【www.xinchenghx.com--名人创业故事】
[每日农经]魅力滁州(1)有故事的全椒特产(20120702)
作为历史名城的全椒县，不仅名人辈出，最主要的是这里丰富的物产，深受消费者的欢迎。可以说用牛气冲天那是一点也不为过。这其中最为著名的当属管坝牛肉。目前管坝牛肉已成为当地一项支柱产业，形成皖东第一大牛市，牛肉飘香到江苏、浙江、上海等地，供不应求。除了管坝牛肉，牛气十足的当属全椒百年牛肉辣酱。具有百年历史的全椒辣酱，年消化辣椒3000吨，年消化蚕豆1000吨，与当地1000多农户订立了《农产品收购合同》，有效地提高了农民收入。目前已开发10多个系列产品，其中鲜辣酱、蚕豆辣酱、香辣牛肉酱、黄豆酱、豆豉油辣椒、火锅调料等一直深受消费者欢迎。全椒县丰富的特产，受到了市场和消费者的青睐，每年可以为当地带来近亿元的收益。
全椒，中华人民共和国安徽省滁州市下辖县，县名缘于全氏及椒陵山。初为椒邑，建县于西汉，东晋至清代均为滁州所辖。现为“大滁城”副中心城市、“南京都市圈”核心层城市、“皖江城市带”北翼城市。
全椒县初建于西汉，县名由古国演变而来。自古为吴文化和淮扬文化交汇之地。相传古代高阳氏在椒陵山（又名覆釜山，在今城内）建立古椒国。春秋时为楚椒邑，后为全氏居住，汉在故椒邑置县设治，故名“全椒县”。
全椒是全国生态农业建设先进县、绿化先进县、国家大型商品粮基地县、油料生产百强县和棉花大县，全国十大绿色农业示范县试点县之一，还是南京无公害农产品配送基地。已创出“高龙”牌大米、“同兴”牌面粉、“小康”牌系列烹调油、“百年”辣酱等12个国家绿色食品品牌和“襄水”鳜鱼等四个国家级无公害农产品，还有流传很久的管坝牛肉和马厂酥火牌。
[每日农经]早上市的新丰生姜(20120726)
张苑：“秋后新姜满市廛，灯光断续月光圆，更筹未尽人声沸，半是苏常贩客船”。这首清代诗人徐文朝的诗，说的是来自全国各地收购生姜的商贩，他们的客船都聚集在汉唐河上，形成了一道非常独特的风景，以往像这样热闹的场景只能在秋后才能够出现，不过现在新丰生姜在七月初就可以上市了。
这就是浙江嘉兴南湖区新丰镇的生姜采购一条街，每年的7月上旬开始，新丰农民开始到这里来卖姜，吸引了不少嘉兴市民前来买姜。
消费者：我今天买了8斤。
消费者：每年暑假的时候我都过来买姜的。
消费者：专门过来买姜。买了多少？买了30斤。买了这么多？送人的。
消费者：买了20斤吧。
生姜是浙江嘉兴的传统农产品，早在明代就开始种植了，至已有三百多年历史。
浙江省嘉兴市南湖区新丰镇农机服务中心高级农艺师姚金林：新丰生姜是我们浙江嘉兴的一个地方品种，学名叫红枣姜，这个姜和山东姜，山东大姜与我们的不同，因为我们是粘土，粘土种下去这个姜长起来慢，纤维要粗，辣度高。
种植户陈继荣：我们这个姜全部可以收了。张苑：现在就可以采收了。
可是这比山东那边的姜早了足足有两三个月是吧。
那现在怎么采收呢，工具呢？陈继荣：喏，这两只手就是工具啊。
张苑：用手，用手挖？陈继荣：用手拔。
张苑：这可以吗？
陈继荣：可以啊。
张苑：啊，这么轻松。我也试试，哇，果然非常轻松地就拔出来了。
这个姜一拔出来就闻到很浓的一股姜的香味。
陈继荣：那我们新丰生姜本身就要这样嫩的，我们现在就可以生吃。
【搜索,全椒管坝牛肉哪家最正宗】张苑：辣不辣啊？陈继荣：不辣。
张苑：不辣吗？那我也尝尝，谁说不辣，好辣啊！但是辣归辣，但是这个姜味非常地浓。
新丰生姜具有辣度高、纤维多的特点。嫩姜肉质脆嫩，口感鲜美。在嘉兴，人们都习惯把腌制的嫩姜当菜吃。每年新姜收获的季节，新丰镇都举办盛大的活动庆祝新姜丰收。
消费者：一般都是早上中午当菜吃的。
消费者：爱吃甜的放一点糖，爱吃酸的放一点醋，都可以。
那么，这样的小菜是怎么腌的呢？首先把嫩姜洗净，用刀拍一下，撒上盐，腌上两三个小时候，然后再根据个人口味加上酱油、糖、醋等调料。再腌上一两天就可以边腌边吃了。
张苑：您看这个就是腌过的新丰生姜，那赶紧尝一下吧，哇，这个吃起来真是非常地入味，有一点甜的感觉，嚼起来也很爽口很脆，您看看这样一顿非常普通的早餐，因为有了这个小菜，那可以说是吃得有滋有味啊。
生姜含有姜油硐、姜油酚、姜油醇外，还含有1.8％的蛋白质，4－7％的粗脂肪及丰富的铁、维生素A、C 等。生姜又可入药，姜性温、味辛、能入肺、胃、脾三经，有祛寒、发汗、镇呕、驱风、化痰等功效。
消费者：稍微有点辣，但是还是有一股姜的清香的。
消费者：我们平时腌的，炒的，烧鸡块都烧的，饭店也吃，家里也吃。
【搜索,全椒管坝牛肉哪家最正宗】消费者：特别是夏天吧，那个味道比较独特，早上吃的话可以解解暑气吧。
国医大师路志正：姜的作用有五种，姜有姜皮，治浮肿的，姜有煨姜，有炮姜，治疗妇科病、月经病的，有干姜是治疗胃寒痛的。
【搜索,全椒管坝牛肉哪家最正宗】张苑：陈师傅这一片生姜都已经拔完了，您这在找什么啊，这地里还有宝贝啊？陈继荣：有，啊，这个是老姜，老姜就是姜娘。
张苑：那像这个姜娘都已经生过生姜了，那还有用吗挖出来？
陈继荣：有，炒菜可以做调味料，到市场上去卖还要卖四五元一斤呢
光这个姜娘可以卖到三四千元。
姚金林：这个母姜种下去这个本，种出来，重量打八折差不多。
做个姜茶，这个老姜来泡最好的，特别做菜，去腥的，特别做虾啊鱼啊，这个最好的。
现在市场上这个是价格是卖十元。
姚金林：一亩生姜三千斤左右的产量，十元钱一市斤就是三万元，去掉成本将近七千元，它一亩地可以净赚利润二万三千元。
记者吴兴民：老姜嫩姜都加上能卖多少钱？种植户陈继荣：一年能收入大概两万五六千元。
据了解，新丰生姜采取大棚种植后，收了姜，还可以种一茬晚稻，有效避免了因重茬发生姜瘟的现象，因为上市早，效益比较高。即使大田种植的也比山东姜上市早一个月左右。现在新丰镇，不仅有鲜姜卖，还有不少深加工的姜产品。
浙江嘉兴市生姜加工企业负责人陈永嘉：去年销售了二三十吨，今年估计达到七八十吨，卖到像杭州、上海、北京，像几个大城市的酒店，星级酒店。卖了三百七八十万。
中共浙江省嘉兴市新丰镇党委书记陈新华：现在我们全镇一共是九千一百亩姜，总的产值1.6个亿。
张苑：古有孔子曰：食不撤姜，现在在嘉兴当地，人们不仅每天吃姜，而且还开发出了很多跟姜有关的一系列的产品，可以说是把姜这个产业做得有声有色，我这光顾着说了，赶紧尝一尝亲身泡的姜茶吧。
电话：13505737251 0573-83688262
请问各位：有谁知道全椒哪里的管坝牛肉最好吃？最有名气？谢谢了！
管坝牛肉是好吃，不过在外面没啥名气。也就赚全椒人的钱，北京那疙瘩生牛肉也就30元一斤封顶了，全椒这个大城市牛肉生牛肉都快50一斤了，管坝牛肉真的这么好吃？过年了，卫生部门检查不？加鸦片没？为啥就把全椒敞害搬轿植计邦袭鲍陋的牛肉价格抬那么高呢
热心网友
全椒特色小吃是什么
马厂羊肉面，赤镇炸麻雀，管坝牛肉，马厂酥笏牌，咱全椒有很多好吃的
上一篇：中文域名注册
下一篇：镇江王军蚯蚓养殖基地