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芦笋学名石刁柏，又称龙须菜。经培土软化采收的嫩茎叫白芦笋，不培土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。芦笋起源于地中海沿岸，19世纪末传入中国。暖棚是节能日光温室的俗称，现在为大家介绍日光温室芦笋栽培技术
日光温室芦笋栽培技术
一、培育健壮的芦笋根株
芦笋日光温室反季促成栽培的关键技术是培育健壮优良的芦笋根株。因为贮藏根内的养分积蓄愈充足，促成栽培的产量就愈高。一般假植栽培需采用定植后1--3年的根株，并选用早熟、多茎、生育快的绿芦笋品种。
培育健壮的芦笋根株，必须抓好育苗和定植后的管理工作。
1．日光温室芦笋培育壮苗
为缩短根株培育时间，夺取单位面积的高效益，宜采用两种方法培育壮苗。
一是温室营养钵育苗。首先于元月初在日光温室内作苗床小畦，营养钵选用8cmx8cm的专用育苗钵，营养土为：生物有机肥：表土：1：4，每钵正中播一粒芦笋种子，3个月后待苗高30cm左右，钵体上生出5条小茎，肉质根达10--15条时即可移栽定植。
二是大田直接播种育苗。以育代定，于3月上中旬在大田按60--80cm行距,20cm株距进行开沟播种，每穴点播2粒种子，覆土2--3cm，出苗后要及时打孔降温，以防烫苗。4月下旬，晚霜过后应及早放苗，促进快速生长。
2．日光温室芦笋移苗定植
4月下旬可将温室培育的芦笋苗移栽定植到大田，行株距、开沟、施肥的要求与大田直接育苗的方法相同，定植深度6--8cm。
3．日光温室芦笋定植后的管理
为了培育健壮的根株，无论是大田直播还是移苗定植的芦笋，均需加强田间管理。着重抓好四个环节。
一是中耕除草。前期要多中耕少浇水，提高地温，促进生长发育。整个生育期内，应及时清除田间杂草，以免影响芦笋生长。
二是及时追肥浇水，重施秋发肥。进入5月下旬以后，应坚持多次少量的追肥原则，补施氮肥和钾肥，遇干旱及时浇水。立秋前后每667平方米施用氮磷钾复合肥50kg，并重浇秋发水。9月下旬以后要控制水肥，避免新茎抽生，促进根系养分贮存。
三是分次培土，增加茎粗。6月初，在植株根部培土一次，培土高度3--5cm，宽10--15cm，结合施用秋发肥再进行第二次培土，培土量与第一次相同，以促使地下茎鳞芽发育粗壮，提高促成栽培产量。
四是每年11月上旬还可利用笋田轮作更新，把健壮、鳞芽多且粗大的根株，在假植前起挖，放置阴凉低温处保存待栽。
二、日光温室芦笋根株的假植
1．日光温室芦笋假植土壤处理与假植密度
芦笋促成栽培的土壤要具备疏松暄软，通透性好，增温快，抗病虫能力强等条件。因此，假植前每667平方米应施入500kg生物有机肥，并深翻30cm，使生物有机肥与土壤均匀混合。此项工作应在10月底前完成。
日光温室芦笋假植密度是决定芦笋促成栽培产量的一个重要因素之一。根据试验，一般333平方米日光温室需假植芦笋根株1万--1．2万株。南北行向，每120cm宽为一小畦，每小畦假植8行芦笋，占地80cm宽。小畦之间起垄埂，埂宽40cm，高15cm，采笋时作为工作行使用。
2．日光温室芦笋根株的挖取与贮藏
秋霜后，当芦笋茎枝枯黄时即可挖取芦笋根株，但上冻前必须挖出。
挖苗根时应坚持尽量不伤根或少伤根的原则，至少保持根系长在25cm以上。挖根时应以芦笋株行的一端开始，先挖深30cm，然后用镢或锨从根株下部掏取。若用机械挖取，应在芦笋株行一侧25--30cm处开一深沟，然后顺芦笋行底部扎犁，把根翻出来，抖掉根部的土后进行贮藏待栽。
日光温室芦笋贮藏时，―应把根株置于0--5℃的条件下，促使其通过休眠期，以根株不受冻害和不风干为宜，可在棚后浅层堆放覆盖薄土或开挖浅沟堆放浅埋湿土。低温贮藏至少需15天。
3．日光温室假植前芦笋根株的处理
日光温室芦笋假植开始时，用30--50mg／kg赤霉素液浸根或均匀地喷洒在根株上，以促使休眠苏醒和鳞芽萌动。为预防根株在高温高湿条件下染病腐烂，每2小畦可用8％腐钠合剂150--200倍液泼施，或用美国NEB13mL对水100--120kg泼施6--8小畦，进行根株或土壤消毒处理。
4．日光温室芦笋假植操作程序
日光温室芦笋假植应在11月20日之前完成。首先在温室一端留出40cm，再开挖深30cm、宽80cm的假植畦，最好在底部铺一层牛粪，上覆1cm土，然后将根株拢缩在一起按8行紧密地排列起来，使根株朝向一边且稍有倾斜，但鳞芽必须朝上，保持平整。在假植时，要用细土及时填充根株之间的空隙。为填实空隙可边撒土边摇晃根株，待每小畦栽完后，用少量的水将细土冲入根系空间，但切忌水量过大，以免影响地温增高，不利于出笋，最后，在根株上覆土6--8cm厚即可。距第一畦留出40cm宽，开挖第二畦，用同样的方法操作，以此类推。
日光温室芦笋假植之后，应立即扣棚，认真加强管理，促进鳞芽萌发，保证及时出笋。
三、日光温室芦笋假植后的管理
芦笋假植后管理的重点是温度，湿度的合理调控。为此，日光温室内应配置干湿温度计和土壤温度计，并及时观察记载，根据实际情况，采取措施，严加管理。
1．日光温室芦笋温度调控
刚进棚的芦笋需要较高的温度条件以打破根株自身的休眠状态。抽茎前，白天棚内温度应不低于25℃，夜间土壤温度应不低于8℃。芦笋嫩茎长出地面后，当棚内温度超过25℃时，应进行通风，午后要适时加盖草苫保温，使夜间温度不低于8--10℃。晴天，上午9时左右应拉开草苫，充分利用太阳光能提高棚内温度，下午4时左右要及时盖草苫，
2．日光温室芦笋湿度调控
日光温室棚内相对湿度保持85％左右。当表土显干时进行浇水，以轻浇为宜，有条件的可进行喷灌。
3．日光温室芦笋芦笋采收
芦笋嫩茎长出地面后，应早铲除细弱、弯曲、畸形茎，以免消耗根中养分，影响产量。当嫩茎长至25--27cm时，即可以地面处采收。茎粗0．6cm以上，长为12cm以上均为合格产品。要求茎尖紧包不出现散头，嫩茎无纤维，下部允许保留1cm左右的紫色或白色茎。生产时间可延续到来年3月15日左右。在采笋期间，应及时拔除畦内杂草，干旱缺水时要及时灌水。结合浇水，每次可适当散施一些尿素。
4．日光温室芦笋病虫害防治
芦笋假植栽培只要处理好土壤，一般虫害很少，但棚内高温高湿，容易造成病害。因此，在生产中应根据实际情况，喷洒生物杀菌剂，以防病害感染。确保芦笋色绿、鲜嫩、安全无公害。
[每日农经]春暖边疆 情动农产品(4)：草芽当成“象牙菜”卖(2011.4.21)
“云南十八怪，席上珍馐象牙菜”，作为十八怪之一，象牙菜的名声早已远播在外，可是这象牙菜到底是什么呢？
原来，象牙菜是一种水生蔬菜“草芽”的别称，草芽是云南省建水县特有的一种水生蔬菜，属香蒲科多年宿根水植物，其质清纯细嫩，易折断，粗细如母指，长尺余，形似小象牙，又名“象牙菜”，由于它色泽乳白，甜脆鲜嫩，是一种上好的食用菜。不但当地人爱吃，就连来建水游客，每餐也是少不了吃草芽。经过多年的发展，目前建水县草芽的栽培面积100多公顷，年产3300多吨。草芽栽培，已经成为当地农民增收致富的重要项目之一。
象牙菜小知识：
象牙菜，学名宽叶香蒲，别名水中龙、蒲菜、水蜡烛、甘蒲、草芽、白莲参、象牙笋等，是一种集食用、药用、观赏于一身的珍稀名贵多年生水生植物。象牙菜属最新的名贵高级蔬菜，目前在我国市场上尚未发现批量上市销售。其种苗也极为珍稀紧缺。因此，无论是大批栽培生产，还是仅引种育苗，都具有广阔的市场前景。
象牙菜含近二十种氨基酸(其中包括八种人体必需氨基酸)，含多种维生素(如E1、B1、B2、B6、C、D、K等)，含大量蛋白质、葡萄糖及多种矿质营养物质(如Fe、Zn、Ca、P等)。食用方式颇多(可炒、煮、烫、拌、腌)，可进一步深加工。是近年来高档筵席的新贵,上海深圳批发价格40元\公斤尚难求货,在安庆这个中等城市批发价格也在20元\公斤。
草芽生长在水里，主干露于水面，呈翠绿色，芽窜于水底中，其种植方法与种莲藕基本相同。草芽四季生长，随时可采来食用，夏秋为生长旺季。由于它生长在水里，又具有脆、嫩的特点。所以，草芽采集后，必须养泡在水中，烹制时才能取出。草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩，是一种上好的食用菜。将草芽切成段，与鸡肉片同炒为鸡片草芽，洁白汁亮，清淡素雅，质地鲜嫩，芳香异常。草芽还可分别配上云腿片、鱼片，烹制成云腿烩草芽和溜草芽鱼片等色鲜味美的佳肴。用草芽烧汤，鲜香滋嫩，味美无比。草芽腰片汤、草芽海参汤都是筵席中不可多得的汤菜。凡是到建水去，每餐少不了吃草芽。草芽营养丰富，含有多种维生素。除此之外，草芽根含淀粉，可酿酒。叶片可编席、薄包等。花粉名蒲黄，入药有止血、活血消瘀的功效。
记者：大熊猫真是太可爱了。你可别以为我在四川的卧龙自然保护区，我现在是在浙江省德清县，这里环境优美，空气清新。大熊猫在这里很快就能入乡随俗，生活得怡然自得，除了这里的生态好，更重要的是这里有它特别喜欢吃的一种美食-早园笋。
要说这早园笋那可是大有来头了，它是春笋的一种，早在我国的唐朝就开始栽培，距今已有1300多年的历史，每年的3月底到4月初才能见到它的身影。在这2月的新春季节，小李能见到大熊猫爱吃的早园笋吗？
记者：我现在是在德清的一个早园笋交易市场，每天早上四点多种，笋农们就带着早园笋在这里扎堆，交易场面十分热闹。
看来小李这次真是没有白来，你瞧瞧，这一袋袋早园笋，鲜嫩水灵，透出泥土的芳香，一点也不像冷藏的竹笋啊。
笋农：昨天的价格是8、9元一斤。
笋农：两天卖了200多元钱。
笋农：每天都卖掉的啊。
笋农：行情好嘛好卖 吃的人多。
记者：你们这的早园笋为什么这么贵啊？
笋农：这是我们这里的春笋啊。
记者：春笋？这个季节也不是春天啊，怎么有这个春笋啊？
笋农：这个春笋是我们孵出来的春笋。
孵出来的春笋？这个季节上市的应该是冬笋才对啊，要说冬笋与春笋还是有很大不同。你看，冬笋个头短粗，表皮有毛，皮厚肉少，母竹是毛竹；这早园笋身材窈窕，表皮光滑，皮薄肉厚，母竹是早园竹，又名雷竹。
记者：孵出来的春笋，这笋还能孵出来？是把竹子在栽在大棚里，让它慢慢的长笋吗？ 施书记，你们孵笋的大棚在哪呢？
施书记：我们孵笋是不需要温室大棚的，就在竹子下面孵，你跟我走吧。
你看看，这是为我们孵笋铺的棉被。
记者：软软的，很厚，里面还很有温度的。
小李说的一点没错，即使环境气温在零度以下，这特殊棉被里的温度也有10摄氏度左右。每年的11月份下旬，种植户就用农家肥打底，再铺上30厘米厚的稻壳给地面保温，当温度在10摄氏度就开始发育长成竹笋，种植户也形象的称这种技术为孵笋。
刘振勇：我们说的孵笋，就是像老母鸡孵小鸡一样，把林地用覆盖物把竹林地盖上一床被子，土壤的温度和湿度保持住，造成一个春天的假象，让春笋在冬天能够长出来。
早园笋本来就是出笋最早的品种，经过这种孵化技术，每年的12月份到次年的3月每天都有鲜笋上市，而这个时期正是蔬菜的淡季，早园笋无疑成了香饽饽，种植户每天都有不少的收入。
笋农：时间早一点，过年的时候吃的人多，价格好一点。
笋农：春节到了，人家都来买。
笋农：我每天挖200多斤，现在这个市场价格七八元钱，一天赚1700元左右。笋农：不多，一天100多斤。
稻壳虽然是废物利用，但是随着德清的早园笋产业越做越大，稻壳的价格也水涨船高，也增加了种植户的成本。
笋农：砻糠我们这里现在是20公斤一包的一般五六元，这样的话我们每亩地要一1200-1300包。
笋农：一亩的成本1万元左右。
如此算来，种植户的成本可不低啊。据了解，早园竹由于提前出笋，到了春笋这一季，出笋量会受到影响，那么种植户还有钱可赚吗？
笋农：三四月份笋都上市了几毛钱一斤。
笋农：春笋的话一亩最多赚到1000多元，春笋每亩挣1万元。
施书记：产量我们现在是每亩2500斤。
笋农：铺了6、7亩，能赚10万元。
笋农：六七亩能赚个10多万元。
甜竹笋高产栽培技术
甜竹笋是亚热带长年生长的经济作物，喜湿润又怕浸，我国南方各地均可种植，尤其土层深厚的山坡地最为适宜，其主要优点是早生、快发、高产、经济价值高。
甜竹笋是亚热带长年生长的经济作物，喜湿润又怕浸，我国南方各地均可种植，尤其土层深厚的山坡地最为适宜，其主要优点是早生、快发、高产、经济价值高。一般种植后第二年即可收获。三年进入盛产期。近年来，生产实践表明，甜竹笋年亩产可达2500至5000公斤，高产的可达1至1.5万公斤，经济收入可观。种植甜竹笋是搞好山区农业结构调整，增加农民收入的有效措施，其高产栽培技术如下：
一、整地定植
1、整地：选择交通便利、土层深厚、疏松、肥沃、石砾含量少、偏酸性(ph4.5－6.2)的土壤种植。种前要全面深翻松土并开挖直径0.5米，深0.4米的苗穴，定植规格(株行距)一般为4×4.5米，也可根据土质肥瘠、光照情况适当稀植或密植。每穴施绿肥25－30公斤，土杂肥或火烧土3－5担，加适量石灰，待绿肥腐熟沉实后种植。低畦地苗穴不能太深，最宜培墩栽种。
2、定植：竹笋种植的时间是每年清明前后，竹苗最好放在长流水中浸养，待长出新根，才栽种为佳。种植时将竹
蔸平放，竹杆与地面成45°－60°角，基部芽眼水平朝向两旁，保持根系舒展，回填松土，压实，深度以竹蔸离土面15－20厘米为宜，植后在竹苗顶部竹节内灌水，并盖上草皮土，淋足定根水。植后要保持土壤湿润，如遇天旱，每2－3天要浇水一次。雨天要做好排水防涝，加强管理，防止人畜摇动，发现病虫应及时防治。
二、田间管理
1、施肥：由于竹笋产量高，对肥料需求量较大。种后一个月可开始施肥，每亩可以施草木灰250－300公斤，土杂肥100－150担或禽粪250公斤。与化肥交替使用为佳，第一次每株可用复合肥25－50克(或碳铵混合磷粉比例1比1进行使用)，为不伤害幼根，采用挖洞穴施，放施后应复土，保持肥不失效。以后每月施肥一次，肥量应视竹苗长势逐次增加，土杂肥可经常施，越多越好。
2、留苗：合理留好竹娘是连续高产的关键措施之一，竹苗种下后当年夏、秋季节开始发新芽(即生笋)吐出地面时，应选择地势好，入土较深又粗又壮的竹芽留作竹娘待明年生笋，每种一株竹留一株竹娘为宜，原种的竹苗应待下年夏季才可砍掉，以后每年都要留竹娘，留新去老，年年依是。
3、清园：于每年11－12月进行，主要砍除退化的4－5年老母竹及弱苗、萌条、锄去老竹头，防止竹蔸结盘，消除枯枝落叶、杂草、杂物，如有退化开花竹，应整丛去除，全
面翻土10－15厘米，翻开竹蔸土堆，让土壤晒白熟化并减少越冬害虫和病原菌。
4、培土：留竹娘后即可开始培土，以后随着竹头扩大逐渐培土形成竹苗墩。竹笋盛产期后每年夏至前全面培土，可分2至3次进行，保持新生竹笋不露出土面为佳，竹笋才能鲜嫩，优质高产。
5、翻土：竹苗墩在生笋期过后，大约在11月底左右，把竹墩坭土翻下，让它冬眠晒日，提高土壤保肥保水性能。待明年二、三月又可培土复生。
三、病虫防治
1、虫害防治：竹笋主要虫害是蚜虫和蛀竹虫，蚜虫每年发生十几代，且世代重叠，7－9月为盛产期，常群集于嫩叶背面吸食液汁，且易引起煤烟病。防治上采用挑治的办法，发生虫害竹园一般每年防治3－4次，即清明前，小暑至大暑，冬至前后各施一次药，如8－9月遇高温干旱天气需多施一次药。药剂可用25%的乐果乳油在竹身离地面第3至4竹节处涂一圈即可。也可用10%蚜虱净可湿性粉剂3000倍液喷射。蛀竹虫较少发生，如有也按以上方法处理或人工捕捉。
2、病害防治：甜竹笋常见病害有煤烟病、锈病、叶枯病等，防治办法：(1)控制竹林透光通风状况，竹冠过度交叉重叠的应适当疏伐，保留恰当母竹株数。(2)在4－6月发
病初期感病枝叶砍下烧掉。(3)全面喷射25%敌力脱乳油2000倍液或甲基托布津1000倍液或波尔多液。小箭笋种植
四、采收
当竹笋顶端二片小叶长2厘米左右并反转时，即可采收。收笋时用竹凿，翻开表土，用力凿断，但应小心不伤笋头(笋龙)以利再生。挖笋后隔一段时间再用土覆盖好竹蔸，一般早晨取笋，傍晚覆土，让切面收干水分，防止腐烂。
山竹笋的高产栽培技术 山竹笋属浅根性单轴散生型小竹，如水竹、麻竹、红壳竹、黑皮竹、淡竹等小型野生竹类，适应性强，海拔300～1300米的肥、瘠土壤均能生长，且少病虫害。一般在每年3月中下旬结合松土除草，亩用尿素、钾肥各15公斤，磷肥50公斤施于蔸、鞭际；7～8月份结合松土清鞭... 山竹笋的高产栽培技术 日期：2014-07-19 点击：406 山竹笋属浅根性单轴散生型小竹，如水竹、麻竹、红壳竹、黑皮竹、淡竹等小型野生竹类，适应性强，海拔300～1300米的肥、瘠土壤均能生长，且少病虫害。一般在每年3月中下旬结合松土除草，亩用尿素、钾肥各15公斤，磷肥50公斤施于蔸、鞭际；7～8月份结合松土清鞭... 沙畈“蛙王”打响“绿谷清泉”生态牌 日期：2014-06-03 点击：71 认定了养殖石蛙有前景后，周旺兴便着手投资建设养殖场地，并从建德、遂昌引入种蛙200对，投入资金40多万元。“今年石蛙预计总产值可以达到500多万元，如果社员之间抱团发展，经济效益将更加可观……”聊起未来，周旺兴笑呵呵地说道。... 竹笋栽培技巧—泥土耕作、播种育苗 日期：2014-04-03 点击：275 毛竹林宜选择丘陵山坡，冬季整地时去除石块、树桩和杂木，20度以下的缓坡地应全面翻耕33厘米，在20—30度地段作等高线梯田，在30度以上陡坡，只开垦栽植点周围2—2。长江流域于冬季或早春栽竹，此时温度低，竹生长慢，切断竹鞭和根，伤流少，易成活。... 用高新技术栽培山竹笋 日期：2012-08-27 点击：436 1、整地栽植：选择土层深厚有排灌条件的荒山坡或田地，取茁壮的一二年生野生竹作种竹，做到栽时让鞭根天然舒展，栽后及时浇足定根肥水，喷施新高脂膜600—800倍液于土壤，保墒隔离病虫。... 储存竹笋有妙招 日期：2012-01-05 点击：243 竹笋组织的嫩度为决定其商品价值的重要因素。用新高脂膜500 倍液浸泡5分钟，可防水分蒸发，防病菌感染，延长保鲜期。竹笋收获后，若储运温度高，切不可闷在塑胶袋内，否则会因无氧呼吸而产生异味，降低品质。... 高氯复合肥能用作大蒜和竹笋的底肥吗 日期：2011-09-25 点击：201 据了解，忌氯作物有烟草、马铃薯、甘薯、甘蔗、西瓜、葡萄、柑橘、甜菜、苹果、茶叶、白菜、辣椒、莴笋、苋菜大蒜等。喜氯作物有椰子、油棕、洋葱、菠菜、甘蓝、芹菜等。由此可见，高氯复合肥不适合用作大蒜和竹笋底肥。... 共1页/6条记录
雷竹笋用林栽培技术
雷竹被认为是21世纪最有希望和最具潜力的常绿植物。种雷竹具有投资少，成本低，产出早，见效快，收益期长，产量高，效益好，一次栽培便可永续利用的优势，是我国一种优良笋用竹种。
一、园地的选择
雷竹生长要求的气象条件是，年平均气温在14.5一18℃，年相对湿度80%左右。建园时应选择沙质壤土或红黄壤，微酸壤土，PH值在4.5—7，土层深50厘米以上，土质疏松、肥沃，排水良好，最好选择农耕熟地或梯田建园。大面积集中连片开发的低丘岗地，海拔应在400米以下，坡度15°以下，背风向阳，光照充足，交通方便，靠近水源的丘陵坡地。
二、高质量建园
1、整地
竹园整地一般采取全垦整地。造林前，清除园内杂草、灌木、树桩、石块等物，垦地深30cm左右。然后按预定栽植密度放线挖穴，一般栽植密度株行距2.9米X2.9米（亩约80株），如投入允许也可加密栽植。挖穴规格:60厘米X60厘米X50厘米。有条件的话每穴用枯饼肥1斤，或30斤土杂肥、厩肥和土拌匀，回填穴内。
2、品种选择
雷竹有宽叶和细叶乌头、青壳、嘉兴四个品种，细叶乌头雷竹出笋期比宽叶雷竹等品种早10一15天，笋口感甜嫩，产量高，经济效益高于宽叶及其他雷竹，生产上多选用细叶乌头雷竹栽植。如大面积发展可几个品种搭配种植，延长上市时间。
3、母竹选择
应选择1一2年生、生长健壮、分枝低矮、枝叶茂盛、无病虫危害、胸围在10厘米（直径3）左右粗的雷竹作为母竹。
4、母竹挖掘小箭笋种植
首先根据母竹最下面一盘枝方向确定竹鞭走向，一般竹杆第一盘枝方向即是来鞭和去鞭方向。采挖母竹时，先在竹鞭两侧逐渐深挖，再挖来去鞭方向，来鞭在15—20厘米处截断，去鞭在20—30厘米处截断。千万注意保护好竹杆与竹鞭
联接的“螺丝钉”，根部应带宿土5公斤以上，砍去竹梢，切口平滑无裂口，留枝4—7盘。
5、母竹运输
母竹装卸运输时不得损伤竹鞭侧芽与“螺丝钉”，尽量减少宿土掉落。
6、栽竹技术
⑴栽植时间。通常栽植时间在每年12月到来年3月期间，或在梅雨季节的5——6月、秋季9——10月进行。为了不影响当年出笋，现大多采用梅雨季节的5——6月或秋季9——10月进行栽植。
⑵栽植方法。栽母竹时，先将挖出的表土填入穴底，再将母竹放入穴内，深20——25厘米，让鞭根自然舒展，注意竹蔸下部与垫土密接，使母竹蔸深度比原入土深度深3一5厘米，再自下而上，分层回填穴土，踏实竹蔸，使竹鞭与土紧密接合，踏实时切忌用锄头砸紧，以防砸伤竹鞭侧芽。栽植时所有母竹来鞭与去鞭方向要保持一致，以防来年发笋不匀，形成空地。栽后要浇足定根水，再培一层薄松土，或在定蔸处复盖一层稻草保墒，以提高造林成活率。
三、竹园管理
1、幼竹林管理
幼竹林管理，栽植当年可种植豆类、花生作物，以耕代抚，增加收益。从第二年开始不得间作农作物，以免影响竹鞭生长。竹园的松土除草要近蔸浅、远蔸深，每年至少3次，第一次4月份浅锄杂草，第二次6月份，深翻20厘米，第三次9——10月份，有鞭处锄，无鞭处深挖。竹园的施肥，最好是以人畜粪、饼肥等有机肥为主。一年中必须达到4次，第一次在3月份结合挖笋每穴施饼肥或复合肥0.1斤，促进母竹恢复；第二次6月份结合深翻施长鞭肥，每亩施300斤菜饼、50公斤复合肥撒施翻入土中；第三次在9月份结合浅锄措施崔芽肥，每株施尿素或复合肥0.1——0.2斤；第四次在11月份重施保温肥，每亩施饼肥400斤或复合肥200斤。
2、满园竹林管理
⑴调整立竹度和竹林结构。保持合理的立竹度和年青健壮的竹龄结构是丰产和永续经营利用的关键环节。根据竹林的年龄、分布状况、生长情况及病虫害情况等确定留1——3年生母竹占70%以上，4——5年生占10——30%，将6年生以上竹，结合抚育连蔸挖起。形成立竹度以每亩800——1000株为宜。
⑵适度勾梢。为了保持竹林通风透光、防止风倒、雪压及病虫害，应对竹林勾梢。勾梢时间一般选在6月较好，过早勾梢降低竹林抵御自然灾害能力，过迟又会抑制竹下部枝叶及竹鞭生长，应根据劳力、生产习惯选择勾梢时间，通常在5——9月之间进行。勾梢高度一般应留枝12——15盘。
⑶笋期管理。对1——3年新建竹园，因母竹尚未满园，每年每株母竹应留笋2——3个，笋间距离50厘米以上。对于4年以上已满园的竹林，要适时挖除早晚期笋，保留中期笋，每亩选留150——200多个大笋壮，根据挖密留稀挖小留大的原则，挖除过密笋、病虫害笋和退笋。
四、覆盖早出笋技术
在自然状态下，3月温度10℃时竹笋出土。要把竹笋提早到元旦、春节前后出土，必须采取增温保温措施，提高土壤温度。在冬季，采用覆盖物进行林地覆盖是提高土壤温度的有效方法。覆盖增温的原理是：有机物腐熟过程中产生的热量是覆盖增温的热源，其实质是微生物分解有机质释放热能的过程，通过有机物腐烂过程中所产生的热量从而来提高土壤温度。使用覆盖技术实现冬笋春出的具体方法是：
1、覆盖对象
必须是建园4年以上已满园的竹林
2、覆盖时间
根据雷笋的价格，l月份的价格和春节前后的价格基本相一致，待到正月半后雷笋价格就下降，所以要使雷笋经济效益好，元旦、春节前后要有成批量出笋，覆盖时间可在11月中旬、12月上中旬进行。
3、覆盖方法
⑴浇足出笋水。雷竹在出笋期需要充分的水分。在自然状态下，雷竹在3、4月出笋，正值雨量充沛，能充分满足出笋需要，而元旦、春节前后一般雨水少，同时抽笋要消耗大量养分，因此在覆盖前先要施足保温肥，再浇一次水。浇水数量以浇透为宜。
⑵覆盖。覆盖的材料可用竹叶、砻糠、稻草等。先将稻草、树叶盖在下层，厚15——20厘米，作为增温层；再用谷壳盖在上层，厚20——25厘米，作为保温层，以控制地表温度在15℃左右，覆盖后约20——25天冬笋陆续长出。
五、病虫害及防治
雷竹病虫害的防治，应采用防治并举，对症下药，提倡以生物防治的综合防治方法，出笋期禁止使用农药。
1、竹杆锈病 5——6月发病，染病竹杆变黑变脆，全株枯死。一般采用砍伐烧毁患病植株，或用1%敌锈钠乳液喷洒患病株，5——6月喷洒，每隔7——10天喷一次，分三次进行。
2、竹黑粉病 主要危害新竹，5——6月最易感病。发现病株立即伐除烧毁，同时要加强竹林抚育，竹林密度不易过大，以提高抗病能力。
3、竹丛枝病 4——5月开始发病，发病时侧枝长出小侧枝，立即成丛而成雀巢状。防治方法剪除丛枝立即烧毁，杜绝病菌传播，若是生病竹林应砍除竹林就地烧毁，从新造林。
4、竹蚧壳虫 一年发生一代，以雌虫越冬，幼虫以5——9月间出现，群居于竹枝叶杆上，用口器刺入竹器官组织，吸食杆液。化学防治可在幼虫期喷洒80%敌敌畏乳剂、40%氧化乐果乳剂或50%杀螟松乳剂1000倍液。
5、竹枝叶叶螟（竹卷叶虫） 以幼虫结虫茧取食竹叶危害，一年发生1——4代。防治方法第一代成虫期喷洒25%敌白虫粉、杀螟松粉50%敌敌畏1000倍液。幼虫期可用5——10倍的40%氧化乐果或50%甲胺磷1——2毫升逐行竹腔注射。可针对成虫有趋光性特点，设置黑光灯诱杀。
6、竹子开花 对因竹鞭年龄偏大等生理原因开花，应将开花竹连根挖除；对因土壤缺少氮肥而开花的雷竹，要采取增施氮肥，少施磷肥的措施，使其更新复壮。
炒箭笋
原料：
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
辅料：
料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。 做法：
1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。
Tips：
1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。 特色：
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。
芦 笋 的 种 植 方 法
芦笋种子外壳有蜡质的特点，芦笋种子播种前用温汤浸种2～3天，并轻搓种子表面，待种皮颜色变灰出现小沟纹时再更换温水浸泡，有50%的种子出芽后，开沟单粒点播，亩用种子0.8～1公斤，种深2厘米左右，表面用细沙或麦衣覆盖，注意防治地下害虫。
芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培.
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
盆栽芦笋的技术方法：播种育苗： 育苗：由于芦笋种皮坚厚，用纱布将若干粒种子包住，放在水瓶浸泡一昼夜，取出后晾置于报纸上，待下种使用。用胶卷盒在栽培筐中央挖一个1厘米深的穴坑，均匀地投入3-5粒种子，然后用胶卷盒底部轻轻按压，使种子与土壤紧密接触，以利于种子从土壤中吸收水分。下种后立即浇水，并浇透筐内土壤。这不仅关系到种子能否正常萌发，而且对以后增强种子活力，减少不良幼苗十分重要。发芽后，每盆只需保留2-3株秧苗，其他全部作间苗处理。间苗后的秧苗从叶尖向下剪去全株的1/3，可再移植到花盆内继续培育。 管理：因芦笋对环境的适应性较强，在营养土不特别干燥时，可不浇水。但是，在夏季高温时，须早晚各浇水一次。芦笋为多年生宿根
草本，施肥应在茎叶枯萎并被割除后的冬季进行。取油渣与化肥各半，约用手抓两把的量，撒施在植株周围，并用竹片搅拌，使之与土混合
芦笋栽培技术
芦笋学名“石刁柏”，又称“龙须菜”。经培土软化采收的嫩茎叫白芦笋，不培土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。芦笋嫩茎质地细腻、风味芳香、顶尖紧密、纤维少质脆。白芦笋色泽洁白，光直无斑。绿芦笋青绿色浓，条型匀称，粗细适中，口味清爽质脆。含有多种氨基酸及微量元素，能增进食欲，帮助消化，具有很高的营养保健价值。据医学界报道，对高血压、癌症、心脑疾病、肾炎、白血病等均有显著的治疗作用，被欧美国家誉为蔬菜之王。国际市场畅销不衰，国内市场已经启动。种植芦笋市场前景好，效益高。
栽培技术要点如下：
一、选用优良品种
芦笋系多年生宿根草本植物，适应性强，品种较多。一般可选用UC800新品种，表现为萌芽早、生长速度快、嫩茎粗细匀称、头部鳞片紧密不易散头、色泽浓绿、商品性好、产量高，植株属矮化型，抗病、抗倒伏，属绿、白笋兼用品种，是目前较为理想的生产用种。
二、营养钵培育壮苗
采用营养钵育苗，有利于提高成苗率，培育壮苗，移栽时植伤轻，有利于壮苗早发，达到适期定植、早期丰产的目的。
⒈备足营养钵：首先选择肥力水平较高的疏松沙壤土作苗床，苗床宽1.3-1.5米、深10-15厘米。制钵前每立方营养土应施入腐熟好的鸡粪30-40斤，磷肥2斤，草木灰10斤，充分拌匀后打钵。钵体直径8厘米以上，钵高10
厘米，每亩大田需备钵2500个。
⒉浸种催芽：芦笋种子外壳厚且有脂质，吸水较慢。首先用50％多菌灵300-500倍液浸种24小时，再放入25-30度温水中浸种2-3天，每天更换新水2-3次。浸种后用干净纱布包好，置于25-30度条件下催芽，催芽期间每天用25度左右温水淋浇1-2次。种子露白即可播种。
⒊适期播种：麦前移栽的可于3月上中旬播种，麦后移栽的可于4月上中旬播种。播种前营养钵浇透水，每钵一粒，播后覆细土2厘米厚。然后撒施毒饵防地下害虫。最后畦面平铺地膜，畦上用弓棚盖膜实行双膜覆盖。
⒋苗床管理：苗床管理应以调节温湿度、培育壮苗、防治病虫为中心。出苗前床温白天20-30度，晚上不低于12度。前70％幼苗出土时去除平铺地膜并逐步通风炼苗。当幼苗高20厘米左右时，可采取通风不揭膜的办法，使幼苗适应外界环境。此期保持苗床湿润。幼苗瘦弱应补施苗肥，肥水结合。及时去除苗床杂草，发现蚜虫等危害及时喷药防治。
三、土壤选择与整地定植
芦笋适宜土质疏松肥沃、透气性好、土层深厚、有机质含量丰富的沙壤土，有利于根系发育和嫩茎的优质高产。酸碱度过大且粘重的淤土均不适宜芦笋生长。
芦笋是多年生作物，一经定植，土地即无法再全面耕翻。因此，在定植前结合深耕整地，亩施有机肥3-4方，复合肥100斤。耕后耙平，搞好田间灌排工程，南北纹线开挖定植沟。行距1.2-1.5米，沟宽40-50厘米，深30-40厘米。移栽前沟内亩施复合肥100斤，饼肥80斤，有机肥2-3方。均匀施入沟内并与回填土壤混合均匀。移栽时定植沟离地面10厘米为宜。每25-30
厘米定植一株，亩栽1500-2000穴。做到边起苗边分级，栽植、浇水、覆土等作业一次完成。大壮苗每穴栽一株，弱小苗每穴栽两株，壮弱苗分开定植。定植时要定向栽植，即地下茎着生鳞芽的一端要顺沟朝同一方向，排成一条直线，便于以后培土采笋。幼苗成活新茎上出后，要分期逐步填平定植沟。
四、田间管理
㈠定植当年
芦笋定植后应狠抓以养根壮株，猛促秋发为核心的田间管理工作，才能达到早期速生丰产目的。定植后因植株矮小，应及时中耕除草。如天气干早，应适时浇水，汛期应及时排涝，严防田间积水沤根死苗。根据苗情补施苗肥20-30斤尿素促平衡生长。进入8月份以后，芦笋进入秋季旺盛生长阶段。应重施秋发肥，大力促进芦笋在8、9、10三个月迅速生长，为明年早期丰产奠定基础。一般亩施有机肥2-3方、复合肥100斤、尿素20斤。在距植株40厘米处开沟条施。同时注意防治病虫害。入冬后，芦笋地上部分开始枯萎，其植株内营养向地下根部转移，有利壮根春发高产。冬末春初的2月份，应彻底清理地上植株，减少病害菌源。
㈡定植第二年及以后采笋年
第二年及以后的采笋年，应重点做好科学运筹三肥，留茎、适时摘心等综合防治病虫害；科学采笋三项工作。
⒈科学运筹三肥：三肥即催芽肥、壮笋肥和秋发肥。基本做法是：3月份结合垄间耕翻、培土施好催芽肥，亩施土杂肥2-3方，芦笋专用肥100斤。有利于鳞芽及嫩茎对无机营养需求。6月上中旬施好壮笋肥（接力肥），亩施尿素20-30斤，此次肥料起接力作用，可延长采笋期，提高中后期采笋量。8月上中旬采笋结束后，结合细土平垄，要重施秋发肥，亩施土杂肥2-3方，芦笋专
用肥200斤、尿素20斤，促芦笋健壮秋发，为明年优质高产积累营养，培育多而壮的鳞芽。这种三肥配套，合理运筹的施肥模式是芦笋高产优质的基础。 芦笋生长期长，较耐旱而不耐涝渍。但在采笋期间保持土壤湿润，嫩茎生长快、品质好、产量高。此期干旱应适时灌跑马水。汛期注意排除涝渍，防高温烂根等病害发生。
⒉综合防治病虫害：芦笋茎枯病、褐斑病是危害芦笋的主要病害，发病快、危害严重。目前尚无特效药防治。实践证明，采取以农艺措施为主，辅之以加强药剂防治的综合防病虫策略，可取得事半功倍的效果，具体做法是：①适时摘心防倒伏。芦笋植株可达1.5米以上，
任其生长，严重影响通风透光，且易倒伏，田间湿度大病害重。当植株达70厘米左右时应适时摘心，有利于集中营养，促地下根茎生长。有条件可拉铁丝，确保植株不倒伏。②清理田园。清理田园降低浸染源，是防治茎枯病的有效方法之一。2月份全面清理田间茎杆，清扫病残枝叶并集中烧毁处理。8月上中旬采笋结束后，结合回土平垄，要彻底清理残桩和地上母茎，鳞芽盘要喷药杀菌消毒。秋发阶段，要定期摘除田间病残枝叶，可极大的减轻病害发生。③留母茎采笋，延长采笋期。定植后第二年的新芦笋田块，只宜采收绿芦笋。一般4月上中旬长出的幼茎，作为母茎留在田间不采，以供养根株。以后再出的嫩茎开始采收。采收期长短据上年秋发好坏而定，一般可采收30-50天。进入盛产期芦笋田块，5月上中旬前出生的嫩茎可全部采收。5月上中旬视出笋情况每穴留2-3根母株后，可采收至8月上中旬。采收白芦笋田块一般于5月上中旬开始留母茎，每株层留1-2根，可连续采收至8月上中旬。这种留母茎采笋不仅增加了笋农收益，而且避开了7月份高温高湿天气造成的发病高峰，减少用药次数，降低成本。④合理施肥。增施有机肥和磷钾肥，适当控制氮肥用量。
永宁中心幼儿园小（1）班种莴笋活动方案
一、活动名称：种莴笋
二、活动目的：
1、引导幼儿探知莴笋生长的秘密，并通过自己动手进行种植莴笋。
2、乐意参加种植活动，感受大自然的美。
三、活动组织：
活动时间：2016年3月10日（周四）上午
活动地点：小（1）班种植园地
活动人员：小（1）班全体师生（分组）
四、活动准备：
1、活动开始前，向幼儿讲解种植莴笋的程序、方法、注意事项并强调种植活动的纪律。
2、指定好种植计划，给幼儿划分小组，请小朋友自备种植工具，及鞋套、罩衣。
3、各班配两名教师和一名保育员。
4、对幼儿进行安全教育，交代种植过程中的要求，注意事项。
五、活动流程：
1、 7：30——8：20 晨间体锻
2、 8：20——8：40 早操、点心
3、 8：40——9：00 排队准备
4、 9：00——9:10 从教室出发至种植园地
5、 9：10——10：00 种植莴笋活动
6、 10：00 返回教室
六、活动内容：
1.出发前与幼儿谈话，让幼儿明确种植的内容与要求。
师：今天老师带你们去我们的种植园地种莴笋，小朋友要仔细观察种莴笋的步骤和注意事项。
2.交代种植过程的规则：跟好队伍，按小组种植，不随便乱跑，不乱玩种植工具，不乱踩花草，不乱扔垃圾，说话礼貌等。
3.交代幼儿使用种植工具的注意事项，注意安全
4.在种植园内进行种植
（1）组织幼儿穿上鞋套、罩衣，分配小组任务和种植工具。
（2）引导幼儿观察莴笋秧苗，知道秧苗是由莴笋种子种出来的。
（3）各小组幼儿在教师的带领下完成土壤翻整，将莴笋秧苗种下田并浇水的过程。
师：小莴笋种下去了，以后我们要经常来照顾它们，给他们浇水、松土，看一看什么时候能长大。
5.幼儿自由活动，观察种植园地的各种蔬菜，为幼儿合影留念。
7.组织幼儿回教师，做好清洗工作。
提醒幼儿回到自己班级后，进行洗手、喝水等活动。然后组织幼儿填写种植观察记录，鼓励幼儿定期观察莴笋的生长情况，进行拔草、浇水。
2016年3月10日
永宁中心幼儿园小（1）班种莴笋活动小结
春天，雨水滋润，大地复苏，正式种植的好时节，在我园种植课题的背景下，为了帮助孩子们更好的亲近大自然，热爱种植活动，丰富幼儿的视野，我们小一班老师结合季节以及我们本班幼儿的年龄特点，开展了种植莴笋的体验活动。
为了更好的帮助孩子们完成这次种植活动，在开始之前我们和家长共同携手给幼儿做足了前期经验，去认识、了解莴笋，知道莴笋对身体的益处，激发幼儿对本次种植活动的兴趣。在3月10，我们小一班三位老师带领全班幼儿来到我们的种植园地，孩子们带着兴奋和激动在老师的引导下，将莴笋秧苗种下了土，并进行了埋土浇水，在老师的鼓励下孩子们还进行了交流分享、观测记录，孩子们惊奇的发现植物的生命力如此顽强，感受到了种植的乐趣所在。 通过本次活动我感觉到这对于小班幼儿来说还有一定的难度，虽然活动中幼儿对这一种植活动非常的感兴趣，都乐意参与种植莴笋，但是因为小班幼儿年龄小，在家样样事情都是家长包办，所以动手能力非常的差。在老师的耐心指导下幼儿们初步学会了种莴笋，这一活动让我感受到平时幼儿动手能力的培养是多么的重要，在今后的教育教学中应多培养幼儿的动手能力，让幼儿学会自己的事情自己做，从中锻炼幼儿的动手动脑能力，为幼儿以后的学习打好基础。 “生活即教育”，是幼儿园教育沿用已久的教育理念，今天我们仍以此来引导幼儿开展种植、管理，从中帮助幼儿体验劳动和收获的快乐，更增强了孩子们热爱生活和大自然的情感。
2016年4月1日