水平。
养殖场建立的第二年，程淑贞的特色养殖事业就逐渐步入正轨，她的成年火鸡存量达到近千只，儿子和丈夫也开始帮忙养火鸡。程淑贞建立了一个火鸡交易群，在网络上叫卖。因为养殖环境好，饲料基本是纯天然的，火鸡很快被周边地区的收购商抢购一空。
这两年，尝到了甜头的程淑贞又开始养殖孔雀，希望能够扩大养殖场规模和种类，但由于周边地形崎岖，交通极其不便，运输饲料和活鸡都需要使用半人力的单轮车，扩大养殖规模的计划被搁置了下来。如今的程淑贞希望能将火鸡养殖推广出去，带动更多的人参与进来，共同致富。“我的想法是，联合更多的养殖户，提高火鸡的养殖量，这样就可以减少运输成本，将更多的生态火鸡运输到外省外县去销售。”程淑贞说。
本期节目内容：介绍了养殖“火鸡”赚钱多，一只利润能有50元。青铜火鸡尼古拉，家禽中的巨无霸，火鸡火鸡怎么火？魅力探索有成果。敬请收看养殖“火鸡”赚钱多，一只利润能有50元。
提起鸡来也许您会觉得那是大家再熟悉不过的家禽了，但是今天您将看这个大家族中的特殊成员，它不仅长相奇特，叫声古怪，而且身型巨大，堪称鸡中的巨无霸，这个巨无霸风行欧美长盛不衰，那么它们来到中国表现如何呢？
尼古拉火鸡项目
可行性研究报告
《尼古拉火鸡项目可行性研究报告》
《尼古拉火鸡项目可行性研究报告》是对拟建的尼古拉火鸡项目的市场需求、技术方案、资金计划、财务效果、社会影响、投资风险等进行全面的技术经济分析论证，并提交给发改委、证监会、银行或其它上级主管部门审批的上报文件。
【报告类型】项目可行性研究报告
【报告用途】政府立项、申请土地、银行贷款、上市募投等
【交付时间】3-20个工作日，特殊要求另行约定
【收费标准】需根据项目投资额大小、工程咨询资质级别等多种因素进行核算
【编制机构】千讯（北京）信息咨询有限公司
【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版
【资料来源】/Feasib/9/2691579.html 根据项目单位的实际使用需要，《尼古拉火鸡项目可行性研究报告》的编制可以进行不同角度的侧重，主要有以下几种用途：
一、用于报政府/发改委立项、批地
此类报告须根据《中华人民共和国行政许可法》和国家其它相关规定编写，是大型基础设施项目立项的基础文件，国家或地方发改委根据项目可行性研究报告进行核准、备案或批复，决定某个项目是否实施。
此类报告难度相对较低，编制周期短，一般1-3周；报告要求具有工程咨询资质（分甲、乙、丙三个等级）的单位进行编写，绝大多数可行性研究报告都属于此类用途的报告。
二、用于向银行申请贷款
商业银行或者政策性银行在贷款前进行风险评估时，需要项目方出具详细的可行性研究报告，对于贷款额度较大的项目，银行通常会组织专家评审，以确定项目是否能够放贷。
千讯咨询 -《尼古拉火鸡项目可行性研究报告》 第 1页
贷款用可行性研究报告要求提供更为详细准确的市场分析（通常需要权威数据或者一手调查数据）、更为详实准确的建设方案、合理的工艺（说明该工艺的优势以及选择该工艺的原因）、详细的设备明细、潜在客户群体（如果能有采购合同或者战略合作协议就更好）、详实的财务数据、项目的主要风险（银行非常重视）。此类报告一般撰写周期2-4周，需要去项目所在地进行考察。
三、用于上市募投
上市募投项目的可行性研究报告应委托经验丰富的咨询机构编写，最好具备上市和工程咨询复合知识，因为募投可研不仅需要严格的工程技术论证，更需要专业的行业分析、市场数据和财务测算。国内传统的工程咨询机构往往在工程技术领域具备优势，而大多数市场研究机构只在市场和财务等方面精通。
此类报告需要出具国家发改委颁发的甲级工程咨询资质。
四、申请政府资金
符合国家和地方政府扶持政策的企业投资项目，在申请政府资金（包括：发改委资金、科技部资金、工信部资金、文化部资金、农业部资金等）时，需要用到该类可行性研究报告。
此类可行性报告通常需要出具国家发改委颁发的甲级工程咨询资质。
五、用于境外投资项目核准
企业对国外矿产资源和其他产业投资时，需要编写可行性研究报告，报给国家发展和改革委或省发改委；另外，在申请中国进出口银行境外投资重点项目信贷支持时，也需要可行性研究报告。
千讯咨询 -《尼古拉火鸡项目可行性研究报告》 第 2页
千讯咨询可行性研究报告案例
千讯咨询 -《尼古拉火鸡项目可行性研究报告》 第 3页
千讯咨询 -《尼古拉火鸡项目可行性研究报告》 第 4页
地面圈养尼古拉火鸡的采食、
饮水及产蛋习性研究术
闫贵龙”’，张敏１，曹春梅１，李芳２
（１．河北北方学院牧业工程系，河北张家口０７５０００；
２．河北省怀安县涌泉农牧有限公司，河北张家口０７５０００）
摘要：在冀西北自然气候条件下观察尼古拉火鸡的采食、饮水及产蛋情况，以探明该区域开放式地面圈养火鸡的生活习性。结果显示：①集中采食时间短，供料后２０ｍｉｎ采食比例降低至１５．４８％；②饮水高峰集中在１２：３０～１４：３０；③产蛋主要集中在９：３１—１７：３０。结果表明，尼古拉火鸡在冀西北地区饲养具有鲜明的生活规律性。
关键词：尼古拉火鸡；采食；饮水；产蛋
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火鸡肉营养丰富，蛋白质含量高达３０．４％，且胆固醇含量较低，不饱和脂肪酸和维生素Ｂ族含量丰富而被推崇为“超级营养食物”ｎ＇“。我国虽
收稿日期：２０１３一ｌ卜１６修回日期：２０１３—１２—０６
｝基金项目：河北北方学院博士科研启动基金｝十通讯作者，Ｅ—ｍａｉｌ：ｄｙａｎｍｅｎｇ＠１６３．ｃｏｍ
然于１９世纪中叶在北京、福建、广东、上海等地区已引种饲养，但饲养量少，至今不能满足国内市场的需求。火鸡养殖被列人“国家星火”开发致富项目ｂ’“，山东、山西、河南、四川、广西、云南、青海等地相继兴办了火鸡饲养场。河北省怀安县涌泉农牧有限公司引进尼古拉５００系火鸡进行商品火鸡生产，在冀西北实属首次。在该地区气候
一３０—
条件下尼古拉火鸡的生活习性表现至今未见报道。因此，我们于２０１２年７月１１日．８月７日开展了冀西北地面圈养火鸡的采食、饮水及产蛋习性观察试验，以便为该区域饲养火鸡提供必要的动
物福利依据。１材料和方法１．１试验动物
１．３．３每天的饮水行为
采用两种方式观察火鸡的饮水行为：一是在自由饮水的条件下，从５：３０～１８：３０，每小时观察记录一次正在饮水的火鸡数；二是在自由饮水的条件下，从开始喂料后０、１０、２０、４０、８０、１６０ｍｉｎ对正在饮水的火鸡数量进行观察、记录。连续观察并记录１６ｄ。
在观察、记录各项指标的同时，记录每天的环境温度、气温等气候情况，以及疾病防治、免疫、消毒情况等。
１．３．４数据处理与统计分析
采用ＳＡＳ统计分析软件中的广义线性模型（ＧＬＭ）进行单因子试验方差分析№】。２结果与分析
２．１试验期间的产蛋率
选择怀安涌泉农牧公司饲养的２９１只健康１１月龄的成年尼古拉５００系火鸡作为试验动物，其中母火鸡２１７只，公火鸡７４只。１．２饲养管理
采用开放式地面圈养方式，每日湿拌料（料：水＝２：１）饲喂两次，分别在７：３０和１５：３０饲喂，饲喂量以干物质计为１９０ｇ，只・ｄ，自由饮水，光照为自然光。
１．３测定指标
试验期间火鸡的日产蛋率见表１。由表１可以看出，试验期间火鸡的饲养日产蛋率最高为４９．０７％，最低为３６．４９％，经计算平均饲养日产蛋率为４３．２４％。其中，除第２５天的饲养日产蛋率只有３６．４９％外，其它饲养日产蛋率基本都在４０％。４９％范围内，这在群体数量只有２１７只、生理状况处于产蛋后期的情况下，试验火鸡的产蛋率较为
稳定。
％
１１ｄ４０．２８２５ｄ３６．４９
１２ｄ４１．６７２６ｄ４３．８１
１３ｄ４６２６２７ｄ４４．７６
１４ｄ
１．３．１每天不同时间段的产蛋分布
从早晨５：３０开始捡蛋，每两小时捡蛋一次，直到１９：００，记录每次的捡蛋数，连续记录２８１．３．２每天的采食行为
１０、２０、４０、８０、１６０
ｄ。
在自由采食的情况下，在每次开始喂料后０、
ｍｉｎ对正在采食的火鸡数量进尼古拉火鸡能长多大
行观察记录，连续观察记录１６
表１地面圈养火鸡试验期的饲养日产蛋率
１
ｄ２ｄ４１．９４１６ｄ４８．８３
３ｄ４０．５５
１７
４ｄ４３．３２１８ｄ４６．４８
５ｄ４７．９３１９ｄ４３．１９
６ｄ４４７０２０ｄ４１．３ｌ
７ｄ４０．０９２１ｄ４７．１７
８ｄ４９．０７２２ｄ４１．５ｌ
９ｄ４３．０６２３ｄ
１０ｄ３９．３５２４ｄ４２．１８
４１．Ｏｌ１５ｄ４１．５９
“．３９
２８ｄ４２．８６
ｄ
４２．２５“．５５
２．２每天不同时间段的产蛋分布
每天不同时间火鸡产蛋分布的统计结果见
表２。
８．５７％，显著高于５：３ｌ～７：３０（Ｐ＜０．０５），显著或极显著低于其它时间段的产蛋比例（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜Ｏ．０１）。可见，每天不同时间段火鸡的产蛋分布明显不同，其中１１：３１。１３：３０产蛋比例最高，５：３ｌ一７：３０产蛋比例最低，产蛋主要集中在９：３１。
１７：３０。
由表２可以看出，１１：３１～１３：３０产蛋比例最高，为２３．６７％，显著或极显著高于其它时间的产蛋比例（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）；９：３１～ｌｌ：３０、１３：３１—１５：３０和１５：３１～１７：３０产蛋比例分别为１８．１６％、１７．２７％和１７．２９％，显著低于１１：３１～１３：３０（Ｐ＜０．０５），显著或极显著高于其它时间段的产蛋比例（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）；而５：３１～７：３０产蛋比例最低，为１．３１％，显著或极显著低于其它时间段的产蛋
２．３每天的采食行为
火鸡采食行为的统计结果见表３。
由表３可以看出，喂料当时（０ｍｉｎ）采食比例显著或极显著高于其它时间的采食比例（Ｐ＜０．０５
或Ｐ＜０．０１）；１０ｍｉｎ采食比例极显著低于喂料当
比例（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）；１９：０ｌ歇日５：３０、７：３ｌ～９：３０、
１７：３ｌ～１９：００产蛋比例分别为７．０７％、６．６５％和
时（Ｐ＜０．０１），显著或极显著高于其它时间（Ｐ＜Ｏ．０５或Ｐ＜０．０１）；２０ｍｉｎ采食比例与Ｏ、１０ｍｉｎ类似，显
一３１—
表２地面圈养火鸡每天不同时间段的产蛋比例
时间段产蛋比例（％）
Ａ７．０７。
Ｂ１．３ｌ。
Ｃ６．６５‘
Ｄ１８．１驴
Ｅ２３．６７。
Ｆ”．２７‘
Ｇ１７．２９ｂ
Ｈ８．５７ｔ
ＳＥＭ０．８３５
Ｐ值
＜Ｏ．００叭
注：Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｆ、Ｇ、Ｈ分剐代表１９：０ｌ～次日５：３０、５：３１～７：３０、７：３１—９：３０、９：３ｌ～１１：３０、ｌｌ：３１～１３：３０、１３：３ｌ。１５：３０、１５：３１．１７：３０、１７：３ｌ。１９：００：ＳＥＭ表示标准误；同行肩标字母相同者表示差异不显著（ｐ＞０．０５）．字母相邻者表示差异显著（Ｊｐ＜０．０５），字母相问者表示差异极显著（Ｐ＜Ｏ．０１），下同。
著或极显著高于除０、１０ｍｉｎ外的其它时间（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜Ｏ．０１）；４０ｍｉｎ采食比例显著高于８０、１６０
ｍｉｎ
（Ｐ＜Ｏ．０５）。可见，给火鸡喂料后，８０ｍｉｎ内随采食时间延长，采食比例会很明显地逐步降低，但从
８０
塞～
见表５。
地面圈养火鸡供料后的饮水行为
００．８８‘
ｌＯ２．９妒
２０３．３６ｂ
４ＪＤ
１６０
ＳＥＭ
３．３８‘４．５８‘３．９４“０．３１２＜０．０００１
２．４．２每天不同时间点的饮水比例
火鸡每天不同时间点的饮水行为统计结果由表５可以看出，在自由饮水条件下，１２：３０、１３：３０和１４：３０火鸡饮水比例最高，与１５：３０差异不显著（尸＞Ｏ．０５），与其它时间饮水比例的差异均显著或极显著（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）；其次为１０：３０、ｌｌ：３０和１５：３０饮水比例，１５：３０饮水比例与１２：３０、１３：３０和１４：３０差异不显著（Ｐ＞０．０５），均与其它时间的差异显著或极显著（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）；５：３０、７：３０和１８：３０饮水比例最小，与６：３０、１７：３０差异不显著（Ｐ＞０．０５），显著或极显著低于其它时间的饮水比例（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）；６：３０、１７：３０饮水比例次之，与５：３０、７：３０、１８：３０、８：３０、９：３０和１６：３０差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５），均显著或极显著低于其它时间的饮水比例（Ｐ＜０．０５或尸＜０．０１）；８：３０、９：３０和１６：３０饮水比例最低，与６：３０、１７：３０
ｍｉｎ后开始变化不明显。
表３地面圈养火鸡的采食行为
供料后时间（ｍｉｎ）采食比例（％）
ＯＩＯ２０４０８０１６０ｓＥＭ
Ｊｐ值
９７．１５‘３６．５５“１５．４８。５．９１。２．７中１．８８ｃ０．７１６＜Ｏ．０００ｌ
２－４每天的饮水行为
２．４．１
喂料后火鸡的饮水行为
喂料后火鸡饮水行为的统计结果见表４。由表４可以看出，火鸡在喂料后８０ｍｉｎ饮水
比例最大，与１６０ｍｉｎ差异不显著（Ｄ０．０５），与其
它时间的差异均显著或极显著（Ｐ＜Ｏ．０５或Ｐ＜Ｏ．０１）；其次为喂料后１６０ｍｉｎ饮水比例，与喂料当时（０ｍｉｎ）差异显著（Ｐ＜０．０５），与其它时间的差异均不显著（Ｐ＞０．０５）；喂料当时（０ｍｉｎ）的饮水比例最小，与其它时间的差异达到显著或极显著（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１）；喂料后１０、２０、４０ｍｉｎ的饮水比例次之，与１６０ｍｉｎ差异不显著（Ｐ＞０．０５），与其它时间的差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５）。可见，喂料后随采食时间延长火鸡的饮水比例逐步增加，但８０ｍｉｎ后饮水比例降低。
差异不显著（黔０．０５），９：３０与７：３０差异不显著
（Ｐ＞０．０５），与其它时间的饮水比例差异显著或极显著（Ｐ＜Ｏ．０５或Ｐ＜０．０１）。可见，火鸡饮水在１２：３０—１４：３０最多，而在５：３０．７：３０以及１８：３０最少。
表５地面圈养火鸡每天不同时间点的饮水比例
日寸间
饮水比例（％）
５：３０２．３ｒ
６：３０３．０９“
７：３０２．６３‘
８：３０３．９８。
９：３０
１０：３０５．０４‘
ｌｌ：３０５．１３。
１２：３０６．４４‘
１３：３０６，４８‘
１４：３０６．６ｌ’
１５：３０
１６：３０３．９４。
１７：３０３．１７“
１８：３０２．１矿
ｓＥＮＯ．３０７
＜ｏ．０００ｌ
３．６驴５．４鲈
３讨论
显不平衡，其中，主要产蛋集中在９：３１～１７：３０，产蛋比例为７６．３９％。这与鸡、珍珠鸡的产蛋分布相比，存在着明显差别。闫贵龙等ｎ１观察海兰褐父母代鸡每日不同时间产蛋分布的结果显示，鸡产蛋主要集中在８：００～１４：００，且在此时间段所产的蛋占全天８３．８５％；其它相关鸡、珍珠鸡的报道也与此类似阳叫１｜。究其原因可能与家禽种类和生理期有关，上述报道的鸡和珍珠鸡均处在产蛋
冀西北地区由于特定的地理环境，形成了温带半干旱气候，冬季直接受西北冷空气的影响，寒冷多风，最低温度一３４℃，夏季干旱少雨，气温显著偏高，绝对最高温度达３５℃ｂ１。但从观察的结果来看，冀西北比较适合养殖火鸡，这可能与火鸡耐粗饲、适应性强有关。
本试验中火鸡每天不同时间段的产蛋分布明
一３２一
高峰期及其前后，而本试验的火鸡处于产蛋后期；珍珠鸡虽然在８：００—１４：００所产的蛋占全天８６．０６％，但６：００。８：００的产蛋比例只有１．６ｌ％，而１４：０１。１６：００的产蛋比例却高达１０．７２％［１“，而鸡
则正相反口＿１０］。
不司。
另外，本试验中火鸡的饮水行为与袁建敏等“３１研究蛋鸡采食饮水行为规律时结果有一定差别。研究者指出，母鸡饮水受产蛋和气温的影响，自上午产蛋高峰开始至下午母鸡体温最高时间饮水一直较多。而本试验中饮水只在１２：３０～１４：３０最多，这可能是试验所在地气温变化以及家禽种类不同所致。
４结论
本试验中１９：０ｌ～５：３０产蛋比例为７．０７％，虽
然低于９：３ｌ～１１：３０、１１：３ｌ～１３：３０、１３：３ｌ～１５：３０、
１５：３１—１７：３０产蛋比例，但与７：３１—９：３０、１７：３１—１９：００差异不显著（Ｐ＞０．０５），且高于５：３１—７：３０。这说明７、８月在冀西北地区的１９：３１～５：３０这一时间段尽管处于黑暗或弱光照状态，火鸡群中仍然有部分火鸡在产蛋。这可能与光照时间不足
本试验条件下尼古拉火鸡在开放式地面圈养时，每天集中采食时间比较短，供料后２０、４０峰集中在１２：３０～１４：３０，产蛋集中在９：３１—１７：３０。
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时采食比例分别降低至１５．４８％和５．９ｌ％，饮水高
ｈ有关。王飞等ｎ２１采用３２只海兰鸡研究光照
周期对产蛋时间与间隔规律的影响结果显示，每日光照时间由１７ｈ逐步减少到１１ｈ时，夜间的产蛋比例由１％提高到接近４０％。然而本次试验中夜间长达１０ｈ的具体产蛋分布如何，有待进一步探究。
本试验中喂料当时火鸡的采食比例最大，随着时间延长火鸡的采食比例逐步降低，并趋于平缓，这可能与火鸡在饲喂前经历了较长时间饥饿所致，因为该火鸡每天饲喂两次，分别在７：３０和１５：３０。随着采食时间延长，食入量增多、饱腹感增强，采食频率逐步降低。这说明实行分次饲喂的情况下，成年火鸡２０ｍｉｎ后采食完成（８４．５２％火鸡未采食），４０ｍｉｎ后几乎全部完成采食（９４．０９％火鸡未采食）。
本试验中火鸡饮水在１２：３０～１４：３０最多，在５：３０～７：３０以及１８：３０最少。这与冀西北夏季１２：３０—１４：３０气温最高，５：３０～７：３０气温最低，１８：３０气温变得较低相吻合。建议开放式饲养条件下，要注意加强白天午间的供水，以保证火鸡的正常饮水需要。
本试验中喂料当时火鸡的饮水比例最小，这可能与喂料当时火鸡的兴趣基本都集中在采食有关；而喂料后８０ｍｉｎ饮水比例最大，可能是此时采食已毕，兴趣由采食转向其它；同时，生理上为更好地消化食入的饲料也需要增加饮水。建议在火鸡的饲养过程中供料和供水要相辅相成，缺一
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一３３—
地面圈养尼古拉火鸡的采食、饮水及产蛋习性研究
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：
闫贵龙， 张敏， 曹春梅， 李芳， YAN Guilong， ZHANG Min， CAO Chunmei， LI Fang
闫贵龙,张敏,曹春梅,YAN Guilong,ZHANG Min,CAO Chunmei(河北北方学院牧业工程系,河北张家口,075000)， 李芳,LI Fang(河北省怀安县涌泉农牧有限公司,河北张家口,075000)中国家禽
China Poultry2014,36(3)
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引用本文格式：闫贵龙.张敏.曹春梅.李芳.YAN Guilong.ZHANG Min.CAO Chunmei.LI Fang 地面圈养尼古拉火鸡的采食、饮水及产蛋习性研究[期刊论文]-中国家禽 2014(3)
关 于 火 鸡 养 殖 的 有 关 问 题
目 录
第一节：火鸡
一、火鸡是什么？
二、火鸡的生物学特征：
1 火鸡的体形特征
2 火鸡的生活习性
3 火鸡的适应性
4 火鸡的食性尼古拉火鸡能长多大
5 火鸡的繁殖特性
三、火鸡的品种
1 青铜火鸡
2 荷兰白火鸡
3 波朋火鸡
4 黑火鸡
6、宝兹维尔火鸡
7尼古拉火鸡
8巴特火鸡
9 贝蒂纳火鸡：
10 海布里德白钻石火鸡
四、火鸡的经济价值：
1、 体大生长快。
2 、产肉率高。
3 、繁殖力强。
4 、易于管理。
五、火鸡肉的特点和营养价值
1 肉嫩味美、口感好。
2、营养丰富，具有一高二底的优点
3、保健功效
4、火鸡肉适合人群
5、火鸡肉的营养信息
第二节：火鸡的养殖前景
一、火鸡的养殖前景
二、火鸡养殖应重视和解决的问题
1 缺乏必要的专业知识和养殖经验。
2 近亲繁殖问题：
3 疾病防疫问题：
4 销路问题：
第三节: 养殖火鸡的前期准备工作
一、养殖场的规划和布局
1 养殖场的规划原则。
2火鸡舍的布局。
3 运动场地的安排。
4 饲料地的安排。
二、场地选择尼古拉火鸡能长多大
1地势适中
2土质良好
3水源充足
4交通方便
5电源可靠
三、鸡舍的基本要求
1通风良好
2阳光充足
3冬温夏凉
4地面干燥
5密度适当
6占地面积
7旧房舍的改造和利用
8厩舍形式
9厩舍环境
四、火鸡对温度、湿度、光照的要求
（一）、温度
1、火鸡对温度的反应
2、温度对火鸡的影响
（1）影响羽毛生长。
（2）影响产蛋量。
（3）影响饲料效率。
（4）影响采食量。
（5）影响饮水量
（6）影响蛋的质量。
（二）、湿度
1、火鸡对湿度的适应范围。
2、湿度过高的危害：
（1）羽毛污染。
（2）有害气体，污染鸡舍空气。
（3）易孳生细菌、寄生虫。
（三）、光照
1、光照对火鸡生长的重要作用 。
（1）促进新陈代谢。
（2）促进骨骼发育。
（3）灭菌作用。
（4）可控制种鸡的成熟期。
（5）增加产蛋量。
2、光照不当的影响
（1）刺激火鸡神经过度兴奋。
（2）开产时间过早。
（3）产蛋量下降。
（4）雏火鸡体质虚弱，甚至死亡。
3、光照的基本原则
（1）尽量利用自然光照。
（2）避免光照过强。
（3）控制光照时间。
（4）黑暗时应避免漏光
4、舍内灯光布局和合理的光照制度
五、设备
（一）食槽
（二）、饮水器
（三）、栖架
（四）、产蛋箱
（五）、育雏保温设备
1.保温伞
2．红外线灯
3．煤炉育雏伞
4．其它设备
（1）工作日志、纪录表等。
（2）运动场和遮荫棚
（3）饲槽遮盖
（4）消毒池。
（5）砂浴坑
六、垫料与消毒
1．垫料
2．火鸡舍的消毒
七、品种选择：
第四节、火鸡的科学饲养管理：
一、营养需要
1．雏火鸡的营养需要
2．生长期火鸡的营养需要
3．限制生长阶段的营养需要
4．种母火鸡的营养需要
5．种公火鸡的营养需要
6．火鸡对维生素和矿物质的需要
7、无公害饲料的合理搭配
二、饲料配方
1、饲料配方原则：
2、饲料配方表
3、火鸡饲料配制说明
三、疾病防治 1 鸡新城疫（俗称鸡瘟）
2 禽霍乱（Fowl cholera)
3 曲霉菌病（Aspergilosis）
４ 火鸡鼻炎（Turkey coryza） 5 大肠杆菌病（Turkey colibacillosis)
６ 组织滴虫病（Histomoniasis）
7、火鸡痘
8、球虫病
9.火鸡白痢 10、药物中毒
11、雏鸡脐炎
：
第五节：火鸡的日常管理
一、种火鸡的饲养管理
1．开产前的准备工作
2．产蛋高峰期饲养管理
3、种公火鸡的特殊管理
4、火鸡多产蛋的诀窍
二、火鸡孵化期的管理
(一)孵化前的准备
1．孵巢的准备
2．种蛋的选择
3．母火鸡的选择
(二)孵化期的管理
1．入孵母火鸡的饲养管理
2．翻蛋。
3．照蛋
4．贝蒂纳火鸡的孵化
二、火鸡育雏期的管理（1日龄—30日龄）
（一）火鸡进雏前的准备
1
、育雏舍的准备
2、取暖设备的准备
3、严格消毒
（三）、雏火鸡的生理特点
1、调节体温能力较差
2、消化机能较弱
3、抗病力弱
4、代谢旺盛
5、敏感性强
6、群集性强
（四）、雏鸡初期的饲养管理
（五）、雏鸡中期的饲养管理
（六）、雏鸡后期的饲养管理
（六）、雏鸡养育中要注意的问题
1、先饮水。
2、早开食
3、保温
4、保湿
5、通风
三、中成鸡的管理（30日龄—60日龄）
四、火鸡育成期的管理（9 ～ 30 周龄、开产前） 1 、育成期火鸡的营养特点
2、 限制饲养
3、 添加微量元素
五、种火鸡的管理
第六节:火鸡的繁育技术
中国养殖网 2010-6-30 14:41:30
一、火鸡群的准备
1、公火鸡的准备
2、母火鸡的准备
二、公火鸡的采精
三、母火鸡的输精
1．母火鸡的输精准备
2．输精深度
3．输精量与输精次数
4. 输精时间
四、授精频率和时间
五、采精注意事项
六、倍蒂纳火鸡孵化的技术要点
一、孵化前的准备
二、孵化期的管理
2．翻蛋
4．出雏
本文来源：http://www.xinchenghx.com/kuaisuchuangye/35207/
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