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竹鼠：市场上每只竹鼠的价格为70元/斤，利润高达90000元左右。刺猬：市场价格为80元/只。蝈蝈：市场价格大约在25元左右/斤。香猪：市场价格为18元左右/斤。野鸡：市场售价为24-35元/斤。
一、竹鼠
1、竹鼠是一种竹鼠科的动物，50对竹鼠每年可产200胎左右，如果每胎生3只的话，大约就是600只左右，幼鼠养殖5个月左右就可以上市，现在市场上每只竹鼠的价格为70元/斤，利润高达90000元左右。
2、竹鼠的饲料比较简单，一般以竹子、植物茎干、芒草为食，如果是小规模养殖的话，饲料费用基本可以忽略不计，竹鼠的味道鲜美、营养丰富、毛皮柔软，具有比较高的经济价值和药用价值，所以养殖竹鼠是一个低成本、高效益的项目。
二、刺猬
1、刺猬是异温动物，中国各个地区都有分布，刺猬全身带刺，营养价值丰富，在市场上的需求量比较大，刺猬不仅是野味，还可以用在医药行业上做保健品等。
2、刺猬的性格比较温顺，适应力强，发生疾病较少，不随便咬人，容易管理，一般可以存活4-7年，养殖1只刺猬的成本不会超过30元，而刺猬的市场价格是80元左右，因此养殖刺猬的利润空间还是比较大的。
三、蝈蝈
1、蝈蝈是一种天然的绿色健康食品，含有丰富的蛋白质，味道与河虾相似，以前蝈蝈只是一种大家喜爱玩耍的一种昆虫，现在比较广泛应用在食物上面。
2、蝈蝈有着比较强的繁殖能力，管理简单，市场价格大约在25元左右/斤，市场需求量很大，随着农药的广泛使用，野生蝈蝈的数量也在逐渐减少，因此人工养殖蝈蝈有一定的销售前景。
四、香猪
1、香猪又被称为迷你猪，由于香猪的味道好、营养好，香猪的生长适应能力比较强，饲料也主要以草为主，所以养殖成本比较低，而且管理也比较容易，人力与财力的投入比较少，1只种苗猪大约在200元左右，如果养10头就是2000元。
2、养5个月左右就可以出栏，香猪出栏时体重为50斤左右，市场价格为18元左右/斤，通常养殖10头左右就可以有将近上万元的收入，因此人工养殖香猪的前景，以及经济效益都非常可观。
五、野鸡
1、现在商品野鸡市场售价为24-35元/斤，我国一些厂家还对野鸡进行深加工，一般用野鸡皮毛制作成高级标本装饰品，每架野鸡标本售价为280元左右，有利于增加产品的附加值。
2、根据调查，仅广东一地最高时每日可销售野鸡2万只，在各省一些乡村养殖户收入高达几万元以上，甚至还出现收入超过10万元，以及100万元的专业养殖大户。
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