【www.xinchenghx.com--开店指南】
“我也好想开一家属于自己的小店啊!”“真羡慕你有属于自己的咖啡馆!”“我最近也想辞掉工作开店，能不能跟你取取经?”这些话是我开店两年半时间内听到最多的,也是如今社会中众多人的心声。这篇文章是我一直以来都非常想对这些朋友说的话，如果做不到以下这些，千万千万不要轻易开店：
1、对开店所经营的东西非常热爱：
注意，我用的是“热爱”，而不是普通的“喜爱”。因为开店面临的是很多挫折和繁琐的事情，如果不是对某样事物乐此不疲、执着热爱，是不可能坚持下去的。而且不管你经营什么，只有你热爱了才会去钻研，只有你钻研了才懂，只有你懂了才能赚钱。
如果你财大气粗地跟我说“我开店不是为了赚钱，纯粹是因为喜欢，哪怕赔钱我也愿意”，请你相信我，当你不断投入精力在某个事物上却永远得不到回报时，你就不会再有这种热情了。
2. 一颗做事情能够持之以恒的心：
开店，尤其是开咖啡店，不是像很多人想象中的那样，做个咖啡店的老板，就可以捧着一杯香浓的咖啡往窗边一坐，上上网、看看书、跟朋友们聊聊天。开店意味着从人员管理到物料管理，甚至到油盐酱醋鸡毛蒜皮的小事都可能要你去亲自处理，除非你已经做成了一个企业，有成熟的管理模式和可靠的管理人才。所以，如果没有一颗“持之以恒”的心，你还是多光顾光顾你喜欢的咖啡馆，支持支持人家的生意好了。
3. 打了水漂也不会心疼地投入资金：
谁都希望自己的店是一个为自己赚银子的聚宝盆，但是这种可能性并不是百分百的。
100个人里有10个人喜欢咖啡，其中5个人想开咖啡馆，1个人成功了。虽然这句话所说的数字只是一个泛泛的数据，但是足以说明能够让店赚钱，尤其是咖啡馆赚钱实属一件不易的事情。在你投资的时候，你要清楚地明白，扔进去的钱有可能打了水漂。如果打了水漂你也无所谓，不心疼，再决定开店。
另外，除了最初投入的资金，你还需要有个止损的额度。比如说，投资一个店，从房租、装修等，也许还包括转让费，一共需要100万，而等你需要再交房租时，之间还需要产生很多成本，比如进货、人员工资、维护成本，这期间你若还未达到盈利点，还需要再投入，那么当你投到多少为止，是再投入100万还是再投入10万时，你需要及时止损，停止再投入，考虑转让或退出。这个意思跟买股票很像。
4.“好汉不搭帮”：
看了太多的例子，几个好朋友甚至死党，大家都想开店，然后一拍大腿，你凑一万我凑八千，合着伙开起一家店。起初是你好我也好，但日子长了，就算是亲戚都难免有分歧，何况只是朋友。最后闹得鸡飞狗跳，分道扬镳，老死不相往来的不胜枚举。所以说，能自己开店的尽量别用朋友的钱。
5. 有面对刁钻路人甲的良好心态：可能来咖啡馆的客人基本上都是素质较高的，比起小饭馆、小餐厅要好得多，但是你必须仍然抱有一颗面对刁钻路人甲的良好心态。因为俗话说“林子大了什么鸟都有”，即使99%的客人都是高素质的人，那也有1%的人可能会有各种理由来刁难你。当然除了客人还有可能你店面周围的邻居也有可能为难你。但是不管怎样，“和气生财”这句老话是没错的，即使对方打了你的左脸，虽然不必伸出右脸让他去打，但至少也要学会笑着说抱歉，先从自己身上找原因。即使你没有任何错误，也不能跟客人狡辩。
我们遇到过在忙得不可开交的时候帮我们为其他客人端茶递水的客人，萍水相逢却不惜花费自己的时间和精力留下他们画作的客人，看到卫生间马桶堵了主动帮我们处理的客人，甚至是其他客人把大便拉倒马桶圈上，而主动帮我们打扫的客人;但同时我们也遇到过喝酒闹事的客人，大声喧哗影响其他人的客人，甚至还有把便便蹭到洗手间墙面上的客人……总之，你可能会有各种“奇遇”，但是你必须随时拥有良好心态，才能应付种种奇葩。
6. 还有另一种平常心：
咖啡兴起不过短短二十年，在国人眼里，咖啡馆是可以一杯咖啡坐到天黑的地方。有人抱怨说国内咖啡太贵，这也是我们在开店之前总是抱怨的。
就比如星记，从1998年进入中国市场至今，一杯咖啡动辄就是三十几块钱，而在其他国家，星记咖啡的价格仅仅是国内的一半。比如在马来西亚，一杯卡布奇诺的价格仅仅是8马币，即使兑换成人民币也只需要十几块钱。
而在多年经营之后，我们才理解，不仅仅是中国的房价，中国人对咖啡的消费理念，导致了如今中国咖啡价格居高不下的结果。
我们遇到过这样的客人，3个大老板模样的人走进来向吧员点了三杯最便宜的咖啡(我们一杯美式的价格是20元，卡布奇诺小杯22元)，说坐一会就走，然后一待就是10个小时，如果是不开店的人读到这里觉得没有什么问题[来源:
试想一下，假如说你的店有100平米，除了操作间的面积，客座面积能坐40个客人，而这40个客人都像这几位大老板一样10个小时消费60元，那么你每天的流水只能拿到200多块。要知道，在北京，很难找到3元/天/平米以下的店面，而100平米的店面一天的租金至少要300元，这估计还是六环以外的店面价格，还不包括你的水电、人工、材料等成本。
在欧洲，你也会看到捧着报纸在咖啡馆晒太阳喝咖啡的人，但是你所没有看到的是他们可能喝完了这杯咖啡会再叫上一杯咖啡，或者是喝完了就直接离开，为新来的客人腾位子。更有一些咖啡馆，看到客人要打开电脑时是会直接上前阻止的。
我们有位朋友的咖啡馆还遇到过这种客人：一杯10元的布丁坐一天，蹭网蹭电源不说，还外带食品。还有一次，有个姑娘跟她点了一杯单份的espresso，单份espresso是15元，双份是18元，她用了一上午喝完这份单份的espresso，准备再点一份的时候问老板娘“是不是能跟上一杯加起来算18元”。她家的面积本来就不大，但是遇到这种客人又不好说什么。这样就直接影响了翻台率和流水。
如果你在国内开咖啡店，你有可能会天天面对这样的烦恼。所以你还要有另一种平常心。
其实国外的咖啡也未必都很便宜，如意大利威尼斯圣马可广场边的Caffeine Florian，在那里如果你想坐在能听到现场音乐的露天座位喝上一杯最便宜的espresso，也要付上12欧元的高昂价格，小票会清楚地告诉你，6欧元是咖啡，6欧元是music。
7. 深深地明白喜欢做咖啡和开咖啡店、喜欢做菜和开餐厅完全不是一码事：
认识很多朋友，都是从喜欢吃到喜欢做到开店再到最后关店。要知道，你喜欢平时做做咖啡、做做菜、做做甜点，到真正自己开店，完全不是一码事。
喜欢做，是给自己做，心情好的时候，磨磨咖啡豆、打打奶沫、炒炒菜、烤烤蛋糕，然后拍张照，pu到微博、朋友圈，秀秀小资生活。而开店，无论你心情好坏你都要做，而且还不能由着自己性子来。
有个朋友拍照技术了得，再加上生了娃以后全职在家，每天都pu一些自己做的小甜品、一日三餐在网上，餐具和菜都摆放得美美的，她跟我说特别想开一家自己的小餐馆，就卖自己擅长做的这些小食。我说“你如果受不了每天烟熏火燎，不停地给客人重复做那几样菜，弄得每天身上油烟子味，根本没时间拍照发朋友圈，那你趁早打住。”
能想到的就这些，我相信，这些就足以打消一部分人开店念头了。其实真正开店所要面临的问题比我罗列得要多得多。请各位看官好自为之吧!
茶马云南饰品发源于美丽而又神秘的云南，是一个民族饰品连锁品牌。从2003年到2016年，茶马云南用了13年时间，将一家校园饰品店发展壮大到拥有500余家店面。
2003年，1家校园饰品店;
2005年，1家直营店;
2006年，3家直营店;
2009年，50余家店面;
2012年，300余家店面;
2015年，500余家店面......
对开店有所了解的人都知道，这样的扩张速度并不是多快，这样的规模也并不是多大。然而，从最初的小本经营到资本入驻，再到准备上市，茶马云南一步一步走得很稳健。茶马云南这一路不是单纯地贩卖商品，而是在不断挖掘产品文化内涵的同时，站在时尚前沿，将时尚与民族风相结合，使品牌实现持续发展。
深挖产品文化内涵
茶马云南的前身是一家校园饰品店，是由茶马云南现任董事长苏建益创立。苏建益是一个地地道道的云南人，大学期间，苏建益将民族饰品从云南带到长春，并将其由地摊发展为一间小小的校园饰品店。茶马云南之所以注重深挖产品文化内涵，一方面，苏建益对云南的民族文化感情很深;另一方面，产品只有融入文化才能持续发展。
最初的时候，茶马云南将产品融入了很多云南文化的东西。很多产品设计采用了云南丽江的东巴文化元素。产生于1000多年前的东巴象形文字被称为“文字活化石”，是十分珍贵的文化遗产。茶马云南在有些产品上就采用了东巴象形文字进行设计，这些文字本身就具有意义，它们让产品变得更美观，更有文化内涵，也对传承东巴文化也非常有意义。
随着茶马云南的发展，茶马云南的产品设计不再局限于云南文化，而是扩大到整个民族文化。茶马云南深挖民族文化饰品背后的文化内涵，赋予每一件饰品独特的含义，也让茶马云南产品更加多元化。
打造民族快时尚
茶马云南董事长苏建益认为民族文化要服务于人们的日常生活，因此在打造民族风的同时，要把时尚放在前面。于是，茶马云南将民族风和时尚相结合，设计出很多时尚、美感而又实用的产品。“茶马云南”的连锁店里，饰品琳琅满目，有首饰挂件、皮画、蜡染画、土陶工艺品、木刻工艺品……
打造民族快时尚
茶马云南董事长苏建益认为民族文化要服务于人们的日常生活，因此在打造民族风的同时，要把时尚放在前面。于是，茶马云南将民族风和时尚相结合，设计出很多时尚、美感而又实用的产品。“茶马云南”的连锁店里，饰品琳琅满目，有首饰挂件、皮画、蜡染画、土陶工艺品、木刻工艺品……
快时尚因能给顾客提供多样化的时尚选择而备受消费者青睐，茶马云南也搭上了快时尚的列车。“快时尚”跟“时尚”的区别在于一个“快”字，产品更新速度快。茶马云南聚焦18岁-40岁目标人群，每月根据市场动态更换新品100余款，平均每天都有至少3个新款问世。另外，快时尚还有一个特点就是大众化、平民化。在产品定价方面，茶马云南不像某些藏饰品店、印巴饰品店产品价格偏高，品种单一，消费群体太窄。茶马饰品在独具特色的前提下，产品多样化，价格分高、中、低档，价格从最低的十几元到500元左右都有，照顾了多种消费群体。
预计2017年登陆新三板
据茶马云南北京分公司总经理汤国庆透露，茶马云南预计于2017年登陆新三板。
事实上，早在2014年，茶马云南董事长苏建益在一次采访中说过，茶马云南未来可能会上市。
2015年，茶马云南兼并民族印象，成为米兰世博会特许供应商。这也为茶马云南的上市打下了良好的基础。
同年11月，茶马云南新品发布会暨上市签约会在京举行。茶马国际和中央直属企业“中邮证券”签约，由中邮证券担任茶马国际新三板挂牌的主办券商，并担任本次改制、规范的财务顾问，以及条件具备时茶马国际转板上市的保荐机构，为茶马国际提供专业服务。这表明茶马云南离上市的梦想又近了一步。
茶马云南饰品开店考察。在其北京运营中心，招商负责人告诉开店帮记者，目前公司运营主要放在北京的分公司，其中4人都是负责店面的后期运营。而这批运营人员可以帮助加盟商选址、培训等等，分工十分明确。
茶马云南招商负责人给开店帮记者提供了一份最新的加盟合作政策书，总部给予的支持，单一加盟店和市级代理基本一致。通过对比，可以发现，两者在运营上，从日常销售到培训、渠道以及调换货都能给予支持和指导。唯一最大不同的地方在于，市级代理在进货上可以有一定的返利。并且是以现金形式进行返利。此外，茶马云南目前有自己官方微信进行品牌营销。
对于产品换新的支持上，茶马云南招商负责人告诉开店帮记者，公司很重视产品的研发，每年进行两次大的换新，举办春秋两次的大型新品发布会。每个月根据最新市场动态，也会进行一些产品的换新。
3. 模式
不管是单店的加盟，还是市级代理，既然每年都在交管理费，在后期运营上，加盟商还是很需要总部的各种支持的。茶马云南项目的招商负责人介绍说，茶马云南还有自己的网上商城，并且目前正在筹划上市。因为上市，茶马云南出台新的招商加盟政策，进行了重新梳理和规范。
截至目前，茶马云南已经在北京设立运营中心，云南设立产品设计开发中心、仓储配送中心。
从茶马云南的2015年和2016年的两份加盟政策书可以发现，茶马云南在加盟商的划分上从以往的“迷你店”、“标准店”、“形象店”，加市级代理，简化为“单店加盟”和“市级代理”两大类。区分更加清晰明确，也易于管理。
据茶马云南招商负责人介绍，目前茶马云南已经跟证券公司签订合约，筹备上市。
公司总部考察模块，满分为28分，茶马云南得分为23分，占比82%。
门店考察：对客流量依赖很强
既然总部基本了解了，那么这个品牌的加盟店运营的到底怎么样呢?通过地图搜索，开店帮先后对三家店进行走访。开店帮记者走访的第一家是位于上地华联商厦的门店。然而，在反复多次寻找未果后，商场工作人员告诉开店帮记者，这家店早已关闭。随即，开店帮记者又搜索了其另一家门店：茶马云南回龙观一店。本以为这一次能看到实体门店了，但是，又扑了空。“商场后来装修了，它也就搬走了。”这是商场工作人员给开店帮记者的答复。最终，在询问茶马云南北京运营中心服务电话后，开店帮记者终于在回龙观地铁站附近的华联商厦里面找到了一家正在运营的门店。
当时，门店只有一名店员。一位顾客正在挑选饰品，店员则一直为其介绍和展示饰品以及围巾。这家茶马云南门店的店员告诉开店帮记者，现在是冬季，店内主打饰品。通过观察，开店帮记者发现，门店面积20平米左右。除了一侧的服装外，其他墙面和展柜几乎都是饰品。
当询问一般能接受的饰品价位时，这位女顾客说，一般小的饰品在几十上下还是可以接受的。原来，这位女顾客是这家门店的常客，因为很喜欢茶马云南产品的风格，就经常过来。
开店帮记者简单看了看后，饰品类价格还算比较亲民，从几十到几百都有，中间档占不小的比例。饰品大多做工比较精美，一些手工艺品也独具云南民族风格。而店内服装，一般都单价比较高，几百上下。不过，不管是亚麻类还是棉质的服装，摸起来手感都还是不错的。
总体感觉，物品的价格还是可以接受。只是在服装和饰品的外观上，总觉得还欠缺一些新意和灵感。希望茶马云南能不断推出更加有民族韵味又结合时尚元素的新品，更多地吸引年轻人来购买。
在对门店的走访中，开店帮记者发现，这些门店都在一些大型的商场，对客流的依赖性很强。“很可能过往的顾客都是看到了店内产品很有特色才会进去看一看，从而产生消费。”茶马云南招商负责人也向开店帮记者解释说，相比路边店铺，最好还是推荐加盟商选择在大型商超内进行选址，“毕竟那里几乎每天都会有很多人能看到，加大了品牌的曝光率。”
财务测算：资金占用较小
根据茶马云南最新的2016年加盟政策，加盟主要分两类：市级代理和单店加盟。品牌使用费，市级代理为3万，单店加盟为1万。保证金方面，市级代理为1万，单店加盟为5千。首笔货款上也要求不同，市级代理要求年度最低进货额为20万，单店加盟则为4万。品牌管理费，都是统一的3600元每年。众所周知，在加盟领域大多是单店加盟运营良好后才考虑市级代理。直接选择市级代理的话，投资风险也在加大。此处，我们就以单店加盟的模式进行财务测算。
以单店加盟为例，前期投资除了以上费用外，还应该考虑装修、店内展柜、消防设施以及收银系统等费用。茶马云南招商负责人介绍说，“30平米的店，总体费用基本可以控制在1500元/平方米。”总体为4.5万。”综合以上数据，开家茶马云南的前期投资为104600元。
其后期运营上的支出，每个月主要包括房租7000元(一般城市)，人员工资(三人)10000元，水电物业杂费2000元，设备折旧1277.78元/月，品牌授权费(即加盟金)277.78元，管理费300元，原料成本按照盈亏平衡的35%计算为10691.45元，综合算下来，每月盈亏平衡点(即固定支出)则为31547.01元。那么每天的日销售额为1051.57元，由于季节影响，小饰品单价较低，按照客单消费人均40元计算，则需要26.29单。以每天营业12小时计算的话，每小时需点单2单，那么欲实现盈利的话，则要达到3单。每月按30天计算，每天点单36单，每月可实现盈利11652.99元。又因为前期的固定投资为104600元，那么回报期则为8.98个月。当然，以上都是理想状态下客流量，据业内人士透露，服装类门店在实际运营中，客流量还是不太稳定的。
日期：2013-05-16 19:54:25
隔行如隔山这话一点不假，当你看似简单的事情其实里面都大有学问，入行销售行业后慢慢楼主发现，各行各业没有捷径，只有慢慢学习摸索，在自己实践当中才会领略其中的真谛，才会工作起来游刃有余。
两年的销售和学习的时间很快就过去了，楼主自打创业失败后，变得谦虚很多，也冷静很多，深深知道，做事就要有个做事的样子，打好基础才可以走的更稳，楼主的虚心和勤奋慢慢有了回报，在公司两年销售业绩不断上升，从一开始的小销售员做到了之后的主管，培训师，哎呀有点脸红～这么点小成绩拿出来丢人不？羞羞～丢人就丢人吧，如果用我的羞人经历可以给大家传递点正能量的话，我也算日行一善了，开心！兴奋！手舞足蹈！盈盈万岁！～
日期：2013-05-16 20:00:20
啰嗦的写了这么多算是铺垫，接下来，楼主带大家一起来探索，一起来好奇，一起来回忆进入地摊行业的一点一滴，希望我的点滴经验，能让你眼前一亮，如果可以，我自会坚持下去，赠人玫瑰，手留余香～"啪！有完没完！快说！" "喳！"
日期：2013-05-16 20:20:59
日期：2013-05-17 18:37:31
郁闷，定的衣服因为弄错了，要重新添单，这样又该拖延几天了，没办法发火，都是很好的厂家合作过很多次，还是耐性子继续等等吧！
日期：2013-05-17 18:49:23
手里没货，难得的可以晚上休息，继续更新！
接着前面说的，我进了四十三件外搭打算配着原来的衣服卖，结果拿回来男友说不好看，当时心里小鹿乱撞，撞得还挺厉害！楼主当年见男友都没心跳这种程度啊！忐忑的跟着男友屁股后面一路到了天桥，打开包裹，开始吆喝……
也许老天眷顾，那天晚上除了之前积压的货，楼主新进的四十三件衣服只剩两件，其他全部售完！楼主那个美啊那个浪啊！时不时的抛给男友一个媚眼加上扬得嘴角，让他实实在在的感受到我对他的挑衅！嘿嘿！～
楼主进的衣服三十五，那晚每件卖四十五，每件十元利润，算下来那晚摆地摊的利润是四百一。三个多小时楼主把店铺的房租开支赚了出来，当时开心的啊！看着销售一空的衣服，楼主热血澎湃，晚上又是没睡好，第二天早早就有跑到批发市场！继续进货！
日期：2013-05-17 21:32:46
有点郁闷，刚和男友吵架了，原因是，做地摊让他感到没有颜面！奶奶的，当时一起想着创业，现在有起色了，却嫌弃我丢人了？
日期：2013-05-17 22:55:11
自第一次进货后，楼主没想到会销售那么好，几十件衣服一晚都卖出去了，回家后点着手里的钱看看够每天四百的房租了，心里踏实不少，也许是太过兴奋，一直睡不着，艰难熬到早上，楼主又爬起来跑到市场，有了第一次的经验，楼主不再漫无目的的到处逛了，为了给晚上出摊留点体力。
楼主选择在市场边角的店面搜索，因为地理位置不好的店面价钱便宜很多，对于做地摊靠走量来说，便宜一块都很划算的。
日期：2013-05-17 23:04:36
当转到一家最里边的店面时，楼主发现一款夏天的裙子，询问号码齐全，货物充足，可一问价格，批发价格三十，楼主感觉价格太高，心里盘算了下斗着胆子问，你有多少货？全部拿完多少钱呢？楼主话一出口，那老板眼光都绿了，就差口水没喷我脸上了，热情的说，全拿完十五！
当时楼主心里一惊啊！怎么差别那么大捏！是不是不好卖否则怎么这么便宜？可是价格实在诱人，便回头和男友商量，男友也担心怕货不好，不建议拿，可是，楼主当时觉得都和人家谈价格了，就这样问完就走不地道。所以转头问那老板娘：十三，我全包了！
日期：2013-05-18 00:40:44
十三全包了！话一出口，楼主从眼睛余光中感觉到男友脑袋嗖的一下转向我，虽然是余光看到，但也感觉出阵阵杀气，楼主心虚的马上转头望着老板娘，脑袋快速转动该怎样挽回局面，因为楼主后悔了呀！怎么办怎么办，几秒钟的时间楼主脑袋闪出几个悔改办法，还有一秒中在想脑袋这么聪明能快速想出办法是不是脑筋急转弯看的多了？！我该用哪个办法拒绝脱身呢？楼主站在那目光迷离……
“走走走！不批了不批了！知道我赔了多少么？还和我讲！”
楼主正迷离着呢，还没弄明白怎么回事，就被推到门口几米外了，惊魂未定时男友掰过我的下吧眼睛紧紧盯着我。
"在这打啵，不妥吧？"看着他掰着我的下巴眼光异样的紧盯我，楼主那一刻居然脑残的问出这句。
"呸……"在男友简短的否定后，便被他拖出市场，那速度～一个字，快！
日期：2013-05-18 01:04:23
写到这和大家传授经验之四：如何进货。
这次被男友拖出市场后，在一个偏僻的角落开始反思，这次谈生意真的是太冒失了，明明感觉到货物有问题可顾及颜面死撑，这是拿钱买面子啊！所以提醒大家，在进货时一定要慢慢～仔细～观察～切不可感情用事头脑发热，而且尽量底气足一点，问完批发价格，再问下如果多拿或者全包会多少钱，有些货物便宜一定是有它便宜的道理，当价格差别很大时，你就要小心了，有可能积压很久，这种货物拉回家有可能会砸在手里，当然如果价格再低，可以考虑。
日期：2013-05-18 01:09:43
那天反思后，理清头绪再次进入市场进了些其他货物，临走时拖着大大的包裹楼主故意又从那个老板娘店铺经过，经过时眼光对视了一下，就这一下让楼主突然春*荡漾，楼主突然感觉出她对我有点舍不得啊！难道爱上我了！哎呀呀！不理她，扭头！哼着小曲，飘样的消失在她的视线中，那天晚上，楼主销量依然很好，接下来三天也同样如此，在这不浪费大家流量，略去一万字～
日期：2013-05-18 01:30:40
再次进货是三天后了，有了每天很好的销售业绩，楼主每次进货敢多拿了，货物多就不用天天进货，也省了不少时间用来休息，三天后楼主和男友再次进入市场，批完货物，楼主和男友表示要再去看看那老板娘，男友撇嘴：莫非上次一个眼神交流让你连性别都不在乎了？"放心，无论爱上谁，你都是我心目中最美的娘们！"楼主给了一个定心丸。可是，突然的杀气又从男友眼光闪出，楼主护着脑袋奔向老板娘的店铺～
以下对话真情在现：
"货好像还很多啊，还没批完？"楼主挑衅着，眼光顺带温柔的看着老板娘。
"谁说的，批了好多，就剩不到六百件了！"老板娘掩饰慌张的回答。
"那么好？还打算进一点呢……"话没说完老板娘马上接话："你就都拿了吧，回去包你准赚！"
"七块！"
"……"老板娘楞了。
"……男友楞了。"
"有你这么讲价的么？？三天前出十三？"
"可这是三天后……"楼主边说边用眼光杀气她。"再不卖积压手里会越来越卖不上价的，点头吧，我可以马上包货。"
接下来现场全部沉默，老板娘嘴角抽动拳头紧握，咽了几次口水后说成交！你快点点货，我怕等下我会后悔！
好嘞！楼主如得到圣旨般拉着楞在那的楼主开始点货，头也不抬再也不看老板娘了！当时别说老板娘了，就特么刘德华来，老娘也只顾点货不看一眼啦！赚啦赚啦！楼主边点货边幻想这批货物拉回去火爆的销售场面，再次春*荡漾～
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情感沟通在零售店铺内的运用 情感营销作为企业新的行销利器，正在被越来越多的企业所重视。一方面产品的高度同质化，竞争的日益白热化给企业的生存带来了前所未有的挑战；另一方面腰包日益充足的消费者，已经走过了商品量的消费阶段和质的消费阶段，而进入了对商品情感的消费阶段，即把情感诉求和情感体验，融入到购买商品和使用商品的过程中。所以，现在谁能及时准确地发掘和满足消费者内在的情感需求，谁就能掌控进攻市场的主动权。而零售店铺内的营业员，若能充分利用情感沟通的技巧与前来购物的顾客进行沟通，以亲情化的服务方式来打动顾客，让其在购物中感受企业无微不至的“关怀”，体验前所未有的优质服务，激发和满足其内在的情感需求，必能打动顾客的心，令其在快乐中解囊购物。 在许多卖场和店铺，真正遇到过具有很强的亲情化服务意识和丰富的情感交流技巧的营业员却寥寥无几，其中也不乏一些正规的电器卖场，服装卖场。没有优秀的营业员来激发和满足顾客购物时的情感需求，不能打动顾客的心。所以各个厂家和卖场就只能年复一年，日复一日的重复着降价打折，赠送礼品等传统的促销手段，这些做法虽然取得了眼前的效果，增加了销量，但劳民伤财，易于模仿，不能形成长效机制和核心竞争力，甚至会导致恶劣竞争，然而，如何能实现营业员与顾客真诚的情感交流，激发和满足顾客在购物时的情感需求呢？需从以下几个方面做起。 一、重视对营业员的选拔、培训、管理和考核 营业员是体现店铺服务品质的第一人，是企业与顾客情感交流的桥梁，同时也是美好情感的缔造者，企业销售的临门一脚也是由他们完成的。所以，每个企业都必须加强和重视对营业员的选拔、培训、管理和考核，要选拔高素质的营业员，高情商的营业员。高素质，高情商的营业员能更好地领悟企业的营销理念，在短时间内学习和掌握丰富的情感沟通技巧，并能在工作中创造性的发挥和应用。好玉精雕方成器，高素质的营业员，只有经过企业严格系统地培训，才能更好地彰显其价值。在培训业务知识的同时，要帮助营业员调整服务观念和心态，不断深化其亲情化服务意识，并加强情感沟通技巧的培训和交流。对营业员要实施人性化管理，企业与员工间要建立亲情关系，员工之间也要建立亲情关系，只有企业内部和谐了，员工才能更好地对顾客提供亲情服务。对营业员考核时把能否做到情感沟通，提供了令顾客满意的亲情化服务作为考核绩效之一，而不仅仅是销量，以促使营业员关心业绩，也关心顾客。以上四个环节环环相扣，有一个环节做不好就会影响整体的效果，所以，对营业员的选拔，培训，管理，考核要形成一个长效机制，要形成店铺的一种制度和文化，并采用PDCA循环管理模式，不断提升营业员的亲情化服务质量，增强店铺的竞争力。 二、重视营业员与顾客之间的情感沟通 企业销售的临门一脚能否踢好，营业员至关重要。营业员若能很好地与顾客进行情感沟通，会使这临门一脚起到事半功倍的效果。我的朋友在苏宁电器做营业员时曾遇到过一位想买海尔冰箱的顾客，在苏宁我朋友热情地接待了他之后，他又到了国美电器看了看，然后气呼呼地回来了，并告诉我的朋友：“虽然国美赠的礼品多，但那个营业员服务态度太差，我宁愿在苏宁买。”这足以看出与顾客进行情感沟通，提供亲情化服务的重要性，但要想做好情感沟通，应注意以下三个问题： 1.营业员要树立亲情化的服务心态，要把顾客当知心朋友，当亲人看待 营业员在关注自己销售业绩的同时还要关心顾客，对顾客充满爱心，并有耐心，与顾客真诚相待，但在现实中有许多营业员就很难做到这些。而且部分营业员还有一个错误的心态，对一家倒闭店面的感情 对购买产品的顾客和不购买产品的顾客的服务态度相差很大，对购买高端产品的顾客和购买底端产品的顾客的服务态度也不一样，这些做法都是不可取的。余世维教授在日本曾陪太太到一家化妆品店购物，挑选了一会儿发现没有想要的，在要离开时顺便告诉了身边的营业员，这个营业员立即真诚地说道：“非常抱歉，我们没有您想要的东西！”余教授很受感动，于是顺手拿了一个产品说“这个也可以的”。由此可见对待所有到你柜台前的顾客都应一视同仁，都应热情服务，这是增加销量的秘诀。 2.注意情感沟通的方式和技巧 一次我在长春销售海尔冰箱时，遇到了一位顾客是在长春工作的河南老乡，我一听他是河南口音就立即改用我们家乡话与他沟通，瞬间就拉近了我们之间的距离，然后我又很关心地问了他在长春工作的情况，分享对家乡的思念之情，几乎没怎么说冰箱的事，他就从我那买了一台高端冰箱。由此可见情感沟通的技巧就是要让营业员在恰当的时间，以恰当的方式，把恰当的情感信息传输给恰当的顾客。对情感沟通技巧的灵活运用是营业员需要不断“修炼”的基本功。优秀的营业员要能根据不同情形，不同顾客的性格采用不同的沟通技巧，要学会揣摩顾客的内心活动，对症解说。例如年轻的营业员对年纪大的顾客多称呼几声大叔或阿姨肯定会叫的顾客心中暖乎乎的，因为这些顾客的儿女们由于工作原因很少陪伴在他们身边，也就很少有人这样热情而又亲切的称呼他们。 微笑是拉近人与人之间距离最好最快的方式，也是情感沟通中最基本的要求。对一个顾客微笑一下容易，难的是对所有顾客从见面到离开始终都保持微笑。我在苏宁，国美电器卖场工作的一年多里发现这里许多营业员有一个通病——不会微笑，更不用说对顾客始终保持微笑了。尤其是其他工作人员，例如收银员，礼品发放人员，甚至管理人员，在与顾客沟通时都是绷着脸，这是情感沟通中最大的障碍。 营业员在与顾客的情感沟通中要本着主动热情，耐心真诚，灵活应变的原则。在与顾客沟通时礼貌地递上一杯水，及时地拿来一把凳子，或赠送精美的小礼品，这都能拉近与顾客之间的距离。越是从细处，从小处着手，往往越能感动顾客，进而使顾客对该企业的产品和品牌产生好感，产生归属感。在情感沟通时还要注意言行举止和销售礼仪，适时恰当的赞美顾客，巧妙回答顾客的各种疑问，以适时的促成交易，这些都需要营业员在工作中不断地学习和总结。 3.重视情感沟通的内容 营业员的一句迎宾语会使顾客感到尊重，对产品知识专业，热情，详细地介绍，并主动传达给顾客打折，赠送礼品，产品使用保养方法等积极因素，都会引起顾客的好感和兴趣。也可以与顾客拉家常，问寒暖等与顾客密切相关的情感性话题。如果情感沟通的技巧用得好，就是给顾客讲解的产品知识也是情感沟通的内容，因为当营业员把产品的情感功能传达给消费者的过程中就是在满足消费者情感诉求的过程。 三、企业的情感产品和情感品牌是情感沟通的物质基础 企业在开发、设计产品时不仅要考虑消费者对产品基本功能的需求，还要考虑对产品情感的需求，要主动发掘消费者潜在的情感需求，并通过产品满足其需求。今年初，长春各大商场金猪储钱罐销售得非常火，原因是商家说此金猪不仅能带来好运，而且是婆婆与儿媳间美好情感的见证，试想哪个儿媳不想趁此机会孝敬一下婆婆，又有哪个婆婆不想疼爱儿媳，就是再贵顾客也舍得买。就因为商家发掘了顾客的这种潜在情感需求，抓住了“金猪年”这难得的商业机遇，而把本不起眼的小商品做成了一次大买卖。另外产品的外形，包装，颜色等也要符合顾客的个性爱好，满足个性需求也是情感沟通的必要条件。 情感品牌是企业把某种情感色彩融入自己的品牌中，使其成为品牌核心价值的一部分，让品牌具有情感上的感召力。但这种情感需是企业产品通过情感营销所能体现出来的，并能 激发和满足目标顾客的情感需求。例如“丽珠得乐——男人更需要关怀”虽然是一句简单的广告语，却把浓浓的情意蕴含在了该品牌之中，使之成为关怀的象征。 四、情感沟通还需在店铺或卖场内形成系统的，全方位的情感服务体系 要想真正打动顾客的心，紧靠营业员一人的努力还是不够的，一方面店铺内所有工作人员上到管理层，下到收银员，礼品发放员，甚至清洁员等都要始终怀揣顾客为上帝的心态，微笑招呼，真诚问候，亲情服务。另一方面要提供情感环境，环境对消费者购物的影响作用从来没有像今天这样大、这样显著。营造一个优雅、温馨、舒适的购物环境，才能使人们在购物过程中得到更多的精神享受。如全国著名的郑州亚细亚商场，在寸土寸金的营业大厅摆放了一千多盆鲜花，使店中充满了沁人肺腑的花香，顾客步入其中，犹如置身于花园一般。另外店铺内的灯光，色调，音响，商品的摆放等都要充分考虑顾客购物时的情感体验，让其在轻松，愉快的环境下购物。要使情感服务的暖流在店铺的任何地点，任何时刻都涌向顾客，必能打动顾客的心，提升顾客的满意度和忠诚度，提升店铺的竞争力。 零售店铺的情感沟通，是情感营销策略中最重要的环节之一，是企业提升品牌形象，店铺增加人气的新法宝，必将会被越来越多的企业所重视和采用。沃尔玛成功的秘诀之一就是在销售终端为顾客提供了更亲情化，更人性化的服务。而这种情感策略更适合中国市场，因为中国重情重义的千年传统文化为情感沟通提供了最肥沃的土壤，企业一旦给消费者播下情感的“种子”收获的是顾客满意和忠诚的“芳心”。而且情感沟通在零售店铺内的应用将会打动消费者内心的最深层，让他们在购物中实实在在的体验到人性的被尊重，将极大地提升消费者的满意度和忠诚度，提升店铺的竞争力，进而成为体验经济时代终端制胜的利剑. 开奶茶店常见的失败倒闭的原因？ 创业投资虽然成功后赚钱快，但毕竟是风险相对较高的投资方式，奶茶店也一样，虽然风险小，但也会遭遇奶茶店开不下去的倒闭的情况，今天皇茶奶茶为大家收集奶茶店倒闭的种种原因，望各位开奶茶店的店主避而远之 第一种：食品安全问题，被舆论、谣言压死 第二种：选址存侥幸 这个不用多说，值得强调的问题是，很多人宁愿相信自己运气好，觉得转让费、租金低可以慢慢养生意，也不愿多找几家店铺去比较。这种侥幸的心态是造成选址出现问题的最大原因。 第三种：合伙人意见不合 合伙人都很勤劳、每个人都能独当一面，但各自又对对方的工作过多干涉，最后导致的结果谁都能猜到。 第四种：缺乏事先规划 很多人都觉得开奶茶加盟店门槛很低，隔壁老王摆个奶茶摊生意也不错，自己有门面，装修也不差，生意肯定不会差。然而对经营缺乏规划，以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足，当风险来临时，措手不及。 第五种：缺乏消费诉求调研 案例：有个老板曾说，自己开第一个店时，消费者以白领居多，不到一百米的地方就是星巴克。总觉得自己的奶茶比它家便宜很多，一定会生意火爆。然而，开店后生意异常冷清。直到另外一家店到自己旁边开店，才明白自己为何会如此失败：人家的店面明亮、杯子很好看、经常做活动，更重要的是广告宣传语强调自己如何健康，并常常用下午茶不仅应该喝奶茶；这样的语言去教 育消费者。而这些事自己从没有想到过的。 第六：饮品不靠谱 这里的“不靠谱”指饮品的口味、温度、分量等因素不统一，不同的“奶茶妹”做出来同样的奶茶不一样。这是个管理上的问题，虽然本店也对所有饮品规定了精准的份量，但是没有店长却没有建立反馈机制。“份量表”一纸空谈，顾客频繁投诉“太甜了”、“不够冰”这些问题，回头客就会少了。 第七：大量饮品频繁缺货 因为销售量小，所以现金流就少了，各种原料经常因为现金流短缺而短缺，而“这个没有那个没有”又造成销售量更小，如此形成恶性循环。这个问题的本质是将“顾客的体验”的重要性放在“现金流紧张”之下，在长远角度来看这是非常不可取的。对一家倒闭店面的感情 第八：卫生状况堪忧，开关店时间不稳定 还是管理问题，许多打工的学生抱着“玩玩”的心态。他们觉得开店时间晚一点无所谓，因为“反正早上又没什么人”。其实这和饮品缺货一样是损失店铺信用的。卫生状况对店铺影响更大，一家卖奶茶的书吧在营业时间内有老鼠 到处跑，顾客立马走光光。 第九：总的来说，就是本店老板抱着节省人力成本的角度雇了一群大一大二的学生，结果店长店员都只是“随便玩玩”。做事不负责任，最终导致了倒闭 上海立宇秉持着“全心全意帮助创业者就业，真心真意帮助创业者成功”的企业宗旨，“做中国最负责任、最受消费者尊重的餐饮运营服务商”是公司为之奋斗拼搏的永恒目标。公司团队希望以自己尽心尽力的工作来服务每一位有理想的创业者。创业者的成功就是我们的成功，我们的荣誉就是创业者的荣誉。以人本的个性、完善的部门架构形成各种各样的团队，在燊博进行矢量融合的时候，产生新的价值。我们燊博家庭的每一员，恪守共同的品质。每一天，我们都致力于创造更美好的未来为员工、加盟商、业务伙伴、及业务所在 地提供发展和创收机会，努力为投资者提供良性投资回报，我们深信公司旗下众多品牌将为人们生活增添健康活力，同时积极履行我们的社会责任。 文章来源：开奶茶店常见的失败倒闭的原因（立宇原创，请勿转载） 关键词：开奶茶店要多少钱；奶茶店加盟费用；开一家奶茶店要多少钱 人人乐上市三年3大乱象：店面倒闭率达11% 人人乐发生质变，市值缩水94亿，净利润由赚2.3亿到亏7941万，16家门店倒闭，16名店长层面的核心人员出走。 2013年1月8日，记者站到了深圳南山区人人乐总部楼下。电话里，人人乐证券部工作人员在与董秘何宏斌沟通后回应，“领导说不便交流。” 上市三年，人人乐的假面纱已依稀可辨。 股价上，发行价26.98元如今只跌剩9.38元。市值上，从上市首日131亿缩水至37亿。净利润，从赚2.3亿到亏7941万元。在中国连锁商业100强排行榜的座位，从2008年的21位掉到了2011年的39位。机构的态度，也从“增持”轮换到了“卖出”。 原承诺以11.96亿元IPO资金打造的68家门店，如今只开设了46家，却继续豪掷6.21亿超募资金运筹另外20家新店，然而，3年间，轰然倒下的门店已多达12家。7名元老级高层相继出走。在这背后，家族式企业管理的矛盾以及企业内部纷争，开始浮现。对一家倒闭店面的感情 68超市募投项目，1/3成空 薄利之下，规模为王。 2010年1月13日，人人乐成功杀进资本市场募集25.74亿元，靠的就是头顶笼罩的光环，“唯一一家成功实现跨区发展的零售连锁企业”。 彼时（2009年年中）人人乐在全国拥有82家门店，包括未盈利的24家。它的IPO野心是，斥资11.96亿元在2年内完成“68家连锁超市发展项目”：广东21家，陕西17家，四川12家、广西8家，天津6家、湖南4家，即门店总数将达到132家。 华东某行业研究员提醒记者，“现在的超市概念股，像步步高，永辉超市，大部分都是以区域为主。向全国蔓延，对管理层的要求非常高，成功的比较少。” 更多精彩攻略访问gl.baidu.com1 去世界第一家星巴克店品咖啡（图） 美国西雅图是比尔盖茨建立微软帝国的地方。这里除了高科技，因为临海，还有非常浪漫的气息。这个城市另外一个著名的标志就是星巴克咖啡馆了。世界第一家星巴克就诞生在这里，以至于星巴克到处可见的。这次去西雅图，收获可谓不小。另一个就是见识了这里“野蛮”的吃海鲜法 再就是一定要见识世界第一家星巴克店。 星巴克（Starbucks)在我们国内走的还算是高端路线，是比较小资的去处。虽然国内的工资比不上美国，但是星巴克的价格可一点不比美国便宜。在北京的国贸大厦里的星巴克，四个人，一人点杯咖啡，点2-3块小蛋糕，就得花200多人民币。而在美国星巴克是很普通的去处。在不少超市和书店都有星巴克。很多美国人的一天是从星巴克开始的。在城市的路上会到处看到端着星巴克咖啡的人。星巴克特别是受学生和白领的欢迎。美国的星巴克店都有Wi-Fi，学生们可以在那上网，很多人也借着去星巴克希望有个浪漫的巧遇。而且不少美国人第一次约会，如果想省钱的话也选择去喝咖啡，星巴克就是个自然的选择了。 世界上第一星巴克店位于临海的派克大街鱼市场（Pike Place Market）旁。这个市场非常有名，是游人必到之地。有人跟我说这是北半球最大的鱼市，我没有去考证。想想第一家星巴克咖啡店发源于鱼市旁，也许有它的道理。鱼市一般都赶早，而西方人早晨都有喝咖啡的习惯。在腥味弥漫的鱼市，突然有缕咖啡香，估计是很诱人的吧。 第一家店外表开起来真的很普通，但是名声在外。这里门前最常见的是熙熙攘攘的游人“到此一游”留念，还有就是街头艺人的表演天天可见（右侧）。 这个建筑在1912年就有了，但是1971年这里才开始出售高质量的咖啡豆和咖啡器材。1987年，现任董事长霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)筹资买下了星巴克，把星巴克做成了美国版的意大利咖啡屋，并扩展到世界各地。 店里总是充斥着慕名而来的游人，来自世界各地。 推荐阅读标签：餐饮加盟 开餐饮加盟店风险有哪些？开餐饮店，本身就有一种赌博的成份，失败的风险随时存在。虽然知道餐饮经营的风险，但是却很多人不知道生意不好的原因。遇到餐厅生意不好，是放弃还是继续经营？无论哪一种，最致命的问题是不知道原因何在。这两年，中国的餐饮业过得很艰难，但是也很疯狂。几乎每天都有新店开张，同样地倒闭转让的店也不少。餐饮经营已经是一步走错满盘皆输的高风险行业。跟着渠道网小编详细了解一下吧! 本文作者是日本的一个餐饮专家，在经历了无数次餐饮经营风浪，总结出80%遭遇经营失败的企业经营者之间的共性，其中一个就是：“失败的经营者缺乏餐饮经营管理的专业理论知识。” 如果你想成功地开一家餐饮店，只要成功规避下述餐饮开店经营“七大风险”，成功率必将大大提高。 开餐饮加盟店风险一 消费需求认知错误 第一个风险就是，在对店铺周边餐饮消费需求认知错误的基础上开店，导致集客未达预期目标。很多人开店都会说，附近没有这样类型的餐厅，很好啊。开一家绝对有市场，事实上呢？ 乍一看，感觉这家店会非常成功。但遗憾的是，很多开业不到半年，该店就高调开场、低调落幕了。导致该店经营失败的最大原因是对“消费群体”的认知错误。开店的初衷是什么？老板说：“现在流行吃这种料理，我可以开辟一个新的市场。” 开餐饮加盟店风险有哪些？ 的确！当地没有这样的市场，于是得出“……所以，这是个机会”的结论是符合逻辑的。但问题是，过去没有这个先例，换一个角度分析，也可能意味着可能“没有该需求（市场）”。因为没有先例可循，所以，如果投资人非要在消费需求本来就不旺盛的地方试水，获得胜算的概率当然很小。 由知名企业咨询顾问提供指导建议的餐饮企业已经撤出这个市场，其主因也是洞察到了这一消费需求的认识误区。理想很美好，现实很残酷（消费需求不足），导致了店铺营收达不到预期的一半。 顺便提一句，业界对于这一消费需求的认知错误不仅发生在富山县等小型商圈，在规模更大的商圈乃至黄金地段，同样的一幕也在上演。一些知名管理咨询公司或加盟店总部搬出的所谓销售预测数据根本是一派胡言。如果他们拿出的预测数据准确，那么，倒闭的法式料理店起码不会像现在这么多。 这些人压根没有对“一线餐饮消费需求（市场）”进行过深入调查分析，充其量是在玩一些纸上谈兵的数据计算游戏。 换句话讲，“不掌握正确的餐饮市场消费需求分析方法，不但危险，也无法制定创业计划”。 开餐饮加盟店风险二 过分追求庞大的店铺规模 第二个风险是店铺规模过大。几年前，某地新开了一家人气法式休闲餐厅。这条道路的车流量大，在当地算得上数一数二的好地段。另外，这家餐厅的市口极佳。不但客流量大，周边分布的企业数量也很多，其优势得天独厚。所以，这家店对消费者吸引力巨大，店铺营 收在周边可谓首屈一指。 遗憾的是，该店最终却背负数亿日元债务惨淡收场。 原因是什么？一句话，店铺规模过大。 对餐饮业来说，店铺规模越大，意味着所需的各项投入，如银行贷款、人工费、店铺租金、水电燃气以及其他固定成本增加。也就是说，仅维持店铺的正常运作就所需不菲。 此外，更现实的问题是：为了将上座率维持在相对稳定的状态，商家不得不在广告宣传上投入巨资。 这家店在周边商圈中的营销业绩可谓翘楚，但最终却背负巨额债务黯然退场，这就是高风险开店的可怕之处。当然，并不是鼓吹“店铺规模越小越好”。而是想强调一点：“与消费需求不符的大规模”不是开店的良策。 开餐饮加盟店风险三 失败的店面设计 第三个风险是失败的店面设计。店面设计一旦搞砸，商家就会背负“不可预知的成本损耗”，甚至“丧失潜在机会”。下面列举一个产生“不可预知的成本损耗”的失败案例。这是一家西式装修风格的居酒屋。内部设计为简约的美式风格，时尚大气，分上下两层。但是，正是这项特殊的设计方案，导致该店前期投入过高，大大增加了投资成本。实际上，这项设计在到店用餐的顾客中还引发了一些如“按呼叫铃迟迟不见服务员应答”“上菜速度慢”之类的投诉。每到店里生意忙碌时，服务员不得不楼上楼下地奔忙，上菜速度慢是必然的。 结果，该店只好在二楼增设了一个酒水柜并设专人留守，结果导致人工成本月流失额超过10万日元。 这一失败案例带给我们的启示是：如果事先未经仔细思考，就草率地做出设计方案，结果只能负担额外的成本。 接下来，再讲一个“丧失潜在机会”的失败案例。 这是一家位于交通干线沿线的日式居酒屋，店铺是在原有木制建筑的基础上改造而成的。店内装修古朴雅致、环境优雅舒适、外观大气。但是，这家店面临的问题是难以吸纳新客源。对该店进行调查后发现这家店“从外观上根本看不出是一家居酒屋”。从该店所处的地理位置分析，车流量大，客源充足，但知道这是一家居酒屋的人却很少。因为，没有人会去一家不知道是做什么的店，所以吸纳不到新顾客。现在，该店在店门前增设了一块标有“居酒屋”字样的招牌。结果，与上年同月相比，店铺营收足足增加了1.5倍。 反过来讲，也可以说这家店至今为止已经白白坐失了良机，眼看着顾客一批接一批流失，丧失了吸引新顾客的宝贵机会。 从上述两起案例来看：失败的店面设计往往不容易被察觉。 前提是店面设计既成事实，所以即使私下损失了一些成本和机会，也很难被人们察觉。 今后，为了在降低成本损耗的同时提高营收，商家在进行前期店面设计时一定要慎重行事。 开餐饮加盟店风险四 单靠另类模式和特色单品经营 第四个风险是靠另类模式和特色单品经营。其实，下面这家“跑路”餐厅就属于这种类型。这家店在富山县是第一家“猪肉料理餐厅”。当时，这种经营模式在餐饮业中尚属罕见。其概念 颇具创意，而且所提供的菜品味道也很棒。尽管这家店的优势不少，但开业不到半年，还是关门大吉。 这起案例失败的原因与前文介绍的风险一、风险二如出一辙。 举个例子，假设喜爱猪肉料理的顾客占整体客源的10%。该比例无论在大型商圈还是小型商圈都基本一致。但是，大型商圈和小型商圈的客源基数不同。换句话讲，大型商圈中偏爱猪肉料理的消费群体的“绝对数值”高，即使只占整体的10%，客源数量也十分惊人。所以，选择在大型商圈开猪肉料理店，经营维稳不成问题。相反，小型商圈的顾客“绝对数值”少，即使商家稳扎稳打，成功吸引10%的消费群体来店就餐，营业收入也远远达不到维持店铺运营的程度。 顺便说一句，其中当然不排除某些特例。这些专攻另类业态且成功立足餐饮市场的是一些“菜品口味首屈一指，占压倒性优势的门店”，即“地方名店”。但是，从经验分析：能够吸引顾客不远千里来店用餐的料理师傅，一百个人中充其量只有一个。所以，这1%的店铺才当之无愧地成为地方名店。 有观点认为“小店应以特色菜品论胜负”“重点应锁定在特色单品上”，等等。但是，这些是绝对的高风险。若想在小商圈以特色取胜，简直难如登天。其难度只有屈指可数的1%的店铺能够做到。剩余99%的店铺，根本做不出无与伦比的美味。 开餐饮加盟店风险五 盲目开店，资金和财务周转理解不正确 第五个风险是，对财务和资金周转理解不正确，盲目开店和投入运营。餐饮业中存在这样一种现象：有的店本来很赚钱，最后却关门大吉。这种现象通常是企业资金周转短缺的结果。 加盟防脱生发连锁门店怎么运营？ 开一家养发馆其实挺容易的，选择一个合适品牌加盟就可以了。在前期经过了一系列的品牌选择以后，怎样开好一家养发馆是我们需要注意的。 影响一家养发馆业绩的因素有很多，其中养发馆的位置是前提条件。特别是对于想开养发馆的新手来说，如何找到合适的店面，是他们最想知道的问题。 次商圈选择店面 在创业初期，繁华商圈动辄数万的月租以及不菲的转让费会让你望而却步。另外，繁华商圈内大型购物场所经常性的打折、送礼活动会让你的小店人流受到严重冲击。所以选择次商圈的好处是显而易见的，首先节约了大量的店面沉淀资金，可以用于店面装修、货品组织等店内的硬件升级;其次不为大型购物中心的促销活动所累。可以自由组织自己的个性促销活动;再次，由于距离主商圈不太远，可以分享到主商圈的消费人气。 借知名店面扬名 由于小店新开张，无论在知名度还是客源方面都要有个积累的过程。很多创业者熬不过这个阶段，大都是在开业后的一年内倒闭的。如果你的店面开在知名店面的旁边，那么恭喜你，可以分享老店面积累的 知名度和人气;如果你组织的货品正好和知名店面的货品构成互补，那么你的小店一开始就拥有了初步的消费群体了(例如冷饮和大排挡互补，女士内衣和养发馆互补) 加盟后提供从选址装修、下店支持、培训教育、策划促销、品牌宣传、拓客纳客、经营管理等系统完善的服务支持体系，从根本上解决养发馆的核心问题，让加盟商无后顾之忧，放心经营。 所以其实开好一家养发馆最终还是回到最开始的问题上，就是需要选择一个合适的品牌。因为选好一个品牌是连带未来的经营都省力了。我摆地摊的经验：一年做到日赚过千 ，但却忽略自己毫无销售经验和对地摊行业的了解，每天只能向打游击样，这窜一下那窜一下，拉着小车到处游荡的去销售自己的货物，销售业绩？有，难以启齿，渐渐，零星的收入慢慢打击了自己的积极性，可当时不觉得自己有问题，觉得货有了，地点有了，动力有了！这还差什么呢？终于在一个月后，疲惫的身躯加上被太阳晒黑的小脸，楼主终于败下阵来，那时的心情啊！哎呦我去！别提多难受了！把自己关在家里几天认真思考终于“明白了“，不是自己不行，是这个行业根本就不！靠！普！极度失望后楼主选择放弃，当时的心情啊～哎呦我去！别提多尴尬了……自放弃练摊后楼主整整用了快两个月的时间才从创业失败中走出来，也正是那时，朋友的销售公司缺人叫我去，抱着打发时间的态度楼主打起精神，第一次迈入了销售行业，这一干就是两年。
情感沟通在零售店铺内的运用
对一家倒闭店面的感情 第三篇
开奶茶店常见的失败倒闭的原因？
对一家倒闭店面的感情 第四篇人人乐上市三年3大乱象：店面倒闭率达11%
对一家倒闭店面的感情 第五篇星巴克第一家店面
对一家倒闭店面的感情
对一家倒闭店面的感情 第六篇
渠道网告诉您开餐饮加盟店风险有哪些 倒闭的餐厅都和这有关
对一家倒闭店面的感情 第七篇
加盟防脱生发连锁门店怎么运营？
对一家倒闭店面的感情 第八篇