【www.xinchenghx.com--农村创业】
俗话说得好“打工不如创业”，尤其是对于农民朋友而言，在城里的打拼生活岂能用艰辛二字就可形容的。
在农村创业，第一要做农产品的种植，比如药材，水果，蔬菜等;
第二做农产品的加工，比如做个塑料大棚种植反季节的蔬菜，比如种植食用菌带加工;
第三做养殖业，也就是立体养殖，养鱼，鸡，鸭，猪，牛，蝎子，黄鳝等。
补充一点：
一、要适合自己。
俗话说："隔行如隔山"。因此应尽量选择与自己的专业、经验、兴趣、特长能挂得上钩的项目。
二、要看准所选项目或产品市场前景。
对于创业者来说要多考察当地市场。对所发展项目要有直观的利润。有些产品需求很大，但成本高、利润低，忙活一阵只赚个吆喝的大有人在。
三、要从实际出发，不贪大求全。
瞄准某个项目时最好适量介入，以较少的投资来了解认识市场，等到自认为有把握时，再大量投入，放手一搏。
四、要尽量选择潜力较大的项目来发展。
选择项目不要人云亦云，尽挑一些目前最流行最赚钱的行业，没有经过任何评估，就一头栽入。要知道，那些行业往往市场已饱和，就算还有一点空间，利润也不如早期大。
五、要周密考察和科学取舍。
当今，各种信息充斥每个角落，许多人都是根据信息来选择项目的。所以，我们对信息一定要重考察、善分析，没有经实地考察和对现有的用户经营情况进行了解，千万不要轻易投资。重考察，要一看信息发布者的公司实力和信誉，当然少不了向当地工商管理部门了解情况：二要看项目成熟度，有无设备、服务情况如何，能不能马上生产上市等;三要看目前此项目的实际实施者在全国有多少，经营情况如何等。
六、要做到三个"万万不可"。
有项目实施过程中，万万不可先交钱后办事，不要拿着自己的辛苦钱，仅凭一纸合同或协议，就轻易付给对方;万万不可轻信对方的许诺，在签订合同时就应留一手，以防止对方有意违约给自己带来损失;万万不可求富心切，专门挑选轻而易举就能赚大钱的项目去干，越具有诱惑力的项目，往往风险也越大。
今天创业第一步网小编就为大家推荐十个农村小型加工厂致富项目。投资小回本更快，是现在非常受投资者欢迎的一种创业方式。
一、编制制品加工厂
利用当地丰富的玉米棒皮、桑柳条等自然资源，组织剩余劳力，编织门帘、坐垫、床垫、茶盘等手工艺品、小生活用品，是国内外市场的抢手货，能够小本换大利。
案例：
“俺在金梅工艺品厂编织纸绳草帽、餐垫等，忙活一天至少能收入40多元，比在家闲着没事干强多了。”红花镇孙塘村计生模范户蒋秀霞如是说。像蒋大姐这样茶余饭后编织草帽创收的中青年妇女，在该村不下60人。编织草帽是孙塘村农村媳妇的拿手绝活，通过镇村计划生育协会组织牵头，这一手绝活成了农家妇女的创收致富“新门路”。
近几年，孙塘村很多的农村家庭丈夫在外地务工，这些“留守家庭”妇女就从事草帽、餐垫等工艺品编织增收致富。过去，该村好多中青年妇女闲来无事，串门子、拉家常，有的甚至染上了打牌赌博的恶习，造成家庭不和。看到这些情况，村计生协会筹资30余万元，创办了“金梅工艺品编织厂”，想办法把村上闲散妇女组织起来做工艺品编织活，自此，“金梅工艺品编织厂”成了该村“留守家庭”妇女致富创收的好去处，家庭主妇周怀凤、谢亚伟、谢春菊等一年编织纸绳草帽、餐垫等工艺品的收入就达1.5万多元，成为村里草帽编织能手、致富女强人。
二、豆制品加工厂
豆制品是人们每天饮食中不可缺少的，所以豆腐坊有很大的市场空间。可投资3万元，租一间30平米的门面房，购置相应的设备。要求原料卫生，制作环境好，实行阳光操作。
利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品加工投资少，技术简单，一学就会，豆渣还能养猪和喂牛。
案例：
忻州市禹王豆制品加工厂就是在结合当地传统制作风味与现代先进的生产工艺中发展壮大起来的豆制品生产加工厂。
1995年的西张乡还没有诞生出这个企业，当时的张建峰还是以小作坊的形式生产加工豆腐干。2005年张建峰在多年的小作坊生产经营的基础上，建成了自己的工厂并在2008年5月份正式投产。经过多年的经营发展，今日的忻州市禹王豆制品加工厂在一片大好形势下欣欣向荣，蓬勃奋进。今年的张建峰正在扩大自己的生产规模，科技是第一生产力，一个企业的发展离不开科技的支撑和技术的带动，作为一个年轻有为的企业家，张建峰深知这一点。所以在今年的扩建进程中，他投资250万元从中国最大的豆制品机械厂定制现代先进的设备。新的厂房设备预计在今年年底可以投产。届时忻州市禹王豆制品加工厂占地规模将达到4000余平米，新进设备又将极大地提高豆制品的产量，一个崭新的豆制品厂将要出现在世人的面前。新的禹王豆制品厂不仅给张建峰个人事业的发展增添了新的风景，而且解决了村里更多人的就业问题，同时还带动了东张村及周边农村的种植业和运输业，极大地拉动当地经济的发展。
三、水生花卉的栽培
水生花卉的盆花市场随着人们精神追求的提高正逐渐形成，园林工程的园林造景和水体绿化对水生花卉的需求也在不断加大，所以此项目有一定的市场前景。另外水生花卉喜光，喜温，耐湿，病虫害少，繁殖系数高，栽培管理粗放，栽培工作量小，生产成本低，管理简单，一次引种当年就能见效，适合女性创业。
案例：
用水生花卉来改善河道水质和美化环境的方法已经被广泛应用，抓住这个商机，宝坻区口东镇西李各庄村的村民孙德鸿靠着种植水生花卉成功致富。
记者一走进孙德鸿的种植园内，就看到大片姹紫嫣红的荷花、千姿百态的千屈菜，还有许多叫不上名字的水生花卉品种。孙德鸿告诉记者，他最初是因为特别喜欢荷花才开始种植水生花卉的，平时自己也喜欢研究种植技术，培育新品种，这里既是他的种植园也是他的实验室，“业余我也搞点科研，有的东西快濒临灭绝了，像大芦、泽兰等等好多呢，十几个品种，我都把他们保护起来，这样有一百四十多个品种，有销量的有市场需求的是40多个品种吧。”
经过多年种植经验的积累，孙德鸿已经成了水生花卉种植的专家，周边市场也都认可了他种植的花卉，今年市区几个公园就在他这里定了100多万元的水生花卉。虽然市场拓宽了，但是仅靠自己种植根本满足不了市场的需求，因此，孙德鸿又成立了一个水生花卉种植的专业合作社，带着周边村里的村民共同种植水生花卉。
四、农产品加工
我国是农业大国，但在农产品深加工上却较落后，农产品深加工占农产品总产量的不到12%。以玉米为例，美国深加工玉米占到玉米加工量的20%以上，品种超过2000个，而我国玉米深加工量不足玉米总产量的9%，品种只有100多种。
以玉米加工举例：目前玉米加工主要是酒精、淀粉、饲料等，现在都处在产能过剩阶段，而且吉林省粮食转化率仅在38%左右，其中玉米转化率在42%左右（不包括饲料加工）。据专家测算，价值1元的初级农产品，经加工转化后，在美国可增值3.72元，日本为2.20元，我国只有0.38元，吉林省为0.5元。
有资料显示：玉米经过二次加工，可增值5-10倍，经过三次加工，可增值几十倍甚至上百倍。目前，发达国家已有玉米深加工产品近3000种，吉林省不到20种，大部分还只是深加工的初级产品或二级产品。
案例：
1月18日，代县金九州农产品公司员工正为水果玉米检验装箱。代县采取“公司+农户”的生产模式，套种苦菜、水果玉米、小白菜3000余亩，使1000多农户增收致富。
五、花卉育苗
花卉苗木产业是一项新兴的产业，是近几年林农产业结构调整中最为活跃的产业，也是城乡绿化美化、实现人与自然和谐统一的高效生态产业，发展前景十分广阔。
特别是一些名贵花卉如月季、兰花、牡丹、腊梅等，投放不高，技术并不复杂，种植效益却不低。在农村可用充分利用现有田地和人力，收入不菲。
案例：
放弃打工 回乡种植高端花卉
“这些年，我一直在广东、深圳等城市里打工，过着背井离乡的生活，那种滋味只有我自个儿知道”，26岁的湖北大冶大箕铺镇小箕铺村85后小伙李细文说，其实，他一直想带着老婆回乡自主创业，但苦于一直没找到什么好的致富路子，回乡的念头他只是想想而已，也不敢“轻举妄动”。
李名付与李细文是同一个湾子的人，他们儿时更是一对要好的伙伴。这些年，李名付一直在大冶的花卉市场搞鲜花批发生意——按季节不同，从云南昆明、北京等地空运回来一些销量好的花卉，再卖给大冶的一些花店老板，赚点儿中间差价。
“以前6块钱买来的花，我倒一手最多赚2块。现在只要种个几毛钱的苗子，等长成型了再卖能净赚5元。何乐而不为？”今年春节，李名付打电话给李细文，告诉他这个好消息。
“我当时就心动了，决定回乡跟他一起搞花卉种植。”李细文回忆道，今年3月份，他投资了40多万元来打造他的花卉基地。他选择鑫东生态园旁边的一片荒芜多年的、20多亩的田地，按一年400元/亩的价格从村民手里流转过来[养殖网:www.nczfJ.com/]，接着还搭建了45个钢架大棚。5月份开始，陆续种植了非洲菊、百合、黄英、玫瑰等4种高端花卉、几十个品种。
虽说李细文从小喜爱养花种草，但对于种植花卉大棚来说，他还是个“门外汉”。“当时什么都不懂，也不知道大棚该咋盖。”李细文说，就这么学着把大棚建起来了，可农户们的大棚是用来种菜的，种花还待考究。于是，他的大棚不但没保本，还倒贴了好几万元。
除了大棚盖得有些偏差，在选购花苗及后期养护上，也让李细文头痛不已。“香水百合市场价格贵，但也是最不好养的。当初，由于对它的生活习性不了解，我一个大棚里的百合根系开始腐烂，最后只得将腐烂的花苗全部扔掉。”李细文说，有了那次沉痛教训后，他对那些花卉的种植知识进行了一次系统的“恶补”，他从整地、施肥、移栽开始学起，了解到各种花卉的生长不同特性，掌握了给花施肥、打药、喷水等技术。现在谈起他的养花经，他已是一个行家了。
“今年9月份开始，我种植的花卉已陆续上市了。”李细文告诉记者，他种植的那四种花卉，现在不但销往大冶、黄石的花卉市场，其中像西伯利亚、索邦两个品种的百合目前是市场上最主要的，销路最好的品种，已经销到武汉花卉市场去了。“九、十月的销售额在1万元以上，11月份由于百合的上市，其销售额达到了两万元。初步估算，只要管理得好，年收入十几万元没问题。”
鹿鹿保健豆腐坊
“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。据史料记载，汉淮南王刘安好道，为求长生不老之药便与方术之士在八公山中著书炼丹，偶将石膏点入丹母液豆浆之中，经过化学变化，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。之后，豆腐技法流入民间，传播海外--唐代鉴真和尚东渡传入日本，宋朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，后陆续传入北美、非洲，逐步成为世界性大众食品。豆腐中含有丰富的钙、铁等微量元素和人体必需的8种氨基酸，不仅营养丰富，而且是举世公认的医疗保健绿色食品。当今，“豆腐热”已风靡全球。
豆腐有悠久的历史，也是老百姓的家常菜肴，市场需求稳定、旺盛。豆腐制作所需的原料黄豆，宜四季保存，人们在缺少蔬菜的时候，特别是在北方，豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间，在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐，并卖到人们的家里，作出各种菜肴，端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。
开豆腐店做豆腐有一个其它项目都没有的好处，他的整个过程都是产品，全程都可以销售，并且享有较高的利润。
早晨可以做豆浆卖，豆浆汤烧开，加入熟石膏粉，倒入木桶，让其凝固，成为豆腐脑也是一件好商品。豆腐脑再装箱，压干水分，就是豆腐。剩下豆渣可以吃也可以作饲料。
豆腐卖不完可以做成炸豆腐、油豆腐，长霉了还可以作豆腐乳、臭豆腐...什么时候都不浪费，什么时候都是人们热爱的美食。
买一台新型的、质量可靠的豆腐机，由于机械化程度高，生产过程安全卫生，经济效益也非常可观。黄豆加工成豆腐，其整个生产过程只有30分钟，又使豆腐加工没有了库存之忧。这样就使开豆腐店风险更低更赚钱了。
豆腐坊现场制作，买出热乎乎的豆腐，浓香的热豆浆，人头攒动的长队，等候购买的焦急，干黄豆制作豆腐的产业，面对中国每年几百亿的消费市场，没有理由，不成为二十一世纪最有前途的产业。
这样说来，开一家豆腐店真是一件不错的事情。那么在小县城，开豆腐店赚钱吗?
基本上还是赚钱的，不过，开豆腐店虽然这是个低风险的民生项目，但它对创业者吃苦精神和开拓市场能力的要求，一点儿也不低。所以，如果没有长期的毅力和吃苦的决心，还是找另一个创业项目吧。
豆腐店投资预算，“家去不用焯水，直接下锅。”说话的时候，豆腐已经装进了塑料袋内，放在电子秤上，不偏不倚，两块三毛钱。陆先生一脸惊诧，刚想和老板讨教有什么绝活，后面的顾客说话了，“我们‘张一刀’切豆腐，上下误差不会超过一毛钱，基本不用秤称。”
记者现场探访，果然名不虚传
竟有如此传奇之店铺？记者便向其他一些经常光顾石塔菜场的亲朋询问，“江湖”上果真有这么一家豆腐摊的传说？“买他家豆腐，还要去得早，不然就卖光了。”、“真是良心老板，豆腐、豆浆都不掺假，吃得放心！”、“排队那个是常事，你吃一次就知道了。”……昨天上午，记者决定前往石塔菜场，会会大家口中的“张一刀”。
昨天上午9时许，石塔菜场内一派热闹的景象。根据其他摊主所指，记者很快就找到了这家“鹿鹿保健豆腐坊”，不大的门面外簇拥着不少买菜人。“两袋豆浆，一斤嫩豆腐。”一位顾客掏出了四块五毛钱。只见店内一位男子拿袋子装豆浆，另一名手拿小刀的就切了一块豆腐，最后往电子秤上一放，刚好0.5千克，一袋豆浆和一斤嫩豆腐都是一块五，所以钱正好。
“来来来，两块钱老豆腐。”一位老人自称是这家豆腐作坊的忠实顾客。根据老豆腐两块五一斤的价格，店主也没有任何误差地切了0.4千克，刚好两块钱。
大约到10点，这家顾客络绎不绝的豆腐店已经卖完了所有豆腐，仅剩20包左右的豆浆。此后，还陆续有买菜的人问：“豆腐没啦？一点都没啦？”
两位张老板13年前合伙做豆腐
豆腐店生意如此之好，究竟是什么原因呢？店老板说，也曾有人怀疑过他们在豆腐里添加了什么东西，就连省里的有关部门都前来抽样检查，却没发现任何问题。老张告诉记者，他们做的豆腐不同于其他人家，点卤不用盐卤或者石灰，而是用海藻和螺旋藻，这是他们10多年前加盟并购买了外地的做豆腐技术，这样的豆腐吃起来口感好且无豆腥味。
“挣的都是辛苦钱哦。”店老板之一张由来告诉记者，今年已年过半百，和另一名合伙人张斌年轻时曾都是一家厂里的操作工，下岗后半路“出家”，想了很久才开始做豆腐。俗话说，世上三样苦，撑船打铁磨豆腐。尽管现在制作豆腐也机械化了，但很多还需要人工。每天晚上九十点，两个人分单双日轮流泡豆子，有将近400斤的豆子要泡洗。接下来进入高温天，生怕第二天豆子变质，还要推迟到夜里11点左右来泡。凌晨3点左右，两个人就都要到达菜场了，穿着套鞋开始做豆腐和豆浆。烧锅炉的时候，整个作坊里很热，最热的时候不仅浑身湿透，就连套鞋里都能倒出汗水来。
在旁人眼里，他们卖豆腐都能“一刀准”，是一门了不起的功夫，但在张由来和张斌看来，这是熟能生巧的结果。“没有什么秘诀，实在是没什么好说的。时间长了，就找到感觉了。”张斌师傅说。在石塔菜场做豆腐卖豆腐13年，不管任何恶劣天气，他们都按时到店，在早晨6点前做好豆腐和豆浆。夏天，有时候5点多就有顾客前来买豆浆回去当早饭了。
无论豆浆和豆腐，他们都卖得很快。卖完早市，他们把机器洗洗、店里收拾干净就结束一天的生意回去了。很多人问，为什么不多做点或者下午也开市，他们说，“实在忙不过来，下午基本都在家补觉了。”(记者 栾佳丽)
开豆腐店案例：
两位大学毕业生，用勤工俭学钱开豆腐坊
人物：刘荣在校学的是畜牧兽医专业。大学毕业后，他也找过工作，甚至卖过服装，但工作不稳定，收入也不高。于是他和同宿舍的刘长玉商量合伙创业。对创业，刘荣早有打算，上学几年，他将课余打工收入、获得的奖学金积蓄下来，达到1万多元。刘长玉也积蓄了万余元，两人没要家里一分钱支持，用3万元起家创业。
故事：夜里3点多钟，南京科巷菜场后面的东北菜园“方香豆坊”内亮起了灯，一天的工作开始了。5点多钟，店门外有了第一批客人，来购买热气腾腾的豆浆。6点，新做的豆腐上柜。之后，刘长玉不断将新做的豆干、老卤千张、新鲜油果上柜。这时，刘荣也出动了，他蹬着自行车，带着新鲜的豆制品，送往各大酒店。
为什么两人在创业时选择做豆腐呢？他们当时想，豆腐是传统食品，只要做得好，不愁没市场。有人说做豆腐要起早，很辛苦。刘荣说，在校时在奶牛场实习，天不亮就起床收奶，起早没问题，“农”字头院校毕业生优势就是能吃苦！他们发现南京地产的“方香豆坊”品牌在国内颇知名，品质也好，于是就近学习。2008年11月16日，他们的“方香豆坊”连锁店开业了。
刚开业，周围的老百姓见两个年轻人开豆腐店赚钱，也不知做得好坏，买的人少。可是刘荣并不急，而是努力培育市场，如做彩色豆腐，用的是新鲜胡萝卜、芹菜汁；炸油果用上好的色拉油，加上做工独特，生意一天天好起来。为开拓酒楼市场，刘荣一家家上门推介。刚开始他有些犹豫，万一被人“轰”出来多没面子。但又想，不做效果是零，做则可能成功。他到了红泥大酒店，辗转见到厨师长，留下了产品，不料当天下午就接到订货电话。这笔生意增强了他的信心，现在已有十多家大餐馆酒楼订他的货。创业几个月来，他们不分早晚地干，三餐主要是快餐和馒头。刘荣笑着说，豆腐店做豆腐的，现炸的油果蘸酱就是很好的菜，节约了许多饭钱。刘荣有打算：大学生创业不能“小打小敲”，他的理想是先把店做大，然后开办豆制品加工厂，做大豆腐产业。
农村做什么生意赚钱？总的来说，种植特色优良水果、季节蔬菜、种苗、紧缺药材、植物盆景等，市场前景广阔，利润也较大。 对农民来说，养殖业一直是传统的赚钱项目，可供选择的范围也较广，除了常规的养鸡、养鸭、养牛外，养肉鸽、肉狗、奶牛等特种养殖业及养猫、狗、乌、鱼等宠物相对利润较高一些。 手工制品 农闲时可组织老人、妇女，加工制作花篮、玉米皮坐垫、麦秸帽子、剪纸、做鞋垫、缝布老虎、做布鞋等工艺品，产品虽小，其赚头却不小。
大学生种樱桃萝卜致富
农村创业所面临的困难是技术。资金和信息。有好多农村创业者，在创业之初，缺少技术和资金。再加上信息不灵，创业往往事与愿违，以失败而告终。那么，怎样才能突破农村创业失败瓶颈？
一 有资金和信息的情况下，要加大技术的投入，深入学习和培训，充分掌握。
二 有技术和信息的情况下，可以通过融资解决。
农村创业因地制宜
农村做什么生意赚钱？一般在农村，你只要多观察多思考，有很多赚钱的项目。例如：可以根据当地的资源和物产，做农副产品经济代理人，那你的信息一定要广，从中你可以赚到钱。你没有多少资金的情况下，也可以搞技术培训，来提高农民的种植和养殖，加工的技术。总之，你做到量体裁衣，求真务实，你在农村创业会赚到钱的。
农村创业如何选择项目
一、要从实际出发，不贪大求全。瞄准某个项目时最好适量介入，以较少的投资来了解认识市场，等到自认为有把握时，再大量投入，放手一搏。
二、要看准所选项目或产品市场前景。对于创业者来说要多考察当地市场。对所发展项目要有直观的利润。有些产品需求很大，但成本高、利润低，忙活一阵只赚个吆喝的大有人在。
三、要适合自己。俗话说："隔行如隔山"。因此应尽量选择与自己的专业、经验、兴趣、特长能挂得上钩的项目。
四、要尽量选择潜力较大的项目来发展。选择项目不要人云亦云，尽挑一些目前最流行最赚钱的行业，没有经过任何评估，就一头栽入。要知道，那些行业往往市场已饱和，就算还有一点空间，利润也不如早期大。
五、要周密考察和科学取舍。当今，各种信息充斥每个角落，许多人都是根据信息来选择项目的。所以，我们对信息一定要重考察、善分析，没有经实地考察和对现有的用户经营情况进行了解，千万不要轻易投资。
六、要做到三个"万万不可"。有项目实施过程中，万万不可先交钱后办事，不要拿着自己的辛苦钱，仅凭一纸合同或协议，就轻易付给对方；万万不可轻信对方的许诺，在签订合同时就应留一手，以防止对方有意违约给自己带来损失；万万不可求富心切，专门挑选轻而易举就能赚大钱的项目去干，越具有诱惑力的项目，往往风险也越大。
农村做什么生意赚钱？ 养殖项目篇：
国家对农业扶持力度进一步加大，农业已成为利润最高的行业之一，各省市对养殖、种植业有很多资金扶持，特别是特种养殖以其投资少、周期短、市场大、效益高更是成为众多投资者和农民朋友的首选项目。
1、特种野猪：野猪在人工养殖的情况下，青绿饲料可占日粮的60%-70%，所以养殖成本比家猪低30%-40%，抗病力更强，成活率更高，而其肉质细嫩鲜香、野味浓郁，深受消费者的青睐。今年新华社4月17日报道，野猪肉目前在上海虽然24-28元／斤的价格比一般家猪肉贵了数倍，但还是难以阻挡市民尝鲜的欲望。而在全国一般的城市，野猪肉每市斤也可卖10多元。目前国内野猪养殖数量极少，在家猪市场低迷的情况下，野猪作为家猪的换代品种，市场极为广阔。
2、养羊： 目前猪、鸡是市场最不稳定的。而牛和羊却一直很稳定。没有出现过非常不正常的通货膨胀的效应。目前养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。其市场效益稳定因素等原因引得大家都非常看好市场前景和发展养殖规模。 养羊也有几种不同的目的和方式：
1）养羊以绒为主：效益最好的一种方式。绒山羊在盖州是育种基地，辽宁的绒山羊世界闻名，特点是体型比较大，出绒率高，抗病性强。每只绒羊大概180元的效益，但这些钱用于饲养费用，净赚的是羊羔钱，基本上两年三胎。
现在来看，5年内，绒羊不会达到饱和状态，换句话，羊绒不会没有人要，原来的放牧型的变为圈舍型养殖，其中也存在着青饲料来源问题，可以种些青饲料，如墨西哥玉米，该玉米的特点是，可多茬收割。大概每亩的播种量1斤左右。
2）以毛为主：原来主要是东北细毛羊，现在基本上被淘汰，现在引进的是超细毛羊，该羊的毛介于羊毛和羊绒之间，前景看好。
3）以肉为主：原来以夏络莱为父本，小尾寒羊为母本，后代的特点是：出肉率高，产仔率高。除了肉之外，还可以靠羊羔赚钱。特别是人民饮食的变化，牛羊肉的消费量逐渐会增加。
4）以奶为主：传统的为小奶山羊，国外最近引进了一批绵羊类的奶羊，该品种的羊，每天可以挤10斤奶，朝阳种畜场已经引进。
3、蓝孔雀：是一种肉质鲜美的高档美味佳肴，市场每千克孔雀肉售价150-200元；制作的孔雀标本国内每架售价6000元，出口价更高达1万元以上。
4、养鹅：鹅苗现在的价格38元到45元一只，也是一种收入渠道。饲养大鹅出栏快、效益高，一般一只鹅长到18斤左右便可以出栏，一般每斤价格为12~13元，除去成本，平均一只鹅纯收入大概是40~50元。
4、野鸡：是目前我国开发最成功的着名特禽。受非典、禽流感的影响，养殖数量骤减，自去年冬以来，野鸡市场价格持续升温，目前商品野鸡市场售价每公斤在24-35元之间。国内一些场家还对野鸡进行深加工，如福建省永定县的招宝农庄用野鸡皮毛制作成高级标本装饰品，每架野鸡标本售价280元以上，大大增加了产品的附加值。专家认为，今后5年内将供不应求。
5、绿壳蛋鸡：特征为“五黑一绿”，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，极具滋补价值，更为奇特的是所产蛋为绿色，蛋白浓厚、蛋黄呈桔红色，含有大量的孵磷脂维生素及微量元素等，为世界罕见珍禽，目前绿壳蛋市场售价每枚在1元-1.8元左右，商品鸡40-60元/只，现国内存栏极少，正是抢先发展的好时机。
6、肉牛养殖：发展前景好肉牛市场长期看好：随着人们生活水平的不断提高，对牛肉的需求量日益增大，由于物价上涨的因素，我国牛肉价格上涨空间还是存在的。目前国际国内肉牛市场需求正旺，中国肉牛在世界市场上的竞争力明显增强。我国高档肥牛肉在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销，市场潜力巨大。
养牛的季节其实一年四季都可以养。现在一般正规厂的家都是按正规检疫和防疫的。所以只要按照正规养殖方法去养，一年四季都是好季节。现在把300斤左右的小牛买回去，先用目前的麦秆粉碎料喂养。等大豆、玉米丰收的时候正好是小牛加快育肥的关键时刻。这时候青玉米秸秆和玉米、大豆等都非常充足，价格也是在一年四季最底的时候，这时候不管是喂牛还是贮备料都是个不错的好时机，这样也大大降低了养牛的成本（目前都知道，全国的玉米大豆都比较贵）。所以科学养殖不可忽视。抓住时机，根据牛的长势和各方面的因素相协调，养牛不发都不行！！
7、野兔：野兔肉蛋白质比瘦猪肉高出50％，比羊肉高出一倍，脂肪仅为猪肉的1／16、羊肉的1／7，胆固醇含量为猪肉的1／3、鸡鸭肉的2／3，因此深受市场宠幸，特别是在南方市场，野兔现60-70元/只仍供不应求，且现国内的饲养远远无法满足市场需求。自2002年以来，广东、上海、福建等市场每公斤野兔价格一直保持在26元左右，且常常有价无货，成为城乡人们投资的新热点。
注意：农村赚钱搞养殖业也是很需要技术的，且周期性比较长，建议初期可以小量试养殖，边养边摸索这些技术。如果能请教到这方面的专家作指导的话那就更靠谱了。
农村做什么生意赚钱？种植项目：
农村市场有大量的土地空间，适宜大棚种植和人工养殖，而市场对蔬菜类和肉类的需求永远都不会停止。同时随着越来越多的农村人员远离家乡，留下大量的土地资源，这就从一个侧面提供了更加好的机遇。
现在国家开始实行集体规划，工业区归工业区，商业区归商业区，种植区归种植区。而且实行万亩粮田承包制度，这是国家发展的一个趋向，也是国家发展的一个必然结果，我建议现在国家刚刚开始实行这一政策，国家优惠政策相当多，必须抓住机会。
种植业中，种植种子、种苗的利润最高，种植花卉的效益也很好，种植食用菌亩产值更高，种植水果如杨梅也不错... ...下面简介几种特种种植项目：
1、种植魔芋：魔芋为天南星科魔芋属多年生块（球）茎植物。魔芋地下球茎含有甘露聚糖，它能促进肠胃蠕动，抑制人体胆固醇和血脂的异常上升，提高人体免疫能力，对心血管疾病、肥胖症、消化道癌症有预防及辅助治疗功效。魔芋是天然保健食品和保健医药原料，已引起国内外普遍重视。
2、猫薄荷：猫薄荷是一种草本植物，里面含有一种化学物质，称为nepetalactone，属油性，容易使猫儿兴奋。这种物质类似一种人类的镇定剂，对人类来说不会产生兴奋的效果，反而会使人的神经松弛，还有促进睡眠的作用。
目前，国内的猫薄荷产业还是处于初步阶段，正在努力向高附加值产品芳香发展，在国内的市场还基本处于求大于供的阶段，从今年春天开始猫薄荷干品已基本处于断货状态，百草香从事猫薄荷种植已经有10年多的时间，像今年春天这中求大于供的现象还是第一次出现，全国各地均已断货。
猫薄荷的种植潜力还是很大的，在农村种植的覆盖面很少，基本处于空白阶段，只有少数有头脑的商家，捕捉到了这个商机，在农村种植创业的据不完全统计：现在不光是欧美市场对猫产品的投入巨大，国内的一些高端白领、富商、企业家等高收入人群对宠物产品的投资也越来越多，越来越细化。这是一个很不错的商机，种植成本低，回报大，是个不错的植物
3、种植香草：香草适应性强，在我国各地均可种植，香草栽培管理粗放，地植盆栽均可，香草由播种到上盆，一般2个月就可以潇洒上市，种子加花盆成本仅一元钱，而市场售价高达10元以上，一般每亩可生产香草盆景8千-1万盆，可获纯收入6-7万元，是高效益农业。
加工类项目：
农村做什么生意赚钱？随着农产品供应的日趋丰富,适度进行深加工,不仅可避免农产品相对过剩,而且可解决卖难不失为致富的一条捷径。
1、植物油类加工:棉籽油、菜籽油、花生油、豆油、芝麻油、葵花籽油、糠麸皮油、玉米胚油、茶油等。2、肉禽类加工:各种家畜、家禽和屠宰加工以及煮肉、火腿、腊肉、肉脯、肉松、香肠、烤鸡、烤鸭、烤鹅等制品。
3、糖果糕点加工:各种低甜度酥糖、软糖、饴糖、夹心硬糖、巧克力糖等;名优糕点、传统糖点、儿童食品、保健食品、出口食品等。
4、水果蔬菜类加工:苹果、梨、桃、杏、柑、桔、香蕉、菠萝、荔枝、红枣、桂圆等,可制各种干鲜果脯、蜜饯、干菜、酱菜、野菜、食用菌等。
5、罐头饮料类加工:各种肉禽、蔬菜、水果、水产品罐头;汽水、矿泉水、棒冰、冰淇淋、雪糕和各种果汁饮料、高中档碳酸饮料、保健饮料等。
6、蛋奶副食品加工:咸蛋、皮蛋、鲜奶、奶粉、干酪、奶油及各种代乳品等;酱油、豆酱、豆豉、臭豆腐、腐乳及各种复合调料。
7、淀粉、蛋白类加工:玉米、甘薯、马铃薯、淀粉和粉条、粉丝、粉皮等各种淀粉加工、豆制品、大豆蛋白、豆乳、豆乳粉、油料植物蛋白、花生酱、芝麻酱等。
8、蜂产品加工:各种香料、香精、柠檬酸、乳化剂、酵母、氨基酸等。
9、酒类、醋类等调味料加工。
10、天然山泉水：凤阳县红心镇李武村有一口日出水量达810吨的温泉，经原国家地矿部有关部门鉴定为优质级饮用天然矿泉水。李武村利用得天独厚的温泉矿泉资源，引资办起了矿泉水厂，产品主要在当地农村销售。11月13日，正在装货的销售人员告诉记者，如今农民的健康卫生意识增强了，很多农户愿意花钱买桶装矿泉水，不再喝小水井的浅层地表水了，他们的桶装水卖得很俏。
开店项目：
农村做什么生意赚钱？
图书报刊店：随着农民科技兴农意识和法治观念的增强以及农村精神文明建设的深入开展，大量青年农民已不满足于日出而作、日落而息的生活，富口袋的同时也迫切希望能富脑袋，急于提高自身的文化素养和科技法律知识，对图书尤其是科技法律类图书报刊需求量急剧增长。若在人口较多或交通便利的乡村开个内容上涉及文化、政策法规、科技，业务上可以任农民自由借阅或购买的图书报刊店，生意肯定火爆。
缝纫店：时下，农村新娘的嫁妆里已没了缝纫机，加上农村少妇大多对缝缝补补的活儿已生熟，许多农户为衣服坏了拉链、裂开小口等毛病无处缝补而发愁。此外，目前服装市场上老年人服装奇缺，且市场上出售的服装，老年人穿上大多难以合身。因此，在农村开家能为农民量体裁衣或干些缝缝补补活儿的缝纫店，生意肯定不错。
农户住宅设计业：盖房是农民生活中的头等大事，随着社会经济的发展，农户住宅也向实用、美观、个性化等方面发展，越来越多的富裕农民在建房时更加慎重，以图百年大计，这样就需要有人专门设计、研究新型住宅建设。
开办家庭旅店：如果你家位于旅游名胜风景区附近，或位于去风景区必经之路，家庭住房宽敞闲置，可考虑开办一家家庭旅店。以4间房为例，可设单人间、双人间、4人间、8人间，收费标准分别为每人30元、20元、10元、5元，可给住店客人提供饭菜，收取一定的费用。办家庭旅店一次性需一万元投资，但物品可长期使用，只要注意干净卫生，定能吸引客人。
农具租赁店：大到铁犁，小到铁锹、锄头，农民都可从这里租到，每件农具的租价从0.4-3元不等。据从这里租过农具的农民说：“农具租赁这种方式真是太方便了，一来节省了大量资金，二来方便实用，真是办到了农民的心坎上。”而据尹老板介绍：“这里的农具琳琅满目，一应俱全，而且租用的价格也很合理，一个月下来也能有近600元的收入。”
开一家美发店：乡村理发美容是个空白，很具市场潜力，男女青年可学会美容美发技艺，将店开在乡镇所在地。一万元足够学费和购置美发、美容设备。如经营得当，每月利润当在2000元以上。
开一家压面店：现在市场上出售的一种面食转化机彩三相电或两相电作为动力，每小时压制面粉25公斤到15公斤不等，投资约需3000-5000元。这种面食转化机可压制空心面、削面、五角星、菱形、猫耳朵、银耳面等多种造型，迎和不同消费者的需求。
可在交通便利的城乡结合部或居民区附近开店，租金加上机器投资总共需7000元左右，以每天加工50公斤面粉为例，纯收入可达40元。如果能捎带出售面粉、杂粮、食用油之类的商品，赚得更多。
农村做什么生意赚钱？其实这是个无解的问题，因为农村有太多能赚钱的商机，但都要因人而异，因地制宜，因为不同的人的知识结构，社会背景，生活经历等各不相同，种植业中，种植种子、种苗的利润最高，种植花卉的效益也很好，种植食用菌亩产值更高... ...成功的关键要做好、做精，只有这样，你才能真正的发家致富。
绿色生鲜豆制品供应中心
一、总论
1、项目名称：绿色生鲜豆制品供应中心
2、拟建地点：达州市北外镇徐家坝
3、建设内容及规模：总面积为2000平方米的加工厂
4、建设年限：5个月
5、投资规模：80万人民币
6、承建单位：XX
二、项目建设的目的和意义
1、项目背景
十年来，我国豆制品工业发展迅猛，加工工艺和生产设备都有大幅度的改进和提高。但是，中国传统的豆制品制品的加工技术却少有发展，还是占市场的绝大部分，而没有比较大规模的加工和生产。然而，日本的豆腐制作虽然源于中国，但经过多年来的发展变革，日本的豆腐生产水平已远远超过了我国。分析日本豆腐生产发展的过程和现状，可以预见豆制品行业发展在我国存在大的瓶颈，日本给豆制品企业以科技进步的启示和行业管理的借鉴，从而可以加快豆制品行业的产业化进程。尤其在四川、重庆等西南地区，豆制品食品在广大消费者中深受喜爱，具有广大的消费者群体。但是西南地区的豆腐及其豆制品都是小规模的作坊生产。如图可以得出豆腐是传统大豆制品的主要消费食品。
豆腐在传统大豆食品中的消费比例 ：
■豆腐50% ■豆制品40% ■豆浆10% 但是对传统的豆制品缺少冷链流通，没有长的保鲜期，并且其副产物没有充分的利用。还有就是自家祖传下来的做出与众不同的口感、风味、色泽等都非常诱人的手工自制豆腐的密方,如果能利用现在的加工设备，能做出同样的豆腐，那意义是不可忽视。
2、市场前景分析及产品需求初步预测
豆腐、豆浆的主要营养不亚于牛奶，豆腐的蛋白质和钙的浓度甚至高于牛奶，而含铁量是牛奶的10～20倍以上。特别是豆腐中的钙和铁，具有较高的吸收率，加上大豆蛋白的降低钙排泄作用，因此，大豆食品是具有补钙、预防骨质疏松等功能的保健食品，比起牛奶价格却便宜得多。另外，与吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆浆等豆制品胆固醇含量几乎为零。因此，不少营养学家称豆制品为物美价廉的最佳保健食品。” 这样可以建立一个健康工程，让社会的居民可以每天都食用一定量的豆制品。
然而，现在西南地区的没有一家大型品牌的规模直接销售生鲜类的豆制品的加工厂和旗下的专卖店。全部都是些小的作坊经过简单的加工而成的豆制品。并且，这些小作坊的卫生条件和加工方式及设备落后，所加工出的成品存在很大的食品质量与安全问题。
最后，就我们家乡的小小的市级城市——达州，其总人口650万人左右。豆腐及豆制品的一天销量大约为 10吨（以30个人中有一个人一天用完0.5kg估算）。可想而知，豆腐及豆制品的销量是十分惊人的。豆腐是广泛消费性的食品，人人都喜欢，豆腐又是绿色健康的食品，人人都爱健康，想天天都吃上品牌绿色的豆腐。
三、产品方案和拟建规模
1、产品方案
经详细市场调研分析，豆制品类食品主要分为发酵类与非发酵类。而我们公司特色是做非发酵类的豆腐其豆制品。引进“日本的充填无菌灌装“四季豆腐”，采用了特殊的杀菌工艺和包装材质，遮光和保鲜度非常好，在冰箱里冷藏180天仍然可以保持新鲜的口感。”的新型高技术。 其下结合地方特色，我加工厂生产：豆腐、豆浆、豆干、豆花、豆皮、杂粮饼等等豆制品。主要以豆腐为主要产品，再结合市场创新出新品。今后再根据销售情况酌情调整。由于各季节需求量和原料供应不同，应按季节销售进行产品生产规模调整。
2、主要产品目录
单位：吨 /月
3、拟建规模
项目规划总建筑面积2000平方米，其中生产厂房1100平方米，仓库500平方米，办公及宿舍等附属设施面积400平方米；项目购置锅炉、磨浆机、豆皮机、豆腐连续生产设备、连续包装机等生产设备等；配套道路、给排水、绿化等。项目建成后，达到年产3600吨豆腐的生产能力。
四、工艺技术来源和创新
本厂以家传传统制作工艺作为主要工艺方法，结合现代化食品机械设备达到大规模生产的目的。引进针对长远发展状况，可以考虑改进传统工艺，主要可以通过两方面来实现：一、自行招聘研发人员，添置研发仪器并剥出研发基金，用于自行研发。二、与研究机构或者高校合作，赞助研发资金，这样研发结果和进度比较快。
五、主要原料、燃料、动力的供应
1）水资源
可以采用两种用水方式：
1.自行建设小型水厂，自己供给。但使用地下水必须按照当地水资源，有计划的开发地下水资源。
2.当地自来水公司供水，达州市北外镇徐家坝工业用水价格为每吨3.21元。
2）主要原料
豆制品的主要原材料为大豆，可以选择东北非转基因大豆及东北的有机大豆，来生产出绿色优质的豆制品。可以进入高档消费人群。
3）燃料供应
主要燃料为天燃气，因达州盛产，而且价格较低廉，商业用气价格为2.58元/m3 。而且，天然气对环境的污染远远小于媒的燃烧。
4）动力供应
达州市商业用电价格为1.0元/度，每天用电量在200度左右。 工厂用电主要集中在白天上班时间，夜间主要为照明用电，使用商
电可以保证用电安全性。
六、 建设条件分析
1）建厂条件和厂址初步方案
达州市北外镇徐家坝为北部州河上游区，四周不但都是高速路的出口，有达陕高速，渝邻高速，还有国道G210，而且离市中心只有15公里。由此可以说明此地是交通方便。
2）社会经济因素
本项目是豆制品加工产业，乃国家鼓励发展健康绿色项目，地方党委和政府各部门都会全力支持，公安、工商、规划、税务、消防、环保等职能部门都会为项目建设提供良好的法规和政策支持。
3）基础设施条件
选址境内有凤凰山和州河环绕，且地下水浅，水资源比较丰富，能够满足项目生产和生活的需要。徐家坝电力水力设施非常齐全，能够满足项目工厂需求，区内其他能源和人力资源充沛。
七、企业组织与劳动定员
1
2、劳动定员
1）职工人数
1>生产部门所需职工人数：
30（人）= 生产线职工人数20人 + 质检人员10 人
2>物流部门所需职工人数：
20（人） = 车队人数15人 + 厂内运输工人5人
3>销售部门所需职工人数：
50（人） = 市场推广人员10人+市场销售人员35人+储备人员5人
2) 劳工定额
1>时间定额
采取标准时间工作制，每天工作时间为8小时制，员工轮流休假，工厂
不停工。按销售淡旺季灵活调整做工时间，加班费另算。
2>劳工职责
一线生产人员：熟悉豆制品加工各环节，掌握各自岗位的操规范。品质
保证控制人员：要具备相关专业知识，已取得技术职称，熟悉各类食品检测检验方法、仪器及操作。
管理人员：要求具备较强的组织能力，了解食品行业发展方向，能够及
时做出本企业发展的决策。
销售人员：要求营销人员了解产品性能、对其功能有一定了解，能够洞
察消费者的消费需求、消费动机。要求对一定区域的市场熟悉，熟悉当地人的消费习惯、对产品的可靠程度做到心中有数。
八、基本建设概算
一）总投资预算 80万
1.固定资产投资：50万，具体费用如下
建造工程费用：20万
设备购置费用：10万
安装工程费用：10万
其他费用：10万 （土地征购费、平整费、职工培训费等）
2.流动资金：30万 （储备资金、生产资金、结算资金等）
二）资金筹措
1、公司出资 50万
2、银行贷款 30万
九、社会效益
绿色生鲜豆制品供应中心需向社会招工100人左右，可以有效的缓解当地人力市场，为当地居民带来较大经济效益。而且本厂生产的食品是绿色健康的，可以增强居民的体质，有利于居民的身心健康，促进社会的和谐发展。 十、结论与建议
传统食品与现在绿色有机食品的结合，对维护传统食品的传承，绿色食品的开发，在面对现在频频出现的食品安全问题，而加强绿色食品推广，可以使居民更有安全感，更加关注健康，就会增加对饮食的投入，并且以重庆和成都消费群体作为主要市场，可以肯定该项目实施会有很好的经济效益和社会效益。因此，该项目具有可实施性。
项 目 书
---豆制品可行性研究报告
目录
一 总论
(1)项目名称
(2)项目单位
(3)研究工作概括
(4)结论及建议
二项目背景与发展概况
(1) 项目提出背景
(2)项目建设的必要性
(3)项目发展概况
三市场需求预测与建设规模
(1) 市场调查
(2) 市场预测
(3) 项目产品方案与建设规模
四建设条件与厂址选择
(1) 建厂地点地理位置
(2) 建厂地区经济现状
(3) 建厂地区基础设施条件分析
五工程技术方案
(1) 项目组成
(2) 生产技术方案
(3) 总平面布置及仓储
(4) 土建工程
(5) 公用辅助设施
(6) 生活福利设施
(7) 地震设防
六 环境保护与劳动安全
(1) 厂址与环境保护
(2) 主要污染物与污染源
(3) 综合利用与治理方案
(4) 环境影响评价
(5)劳动保护与安全卫生
(6) 消防农村开豆制品加工厂
七企业组织与人员配备
(1) 企业组织
(2) 人员配备与培训
八项目建设实施进度安排
九 投资估算与资金筹措
（1）成本费用核算
（2）损益估算
（3）资金筹算
十经济效益与社会效益评价
(1) 财务评价
(2) 不确定性分析
十一 结论与建设
附表
项目名称 年产10万吨豆制品厂可行性研究报告
项目单位 四员豆制品厂
研究工作概况
本公司是一家专业从事豆制品研发、生产、销售的大型现代化食品企业，主要生产独具阳曲地方特色的豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等产品。
在承袭山西悠久历史文化底蕴的同时，天慧食品将阳曲传统豆制品工艺结合现代食品科技，打造出了深受消费者喜爱的“威皇”系列产品。
公司始终坚持以产品质量为本，开拓进取、勇于创新；依托先进技术和科学规范的管理，注重产品研发，严把质量关；并投巨资引进国内先进的豆制品生产加工设备，聘请高级技术人员，确保了四员系列豆制品始终如一的产品品质，并受到市场及消费者的一致好评。
展望未来，四员食品将以全新的理念、更快的步伐，全力打造“威皇”自主品牌，使消费者更加喜爱和了解威皇系列产品，并将阳曲豆制品这一地方特色推向全国。
以诚为本、以信立业、永续共进、合作共赢，乡味源食品与您携手共创美好未来。
结论及建议
结论
1本项目属于国家发改委产业结构调整目录(2007)本中鼓励类项目,项目建设符合国家产业政策,符合我国农副产品行业结构优化,产业升级的发展方向.
2 本项目建成投运后,在各项环境保护措施到位的情况下,对该区域生态环境影响较小.
3 本项目能源消耗的种类有水,电和煤炭.
4 本项目建设期为一年.
5 本项目可带动当地农民种植黄豆作物,安置闲置农民,使当地农民获得收益. 建议
1建议企业抓紧项目前准备工作,尽快落实资金,确保工程项目按期投产.
2企业要注重水平和人员素质提高,确保产品质量.
3 建议企业加强各项企业基础管理,减少各类原辅料和能源消耗,降低生产成本和各项费用开支,提高产品市场竞争力,增强项目的抗风险能力.
4 建议企业组织力量加强市场竞争研究,及时掌握国内豆制品新技术,新产品的发展动向,进一步搞好新品开发,推动企业技术进步,建立和完善以市场和销售指导生产的市场运作体系.
二、项目建设背景与发展概况
（1）项目提出背景
豆制品加工产业，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的历史。近几年，我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情状况。
1、行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强
2004年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。作为全国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营销交流；组织骨干企业访问日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业；在行业内开展了经济技术指标的统计和交流；作为行业的信息交流主渠道，编辑出版了《中国豆制品工业通讯》、《中国豆制品产业》，组建并开通了《中国豆制品网》，出版了《中国豆制品企事业名录》；召开了中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工业化和现代化搭建了一个交流和提高的平台；并且配合商务部、国家食品药品监督管理局、国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对《非发酵豆制品和面筋卫生标准》的修订工作；2004年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出发，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉丝》等4项行业标准工作，上报了《大豆食品分类术语》等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化了企业规范生产的决心。
2、生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力
目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为1500多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆60万吨增长了25倍多。产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快，不但供应国内市场，出口
豆制品加工
我家有一个小型的豆制品加工厂 但由于我厂实力不够 无法把QS认证办下来 不知道有什么办法能够办下来 有好的主意的 我追分 谢谢各位了 （技术 商标都没问题 中国商标网都已经注册了 食品检测年年都检查过关 而且现在销量还可以 ） 希望大家帮帮忙 按照如下要求准备好之后，到当地质量技术监督部门申请考核验收就OK了！
一、发证产品范围及申证单元
豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。
实施食品生产许可证管理的发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、纳豆等产品。
实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆浆等产品。
实施食品生产许可证管理的豆制品分为2个申证单元，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。
在生产许可证上应注明获证产品名称和申证单元名称，即发酵性豆制品、非发酵性豆制品。豆制品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2501。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
略
（二）关键控制环节。
1. 选料和清洗。
2. 菌种的选择、发酵的温度和时间。
3. 煮浆温度和时间。
4. 凝固成型。
5. 生产加工中环境卫生的控制。
6. 成品的贮藏和运输。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．杂菌的污染，造成半成品和成品的腐败变质；
2. 蛋白质和氨基酸态氮含量过低；
3. 食品添加剂的超量和超范围使用；
4. 加工中使用非食品原料。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
厂房设计合理，应有与生产产品相适应的原料库、加工车间、成品库、包装车间，生产发酵豆制品的企业应有相应的发酵场所。加工车间必须具备良好的通风，包装车间应密闭有消毒措施，生产场所应与生活区分开。
（二）必备的生产设备。
1.原料处理设备（如浸泡罐等）；
2. 制浆设备(如磨浆机、煮浆罐等)；
3. 蒸煮设备(如蒸煮罐等)；
4. 成型设备(如切块机、压榨机等)；
5. 发酵设施(如发酵笼、屉等)；
6. 干燥设施(如干燥机等)；
7. 包装设施(如包装机等)。
除以上设备以外，生产企业根据其不同的生产工艺流程，必须具备其相应的生产设备和设施。如灭菌、油炸等相关设备。
腐乳生产企业必备生产设备为：1、2、4、5、7。
豆豉、纳豆生产企业必备生产设备为：1、3、5、7。
豆浆、内酯豆腐等生产企业必备生产设备为：1、2、7。
豆腐、干豆腐等生产企业必备生产设备为：1、2、4、7。
腐竹生产企业必备生产设备为：1、2、4、6、7。（分装企业必备生产设备为：
7。）
油炸等豆制品生产企业必备生产设备为：1、2、4、7。（外购豆胚的企业必备生产设备为：7。）
四、产品相关标准
GB2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》；GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》；SB/T10170-1993《腐乳》;相关的地方标准、经备案现行有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
企业生产豆制品所用的原辅材料、包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定；不得使用变质或未去除有害物质的原料、辅料，油炸豆制品所用油脂应符合相关卫生标准要求，禁止反复使用。发酵豆制品所使用的菌种应防止污染和变异产毒。不得将次硫酸氢钠甲醛（吊白块）等工业原料作为食品添加剂在豆制品加工中使用。所使用的稳定剂和凝固剂必须符合食品添加剂使用卫生标准规定。 如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。
六、必备的出厂检验设备
（一）发酵性豆制品。
1. 分析天平（0.1mg）； 2. 酸度计（PH0.01）； 3. 天平(0.1g)； 4. 干燥箱；
5. 灭菌锅； 6. 微生物培养箱；7. 无菌室或超净工作台； 8. 生物显微镜。 注：豆豉、纳豆生产企业出厂检验设备不需要酸度计。
（二）非发酵性豆制品。
1. 干燥箱; 2. 天平(0.1g); 3. 灭菌锅; 4. 微生物培养箱; 5. 无菌室或超净工作台; 6. 生物显微镜。
七、检验项目
豆制品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照相应的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
八、抽样方法
发证检验抽样应当按照下列规定进行。
根据企业所申请取证产品的品种，发酵性豆制品在企业成品库内分别随机抽取1种产品。非发酵性豆制品优先抽取直接入口的产品，有腐竹的加抽一个腐竹产品。所抽样品应为同一规格、同一批次的产品。
抽样基数：产品不得少于50kg。
抽样数量：同一批次的产品不少于2kg（腐竹可适当减少抽样数量），独立包装不少于8个产品，分成2份，1份检验，1份备查。
样品及抽样单内容经确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
九、其它要求
（一）对于保质期短且贮藏温度有特殊要求的豆制品，抽完样后，要按企业产品明示的贮藏温度保存样品并及时送达发证检验机构。
（二）次硫酸氢钠甲醛的检测依据按国质检执（2002）183号文关于印发《禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛（吊白块）产品的监督管理规定》的通知及附件。
（三）腐竹允许分装，但必须符合本细则中的相应规定。
（四）保质期短的产品在贮存中应有保证产品质量的措施。运输豆制品时，应严密遮盖，避免日晒、雨淋。不得与有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输，做到专车送货。
（五）在发证检验中，如果在地方标准、企业标准和产品标签上标注了审查细则规定以外的其他指标，发证检验时也要进行检验，并按相关标准、产品明示值进行判定。
豆制品加工项目可行性报告
姓名:陶冶 班级：10生工2班 学号：1002012004
一、项目概述
项目名称 年产10万吨豆制品厂可行性研究报告
项目单位 xxx豆制品厂农村开豆制品加工厂
研究工作概况
本公司是一家专业从事豆制品研发、生产、销售的大型现代化食品企业，主要生产独具淮南地方特色的豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等产品。
在承袭安徽悠久历史文化底蕴的同时，xx食品将淮南传统豆制品工艺结合现代食品科技，打造出了深受消费者喜爱的产品。
公司始终坚持以产品质量为本，开拓进取、勇于创新；依托先进技术和科学规范的管理，注重产品研发，严把质量关；并投巨资引进国内先进的豆制品生产加工设备，聘请高级技术人员，确保了豆制品始终如一的产品品质，并受到市场及消费者的一致好评。农村开豆制品加工厂
二、项目建设背景与发展概况
1、项目提出背景
豆制品加工产业，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的历史。近几年，我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情状况。
（1）行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强
（2）生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力
（3）豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进水平仍有较大差距，还须加大研发力度
2、项目建设的必要性
基于上述背景，本公司为了提高企业竞争力，占领淮南及其周边市区豆制品市场，拟在目前日单班加工5顿黄豆的基础上，通过引进先进加工工艺和自动化生产线，增加产量的同时开发豆制品新品种，扩大市场份额和占有率，通过技术改造日加工黄豆能力新增到15吨，品种由现在的5种，新增加10余种。
本项目的实施，有利于淮南对豆制品市场的治理和整顿。目前淮南市一些销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将一些黑作坊、小作坊的产品在市场上销售。本项目建成后，将建成规模化、现代化的豆制品加工厂，产品质量和卫生标准均达到国家规定的标准，为市民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流入市场，对保护消费者利益和便于政府管理和监督创造了良好的基础。
本项目的实施，使淮南市豆制品走一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少的新型道路，打造出全国知名品牌，更好地为居民提供豆制品
本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高企业管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系，获得进入全国市场的“绿色食品”奠定良好的基础。
四、 市场需求预测与建设规模
长期以来，我国社会膳食结构呈现不合理、不健康的现象，随着国民经济的迅速发展、人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始追求健康饮食和品质生活。豆制食品，以其天然、营养、经济方便等特点走进越来越多人的生活，从都市白领到营养专家，从时尚的年轻女性到注重生活品质的中产人士，都对豆制食品青睐有加。作为我国传统食品之一的豆制食品正在国人的健康饮食、改善营养结构的过程中扮演着重要的角色。
新世纪的营养加油站，豆制食品融入现代生活对于现代人来说，只有了解才能更好地利用豆制品的营养价值。进入新世纪，随着营养学、植物学等研究的不断深入，大豆的天然营养的特点引发更多关注，大豆更被称做“天然营养加油站”。豆制品含有丰富的营养元素，包括优质的植物蛋白质及多种人体所需的微量元素钙、磷、铁等矿物质，豆浆中不含胆固醇与乳糖，却含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，能够帮助调节人体健康状态，具
有降低胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，坚持食用能够增强人体免疫肌能，帮助延缓肌体衰老。难怪在中国传统饮食文化中，就有“青菜豆腐保平安”的说法，现代科学的研究进一步肯定了豆制食品的营养价值。而且，随着食品加工技术的发展，豆制食品不再限于传统的产品形式，它的种类也越来越繁多，包装越来越方便，以适应人们日新月异的消费需求，满足人们既渴望补充营养又希望符合现代生活节奏的消费主张。改善人们的营养结构是大势所趋，追求高品质健康生活也是社会发展的必然。当然，这样的过程都需要因地制宜，符合国人饮食文化和传统，而这正为豆制食品的逐渐流行提供了契机。相信在今后的几年中，豆制食品会以一种全新的形象出现在我们的视野中，在现代生活里扮演越来越重要的角色。
五、 建设条件与厂址选择
淮南市位于中国华东腹地，淮河之滨，是安徽省北部重要的中心城市。同时也是中国能源之都、华东工业粮仓、安徽省重要的工业城市。淮南位于淮河中游，安徽省中部偏北，地处东经116°21′21″～117°11′59″与北纬32°32′45″～33°0′24″之间，气候条件适宜，交通发达，有多条运输道，煤炭电力等能源丰富
六、 工程技术方案
1、本项目设计考虑了以下各个方面：
（1）满足项目工艺要求、消防安全、运输条件，力求布置合理紧凑，物料流向通顺。
（2）考虑与现有生产线的合理匹配，保证良好的生产联系和工作环境。
（3）增加基地绿化，美化环境，净化空气，减少裸露土地。
2、根据以上设计原则，本项目按照生产功能要求合理分区，工程初步建设意见如下：
整个基地呈矩形，基地分四大功能区：
办公、生活、仓储、物流区（利用现有设施，不新增）；
豆腐制品生产加工区，位于现场地北部新建厂房二层；
腐竹、素鸡、粉丝等产品生产加工区，位于新建厂房二层；
休闲袋装食品生产加工区，位于新建厂房一层。
3、环境保护
废气
本项目无有害气体产生，仅在煮浆过程中产生一些水蒸气，对环境不造成污染。
固体废物
项目产品生产过程中不产生固体废物。每天约产生15吨豆渣，豆渣是蛋白质丰富的优质原料。可以出售给养牛、羊、猪专业户作为饲料。
噪音
本项目的主要噪声源主要由生产设备运转时产生，声级约85~90dB（A）。为使厂界噪声达标排放，噪声污染防治措施主要包括：
1、设备购臵时尽可能选用先进的低噪声的设备；对部分高声功率设备，随设备购臵专用的减振、消噪设备；
2、平面部署中考虑到噪声源的布臵，尽可能远离厂界。
3、绿化。绿化可以清洁空气，减少有害气体和噪声的危害，改善厂区环境质量。因此，可利用车间周围、道路两旁空地进行绿化。
废水治理
根据豆制品废水的特点及经处理后的废水接入城市污水管网的要求，对高浓度废水处理，充分利用其能耗低、处理效率高、耐负荷并能产生沼气等特点，并且产生的沼气供锅炉使用或接入休闲袋装食品生产车间，作为加工热源使用。
消防
1、本项目各建筑物火灾危险性属丙类,建筑耐火等级应不低于二级，钢结构应采用防火涂料处理，使各构件达到应有的耐火极限。在仓库内设臵感烟型火灾报警探测器，火灾报警信号送至消防值班室。
2、建筑物耐火等级、室内外消火栓用水量、自动喷淋用水量等应满足要求。各建筑
物内应按规范配臵磷酸铵盐干粉灭火器具等移动灭火器材。
3、生产车间的消防应设计足够的消火栓系统设施，仓库设有自动喷淋系统。在仓库内设臵感烟型火灾报警探测器。消防用电由双电源切换箱供给，消防应急灯自带应急电源。
4、公司应建立健全完善的消防和管理体系，并配有专兼职消防人员。项目投产后，需对职工进行系统的防火教育，加强安全意识，充实消防力量，建立健全消防制度。
七、 项目投资概算
1、 项目投资
原材料费
本项目的原材料主要是外购黄豆和包装材料。本项目正常年原材料支出为2788.07万元。
燃料及动力费
本项目的外购燃料及动力为动力电消耗、燃煤和生活、生产用水。正常年外购燃料及动力费合计为244.63万元
工资
按照生产岗位的要求，本项目劳动定员100人，其中：生产工人82人，管理人员、技术人员和辅助人员18人。参照xxx市现行工资水平，并考虑工资的增长，工人工资按每月1200元计算，管理人员工资按每月2500元计算。职工福利费按14%提取。正常年工资及福利费总额为196.17万元。
修理费
本项目的修理费用，参照本公司现行修理费水平，并考虑本项目建设规模、年修理工作量，项目的自我维修能力以及外部协作条件进行估算，修理费用支出按固定资产折旧的50%估算。年修理费为57.25万元。
折旧费
网址
河南省豆制品企业名录2016最新466家
《河南省豆制品企业名录2016最新版》全面汇总了截止到2016年河南省466家豆制品企业信息，覆盖率达100%。名录信息通过呼叫中心等多渠道调查核实。该名录定期更新，删除已注销企业信息，增加新注册企业信息，保证名录的及时性、有效性和准确性。
序号 1
企业名称
息县八里岔乡李庄豆制品加工厂
2
许昌县佳冀豆制品有限公司
河南省
许昌市
许昌县
河街乡郭庄村村委会
461105
豆制品加工
其他有限责任公司
3 4 5
淮滨县马集镇薛志平豆制品厂 胡培宽豆制品加工厂 桐柏王氏豆业食品有限公司
河南省 河南省 河南省
信阳市 开封市 南阳市
淮滨县 杞县 桐柏县
马集村南西队 苏木村
桐柏县安棚镇安棚村
464400 475201 474775
豆制品加工 豆制品加工 豆制品生产销售
私营独资企业 2006 私营独资企业 2004 私营有限责任公司
6
熊寨镇熊寨村豆制品加工
河南省
驻马店市
7 8 9 10
登封市告成矿自制产品加工厂 内黄县鑫博豆制品厂 许昌清香竹豆制品有限公司 范县颜村铺乡榆林头豆制品加
河南省 河南省 河南省 河南省
郑州市 安阳市 许昌市 濮阳市
登封市 内黄县 许昌县 范县
登封市告成镇告成村 马次范十字街西北 苏桥镇湾胡村委会 颜村铺乡榆林头
452477 456350 461000 457500
豆制品加工 豆制品 豆制品加工 豆制品加工
其他内资企业 1999 私营独资企业 2013 私营独资企业 2006 其他内资企业 2005
正阳县
熊寨
463600
豆制品加工
私营独资企业 2006
2014 2013
省 河南省
市 信阳市
区县 息县
详细地址
李家庄村委会办公楼
邮政编码 主营业务 464326
豆制品加工
企业类型
成立时间
私营独资企业 2005
网址
序号
企业名称 工厂
11 12
内黄县英明豆制品厂 驻马店市酥扬食品有限公司
河南省 河南省
安阳市 驻马店市
13
社旗县宛鑫豆制品销售有限公司
14 15
项城市永丰东禾食品厂 南乐县道德金农产品开发有限公司
16 17
内黄县井店镇宏瑞豆制品厂 焦作市老福陈食品有限公司
河南省 河南省
安阳市 焦作市
内黄县
河南省 河南省
周口市 濮阳市
项城市 南乐县
永丰镇郭大庄
466238
豆制品 豆制品加工
河南省
南阳市
社旗县 内黄县 遂平县
井村南北街
河南省 驻马店市 遂平县 工业园区 虚拟居委会 社旗县苗店镇苗店街
473309
豆制品加工销售
456383 463100
豆制品加工 豆制品生产销售
私营独资企业 2012 其他有限责任公司 其他有限责任公司
私营独资企业 2012 其他有限责任公司
456381 454000
豆制品加工 豆制品生产
私营独资企业 2006 其他内资企业 2014
2009 2014 2015
省
市
区县
详细地址
邮政编码 主营业务
企业类型
成立时间
河南省 濮阳市 南乐县 谷金楼乡 457400 六屯村委会 井店镇后拐村委会
焦作市城乡一体化示范区黄河大道西段339号（郇塔路北侧）
18 长葛市白润食品有限公司 河南省 许昌市 长葛市 长葛市石象乡常庄村 461509 豆制品加工 其他有限责任公司
2013
19 20
固始传铭三豆食品加工厂 开封市情牵一生营养食品有限公司
河南省 河南省
信阳市 开封市
固始县 杞县
鑫隆宾馆 陈寨村
465235 475201
豆制品制造 豆制品加工
私营独资企业 1999 私营独资企业 2008
21 22
苏桥镇陈堂村杜小勇腐竹厂 长葛市常庄豆制品加工厂
河南省 河南省
许昌市 许昌市
许昌县 长葛市
苏桥镇同富养殖厂 常庄
461000 461509
豆制品加工 豆制品加工
私营独资企业 2009 私营独资企业 2001
网址
序号 23 24
企业名称
项城市豆香缘食品厂 洛阳市珍珑豆制品有限公司
省 河南省 河南省
市 周口市 洛阳市
区县 项城市 汝阳县
详细地址 高洼村委会 云梦村村民委员会
邮政编码 主营业务 466239 471200
豆制品加工销售 豆制品加工
企业类型
成立时间
私营独资企业 2013 私营有限责任公司
2013
25 平顶山亿家福豆制品有限公司 河南省 平顶山市
新华区 新华区青石山胡庄村 467000 豆制品加工 其他有限责任公司
2013
26 27 28
内黄县唐塔豆制品厂 郑州宏运来豆制品厂 濮阳县青青豆业有限公司
河南省 河南省 河南省
安阳市 郑州市 濮阳市
内黄县 新密市 濮阳县
井店镇理固村南 0005
濮阳县郎中乡西王海村
456300 452370 457178农村开豆制品加工厂
豆制品厂 豆制品加工 豆制品加工
私营独资企业 2013 私营独资企业 2012 其他有限责任公司
2014
29 河南谁都爱农产品开发有限公司
河南省 鹤壁市 鹤壁经济开发区金山工业园淇山路86号
458030 豆制品生产销售 其他有限责任公司
2015
30 31 32
内黄县大森林豆业有限公司 南乐县三状元豆制品加工厂 吕宝才豆制品加工
河南省 河南省 河南省
安阳市 濮阳市 驻马店市
内黄县 南乐县 正阳县
双安大道中段 元村镇元村 寒冻
456383 457405 463600
豆制品加工 豆制品加工 豆制品加工
私营独资企业 2012 私营独资企业 2000 私营独资企业 2006
33 34
民权县金韵来食品有限公司 长葛市光华豆制品厂
河南省 河南省
商丘市 许昌市
民权县 长葛市
断堤头村室 长葛市石固镇花杨村
476800 461505
豆制品加工 豆制品加工销售
私营独资企业 2013 其他有限责任公司
2015
35 许昌县众森豆制品有限公司 河南省 许昌市 许昌县 河街乡祁庄村 461105 豆制品加工 私营有限责任2010
豆制品生产加工建设项目
可
行
性
研
究
报
告
一、企业概况
太原市天慧食品有限公司地处阳曲县城东北十公里处，这里风景优美，交通便利，周边生态环境优越。
本公司是一家专业从事豆制品研发、生产、销售的大型现代化食品企业，主要生产独具阳曲地方特色的豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等产品。
在承袭山西悠久历史文化底蕴的同时，天慧食品将阳曲传统豆制品工艺结合现代食品科技，打造出了深受消费者喜爱的“威皇”系列产品。
公司始终坚持以产品质量为本，开拓进取、勇于创新；依托先进技术和科学规范的管理，注重产品研发，严把质量关；并投巨资引进国内先进的豆制品生产加工设备，聘请高级技术人员，确保了天慧系列豆制品始终如一的产品品质，并受到市场及消费者的一致好评。
展望未来，天慧食品将以全新的理念、更快的步伐，全力打造“威皇”自主品牌，使消费者更加喜爱和了解威皇系列产品，并将阳曲豆制品这一地方特色推向全国。
以诚为本、以信立业、永续共进、合作共赢，乡味源食品与您携手共创美好未来。
二、项目建设背景及建设的必要性
（1）项目建设的背景
豆制品加工产业，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的历史。近几年，我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情状况。
1、行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强
2004年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。作为全国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营销交流；组织骨干企业访问日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业；在行业内开展了经济技术指标的统计和交流；作为行业的信息交流主渠道，编辑出版了《中国豆制品工业通讯》、《中国豆制品产业》，组建并开通了《中国豆制品网》，出版了《中国豆制品企事业名录》；召开了中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工业化和现代化搭建了一个交流和提高的平台；并且配合商务部、国家食品药品监督管理局、国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对《非发酵豆制品和面筋卫生标准》的修订工作；2004年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出发，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉丝》等4项行业标准工作，上报了《大豆食品分类术语》等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化了企业规范生产的决心。
2、生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力
目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为1500多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆60万吨增长了25倍多。产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。近年来，豆浆产量上升
加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花、豆腐脑等新的品种。按每人每天摄取25g大豆蛋白质的需要计算（美国FDA推荐），目前的产量需要再扩大2倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。豆制品工业化速度加快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。
目前全国豆制品正规生产企业约在2000家以上。近几年，大规模的骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量3000吨以上的企业，2004年全国仅有7家，到2006年增加到了25家，并形成了一批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的“清美”、“张小宝”，杭州的“鸿光浪花”、“祖名”，北京的“白玉”、“香香”，安徽的“金菜地”等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。但是，由于豆制品生产的门槛低，很多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占据大半壁江山的格局。在我国豆制品行业中，大、中企业和小作坊并存的状况将在很长的时期内存在，这是由于我国经济发展的不平衡状况所决定的。因此，培育扶植品牌企业和整治规范小作坊对于豆制品产业来说是很重要的。
3、豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进水平仍有较大差距，还须加大研发力度
近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出了一批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生产线，百叶浇注机、豆干压机等；经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生产线、无菌豆浆生产线；微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保质期；各种复合凝固剂、天然凝固剂的开发和运用，改进了豆腐等制品的口感；所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生了巨大变化。但是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国豆制品产业的科技水平仍
然相对落后，不但在生产的工艺技术、装备的自动化水平和整体布局设计上都有一定差距。
（2）项目建设的必要性
基于上述背景，本公司为了提高企业竞争力，占领山西及其周边省区豆制品市场，拟在目前日单班加工5顿黄豆的基础上，通过引进先进加工工艺和自动化生产线，增加产量的同时开发豆制品新品种，扩大市场份额和占有率，通过技术改造日加工黄豆能力新增到15吨，品种由现在的5种，新增加10余种。
本项目的实施，有利于太原市对豆制品市场的治理和整顿。目前太原市一些销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将一些黑作坊、小作坊的产品在市场上销售。本项目建成后，将建成规模化、现代化的豆制品加工厂，产品质量和卫生标准均达到国家规定的标准，为市民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流入市场，对保护消费者利益和便于政府管理和监督创造了良好的基础。
本项目的实施，使太原市豆制品走一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少的新型道路，打造出属于太原市的全国知名品牌，更好地为太原市及周边城市提供优质放心的绿色食品。
本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高企业管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系，获得进入全国市场的“绿色食品”奠定良好的基础。
本项目的实施，可以解决阳曲县现有富余人员就业，对于维护社会治安、稳定社会秩序、缓和富余人员安臵的矛盾，具有积极的社会意义。同时也为地方财政增加税源，促进地方社会经济的健康稳定发展，为构筑和谐社会作出贡献。