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“来，新烤的地瓜！”随着天气渐冷，长春街头的烤地瓜摊开始增多，热乎的手感加香甜的味道也让烤地瓜大受市民欢迎。
据了解，目前长春市场上生地瓜的价格多数在2元/斤左右，而烤熟的地瓜却是生地瓜价格的3倍。
1斤生地瓜出7两烤地瓜
贾大娘今年70岁，由于没有收入来源，不想给儿女添负担的她在长春近埠街农贸市场附近支起了烤地瓜摊。
每天早上5点左右，贾大娘就开始准备一天的生意，进货、生炭、烤地瓜，烤了10年地瓜的她对这一切都轻车熟路。
“这么多年过去了，地瓜的价格可涨了不少。”她说，刚开始烤地瓜的时候进货也就0.5元/斤左右，烤完的地瓜也就卖2.5元/斤左右，而现在进货就在2元/斤左右，烤完地瓜的价格涨到了约6元/斤。
她向东亚记者介绍，冬天烤地瓜一般1斤生地瓜能烤出7两左右的熟地瓜，自己每天进两箱地瓜，一箱大约18斤，这样下来，一天36斤生地瓜的价格在72元左右，约能烤出25斤地瓜，收入在150元左右。
另一位烤地瓜摊主说，目前的烤地瓜一般一个都在1斤-1.5斤，按照一个1斤算，成本价是2元，烤出来后也就在7两左右，卖价约为4.2元。
烤2袋地瓜约用1袋焦炭
烤地瓜除了地瓜的成本，焦炭也是摊主另一大支出。
从早5点左右生炭，到晚上7点多收摊，在贾大娘的地瓜炉里，炭火始终都在燃着，而这一天消耗的焦炭价格也不容忽视。
“天天得火大点，地瓜烤得才快，卖也就跟得上。”贾大娘说，自己每天都得用1袋左右的焦炭，1袋焦炭40斤，价格30元/袋左右，平均0.75元/斤。
她说，每天焦炭的价格是30元，生地瓜2袋的成本是72元，一天烤地瓜也就能挣50元左右，一个月收入大约1500元左右，好的时候可能达到2000元。
东亚记者注意到，卖完烤地瓜后，摊主都会用塑料袋将地瓜装上。而在走访过程中，东亚记者了解到，一般烤地瓜赠送的塑料袋价格为3元/100袋，因此塑料袋成本可以忽略不计。
烤熟地瓜是生地瓜价格3倍
一个烤熟的地瓜在选择、烤制时都需要一个过程。
贾大娘说，烤地瓜一般都会选择1-1.5斤的地瓜，这样的地瓜容易熟，而且口感不错，吃起来也比较方便。而要超过2斤左右的地瓜则大，不好烤，1斤以下的地瓜则太小。
从生地瓜经过炭火烘烤，再到香气扑鼻，地瓜的“身价”也从2元/斤涨到6元/斤，这期间一个地瓜是经历了怎样的价格变化呢？
东亚记者特意算了一笔成本账。
地瓜：以一个1.5斤的地瓜为例，1.5斤地瓜能烤出1.05斤的地瓜，其成本为2元/斤×1.05斤=2.1元。
每天烤25斤熟地瓜需要40斤焦炭，平均烤熟1斤地瓜需要1.6斤焦炭，因此1.5斤地瓜需要2.4斤焦炭，成本为0.75元/斤×2.4斤=1.8元。
因此，从生到熟，一个1.5斤的地瓜成本价格为2.1元+1.8元=3.9元。
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