【www.xinchenghx.com--名人创业故事】
人心果因外形长得像人的心脏，所以得名人心果，熟了味甜可口。人心果除了可做水果生食外，也可做蔬菜食用。人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、血管硬化有辅助疗效，清心润肺功效。而且还含有微量元素钼，有防癌作用，对高血压和糖尿病患者都有帮助。现在为大家介绍人心果的营养价值及功效，介绍吃人心果的好处及食用方法。
人心果的介绍
人心果，因为果实的纵剖面形状像人心而得名，又叫做仁心果、赤铁果、牛心梨，在台湾又称吴凤柿，台语查某李仔、查某囡仔，学名Manilkara zapota。人心果原产于美洲热带地区，在我国海南、广东、福建、台湾、广西和云南等地区有栽培。
人心果是一种热带常绿乔木，高15-20米（栽培者常较矮，且常呈灌木状），小枝茶褐色，具明显的叶痕，树干灰褐色。果系浆果，卵形或球形，果皮薄，果未熟时青绿至褐色，成熟后灰色或锈褐色，单果重40～120克，果肉黄褐色，柔软，有石细胞，味甜中带微酸，种子扁圆，黑褐至褐色，1～9枚，有光泽。主要栽培品种按果实形状、大小和色泽可分：椭圆形、圆形(又称巴子固)、顶凹形、扁形(又称糖子固)；大果形、中果形、小果型、变异形；青肉类、褐肉类。
人心果的营养价值
人心果营养丰富，含有丰富的氨基酸、葡萄糖、多种维生素和矿物质等。有清心润肺之功效，种仁含油达20%，根、皮、叶均可供药用。树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。人心果的可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。
在每100克成熟新鲜的人心果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等；人心果含有维生素C130毫克，是等量的梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；因为人心果含有的维生素比较多，所以对于我们的消化和养胃都是有好处。人心果中含有的硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。含有的葡萄糖比较多，所以对于我们可能出现的低糖的现象，有很好的补充能量的作用。
吃人心果的好处
1.它含有的营养是非常的丰富，有蛋白质脂肪糖分和多种维生素等等，如果食用人心果对我们的身体物质的补充都是一个非常好的摄入方法。
2.它具有防癌症与抑制心血管疾病的作用，让人们的健康得到了大大的保证。
3.可以激活我们身体内的细胞，让它们都处于一个充满能量的状态，增强活力。
4.可以具有延长寿命与美容的功效，对于皮肤的水分保湿是非常有好处的。
人心果的功效
1、改善低糖
人心果这种水果的葡萄糖含量特别高，而且有易吸收的特点，因此人们食用人心果之后，就会减少低糖症状的出现，起到及时补充人体所需能量的作用。
2、促进消化
人心果中含有丰富的维生素，这些维生素有健胃消食的功效。
3、清肺润肺
人心果对人类的肺部有很好的滋润功效，对于因肺燥而出一的多种疾病，有一定的调理和保健作用。可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。
4、入药
人心果除了果实可以直接食用以外，这种植物的叶子与树皮也有很出色的功效，它们都是中药的重要成员，这种植物入药后最大的功效，就是治疗人类的“三高”症状以及心脏方面的多种疾病，特别是对心肌缺血治疗效果明显。
5、补钙
人心果每100克鲜果的含钙量达910毫克，是西红柿含钙量的114倍。钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙而引起的骨质疏松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症。它的叶子与树皮也有具有出色的功效，它们都是中药的重要成员，人心果入药后最大的功效，就是治疗人类的“三高”症状以及心脏方面的多种疾病，特别是对心肌缺血治疗效果明显。
人心果的适用人群
人心果营养价值很高，一般人都可以吃，尤其适合健康体质平和质，气郁体质，湿热体质的人群。
缺钙的人可以吃人心果。人心果中钙含量相当高，能够补充钙质，预防骨质疏松、骨质增生等因为缺钙而产生的病症。
低血糖的人可以吃人心果。人心果的含糖量很高，且是易于人体吸收的葡萄糖，低血糖患者食用人心果可以迅速有效地补充糖分和能量，减少低血糖症状的出现。
心脏病患者可以吃人心果。人心果中丰富的维生素和葡萄糖对于心脏病、肺病等都有一定的辅助疗效，适当使用对身体十分有好处。
人心果的食用方法
1、生吃
果实成熟之后可以鲜食。需要催熟，果肉已经变软了才可以食用，记得先剥皮，还要把里面的囊也要去掉。
2、切片晒干
果实可切片晒果干作汤料，还可作饮料、人心果晶等。
3、蒸煮
人心果还可当做蔬菜食用，可以切片做菜吃，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等都是很好的做法。
4、鲜榨
还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。
人心果，又称吴凤柿，是山榄科热带水果，为常绿乔木，树干的乳汁为口香糖原料，发源于墨西哥南部至中美洲、西印度群岛一带。在我国主要分布在台湾、海南、福建、广东、广西等省份，是典型的热带水果。人心果营养价值高，功效好具有延长寿命与美容的功效，对于皮肤的水分保湿是非常有好处的。是女性朋友的最爱。
文章结束。如果您想对“人心果的营养价值_吃人心果的好处及食用方法”有更多了解，请点击搜索更多信息： >> 查看更多相似文章
人心果的营养价值_吃人心果的好处及食用方法
网址： http://
蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，它是一种保健食品，不仅可以补充人体所需的营养，还可利尿解毒，常用于风湿、痛风；果实可止痛，治痢疾。还能抗氧化，抗衰老，预防老年痴呆，保护心血管等功效。那蔓越莓干呢，它的营养怎么样？越莓干的功效与作用有哪些？蔓越莓干怎么吃及保存呢？现在为大家介绍一下。
蔓越莓干的营养
蔓越莓干的营养？蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，其名称来源于“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。它是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的浆果，生长在寒冷的北美湿地。
北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。那蔓越莓干的营养与作用有哪些？一颗小小红苺果，富含大大营养源。
蔓越莓干的功效与作用
1、预防泌尿道感染。
每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2、预防胃癌
蔓越莓干可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
3、美容养颜。
蔓越莓干含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
4、预防老年痴呆。
多吃一些蔓越莓干，可以预防老年痴呆症的发生。
5、降血压。
美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说，试验表明，健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压。
6、保护膀胱。
据估计有一半的女性和还有部分男性在他们一生中至少会患上一次尿道感染。对于许多人来说，这很麻烦并且有时可能会复发。一项研究表明，每日饮用蔓越莓汁或吃蔓越莓干的人可以大大降低尿道感染的风险。
7、保护口腔卫生。
蔓越莓的防粘附机制在口腔中也起作用：定期地用蔓越莓提取物漱口可以减少唾液中的细菌数。牙周炎是随着年龄增长导致牙齿脱落的主要原因，使用蔓越莓干提取物漱口，可以减少病菌粘附在牙齿和牙龈周围，从而减少牙周炎的发生。
8、保护肠胃。
蔓越莓中的物质可以防止细菌粘附在胃壁上。幽门螺杆菌会导致胃膜感染、胃溃疡和肠道溃疡，增加患胃癌的风险。蔓越莓的防粘附机制促进对肠胃的保护。
9、抗衰老。
蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。抗氧化剂保护细胞免受促进年龄增长的自由基影响。皮肤过早衰老以及癌症，心脏病等疾病都可归因于自由基造成的损害。
10、保护心血管。
蔓越莓干对心脏和血管产生不少积极的作用。蔓越莓中含黄酮醇苷，可以预防动脉硬化，动脉硬化是心脏疾病的主要原因。蔓越莓干对胆固醇水平有积极的影响效果，并能防止动脉受某些酶的影响而变窄，从而促进血液循环。
11、降低胆固醇。
最新的研究发现，蔓越莓汁可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用[2]。
12、药用价值。
(1)有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染。
(2)帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。
蔓越莓干怎么吃
蔓越莓干怎么吃？蔓越莓干富含花青素，是每卡路里抗氧化成分最高的水果之一，不仅是防衰老的超级武器，其抗粘附作用更能有效预防致病细菌感染。在欧美蔓越莓也因此被誉为“女性的红宝石”。
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低！那蔓越莓干怎么吃？
蔓越莓干吃法比较多，可以做蔓越莓干饼干、蔓越莓干面包、蔓越莓干土豆泥、蔓越莓干芙纽多、蔓越莓干发糕等等。
蔓越莓干怎么保存
蔓越莓干怎么保存？蔓越莓干，是日常生活中常见的食品，富有营养价值额，而且有美容养颜的功效，为此不少女性喜欢吃，然而蔓越莓干怎么保存呢？
蔓越莓干可以放到盒子里冰箱冷藏。一般生产的带有包装的蔓越莓干保质期为12个月，拆封之前应请避开潮湿和直射光线，放在阴凉通风处保管。拆封之后食用不完，可以用卡子封口，放置在阴凉处保存。
蔓越莓干比起新鲜的蔓越莓虽然少了很多维C，但是其中的含量仍然不少。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的休闲食品或饮品为主。
蔓越莓多少钱一斤
蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。虽然蔓越莓营养价值高，但是难以保存，所以在国内很少新鲜的蔓越莓，多是以加工品的形式出现，比如蔓越莓咀嚼片、蔓越莓果汁、蔓越莓胶囊、蔓越莓醋、蔓越莓干等等。
市场上相对比较原汁原味的就是蔓越莓干，保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低。价格一般在150-300元/包，大概每斤要60元左右，进口的价格会更高。
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口；也可用来做成果汁、果酱等。主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，目前在北美的一些地区被种植。
蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，因此全球产区不到4万英亩，产量有限、十分珍贵，因而有“北美的红宝石”之称。蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。
将蔓越莓置于袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周。
在北美洲的一些地区，蔓越莓目前已被大量种植，其果实主要用来加工成果汁、果干、果酱。作为一种健康食品，蔓越莓酱一直是感恩节和圣诞节主菜火鸡的配料及调味品。我们吃蔓越莓鲜果不放便，吃蔓越莓果干，还是很好的，对身体很有益处。
文章结束。如果您想对“蔓越莓干的功效_蔓越莓干怎么吃及保存”有更多了解，请点击搜索更多信息： >> 查看更多相似文章
蔓越莓干的功效_蔓越莓干怎么吃及保存
网址： http://
酸角是出名的保健食品，其味酸，可生津消暑、清热解毒、消除咽喉疼痛。酸角对腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪疗效显著，还可以防治坏血病、胆汁过多，能杀死人体内的寄生虫，缓解酒精、曼陀罗中毒。酸角药用功效是很强大的，做成酸角汤和酸角汁酸甜可口很开胃的，云南酸角糕也非常出名好吃，现在为大家介绍酸角的营养价值及功效、酸角的食疗药方。
酸角的介绍
酸角，学名：Tamarindus indica，又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图。酸角是热带、亚热带常绿大乔木，它是一个单种属，仅1种[1] 两个类型：甜型和酸型。
树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18?C—24?C，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔 50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。木质有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材素有“东方神树”之称。
酸角荚果肥厚肉质，圆筒形，直或微弯，灰褐色，长3-6cm，宽约2cm，果实熟时红棕色，味酸。种子3-10颗，条圆形或近圆形，类似豆类植物，但大而圆，表面呈红褐色，平滑有光泽。花期5-8月，果期7-12月至翌年5月。果实长圆形，长3-6cm，直径约1.5cm。气微，味酸。
酸角的营养价值
酸角富含钙、钾、磷、铁、镁等矿物质。酸角称为“钙中之王”，钙是人体的“生命元素”，人的一生都需要补钙。钾具有降血压的作用，人体缺钾的主要症状是：心跳过速且心律不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。
磷是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。磷还是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。
铁在十多种人体必需的微量元素中铁无论在重要性上还是在数量上，都属于首位。人体血液中的血红蛋白就是铁的配合物，它具有固定氧和输送氧的功能。
镁具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的神奇功能。此外，镁也是高血压、高胆固醇、高血糖的“克星”，它还有助于防治中风、冠心病和糖尿病。
酸角的功效
1、轻泻
因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。
2、抗菌作用
植物的某些部分有抗菌作用，树皮则无。其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荆素。
3、平滑肌的抑制作用
叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用较强，两者对大鼠离体子宫均无明显作用。煎剂对离体兔十二指肠无明显作用，对离体兔心则有抑制作用；水提取物在大鼠后肢灌流试验中有显着舒张血管作用，对麻醉狗的血压，煎剂及水提取物均无明显影响。小鼠腹腔注射 1g生药/只，两种制剂均无明显毒性。
4、主治功能
清暑热，化积滞。治暑热食欲不振，妊娠呕吐，小儿疳积。1.《滇南本草》：治酒化为痰，隔于胃中，同白糖煎膏，早晚服一钱。
2.《云南中草药选》：清热解暑，消食化积。
3.酸角叶等有一定抗菌作用。果肉有轻泻作用。
4.主治“拢沙龙接喉，说风令兰”（牙痛，口舌生疮)，“拢达儿”（腮腺、颌下淋巴结 肿痛)，“农杆农暖”（乳房胀痛)，“拢牛哈占波”（小便热涩疼痛，尿路结石)，“鲁短”（腹泻)，“拢胖腊里”（便秘)，“拢栽线栽歪”（心慌心悸)，“暖冒拉方来”（失眠多梦)。消暑解热，解救护肝，孕妇止吐等功效。[16]
5.用法与用量：内服：煎汤，0.5～1两；或熬膏。
6.选方：预防中暑，饮食不振，妊娠呕吐，便秘，小儿疳积：酸角五钱至一两。水煎服。(《云南中草药选》)。7.性味：味酸，性寒。入水塔。
酸角汤的做法
酸角分酸角和甜角，做汤选用的是酸角，做法：剥好的酸角3-4个，放入锅中，想喝多少，加多少水，大火至水开后，小火5分钟，酸角汤已经很酸了，关火，加入新鲜的鱼肉或者猪肉等，比例半斤肉1斤酸角水，酸角汤做好后配上香菜，辣椒酱等佐料，一道酸辣爽口且开胃的酸角汤就做好了。
诀窍：有时间的话，在煮之前先将酸角用水浸泡一下味道更好。酸角可以作为调料加到各种菜中，煮鱼、肉、鸡等等生酸角加上盐和辣椒凉拌，味道很好。
酸角食疗药方：
小儿食积：酸角10克，鸡内金6克，山楂9克，水煎服，饭前半小时服，早晚各一次。
酒后痰多：酸角、白糖各适量，煎膏，每次5克，早晚各一次。
目视不明：酸角6克，菊花3克，决明子9粒，煎水代茶，常饮。
暑热上火、烦渴：酸角12克，薏苡仁12克，粳米60克，煮粥，空腹食用。
酸角的适用人群
一般人都可以吃酸角，酸角糕尤其适合孕妇和小孩吃，对于孕妇来说吃酸角糕不仅能够补钙，而且还能治呕吐，调节身体状态的同时也能保障母婴营养的供应，孕妇孕期特殊生理状态体内会分泌不少激素以致胃酸分泌量的降低，导致食物集积在胃里面，久而久之便产生呕吐等不适状况，食用酸角糕，酸角含分醋酸便能有效刺激胃酸的分泌，从而起到分解食物的作用。
但是胃酸过多者和糖尿病患者不宜食用酸角。
酸角还有很多的药用价值，保健的效果也都是很好的，对于治疗消除咽喉疼痛、腹泻，腹胀，瘫痪等都有很好的效果，它的食疗作用已经被越来越多的人认可了。
文章结束。如果您想对“酸角的营养价值_酸角的功效及食疗药方”有更多了解，请点击搜索更多信息： >> 查看更多相似文章
酸角的营养价值_酸角的功效及食疗药方
网址： http://
人心果的营养价值【图】 人心果的营养价值
人心果营养丰富，含有丰富的氨基酸、葡萄糖、多种维生素和矿物质等。有清心润肺之功效，种仁含油达20%，根、皮、叶均可供药用。树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。人心果的可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。
声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知
在每100克成熟新鲜的人心果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等；人心果含有维生素C130毫克，是等量的梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；因为人心果含有的维生素比较多，所以对于我们的消化和养胃都是有好处。
人心果中含有的硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。含有的葡萄糖比较多，所以对于我们可能出现的低糖的现象，有很好的补充能量的作用。人心果干的功效与作用
人心果的功效与作用
1、改善低糖
人心果这种水果的葡萄糖含量特别高，而且有易吸收的特点，因此人们食用人心果之后，就会减少低糖症状的出现，起到及时补充人体所需能量的作用。
2、促进消化
声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知
人心果中含有丰富的维生素，这些维生素有健胃消食的功效。
3、清肺润肺
人心果对人类的肺部有很好的滋润功效，对于因肺燥而出一的多种疾病，有一定的调理和保健作用。可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。
4、入药
人心果除了果实可以直接食用以外，这种植物的叶子与树皮也有很出色的功效，它们都是中药的重要成员，这种植物入药后最大的功效，就是治疗人类的“三高”症状以及心脏方面的多种疾病，特别是对心肌缺血治疗效果明显。
5、补钙
人心果每100克鲜果的含钙量达910毫克，是西红柿含钙量的114倍。钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙而引起的骨质疏松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症。它的叶子与树皮也有具有出色的功效，它们都是中药的重要成员，人心果入药后最大的功效，就是治疗人类的“三高”症状以及心脏方面的多种疾病，特别是对心肌缺血治疗效果明显。人心果干的功效与作用
以上就是小编为大家整理的有关人心果的营养价值的相关资料了，此外，相信大家对于人心果的吃法也比较好气，不如点击“人心果怎么吃”来了解下吧。
孕妇可以吃人心果吗 适当食用有好处人心果干的功效与作用
孕妇可以吃人心果吗
专家表示，孕妇是可以吃人心果，人心果对于孕期所需的大量营养有很好的补充作用，也能为腹中胎儿提供丰富的营养和能量。孕妇还能通过食用人心果可以补充糖分和能量，就会减少低糖症状的出现，维持身体的机能。
此外，人心果对孕妇肺部有很好的滋润功效，人心果中还含有丰富的维生素，能够促进消化和吸收营养，对于孕妇来说是非常重要的。
孕妇吃人心果的注意事项
1.孕妇吃人心果不能过量食用，因为人心果含有丰富的葡萄糖，食用过量会造成血糖过高的症状。
2.虽然能助消化，但是每次不要多吃，如果食用太多的人心果反而会引起胃部消化不良。
3.不能与海鲜同食，否则会引起食物中毒。
人心果的吃法
1、当水果吃
人心果可以当水果，直接拿来食用。但是，一定要吃成熟的，一般刚摘下来的，要等一周左右的时间，即果肉变软剥皮后食用。成熟的人心果，果肉多汁，口味纯正，而且还有一股清香气，常吃可润肺。
2、人心果炒肉片
需要准备好人心果、猪肉、盐、味精、料酒、葱姜蒜、食用油等。把人心果洗净后切片，猪肉也洗净切片，先炒猪肉，快炒熟时，放入人心果片及各种调味，即可食用。
3、凉拌食用
人心果可以腌渍后凉拌，选成熟的人心果洗净，切片后用精盐腌渍一会，出水后沥干水分，再加入蒜泥、调料、香油等，搅拌下即可食用。
4、笼蒸切食
选大个的人心果，洗净后纵切几下，把里面的瓤挖去后填进肉馅，肉馅是调制好的馅料，然后放到笼屉上蒸熟，等到吃的时候，可以用刀切着吃。
5、制作果酱
除了人心果原料，还要准备好细砂糖、水、柠檬汁、麦芽糖等。将人心果去皮后，切丁，然后放进柠檬水里泡几分钟。捞出沥干后，和着水、白砂糖同煮，等到煮软化时停火。凉干后进行搅碎处理，然后再用小火煮一会，并把麦芽糖和柠檬汁放进去搅拌均匀即可。
6、制作果脯
将成熟的人心果洗净后，放入沸水中煮至果肉软化，取出来沥干水分。然后放入果脯罐中进行糖渍一天，可分成三层撒糖，糖渍后，再进行糖煮半小时，当浓度为70～80%时，捞出来进行烘烤，温度调至50～55℃即可，烘一天一夜后即成果脯。
从文中我们可以了解到，孕妇是可以吃人心果，但是孕妇食用人心果的时候不宜过量以免出现高血糖的症状，此外小编也给大家整理了人心果的吃法，如果你对人心果怎么吃并不了解，就要仔细阅读本文了。
人心果可以煲汤吗 人心果煲汤的做法
人心果可以煲汤吗
人心果有清心润肺之功效，种子、树皮和根可入药，树干胶汁可作口香糖的胶料，是经济价值高的树种。人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效。
声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知
有不少朋友疑惑“人心果可以煲汤吗”，专家表示，人心果是可以用来煲汤的，那么人心果煲汤的做法是怎么样的呢？下面就来学习下人心果煲鸡汤的做法。
1、选购饱满，果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，重50至100克的刚采收下的人心果，鸡以及其他辅料；
2、将选购好的人心果，放5-7天，使其软化；
3、使用清水冲洗人心果的表皮，清楚残留物质和细菌；
4、将人心果剥皮，把里面的囊也要去掉；
5、将人心果切成片；
6、把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边；
7、再加入银杏仁，桂皮，八角，红枣，人心果片用大火把锅烧开；
8、然后转为小火，慢慢煲四五分钟就可以了。
人心果的功效与作用
人心果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖分、多种氨基酸，维生素B1、维生索B2、维生素E，以及磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质。
人心果的里硒和钙的含量更是高居水果、蔬菜之首。硒能激活人体细胞，增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用。
人心果的营养价值很高，所以很多朋友会在它成熟之后迫不及待的食用它，但是专家提醒，人心果在树上成熟后，要摘下来与果树分离放置一个星期左右，果子才会真正成熟变软，涩味全消。如果直接在树上摘下就食用，舌头会有些发麻。此外，人心果摘取的时候表皮和根部会有些白色的乳汁渗出，过敏体质的市民要分外小心，碰到这些白色乳汁很有可能会导致过敏。
从文中我们可以了解到，人心果是可以煲汤的，小编也在文中给大家整理了人心果煲汤的做法，喜欢喝汤的你可千万不要错过咯。
征文形式：征文内容反映了科学给个人和家庭带来的影响。 为什么苹果和人心果放在一起熟得快
番禺区东涌镇官坦小学 三（1）黄影 指导老师 林柳波 电话：34910399
今天七月份时，家里的人心果已经长得差不多了，我希望能快点尝到人参果的味道，我就把它摘下来，打来一盆水，把白色的胶汁洗干净，然后再打来一盆水，在水中放入些许的催熟剂，把人参果放进盛有催熟剂的盆里，然后把人参果捞上来晾干，摆放在一个角落里等它熟。谁知道，两三天过去了，人参果还未熟，切开它还有胶汁，用嘴咬一咬，嘴巴和牙齿都沾满了胶汁，很不是滋味。
听别人说，人心果和香蕉摆放在一起很快熟，催熟剂都不能让人心果催熟，苹果会使人心果熟吗？带着这个疑问。我到人心果树上摘下了四边个长得较大的人心果，把白色的胶汁抹干净，，再在市场买来一斤成熟的苹果，然后把人心果和苹果放在一个塑料袋里打上结。过了一天，我打开胶袋，摸摸人心果，未软也未熟。到了第二天，我再去摸人心果，人心果软了，我洗干净人心果削去皮，放进嘴里一尝，黄褐色的果肉较柔软，也较甜。
为什么人心果和苹果放在一起会比催熟剂更能让人心果熟得快呢？我上网查了资料，原来，熟苹果会释放出“乙烯”，“乙烯”是一种能加速果实成熟的植物荷尔蒙，因此放在一旁的人心
果受了乙烯的影响而加快成熟。还有，最好把人心果和苹果密封包装在一起，会熟得更快，也更好吃。
没想到，普通的苹果也蕴藏着如此有趣的科学，看来，我平时还得多注意观察和学习啊！
人心果的盆栽技术
*本文为中国热带农业科学研究院科技基金资助项目
罗文扬 雷新涛 习金根
中国热带农业科学院南亚热带作物研究所
摘要：本文介绍人心果盆栽的品种选择、苗木繁殖、上盆、配置授粉树和人工授粉、栽培治理及病虫害防治等方面的经验。
要害词：人心果；盆栽；技术
人心果Manilkara zapodilla (L.) Van Royen为山榄科Sapotaceae 铁线子属Manikara(Adans)植物，属热带和亚热带常绿果树[1]，原产墨西哥犹卡坦州和中美洲地区[2，3]。人心果在所有热带、亚热带地区都有种植，美国佛罗里达州、墨西哥和印度是人心果的适生区与主产区，人心果的分布与栽培面积大，品种优良，苗木及果品产业发展迅速，经济效益十分显著。由于其较好的经济价值和生态效益，美国、印度、墨西哥等国家的科学家对人心果进行了大量而深入的研究[4]。人心果引入我国已有近百年，福建于1900年最早引种，现广泛分布于广东、广西、福建、海南、云南、台湾等省（区）的南部和中部。在生产上，长期以来人心果存在开花多而坐果率低的问题[5]。
人心果为常绿乔木，茎干的枝条灰褐色，具白色乳汁。叶丛生枝端，革质，浓绿色，有光泽，椭圆形至广披针形，全缘。果为浆果，外形因品种而异，有心脏形、椭圆形、圆形等，单果重40~170g。果实味道甜美、芳香爽口，除鲜食外，还可加工制作果酱、果汁及果晶等，具有清心润肺的功效。人心果主根发达，枝梢全年不断抽生，顶端生长优势明显。全年有花，主要集中在夏秋两季，风媒传粉，多数品种自花不实，孤植树难坐果，从坐果至成历时9~10个月。相宜在年均温21℃以上，年降雨1200mm以上的热带。对较低气温有一定的耐受能力，遇低温年份，大树可忍受短时间的－3℃低温[6]。人心果树四季常绿，树形柔美，也是很好的园林绿化观赏树种。
随着生活水平及观赏意识的提高，许多人喜欢在阳台、屋顶及屋前屋后盆栽果树。盆栽果树是把大田果树苗木栽植于盆内，经过人为精心培育，使其正常发育、开花、结果的一种新的栽培形式[7]。热带果树如杨桃、芒果、黄皮、番石榴、人心果、台湾青枣等的盆栽技术尚处在探索阶段，2003年起，我们《热带果树盆景栽培管理技术的研究》课题组对人心果盆栽技术进行了探讨，并取得一定的进展，现将人心果的盆栽技术简介如下：
1. 选择适宜的盆栽品种 果树盆栽的品种的特点：浅根 、浓枝、密节、小叶且浓绿、矮型、早结果、高产、挂果期长、果皮色泽好、果实风味好、果形美观、抗性强、成熟期在节日期间（最好是在春节）的品种。选择适应当地生长（有保护栽培除外），具备盆栽品种特点的品种作为盆栽品种。世界各生产国主要的栽培品种在40个以上。我国台湾省由世界各地引入了很多品种，如马尼拉（Manila）、拜塔维（Betawi）、阿柏尔（Apel）、楷仑(Koelon)等，其中以马尼拉品质最好，为目前台湾省的主栽品种，我国大陆目前主要是按果实形状分为四类，即椭圆形、圆形、顶凹形和扁形[6]。我们要结合当地的气候条件、栽培条件，参考盆栽品种应具备的特点来选择盆栽品种。
2. 苗木繁殖 采用空中压条育苗，这种方法具有操作简朴、成苗快、结果早，并能保持母树的优良性状等特点。
2.1 空中压条时期 空中压条常年都可进行。湛江在清明至立夏期间即3~5月份为宜，此时天气温和，树液开始流动，皮层与木质部易分离，发根快。高压时无论阴天、晴天，上午、下午均可进行。各地气候环境条件不同，可根据详细情况而定。
2.2 枝条的选择 一般应选择品种纯正、生长健壮、产量高、无病虫害的植株作母树，空中压条最好选2~3年生，直径2~3㎝，长50~60㎝的向阳、斜生或水平、充实健壮的枝条。人心果干的功效与作用
老化枝、荫生枝、徒长枝和病虫枝条不能选用。
2.2 压条方式 枝条选定之后，在分枝下约20㎝平滑处环状剥皮。选茎粗3~5厘米的枝条进行环剥皮，宽度约3~5㎝，剥皮的长度按枝条的大小而定。同时除去形成层，剥皮处的形成层一定要刮干净，如刮不干净，可用棕绳往返地打磨，也可晒2~3d，将形成层晒死，然后用粘土适当掺些腐熟的有肥料包扎起来。为保证生根迅速、量多、根壮，可用吲哚丁酸等生根粉液涂抹剥伤部或在生根基质中加入吲哚丁酸或生根粉。假如天气温暖，2~3个月即可生根，120~150 d就可下树。当须根长出泥团外面，即压条苗到9~10月初长出3次根后，就可从将枝条从母树上包扎泥团的下方锯断，锯口与泥团要平，不要留树枝在泥团之外。压条苗下树后要进行整形修剪，剪去部分叶片，以减少水分蒸发，然后解除塑料薄膜改装营养袋进行育苗，开沟排放营养袋苗，开沟深度视营养袋而定，沟的深度略大于袋子高度为宜，然后在营养上盖上1~2㎝厚的土。要搭架遮荫，以防日晒引起落叶，同时要加强肥水管理和病虫害防治。一般经过150天~180天的袋装育苗后即可用于上盆。
3. 上盆
3.1 人心果盆栽的用盆的规格以口径40cm~45cm，高25cm~30cm为宜，以后随植株逐年长大再选用更大的盆。栽种盆内培养土多用鱼塘泥，将其充分晒干后打坏成大小适宜的土粒。鱼塘泥的ph值在5.8~6.8之间，富含有机质，有较好的团粒结构，透性好，涵蓄水肥能力较强，几何形状保持时间长，湿水后不易变稀板结，故盆土不易积水、闷根。栽植前先在盆底排水孔上垫碎瓦片，上面再铺一层炉渣，随后在盆内填入部分培养土，移苗上盆时，苗木要带泥球并移在盆中央，苗木土团放入后再在根四周填入培养土，估计根颈在盆沿下2~3cm以下时，往上轻提，使根、土密合，再用洒水壶浇定根水，直至水从底孔流出为止，最后在盆上再加培养土至树颈下。
3.2 盆栽的摆放 盆栽的摆放要选在通风阳光充足的地方。摆放的密度适当宽广些，以方便管理，且要随植株长大而调整摆放的距离。为了减少盆中水分蒸发，降低摆放场地的温度，宜在盆之间的空地用干稻草、干草等进行覆盖，这样也利于防止杂草生长。忌把盆栽摆放在水泥地上，否则，不利于盆栽的生长，但为了防止盆栽芒果的根系穿过盆底出水孔长到地上，要在盆下铺垫防止根系落地的材料，如砖块、较厚的塑料薄膜等。如果在市区盆栽芒果，盆栽芒果要放置在阳光露水能到达的地方，凡放置阳台上的芒果盆栽每隔一段时间（约一个月）要适当移动盆的方向。楼房的阳台和家庭院内的水泥地面较干燥，再加上阳光暴晒，盆内水分散失快，应多补充水分，最好在阳台洒水或在盆下铺放砖或沙等吸水较多的物体，以创造一个较为湿润凉爽的生长小环境[7]。
4. 配置授粉树和人工授粉 人心果大部分品种花雌雄异熟，因此自花不实。需要配置合理的授粉品种，才能提高坐果率和产量。心要时需要人工授粉，以便保花保果。因此，盆栽人心果时，应注重选配不同的品种盆栽，混合摆放，摆放距离不宜大远，这样轻易成功授粉，距离能方便人工操作为宜，并加强人工授粉。
5. 栽培管理
5.1 施肥 幼树期间枝叶连续不停生长，进入结果期后常年花果不断，挂果期长。因此，应根据枝梢生长与花果发育适时施肥。幼苗定植成活一个月后，开始追施稀薄人粪尿并施少量氮肥，浓度为0.3~0.5%，以后每隔2~3个月追施1次氮钾为主的肥料，每次施用浓度不能超过0.5%，否则盆栽出现肥害。进入结果期的成龄树，每季都要施肥1次，宜有机肥为主，并增施磷钾肥，以提高果的品质。施用有机肥每盆施用量为盆营养土重的1.0%~5.0%，施后松土，再盖上薄薄一层土。有机肥做追肥，传统做法是用水浸泡，腐熟发酵。但在制作过程和灌溉时会发出恶臭，影响环境卫生，家庭不宜使用。可用花生麸类制作干追肥。把花生麸粉碎，掺入腐殖土二成，保持潮润放入密闭的塑料口袋中，放在阳光下经2~3个月充分发酵腐熟，无异味，可撒布盆内。任何季节追肥，均较安全卫生。
5.2 淋水 盆栽人心果，水分供给很重要。要根据气候特点来定。在高温夏季，盆树因蒸腾作用，失水较多，盆土要保持湿润。为此，盆子要留足沿口，使水分充分浸透盆土，防止浇半透水。生长季节浇水在上午10时前或下午4时后进行，冬季或早春在午后气温较高时进行，以避免盆土温度的剧烈变化，影响植株的生长。为了盆土保湿，可在土壤的面上加干草或废旧遮荫网等作为覆盖；秋天空气干燥，可采用简易吊瓶供水的方法，最好滴灌，满意盆栽的水分的需要。
5.3 倒盆 又称翻盆或转盆。其目的生要主要是解决影响盆树生长发育的问题。第一，由于盆栽人心果的根系绕盆生长，经2~3年生长后往往形成厚达1㎝左右的根垫，造成根据土分离，根系老化，吸收、运输能力下降，因此要剪除大部分根垫，促使根系更新复壮。第二，盆栽经2~3年的生长后，有限的盆土内的营养往往贫乏，选择剩下的有害物质和有害分泌物积累增多，造成土壤环境恶化，因此，需去除部分原盆土，增补新的营养土，以改善盆内的营养条件。第三，随着树冠的扩大，应逐渐将盆栽人心果转移到较大的盆中，以满足其营养需要和提高观赏水平。
5.3.1倒盆的时期 一般倒盆在秋后根系停止生长后和春芽萌动前进行。特别情况可在生长季进行。需要留意的是，生长期倒盆，随着操作时期和方法的不同，可产生不同的效果。如在不伤根的系的情况下，由小盆转移到较大的盆中，可促进果实后期生长。如伤根较多，往往造成生长衰弱，如在营养生长停止花芽分化开始阶段倒盆，尤其对过旺树，适度的根系修剪可有效地抑制其营养生长，促进花芽分化，生长期倒盆根系的修剪量应视根垫的形成情况和树势情况而定，一般可剪除20%~30%，不宜伤根过多，以免影响盆栽果树的正常的生长发育。
5.3.2倒盆的方法 春秋季正常倒盆的方法是：先将盆栽人心果树从原盆中取出，剪除网状根垫，并将根部周围及底部土去除1/4~1/3左右，同时对地上部适度修剪，按上盆的方法重新栽植。如需转移较大的盆中，要保持根土不散，整坨放置新盆中心，然后从周围加培养土栽植。生长期倒盆，除注意伤根数量不可过多外，还应给予适度遮荫和喷水保叶，以防止萎蔫，甚至造成焦叶和落叶。
5.4 修剪造型
盆栽的修剪具有双重作用：一是维持树形，调节生长势及花芽数量；二是控制生长，使其通风透光，促进花芽形成。修剪的手法包括：疏密、摘心、折枝、环剥、扭梢等。时间不限，除冬剪外，在整个生长季节里还可以多次进行修剪。果树界有“冬季修剪长树，夏季修剪结果”的说法。
夏剪的具体做法是：把冬季剪口四周萌发的多余的芽疏掉，防止树形紊乱，有利通风透光；拉枝改变方位，抑制旺长；摘除新梢的顶点，控制加长生长；扭折部分新枝，控制生长等。这样处理既解决了通风透光的问题，又抑制了盆栽的旺长，减少不必要的养份的消耗，使光合产物积累到有效枝条上去，有利于花芽的形成和结果。
修剪造型对培育造型美观的盆栽很重要，要参考盆景修剪造型的方法对人心果盆栽进行修剪造型。由于人心果生长较快，虽然盆栽后生长受到抑制，但还是容易出现徒长枝，必须常常观察，对影响盆栽美观的树型的枝条要及时修剪。如植株长得过于高大，可进行回缩修剪，让其重发新枝。修剪和控制肥水，是保持理想株高的措施。
6. 病虫害防治 人心果的主要病害炭疽病和叶斑病。前者可喷施75%百菌清800倍液、70%甲基托布津800倍液或40%灭病威400倍液加以防治。后者可在发病前期用75%百菌清或70%甲基托布津800倍液喷洒防治。主要虫害是人心果斑螟和垫囊绿绵蜡蚧。防治人心果斑螟，可用20%杀灭菊酯2000~4000倍液、90%敌百虫600倍液等连喷2~3次，每隔10~20天喷1次，连喷2~3次；防治垫囊绿绵蜡蚧，可在初孵期用40%氧化乐果或25%喹硫磷1000倍液喷杀。
[参考文献]
[1] 楼炉焕.观赏树木学[M]北京：中国农业出版社，2000:330~331
[2] Morton J F. Fruits of climates [J] Miami FL: J. F. Morton; Winterville NC: Distributed by Creative Resources Systems 1987393~398
[3] Pennington TD. Sapotaceae Flora Neotropica Monograph 52 [M] New York: New York Botanical Garden 1990
[4] Mickelbart M V. Spodila: A potential Crop For Subtropical Climates [M] Progress in new crops
A SH S Press Alexander VA. 1996
[5 ]潘晓芳等. 广西人心果开花习性研究[J].经济林研究200523(4):36
[6]肖邦森等.南方优稀果树栽培技术[M]北京：中国农业出版社2000:383~384
[7]肖建忠等.庭院阳台盆栽果树[M]北京: 中国农业出版社1998.12:前言~30