宜章县黑鱼养殖 梁锦洪：打工仔创业不怕失败黑鱼养殖终赚300万

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梁锦洪：打工仔创业不怕失败黑鱼养殖终赚300万
宜章县黑鱼养殖 第一篇

[致富经]十年打工仔一月梦碎之后(20140611)　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网

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　　广东省，黑鱼的年产量占全国的60%以上，广东的黑鱼走势直接影响着全国的黑鱼价格。这个人叫梁锦洪，谁和他合作，谁的黑鱼就卖得价更高。

　　养殖户陈国良：要不预定的话就没了，全给我不行，如果全给我的话我就高兴了。

　　广东省顺德区黑鱼养殖协会副会长周柳结：是供不应求，真的，没有再早的了，是小梁那边最早了，全国都是他最早的。

　　离佛山400公里外的湖南省宜章县，梁锦洪同样很有名气。这里有他的基地，而且在记者采访期间，不断有人来，想要给他当学徒。谁能学到他的手艺，谁的黑鱼就能多赚钱。

　　梁锦洪：过来学东西的。

　　记者：跟你过来学东西的？

　　梁锦洪：对对。

　　记者：你是哪儿人？

　　村民范兵学：我就是隔壁一个镇的。

　　记者：为什么要跑这儿来学这个呢？

　　村民范兵学：他这个技术比较领先，也是全国规模最大的一个。

　　记者：是吗？

　　村民范兵学：对对对。

　　记者：你调查过这事儿？

　　村民范兵学：我调查了很久的时间，他可能是第一家，比较早的，他这个比别人领先的话，肯定见效益比较快一点。

　　如今在广东黑鱼养殖行业里小有名气的梁锦洪，曾经是名打工仔，可他为了心中的那个创业梦想，一直准备了十年。

　　梁锦洪：我想做一些人家不敢去做的，或者人家尝试不成功的事我去做，我有那个牛劲去做这个事。

　　2010年，当他终于如愿以偿的自己当上了老板之后，短短一个月的功夫，就饱尝了创业的辛酸。

　　梁锦洪：这个我从来没想过，还像平时一样。

　　十年打工，十年等待，终于圆了自己的老板梦，为何刚干了一个月就留下了刻骨铭心的伤痛？梁锦洪经历了什么？

　　

　　梁锦洪是广东省广州人，1998年大学毕业后，就在广州一家鳗鱼养殖场打工，靠着自学，一年后从财务管理工作干到水产技术员，年薪也逐渐从5万元跃升到20万元，但他心中一直有一个未曾磨灭的梦想。

　　梁锦洪：我就算做地摊，卖东西我也要做自己的事情。我的性格就这样，不想一辈子跟人家打工，绝对不可能的事。

　　2007年，他拿出打工十年来攒下的50万元，与人合伙在珠海养鳗鱼，结果刚建好的场地就被台风吹平，钱也打了水漂。梁锦洪回到老家广州，却没想到妻子在这个时候提出了离婚。

　　梁锦洪：她一直不支持我在外面做事，她说一个家，总是在一起，我说，从我读完书出来，我就在外面闯，我就喜欢男人志在四方的感觉。

　　第一次尝试投资就以失败告终，妻子也和他离了婚。

　　离婚后，梁锦洪没再出去打工。他在老家租了两亩水塘，养起了河豚鱼。在他眼里，这是在为自己的下一次创业打基础。那几年河豚鱼售价很高，他两年就又攒下了50万元。

　　2009年春节，经人介绍，梁锦洪认识了邻村的姑娘黄带娣。第一次相亲见面，他就提出了一个条件。

　　梁锦洪：我首先问她，我说我是养鱼的，很少回家，你接不接受这个情况。

　　妻子黄带娣：每个人都有自己的事业，每个人有自己的雄心，我就支持他。

　　三个月闪电般的恋爱结婚，2009年7月，婚后三个月时，梁锦洪原来的老板就把他叫到了湖南省宜章县的汤湖里村，让他来看看这里的水。

　　记者：很热吗？

　　梁锦洪：很热很烫手，小心。

　　记者：是，挺热乎的，比洗澡水再稍微热一点的那种水。

　　梁锦洪：对，这个水有四十多度。我就是看着这个水来的。

　　汤湖里村，有76处温泉眼，村里几乎家家户户都引温泉水，作为生活用水。而且老板告诉梁锦洪，这水能养黑鱼，能赚大钱。梁锦洪一听，很兴奋，决定一起干。

　　黑鱼，在两广地区被称为生鱼，也有地方叫财鱼。记者在拍摄期间，发现了黑鱼一个特别的习性，它可以把头露出水面进行呼吸。

　　记者：你看你看。

　　梁锦洪：这个鱼就是两个功能，利用水的溶氧或者利用氧气呼吸，来维持它的生命。有技术的那些农民，一般可以一亩地养两万斤都可以。

　　记者：像这个缸呢？

　　梁锦洪：这个缸我们放一百斤都可以。放一两天都没事。

　　这让黑鱼具备好养殖、耐储存的特点，而且温泉养殖可以避开长达两个月的冬眠期，生长速度更快。

　　不过，老板在广州还有渔场，实力和经历还不足以支撑湖南的这个温泉渔场，就让梁锦洪先垫付资金，一年以后连本带利还给他。梁锦洪这次又迫不及待地把50万元拿了出来，要大干一场。

　　妻子黄带娣：他问我要不要去，我说你想去就去，我自己就有两亩地，收成的时候就有钱，就不用他给我。

　　但是没想到，仅半年之后，眼看着就要赚到大钱了，梁锦洪却摊上事儿了，他不仅成了村民的眼中钉，连行动都受到了限制。

　　2009年10月，20万尾鱼苗投放下去。可是四个月后，钱就花得连饲料都买不起了。

　　黑鱼是肉食性鱼类，生性凶猛胃口奇大，牙齿锋利，一旦吃不饱就会大鱼吃小鱼。梁锦洪专程跑到广东去找老板要饲料钱，结果发现老板在广东的渔场经营的也不好。

　　梁锦洪：他自己都顾不了自己，还顾我这个场地顾不了，唯有自己想办法。

　　鱼已经养到一斤多重，再撑过五个月就可以上市销售了，但梁锦洪没钱负担后续的饲料，只能眼睁睁看着鱼越养越少。这一次，50万元又没收回来。

　　梁锦洪：这个天对我太不公平，如果再投一点钱过来把鱼养好，最后卖了赚钱，怎么又发生在我身上，资金链又断链。

　　当初20万尾黑鱼苗，已经互相撕咬得只剩下五万尾。2010年5月，梁锦洪找好了买家，想赶快卖鱼止住损失，却没想到车在渔场门口被村民围住。

　　村民钟友德：他也不跟他吵什么架，就是你有钱给我你就过，没钱给就不准过。

　　村民钟德亮：这个钱不还，要是人走掉了问谁要他说，因为20万元钱在农村里面来说也不算是个小数目。

　　跟村民争论后，梁锦洪才发现，原来，他的老板用这个渔场抵押借款28万元，他压根儿就不知道这件事，而且这钱还没还。

　　梁锦洪：当时很生气，我说那个老板钱又不投来，也欠了一屁股债在这里，我怎么做。

　　梁锦洪紧急叫经销商把买收购这车鱼的10万元先送来救急，才解决了这件事。自己的钱没了，渔场还欠了债。梁锦洪怎么继续追寻他的创业梦？

　　2010年11月，梁锦洪在广州老家筹集了六十万元，带着这些钱回到湖南接手了温泉渔场，同时也接下了渔场抵押的欠款，如愿以偿的当上了老板。然而，他的做法却让当地的村民们很不解。

　　村民钟德兵：以前有一批养鱼的人在这里都没成功，没赚到钱，干嘛，他那么傻，到这里还来搞这个地方，你就能在这里赚钱吗？

　　村民钟德亮：另外去打工，你也有一万多元钱一个月，你那么好的技术，你不要在这里搞，你怎么坚持下去，钱没钱，鱼没鱼那时候，什么都没有。

[致富经黑鱼]朱正伟：养黑鱼每年多赚50万的秘密
宜章县黑鱼养殖 第二篇

[致富经]我们赚钱都找他，兄弟俩合伙赚钱。朱正伟听哥哥说，开车拉鱼一年至少能赚15万，他二话不说就决定去买车了。可手里只有10多万元的他却非要买辆近30万元的车，钱不够，朱正伟就想和哥哥借，哥哥一听气就不打一处来。

　　哥哥：我们的都是农村人，脚踏实地地做点小生意，对吧。我有一百（元）钱，我用七十（元），留三十（元）。我说你是拿一百块钱要干一千块钱的事情，比较爱冒险的。

　　朱正伟：他胆小，他做什么事情很谨慎的，他不像我，我胆大一点，他如果胆大一点，他老板做得更大了。

　　朱正伟说哥哥胆小，正是因为他心里有本账，买大车，一天就能多赚不少钱。

　　朱正伟：小车装不了多少，这个大车可以装一万多斤的。这个大车拉得多，费用（和小车）一样的。

　　记者：大车拉一车的话，要比小车多赚多少钱？

　　朱正伟：多赚到五千块钱左右。

　　花30万元买辆大车，一天就能多赚5000元，这么算来，花10多万元买小车就太不划算了。

黑鱼养殖技术视频
宜章县黑鱼养殖 第三篇

　　黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。当前，黑鱼养殖效益显著，已成为水产养殖热门之一。

　　养殖黑鱼有许多优点：乌鳢对环境的适应性强，对池塘水质的要求低，可以高密度养殖、产量高、效益高；黑鱼生长速度快，早春繁育的鱼苗当年就可以养成商品鱼；黑鱼发病少，成活率高；成鱼运输简单，便于远距离销售。

　　鱼卵的孵化有两种方法：一种是人工模拟自然环境，将黑鱼注射催产剂后把雌雄鱼按1∶ 1的比例放入池里让其自然产卵、受精、孵化；二是人工网箱孵化。

　　黑鱼的成鱼养殖分为集约化养殖和池塘混养两种方式，节目中将会对此作详细介绍。此外，片中还将介绍一下黑鱼的繁殖，鱼苗的护理和饲养方法。

　　黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。投饵要做到定时、定位、定质、定量。日投饵2次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。

黑鱼养殖技术
宜章县黑鱼养殖 第四篇

名特 水产 栏目编辑　　魏友海 黑鱼养殖技术 　　黑鱼，学名为乌鳢（图见彩中插２），环境适应能力 强，对池塘水质要求较低，可以高密度养殖，每亩池塘 可放养鱼种８０００～１００００尾，产量可达４０００～５０００千 克，黑鱼生长速度快，早春鱼苗当年即可养成商品鱼， 黑鱼发病少，成活率高，成鱼运输简单，便于远距离销 售。余杭的黑鱼“规模化专养”源于２０世纪９０年代末的 博陆镇（现并入运河镇），当时面积与产量都较低。２０００ 年专养面积翻番，达到了１０９７亩，产量达到了３０２５吨； ２００９年专养面积又达３０００多亩，产量超过８０００吨。 　　一、黑鱼人工繁殖 　　１．亲鱼选择 　　每年的５月中旬是黑鱼的繁殖季节，应选择成熟、 健壮的雌雄性黑鱼以１∶１的比例做为亲鱼。雌雄分辨的 方法是，雌性黑鱼腹部膨大且松软，呈黑白色，卵巢轮 廓明显，中央出现凹沟，生殖孔外突，呈粉红色；雄性 黑鱼体色呈紫红色，背鳍上有自下而上、排列整齐的透 明白色小圆斑，腹部发暗，生殖孔稍有扩大，微凹，呈 三角形，淡粉红色。催产前将雌雄鱼分别放入网箱中静 养一天，不要投喂饲料，这样更有利于产卵。 　　２．亲鱼催产 　　雌鱼分两次注射，第一针为全剂量的１／３，相隔 １８～２６小时，剩余剂量一次注入，雄鱼剂量为雌鱼一 半，在雌鱼第二针时注入。鱼体大多采用胸腔注射，与 　　１．生产效果　放养２．３万尾７厘米以上的鳜鱼苗， 经过１８３天的饲养，于２００９年元月２２日进行验收，收获 翘嘴鳜１８４０６尾，平均体重为０．４７８千克，共生产翘嘴鳜 ８８００千克（验收产量），最大的个体达１千克，平均成活 率为８０％，平均饵料系数为４．２。 　　２．生产效益　总支出共计２３．５万元，其中苗种费 ４．２万元，饵料费１３．６万元，人工费２．４万元，网箱及工 具折旧费２万元，药品费０．７万元，水面费０．６万元。总 收入４５．７６万元（均价５２元／千克），净利润２２．２６万元， 投入产出比为１∶１．９５。 　　三、分析与讨论 　　１．试验证明：网箱养殖翘嘴鳜是一个高投入、高产 出的项目，投入产出比达到了１∶１．９５，效益好，可在 符合条件的大水面大力推广。 鱼体呈４５°注射，进针的深度约为１厘米，常用的激素 种类有鲤、鲫脑垂体，剂量为雌鱼４～８个／千克，雄性 减半；或用绒毛膜促性腺激素，雌鱼为１６０００～２４０００国 际单位／千克，雄鱼减半。 　　３．鱼卵孵化 　　（１）人工模拟自然环境孵化：注射催产剂后，雌雄 按１∶１比例放入池中，让其自然产卵、受精、孵化。鱼 苗孵出后，利用黑鱼的护仔习性让其自由照管。此方法 省工、省时，缺点是鱼苗成活率低，生长发育不一致。 　　（２）人工网箱孵化：注射催产后，雌雄按１∶１比 例，放入４～６米２网箱产卵、受精，后将亲鱼捞出，放入 大塘。将鱼卵投放４０目网箱中，每箱投放１万粒受精 卵，采用微流水方式孵化，孵化率高低取决于受精率和 水质。２２～２７℃，需３２～４８小时，经常检查，及时去除 未受精卵。 　　４．苗种培育 　　出膜至２厘米以前，应放入用４０目网布制成的１米× ０．５米×０．５米规格的网箱饲养，密度２０００尾／米２，出膜 ４～５天后，投喂轮虫或枝角类、桡足类等，采用少量多 次的方法，每隔４小时一次，持续３～４天；以后投喂数 量增加，次数减少，逐步过渡到１天２次。当黑鱼苗达到 ２厘米时，换入８～１６目的夏花网布制成的网箱，面积 １０～１５米２，长方形为好，密度５００～６００尾／米２，投喂饵 　　２．用死鱼代替活鱼养殖翘嘴鳜是解决养殖鳜鱼饵料 来源的好方式，同时也可降低养殖成本。 　　３．适时起捕。这是获得较高经济效益的关键环节。 商品翘嘴鳜对体重的要求比较严格，一般情况下，体重 在０．４～０．７５千克之间的翘嘴鳜称为标鳜，而且春节期 间价格比平时高，所以翘嘴鳜按体重并在最佳时间起捕 是取得较高经济效益的关键。在日常管理过程中，必须 及时掌握翘嘴鳜的生长情况，并根据市场行情，用控制 投饵的方法，调整翘嘴鳜的生长速度，以取得最佳的经 济效益。 江西生物科技职业学院　马贵华 邮编　３３０２００ 江西南城县畜牧水产局　郑应龙　许金花 抚州市洪门水库开发公司　邱齐骏 ３０ ２０１０．３

名 特 水 产 料以浮游动物为主。４～５厘米时，投喂鱼肉泥加浮游动 物，为防止污物和丝状藻类堵住网眼，每天刷洗一次， 一周换箱一次，并将网箱彻底消毒。 　　二、黑鱼饲养 　　１．池塘建造 　　选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土，池 深２～２．５米，水深１．５～２米，进排水需设防逃设施，在 养殖前１５天施生石灰１００～１５０千克／亩彻底消毒。 　　２．鱼种放养 　　鱼种下塘前，要用３％～５％的食盐水浸泡１０～１５分 钟，再放入池内，体长１０～１４厘米的鱼种，放养密度为 ９０００～１００００尾／亩，１６～２０厘米的鱼种，放养密度为 ８０００尾／亩。 　　３．日常管理 　　注意观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化， 春季每星期换池水４／５，高温季节３天一小换，７天一大 换，进排水接防逃网，池埂高出水面５０厘米以上为好。 对于排出的污水，应进行必要的污水处理。 　　４．饲料投喂 　　喂养黑鱼的饲料，有人工配合饲料、淡水或海水的 小杂鱼、畜禽屠宰后的下脚料。小杂鱼投喂前，需进行 分拣，剔除带硬棘的鱼类，如黄颡鱼等。投喂前，用拍 击为信号，将远处的鱼集中到饵料台附近，减少饲料的 浪费，初期投喂量为体重的１０％，后可适当减为体重的 ５％左右，应该一勺一勺投喂，这样饲料的浪费少。投喂 应做到“四定”原则，每个塘要选择３～４个投饵点。采 用集约化养殖的方式，体长１０厘米以上，经过８～９个月 养殖，成活率７５％～８０％，平均体重０．５～０．７千克，亩产 ４０００～５０００千克。在池塘中种植部分水生植物如蒲草、 苦草、水花生等，种植面积控制在池塘面积的１／３。一 是用于高温季节给乌鳢提供遮阳场所，二是这些水生植 物能够有效地吸收鱼体粪便分解过程中产生的氨态氮、 硝酸态氮，改良水质。乌鳢在鱼种阶段，生长速度差别 很大，个体大因抢食能力强，生长速度更快，个体小的 会因抢食能力差而生长速度很慢。有些个体更小的鱼 种，会在喂食不足时被个体大的鱼种摄食。故在鱼种培 育过程中，每３０天左右对鱼种进行一次分级，把规格差 别大的鱼种进行分池养殖。 　　三、常见疾病 　　目前，乌鳢养殖过程中，常见的疾病有出血病、白 皮病、水霉病、小瓜虫病和车轮虫病等，本文将对常见 疾病进行简单概述。 　　１．出血病 　　病原：多种细菌、病毒。 栏目编辑　　魏友海 　　主要症状：胸鳍基部和靠近鳃盖后缘的体壁两侧有 垂直鱼体侧线的出血条纹；出现出血症状，３～４天即有 大批暴死的现象；６－９月份易暴发。 　　主要防治方法：冬捕后要彻底清塘，饵料鱼投喂前 需用食盐水消毒；用福尔马林全池泼洒，使池水浓度达 ２０～３０毫升／米３，或用二氧化氯溶液全池泼洒，使池水 浓度达０．５克／米３，４～６天后重复１次。口服鱼复康２号 或鱼血散、鱼血康泰均可，用量按说明书使用。 　　２．赤皮病 　　病原：萤光极毛杆菌。 　　主要症状：鱼体体表局部出血、鱼鳞脱落，特别是 腹部两侧，有蛀鳍现象，鱼体行动缓慢，病鱼常漂浮于 水面，体弱无力。常常继发水霉病，直至死亡。 　　主要防治方法：用生石灰彻底清塘，以免伤害鱼 体；消灵０．５毫克／升或其他含氯消毒剂消毒，如三氯异 氰脲酸、二氯异氰脲酸钠、二氧化氯等；口服鱼服康、 鱼血康，每１００千克鱼重用药２５０克或根据说明书使用， 拌入饲料投喂，连服３～５天。 　　３．水霉病 　　病原：水霉菌。 　　主要症状：发生在乌鳢生长的各个阶段，感染后的 早期不易观察到，当水温回升到１８℃左右大量暴发；鱼 体表出现血点，食欲减退，鱼体消瘦，病灶部位黑色素 消退，出现灰白色，色泽暗淡无光，离群独游。最后长 出絮状白色丝状体，肌肉呈浊白色直至死亡。 　　主要防治方法：放养前用１００～１５０千克／亩的生石 灰干法清塘，成鱼池定期用生石灰或漂白粉消毒；发病 期也可以用３０～５０克／米３的高锰酸钾全池泼洒。苗种捕 捞、运输、操作等过程要小心，防止鱼体受伤，并用 ３％～５％的食盐溶液浸泡１０～２０分钟 　　４．车轮虫病 　　病原：车轮虫。 　　主要症状：主要危害乌鳢的鱼苗鱼种阶段。一年四 季都可发生，而以４－７月较流行，适宜温度２０～２８℃。 池小、水浅、水质不良、饵料不足、放养过密、连续下 雨等情况易于发病；病鱼粘液多，鱼体大部分或全身呈 白色，游动缓慢，鱼体消瘦，呼吸困难而死。 　　主要防治方法：用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（比例为 ５∶２）全池泼洒，使池水含药量达０．７毫克／升。可有效 地杀灭乌鳢鱼苗、鱼种体表和鳃上的车轮虫。 浙江杭州余杭区渔业渔政管理总站　王桂学 沈志刚　高远明　孔淼方 邮编　３１１１００ ２０１０．３ ３１

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1黑鱼养殖技术
宜章县黑鱼养殖 第五篇

黑 鱼 养 殖 方 法

一、黑鱼的经济价值

黑鱼为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。

二、黑鱼的生活习性与食性、生长、生殖

（一）生活习性

黑鱼为营底栖生活的鱼类，栖息环境极其广泛。所以说，凡蛙、泥鳅、鲫及各种水生昆虫群栖的场所都是黑鱼喜栖的地方。黑鱼多潜伏在水深1米的浅水处。 黑鱼的生存温度为0－41℃，最适温16－30℃，春季水温回升到8℃以上时，黑鱼开始活动，由深水处游至浅水区觅食。水温20℃以上时生长较快。夏季天闷热降雨时，往往会跃出水外匍匐于岸边的湿地上。秋季当水温降到12℃时，停止摄食；降到6℃下，转到深水处活动。冬季水温过低时，埋于淤泥中越冬，只要冰下有水就能完全越冬。 黑鱼能耐低氧。在浑浊缺氧的水体中亦能生存。当水中缺氧时，鱼体可将头露出水面，借鳃上器官，直接吸收空气中的氧气，进行气体交换。 pH值：黑鱼一般均能在酸性和碱性的水域中生活。 黑鱼善跃：其跳跃能力很强，跳的也较高。在有流水冲击和降雨时更易刺激黑鱼跳跃而逃跑，并常随水流逆行而上。

（二）食性

黑鱼为凶猛肉食性鱼类。主要以小型鱼类、虾类、蛙与蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。随鱼体大小、季节和水体环境的不同，所摄取的食物的具体种类有所不同。但无论如何，不会改变其肉食性营养类型的性质。

（三）生长

当年孵化的鱼种一般长约150毫米，体重50克左右。2龄鱼体长加速生长阶段，生长旺盛。2龄后，呈现随年龄增长而递减趋势。水温在20－25℃时，生长较快。

（四）生殖

（1）性成熟年龄。长江流域一般2冬龄，本地一般第三年开始成熟产卵。 （2）怀卵量：一般个体怀卵量为1－3万粒，最大者5－6万粒。不同年龄与不同大小的个体及不同水体的黑鱼其怀卵量不同。

三、黑鱼人工繁殖

（一）亲鱼选择

亲鱼的质量是人工繁殖的关键因素。黑鱼选择的年龄在2龄以上，体重为500克－1500克的个体较适合。应当选择已达到性成熟的，身体无病无伤，个体大而生长性能好的亲鱼。

（二）雌雄亲鱼鉴别

黑鱼雌雄个体无明显的第二性征差异，在外形上有时难于鉴别。在生殖季节：雌鱼腹部膨大、松软，生殖孔微红稍突出，腹部为灰白色；雄鱼腹部较小，不如雌鱼松软，生殖孔略凹。

（三）人工催产

亲鱼按1：1比例配对，将亲鱼直接放到产卵池中等待自然产卵，也可以进行人工催产。产卵池面积以0．1－3亩为适宜，最好池底深浅两部分深1米，浅0．3米，池内栽草或投草，透明度较大瘦水为好。也可在亲鱼培育池中产卵。人工催产要选择性腺到Ⅳ期末发育程度，水温在25－28℃，大体时间在5月下旬－6月中旬。人工催产药物，以绒毛膜促性腺激素和鲤鱼脑垂体效果较好。脑垂体4－6个／公斤，绒毛膜性腺激素1600－2400国际单位，♂减半。成熟差的可注射两次，时间间隔24小时。注射部位为体腔注射。在23－30℃经18－25个小时，亲鱼可自动产卵受精。

（四）人工孵化

亲鱼在产卵池产卵受精后，即可用鱼盘小捞网将其捞出，集中放入孵化池或其它容器中孵化。一般面盆放500粒，塑料大盆5000－8000粒，小网箱1－2万粒／平方米。一般2－3天后即可孵化出鱼苗，形似小蝌蚪，身体灰白色，以本身卵黄为营养。4－5天后卵黄吸收完毕，要立即投喂活水蚤。水蚤的投放量依鱼苗吃食量为准，以少量多次为宜。喂养5－6天鱼体变黄，全长1．5厘米左右。即可移到小池塘中培育。 孵化应注意的问题： 1、随时拣出死卵，控制水霉感染。10小时后发现呈白色卵即未受精卵，拣出。 2、孵化器放卵前用0．1ppm孔雀石绿池水消毒。待24小时后使用。 3、保持水质清洁，注意换水。每天一次，防止缺氧。

4、刚孵出后不宜过多换水，以防止温度变化过大。卵出的当天，换水量占总水量的60－70％，第二到第五天换水量占80％，水温变化温度不宜超过2℃。孵化水温最好控制在24－30℃，25－28的静水中孵化约33－38个小时出膜，23－25℃约36小时。

四、苗种培育

群众普遍认为“黑鱼孵化容易培苗难”，鱼苗成活率高的70－80％，低的20％左右甚至全军覆没。培育方法有两种：一是将鱼苗种一次育成；二是分鱼苗、鱼种两个阶段培育。

（一）仔鱼驯养

刚孵化出的鱼苗3．8－4．3毫米，以自身的卵黄囊为营养浮于水面。比家鱼苗身体要娇嫩的多，管理较难。因此应先在塑料盆中、小水泥池中、塑料薄膜的“土池”或原孵化器内驯

养几天，待能成群游泳和跑食浮游动物时，再移入鱼苗培育池。 驯养时，一般池深60厘米左右的水泥池，每平方米放仔鱼1．3万尾。3－5天后，卵黄囊消失，开始摄食饵料，应立即投食。起初投蛋黄液（蛋黄重量加水1倍搅匀）3毫升，每天三次。也可投喂轮虫、枝角类、桡足类幼体（用每平方厘米32－40目筛绢过滤）以小型者投喂。 经驯养4－5天（即孵出后第9－10天）苗体呈黄色，能自由游泳（能下沉并能游到水面）和集群摄食时，应将鱼苗陆续移入较大的培育池或网箱中进行鱼苗培育。

（二）鱼苗培育（体长3－4厘米）

1、水泥池：

（1）长、方、圆型均可，一般长方型为好。以4－8平方米为宜，水深0．6米。

（2）消毒注水。

（3）放养密度，每平方米400－800尾。

（4）饵料：仍以浮游动物为食，需投喂轮虫、水蚤，使其饱食，天然饵料不足时，应加投人工饵料，经2周后饲养苗稍长大、食量加倍，此时可投喂大型甲壳类和切碎的丝蚯蚓，每天早晚各一次，第20天后可用剁碎的低质杂鱼肉投喂。

（5）饲养管理：

a、调节水质，正常溶氧量3．2毫升以上／立方米，低于2．4毫升／立方米时，鱼苗出现死亡；

b、及时分养。饲养3个星期后一般达到3－4厘米，及时过筛分养。但最迟不能超过5－6厘米之前。5－6厘米开始捕食小鱼虾，缺饵时大吃小。

2、池塘培育

（1）池塘消毒施基肥。面积100－300平方米，一般100平方米左右为宜。

（2）放养密度，6－8万／亩，水深0．6－1米。

（3）施肥投饵。 （4）日常管理。巡塘，适时注水，拉网分养。

3、网箱培育

（1）材料：尼成、塑料筛绢，面积1－10平方米，高0．5－0．8米，水深0．3－0．6米。 （2）网箱架设：用木或竹子制成框架，八个角固定在框架上，整个网箱可随水升降，架设在水质肥沃、饵料丰富、管理方便、避风的鱼塘中。 （3）密度：每平方米4000尾左右。

（4）投饵、日常管理相同。饲养5－6天后再分箱饲养。

4、育苗期鱼苗死亡原因：

（1）缺少足够的可口饵料。鱼苗培育初期，因放养密度大，鱼苗缺乏所需要的适口饵料生物，如枝角类、桡足类、轮虫、水蚤等，常引起大量死亡。中后期，因动物性饵料投喂不宜章县黑鱼养殖

足，导致鱼苗生长不一引起互相残杀，一天比一天少。

（2）缺氧气。因培育鱼苗水体小，密度大，溶氧不足，阴天气压低，造成较长时间浮头而导致死亡。

（3）天气突变。盛夏水温高达30℃以上，下暴雨时池水温差变化大，最易造成大量死亡。

（三）鱼种饲养 鱼苗长到3－4厘米后，食性开始转换，需要更多的食物和更大的活动空间，如仍留在原池中养下去，密度过高，将影响鱼体生长。因此，一般需要经过鱼种饲养阶段，将分塘过筛后的寸片继续饲养到当年冬天，养成十厘米左右或更大的鱼种，然后再放入各类混养塘或单养成食用鱼。但也有地方直接用小池将乌仔培育成10厘米左右的鱼种。

1、放养前的准备工作 鱼种池的基本条件，大体和鱼苗池相同，一般采用大的土池塘培育，池面积多为0．5－1亩，水深0．5－1．5米，寸片入池前，池塘应进行清整消毒、施肥培水等一系列工作。宜章县黑鱼养殖

2、鱼种放养 待池中浮游动物大量繁殖时，将过筛后规格大小一致的寸片鱼种（3－4厘米）按每亩2－5万尾放养入池。

3、投喂 夏花入池后，仍需追肥，培育水质，繁殖浮游动物，供鱼取食，随着鱼体逐渐长大，食性转换，仅靠池中的浮游动物已不能满足其摄食需要。因此，必须投喂充足的饲料，并逐步增加动物性饲料的数量，每天应投喂切碎的小杂鱼、小虾或新鲜水蚤，投喂量一般每万尾每天3－4公斤。也可逐渐在动物饲料中将杂鱼内脏、骨头等砸碎后，与麦粉等混合搅拌后投喂。投喂切碎的小鱼小虾为最佳。一般到九月以后，鱼种可长到10厘米以上。翌年可进行成鱼养殖。

五、黑鱼成鱼养殖

黑鱼成鱼养殖，是指在池塘、湾塘、水池、网箱等小水体中将各种规格的鱼种养成食用鱼的生产过程。人工养殖黑鱼，有粗放式混养和集约化单养两各。粗放式混养是指在鱼塘中与四大家鱼等一起混养；集约化单养则是利用水源丰富、饵料充足和条件进行高密度单养。分网箱单养和池塘单养。我市近几年主要采取池塘高密度单养为主。现简述如下，仅供参考。 池塘高密度单养

（一）养殖前准备工作。

（1）养殖设施：土池塘、水泥池等。水深要1－2米。提水设备齐全。

（2）水源：河水、水库水、地下井水等均可，水质宜中性或弱碱性。

（3）面积：为了方便生产管理和销售，鱼池的面积宜小些，最好1亩左右，最大不要超过2亩。

（4）最好有进排水口。在池周边须设40－60厘米的网拦等防逃设施。

（5）在池的四周水面种上水草，一般不超过20％左右为宜，作为隐避物，便于遮挡阳光、避暑、捕食，同时还能净化水质，调节水温。

（6）在投放鱼种前必须做好池塘清整和消毒。

（二）养殖技术

1、鱼种放养：宜章县黑鱼养殖

（1）鱼种规格，选用10厘米以上（最好14－20厘米，60克－100克）当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。

（2）鱼种来源最好选择当地生产的鱼种。

（3）放养时间，当年最好在9月至10月上旬为好，可摄食恢复体质，提高越冬成活率。年后放养在3－4月。

（4）消毒：下塘前必须严格消毒，一般采用5％的食盐水浸泡10－15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟。

（5）放养密度：深在1．2－1．5米，50－60克左右鱼种每亩投放8000－9000尾，80－100克鱼种每亩投放5000－6000尾，若平均水深降低则放养量相应降低。

2、饲养管理：投饵要坚持“四定”。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应，把黑鱼集合到食场周围，容易形成抱食局面，提高摄食量，减少饵料浪费。饵料种类以鲜动物为主，主要是海淡水小杂鱼、虾为主。淡水中有餐条、麦穗、沙里爬、幼鱼白、小鲫、小马非、鱼旁鱼皮、青稍、小青虾等，海水的有沙丁、青（黄）鱼古等各种小杂鱼。吃食旺食，鱼饵量大约为鱼重的8％左右，高者可达10％以上。吃食淡季为3－4％。投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，饲料浪费少，大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。天气的好坏、气压高低、水质孬好，鱼的摄食量是大不一样的。

3、日常管理：主要做好以下几个方面。

（1）巡塘。观察鱼的摄食、活动、水质变化，有无浮头预兆，有无病鱼等，发现问题应及时处理。

（2）换水。黑鱼每天摄入高蛋白饵料，池水中氨的浓度较高，特别夏季水温高，水体很容易变坏。为此需要及时更换水体，一般每周换去1／3，半个月换去4／5，具体看水质的变化灵活掌握，有条件的地方，最好保持微流水养殖，养殖期间水温以不高于30℃为好。

（3）防逃。黑鱼种放养初期，鱼种尚小，跳跃能力较差。当逐渐增长，跳跃能力增强较大，尤其是在雨天换水时或清晨跳跃十分活跃，因此池埂离水面高度一般应大于50厘米，进排水口要安装结实的防逃网，池四周安装防逃网或防逃墙。

黑鱼的养殖及管理
宜章县黑鱼养殖 第六篇

黑鱼的养殖及管理

一、 黑鱼的经济价值

黑鱼为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。

二、黑鱼的生活习性与食性、生长、生殖

（一）生活习性

黑鱼为营底栖生活的鱼类，栖息环境极其广泛。所以说，凡蛙、泥鳅、鲫及各种水生昆虫群栖的场所都是黑鱼喜栖的地方。黑鱼多潜伏在水深1米的浅水处。 黑鱼的生存温度为0－41℃，最适温16－30℃，春季水温回升到8℃以上时，黑鱼开始活动，由目前最好的壮阳药深水处游至浅水区觅食。水温20℃以上时生长较快。夏季天闷热降雨时，往往会跃出水外匍匐于岸边的湿地上。秋季当水温降到12℃时，停止摄食；降到6℃下，转到深水处活动。冬季水温过低时，埋于淤泥中越冬，只要冰下有水就能完全越冬。 黑鱼能耐低氧。在浑浊缺氧的水体中亦能生存。当水中缺氧时，鱼体可将头露出水面，借鳃上器官，直接吸收空气中的氧气，进行气体交换。 pH值：黑鱼一般均能在酸性和碱性的水域中生活。 黑鱼善跃：其跳跃能力很强，跳的也较高。在有流水冲击和降雨时更易刺激黑鱼跳跃而逃跑，并常随水流逆行而上。

（二）食性

黑鱼为凶猛肉食性鱼类。主要以小型鱼类、虾类、蛙与蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。随鱼体大小、季节和水体环境的不同，所摄取的食物的具体种类有所不同。但无论如何，不会改变其肉食性营养类型的性质。

（三）生长

当年孵化的鱼种一般长约150毫米，体重50克左右。2龄鱼体长加速生长阶段，生长旺盛。2龄后，呈现随年龄增长而递减趋势。水温在20－25℃时，生长较快。

（四）生殖

（1）性成熟年龄。长江流域一般2冬龄，本地一般第三年开始成熟产卵。 （2）怀卵量：一般个体怀卵量为1－3万粒，最大者5－6万粒。不同年龄与不同大小的个体及不同水体的黑鱼其怀卵量不同。宜章县黑鱼养殖

三、黑鱼人工繁殖

（一）亲鱼选择

亲鱼的质量是人工繁殖的关键因素。黑鱼选择的年龄在2龄以上，体重为500克－1500克的个体较适合。应当选择已达到性成熟的，身体无病无伤，个体大而生长性能好的亲鱼。

（二）雌雄亲鱼鉴别

黑鱼雌雄个体无明显的第二性征差异，在外形上有时难于鉴别。在生殖季节：雌鱼腹部膨大、松软，生殖孔微红稍突出，腹部为

灰白色；雄鱼腹部较小，不如雌鱼松软，生殖孔略凹。

（三）人工催产

亲鱼按1：1比例配对，将亲鱼直接放到产卵池中等待自然产卵，也可以进行人工催产。产卵池面积以0．1－3亩为适宜，最好池底深浅两部分深1米，浅0．3米，池内栽草或投草，透明度较大瘦水为好。也可在亲鱼培育池中产卵。人工催产要选择性腺到Ⅳ期末发育程度，水温在25－28℃，大体时间在5月下旬－6月中旬。人工催产药物，以绒毛膜促性腺激素和鲤鱼脑垂体效果较好。脑垂体4－6个／公斤，绒毛膜性腺激素1600－2400国际单位，♂减半。成熟差的可注射两次，时间间隔24小时。注射部位为体腔注射。在23－30℃经18－25个小时，亲鱼可自动产卵受精。

（四）人工孵化

亲鱼在产卵池产卵受精后，即可用鱼盘小捞网将其捞出，集中放入孵化池或其它容器中孵化。一般面盆放500粒，塑料大盆5000－8000粒，小网箱1－2万粒／平方米。一般2－3天后即可孵化出鱼苗，形似小蝌蚪，身体灰白色，以本身卵黄为营养。4－5天后卵黄吸收完毕，要立即投喂活水蚤。水蚤的投放量依鱼苗吃食量为准，以少量多次为宜。喂养5－6天鱼体变黄，全长1．5厘米左右。即可移到小池塘中培育。 孵化应注意的问题： 1、随时拣出死卵，控制水霉感染。10小时后发现呈白色卵即未受精卵，拣出。 2、孵化器放卵前用0．1ppm孔雀石绿池水消毒。待24小时后使用。 3、保持水质清洁，注意换水。每天一次，防止缺

氧。 4、刚孵出后不宜过多换水，以防止温度变化过大。卵出的当天，换水量占总水量的60－70％，第二到第五天换水量占80％，水温变化温度不宜超过2℃。孵化水温最好控制在24－30℃，25－28的静水中孵化约33－38个小时出膜，23－25℃约36小时。

四、苗种培育

群众普遍认为“黑鱼孵化容易培苗难”，鱼苗成活率高的70－80％，低的20％左右甚至全军覆没。培育方法有两种：一是将鱼苗种一次育成；二是分鱼苗、鱼种两个阶段培育。

（一）仔鱼驯养

刚孵化出的鱼苗3．8－4．3毫米，以自身的卵黄囊为营养浮于水面。比家鱼苗身体要娇嫩的多，管理较难。因此应先在塑料盆中、小水泥池中、塑料薄膜的“土池”或原孵化器内驯养几天，待能成群游泳和跑食浮游动物时，再移入鱼苗培育池。 驯养时，一般池深60厘米左右的水泥池，每平方米放仔鱼1．3万尾。3－5天后，卵黄囊消失，开始摄食饵料，应立即投食。起初投蛋黄液（蛋黄重量加水1倍搅匀）3毫升，每天三次。也可投喂轮虫、枝角类、桡足类幼体（用每平方厘米32－40目筛绢过滤）以小型者投喂。 经驯养4－5天（即孵出后第9－10天）苗体呈黄色，能自由游泳（能下沉并能游到水面）和集群摄食时，应将鱼苗陆续移入较大的培育池或网箱中进行鱼苗培育。

（二）鱼苗培育（体长3－4厘米）

1、水泥池： （1）长、方、圆型均可，一般长方型为好。以4－

8平方米为宜，水深0．6米。 （2）消毒注水。 （3）放养密度，每平方米400－800尾。 （4）饵料：仍以浮游动物为食，需投喂轮虫、水蚤，使其饱食，天然饵料不足时，应加投人工饵料，经2周后饲养苗稍长大、食量加倍，此时可投喂大型甲壳类和切碎的丝蚯蚓，每天早晚各一次，第20天后可用剁碎的低质杂鱼肉投喂。 （5）饲养管理：a、调节水质，正常溶氧量3．2毫升以上／立方米，低于2．4毫升／立方米时，鱼苗出现死亡；b、及时分养。饲养3个星期后一般达到3－4厘米，及时过筛分养。但最迟不能超过5－6厘米之前。5－6厘米开始捕食小鱼虾，缺饵时大吃小。

2、池塘培育 （1）池塘消毒施基肥。面积100－300平方米，一般100平方米左右为宜。（2）放养密度，6－8万／亩，水深0．6－1米。（3）施肥投饵。（4）日常管理。巡塘，适时注水，拉网分养。

3、网箱培育 （1）材料：尼成、塑料筛绢，面积1－10平方米，高0．5－0．8米，水深0．3－0．6米。 （2）网箱架设：用木或竹子制成框架，八个角固定在框架上，整个网箱可随水升降，架设在水质肥沃、饵料丰富、管理方便、避风的鱼塘中。 （3）密度：每平方米4000尾左右。 （4）投饵、日常管理相同。饲养5－6天后再分箱饲养。

4、育苗期鱼苗死亡原因： （1）缺少足够的可口饵料。鱼苗培育初期，因放养密度大，鱼苗缺乏所需要的适口饵料生物，如枝角

黑鱼的成鱼养殖的经验
宜章县黑鱼养殖 第七篇

北方地区黑鱼养殖技术
宜章县黑鱼养殖 第八篇

黑鱼养殖技术

郑永山

黑鱼的学名为乌鳢，它肉嫩味美，营养丰富，是深受消费者青睐的名优鱼类，市场销路好，具有很高的经济价值。江河、湖泊、水库等水域均有黑鱼的分布。目前，黑鱼已在南方省份实现了规模化养殖，但在黑龙江省养殖的规模还比较小，尚处于启步阶段。

一、鱼种培育

1、池塘条件

池塘面积以2~5亩为宜，池深达到2m即可。鱼种入池前10d，用生石灰或漂白粉清塘消毒。每亩池塘施腐熟发酵的粪肥100~150kg。池塘注水0.6~0.8m。

2、鱼种放养

每亩放养规格2~3cm的夏花鱼种4000~5000尾，放养规格3~4cm的鲢鳙鱼种500~800尾。

3、饲养管理

在池塘固定一个3~4m2见方的饵料台（可用筛绢制做）。饵料台在水面下30~40cm处。饲料投喂鲜野杂鱼。投喂前用3%~5%的盐水浸洗饲料鱼消毒10min，再将鲜鱼绞成肉泥，放在饵料台上即可。日投喂量占鱼体重的10%左右。每天喂2次，上、下午各喂一次，每次投喂的量以鱼2h内吃完为宜，否则应减少投喂量。

4、日常管理

鱼种入池后要注意调节好水质，一般5~7d加一次新水，每次加水10~20cm，饲养后期如发现水色不佳还应换水。

二、成鱼养殖

黑鱼的成鱼养殖可采取池塘主养、池塘套养和大中水面养殖三种方法。

1、池塘主养

⑴池塘条件

池塘面积以2~10亩为宜，面积不宜过大，池塘小有利于生产管理。池深达到2~3m即可。池塘注排水方便，水质清新无污染。在池塘的进排水口设置防逃网。在鱼池四周池埂上设置高约1m的围网，防止黑鱼逃跑。在池边浅水处种植水草，种植水草的面积达到池水总面积的20%即可。鱼种入池前一周，用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，并注水0.8~1m深。

⑵苗种放养

每亩放养规格30~50g的鱼种400~500尾，规格100g左右的鲢鳙鱼种100~150尾。

⑶饲养管理

饲料：既可投喂鲜动物性饲料，也可投喂混合饲料。鲜动物性饲料可以选择海、淡水小型野杂鱼，也可选择鸡肠子、猪肺子等畜禽下脚料和蚯蚓、蝇蛆等。畜禽下脚料的饲养效果不如野杂鱼。投喂的饲料要适口，绞碎后投喂。混合饲料的参考配方：鲜野杂鱼60%、麦麸40%。

投喂：在池塘内固定一个4 m2见方的饵料台。饵料台可用筛绢制或密眼窗纱制做。用木桩将饵料台固定在水面下30~50cm深的地方。投喂时将饲料放在饵料台上即可。日投喂量占鱼总重量的5%~10%。每天喂二次、上、下午各喂一次，每次投喂的量以鱼2h内吃完为宜，否则应减少投喂量。

⑷日常管理

要经常清洗食台，每周消毒一次，每次用漂白粉250g

或强氯精50g。鱼种入池后，5~7d加一次水，至夏季水深达到1.5~2m，并保持这一水深。

2、池塘套养

选择小型野鱼丰富的成鱼养殖池套养，不宜在鱼种池套养，否则黑鱼会摄食饲养的鱼种。每亩放养规格30~50g的鱼种10~20尾。每亩可产500g左右的成鱼5~10kg，每亩增收100~200元。

3、大中水面养殖

黑鱼特别适合水草较多，小型野杂鱼丰富的湖泊和水库放养。一般每亩水面放养规格2~3cm的鱼种10~15尾或规格30~50g的鱼种5~10尾。2~3年后，黑鱼会在水域中自繁自育，控制好捕捞量，以后不需要投放鱼种。

黑鱼生态养殖技术
宜章县黑鱼养殖 第九篇

黑鱼生态养殖技术

一、池塘选择及清整 乌鳢养殖池宜小不宜大，以一亩左右为宜，最大不要超过2亩，小池塘便于生产管理，利于各项生产操作，要求池深2～2.5米，保持水深1.5～2米，使池埂高于水面0.5米以上，池底为泥沙质，塘底平坦，淤泥少，池塘进排水口设置牢固的防逃设施。要求水源充足，水质清新，无污染，进排水方便，并且分离进水渠与排水渠，以免用过的池水直接被抽取利用。 在养殖前12～15天，干塘消毒，每亩用生石灰100～150公斤，均匀泼洒，不能有遗漏，然后曝晒5天。注水后，沿池边移植1.5～2.0米的水草带，如水花生等，供乌鳢躲避、捕食、栖息并遮荫、调节水质。

二、鱼种放养

采用人工繁殖培育的乌鳢鱼种较好，鱼种要无病无伤、体质健壮、体色鲜艳、鳞片完整，活动正常自如，对外界反应灵敏。规格在18厘米左右，每亩放养2000尾，同池鱼种要规格均匀一致，切忌大小不均。鱼种下塘前采用3%的食盐水浸洗5～10分钟。为控制水质，可搭配放养规格为200克左右的花白鲢鱼种，每亩放养180～200尾，草鱼、鲤鱼每亩各放50～80尾。

三、饵料投喂

可以投喂鲜动物饲料，或配合颗粒饲料。在鲜动物饵料供应充足时，就以野杂鱼、禽畜下脚料等鲜动物饵料为主，在投喂时，要注意饵料的鲜度，避免投喂腐败变质料，按照“；四定”投喂原则，确保乌鳢吃饱吃好。生态化养殖乌鳢，一般采用配合颗粒饵料较好，用颗粒料营养全面，对水体污染程度较小。投喂首先要采取驯化技术，在池内定点设置固定的食台，每天2～3次在食台上方抛投饵料，使鱼形成定时定点的摄食习性，一周左右驯化成功，每日定时投喂2次，上午9～10时，下午16～17时各喂一次，日投喂量一般为鱼体重的4%～8%，具体投喂量要视季节、天气、乌鳢的摄食和活动情况灵活掌握，投喂的颗粒粒径与乌鳢的口径一致，每隔一个阶段调整一次饲料粒径。 四、水质管理

乌鳢养殖由于水体小，放养密度大，残饵和乌鳢的排泄物多，很容易污染水质，影响乌鳢的生长或诱发鱼病，因此必须经常调节水质和水位。高温季节每3～5天换水一次，每次10～15厘米，其他季节每7～10天换水一次，每次20～30厘米，水质异常加大换水量，始终保持池水透明度在25～30厘米，定期使用EM菌，维持池塘微生态平衡，改善水质环境。水草对于增加溶氧、净化水质有重要作用，在高温季节，保持水草面积占池塘水面的30%，天气转凉后，逐渐捞除水草，使其面积占10%左右。在水质过浓，不便加水时，可施生石灰改良水质，每亩每次15公斤化水均匀泼洒，提高水体pH值，改善水体环境，满足乌鳢对水质的要求。

五、日常管理

坚持早晚巡塘，注意观察乌鳢生长、摄食、活动及水质等情况，防止逃鱼和敌害侵袭。发现异常情况及时查找原因，采取相应措施。加强水草管理，防止水草蔓延，及时捞除腐烂水草，防止污染水质，及时做好生产记录。

六、病害防治 贯彻以防为主、防治结合、防重于治的原则，从增强鱼体抗病能力着手，消灭病原体，改善生态环境，控制发病率，提高成活率。清塘消毒要严格，彻底清除病原，选用体质健壮、规格整齐的优质鱼种，并消毒下塘，合理密养，坚持科学投喂，加强水质管理，管理上细心操作，防止鱼体损伤，坚持生态防病，配合药物预防，通过各项综合措施的落实，减少病害感染机会，降低发病率。

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