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【商界招商网 文/李文萍】
当人们日复一日地干着琐碎无聊的工作，过着平淡无奇的日子，总幻想着有一天能像游侠一样，走遍天下，看尽风景。然而看着银行卡里的个十百千，美好憧憬就此幻灭。
但有的人不仅游历全国，而且在旅行过程中赚得盆满钵满，他们是一群一边摆地摊一边旅行的“摊旅”人，走在路上阅风景，摆在路上赚钱财，是他们不同于普通上班族的一种另类生活方式，无非便是其中一个。
几年来，靠着一边摆地摊一边旅行，无非不仅踏足中国1/3的地级市，游览各大美景，尝遍各大美食;而且地摊生意收入不菲，通常月入两三万，几年下来买房买车，还剩下一笔不错的存款!
当身边所有人都投来了羡慕的眼光，无非却选择了回归，回到那片曾经熟悉的土地，准备结婚开店，做起安稳的日子。
人们先是一阵惊叹，后是一阵感叹。正如看风景一样，对岸的风景总是朦胧而美好，但当我们跋涉过河之后，才发现原有的风景已足够迷人。
早有跑江湖的心
无非从小跟随爷爷奶奶长大，爸爸妈妈一直在外“跑江湖”、摆地摊。
正是在这样的家庭里长大，无非从小就有一个“跑江湖”的梦想，武侠小说里的游侠情怀一直深耕心底。
由于没有考上理想的大学，无非被家里人安排到内蒙当兵去了。初到内蒙水土不服，刚去三天就高烧至41度，在床上躺了整整一个星期。全年365天的体能训练和站岗，有时候全身酸痛，下楼梯都不知如何挪动脚步。
然而对于一个热血方刚的小伙子来说，苦和累不是最打紧的，最让人难以忍受的莫过于军营的约束和枯燥无聊。在内蒙当兵时，无非一年只出去过一次，一共三个小时，采购了一些日常生活用品。
“团队里没有一个女兵，连蚊子都是公的”无非打趣道。
“当兵的时候，每天都在后悔。”
无非无时无刻不在苦熬，等待着释放的哨子吹响。两年服役时间结束后，无非犹如一匹脱缰的野马，希望奔驰在广袤的草原上。
没有大的调整休息，无非便跟随爸爸妈妈摆上了地摊。
“刚开始有些放不开，时间一久，也就习惯了。”
同样是跑江湖，父辈们虽也辗转好几个地方，但更多的是长时间呆在一个地方，而无非想走更多地地方，看更多的风景。于是跟父母干了几个月后，无非拿着家里赞助的6000块钱，一个人单干，从此踏上了一边摆摊一边旅行的“摊旅”生涯。
摆摊月入两三万
由于“摊旅”的特殊形式，无非跟单纯的旅行者目标明确、路线清晰不同，他从不规划线路，只要心里有一个大概的想法，今年可以去哪儿便开始上路，沿着地图上的城市一个一个走。
起先，无非没有车，出行只好乘坐火车和大巴，身上只携带换洗的衣服，摆摊的厨房小件物品，衣服和包包都是通过物流寄往下一个城市的物流中心，待他到站之后去取。
每到一个地方，无非总得花上几天时间打探一番,寻找合适的场地，通常选在人多的地方，尤其是菜市场。
早上5点20分起床，来不及吃饭，无非便拖起摆摊的物品，在菜市场一应摆开。由于性格内向，无非几乎从不主动叫卖开来，只是蹲着，等到有人靠近，询问起来，才正式跟别人介绍。
无非卖的最多的是刀，遇到那种较真的大妈，无非会拿起刀直接砍向钢管或者木料。【摆摊小笼包车子图片】
“反正新刀质量好，砍什么都没事。”
这招通常很管用，大妈们纷纷折服，讨讨价钱，拿起就走。
无非的“上班”时间很短，通常上午十一点左右就结束了。当然生意好的时候，也会忙到下午五六点。
虽说地摊不起眼，但千万不要小看摆地摊的收入。每当人们问起无非你一天收入多少时，无非会反问道：“你一个月收入多少?我生意好的时候一天收入顶你一个月”。
的确，生意好的时候，无非一天就能赚六七千，相比很多普通的上班族，他一天的收入顶人家两个月的工资。
“很多时候，一个月两三万还是有的。”
但问到这些年具体赚了多少钱时，无非总说不方便透露。不过大家都知道，几年摆地摊下来，他买了一套房，一辆车，投资过一个火锅店入股22万。
现在他已经无需去坐火车和大巴车，他开着自己的车子，到全国不同的地方摆地摊。
游历中国1/3
上午结束摆摊后，下午就是无非的旅游观光时段。
从2009年开始“摊旅”后，国内最火的、不知名的旅游景点、城市公园，他不知道去了多少。所到之处，4星以上的景点基本不放过。
碰到特别喜欢的地方，无非会停下来，单纯地、尽情地旅游。在有“南国蓬莱”之称的湄洲岛上，无非住了三天两晚[
凤凰、黄石、武夷山、南少林、鼓浪屿、湄洲岛……无非说：“你要不要拿张地图来，我一一给你划出来。”
很多人喜欢旅游，除了领略美丽的风景，还有在路途中结识各种有趣的人和事。
无非至今还记得曾经跟他有过一面之缘的“剪刀手”，他是卖剪刀的。
30岁左右，小眼睛男人，永远做着夸张的动作，搞笑的表情。那动作和表情配合在一起，总能引起周围人大笑。
“跟他在一起特别开心，他总是操着他的口头禅，幸福的剪刀。”
也许因为性格迥异，这位幸福的剪刀手给他带来了耳目一新的感觉，一剂快乐注射到了骨子里。
在路上，碰到需要搭顺风车的人，无非也会大方摇下车窗，邀请同行，一起谈谈生活和工作。
每到一个城市，无非总会尝一下当地的特色小吃，上海的蟹黄包，浙江的大闸蟹，陕西的凉皮，广东的肠粉……出门在外，舟车劳顿，无非不仅没瘦，反而胖了一圈。
一个地方，即使再有魅力，无非通常也只会去一次。因为他相信，一路的美好，在他50岁之后肯定能再重温一次。
不为人知的辛酸
一边游历祖国秀美山河，体验不同的风土人情，结交言浅意深的朋友;一边自由自在地“上班”，赚得高薪，买了房子车子。一句话，令人羡艳。
但当一个人在路上，总没个照应;且下一站有着太多不可控的因素发生，各种滋味也只有自己知晓。
有一次，无非途径福建南平的一座山，前不挨村，后不挨店，且途径的人较少，不料车没油了。无非足足困在山里两天，后来还是一个朋友开车来送油，才得以脱困。事后想起来，无非还觉得心有余悸。
有时候，地摊生意好了，一直忙到晚上，一个人抽不出身去吃饭，早中午饭只好三合一解决。可长期的胃溃疡早犯了，胃拧着疼，也没有人说道。而这种情况在无非的生活里时常发生。
在外摆摊，犹如农民看天吃饭。天气、当地居民的消费水平、有无同行竞争对手等一系列原因导致摆摊不是一个旱涝保收的差事。
在江西的三个月，无非不仅没赚钱，反而倒贴了8000块钱。
“20块钱的成本25块卖出，都没有人买。”
走遍整个江西，食宿费用，油费等等加起来，他反倒亏了。
在东南沿海一带，碰到台风，无非也只好待在招待所，一天无所赚有所出。一个月除开食宿、油费下来，剩下300多元的时候也是有的。
孑然一身漂泊在外五年，心里难免有些寂寞，路上风景也无心细赏。况且曾经有着清晰的目标——买房，如今房子车子都有了，无非也不知道该干嘛了。
无非年近28，该是成家立业的年纪，家里人催得也急，无非也就应承回来了。
“有钱花，有鱼钓，我的生活就美满了。”
今后，无非打算开家户外钓鱼用具店，请人打理，而自己就每天钓钓鱼，过个闲适安稳的日子。
虽然餐饮业目前是相对饱和的状态，会让大多数创业者望而却步，但作为餐饮业的分支项目--包子店，却拥有令人不容忽视的市场容量。现在，让我们来看下怎样开包子店。
●市场前景
在时代步伐和生活节奏越来越快的今天，人们对烹调产品要健康、营养的追求愈来愈高。快速营养食品是对人们日常饮食的绝对补充，也是餐饮经营的又一潮流。在这个餐饮业快速发展的过程中，传统面点食品越发受到消费者的关注和喜爱，如汤圆、水饺等已形成年产值数百亿元的产业；各种包子、馒头连锁品牌也不断兴起；更有无数小摊小贩、餐馆饭店也在生产销售包子馒头，赚钱不少。
传统面点市场潜力巨大，以新兴的包子专卖店为例--特制包子营养健康、适合国人的口味和身体需求，以及饮食习惯，具有持续不断的消费需求。从投资角度考虑，包子店属于小投资、大回报的项目，并且上手简单、可持续经营，加上消费者对包子的需求无季节性，为包子店的发展提供了无限的操作空间。
●投资预算成本利润回报分析
按3-5万元启动资金开一间包子店，其投资比例如下：
一、设备投资：3000元：
1.燃气烤箱800元、五层蜂窝底蒸笼260元
2.和面机800-1200元（日盈利在1000元以上需使用和面机）
3.不锈钢操作台280元
4.售货台100-300元
5.门头装饰300元
二、原材料：面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元：
三、店面租金及其他费用：租金为2000-5000元/月；员工工资及水电杂费为3000元/月；流动资金5000元（应付开业后的后续投入或突发状况）。
以一个拥有5000人常住人口的居民区为例，若平均每天接待600-700个顾客，人均消费2元左右，日营业额为1300元，日纯利润可达650元。若处于人口更为集中的商业区或校园附近，销售利润将更加可观，很赚钱。
●选址经验
1.包子店选址要方便顾客，有利于经营；周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。
2.店面以靠近交通主干道的街面为佳，或选在繁华的商业街--这些地区寸土寸金，不但人气旺且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出，很容易被顾客发现，形成热闹的销售场面。但商业街租金昂贵，资金紧张的创业者须慎重考虑。
3.除可在较知名或繁华的地区开店外，一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑：如机场、车站、校园、小区等也是上好的选择。
●装修特点
由于包子店经营大多以外卖为主，顾客很少停留在店中进食，因此店内装修不必太精制、抢眼，只要显得明亮、干净即可。
当时如果真要认真装修包子店的话，要注意以下7点：
一、地面
【摆摊小笼包车子图片】地面可以是水泥的、木质的、油地毡的、地毯的等。地面的材料和设计是非常重要的，95%的店铺采用瓷砖做地面，而少数高档店铺使用地毯及木地板，目的是营造出一种更加轻柔、温暖的风格。
二、颜色和照明
颜色和照明也影响到餐厅的形象。亮丽鲜明的颜色表现出与轻柔的颜色或平淡的白墙壁完全不同的氛围。照明可以是直接的或间接的、白色的或彩色的、持续的或闪烁的。面向年轻人的店铺采用亮丽鲜明的颜色和变幻的闪烁灯，以体现它独特的年轻氛围，而面向中老年人的店铺则采用轻柔的颜色和间接照明，形成另一种完全不同的氛围。
三、气味和声音
气味和声音同样影响顾客的情绪，并有助于氛围的形成。包子店可以利用食品气味增加人们的食欲，店铺也可根据其目标市场播放舒缓的轻音乐或激烈些的音乐。
四、建筑设施
店铺的建筑设施设计不仅要基于实用性，而且要从美学角度审视它们。管道、通风、柱子、门、储藏间以及货架和桌子，在内部装修时都应统一考虑。高质量的装修可以隐蔽和装饰这些设施；低质量装修可能让这些设施暴露在外。
五、墙面
墙面构造可以提高或损害店铺形象。店铺经常使用漂亮的、花纹凸出的墙纸，也可以采用平面墙纸或是裸墙，精美的墙纸搭配精致的吊灯，可以带来高大上的效果。
六、店内温度
顾客的情绪会受店内温度及获得该温度方式的影响。如果冬天不够暖和、夏天不够凉快，人们会感到很不舒服，这些会缩短他的用餐时间；另一方面，店铺的形象也会受使用何种降温设施如中央空调、分体空调、风扇或敞开窗户的影响。
七、过道
过道的宽度会影响餐厅形象。宽敞的、不拥挤的过道要比狭窄的、拥挤的过道创造更好的就餐氛围。如果消费点餐时不用推挤，人们会点更多的菜、花更多钱。一些繁华的商业街中，尽管食品的价格实惠，但过分拥挤，使一些顾客走不进去。
●成功案例
成都怡和大包包子店的前身是一家小餐馆。2005年由于掌厨大师傅的离开，餐馆的生意一落千丈，几乎快要入不敷出。那时，餐馆老板杨跃站在春熙路的十字路口，看着汽车呼啸而过，有种莫大的失落感。
经过一个月的观察，杨跃发现，虽然到餐馆用餐的顾客越来越少，但餐馆每天摆在门口售卖的包子的销量却几乎没有减少。杨跃灵机一动，在请教了店里的包子师傅和做了一系列市场调查后，他决定把餐馆改成包子专卖店，并取名“怡和大包”。
杨跃虽然请了专业的包子师傅，却仍然不放心，他认为技术是包子店经营的命脉，一定要自己掌握才有备无患，因此开业前三个月，杨跃买了一辆二手摩托，每天骑着摩托车到菜市场拉肉和面粉，跟着师傅和面做馅，很快便掌握了做包子的诀窍，“我们的馅是用的上等的猪肉、牛肉和各种蔬菜、海鲜，质量绝对有保障……”
怡和大包包子店的营业额从最初的每天300元，到半年后的每天4000元净赚1500元以上，是一个从产品质量、价格定位、服务质量到创新研发的改革过程，并且具有合理、科学的规划和统筹。杨跃抓准了当地人的消费水准和口味习惯，起初是以每个包子0.5元进行销售，当生意越来越好，杨跃则提价为0.6元/个，用买五送一的优惠政策来提高顾客的单次购买量；与此同时，他每半年还要研发两种新产品，并配备相应的促销方式。
虽然有顾客建议杨跃早上兼卖馒头、鸡蛋等，但怡和大包始终只出售包子。杨跃认为，多元化经营短期看来是种增收方式，而长远看来则有着巨大的内耗风险。的确，每天卖七八千个包子的怡和大包，实在很难腾出精力上马包子以外的产品或项目。
失败案例：
亳州一包子店牛肉包子用猪肉馅 老板被重罚后甩手跑路
近日，市区一包子店因销售掺假包子，收到了6万元高额罚单。记者9月1日了解到，该包子店现已转租他人，老板也不见踪影。相关部门称，如果包子店老板限期内不上缴罚款，会将此案移交法院，由法院强制执行。
当事人王某某，自今年4月份以来，在市区某学校附近经营“揽胜宫包子店”，加工包子向外出售。“老板对外宣称他家的包子是牛肉馅的，但吃起来却不像牛肉，更像猪肉。”4月28日，有市民举报该包子店卖掺假包子。
接到群众举报后，谯城区市场监督管理局执法人员立即对该包子店进行检查，抽样，并依法将当事人加工的牛肉包子抽样送往合肥检验。经安徽省公众检验研究院有限公司检验，包子中未检出牛源性成分，检出了猪源性成分。也就是说，该包子店的牛肉馅包子是用猪肉馅冒充的，属掺假食品。
包子店老板王某某的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（六）项规定：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂”之规定；依据相关规定，对王某某作出了处以6万元罚款的决定。
记者从谯城区市场监督管理局薛阁所了解到，执法人员约两个月前就为包子店开出了罚单，限期6个月内上缴罚款。截至目前，王某某仍未上缴罚款，执法人员日前发现，王某某停业期间已将店面转租后甩手跑路。
“如果包子店老板在6个月的限期内不能上缴6万元罚款，我们会将此案移交法院，由法院强制执行。”谯城区市场监督管理局薛阁所所长李晓东说。
9月1日上午，记者来到王某某的包子店门前。“揽胜宫”的招牌还在，外面堆放了许多课桌，卷闸门半掩着，里面空荡荡的，往日店内店外热闹的景象已不再。记者从一位进出的女士口中得知，包子店已经不干了，他们刚从老板手中转租的店面，准备在这里开办小餐桌。 （记者 郭玉岩 文/图）
文/腾博
小笼包摆摊挣钱吗
只要做的好，物美价廉，可以一干
我家这里就有这样一个小笼包籂鼎焚刮莳钙锋水福惊摊。是摊哦，不是店
他们只卖生小笼包。8块一客8只，天天都排队哦，而且很快就没了
很多人都直接给钱预订明天的
我想在路边摆个摊位卖小笼包，目前只有想法，具体该怎么实现呢？30分
小笼包做法
主料
中筋面粉300克 猪绞肉（三肥七瘦）350克
虾仁80克 韭菜130克
胡萝卜80克
辅料
水150克 酵母3克
酱油（老抽）1大勺 香油1大勺
盐 黑胡椒适量
1. 韭菜洗净切成末；胡萝卜洗净去皮刨成丝；猪肉剁成肉末。
2. 所有原料混合，加入老抽、盐、黑胡椒等码味，用手抓匀即可。
3. 所有原料加在一起，揉到面团表面光滑。
4涪订帝寡郜干佃吮顶经. 放在深盆里发酵，直到面团是原来的二倍大。
5. 取出面团排气，在案板上撒适量中粉防粘；把面团搓成长条形，平均切割（没有称重，看着适量就切了）。
6. 案板上再撒适量粉，把面皮都擀开成圆形，最好擀成中间厚，二边薄。
7. 包入事先准备好的馅儿适量，旋转折出褶子，把包子收好口。
8. 包子放一边松弛30分钟，平底锅倒入油，包子整齐排入，开中火煎出煎包底皮。（呈金黄色即可）
9. 面粉1大勺加1碗水兑开成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水全蒸发即可。
10. 蒸包子：包子底部铺上油纸或蒸布，在蒸笼里排开，最好有一定量的间隔；静置松弛40分钟，冷水上屉，先大火，水开后转中火再蒸15分钟；蒸好的包子关火，不要马上开盖，虚蒸3分钟后再开盖。
我想知道摆摊卖奶茶需要买些什么车子应该是哪种的有图片更好谢谢
各种量的塑料杯，纸杯也行，奶茶粉，酸梅汤粉也很好，珍珠，蜂蜜水，吸管，车什么都可以，面包车比较肌掸冠赶攉非圭石氦将好，车里空间要大一些
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