如何开炖品店，需要什么设备？

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我国人民自古以来就有喝汤的习惯，尤其是在寒冬腊月，喝一碗热乎乎的汤是很惬意的一件事。中医有食补的说法，最常见的是形式就是炖品，像以前宫廷的佛跳墙就是最好的例子。现代饮食界就涌起了一股养生的风潮，炖品店一夜之间就成了香馍馍，瞄准这块商机的投资者呈现爆炸式增长。那么，如何开炖品店呢？

首先，开炖品店前，首先要对当地做个基本的市场调查，对炖品的接受程度如何。比如一般的县城乡镇，大多数人都会选择自己在家炖汤，加上开店的炖品都是滋补的食材，像是人参，鹿茸，鲍鱼等，售价偏高，所以还是要选择经济水平较为发达的一二线城市，最好是年轻人上班族多的地方。

确定当地有客源后，下一步就是决定是要加盟还是自营。虽然炖品操作起来没那么难，但要做到好喝和营养兼顾，还是需要有一定经验的，如果什么都不懂，要不就直接加盟，让总部来教授；要不就去参加培训班，或者雇佣个专业的厨师。后续就是选择合适的店铺位置，保证有人流，由于炖品售价高，利润空间大，中心商业区，写字楼等是优选考虑的地点。

开炖品店，肯定也少不了一系列的设备。一般的炖品店，最重要的就是商用的熬汤炉，具体选择什么样的，要看你要做什么样的炖品，规模多大；其次就是冰柜，蒸饭车，工作台，洗碗机等，大部分和普通餐饮店用的一样，规格和价格需要投资者自行对比。

当设备，店铺都装修好后，那就是找稳定的供应商，尤其是炖品类的食材是很有讲究的，人们就是奔着营养，健康去的，如果想以次充好，肯定做不长久。当雇佣好员工，申请好营业执照等必需证件后，基本上就差不多了，接下来就看投资者本身的运营。这里面的步骤看似不太复杂，但实际做起来很麻烦，因此初次开店的新手，还是更建议多花点钱做加盟。

大家有开炖品店想法的，可以参考以上的流程，一步步做下去，如果对具体的设备还有什么疑惑，可在下方留言咨询。