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一、我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，草地、湿地面积约7200万亩，仅河南就有270多万亩，很适于养鹅。我国有3000多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国，年饲养量约达8亿只，占世界养鹅总量的40%左右。
二、养鹅属于劳动密集型产业。我国农村剩余劳力多，工资低，很适于养鹅生产。而具有市场竞争力的发达国家由于劳动力紧缺，工资高，不适于养鹅，故无国际竞争对手，给我们留下了宽松的发展空间，可谓难得的机遇。
三、鹅以食草为主，耗粮少，属于节粮型家禽，发展养鹅符合人多地少，农村剩余劳力多，饲粮不足，农、林、果副产品丰富的国情。养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。鹅生长快，饲料利用率高，饲养周期短，60—90天即可出栏上市，养鹅的利润高，经济周转快。
一只小鹅十几元钱，长成后按市场价一只大鹅能卖到70-100多元钱，除去人工费等,每只鹅的利润大概在50%左右。
长白鹅苗的生长速度快，肉料比高，2.6：1.肉鹅价格稳定等特点，是养殖户和家庭饲养场的投资首选。
在放牧补饲条件下，90日龄平均体重3.5公斤，耗料比为3.0：1。长白系白鹅在正常的饲养管理条件下，环境温度适应时，其羽毛生长有一定的规律，即：刚出壳时，雏鹅全身覆盖黄色的绒毛；5~15天绒毛由黄变白；20~30；绒毛全部变白；30~40天尾部、体侧、羽腹开始长大毛；50天，头面部已经长好羽毛；50~55天翅膀防除锯齿状羽管；50~60天，背部前后羽毛已经长齐；60~65天，翅羽继续生长；65~70天，大部分羽毛已经长齐；75天；已经无血管毛；毛长齐以后、无血管毛时，鹅的生长速度已经缓慢生长，渐渐换羽，所以长白鹅最佳上市时间为80日龄左右。
下面是根据2013年的数据对养鹅效益分析，各个地方实际情况不同，仅供参考：
1 、在放牧补饲条件下，每只鹅的成本： 鹅苗：每只8元；0~15日，小料一斤×1.6元=1.6元；15~30日：精料2.5斤×0.9元＝2.25元；30－70日：放牧+精料8斤×0.8元＝6.4元；70天－出栏：育肥料5斤×0.9元＝4.5元；免疫+药费：1元；综合成本：8+1.6+2.25+6.4+4.5+1＝23.75元。按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本23.75元后，每只利润28元以上。
2、圈养料饲条件下每只鹅的成本： 雏鹅：每只8元；0～15日，小料一斤×1.6元＝1.6元，15－45日：精料9斤×0.9元＝8.1元；45－75日：粗料15斤×0.8元＝12元；免疫+药费：1元；综合成本：8+1.6+8.1+12+1＝30.7元。按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本30.7元后，每只利润21元以上。
四、鹅的生活能力和抗病力强，适应性广，耐粗放饲养，无需高水平的饲养设施，规模可大可小，适于农户饲养。
五、鹅肉营养丰富，肉质好，蛋白质含量高达17.6—18.2%，赖氨酸含量比鸡肉高30%，鹅体脂肪含量仅11%左右，而瘦肉肪为28.8%左右，瘦羊肉为13%左右，而鹅脂肪中对人对有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多，故鹅肉滋味鲜美，肥而不腻，且鹅肉胆固醇含量低，有益于人体健康，消费者都不用怕因吃鹅肉而引发的心脑血管疾病。欧洲一部分国家素有“富人吃鹅，穷人吃鸡”的说法。鹅的抗病力较强，疾病较少，无需大量长时间用药防治疾病，产品无药物残留，且以吃草为主，鹅肉绿色食品，随着人们的食品安全、保健意识的增强，鹅肉必然日益受到消费者青睐，因而具有很强的市场竞争力。入世后，外贸环境改善，鹅肉、鹅肥肝肥鹅产品出口量会大量增加。
六、鹅能充分利用多种农作物副产品和林木落叶转化为优质鹅产品，既丰富了鹅的饲料资源，降低了饲料成本，又能够减少烧秸秆造成的环境污染。鹅的粪便又可以肥田，增加土壤有机质，改善土壤结构，提高农作物产量，形成良性循环，促进农业可持续发展。
七、鹅可以同鱼、果、林等产业以及玉米、花生等农作物共生共长，协调发展，具有良好的生态效益。
八、鹅体综合利用率高，增值潜力大。鹅全身是宝，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值钱的畅销产品，通过鹅体的初加工、深加工和精加工，可比卖活鹅、卖胴体增值几倍、十几倍乃至几十倍，例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是最受欢迎最活跃的商品，年贸易量约4.5万吨，含70%的鹅绒，每吨7.5—8 万美元。中国是世界上养鹅最多、羽绒产量最多和羽绒出口最多的国家，1995年仅羽绒出口创汇8.2亿美元，羽绒制品年产值达80多亿美元；鹅肥肝是国际市场上的珍贵食品，售价为3.5—4.5万美元/吨；鹅胸肌3500美元/吨；鹅掌4万美元/吨。国内市场：鹅头11000元/吨，鹅翅12000元/吨，鲜鹅肠18000元/吨，冻鹅肠14000元/吨，精鹅舌30000元/吨，粗鹅舌16000元/吨。
随着人们的食品安全、营养、保健意识日益增强，对鹅产品的消费需求量必将日益增加，市场潜力巨大，且尚无国际竞争手因此，我们应该解放思想，认清形势，在产业结构调整中，善借入世东风，不失时机地，因地制宜，大力发展养鹅业，养鹅前景大有可为。
养鹅项目的缺点：
俗话说鸭要腥，鹅要青，养鹅是要有相当大比例青饲料的，鹅群是不太适合大量圈养的；最好是要有专门的牧草种植基地和天然放牧场地，想赚大钱就要养多，但养鹅场地建设要花点钱，前期养殖可采纳大棚养殖，最好种草。但如果是种草养鹅，则需要付出一定土地成本，如果你所在的地方荒田、荒山比较多则非常适合，这样的话养鹅的利润也会比较高。
鹅的品种分类：
1、按体型大小分类：国内外一般都以活重的大小作为划分体型的标准。分为大型、中型和小型品种鹅。大型品种鹅：公鹅体重为10～12千克，母鹅为6～10千克。中型品种鹅：公鹅体重为5.1～6.5千克，母鹅为4.4～5.5千克。小型品种鹅：公鹅体重为3.7～5千克，母鹅为3.1～4.0千克。
2、按羽毛颜色分类：中国鹅品种按羽毛颜色分为灰色、白色两种。灰鹅如狮头鹅、雁鹅等；白鹅如太湖鹅、皖西白鹅等。国外鹅品种羽色较丰富，有白、灰、浅黄、黑色等。
3、按经济用途分类：随着人们对鹅产品的需要不同，在养鹅生产中出现了一些优秀的专用品种。如用于肥肝生产的专用品种；用于产蛋的专用品种；用于产绒的专用品种等。
辽宁地方优良鹅品种有豁眼鹅，该鹅属小型鹅种，主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、四川等地。该品种在山东省称为五龙鹅，在辽宁省称为昌头鹅，在吉林省和黑龙江省称为疤拉眼鹅。早期生长迅速，5月龄平均体重可达3．5公斤。母鹅8－9月龄开产，无就巢性，年产蛋120－180枚，蛋重120－140克。
从国外引进的良种鹅有莱茵鹅、朗德鹅等。
莱茵鹅原产于德国莱茵州，以产蛋量高著称。该品种适应性强，食性广，能大量采食玉米、豆叶、花生叶等。体型中等，成年公鹅体重5－6公斤。母鹅7－8月龄开产，年产蛋量50－60枚，蛋重150－190克。在适当条件下，肉用仔鹅8周龄体重可达4－4．5公斤，适于大型鹅场生产商品肉用仔鹅。
郎德鹅原产于法国西南部的郎德地区，是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。该品种仔鹅生长迅速，8周龄体重可达4．5公斤，养鹅的利润是非常高的，养鹅前景看好。。成鹅经填肥后体重可达10公斤以上。母鹅年产蛋35－40枚，蛋重180－200克，繁殖力较低。朗德鹅羽绒产量高，对人工拔毛的耐受性强，每年可拔毛2次，平均每只年产羽绒0．4公斤。在适当条件下，经20天填肥后肥肝重可达700－800克。
西北地区养鹅业现状（中国畜牧兽医报）：
西北地区养鹅自有品种先后有两个：一个是新疆伊犁地区的伊犁鹅，已有将近300年的驯养历史，于2000年被列入国家级畜禽资源保护品种。伊犁鹅具有耐粗饲、宜放牧、抗严寒的特点，因它是中国境内几十个鹅品种中进化最慢的品种，还保留了短距离的飞翔能力，故而也叫塔城飞鹅。
近几年，伊犁鹅依托其资源保护单位的努力和当地群众的支持，对其纯种繁育、种源利用、保种扩繁、综合开发都做了大量科学、细微、繁锁、具体的工作，对伊犁鹅立足当地，辐射周边、开发利用、扩大发展起到了积极的作用。
第二个品种是陕西南部汉中地区的汉中白鹅，因汉中地区与四川省北部的广元、巴中接壤为邻，有的县（区）在历史行政区划上也曾划归四川管辖，故两地群众语言交流、风俗习惯、饮食结构、农耕方式、养殖项目上更是融为一体，养鸭养鹅也是汉中及四川地区一些农户的传统习惯，汉中白鹅也名噪一时，但因其没有明显具备地域的特点和区别于其它鹅品种的优势在生产实践中已被逐渐淡化。
目前西北地区养鹅的区域除新疆和汉中地区之外，与湖北省和重庆市接壤的陕西安康地区，与四川省北部接壤的甘肃陇南地区，与四川西北部接壤的青海省东南部地区的一些农户也有养鹅习惯。
据统计，目前西北地区每年鹅的饲养总量大约在600万只左右。近年来，随着西北地区养鹅业的逐步发展，也出现一些食品加工厂进行改建扩建，进行肉鹅屠宰的情况，新疆地区已有了多家专门从事肉鹅回收屠宰的企业，这对解决当地养鹅群众的后顾之忧，缓解卖鹅难的问题，起到了很大的作用。重庆的一位老板，在新疆伊宁经营肉鹅加工，每年屠宰肉鹅200多万只，产品除在本地区销售之外，还销往四川、重庆、广东等地。
在鹅的餐饮烹饪方面，虽说西安、兰州、银川、西宁、乌鲁木齐、拉萨等城市也有专门经营的清汤鹅、竹荪鹅，江苏、安徽等省也有外地商贩在西北地区经营四川卤鹅、固始鹅块、南京盐水鹅、黑龙江对青烤鹅、法式鹅肝和一些饭店餐馆制作的烧烤卤鹅和鹅肉菜肴之外，在饮食习惯、烹饪技法、花色品种方面与南方鹅的主销区有很大的差距。
养鹅案例：
集美灌口双岭村“鹅公子”江昭佑：3代与鹅共舞（2015年03月16日 海西晨报）
很多人都知道在集美区灌口镇的双岭村有个鹅公农场，每逢节假日他们纷纷自驾前来，品尝全鹅大餐。 农场主人江清银来自台湾彰化，人称“鹅公”，从事养鹅至今已有40多年。如今，年过古稀的“鹅公”还在操心养鹅场
很多人都知道在集美区灌口镇的双岭村有个鹅公农场，每逢节假日他们纷纷自驾前来，品尝全鹅大餐。 农场主人江清银来自台湾彰化，人称“鹅公”，从事养鹅至今已有40多年。如今，年过古稀的“鹅公”还在操心养鹅场，不过，他的小儿子江昭佑已经到大陆协助其打理生意，输入不少新想法和新计划。
子承父业扎根集美
“我父亲近期带着母亲一起到外游玩去了，还没有回来呢。”告诉记者台湾“鹅公”江清银去向的正是他的小儿子江昭佑，现在他主要负责养鹅场外务。
“我父亲对鹅很有感情。他从十几岁起就跟着爷爷学习养鹅，经营鹅制品。”江昭佑回想起自己的小时候，“在我开始能走能跑的时候，我就在鹅场里看父亲养鹅了。”2000年，江清银在集美区灌口镇双岭村创办了厦门市唯一一个养鹅场，也把吃鹅、养鹅的风气带到了当地。
“我爸爸前几年对我们几个小孩说，现在年纪大了，也不知道还有几个十年可以走，很希望我们来接班。”江昭佑说，“我那时候就想尊重老人，做好过来大陆的准备。在台退伍后的4年里，我不断磨炼自己，做一些很基层的工作，在便利店、加油站里打工，希望能学一些东西以后好应付各种状况。”
2006年底，江昭佑就来厦门了，但是他也有彷徨的时期。“我花了6年的时间才适应这里的生活。”江昭佑说自己曾有过一段“叛逆期”，有回台湾的冲动，毕竟在一个完全陌生的地方需要时间，“所以我不断鼓励自己，然后也下狠心切断了和台湾的联系，两年只回台湾1次。”现在的江昭佑是父亲的得力助手。
江昭佑有1位哥哥和4位姐姐，他们都在台湾，但是哥哥有一个儿子在厦门的集美大学读书，读的就是畜牧业。谈到侄子未来的就业方向，江昭佑的态度是，“由他自己想好了做什么，我们都支持他，他想要来养鹅场的话很欢迎。”侄子和朋友只要有空都会来养鹅场帮帮忙。
农场年销5万只鹅
谈起以后的发展计划，江昭佑表示，在对未来的规划上自己和父亲时常有交流，也很契合，“想法是蛮多的，但是也要一个一个去实现，现在主要还要把已经建立起的东西稳住。”
现在的鹅场可以容纳6000只的鹅，而2006年的时候才可容纳大约2000只到2500只，现在比以前翻了2倍到3倍。“而且现在我们的客户越来越多，像去年我们就销售出5万多只的鹅，有想继续扩大。”江昭佑说道。
在未来，江昭佑和父亲还有个想法，就是把现在的农区打造成观光养鹅场。“我们想把养鹅场变成一个‘景点’，游客可以来这里休息、观光、吃鹅肉，这样的话养鹅的利润就更高了。”江昭佑说，今年就开始筹划，他对未来的养鹅前景非常乐观。
看看别人养鹅的利润怎样，如何养鹅致富的
水面碧波荡漾，一群群白羽畅游，这番“江南美景”来自于云表镇大化村里 的养鹅场。日前，记者来到这里，远远就听到鹅叫声，走近发现，大化村的谢春华大姐正在河边喂鹅。只见几百只大肥鹅引颈侧耳，踱着方步，叫声此起彼伏，场面极其壮观。谢春华是大化村出了名的养鹅能手,她告诉记者，鹅本身抗病能力很强,比养鸡风险小,比养猪、养牛的投入也少。而村里的水塘、树林、青草都是养鹅得天独厚的好环境。
走进谢春华养鹅场，映入眼帘的是毛茸茸活蹦乱跳的小鹅雏，谢大姐的养鹅场主要采用自繁自养的方式，将自家母鹅孵出的鹅蛋拿到六景镇上去孵化，过了一个月之后再把孵化好的鹅苗拿回来，放在有保温灯的鹅舍里喂养[养殖网:www.nczfJ.com/]。谢春华告诉我们，鹅苗现在的价格38元到45元一只，也是一种收入渠道。但她目前主要是饲养大鹅，因为大鹅出栏快、效益高，一般一只鹅长到18斤左右便可以出栏，一般每斤价格为12~13元，除去成本，平均一只鹅纯收入大概是40~50元。
一群群白鹅在小河上引吭高歌，唱出农民致富的“好声音”。绿水白鹅，如今也成了大化村一道靓丽的风景。
青年学子返乡养鹅奔富路(图) （工人日报 北京)
1月22日, 返乡苗族大学生邰彦武在养鹅场给鹅喂食。邰彦武是台江县台拱镇南省村人，2008年7月从凯里学院毕业后返回老家，瞅准了养鹅。由于肉鹅市场需求旺盛，价格稳中有升，养鹅市场前景看好，养鹅效益高更刺激了邰彦武的养鹅积极性。
近年来，贵州台江出台政策支持大中专毕业生回乡自主创业，提供创业培训、项目支持、资金扶助等服务。目前，该区已有80多名大中专学生毕业后选择返乡创业。
大白鹅唱响致富歌（农村大众报）：
刘东平是南鲁镇安庄村一名普通农民,之前一直从事养殖业,养过鸡,也养过鸭,但这些都没能让他发家致了富。一个偶然的机会,他开始试着养鹅,没想到利润挺可观,于是他开始大规模饲养,渐渐养出了名堂。
刘东平说,村里过去也有农户养鹅,但一直都以散养为主,数量也不多,经济效益也不好。为了带领大伙一起致富,刘东平决定成立合作社,吸引村民加入,就这样南鲁镇顺达鹅业养殖专业合作社成立了。
“我从正月十八开始养鹅,每茬周期20天,每次养殖10000只,到现在共养殖7茬,除去损耗与成本,这几个月下来至少净赚七八万元。”说起自己养鹅的利润，合作社社员刘关国对养鹅效益十分满意。
为让养鹅的利润实现最大化,合作社形成了产、供、销一条龙的养鹅模式。
刘东平说,一只鹅从种鹅养殖、鹅苗孵化、养殖、屠宰、销售,然后再延伸到饲料、兽药、鹅绒加工、鹅肉餐桌经济,合作社是从鹅的产业化角度来经营的,我们把每个生产环节成本控制在最低,实现养鹅利润最大化。
目前合作社已有150多户社员,鹅业产值达到1亿多元,每年养鹅量在100万只以上,养殖户覆盖周边三个县市。“成鹅收购上来以后,我们自己有屠宰场,屠宰完后装箱运到上海、温州、南京、杭州等地销售,北方的鹅肉在南方非常畅销,根本不愁卖，养鹅前景很好。”刘东平说。
[生财有道]吴炳雄：神奇的狮头鹅(20140815)
狮头鹅因其独特的外貌特征：头大眼小，头部顶端和两侧具有较大的黑肉瘤，形似狮头而得名，是世界三大型鹅之一。广东揭阳的吴炳雄看准狮头鹅养殖业的发展前景，毅然加入到这一行业中。凭着一股初生牛犊不怕虎的闯劲，起早摸黑地苦干，使狮头鹅养殖逐步走上正轨，年收入上千万元。
相关知识：
狮头鹅的产业化前景：
狮头鹅是我国特有的大型鹅种，经过我所多年的选育，已形成有独特外貌特征和稳定遗传性能的"白沙系"狮头鹅，具有耐粗饲、适应性强、生长速度快、有优秀的产肉和产肝性能的特点。
1 狮头鹅的饲养现状
在潮汕地区，除汕头市白沙禽畜研究所的狮头鹅种鹅场外，没有一个规模化和现代化的养殖场，基本都是小规模的农户饲养，每户养几十只到几百只;而农户养鹅常常遇到饲养技术不足，以及疫病的侵害，饲养的鹅主要以活鹅的形式销售，产品单一等问题，而且由于市场信息闭塞，导致养鹅效益不好，甚至亏本。
2 发展狮头鹅养殖业的模式
产业化是畜牧业发展的必然趋势，而"公司＋基地＋农户"的产业化模式是适合我国现阶段农业生产水平、农村经济现状以及市场发展的生产模式，能将农户的小生产与国内、国际的大市场连接起来，有利于实现规模效益，也能有效地为大规模生产筹集到运作和发展的资金，切实减少农产商品生产的市场风险，加速了现代化农业的推广普及。
"公司＋基地＋农户"的产业化模式在养鹅业上主要表现为：订单养鹅，即由研究所与各饲养户签订产销合同，研究所负责提供优质的鹅苗和技术指导，然后收回产品即商品肉鹅或羽绒，进行统一加工和销售，而农户只负责中间部分即鹅的饲养。这样，既能克服农户的缺点：饲养管理和疫病控制技术水平低，疫苗和药物的使用不规范等等;又能减少研究所扩大产能投入大量的人力和物力，提高生产经营效益。这就做到效益共享，风险同当。
以研究所为中心，下建养鹅示范基地，做到以点带面，使饲养户能学到更多的饲养管理技术，又方便研究所进行技术指导。对于养殖户要适当给予产前培训，使他们对养鹅的各个环节有初步的认识。研究所给饲养户供应优质的鹅苗和饲料，产中进行技术指导，产后进行收购、加工、销售等等。这样做有两方面的好处：一方面是创办养殖基地，可以分散养殖，降低饲养风险，提高市场占有率;另一方面是基地的建设实现了狮头鹅饲养业的综合开发，优化了产业结构，又能帮助饲养户解决办养殖场缺乏资金和技术的困难。同时由于采用规范、统一的技术和防疫措施，能生产出无药物残留、符合绿色环保标准的产品。
此外，还要建立健全市场信息体系。因为市场信息能够帮助研究所和养鹅户了解国内外鹅产品的市场前景、价格水平、价格变动趋势、对产品品质的要求及相关的产业动态等，可指导养鹅企业和饲养户制订生产计划，避免盲目生产。
3 综合开发狮头鹅的系列产品
3.1 生产鹅肥肝，提高养鹅经济效益
食用鹅肥肝本是欧美国家人的习惯，法国、匈牙利是鹅肥肝最大的生产国。国际一级鹅肥肝（按惯例每个鹅肥肝净重达600g以上）的市场价格为每千克50～70美元。可以说生产鹅肥肝是提高养鹅经济效益的一个重要经营手段[来源:www.dagaqi.com/]。鹅肥肝的生产是采用适宜品种的鹅进行填饲的。虽然狮头鹅饲养80天，再经强制填肥28～32天，平均肝重600g以上，但因繁殖力低，如直接用狮头鹅来生产鹅肥肝的话，优势不明显。如果引进其他鹅种与狮头鹅进行杂交，选育新品种，就能提高鹅肥肝的品位和附加值。例如，汕头市白沙禽畜研究所近年来成功培育的"SB21肉用鹅配套系"就是一个很好的品种。
3.2 生产鹅羽绒，增加养鹅收益
鹅羽绒是质优价高的产品，目前出口价， 鹅羽绒每千克售价约34～35美元。鹅的羽绒，产量高，绒朵大，弹性好，绝热性能强，吸水性小，其耐磨性长达25年以上，比鸡绒要长一倍。用鹅绒加工成的羽绒被、羽绒裤、羽绒褥等具有轻、薄、暖、美的特点，因此很受国内外消费者的青睐。
鹅羽绒的采集有两种方法：（1）宰杀拔毛法：宰杀拔毛是指鹅屠宰后一次性拔毛。宰杀拔毛操作起来非常简单，但产量较低，且羽绒质量差，易污染，经济效益低。（2）活体拔毛法：活体拔毛就是利用人工技术拔取活体鹅的羽绒，这种方法投资少，生产的羽绒质量好，且简单易行。活体拔毛可以从鹅身上反复多次拔取羽绒，从而提高了养鹅生产的经济效益。一般每次拔毛间隔以50～60天为宜，一年可重复拔羽6次，能采集优质羽绒1kg以上。
3.3 鹅肉的分割和深加工
鹅肉受到人们喜爱，尤其受到南方人的青睐。鹅肉的营养价值较高，据分析，其蛋白质含量为22.3%，比牛肉、羊肉都高很多。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。鹅由于以青绿饲料为主，因此鹅肉中某些药物添加剂的残留更少、污染更少，更能有效避免药物残留对食用者的危害。同时，鹅还具有药用食疗功能。中医认为，鹅肉补阴益气，暖胃生津和缓解铅毒之功效。由于众多人喜爱品尝，便形成了许多各具特色的鹅食品，诸如烧烤鹅、卤水鹅、鹅肉火腿肠、鹅肉香肠以及名贵的鹅肥肝等，消费市场迅速扩大，除内销外还可出口创汇。
狮头鹅具有良好产肉和产肝性能，但其繁殖能力低，每年产蛋量为30枚左右，产鹅苗约20只。这极大地限制了其发展速度和商品市场价值的发挥。我所在培育本品种高产品系的同时，引进了其他鹅种，经4年时间，于2001年培育出了"Sb21肉用鹅配套系"。该配套系父母代种鹅年产蛋量52.5枚以上，商品代肉用鹅饲养70天体重达5～5.5kg。该商品代具有生长速度快、抗病力强、适应性广、肉质优美等特点，适合作为肉用鹅来饲养。
禽产品加工对于提高产品的附加值，拓展销售市场，提高经济效益具有十分重要的意义。目前肉鹅销售以活鹅为主，如何开发肉鹅加工，把鹅肉分割或做成真空包装，延长鹅产品销售的时间或空间，进一步提高养鹅的附加值，是一个非常重要的问题。而企业要成功，就要做好下面二点：一是要有适销对路的产品;二是要有严格规范的管理。所以，在进行肉鹅产品开发前，就要进行市场调查，研究国内外市场的需要，鹅肉产品包括冷冻肉鹅分割、冰鲜品、卤鹅掌、鹅翅、烧烤鹅、卤水鹅、鹅肉火腿肠和鹅肝酱等等，再确定开发哪些产品，做到有的放矢。此外，还可以应用先进保鲜技术，使经过屠宰或加工的肉鹅产品适合于长途运输，延长保质时间，并保持产品的风味、颜色，有利于产品远销外地。
狮头鹅的养殖技术
狮头鹅是国内外最大的肉用型鹅种之一。原产于我国广西和广东的东饶县溪楼村。体躯硕大，头深广，额和脸侧有较大的肉瘤，从头的正面观之如雄狮状，故称“狮头鹅”。该鹅耐粗饲，食量大，生长快，70日龄体重5～7kg，公鹅体重12～17kg，母鹅体重9～3kg，开产日龄210～240天，年产蛋25～35枚，蛋重200g左右。现将饲养技术介绍如下：
一、雏鹅的选择
出壳健壮雏鹅的卵黄和脐带吸收好，毛干后能站稳，活泼，眼大有神，反应敏感，叫声有力，毛色光亮，用手握住颈部向上提时，双脚迅速收缩。对腹部较大、血脐、瞎眼等弱雏都要淘汰。
二、雏鹅的饲养管理
1、潮口与开食。雏鹅出壳后24—36小时开食为宜，开食前饮水称为“潮口”。用潮口的水要清洁卫生，并加入0.1％高锰酸钾，可预防肠道疾病。潮口后即可喂料，第一次喂料称为“开食”。一般用小米蒸八分熟，并搭配适量切成细丝的青菜叶或嫩草叶，撒在塑料布上引诱雏鹅啄食，2～3天用同样的方法调教，经几次后鹅就会自动吃食，前3天主要是米饭，以后逐渐掺进配合饲料，1周后全喂配合饲料，其配方：玉米粉48％，豆粕20％，粮麸12％，碎米10％，干草粉3％，鱼粉5％，骨贝粉0.2％，食盐0.3％，微量元素0.25％，多维素0.5%，砂粒0.75％。育雏前10小时精料与青料比例为1∶2，10天后比例为1∶4。出壳1～3天喂4～5次，夜间喂2次，5～10天的雏鹅，消化能力逐渐增强，可增喂次数，每日喂6次，夜间喂2次，每次喂八分饱，以后随日龄增长和放牧地条件可适当调整精料与青料比例和喂食次数。
2、育雏温度。雏鹅最适宜生长温度，1～5日龄为26℃～28℃，6～10日龄为23℃～25℃，11～15日龄为21℃～23℃16～20日龄为19℃～21℃，22日龄以后为18℃。
3、饲养密度：1～5日龄25只／m2，6～10日龄20只／m2，11～15日龄15只／m2，16～20日龄12只／m2，21日龄8～10只／m2，22日龄以上8只／m2。
三、成年鹅的饲养管理
1、放牧补料。成年鹅生长发育快，食欲旺盛，适应性强，耐粗饲，以喂青饲料或放牧为主，依放牧地或青饲料条件，适当补喂混合饲料，饲料配方可参考雏鹅配方灵活调整应用，每只成鹅每日约采青料2～2.5kg，依培育种鹅与育肥鹅酌情补喂混合精料300～400g，30～50日龄的鹅每昼夜喂4～6次，51～80日龄每昼夜喂3～4次。
2、放牧分群。大鹅群应分40～60只为一群，将鹅群赶到牧地时在途中慢慢行走，不可聚集成堆或在烈日暴晒雨淋。
3、放水与运动。全舍饲鹅群，每日要适当运动，可增强体质，提高抗病能力，如有水条件，每日可放水1～2次。
4、平时做好食饮用具清洗消毒，保持舍内干燥清洁卫生。
四、防治疾病
1、小鹅瘟，多发生于5～20日龄的雏鹅。防治：雏鹅在开食前皮下注射小鹅瘟血清0.5ml/只，注射0.8ml/只可用于治疗。
2、白痢病，全期均可发生。用0.2%～0.04%痢特粉拌饲料连喂5～7天。平时预防可在饲料中添加0.3%的土霉素粉，连用2天，每日一次。坚持对鹅舍与环境定期用2%～5%高锰酸钾或0.2%火碱消毒。
dagaqi.com //【发展前景】
肉鹅的品种分为大、中、小型三种类型，从经济效益的角度分析，养殖中型肉鹅的效益较好。鹅肝的价格较高，并且是我国传统的出口产品，养殖肥肝型肉鹅是将来的发展方向。鹅的羽绒保暖性好，质地轻软，肉、绒兼用的品种，将大有前景。
【销售策略】
肉鹅的销售有两个渠道：一是到市场上自由销售。二是把肉鹅卖到屠宰厂，进行屠宰加工。近几年来，由于肉鹅出口量较大，形成了一些较大规模的肉鹅宰杀企业，如果能与这些企业签订销售合同，形成稳定的销售渠道，对降低风险、增加农民收入有很大的作用。
【风险提示】
养殖肉鹅的风险较小，主要风险来自于疾病的威胁，特别是小鹅瘟，防治不及时容易造成大量死亡。大量养殖如果销路不畅，也容易造成一定的损失。
【养殖技术】
1．养殖方式
农村养殖肉鹅有圈养和放牧等形式。圈养要建造鹅舍等。放牧最好的形式是选择河道围河养殖，利用河两岸的青草和河内的水草放养肉鹅，河水有利于肉鹅冲洗羽毛。围河养殖必须征得有关水利管理部门的同意，在不影响正常的航运和排灌用水的情况下进行。围河一般用尼龙网，也可以在开放的条件下进行放养。鹅舍的建造请参考有关鸭舍建造方法，这里就不作介绍。
2．选择优良的肉鹅品种
大型鹅有狮头鹅等(也是我国产肝鹅的品种，肥肝平均重538克，最大达1400克)。中型鹅有皖西白鹅、四川白鹅、溆浦鹅、浙东白鹅等。小型鹅有太湖鹅、豁眼鹅、乌鬃鹅等。国外的主要肉鹅品种有莱茵鹅、朗德鹅、意大利鹅等。
各地利用本地鹅与引进品种进行杂交，培育了一批杂交品种，可选择适合当地养殖的杂交品种进行养殖。
3．雏鹅的饲养管理
鹅的育雏期是指从出壳到4周龄。雏鹅生长很快，加强育雏期的管理十分重要。育雏1周前用福尔马林对育雏室进行彻底消毒。育雏温度1周龄内保持29～27℃，每3天降1。C。雏鹅代谢排出大量的二氧化碳和氨气，育雏室要经常通风，保持相对干燥，相对湿度保持在60％"-"70％。育雏期间还要保持一定时间的光照，自然光照不足的情况下应采取人工补光的方法。
雏鹅出壳后24～30小时开食，开食前让其自由饮水3～5分钟，饮水中每1千克水加入500毫克高锰酸钾。开食宜用黏性小的粳米，配搭一些青菜叶等。雏鹅在1周内每天喂养6～9次，每3小时左右喂养1次；2周后每天喂养5～6次，其中夜里喂养2次；第三周时每天喂养4次，其中夜间喂养1次；第四周后白天以放牧为主，早、中、晚各补饲1次。
4．中鹅的饲养管理
中鹅是指4周龄以上到转入育肥前的青年鹅。中鹅对外界的适应能力增强，采食量大，耐粗饲料。饲养特点以放牧为主，同时注意补充一定量的精饲料。初期放牧时间不要太长，一般上、下午各1次，中午休息2小时。随着鹅的采食量增加，放牧时间逐渐延长，放牧地点选择在有水、有草的河边进行，最好是围河放牧。放牧时当鹅群吃到八成饱时，应及时把鹅赶到水池内自由饮水、洗澡、排便和整理羽毛，洗澡时间30～40分钟。经过洗澡后鹅的食欲大增，继续采食。一天中至少进行3次洗澡。放牧时注意防止中暑，防止雨淋和惊群等。在放牧的过程中要补充饲料，每天晚上适当增加精饲料的量。
5．育肥鹅的饲养管理
中鹅养到主翼羽毛长出后(60～70日龄)转入育肥期。育肥方法有放牧和舍养两种形式，家庭养殖一般采用放牧和舍养相结合的方式。育肥期间注意增加饲料的喂养量，保持育肥场所较弱的光线和鹅群的安静，经过15天左右的育肥后即可上市出售或屠宰加工。育肥鹅生长结束后，如果对肉鹅进行填饲喂养，增加淀粉多的饲料，可以培养出肥肝鹅。鹅各个生育时期疾病较少，在饲养过程中要加强防疫和疾病防治，防止大量死亡。
养鹅成本投入的预算
鹅是一种经济价值很高的食草水禽，不仅耐粗饲，适应性强，饲料来源广，生长快，饲料报酬高，而且投入少，产出多，效益好，经济价值高，产品绿色、安全。一般圈养肉鹅的料肉比在2.5:1之间，肉鹅饲养期70天，体重可达3．5千克。饲养一只良种优质肉鹅可获利在7元以上。因此，养鹅生产是一项短、平、快的致富项目，适宜于我国广大农村，尤其是丘陵地区农户规模化养殖，符合社会主义新农村建设的发展方向。
一、肉鹅饲养的前期准备工作
1．确立饲养模式
（1）饲养方式选择：目前我国肉鹅饲养方式主要有圈养方式、舍饲与放牧相结合的方式两种。其中圈养方式是以种草养鹅模式为代表。种草养鹅不仅可节约劳力，节省饲料，降低成本，而且草质优良，草嫩干净，安全经济，投资少，效益高。在我国小规模肉鹅饲养一般采用舍饲结合放牧的传统方式，而规模化、集约化肉鹅养殖则推行种草养鹅的饲养模式。
（2）肉鹅品种选择：选择早期生长速度快、精料消耗少、饲料报酬高、体重大、适应性广、抗逆性强的鹅种。其主要品种有扬州白鹅、隆昌鹅和太湖鹅。
①扬州白鹅：是生长快、产蛋量高、体重大、繁殖力强、产绒量高的优良家禽品种。仔鹅70日龄体重3.5千克以上，年产蛋72-80个，该品种仔鹅适合于加工盐水鹅和凤鹅，在江苏、山东等省市具有较大的市场。
②隆昌鹅（四川白鹅）：原产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地，在江浙一带称为隆昌鹅。70日龄前生长较快，60日龄重2.5千克左右， 80日龄平均体重3.6千克。仔鹅肥嫩，从60日龄开始陆续上市出售。
③太湖鹅：原产于江苏省南部的苏州、无锡和浙江省北部的湖州、嘉兴等地区。属小型的白色鹅种，主要用于生产仔肉鹅。70日龄左右即可上市，平均体重2.5～2.8㎏。仔鹅半净膛屠宰率为78.6%，全净膛屠宰率为64%。
本地区一般选择扬州白鹅或隆昌鹅作为规模化养殖肉鹅品种。
（3）饲养规模选择：
饲养规模的大小要根据养殖者的资金、劳力、草料资源条件以及市场销售情况来确定。如果条件不够成熟，饲养技术跟不上，不必追求大规模，否则饲养管理不善，鹅群患病死亡增多，反而得不偿失。我国绝大多数农户的肉鹅饲养规模为每批500羽至3000羽。初养农户一般每批饲养肉鹅500羽左右，一年饲养2-3批；专业大户每批饲养肉鹅1500-2000羽，一年养3-4批。一般的肉鹅饲养户适宜规模一般为1500羽，由2人饲养。这样的规模比较经济、适度，便于管理，适宜开展种草养鹅。
2．筹措养殖资金
要发展肉鹅生产必须筹备好养殖资金。养殖资金主要有固定资本和流动资金两大类。具体包括场地建设费、鹅舍建筑费、设备购置费、鹅苗费、饲料费、疫病防治费、水电费及管理、运输、销售等费用。资金数量根据养殖规模和饲养方式而定。一般采取种草养鹅的饲养模式。养殖1500羽肉鹅需固定资本0.5万元，苗鹅费0.75万元（按5元/羽计），饲养流动资金2.55万元，合计筹措养殖资金3.8万元，便可正常从事肉鹅养殖生产。
3．了解饲养效益
打算从事肉鹅生产的养殖户需要分析肉鹅养殖效益、饲养周期及全年养殖批次。以种草养鹅的饲养模式每批养殖1500羽肉鹅为例，其养殖效益为：
（1）产出预算：
1500羽肉鹅饲养70天，按出栏体重3.5公斤/羽计算,共计5250公斤。每公斤肉鹅售价按10元/公斤计算,则总产值为5250×10=5.25万元。
（2）投资预算：
① 苗鹅：5元/羽×1500羽=0.75万元。
② 饲料成本：
精饲料:1-7日令： 75克/羽×2元/公斤×1500羽=0.0225万元。
8-21日令：0.75公斤/羽×1.8元/公斤×1500羽=0.2025万元。
21日令-上市：10公斤/羽×1.4元/公斤×1500羽=2.1万元。大鹅的养殖与销售
青饲料:1元/羽×1500羽=0.15万元。
③水电、防疫：1元/羽×1500羽=0.15万元。
④人员工资：1000元/人、月×2人×2月=0.4万元。
⑤鹅舍建设：0.5万元。
以上各项投入合计4.375万元。
（3）纯利润：5.25万元-4.375万元=0.875万元。
因此饲养一只良种肉鹅，一般可获利6元左右。如按每年养殖4批计算，肉鹅年饲养量6000羽，净利润达3.6万元。
4．合理选择场址
鹅舍应建在地势高燥、背风向阳的平坦或缓坡地带，远离村庄、工厂，交通便利，相对封闭条件良好，土质以透水性好的沙壤为宜。广大养殖者可利用废弃的旧房或搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养；也可利用河、沟等流动水源将棚舍建在河、沟边围养。
5．正确布局建舍
肉鹅场通常分为生产区和生活管理区。生活管理区主要包括居住用房和办公用房，生产区主要包括育雏舍、肉鹅舍、仓库、操作间等。肉鹅养殖户在规划布局时应充分考虑地形、面积、规模、坡度走向及全年主风向，合理安排。将生活管理区、饲料间、操作间等放在与外界接触最近的一端，且处于上风向；将鹅舍放在最里端，且处于下风向。鹅舍周围配置运动场，面积应为鹅舍面积的2～3倍，周围要建围栏。水上运动场的面积应大于陆地运动场，周围可用竹竿或鱼网围住，陆地运动场与水面连接处坡度约为25～35度。
鹅舍建筑总体要求不高，除育雏舍要求防寒保暖宽敞、通风外，肉鹅舍只要能遮雨挡风，就可达到基本要求。本地区一般选用简易鹅舍，它是由育雏舍、鹅棚、陆地运动场和水上运动场等部分组成。育雏舍使用毛竹、稻草和塑料膜搭建，鹅棚使用毛竹和石棉瓦搭建。其特点是投资省、建造快、经济实惠。鹅舍大小视养殖规模而定。以饲养1500羽/批肉鹅为例，需建育雏舍75m2左右，长15米，宽5米。肉鹅舍（鹅棚）150m2左右，长55米，宽6米，檐高2.5米，顶高3.5米。
二、肉鹅规模化养殖技术要点
（一）雏鹅饲养技术要点
雏鹅是指从出壳到4周龄的鹅。该阶段小鹅生长发育快，消化能力弱，调节体温能力差，必须加以精心的饲养管理和采取必要的防护措施。
1．选择健雏：选择体质健壮、站立平稳、出雏准时、个体大（ 100克 左右）、绒毛粗长、有光泽、眼大有神、无畸形、脐部收缩良好、腹部松软、挣扎有力、仰翻放置翻身快的雏鹅。
2．及早开水：雏鹅第一次饮水为 “开水”。一般雏鹅出壳后24—26小时，或运回后适当休息，绒毛已干能站立时便可给予。饮水的水温以 25℃ 为宜，水质要清洁，饮水中可加入0.05%高锰酸钾或5%-—10%葡萄糖和适量复合维生素B液。“开水”时轻轻将雏鹅头在水中按一按，让其自由饮水。饮水器固定，不要断水，逐步过渡到放水。
3．适时开食：“开水”后看到大部分雏鹅已经饮水即可开食（饮水后5—10分钟）。开食料用精饲料加上切细的少量青绿饲料。开食方法可将饲料撒在塑料布或席子上，引诱雏鹅自由吃食。精、青料比例一般为：4日龄前1：2，4—10日龄1：2.5，10日龄后1：4。青料可用嫩青草或菜叶，要洗净切碎。精料在育雏初期（前3天）主要是米饭，以后慢慢掺用配合料，1周龄后全部喂配合饲料。饲料饲喂次数一般3日龄前每天喂6—8次，4—10日龄喂8次，10—20日龄喂6次，20日龄后喂4次。
4．保温降湿：雏鹅保温根据育雏季节、气候而定，一般需人工保温3—4周。温度计数量按育雏室大小确定，温度计悬挂高度为离地面15—20厘米墙壁上。温度掌握的原则是小群略高，大群略低；弱雏略高，强雏略低；冷天略加高，热天略降低；夜间略高，白天略低。温度适宜，雏鹅分布均匀，活泼好动，安静休息，偶尔发出轻平的叫声，虽然喜欢相互依靠在一起，但不打堆。温度偏低，雏鹅集中在热源处拥挤成堆，背部绒毛潮湿，并发出低微而长的鸣叫声，应及时加温。温度过高，雏鹅远离热源，张口喘气，大量饮水，食欲下降，行动不安，应停止加温或降温。一般温度要求为：第1～5天27～ 29℃ ，6～10天25～ 27℃ ，11～15天23～ 25℃ ，16～20天以上18～ 23℃ 。
湿度与温度同样对雏鹅健康有很大的影响，两者互相作用。育雏室内应保持干燥清洁，相对湿度在60%—70%左右。低温高湿使雏鹅体热散发很快，感觉更冷，致使抵抗力下降而引起打堆、感冒、拉稀，造成僵鹅、残次鹅和死亡数增加。高温高湿则使雏鹅体热难以散发，雏鹅食欲下降，容易引起病原菌的大量增殖，雏鹅发病率上升。因此要注意防止育雏室过湿，经常更换或添加垫料，喂水切忌外溢，加强通风换气，必要还可用生石灰吸湿。
5．合理分群：随着雏鹅的长大，要及时进行分群（分栏）。一般要求育雏密度为：1—5日龄25—20羽/平方米；6—10日龄20—15羽/平方米；11—15日龄15-12羽/平方米；16—20日龄12—8羽/平方米；20日龄后密度逐渐下降。分群应根据雏鹅的大小，强弱进行，每群（栏）以25—30羽为宜。为提高整齐度，要加强弱群，小群的饲养管理。
6．注意放水：鹅是水禽，需进行放水，以提高鹅的体质，增强抵抗力。一般育雏1周左右，就可选择气温较暖、晴朗无风的天气进行放水，初次放水应在浅水塘中，水温在 25℃ 左右为宜，自由下水几分钟后即可赶上岸。但在冷天要防止放水引起受冻。
（二）中鹅饲养技术要点
中鹅是指4周龄至60日令转入肥育前的青年鹅。该阶段鹅的觅食力、消化力、抗病力都已大大提高，对外界环境的适应力很强，是肌肉、骨胳和羽毛迅速生长阶段。其食量大，耐粗饲，饲养管理虽比育雏简单，但生长发育好坏与出栏（上市）肉鹅的体重及品质关系密切，仍十分重要。
1．种草养鹅：对于规模化肉鹅养殖，实行种草养鹅是育成鹅最好的饲养方式。种草养鹅要根据饲养规模，人工种植牧草，满足肉鹅饲草供应，并适量补饲精料。一般要求肉鹅饲养场（户）的人工牧草种植面积为120—150羽/亩。
①选好牧草品种：选择适应性强、适口性好、产量高、无病虫害的优质牧草。根据本地区气候条件和立地条件，一般选择鲁梅克斯、黑麦草、苏丹草、苦荬菜、冬菜等品种作为鹅用牧草种植品种。
②搞好草鹅结合：种草与养鹅是两个相联的环节。在实施种草养鹅时，养殖户应根据当地的实际情况及养鹅的时间、批次，选准合适的种草养鹅模式。为保证牧草常年供应，本地区一般选用以下牧草种植模式： 10月上旬播种黑麦草，1月份播种苦荬菜，5月播种苏丹草，9月播种冬菜。
2．加强管理：一是加强种草管理。 在施足基肥的前提下，精耕细作，搞好水肥管理和苗期除草等田间管理工作。二是加强养鹅管理。坚持割草养鹅，采用草架饲喂。注意游水塘水的清洁，勤换鹅舍垫草，勤清扫运动场。为防消化不良，运动场必须堆放砂砾。同时因舍饲缺少运动，要特别注意合理补饲精料，在饲料中保证蛋白质的营养和钙、磷比例合理。此外，种草养鹅还应根据牧草长势，适时调整鹅群数量，防止饲草不足或浪费。
（三）育肥仔鹅的饲养技术要点
育肥仔鹅一般指60日龄以上至出栏上市的商品性仔鹅。该阶段鹅型与成年鹅大体相同，但没有达到最佳体重，膘度不够，肉质不佳，肉色常为黄色，需经过短期育肥，加快生长速度，增加膘情，改善肉质，提高肉鹅经济效益。
中鹅饲养到60日龄左右即可进行育肥，肥育期一般在10—15天。对于规模化肉鹅养殖是采用舍饲肥育法。其饲养上的关键是充分喂养，自由采食。以富含碳水化合物且易于消化的高能量谷类饲料如玉米、稻谷、麦子、糠麸等为主，适当搭配蛋白质饲料和粗饲料，也可使用配合饲料与青绿饲料混喂，每天喂4-5次，其中晚上喂１次，喂量不限，让鹅充分吃饱，使体内脂肪迅速沉积，同时供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化。管理上的关键是要限制鹅的活动，控制光照并保持安静。仔鹅育肥应在光线暗淡的肥育舍内进行，要尽量减少对鹅的刺激。
（四）防疫消毒技术要点
1．严格消毒
消毒工作要坚持做到经常化、制度化。肉鹅养殖要实行全进全出的饲养管理制度。进苗前和肉鹅出栏后，对鹅卵石舍应彻底清扫，并用生石灰、2.5%漂白粉、灭毒王或2 ％烧碱对场地、器具进行全面消毒。 场内无疫情时，每月带鹅消毒2次，有疫情时，每周消毒1次。
2．正确免疫
按照合理的免疫程序适时进行免疫接种，可增强鹅体的特异性免疫力，有效预防传染病发生。对健康鹅群应实行计划免疫，切实做好防疫工作。根据本地区肉鹅生产情况，建议免疫程序为：1日龄肌肉注射小鹅瘟弱毒疫苗或在4日龄时肌肉注射抗小鹅瘟血清（高免蛋黄液）。如果种鹅在产蛋前已注射过小鹅瘟活疫苗2次，所产蛋孵出的雏鹅就不需要注射小鹅瘟疫苗。3日龄肌肉注射鹅副粘病毒活疫苗或鹅副粘病毒油乳疫苗。6日龄肌肉注射鸭瘟活疫苗。 10日龄肌肉注射禽霍乱活疫苗。15日龄注射禽流感疫苗。
3．规范用药
鹅是强健的家禽，有较强的抗病能力，一般情况下肉鹅很少发病。在日常饲养中比较为多发的是呼吸系统、消化系统和寄生虫疾病。本地区肉鹅常见病主要有小鹅流行性感冒、鹅痢疾、球虫病、鹅矛形剑带绦虫病和鹅软脚病。小鹅流行性感冒可使用青霉素、磺胺类药物防治。鹅痢疾可用土霉素、诺氟沙星等药物防治。鹅球虫病可使用马杜拉霉素、抗球灵、复方敌菌净等药物防治。鹅矛形剑带绦虫病可使用硫双二氯酚（别丁）、吡喹酮、抗蠕敏等药物防治。
2016-2022年中国鹅养殖行业发展研究分析
与市场前景预测报告
报告编号：1617968
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：
一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
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一、基本信息
报告名称： 2016-2022年中国鹅养殖行业发展研究分析与市场前景预测报告 报告编号： 1617968 ←咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥6750 元 可开具增值税专用发票
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温馨提示： 如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。
二、内容介绍
《2016-2022年中国鹅养殖行业发展研究分析与市场前景预测报告》在多年鹅养殖行业研究的基础上，结合中国鹅养殖行业市场的发展现状，通过资深研究团队对鹅养殖市场资讯进行整理分析，并依托国家权威数据资源和长期市场监测的数据库，对鹅养殖行业进行了全面、细致的调研分析。
中国产业调研网发布的《2016-2022年中国鹅养殖行业发展研究分析与市场前景预测报告》可以帮助投资者准确把握鹅养殖行业的市场现状，为投资者进行投资作出鹅养殖行业前景预判，挖掘鹅养殖行业投资价值，同时提出鹅养殖行业投资策略、营销策略等方面的建议。 正文目录
第一章 2015年中国畜牧业发展态势分析 第一节 2015年中国畜牧业运行总况 一、我国畜牧业区域布 与调整目 二、发展畜牧业的重要性 三、发展畜牧业的经济学分析
第二节 2015年中国畜牧产品消费情况分析 一、畜产品消费变化分析 二、畜产品消费增长因素分析
三、畜产品贸易壁垒的新动
第三节 2015年中国创新型畜牧业特色分析 一、中国畜牧业转型路线图之生态化 二、中国畜牧业转型路线图之市场化 三、中国畜牧业转型路线图之国际化 第四节 2015年中国畜牧业可持续发展战略研究 第二章 2015年中国鹅养殖行业市场发展环境分析 第一节 2015年中国经济环境分析 一、国民经济运行情况gdp 二、消费价格指数cpi、ppi 三、全国居民收入情况 四、恩格尔系数 五、工业发展形势 六、固定资产投资情况
七、中国汇率调整（人民币升值） 八、对外贸易&进出口
第二节 2015年中国鹅养殖行业政策环境分析 一、畜牧业和畜产品质量安全管理的有关规定 二、《全国农业和食品标准“十三五”发展规划》 三、我国出台的相关畜牧业政策以及落实的各项措施 四、畜牧业强农惠农政策
第三节 2015年中国鹅养殖行业社会环境分析 一、人口环境分析 二、教育环境分析
三、文化环境分析 四、生态环境分析 五、中国城镇化率
六、居民的各种消费观念和习惯
第四节 2015年中国鹅养殖行业技术环境分析 第三章 2015年中国鹅养殖行业运行形势综述 第一节 2015年中国鹅养殖行业发展概述 一、鹅的营养成分分析 二、鹅的食疗作用 三、鹅的药疗作用
第二节 2015年中国重点地区鹅养殖行业态势分析 一、洪泽湖鹅高效养殖技术
二、黑龙江孙吴县发展大鹅养殖加快兴乡富民步伐 三、望奎大鹅养殖成为富民重要产业 四、溆浦农民养殖溆浦鹅迈开致富路 五、辽宁鹅业市场日趋红火
第三节 2015年中国鹅养殖行业发展存在问题分析 第四章 2015年中国鹅养殖行业市场运行动态分析 第一节 2015年中国鹅养殖行业市场概述 一、畜牧业的新热点—养鹅致富 二、养鹅业市场潜力仍很大 三、新蔡县大力培育鹅业生产
第二节 2015年中国鹅养殖行业市场走势分析 一、天富鹅业将投资逾2.5亿元建设鹅屠宰加工厂
2017-2022年中国鹅养殖行业研究分析及发
展趋势预测报告
报告编号：2059810
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：
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二、内容介绍
养鹅业要实现产业化，迫切需要有养鹅龙头企业按市场需求带动、指导、扶持农民从事养鹅生产，推动地方经济的发展。建立行之有效的生产和销售体系，具备足够的规模，建立良种繁育基地，进行规模化、集约化生产则是必经之路。
生产场地的规划集约化饲养可采用放牧结合补饲、圈养或舍饲的饲养方式。生产场地可根据企业自身条件和实际情况进行规划，建造实用和功能齐全的种鹅场，包括育雏舍、育成舍、种鹅舍、水上运动场、粪池、尸池，以及其他需要的配套设施（如实验室、隔离舍等），同时配备各种生产用具。据中国产业调研网发布的2017-2022年中国鹅养殖行业研究分析及发展趋势预测报告显示，规划时，首先应注意有利于防疫的布局，各生产功能区和全场围护结构及防疫设施应齐全，最好选择有自然隔离防疫条件的场址，建造围墙或种植防护林带，配备出入口消毒设施（消毒池、消毒室等）。建造鹅舍时应注意夏季的防暑降温和冬春季节的防寒保暖。鹅舍一般应依水而建，座向需朝南或东南向;墙体可只建墙基，高度60cm左右，再围上活动防寒布，即可达到上述目的。 《2017-2022年中国鹅养殖行业研究分析及发展趋势预测报告》对鹅养殖行业相关因素进行具体调查、研究、分析，洞察鹅养殖行业今后的发展方向、鹅养殖行业竞争格局的演变趋势以及鹅养殖技术标准、鹅养殖市场规模、鹅养殖行业潜在问题与鹅养殖行业发展的症结所在，评估鹅养殖行业投资价值、鹅养殖效果效益程度，提出建设性意见建议，为鹅养殖行业投资决策者和鹅养殖企业经营者提供参考依据。 正文目录
第一章 2016年中国畜牧业发展态势分析
第一节 2016年中国畜牧业运行总况 一、我国畜牧业区域布局与调整目标 二、发展畜牧业的重要性 三、发展畜牧业的经济学分析
第二节 2016年中国畜牧产品消费情况分析 一、畜产品消费变化分析 二、畜产品消费增长因素分析 三、畜产品贸易壁垒的新动
第三节 2016年中国创新型畜牧业特色分析 一、中国畜牧业转型路线图之生态化 二、中国畜牧业转型路线图之市场化 三、中国畜牧业转型路线图之国际化 第四节 2016年中国畜牧业可持续发展战略研究 第二章 2016年中国鹅养殖行业市场发展环境分析 第一节 国内宏观经济环境分析 一、GDP历史变动轨迹分析 二、固定资产投资历史变动轨迹分析 三、2017年中国宏观经济发展预测分析 第二节 2016年中国鹅养殖行业政策环境分析 一、畜牧业和畜产品质量安全管理的有关规定 二、《全国农业和食品标准“十三五”发展规划》 三、我国出台的相关畜牧业政策以及落实的各项措施 四、畜牧业强农惠农政策
第三节 2016年中国鹅养殖行业社会环境分析
第三章 2016年中国鹅养殖行业运行形势综述 第一节 2016年中国鹅养殖行业发展概述 一、鹅的营养成分分析 二、鹅的食疗作用 三、鹅的药疗作用
第二节 2016年中国重点地区鹅养殖行业态势分析 一、洪泽湖鹅高效养殖技术
二、黑龙江孙吴县发展大鹅养殖加快兴乡富民步伐 三、望奎大鹅养殖成为富民重要产业 四、溆浦农民养殖溆浦鹅迈开致富路 五、辽宁鹅业市场日趋红火
第三节 2016年中国鹅养殖行业发展存在问题分析 第四章 2016年中国鹅养殖行业市场运行动态分析 第一节 2016年中国鹅养殖行业市场概述 一、畜牧业的新热点—养鹅致富 二、养鹅业市场潜力仍很大 三、新蔡县大力培育鹅业生产
第二节 2016年中国鹅养殖行业市场走势分析 一、天富鹅业将投资逾2.5亿元建设鹅屠宰加工厂 二、邗江鹅业散养改圈养利润翻一番 三、康平鹅业养殖场带动周边养殖户致富 第三节 2016年中国鹅深加工行业运行形势分析 第五章 2014-2016年中国畜禽屠宰行业数据监测分析 第一节 2014-2016年中国畜禽屠宰行业总体数据分析
养殖鹅可行性研究报告
报告摘要............................................................ 4
1.概述.............................................................. 5
1.1项目名称..................................................... 5
1.2项目承办单位................................................. 5
1.3项目性质..................................................... 5
1.6可行性研究报告编制单位....................................... 5
1.7项目建设内容................................................. 5
1.7.1建设内容 ............................................... 5
1.7.２地块征用情况........................................... 5
1.7.3编制依据与研究范围 ..................................... 5
1.8投资者概况................................................... 6大鹅的养殖与销售
1.9灰天鹅养殖项目实施的背景和依据............................... 6
1.9.1产业政策 ............................................... 6
1.9.2在阳江发展养鹅业的优势及前景 ........................... 7
1.9.3品种优势 ............................................... 7
1.9.4鹅肥肝市场前景分析 ..................................... 8
2.项目建设必要性分析................................................ 8
2.1鹅产品深加工的意义........................................... 8
2.2提高农业和食品加工业经济效益的需要........................... 8
2.3实现农业强国的重要措举和根本途径............................. 9
2.4适应实施“科技兴市”和“可持续发展”两个战略的需要........... 9
2.5项目的实施可带动相关产业发展:................................ 9
3.市场分析.......................................................... 9
4.项目开发条件及技术设计方案分析................................... 10
4.1 项目现状 ................................................... 10
4.2 项目发展条件分析 ........................................... 11
4.2.1生产规模的制约因素 .................................... 11
4.2.2人、财、物力因素 ...................................... 11
4.2.3推进因素 .............................................. 12
5.项目开发建设及经营的组织与实施计划............................... 12
5.1. 项目工程设计内容 .......................................... 12
5.1.1产品方案 .............................................. 12
5.1.2鹅养殖技术方案 ........................................ 13
5.1.3生产加工技术 .......................................... 16
5.1.4高效饲养技术 .......................................... 17
5.2 开发方案设想与分析 ......................................... 17
5.3 建设进度安排 ............................................... 17
5.4项目规划设计构思方案........................................ 18
5.4.1方案开发原则 .......................................... 18
5.4.2工程规划构思 .......................................... 18
6.项目开发管理模式................................................. 20
6.1 开发建设模式 ............................................... 20
6.2 经营管理模式 ............................................... 21
6.2.1人力资源配置 .......................................... 21
6.2.2员工培训计划 .......................................... 21
6.3 本项目管理模式 ............................................. 21
6.3.1项目组织管理 .......................................... 22大鹅的养殖与销售
6.3.2管理机构组织 .......................................... 22
7.1 投资估算 ................................................... 22
7.1.1建设投资估算 .......................................... 22
7.2 资金筹措与使用计划 ......................................... 27
8.财务数据估算..................................................... 27
8.1 营业收入估算 ............................................... 27
8.2 营业成本估算 ............................................... 28
8.3 损益状况 ................................................... 28
9.财务分析......................................................... 28
9.1净现值...................................................... 28
9.2财务内部回收率.............................................. 29
9.3投资利润率.................................................. 29
9.4投资利税率.................................................. 29
9.5投资回收期.................................................. 29
10.国民经济分析.................................................... 29
11.不确定性分析.................................................... 30
11.1 盈亏平衡分析 .............................................. 30
11.2 敏感性分析 ................................................ 31
12.社会分析........................................................ 31
12.1该项目的实施对当地居民收入和生活水平的影响................. 31
12.2该项目的实施对当地居民就业的影响........................... 31
13.环境分析........................................................ 31
14.风险分析........................................................ 33
14.1 政治风险分析 .............................................. 33
14.2 法律风险分析 .............................................. 33
14.3 经济因素风险分析 .......................................... 34
14.4 市场风险分析 .............................................. 34
14.5 行业竞争风险分析 .......................................... 35
14.6 财务风险分析 .............................................. 35
14.7 经营管理风险分析 .......................................... 36
14.7.1经营风险 ............................................. 36
14.7.2管理风险 ............................................. 36
15.结论与建议...................................................... 36
15.1结论....................................................... 37
15.2建议....................................................... 37
内容摘要
此报告是根据贷款申请人提供的和本项目小组成员收集的资料，经我们审核、调查、核实、分析和整理后完成的，报告全面反映了贷款申请人及项目最主要、最基本的信息，我们对报告内容的真实性、准确性、完整性及所作判断合理性负责。
1.概述
1.1项目名称： 3+2灰天鹅养殖及加工项目工程
1.2项目承办单位：广大市政09会计3+2投资有限责任公司
1.3项目性质：新建
1.4项目负责人：3+2投资有限公司股东团
1.5项目拟建地点：根据项目建设规模、内容、特点，通过考究论证，项
目选址在阳江市阳西县塘口竹迳农业基地
1.6可行性研究报告编制单位：广大市政09会计3+2投资有限公司
1.7项目建设内容
1.7.1建设内容：
为加快阳江市经济的快速发展，满足市场需求，广大市政09会计3+2投资有限公司计划建设灰天鹅养殖项目，该项目规划在阳江市阳西县塘口镇竹迳农业基地新征土地33.3万平方米（50亩），项目总建筑面积2700平方米。其中： 养殖加工基地总占地40亩，含鹅舍20000平方米，孵化室1000平方米。整修水面2亩。购置优质种鹅1500组。购置孵化机一级良种选育及畜禽疾病防疫设备；
鹅产品加工基地10亩，其中加工车间1200平方米，检验车间900平方米，包装车间700平方米，仓库800平方米，冷库一座300平方米，办公及其他用房600平方米，购置屠宰、加工、检测、包装等设备；配套给排水、消防、供气系统、区内道路、围墙、栅栏、治污设施、变配电及绿化等设施。
1.7.２地块征用情况 ：
所有征地已经完成征用合约，约20亩为河岸沙地，引用河流水便利。
1.7.3编制依据与研究范围：
（1）《中华人民共和国水污染防治法》（1996） （2）《中华人民共和国节约能源法》（1997）
（3）《中华人民共和国固体废弃物污染防治法》（2004） （4）《中华人民共和国清洁生产促进法》（2002）
（5）国灰天计委发布的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）及现行财税制度
（6）《国民经济和社会发展第十二个五年发展规划》 （7）《投资项目可行性研究指南》
（8）《建设项目环境保护管理条例》国务院令第253号；
1.8投资者概况：
本项目由股东自主出资组成，具体出资情况见表（表1.8）
1.9灰天鹅养殖项目实施的背景和依据
1.9.1产业政策：
《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》指出：坚持把发展农业生产力作为建设社会主义新农村的首要任务，推进农业结构战略性调整，转变农业增长方式，提高农业综合生产能力和增值能力，巩固和加强农业基础地位。加快农作物和畜禽水产良种繁育、饲料饲养、疫病防治、资源节约、污染治理等技术的研发和推广。培育和推广超级杂交水稻等优良品种。加强物种资源保护和合理开发利用。在保证粮棉油稳定增产的同时，提高养殖业比重。加快发展畜牧业和奶业，保护天然草场，建设饲草料基地，改进畜禽饲养方式，提高规模化、集约化和标准化水平。因地制宜发展经济林和花卉产业。发展水产养殖和水产品加工，实施休渔、禁渔制度，控制捕捞强度。优化农业产品结构。发展高产、优质、高效、生态、安全农产品。重点发展优质专用粮食品种、经济效益高的经济作物、节粮型畜产品和名特优新水产品。 我国养鹅历史悠久，迄今为止是养殖数量和产品出口量最多的国家，特别是近年来随着我国畜牧业产业结构调整和人们膳食结构的进一步完善，加上其他家禽品种的饲养量相对过剩，致使人们纷纷转向养鹅生产。养鹅是节粮型畜牧业。鹅以草食为主，发展养鹅不会与人畜争粮。鹅全身是宝，价值高，不但鹅肉、鹅蛋、鹅肝等食品营养丰富，味道鲜美；且鹅羽绒及内脏都可作为工业的优良原料，加工价值很高，在市场上甚为畅销。
1.9.2在阳江发展养鹅业的优势及前景：
（1）具有得天独厚的自然条件。鹅是一种以草食为主的水禽，凡有草地和水源的地方都可以饲养，鹅的觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒地、沟渠河滩、荒山坡地以及收获后的田间进行放牧。中国素以广东人喜食鹅为甚。广东烧鹅是中国四个著名的鹅产品之一，有着巨大的消费潜力。广东是一个销鹅大省。而以农牧业为主的阳江作为广东最大的肉鹅生产地，其工业发展落后，土地、人力等资源价格低廉，小河流纵横，水资源丰富，发展养鹅产业有无比优越的自然资源环境条件。而且该地区各类鹅品种齐全，养殖技术领先。该地区盛行中药防治鹅类疾病，成效显著，在1995-2010年间的几次禽流感爆发期间，阳江地区均未见发病，是禽流感防治的示范地区。其鹅的养殖范围覆盖了阳春，江城，阳西等地，占地面积可达整个阳江2/3以上。但均为小型养殖户，受中间销售环节制约，未能形成产业效应。因而在该地区发展大型鹅放牧产业前途广阔。（百度网《养鹅示范工程》）
（2）阳江市阳西县塘口竹迳农业基地是广东省重点扶贫地区对象，本地区经济发展落后，土地使用价格低廉，由于早年的水土流失，该基地原有的800余亩农田，現靠进河流的200余亩沙质化严重，难以用于种植，但用于种植牧草并未受影响。该片土地租赁费用仅200元/亩/年。基地边靠漠阳江支流横山河，河岸常年积沙形成延绵2000余米长的沙滩，非常适合用于戏水养殖方式使用。经协商可以长期租赁使用。（自然条件资料附有照片，经济使用信息由为当地人本组组长提供）
1.9.3品种优势：
灰天鹅肥肝中含有人体所必需的赖氨酸增加2-6倍，不饱和脂肪酸高达65-85％(可降低血脂和胆固醇含量抑制超量脂肪的吸收，可有效的保护心脏，防止心脑血管疾病发生，促进新陈代谢，防止衰老)。卵磷脂(可防止老年痴呆症的发生)酶(可激活细胞，促进新陈代谢)的活性物质增加16倍，甘油三脂增加70余倍，还含有较高的组成人体的生命蓝图因子DNA，(提取DNA以其为核，人造人体器官将在近几年实现)。此外，灰天鹅肉质中富含人体所需的铁、磷、钙、锌等微量元素及十七种氨基酸，皮下脂肪极少，营养丰富。
1.9.4鹅肥肝市场前景分析：
（1）鹅肥肝生产还将继续维持
这首先取决于市场的需求，且不说欧洲几千年来形成的传统习惯；甚至连喜欢吃鱼、害怕吃动物内脏的日本人，为了美味和健康，近十年来都在不惜支付大量外汇进口鹅肥肝，他们
1997年进口286吨，1998年进口297吨，1999年296吨，2000年347吨，2001年达到380吨，五年中共进口鹅肥肝1606吨，为此支付了6796.5万美元，平均每吨鹅肥肝进口价为42319美元，还不包括进口的鹅肥肝酱罐头在内。即使在中国，随着人民生活水平的迅速提高和对鹅肥肝认识的加深，目前不仅在大城市、甚至在某些中等城市的高级宾馆，都有鹅肥肝做的菜肴供应，有西菜的做法，还有各式西菜中做的特色菜肴。
（2）鹅肥肝产量将有所增加鹅的繁殖力强、颈项粗短、嗉囊发达、填饲容易，肥肝生产的周期短、耗料少、成本低，而且所受到的舆论抨击也比填鹅少得多，吃鹅肥肝已逐渐成为一种时尚。鹅肥肝生产工艺简便、发展迅速，而我国又是发展中国家，售价较低廉的鹅肥肝将占领中档消费市场，而得到较快的发展。
2.项目建设必要性分析
2.1鹅产品深加工的意义：
鹅的产品深加工意义十分重大，首先鹅产品深加工可以增加产品品种，使鹅产品不再局限于整胴体、羽绒、肥肝、蛋等的简单产品，而且能扩大产品市场，增加产品销售渠道，从而增产品的销量；鹅产品深加工还可延长产品保存期，有利于产品销售和保持产品市场价格稳定；鹅产品深加工更大的意义是可充分挖掘鹅体的价值及变废为宝。不断增产增值，就不会出现鹅产品市场疲软的局面，才能使养鹅业持续稳定发展长盛不衰。
2.2提高农业和食品加工业经济效益的需要：
在我国人民温饱问题基本解决后，农产品及食品开始出现低质量过剩现象，特别在沿海发达省市表现的较为突出。如果生产企业不及时调整产业结构，提高产品质量和经济效益，企业就无法生存。为此，国务院做出了发展高产、优质、高效农业的决定，而项目建设正是建立这一新型农业的有效措施。
2.3大力发展农副产品加工业，是提高我国农产品竞争力，实现农业强国的重要措举和根本途径：
我国农副产品加工业发展落后，加工转化率仅为20－30%，产值与农业产值之比仅为0.43:1，相对发达国家60%以上和2.0－3.7：1的水平差距巨大。存在的主要问题是：缺乏专用品种和优质原料基地；工艺、技术和设备落后；综合利用水平很低，产品质量和经济效益较差；企业规模小，综合实力弱，缺少龙头企业和优质名牌产品等。随着农产品产销形势和市场需求变化，特别是加入WTO后，我国农业将面临更为严峻的挑战。因此，加快发展农副产品加工业，尽快提升技术装备水平，增强农业国际竞争力、实现可持续发展已是势在必行。其主要途径：调整产品结构，开发新产品，提高精深加工比重；提升技术、装备水平，应用生物等适用高新技术，提高产品质量和农业资源综合利用率；围绕优质原料基地合理布局，规模化建设和培育龙头加工企业。阳江市鹅养殖业基础好，环境无污染，具备生产优质鹅肥肝制品及低成本发展养鹅业的生产优势和规模优势，经过合理整合，适度规模经营，提高技术和经营管理水平，实现产业升级，其竞争力和市场应变力将会大大增强。
2.4是适应实施“科技兴市”和“可持续发展”两个战略的需要：
该项目的实施是调整优化我市畜牧业内部结构，促进畜牧业发展的有效途径。本项目的实施将进一步地推广科学养鹅，科学的品种改良和科学管理，使科学养鹅技术进一步地发扬光大，这样才能使当地群众的养鹅生产上档次，上规模，上台阶，逐步向产业化生产方向过渡。
2.5项目的实施可带动相关产业发展:
项目建设具有较强的产业关联性，项目的发展，可带动鹅养殖业、种植业、饲料加工业、运输业、信息咨询业、技术服务业等相关产业的发展。特别是鹅肥肝加工项目的开发，为鹅产品的加工升值开辟了新的渠道，这必将极大地带动关联产业的发展，为农村剩余劳动力提供大量的就业机会。对我市增加农民收入和保障社会稳定有积极的作用。
3.市场分析
肉鹅的饲养与管理 一、 养鹅业的发展前景 鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为８－９亿羽，而饲养量仅６亿羽左右。据预测，上海年需要鹅２０００万羽，广州年需要７０００－８０００万羽，广西也在７０００万羽左右，香港每天就需要１０万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在２亿羽左右 。 市场需求是一个产业发展的首要因素。在市场经济条件下，特别是在市场竞争日益激烈的买方市场条件下，鹅产业近些年发展的如此迅猛，在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从１０年前的１％上升到４％，且仍呈上升趋势。鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚收益。鹅业的快速发展有其客观的内在因素，鹅是一种经济价值很高的食草水禽。在畜牧业养殖中，养鹅具有短、平、快的特点。一是投入少，产出多；养鹅以放牧为主，养鹅的基本建设与设备所需较少（在只养肉鹅、不养种鹅的情况下），在鹅的整个生产周期内，除育雏期间需要一些房舍与保温设施外，脱温后开始放牧的仔鹅及成鹅一般随水草而居，耗粮少，属节粮型家禽。二是生长快，饲料报酬高。养鹅可以充分利用当地的青绿饲料资源降低生产成本，所以放牧就可以生长，大大的降低了饲养成本。60-90天就可以达到体重3-4公斤，（在我们当地的实际生产中，90-120天就可以体重可到5公斤以上，主要原因是放牧时间长投入精饲料少，加之季节过早没有商贩进行大批的收购，所以人为的时间稍微延长一些，但是放牧成本也很低的）。三是鹅全身都是宝，其经济价值高。鹅肉营养丰富，含蛋白质较鸡鸭肉高达17.6-18.2%，肉嫩味美，脂肪含量低，，不饱和脂肪酸含量高，不饱和脂肪酸可以降低人体的胆固醇含量，对人体健康十分有利。鹅的羽绒保暖性强，是加工羽绒制品的优质填充料，而我们黑龙江处于我国的最寒区，生产的鹅绒质量最佳，最受市场欢迎。还有鹅蹼、鹅掌、鹅头、鹅脖、鹅眕、鹅肥肝、等等都是饮食中的尚好食品。四是鹅耐粗饲，适应性强，饲料来源广泛，易饲养。例如农户少量饲养可以利用田间地头等幼嫩绿草。鹅可以从青绿饲料中获取80%以上的营养。尤其是现在的市场对千家万户的散养鹅需求量越来越大，具有耗粮低、投入少、产出多、易饲养、效益高和适合农户饲养等特点，非常适宜在我们地区饲养，也正是由于这些特点，养鹅被国家农业部列为发展农村经济、带动农民致富的首选项目。 二、经济效益分析 鹅是食草禽类，耐粗饲、消
化能力强，适应性广，以食草为主，饲料消耗少，尤其是东北大白鹅、籽鹅，特别耐寒，饲养设施简单，投资少，规模可大可小，适合千家万户饲养。鹅的产品市场潜力大、价格高。鹅产品属于绿色食品，鹅以食草为主，鹅产品基本没有污染；因为鹅的疾病较少，用药量也就较少。（现在的人们饮食习惯喜欢吃农户自家散养的鸡、鸭、鹅、猪、羊等以及各户房前屋后种植的青菜等习惯一样，就是污染少的原因）因此鹅产品属绿色食品，受国内外消费者青睐，具有广阔的发展前景。由于鹅的生理特点，饲料利用率高生长快，饲养周期短，决定了鹅的经济效益很好，一般在70天鹅的体重就可以达到3.5公斤—4公斤，销售价格按18元/公斤计算，成本在20.00元左右，每只鹅效益也在50.00元以上，甚至会更高。 其直接饲养成本不超过21.00元。（鹅的成本计算如下） 鹅成本预算： （1）精饲料：4公斤×2.6元= 10.40元 （2）疫苗费： 1.00元 （3）药费： 1.00元 （4）人工费：自家少量养殖人工费可以不计 （5）水电低值易耗等费用 0.50元 （6）鹅雏成本：随市场价格变化而变化。 8.00元 合计成本为： 20.90元 三、鹅的品种： 南方的品种不讲（如太湖鹅、豁眼鹅、伊利鹅、皖西白鹅、四川白鹅等等很多）。提一下大雁情况。讲四个适应我们地区的品种，其中国内品种两个（东北大白鹅和籽鹅），引进国外品种两个（莱茵鹅和朗德鹅）。 1、当地杂种鹅：有白色，有雁色。主要东北大白鹅 籽鹅，属小型蛋用鹅品种。籽鹅中心产区在绥化地区和松花江地区（肇东、肇源、肇州等县最多）。母鹅年产蛋100枚—（180枚）。10周龄公鹅体重可达3275克，母鹅2860克。 莱茵鹅：（进口品种）属肉用型品种，白色。 原产于德国莱茵河流域，目前广泛分布在欧洲等地，以其产蛋量高、繁殖力强而著称。出生雏背部羽毛为灰褐色，2周龄后逐渐变为白色。体形中等，成年公鹅体重5-6千克，母鹅4.5-5千克，210天-240天开产，年产蛋50-60枚。莱茵鹅生长速度快，8周龄仔鹅活重4-4.5千克，料肉比2.5:1-3:1,。莱茵鹅引入我国后多作为父本与国内鹅种杂交，后代8周龄时体重可达3-3.5千克，是理想的肉用鹅杂交父本。 朗德鹅：（进口肉用品种）、褐色、原产于法国西南部的郎德省。后于其它鹅种杂交用于生产鹅肥肝，经长期选育，生产性能逐渐提高，目前专门用于生产鹅肥肝。羽毛灰褐色，颈背部羽色较深，接近黑色，腹部呈银灰色，腹下
部呈白色。主要特点是体形较大，产肉多、成年公鹅体重7-8千克，母鹅体重6-7千克，仔鹅生长速度快，8周龄活重可达4.5千克左右。 性成熟，180日龄左右，年产蛋35-40枚，平均每只母鹅年提供商品鹅16-20只。 四、鹅雏的选择 1．品种选择：各地应根据本地区的自然习惯、饲养条件、消费者要求和市场销售情况，选择适合本地饲养的品种，或选择杂交鹅饲养。实践证明，不同鹅种之间的杂种，其后代生活力强弱，生长速度快慢，饲料转化率高低，都有一定的差距。选择外来品种首先要了解其产品特性、生产性能、饲养要求，然后才能引进饲养。 2．来源选择 ：肉用仔鹅必须来自于健康无病、生产性能高的鹅群，并在适宜的采种期内。最好不要购买南方的鹅雏、或不知来源的鹅雏，必须就近知情购买鹅雏。 3．品质选择 ：健康的鹅雏应按正常孵化日期出壳，提前和延迟出雏的都是体弱的鹅。健康鹅雏毛色光亮，眼睛明亮有神，活泼，用手握住颈部把它提起时，两脚能迅速收缩，并挣扎有力，叫声响亮。脐部收缩完全，无脐钉，脐部周围无血斑和水肿。雏鹅个体大，体躯长而阔，这种雏鹅都能很快自行采食。所选择雏鹅应具有该品种的特征。 如所选择的肉用仔鹅需长途运输时，应采用经消毒的专用工具，途中应经常检查雏鹅动态，及时增减覆盖物来调节温度，要避免曝晒、雨淋。一定要完成抗小鹅瘟血清的预防注射，以免小鹅瘟疾病的发生，给我们饲养带来损失。 五、育雏前准备 1．育雏舍： 面积按饲养至30日龄，10只/㎡准备。要求保温好或有取暖设施准备。 2、饲养工具及物品的准备： 如饮水器、食槽、水槽、垫料等。 3．育雏舍和用具消毒： 育雏室内外在接雏前5～7天应进行彻底的清扫消毒。墙壁可用20％的石灰乳刷新。地面、天花板可用20％的漂白粉溶液或0.1％消毒王溶液喷洒消毒，喷洒后关闭门窗24小时，然后敞开门窗，让空气流动，吹干室内。或者室内采用福尔马林、高锰酸钾熏蒸消毒。熏蒸后彻底通风后待用。 育雏用具如食槽、饮水器、竹篱等可用5％的热火碱溶液洗涤，然后再用清水冲洗干净，防止腐蚀雏鹅粘膜。垫料应用干燥、松软、无霉烂的稻草、锯屑或其他秸秆。保温覆盖用的棉絮、棉毯、麻袋等，使用前须经阳光曝晒1～2天。育雏室出入处应设有消毒池，进入育雏舍人员必须进行消毒，严防病源进入，使雏鹅遭受病害侵袭。 4．饲料、药品等 ：进雏前应准备好开食饲料或补饲饲料及相关药品。 5．记录表格： 大、中型养鹅场，必须准备好记录表格，用于记录生产情况和管理工作情况，以便分析、总结。
六、养好鹅必须把好育雏关（鹅能否养好赚钱就是这一关、成活率高低就是关键） （一）、0～21日龄肉用仔鹅的饲养管理 1．雏鹅的生理特点 (1)初生雏鹅个体小，绒毛稀少，体温调节机能尚未完全建立，对外界温度的变化等不良环境的适应能力较差，特别是怕冷、怕热、怕潮湿、怕外界环境突然变化，所以要必须采取人工保温。 (2)雏鹅的消化系统非常娇嫩，体积较小，机能较弱，对饲料的消化、吸收能力差；所以少喂勤喂，喂给易消化，全价配合饲料。 (3)雏鹅的新陈代谢非常旺盛，雏鹅体温高，呼吸快，体内新陈代谢旺盛，需水较多，所以水槽不可以断水的；生长速度很快，到21日龄时的体重可达初生体重的（6-12倍）10倍左右。 （4）鹅雏易扎堆，饲养密度要适当；当温度低的时候易出现扎堆现象，发生死亡，即使不死生长发育也慢。 （5）胆小怕惊吓;惊吓容易产生应激反应。 （6）鹅雏个体小，抗病能力差，容易感染各种疾病，如果是大群饲养，一旦发生疫病损失严重，一定要做好防疫工作。 根据鹅雏的以上生理特点，做好育雏准备工作。 2．0～21日龄雏鹅的饲养 (1)雏鹅的潮口与开食：雏鹅出壳后的第一次饮水俗称潮口，第一次吃料俗称开食。开食时间是否适宜，直接关系到雏鹅的生长发育和成活率。 雏鹅出壳24小时左右，当大多数雏鹅站立走动、伸颈张嘴、有啄食欲望时，就可进行潮口。饲养少量的可将雏鹅放人篮中，将鹅篮浸入清洁的浅水中(以不淹到雏鹅的胫部为合适)，让雏鹅自由活动和饮水3～5分钟，然后，将鹅篮提出水面放到温暖的地方，让鹅理干绒毛；还可以用手抓住小鹅直接让鹅的嘴接触水去喝的方法训练饮水。大群饲养的可在育雏室内用饮水器或小盆盛水潮口。经几次调教，便可以自由饮水。天气炎热、雏鹅数量多时，可人工喷水于雏鹅身上，让其互相吮吸绒毛上的水珠，或用饮水器直接给雏鹅初饮；初次饮水可以刺激雏鹅的食欲，促使胎粪排出。（第一次饮水中，6斤水加入高锰酸钾3克，即1/3000；有利于预防白痢病的发生。还可以加入5%葡萄糖和维生素C,有利于蛋黄的吸收；加入黄芪多糖可以提高鹅雏的免疫力）。 潮口后即可开食。开食的精料多为淘洗干净、并用清水浸泡约2小时的碎米。喂前将水沥干，或是煮得半生半熟，经水淘过不粘不烂的碎米、小米饭（开食后最好使用鹅的专用配合饲料）。青饲料要求新鲜，幼嫩多汁，以婆婆丁、苦荬菜为最佳（青菜切丝或粉碎的宽度要求：1-10日龄为1-3毫米；11-20日龄为3-5毫米；21-30日龄为5-10毫米）。青料也应清洗干净后沥干，再切成细丝。开食时可先把碎
米撒在草席或塑料布上或饲槽上，任雏鹅啄食，然后再喂青料。这样可保证雏鹅食入的精饲料量，防止因吃食青料过量，精料不足而引起拉稀粪。开食后每天给料一般分6～8次饲喂(夜间喂2～3次)。 (2)雏鹅的日粮配制与饲喂：雏鹅日粮的配制可随着日龄的增长及当地的饲料来源，配合成营养水平较合理的配合饲料，与青绿饲料拌喂。饲喂方法应采取先饮后喂，定时定量，少给勤添，防止暴食。雏鹅以开食后的第二天起便可按时饲喂。3日龄后开始可以适当补饲砂砾，以帮助消化（可设一专用放有细沙的槽子）。根据当时的气温情况从11日龄起可开始适当放牧，饲料以青绿饲料为主，精料逐步从熟喂过渡为生喂，最好饲喂雏鹅期专用料。大群饲养的必须饲喂雏鹅期专用饲料。 0～21日龄饲料消耗量及饲喂方法见表1、表2。 表1 每千只雏鹅的日饲料消耗量 ________________________________________________ 日 龄 饲 料 __________________________ 1 3 7 10 ________________________________________________ 精料 （千克） 2.5～3 5.0 15.0 21.0 青 料（千克） 5.0 12.5 37.5 75.0 ________________________________________________ 表2 0～21日龄雏鹅饲料搭配、饲喂次数 饲 料 日 龄 1 2～3 4～10 11～21 ________________________________________________ 饲料 精料 40％ 35％ 30％ 10％～20％ 搭配 青绿料 60％ 65％ 70％ 80％～90％ 饲喂 总数 6～8 6～8 6～8 8～9 次数 夜间 2～3 2～3 2～3 2～3 3．0～21日龄雏鹅的管理 (1)保温： 温度对雏鹅的生长发育和成活率有很大的影响，根据雏鹅的生理特点必须给其创造适宜的环境温度条件。因此，保温是雏鹅管理中最重要的工作。鹅育雏温度的基本要求见表3。 表3 雏鹅育雏温度 周 龄 1 2 3 4 温度(℃) 29～27 27～25 25～22 22～19 表4 还有一种温度的要求供参考 日龄 垫草5-10厘米处温度（℃） 育雏室内温度（℃） 1-5 27-28 15-18 6-10 25-26 15-18 11-15 22-24 15 16-20 18-22 15 20日龄以上 脱温 育雏保温的方法主要有两种类型，一是供温育雏，另一种为自温育雏。供温育雏适用于饲养肉用仔鹅数量较大的鹅场和农户，育雏室采用电热保温伞、红外线灯泡或煤炉加热保温。 这些保温方法各有利弊，可根据具体条
种草养鹅可行性的（简要）报告（壹万只） 随着农业产业结构调整的深入，为提高土地资源的经济效益，种草养鹅是具有巨大的经济、社会和环境效益的项目。
1.种草养鹅的重大意义
1.1 随着城乡居民生活水平的提高，对肉食品的需求已从量到质的改变，对传统畜禽肉的需求在不断下降，而对鹅肉的需求大幅升高，因为鹅以草食为主的，饲料中基本不添加抗生素（因鹅抗病力特强）或促生长制剂（因鹅本身生长速度已经很快）或人工合成的营养素（因鹅可以在地面饲养和放牧，可从自然界获取有关营养素），因此，鹅肉是优质、风味好的绿色、安全、健康禽肉，发展养鹅业，顺应了改善肉类生产和消费结构的大趋势。
1.2 投资少，产出多。在鹅的整个生产周期内，除育肥期间需要一些房舍与保暖设施外，肉鹅和种鹅舍可以因陋就简，或利用现有空置旧房即可，能遮雨挡风就行了，养鹅设备投资甚少，而鹅产品如鹅肉、羽绒、肥肝、裘皮、鹅掌、鹅翅、鹅肫等价值很高，有广阔的销售市场。
1.3 生长快，耗精料少。一只中型的肉用鹅饲养60～80天，活重可达3～4kg，在放牧的情况下，料肉比为1.5∶1。鹅的消化能力强、食性广，可充分利用低值土地资源进行种草养鹅，不与人争粮争地。特别是在宁波、温州、广州、南京等地，每年需从外地调入大量的饲料原料，饲料资源短缺，价格较高，而养鹅以青粗料为主，饲料成本比其它畜禽低，和猪相比，同样的配合饲料（不包括青饲料），养鹅可以得到3倍的产量，鹅产品价值更高。
1.4 鹅全身是宝，经济价值高。白鹅羽绒是上等的轻工原料，1吨含70%绒质的白鹅羽绒出口价高达6万多美元；鹅肥肝鲜嫩味美，营养丰富，位居世界三大美食之首，是世界公认的最佳类的食品之一，一只3.5kg的鹅经填肥后，肥肝重达600克左右，每公斤鲜肝出厂价40美元左右，鹅肥肝生产属劳动密集型产业，可利用我国廉价的劳动力，参与国际竞争，国际市场十分紧缺，随着我国加入WTO后，鹅肥肝、羽绒的出口将突飞猛进。
1.5 鹅耐粗饲，适应性广。鹅是草食水禽，以放牧为主，不仅农作物的四分之三和野生植物及水草的大部分可作饲料，而且生活力强，适应性广，耐寒能力好，鹅对气候的适应性强，在各种环境下均能饲养。
2 种草养鹅的可行性
2.1 栽种牧草技术完全成熟
利用不同的牧草可一年四季提供优质牧草，冬、春季以黑麦草为主（可混播紫云英、毛苕子等牧草），夏秋季则以杂交狼尾草、墨西哥玉米等，同时可以在水面上养殖夏天和冬天的绿萍（巴拉圭绿萍和哥伦比亚绿萍），并利用杂地、水
边野草适当放牧。以上牧草良种和栽培技术均已成熟可靠，亩年产鲜草达壹万公斤以上，一年可养四批鹅，每批80～100只。
2.2 鹅的良种和饲养技术完全成熟
在此方面技术可依托浙江省农科院已进行较多的研究，利用江南白鹅杂交配套系，母鹅是体型中等偏小，产蛋量较高的二元杂交母鹅，可降低苗鹅成本，公鹅是生产速度快、肉质好的浙东白鹅等，可提高商品肉鹅的肉用性能，进行三元杂交商品肉鹅及苗鹅生产。我们已拥有现成的白鹅良种、饲养管理规程、饲料配方技术、疫病防疫规程、鹅肉加工技术、肥肝生产技术、活拔鹅毛技术、鹅裘皮生产技术等，有效克服了技术风险。
2.3 全国各地各具特色的鹅市场和国际市场已经形成2.3.1 南京地区有巨大的鹅肉市场。
南京鹅肉市场巨大，南京盐水鹅是地方名特优和旅游产品，销量大，市场辐射面广。南京的盐水鹅、板鹅及鹅内脏制品是久负盛名的旅游产品，到南京不吃、不带盐水鹅，等于没有真正到过南京。鹅加工厂、加工点遍布城乡各地。
2.3.2 浙江省和广东省的地方特色鹅产品闻名全国。
如以浙东白鹅为原料水煮而成的“宁波白斩鹅”、温州地区的特产“温州熏鹅”、“温州烧鹅”、主要出口港澳和东南亚地区的“宁波冻鹅”、广东省的“烧鹅仔”等闻名遐尔，这些名特鹅产品的加工对养鹅业起到了有效的促进作用。
2.3.3 创立名牌，在加入WTO之后，抢入国际市场。养鹅业属于劳动密集型行业，随着加入WTO后各种关税和非关税贸易壁垒的减少，促进了各种鹅产品的出口，而国际市场兴起的绿色壁垒较难阻挡中国的鹅产品。
2.4 公司+科技+农户+政府的模式可行
首先有龙头企业投资；广大农户有饲养肉用仔鹅（商品肉鹅）的传统；种草养鹅全程技术成熟先进，可操作性强；各级政府在农业产业结构调整等政策上正在加大力度给以支持、倾斜。龙头企业投资办种鹅场和孵化场，结合依托技术部门，以饲养种鹅为主，适当养一些商品肉鹅以作示范，适当时发展加工厂；龙头公司向农户提供苗鹅、饲料、疫苗及技术服务，利用广大农户的劳动力和土地等资源，商品肉鹅销往市场（或龙头公司的加工厂），增加公司和农户的收益。 3 生产条件分析
以饲养10000只规模种鹅场为例（8500只母鹅，1500只公鹅）。
3.1 各种生产场地面积
3.1.1 鹅舍面积（简易鹅舍）10000只鹅÷2.5只/m2=4000m2
3.1.2 陆上运动场面积：等于鹅舍面积×2=8000m2
3.1.3 水上运动场面积：等于鹅舍面积×3=12000m2
3.1.4 附属用房（包括饲料仓库、种蛋仓库、饲养员住宿等，和鹅舍一起）： 附属用房面积=鹅舍面积×20%=800m2
3.1.5 孵化车间（前期可以考虑让别人孵化加工，支付孵化费）。
3.1.6 种草农机具仓库和汽车库面积150m2
3.1.7 种草土地面积等于10000只鹅÷800～100只鹅/亩=100～125亩。
3.1.8 其它用地
水面积若干（若鹅鱼立体养殖，则要求较高），杂地面积若干。鹅场总面积160～200亩。
3.2 所需人员
3.2.1 饲养员：20人
3.2.2 管理人员：3人
3.2.3 技术人员：2人
3.3 所需设备
3.3.1 小型货车1辆（2T左右）。
3.3.2农机具若干。
4 投入产出分析
4.1 饲养种鹅
4.1.1 固定投入
4.1.1.1. 建筑简易房（草房）面积=鹅舍+附属用房=4800m2×40元/m2=19.2万元。
4.1.1.2 农机具、汽车库150m2×200元/m2=3万元。
4.1.1.3 种鹅
种鹅培育至开产每只成本40元，10000只计40万元。
4.1.1.4 汽车、机械约20万元。
4.1.1.5 固定投入小计82.2万元。
4.1.2 流动资金
以二个月的开支为流动资金。
总开支=饲料开支÷75%=10000只×0.15kg/只·天×1元/kg×60天÷75%≈7万元。
4.1.3 效益分析（以1年为一个周期）
4.1.3.1 收入：
种蛋8500只母鹅（10000只种鹅中有1500只公鹅）×45个/只·年=38.25万个
孵出苗鹅：34万个种蛋×85%受精×80%孵化率=26万只苗鹅
苗鹅收入：26万只×8元/只=208万元
淘汰种鹅收入：10000只×5kg/只×8元/kg=40万元
合计收入248万元。
4.1.3.2支出：
4.1.3.2.1 精饲料：10000只×0.15kg/只·天×1元/kg×365天=55万元
4.1.3.2.2 青饲料：10000只×0.75kg/只·天×0.06元/kg×365天=16.5万元（青饲料承包给农户种植，种鹅场向农户购买牧草）
4.1.3.2.3 种鹅成本：10000只×50元/只=50万元
4.1.3.2.4 孵化费=26万只苗鹅×1.5元/只=44万元
4.1.3.2.5 其它开支（包括工资、折旧、利息、兽药、死淘损耗、管理费用等）：
一般其它开支占总开支的25%，饲料开支占75%（视管理效率有所波动） 其它开支=饲料开支÷75%×25%=(55万+16.5万)÷75%×25%≈24万元
4.1.3.2.6 总支出：169.5万元
4.1.3.3 利润（养殖业免营业税）78万元
4.2 饲养商品肉鹅
4.2.1 固定投入
4.2.1.1 简易房：同上，19.2万元
4.2.1.2 农机具、汽车库：同上，3万元
4.2.1.3 汽车、机械：同上，20万元
4.2.1.4 固定投入42.2万元
4.2.2 流动资金：同上，7万元
4.2.3 效益分析
一年可养4批肉鹅，每批10000只，计40000只。
4.2.3.1 收入：商品肉鹅销售40000只×4kg/只×8元/kg=128万元
4.2.3.2 开支：
4.2.3.2.1 苗鹅成本：44000只（考虑到成活率）×8元/只=35万元
4.2.3.2.2 精饲料：40000只×8kg/只×1元/kg=32万元
4.2.3.2.3 青饲料：40000只×36kg/只×0.06元/kg=9万元
4.2.3.2.4 其它开支：饲料开支÷75%×25%=（32万+8.7万）÷3=14万元
4.2.3.2.5 总开支：90万元
4.2.3.3 利润：38万元