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在古代医书上有明确说明，鳝鱼血有“助阳”的作用，也就是说，鳝鱼血是可以壮阳的，但具体疗效还需要看个人的详细病情而定。
吃黄鳝对男性有帮助吗？
现代营养学研究表明，鳝肉中含蛋白质、脂肪，还含有磷、钙、铁等营养成分。蛋白质是细胞的重要组成部分，也是生成精子的重要原材料，合理补充富含优质蛋白质的食物，有益于协调男性内分泌机能以及提高精子的数量和质量。
男性精子活力影响着男性生育力，所以每位男性朋友都要关注提高精子质量的方法。专家表示，男性平日里可多食用活泼生猛的鳝鱼来补充有助于提高精子质量的维生素A。另外，专家还提出，鳝鱼是男性最好的补肾壮阳食物，可以提高性能力。
吃黄鳝禁忌人群有哪些？
第一类人，肝火旺盛的人
肝火旺盛的朋友会有明显的体现，比如出现脾气暴躁、口腔溃疡、上火的现象。而且之所以黄鳝能够补阳气，我们也不难发现黄鳝是一种偏燥的食物。如果这一类人经常吃皇上的话容易引起体内肝火变得更加严重。所以若你是这一类人，尽量避免食用。
第二类人，肠胃不健康的人
肠胃不健康，不利于我们的消化，也经常出现消化不良或者是便秘的现象，如果我们发现消化不良，或者是便秘的情况是尽可能的，避免吃黄鳝这一类食物。因为黄鳝具有一定的寄生虫，会给我们本身不健康的肠道带来负担，不利于身体健康。
第三类人，有以下疾病的人
当身体具有一定的疾病时，也需要尽量避免吃黄鳝类食物。比如具有癌症、淋巴结、支气管炎等疾病的朋友，尽可能的避免吃这一类食物，哪怕是非常想补充体内的阳气，但是尽量避免用车黄沙来补充体内阳气，因为会适得其反。
怎么吃黄鳝补肾壮阳呢？
生炒鳝片
小时候吃饭时，就常听长辈说，吃多点鱼，聪明一些。须不知鱼类是滋养性欲的理想食品，鱼肉含有丰富的磷和锌等，有“夫妻性和谐素”之说。凡体内缺锌者，男性会出现精子数量减少且质量下降，并伴有严重的性功能和生殖功能减退，而女性则发生体重下降，性交时阴道分泌液减少等症状。
黄鳝——营养丰富，并能增强性欲，很多人认为吃黄鳝能“壮阳生精”。相传，古代有些大力士，他们之所以力大无比，就是由于常吃黄鳝的缘故。生炒鳝片：黄鳝2条(约250g)，大葱(胡葱)50g。黄鳝宰杀，取其肉，加盐控后，开水淋冲切成片，加料酒、姜汁、酱油，腌渍20分钟，放入由蒜、姜煸香的油锅中，炒透，加水煮熟，加盐、味精，煮之入味，撒上葱花，淋上麻油即可食用。