【www.xinchenghx.com--农村创业】
《城乡致富》编辑部：
我是福建工程学院的学生廖斌斌，由于即将毕业，我暂时未能找到工作，便有了自己创业的想法。我的家乡有一种野菜干，是由一种天然的养生野菜经过脱水加工制成的。我生长在农村，对这种野菜的生长环境和脱水加工工艺非常熟悉。我曾做过一个市场调查，在对比了目前各大超市卖场的农贸产品后发现，自己推出的这种产品还没有正式形成产业化商品上市，虽然推广难度大，但市场空间也大，我对“脱干野菜”的销售很有信心。
然而，由于家境不济，我创业资金少，别说找门面开店，就连摆路边摊也常被城管追。目前为止，我的野菜干只卖出去几十斤，利润微薄，和我最初的想法有天壤之别啊！如果贵刊能为我支招，实在感激不尽。
创业导师意见：
搞“产业”着重抓“卖点”。该产品似乎缺少“卖点”。廖斌斌应该思考，怎样体现该产品的与众不同之处，如何打造新颖有创意的口号，以创造野菜干的市场影响力和口碑。譬如，农夫山泉的代言词是“天然”，康师傅则代表一种“情感”，而每种大品牌都有其形象可言，小廖必须明确自己的产品特色和主打概念，才可能让野菜干快速融入市场。
《城乡致富》建议：
在我刊本期收到的数百封来信中，小廖的案例比较特殊。过去很多读者朋友或创业者的困难都在于经营中的某个环节，只要仔细剖析原因，问题便能迎刃而解。而小廖几乎并没有开始经营，甚至连适合野菜干销售的模式都没设计好。这个案例比较棘手，但同时也让我刊能够全方位地替小廖包装产品，为其节省成本，避开弯路。
◆第一、产品定位。
这是任何产品进入市场必经的程序。“野菜干”，与其定位成农家产品，不如定位成一种“野菜+脱水”天然、养生的特产。这里必须指出是特产，因为天然养生产品是一大类，特产又是一大类，各有各的消费对象，野菜干便有可能同时集中两种消费人群，同时天然养生还给特产赋予了一种时尚元素。
◆第二、经营模式及具体操作。
由于小廖资金有限，很难实体经营，如果与干货店或菜市场、药房挂靠销售，也需要进入门槛。因此，本刊推荐网上开店经营。那么，小廖如何网上开店呢？需做好如下准备工作：
1．回家乡寻找野菜干供货方，最好是生产户或厂家，保证能够拿到最低价。
2． 在建立供货关系时，须说明是做网店生意，前期不铺货，有顾客要货，由厂家直发，即小廖只是一个终端与厂家的中介，赚取差价。如此一来，小廖不但不必压货，还能迅速囤积资金。但由于厂家需要专门的工作人员发货，比较繁琐，因此小廖必须多跑几个厂家，一定要白纸黑字把双方职责写进合同，签字盖章，以免后顾之忧。另外，厂家发货终端有一个风险，终端或批发商可能跳过小廖，直接跟厂家建立供货关系。为了不被厂家牵制，小廖做“中介”的时间不得超过一年，必须快速赚到钱和网店信用度。
3． 注册网店。选择网点平台很重要。目前国内能够提供网上购物的平台不少，甚至很多公司网页也能网购。在此提醒小廖，要选择顾客量大、成熟的平台。
◆第三、营销。
首先，必须从店名和产品描述中体现出一种概念。
小廖是因为对“野菜干”有感情，才开始创业，所以应当尽力将对产品的爱描述出来，尽量让顾客产生共鸣，并突出其各种功效：多糖能提高人体的免疫功能，防止感染性疾病与肿瘤；黄酮则能抵制自由基对细胞的损害；皂甙具有显著改善心血管功能的作用……这些野菜中的成分，对人体有保健作用，而经过脱水的野菜，口感更好，尤其适于在春天食用。因此小廖应抓住3~5月这个销售旺季。
其次，宣传方式。
这里我刊针对信用度为零，即“白手起家”的网店经营者做出规划。
1． 以野菜干为主打产品、将其分为3~4种价位区间供不同消费者挑选之外，另增开几个产品类别，丰富网店内容。
2． 找厂家要产品图。图片须清晰，有整体图和细节图。如有条件，可以把图片修得工整一些，并打上店名的水印。
3． 由于没有信用度，可先进一小批货，做校园生意，在论坛发帖，到每个宿舍发传单。交易时，可先交货，让顾客从网店付款，如此便能让网店产生信用度。为防有顾客提了货不在网上付款，须记下顾客的姓名、班级和身份证号。
4． 当各种产品购买销售记录达到5笔以上时，可参加平台推出的各种网店推广活动，譬如有些平台能将小店推至首页，或将产品推到搜索区靠前的位置。具体参与方式各个平台有详细介绍，跟着流程走即可。活动费用尽量控制在较销售利润偏低或持平的范围内，可保证盈亏平衡，前期不能赚钱，必须把信用度累积高//了解更多创业知识请到创业第一步网
5． 网店定期做活动。譬如，满200元包邮；买5袋送1袋，买1箱送X袋等，同时可搭配一些小饰品、散装零食、护肤品小样等作为赠品；要有会员制度，可设置为青铜会员、白银会员和黄金会员，而前两种会员将在积分累积到一定程度后自动升级为最高等级的黄金会员，小廖需设置一系列会员优惠，如凡买即送折扣、凡买即包邮等（根据会员等级制定）。
6．当小店信用度达到300左右时，可到各大论坛网站发帖，炒作“野菜干”的食用和药用价值，因为各种有价值的产品的销售都有一个爆发式的增长过程，尤其在网店，起步阶段最艰苦，后期信用度的累加只会越来越快。小廖可以第一人称或第三人称发帖，需请“推手”顶帖。推手最好是食用过野菜干的同学、朋友或顾客，如果找专业的推手公司，一是费用不少，二是不容易把控局面，导致推广不及或过了。
7．在一系列推广活动打出后，通常来说会对网店生意带来促进效果，却也能免遭遇网友质疑，质问产品是否合格，是否有经营执照等问题。目前淘宝正严令食品网店“持证经营”的监管机制，这是网店的必经之路，而对于小廖这种小卖家而言，很可能被“洗牌”。因此，小廖要与厂家建立良好关系，获取区域独家代理或厂商联盟，由厂家授权，以厂家的名义开店，如此便能比较稳妥地挂靠在厂家之下生存。
8． 目前，很多做土特产的公司都用加盟店形式操作。小廖将来若条件允许，可开实体店，仿照新疆土特产网店、直营店、加盟店三店结合的模式，迅速将野菜干做大。
实际上，野菜干与很多新产品一样，有一定的市场价值，需要定位和渠道宣传。有心经营各种项目的创业者们，可根据自
很多姑娘都对美好有一种向往，心中都有一个文艺的小店。算好成本，选择一个喜欢的城市，开一家合算已久的小店，养一只懒洋洋的猫，在午后的阳光里和各式各样的人邂逅...
虽然，很多有想法的女性想开店，不过，有哪些店最适合女性开呢？在2017年女性创业，如果经验、人脉、资源不够，先可以选择做些小生意。其实，目前周围投资小，风险低的生意也是有很多的。
不过，电商时代，开什么店还是要注意到电商的竞争，尽量选择一些电商竞争力度低或自己有一些独特优势的创业项目来做。比如说有些服装店，虽然网上服装也非常多，但如果你的款式新颖(网上同款衣较少)，价格合理，而且能提供网购不能提购的线下服务，同样是有钱途的。
那么，女性创业适合开什么店好呢？在这里，创业第一步网整理了2017年最适合女性开的十五种店。
一、适合女性开的三个绿植类小店：
女性适合开个香味植物盆景店
目前，香草盆景是一项前景诱人的产业，在花卉市场上还是奇缺的抢手货。随着人们保健意识的不断增强，香草盆景的市场将会越来越大，这一天然绿色无公害香味品，满足了人们返璞归真的心理。香草盆景可分为三类：第一类闻香类：中华香草、香水草、香兰草等;第二类闻香理气类：七里香、薰衣草、西洋甘菊等;第三类杀菌驱虫类：蚊净香草、香蜂花、藿香等。
女性适合开个园艺店
不过，开间园艺店，看似简单，投资万把块钱就可以开业，实际上要经营起来不容易。
李杰说，单是天河北路这一带，他干了五六年，就亲眼看到有十多家园艺店倒闭了。为什么这么多园艺店都倒闭了，而李杰的店子却能越开越大呢李杰说，花卉像人一样，也要吃饭喝水，因此，过硬的专业技术和良好的售后服务，成为吸引客源的关键。有了专业技术，一来知道如何护养花树，可将各种灾害的影响降到最低，二来也给客户可信度，敢放心地买你的东西回去。比如天气冷，懂行的人就知道要给花树做好保暖工作了，而非专业者可能不知道，那么就容易导致花树被冻死。所以，非此专业的人搞园艺一定会亏本。
女性适合开个鲜花店
开鲜花店有许多优点，一是投资小，在市场上租一个店铺，勿须太大，费用一季度一交，配上必需的设施，维持正常的进出货，初期投入一般三四万元即可;
二是周转快，鲜花周转期短，勤进快出，十分灵活，即使要转行也不会积压商品;
三是符合消费趋势，鲜花消费与人们生活水平及文化品位密切相关，随着社会不断进步人们文化素质不断提升，鲜花市场也会越来越大。
二、适合女性开的宠物小店：
女性适合开个宠物美食店
宠物食品产业中增长速度最快的部门是宠物狗的美食，从事这个产业将可以挣到很多钱，因为它的边际利润很高，人们愿意购买用金钱能够买到的最好的宠物狗的美食。当人们对他们自己的饮食健康更加关注的时候[创业网:
在家里制造宠物狗食用的小点心很简单，所有你需要的只是小点心的配方、健康的原料、制作点心的模具(那些像骨头或者猫的形状的模具是最好的)、一个容易记住的名字以及包装材料。家庭投资小项目。对于那些喜欢在家工作和获得许多乐趣的爱好宠物的企业家来说，烘烤和销售专业的宠物狗的美食是一个具有戏剧化色彩的机会。宠物美食的销售形式多种多样，借助口碑信息传播的广告方式，你可以从你的家里以批发的形式卖给独立的和连锁的宠物零售商，或者也可以通过在线宠物产品商场、宠物交易会直接卖给消费者。广告效应很容易实现，只要你提供的食品被宠物狗所喜欢。
女性适合开个宠物照顾店：
许多人拥有宠物，但是有时候他们没有办法为它们提供膳食或者将它们留给朋友或家人，比如有些具有慢性健康问题的宠物或者很难照顾的异国宠物等。
同样的，许多人都更喜欢将他们的狗、猫和其他宠物安置在一个安全和熟悉的生活环境中，而不是一个不熟悉的生活环境。当这些宠物的主人喜欢或者必须离开自己家的时候，只有一种可行的解决办法：雇佣一个宠物照顾商来到他们的家里，在他们不在家期间，照顾他们深爱的宠物。
女性适合开个宠物摄影店
作为一个动物爱好者，我不能够想象出比动物摄影更加有趣和有回报的业务。不幸的是，我并不是一个非常好的摄影师，但是假如你是，而且你也喜欢宠物，那么你还在等什么呢?创办一个宠物摄影企业吧!狗、猫、爬行动物、马、家畜、鸟，甚至鱼，这些宠物的主人都可以成为你的潜在客户。
三、女性适合开个香薰小店：
香油、香草、香烛、香包、香饰、香花，这些小巧精美的香熏用品，不仅可装点居室，还可调节心情，因此很受白领族的青睐。而SPA、瑜珈等休闲活动的兴起，更是带动香薰产品的热销。因此，香熏进入上海市场虽然时间不长，但已成为一种时尚消费，拥有相当不错的市场前景。
香熏店靠商品制胜，香熏用品的外形、香型、包装、质量，往往决定着经营成败与否。因此，经营者在货源组织上要多花些心思，建议与多家供货商联系，引进新潮而独特的产品，如SPA专用香薰灯、瘦身香薰精油、香薰浴盐等;在香型选择要也要紧跟潮流，如薰衣草香型、绿茶香型、迷迭香香型等，才能吸引顾客。
四、适合女性开的服装饰品小店：
女性适合开个服装店
在国庆路上，有一间不足10平方米的服装店“完美主题”。记者了解到，创业者是一名普通的大学生江洋，她放弃了台资企业优厚的薪水，而选择了自己开店。江洋告诉记者，现在不少人认为服装业已经发展到较高的水平，竞争十分激烈，再想涉足其间如嚼“鸡肋”。而事实上，一个成熟的产业，需要不断拓展其发展空间，即使是老的行业也会有新的发展,因此服装业依然大有可为。业内人士认为，挖掘文化，凸显个性，细分市场，是经营服装业的新思路。
江洋坦言，从目前就年龄层次而言，30～50岁的女装市场相对薄弱，10～16岁孩子的服装有较大的创业空间,家庭投资小项目。0～3岁的中低价位童装需求正旺;就风格而言，适合职场的正装有些奇货可居……因此,服装的产业网虽已织就，但仍有很多市场空间。
她说，服装业介入方式很多，资金投入多少不等。像她这样的一间小店，房租一年一万多，装修花了5000元，进货花了四五千元。她透露，在扬州每周都有专车前往杭州、上海的大型服装市场，因此不需要囤货。她表示，服装产业已告别暴利时代，但与其他行业相比。还有盈利空间。据透露，目前这家小店每月的盈利都在2000元以上。
女性适合开个收纳类家居饰品店
家居饰品店很适合女性开。商家通过时尚、个性的设计和用材，使垃圾桶、纸巾盒、杂物篮等这些普通的收纳类家居用品，不仅仅有实用功能，还具有一定的家居装饰的作用。市场对这类产品的需求让商家收获了意想不到的惊喜。
开一家50平方米左右的店面，不一定要在闹市区。因为家居饰品并不是快速消费的产品，在闹市区那种人来人往的地方，关注家居饰品的人不会很多。而且闹市区的租金都很贵，除非你有很多预算在房租上，不然对于家居饰品店而言，闹市区不是一个性价比最高的地方。相反，一些新开发的住宅小区，一些僻静一点的写字楼区附近，虽然目前可能没有多少人流，但是未来的消费潜力无限。尤其是城市规划未来将有多个住宅建设的小区，可以说是上佳之选。而且这些地方一开始租金都很便宜，如果预算充足，不如先占个好的店铺，签的时间长一点，以后就算自己不开店也能有个转租收益。
家居饰品是属于家居行业的其中一个范畴，通常人们在装饰装修、乔迁新居的时候，才会想起选购家居饰品，因此，在家居建材市场的附近会是一个不错的选择，选了建材、定了家具之后，顺手就选几件家居饰品，一起买了，不但运输方便，更能方便风格搭配。选择该类型位置的时候，可以选择返程路线的位置，因为对于消费者而言，选大件的肯定重要过小件，选完大件才有时间、精力选购配饰类的小件产品。
五、适合女性开的饮食类小店：
女性适合开个甜品店
如果不是怕发胖，相信大部分女人都不会拒绝甜点的诱惑。蛋糕店卖的形形色色的蛋糕面包，总是有无尽的吸引力。
多少女性曾在心里有过一个开甜品店的梦想？我知道很多女孩子心里都有一个开甜品店的美好梦想，那种在自己亲手打造的店里与三两闺蜜知己，一起腻腻地度过美好时光，是多么美好的事情。
女人，开一个甜品店吧！
当然，你也可以开个果汁店：
现代人越来越注重饮食质量，尤其钟情于食物的原汁原味。出售新鲜的榨果汁正是迎合了都市人的这种需求。顾客来了，果汁现榨现卖，即饮即走，喜欢什么口味就榨什么水果。开果汁屋，你只需十几平方米的室内面积就够了，但装璜一定要精巧别致一点，最好将室内设置成一个水果造型。然后里面摆一个一米多长的吧台，备榨的水果尽量丰富一些，要做到应有尽有。
试想，柜台前摆放着一杯一杯金黄色的桔子汁、乳白色的椰子汁、粉红色的胡萝卜汁、鲜红的西瓜汁，多么美丽，多么诱人!果汁屋可不设桌子，只要足够的凳子，供顾客暂时歇脚之用，这样也可以加速客流量的流转。经估算，开设这样一个小屋你一般需要投资3万元，本着小本经营，薄利多销的原则，成本用不了多久即可收回。
女性适合开个露天啤酒吧
在酷热难耐的夏天，人们都愿意饮上几杯凉爽可口的啤酒消暑。因此，你可以选择街头广场，公园一角或居民小区的空间地带，支上几把太阳伞，摆上桌椅和啤酒，露天啤酒吧就算诞生了。你可以提供现酿的啤酒[创业网:
这样做出的啤酒清凉纯洁，口味绵柔爽口，尤其是它的热量低于普通啤酒的20％，但又有效地保留了啤酒中的营养物质，故而男女老少都能饮用。所以，开露天啤酒吧，你最好要购置一套制作冰啤的设备，据目前市场行情看，该设备的价位在一万元左右，再加上其它的费用，只需投资两万元，一所露天啤酒吧便属于你的了。
六、女性适合开个水饺店（或云吞、馄饨店）
女性开个水饺店或馄饨店，简单、不累，如果味道、地段不错，生意怎么也不会差。
水饺目前已经市场化，饺子馆在全国各地比比皆是，而且有些生意还很红火。开水饺店，必须注重馅的调制和面皮的制作，所以必须请一位和面师和调馅师。面皮现在机器就可以制作，但许多爱吃饺子的人还是喜欢吃手制的面皮和饺子，这种饺子味道更纯正。
开水饺馆的场所可以设在闹市区、车站、码头;学校和大型百货商场附近。北方人尤其喜欢吃水饺，在选择场所时需要考虑这一因素。开水饺馆，店面不一定大，几十个平方米，十几张桌子就够了，雇佣3-4人即可。在装修门头时，一定要体现饺子的专业形象。在经营中，徐饺子外，也可卖一些其他风味的面食和菜晶。
水饺品种繁多，用料不同，口味也不同。目前常见的有肉类水饺，如三鲜水饺、猪肉水饺、牛肉水饺、羊肉水饺、鸡肉水饺等;海鲜类水饺，如鲅鱼水饺、爬虾水饺等;素菜类水饺，如白菜水饺、韭菜水饺、茴香苗水饺、卷心莱水饺等;其他类水饺，如海米粉丝水饺等;还有时下流行的野菜水饺，也颇受消费者青睐。
七、女性适合开个面包房
开一家面包店对许多人来说，因其投资不大，应该是很容易的事。在家也能赚钱?但用传统的烤制方式再加上传统的配料，从现在的市场看来，生意已显得有些冷清。
顾客普遍带有一种求新求变的心理，希望在作为早餐的面包中得到更多的营养，所以，不妨开一家保健面包房，租一个20平方米的店面简单装修，产销合一，买一些必备的设备和原料。不懂烤面包，可请一个专业师傅……
在经营种类上，可以选择以小麦胚芽为主要原料制成的胚芽面包——适合胃肠功能弱的人;用60%的糙米、40%的黑麦粉烤制而成的糙米面包——特别适宜于肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用;藻类面包——可以促进血液循环;由麦麸制品为原料，含有大量纤维素的减肥面包……独具特色的保健面包房，每日销量一定不俗。
销售主要靠店面卖成品，也可按顾客要求订做、送货上门。不要把面包当作食品做，而要当作产品做。除了收集各种有特色的保健面包外，还要不断地增加各种刺激消费的创新概念。此外，不要把顾客当作路人，而要把他们当作新产品的研发对象。
八、女性适合开个书店
现在有很多小清新和有情怀的书店出现在城市的大街小巷，更多的存在于商业圈之内。在书店内经营一些小的与读书相关的小物件，比如一些布包、书签之类的，再配上暖调的灯光和淡雅的香薰，一定很让人有购买欲。
除此之外，如果面积允许，也可以经营一些咖啡奶茶、甜点之类的供读书的人品尝。最重要的还是环境啦。
九、适合女性开的母婴店：
现在正值母婴市场的一个红利期，很多人选择开母婴店，包括很多全职妈妈会想开一家母婴店。在开母婴店前，要求母婴行业有清晰的认知，对母婴产品这一特殊的产品有深入而专业的了解，了解母婴消费群体的需求，学习一个母婴店经营的知识与技巧。
开母婴店，你要了解孕妇从怀孕到生产，再到宝宝出生后恢复的一个身体变化过程， 要了解宝宝在妈妈肚子里是怎么长大，出生的，出生后需要什么样的照顾。
要想得到顾客的信赖，就要了解顾客的需要，特别是孕婴这一行，只有全面的业务知识，才能让顾客对你产生信任，如果很多东西你都不知道，你又怎么让顾客相信你呢?
开母婴店，你还要了解国内外孕婴商品的品牌，产地以及特点，价格方面，质量方面，也要做分析，可以更方便的为顾客推荐适合的产品。
你可以先到各大商场专卖店去做调查，看目前你的城市，哪些品牌很成熟，运作的不错，可以吸取精髓。为什么它这个品牌很好呢，是因为商品种类很全，价位也很合适，还是质量过硬，为什么这个品牌能够适应你城市的市场呢?到底你所在的地区顾客都需要什么样的产品呢，你都要了解，这样在你选择品牌及货品的时候都有帮助。
另外，选择店面时，注意，可以避开那些繁华街道，减少租金方面的投资，可以选择，相对密集的小区，或是成熟的购物区，更要注意的是，不要以为做独家，你就会有多少优势，只有成熟的购物区，才会省去你培养顾客群的时间，才会把回本的时间缩短，所以要选择周边有相同商品经营的店面，站在别人的肩膀上，你当然会看得更远，不是吗?有竞争才会有市场，就算你去的比他们晚，他们比你有优势，他们拥有了一定的忠诚顾客，但无论如何你也会分他们一杯羹的，在经营中，你可以推出比他们更有好的附加服务，你也就会有自己的忠诚顾客了。
女性适合开个婴幼儿纪念品店
婴幼儿用品、食品、服装、玩具及智力开发、早期教育等，都将是永恒的市场热点，值得商家角逐。不难发现，每一个父母都想将孩子有意义的事物好好地保留在记忆深处，如众所周知的百天照、周岁纪念、成长照片等等，都深受现代家庭的青睐。据说我国某城市有商家推出了“胎毛纪念笔”;还有一种以婴儿父母为销售对象的产品——“婴儿手脚印”纪念框，令人耳目一新。其实，稍作延伸，婴幼儿纪念品市场岂止是一支“笔”、一个“框”呢?
适合女性开的其它类型小店：
十、手工绣品店
近年来流行复古潮,中装很受欢迎,刺绣也成为时尚热点。可租一间20平米的门面,开一家手工绣品店。房租加装修费控制在3万元以内,加上办证照等其他费用, 启动资金大约4万元。绣品的花色要丰富,树木,花卉,人物,动物都会受欢迎;另外要提高售后服务质量,告诉顾客绣品如何保养及如何选择适合自己的绣品等小知识,并尽量免费帮他们修补。
十一、女性适合开个缝纫店
早些时候姑娘出嫁，缝纫机就是嫁妆，现在农村新娘的嫁妆里已没了缝纫机。缝缝补补的活儿需要交给专业的人来做。因此，许多农户为衣服坏了拉链、裂开小口、掉了钮扣无处缝补而发愁。即使会针线活的农村妇女也宁愿花小钱省麻烦。此外，目前市场缺少老年人服装，市场上出售的能够让农村老年人穿得舒适的衣服很少。因此要是店主还具有裁缝手艺的话，缝补店的生意肯定不错。
在农村开服装店也是个不错的选择，有些流动商贩，他们是用自己的面包车，拉很多个品种的库存货，包括衣服，裤子等在集市上销售，一般卖得比较便宜，三十五块的一条裤子，十五块的一件纯棉T恤小衫，在集市大街上公然的叫卖，因为质量和价位上占有优势，所以会赢得很多买主的光顾。年底三个月是服装销售的最好的时候，所以选择冬季卖服装，加之过年农村人的习惯一年到底如论如何都会给自己添几个新的衣服，特别是童装的销售在年底更是比较容易，另外一般在真正的北方，毛衣从九月份开始可以穿到下年的五一，所以销售的周期是比较长的，而在农村销售，选择适应季节的服装又能更好的占领市场，所以如果保证好的货源，利润上一定会得以保证。
十二、水果店
街边一间十来平方米的小店，几乎没有经过什么装修，依旧让路人觉得眼前一亮：琳琅满目、新鲜诱人的水果成了小店最好的装饰。短短几百米的街道旁，卖水果的少说也有七八家，既有小水果摊，又有大一点的装修较好的水果超市，唯有老蒋和妻子经营的这间水果店打着平价水果招牌，生意格外繁忙。
水果不仅要够新鲜、卖相好，摆放也有技巧。老蒋说，黄色、橘黄色、橘红色的水果更容易吸引眼球，所以上柜时他都特别注意将芒果、香蕉、荔枝、蜜桃等时令水果摆在醒目的位置。
据介绍，平价水果店的毛利在20%左右。十来平方米的小店，一天多则销售六百多元，少则四百元左右，除去房租等费用，一个月可以净赚三四千元，非常适合寻找小额投资项目的创业者。
十三、女性适合开个室内儿童乐园
从品牌发展情况来看，如目前最好的反斗乐园、星际传奇-eland儿童乐园、悠游堂、大白鲸世界、奇乐儿儿童乐园等。同时也有从我国港台、日本引进的儿童乐园。纵观目前市场情况，多数品牌以连锁加盟的方式开店，仅有少数品牌是以直营方式扩张。
十四、女性适合开个儿童玩具店
目前市场竞争又少，许多地区玩具出租尚属市场空白，谁看准了市场选对了项目，谁就把握了商机，抓住了成功的机遇。中国有超过2.9亿儿童，玩具是儿童必须的益智消费品，玩具出租市场发展空间非常广阔。“用买一件玩具的钱换来更多的玩具”是玩具租赁业要打的招牌。要多做宣传，选择更有吸引力的玩具，进行优惠活动等。
现在，中国14岁以下的儿童和青少年的人均年玩具消费仅20—30元人民币，其中中国城市儿童人均年玩具消费为45元，农村儿童人均年玩具消费则不足15元，远低于亚洲儿童人均年玩具消费13美元和全世界儿童人均年玩具消费34美元的水平。可以说，未来儿童玩具市场还有较大的发展空间。
十五、女性适合开个茶叶店
目前茶叶店的市场需求越来越大，生意越来越好，其实这也是一个很适合女性开的店。
开茶叶店前，最好先做一下市场调研，由此而找出自己的经营特色，选择具有影响力、口碑好的茶叶品牌作为主营商品。
想要开茶叶店首先就要选择好铺位，茶叶店的铺位可以选择在繁华的商业街，或者休闲娱乐的街，还有居民区。要针对不同地段的顾客，就要相对准备分不同档次的茶叶。
茶叶是很特殊的商品，除了保健，还有文化内涵，所以经营茶叶需要掌握丰富的茶叶知识，茶具知识和茶文化知识，这样对自己所经营的产品和价格有很强的说服力。
另外，茶叶店也可以喝品茶，茶艺相结合，进来创造优雅的环境，让顾客感到亲切、自然的感觉，可以摆设一些有吸引力的字画和茶具，使顾客有购买欲。
2017年是个创业年，适合女性开的店远远不止以上十五种，不过，对于自己开什么店，还要综合自身的情况来判断。对于一般的女性来说，适合自己开的店，肯定不止一种，只要我们需要进行综合选择，才能找到最适合自己的店。
“一个农民进城，赚了1000多万元，又回老家流转了 1500亩地种菜去了。”这是一位朋友对袁胜华的介绍。
第一次见到袁胜华，是在汉口循礼门的一家西餐厅。据说，这是他第一次吃西餐。很少西装笔挺的他，显得有些不自在。几次从裤兜里掏出烟来夹在指间，憨笑着问路过的服务员：“抽烟是不是要罚款?”那神态，像极了担心被老师批评的小学生，让人忍俊不禁。“你就把我写成一个中国农民就好了。”他爽朗地一笑，有了些许放松。
（楚天金报记者周萍英 图/本报记者曹大鹏）
从搬砖头的小工到包工头——
木地板生意抓住市场机会
“我初中毕业，就是个农民，当过建筑小工，挖过矿……”袁胜华毫不避讳地对记者说。
现年42岁的他，出生于湖北竹溪。1986年初，13岁的他跟随父母举家迁移到武汉市蔡甸区大集街。穷人的孩子早当家。在五个兄弟姐妹中他排行老三，初中毕业后就开始替父母承担养家重任。
记者面前的袁胜华中等个头，身材清瘦。很难想象，16岁的他走上社会的第一份工作，是在建筑工地上当小工，搬砖头、筛沙子，和水泥。年纪虽小，但他却是工地上最活跃的一个。不仅和工友们打得火热，还和工程监理们越走越近。“做哪一行，都不能满足于现状，要有上进心和目标。”袁胜华坦承，他从来都不满足于仅靠做小工养家糊口。仅一年后，他就成了小包工头，带领几十号比他年长的农民工。监理们手上有工程项目，都乐于分一些给这个“脑袋灵光”的小伙子。后来，随着工程越来越多，他的施工队规模越来越大。
如果不是因为妹妹的召唤，他可能会一直做建筑行业。2000年2月，做建材生意的妹妹由于生意繁忙，请他抽空帮了一个月的忙。无意之间，让他看到了建材行业的美好前景。
一个月后，他投入2万元，毫不犹豫地在汉口金太阳建材城拿下门面，做起了巨宁地板的代理。
那时候，木地板市场竞争还不是十分激烈。天生的好口才，加上热情爽朗的个性，让袁胜华结交了不少生意上的好伙伴。初战告捷，不大的门面档口最多时一天的营业额就达4万元。
从副食批发到建材超市、酒楼和足疗城——
蔡甸大集街上做“老大”
既承包建筑工程,又做木地板买卖，袁胜华的生意做得顺风顺水。但由于门面拆迁，在2007年前后，他结束了木地板生意。
在关门的前半年，他就已经确定好了新的发展方向——回蔡甸大集做副食批发。
这个决定，缘于他对大集的熟悉。当时大集街上小的副食店虽多，但大规模的批发中心却几乎没有。副食小店主，要跑五六十公里路到汉正街进货。而附近七八万居民，对副食品的需求是个小不的市场。
看准就下手。2006年下半年，一向果敢的袁胜华带着妻儿折回大集街。
回到熟悉的地盘后，头脑活络、人缘极佳的他如鱼得水。副食生意红火自不必说。“搞副食批发时，我老婆说，地板生意赚的钱够下半辈子生活了，没必要冒风险;我做酒店时，老婆说，已经有这么多钱，买辆好车到处玩玩就行;我做蔬菜基地时，老婆认为我疯了。”每一次转型，袁胜华都遇到过反对。
但他不仅做了，而且出手迅速。
2011年，胜华建材超市开张，瓷砖、材料、五金、水暖等装修用品一应俱全;不仅卖产品，还承接装修业务，成为当地最大的建材超市。
2012年，大集天凯大厦旁的鄂湘大酒店开业。黄豆粉野菜糊、苞谷米饭、魔芋酸包菜、土猪蹄炖土豆等竹溪老家地道口味，立即唤起了好吃佬的食欲，不仅蔡甸的人知道这家店，沌口开发区，甚至汉口等中心区的食客都跑过来尝鲜。
2013年，鄂湘足疗城开门迎客。
如今，论规模和营业额，袁胜华的建材超市、酒店和足疗城，在蔡甸大集街上都称得上老大。
指着酒店周边远处的高楼，袁胜华对记者说：“你看，那边是世茂龙湾，这边是法国风情小镇、千年美丽、温莎小镇……”这些楼盘早被纳入了他的“超强大脑”。要知道，他的酒店和足疗城，以及建材超市，全是伴随这些新楼盘而生。
为了那份解不开的农民情结——
竹溪1800米高山上种菜
去年下半年，袁胜华做了一件让妻子“彻底抓狂”的事儿——他跑回竹溪老家，从农民手中流转了1500亩土地，在海拔1800米的高山上种蔬菜。
了解他平日生活习性的朋友，对此一点儿都不意外。因为，从始至终，袁胜华都有着剪不断理还乱的“农民情结”。
前些年，只要闲下来，他就开着小车到处转，到大集农户家去摸底。谁家种菜不施肥不打药，谁家养鸡不添加饲料，他都搞得一清二楚。后来，他在当地租下50亩地种植蔬菜，不仅供应自家酒店，还带动当地村民扩大种植规模，因此获得了农业科技示范人物、农村致富带头人等奖项。
有时，他还会开车七八百公里，来回十几个小时，回老家去收正宗土味儿，因为在老家，农民仍然过着种地靠天收的日子。
武汉的朋友都很了解他，只要知道他回了趟老家，就大老远到他酒店门口，甚至等上几个小时，就为他车上那一把山野菜。为了吃上一口真正绿色的蔬菜，几个朋友组团去他老家既能游玩又能买放心菜,这种活动也变得频繁起来。
久而久之，袁胜华动起了心思：既然有需求，我何不自己回老家种菜?
这次，袁胜华看上了竹溪境内桃源乡一个叫鸡心岭的地方。此地位于重庆、湖北、陕西三省(市)交会处，更有种说法：走上鸡心岭，一脚踏三省。最高山峰海拔近 2000米，景色秀美，山泉丰沛，且日夜温差大，周边没有一家厂矿，是种菜的最佳场地。经与当地政府和农户协议，采取“公司+合作社+农户”的模式，他拿下1500亩地。
袁胜华的想法很简单，蔬菜种植不施农药化肥、零污染、不用大棚、采用泉水灌溉，产出销往武汉。这样一来，可以帮助当地乡亲摆脱贫困，留住外出打工的年轻人的脚步。
经过一番市场调研，他发现湖北省内没有一家卖平价山野菜的连锁专卖店，于是又调整了经营思路，打算开“三省鸡心岭”高山无公害蔬菜专卖店，采取连锁加盟的形式经营。从产地到店面，每一份菜都打上二维码，只要手机扫码便可知道这些菜是何时在哪块地播种生长，什么时候采摘，通过哪一辆冷链运输车运送过来的。类似于淘宝物流追踪。
除了蔬菜，专卖店内还将出售竹溪贡米、野生板栗、高山竹笋、乌皮核桃及野生猕猴桃等土特产。
袁胜华告诉记者，第一季蔬菜近20个品种将于5月份上市，目前已经发展了20家加盟商。
“尽管自然种植的蔬菜生产周期比较长，成本较高，但我还是打算走平价路线。”袁胜华表示，未来他还将在山里放养家禽牲畜，发展生态旅游，并计划开武汉市内最大规模的纯天然高山菜主题餐饮。
key1
不可常耍小聪明，但在无技术无资本的条件下，要善于聪明地发现机会。除了能吃苦，性格开朗，积累人缘，结交“贵人”，最重要的还是要有上进心，不安现状方有动力。其次，面对机遇，要能大胆把握，光想不做永远不会成功。
key2
转型最忌盲目。无论从事哪一个行业，熟悉消费对象及地理环境这一环节必不可少。定位准，要么像建材超市一样做全，要么像鄂湘大酒店一样做精。袁胜华的每一个项目，都有职业经理人帮其打理，“学会放手”不仅能让自己轻松，更能让专业人带来最大化的经济效益。
key3
做高山无公害蔬菜项目，且走平价路线，符合现代人养生观念，前景让人看好，但关键是要做出品牌并规范经营。
激扬青春 放飞梦想 真心为你 策划未来
摘要
进入二十一世纪以来，市场经济高速发展，但“三高”人群和亚健康人群的逐日增加，针对这一现状，山野香苦荞麦食品有限公司特推出新款产品——硒力荞牌苦荞系列产品，引入食疗理念，为更多的人带来健康和幸福。
如何制定有效营销方案，提高公司营销效率以及产品的市场占有率是山野香苦荞麦食品有限公司管理者格外关注的问题。
本文针对苦荞麦产品的市场现状，综合运用SWOT分析，品牌推广等相关营销理念，通过对公司内外部环境的分析，识别出公司面临的机会与威胁以及相对与竞争对手的优势、劣势，最终提出解决方案。
激扬青春 放飞梦想 真心为你 策划未来
目录
一、 市场分析 ........................................................ 1 （一）公司简介 ..................................................... 1 （二）企业的目标和任务 ............................................. 1 （三）市场现状和策略 ............................................... 1 （四）主要竞争对手及优劣势分析 ..................................... 2 （五）营销外部环境分析 ............................................. 3 （六）营销内部环境分析 ............................................. 4 二、 营销策略 ........................................................ 5 （一）营销目标 ..................................................... 5 （二）目标市场描述 ................................................. 5 （三）市场定位 ..................................................... 7 （四）营销策略 ..................................................... 7 三、 行动计划案 ..................................................... 12 （一） 制定活动步骤 ............................................... 12 （二） 评估流程 ................................................... 14 附件： .......................................................... 15
山野香苦荞食品市场推广策划案
一、 市场分析
（一）公司简介
宁夏盐池县山野香苦荞麦食品有限公司创建2009年，位于宁夏回族自治区盐池县，是一家专以苦荞麦种植，苦荞麦保健熟食品深加工与销售为一体的特色优势农业企业，公司拥有国家农业部认证绿色荞麦有机基地2万亩，并于北京食品研究所联合开发苦荞麦养生保健系列产品，有苦荞糊、礼品包装袋、手提方便袋
和简易包装等。通过了国家“QS”生产标准认证和“ISO—9000质量体系认证”，经自治区食品检测中心为合格产品。
山野香苦荞麦食品有限公司以“良心工业、道德产业、倡导膳食、健康营养”的企业理念为指导，本着环境、生态、营养、健康发展方向不断扩大着市场。
（二）企业的目标和任务
企业目标：逐渐树立产品形象和企业形象，提升产品的市场知名度和美誉度，力争在两年内在宁夏市场占有率达50%，国内市场占有率达30%。到2013年底年销售额达到年销售额500万，并逐年递增。
企业任务：为消费者提供健康、安全的养生保健食品。 （三）市场现状和策略
山野香苦荞麦食品有限公司是宁夏唯一的一家深加工生产和销售苦荞麦食品的企业，至今已投资上百万资金在产品的研发、深加工和销售上，产品现已进入多个城市的多家连锁超市，并建设了10多个营销网点，远销广州、甘肃、西安、北京、天津、银川等10多个大中城市，年销售额150万以上。
但由于消费者对苦荞食品认识不足，企业对产品宣传力度不够，而销售渠道没有扩宽，以至于导致很多目标受众对该产品不了解，影响了山野香苦荞食品的进一步发展。为了了解山野香苦荞食品在市场的现状，我们在银川市场做了市场调查，分析如下：
根据调查得知，大多数消费者对“山野香苦荞麦食品”不了解，购买较少。 而在购买苦荞食品的人群中主要是中老年人为主，主要的消费食品为苦荞麦的面粉等作为一种粗粮主食进行搭配，并不了解苦荞糊和苦荞茶等其他苦荞食品。因此需要进一步进行广告宣传，增强消费者对苦荞食品的认知度。
（四）主要竞争对手及优劣势分析
苦荞麦原产于中国西南地区海拔2500米至3500米左右的高寒地带，在新疆、内蒙、宁夏、陕西和山西等地也广泛种植。由于苦荞的种植特点，目前苦荞的生产、加工与销售还具有很强的地域特色，基本上都是依托种植基地开展产、供、销一体化的经营活动，其中四川、山西和贵州在苦荞的研发、生产和销售具有较强的市场竞争力。但是总体上，目前中国的苦荞产品市场刚刚起步，产品种类少，产品差异不明显，营销模式单一，产品品牌知名度不高。这给山野香苦荞食品有限公司提供了良好的市场机遇。
主要竞争对手分析如下：
（五）外部环境分析 1、经济
随着改革开放的深入发展，我国的经济总量不断创出新高，在国家宏观经济持续发展下，为食品市场的发展提供了可靠地经济环境，消费者物质水平越来越高，形成了一个庞大的市场。宁夏近几年经济发展迅速，居民消费水平不断提高，注重养生的群体，不断扩大，人们的保健意识进一步增强，对健康营养食品的需求不断增大。
2、政策
小杂粮产业是宁夏山区久负盛名的传统优势特色产业，符合《自治区工业化发展资金管理暂行办法》所确定的原则和重点支持的方向，也是近年来自治区优先支持发展的农业战略主导产业之一，盐池县小杂粮已列入宁夏吴忠市十大产业基地建设项，为山野香苦荞麦食品有限公司发展奠定了基础。所以综合开发利用苦荞麦系列绿色保健食品，大规模生产苦荞麦绿色保健食品，抢先占领国内市场，会取得良好的经济效益。
3、成本
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怎么样开生鲜超市?要知道开一家成功的生鲜超市是非常的难，想要生意红火更是要尽心尽力。四季的生鲜食品配置要根据各季节、各时期生鲜食品的产量等等而定，根据不同季节人们的喜好和生活特点来调整。现在渠道网就给大家送礼福利了，给你12个月不同的经营之道，下面我们就跟着渠道网小编来看看各月份城市应配置什么生鲜食品：
1月份 连锁超市生鲜配置
1月份节日比较多,户外的活动时间增多,行动半径加大。
生活特性：喜事(如节日、结婚、就业、调工作)很多。
主要品种：
海产品：海螺、鲜贝、甲鱼、鲢鱼。
农产品：大白菜、油菜、黄瓜、茼蒿、豆芽、胡萝卜。
水果：橘子、苹果、柠檬、草莓。
商品配置：
果蔬类：应季的水果、蔬菜很多。菜花、油菜等应占2至3排。
鱼类：以生鱼片和煮炖用鱼为主流。
肉禽类：露天烧烤用肉增加。切片涮肉改成了露天烧烤肉。
2月份连锁超市生鲜配置
怎么样开生鲜超市?由于天气寒冷，主妇们外出只限于买些日用品和食品，待在家里的时间明显增多。这段时间应围绕人们的健康做文章。
生活特性：由于天气寒冷人们懒于外出，室内活动时间长，最需要关心家人生活。温暖是生活的基本要求。
主要品种：
海产品：鳟鱼、鲤鱼、金枪鱼、章鱼、海参、甲鱼、牡蛎、草鱼、文蛤、龙虾。
农产品：大白菜、胡萝卜、葱、油菜、藕、萝卜、芋头、圆白菜、芥菜、山药、蘑菇、韭
菜、菜花。如何经营好野菜超市
水果：橘子、草莓、苹果、香蕉、柿饼、芦柑。
商品配置：
果蔬类：以配菜用叶、百合根、柑橘、柠檬为主。沙拉柜台中心通常放生菜、水芹菜、胡萝卜等。三叶芹是卷寿司用的，将根洗净用薄膜包装。
鱼类：以沙丁鱼、鲳鱼为特写和扇贝形成对照，涮锅系列也将结束，将最近季节的3种至5种鲜鱼为一组，可采用相应的托盘包装以引人注目。
肉禽类：重新调整固定商品的配置，特别是菜谱和分量相对应，鸡素烧、涮锅柜台的中心，可摆放通脊切片，小包装，以7片至10片为宜，牛肉切片宜为3片至5片。
3月份连锁超市生鲜配置
饮食生活随着春天的到来而丰富起来,应提前在生鲜食品方面做好准备。
生活特性：天气渐暖，去户外活动、外出游览的活动半径增大了。
主要品种：
海产品：草鱼、黄鱼、青鱼、方头鱼、带鱼。
农产品：洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、藕、蘑菇、蚕豆。
水果：哈密瓜、香蕉、菠萝、草莓。
商品配置：
果蔬类：带有春天气息的蔬菜多了,圆白菜、芹菜、扁豆宜多投放。
鱼类：生鱼片柜台什锦生鱼拼盘分大、中、小三种包装，鱼的种类从6种至18种不等。
肉禽类：充实牛腿肉、腹肉切片、后腿烧烤用肉;烤肉家庭包装以200克左右为宜。
4月份连锁超市生鲜配置
怎么样开生鲜超市?应季食品逐渐增多,菜谱可选择范围很宽,餐桌上种类丰富。请注意冷暖差、湿度差对保存方法和鲜度等的影响。
生活特性：迎接新季度，各公司活动明显增多，特别是新学期外出活动的人增加，面向新生活的开始，人们的心理有新鲜感、期待感。
主要品种：
海产品：乌贼、鳝鱼、青鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲈鱼、金枪鱼、鳟鱼、鳗鱼、大虾、海螺、蛤蜊。
农产品：笋、蕨菜、胡萝卜、黄瓜、圆白菜、芹菜、莴笋、豌豆苗、油菜、藕、洋葱。
水果：苹果、草莓、香蕉、菠萝、橘子。
商品配置：
果蔬类：春天蔬菜的每一个品种都有其特定用途，从分量上可以看出来。春天的蔬菜很丰富，柜台上应摆放明显反映季节的莴笋、蕨菜、豆苗、菠菜、菜花等应季菜。菜花是鱼的主要配菜，占4排;蕨菜是山野菜的中心，可用于煮炖、醋拌凉菜、干炸等菜肴。豌豆要增加量感，可以从为顾客提供食谱着手如怎样制作豌豆饭、鸡蛋羹，另外还可采用剥好的豌豆小包装。
鱼类：应季的鲜鱼和春天的蔬菜很相配。应季的煮鱼根据切片的片数多少用相应的托盘同时配上青葱和其他的配料调味汁，放在同一包装中。生鱼小包装仍然延续到本月，公司的活动聚会多，什锦生鱼拼盘用量大，应准备充足以供人数多时用。
精肉类：从火锅涮肉转向烤肉、铁板烧。应根据烤肉用原料肉的种类和部位的薄厚，用分
超市生鲜促销策略及操作
一、生鲜食品促销策略．
1．生鲜食品促销的目的
(1)形成价格优势，向消费者不断传达价廉物美的信息，形成价格优势。
(2)吸引更多的顾客更频繁地光顾，增加其他部类商品的销售，提高超市的市场占有率。
(3)推广一些新的商品品种。
(4)有效地应对竞争者的降价行动。如何经营好野菜超市
2．特价促销的要点
特价促销是超市最常见的一种促销手法，为了取得理想的促销效果，商品特价销售在实施中要注意以下几点：
(1)价格要足够低。一般来说，特价销售要比市场价低20％—40％，比原订价要低10％以上，才能吸引消费者购买。根据经验，通常小数量大降价的效果比大数量小降价更能吸引消费者，而当减价只有6％—7％时，几乎不会有什么大效果，它只会吸引老顾客的注意。因此生鲜食品进行特卖促销时，要把有限的让利集中在特定的少量品种上，使促销商品有较大的价格优势。当然促销品种也不能太少，太少对消费者的吸引力也会下降，其数量以从生鲜食品每个中分类商品选出一两种商品进行促销为宜。
(2)要选择顾客需求最旺的一些商品。实行特价销售的目的并不在于追求所有的顾客都来购买特价商品，而是力求吸引尽可能多的顾客来超市购物。因此特价商品的品种一般要选择顾客需求最旺的一些商品。有时使用新商品作为特价销售也能取得很好的效果。为了使顾客对特价销售保持新鲜度，持续推动客流量，特价商品品种每隔一定时间要定期更换，实行滚动促销。
(3)特价商品应陈列于商场十分显眼的位置上。特价商品一般采取变化陈列方式，为了能更好地吸引消费者注意，应配合POP广告，在商品标价签上可采用旗形、锯形或其他有创意的设计，以有别于其他商品，在标价签上可更多地采用红、黄、蓝等色彩鲜艳的颜色，以突出特卖商品的价格。
(4)特价商品的供应数量要充足。大部分特卖商品，特别是DM上载明的商品，数量要准备充足，以防止商品脱销影响商场信誉。当然，对小部分价格特别低的商品也可以实施限量供应，售完为止，但此策略的运用必须符合有关促销约束的法律条款。
二、促销背景资料之一：节日生鲜食品配置
为了方便超市配置好各个节日生鲜食品，现将港台超市节日生鲜食品配置介绍如下，供大家参考。
1月份 节日比较多，户外的活动时间增多，半径加大，随之，饮食生活也随着春天的蔬菜上市而丰富起来，对于入学、升学、就职的人在环境变化的前期应为他们做好准备。生活特性：春天的喜事(如节日、结婚、就业、调工作)很多。天气虽然还是较冷，但是白天有时也较暖和，去户外活动、外出游览的活动多了。
1．主要品种
海产品：海螺、鲜贝、甲鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、青鱼、方头鱼。
蔬菜：大白菜、油菜、黄瓜、茼蒿、豆芽、胡萝卜、洋白菜、芹菜、韭菜、扁豆、莲藕、蘑菇、蚕豆。
水果：橘子、苹果、柠檬、草莓、哈密瓜、香蕉。
2．商品配置
果蔬类：应季的水果、蔬菜很多。
鱼类：生鱼片的多种化和煮炖用鱼为主流。以生鱼片柜台为中心，什锦生鱼拼盘分大、中、小三种包装，鱼的种类从6种至18种不等。
肉禽类：露天烧烤用肉增加。切片涮肉改成了露天烧烤肉；充实烤肉品种，牛腿肉、腹肉切片、后腿烧烤用肉；烤肉家庭包装200克左右。
2月份、3月份 由于天气寒冷，主妇们外出只限于买些日用品和食品，待在家里的时间明显增多。这段时间应围绕家人的健康，老人和孩子的保健补养为中心，花时间精心制作菜肴。
生活特性：由于天气寒冷人们懒于外出，室内活动时间长。温暖的生活是基本要求，应注意健康和预防火灾。
1．主要品种
海产品：鳟鱼、鲤鱼、金枪鱼、章鱼、海参、甲鱼、牡蛎、草鱼、文蛤、龙虾。
蔬菜：大白菜、胡萝卜、葱、油菜、藕、萝卜、芋头、洋白菜、芥菜、山药、蘑菇、韭菜、菜花。
水果：橘子、草莓、苹果、香蕉、柿饼、芦柑。
2．商品配置
果蔬类：配菜以用叶、百合根、柑橘、柠檬为主，新鲜的沙拉柜台中心通常放生菜、水芹菜、胡萝卜等。三叶芹是卷寿司用的，将根洗净用薄膜包装。
鱼类：沙丁鱼、鲳鱼为特写和扇贝形成对照，涮锅系列也将结束，将最近季节的3种至5种鲜鱼为一组，可采用相应的托盘包装以引人瞩目。
肉禽类：重新调整固定商品的配置，特别是菜谱和分量相对应，在鸡素烧、涮锅柜台的中心，可摆放通脊切片，小包装，以7片至10片为宜，牛肉切片宜为3片至5片。
4月份 应季食品逐渐增多，菜谱选择范围很宽，餐桌上种类丰富。请注意冷暖差、湿度差对保存方法和鲜度等的影响。
生活特性：迎接新年度，各单位活动明显增多，特别是外出活动的人增加，面向新生活的开始，人们的心里有新鲜感、期待感。
1．主要品种
海产品：乌贼、针鱼、鳝鱼、青鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲈鱼、金枪鱼、鳟鱼、鳗鱼、大虾、海螺、蛤蜊。
蔬菜：笋、蕨菜、胡萝卜、黄瓜、洋白菜、芹菜、莴笋、豌豆苗、油菜、藕、洋葱。
水果：苹果、草莓、香蕉、菠萝、橘子。如何经营好野菜超市
2．商品配置
果蔬类：春天的蔬菜很丰富，柜台上应摆放明显反映季节的莴笋、蕨菜、豆苗、菠菜、菜花等应季菜。菜花是鱼的主要配菜，占4排。蕨菜是山野菜的中心，可用于煮炖、醋拌凉菜、干炸等菜肴。豌豆要增加量感，可以从为顾客提供食谱着手如豌豆饭、鸡蛋羹，另外还可采用剥好的豌豆小包装。
鱼类：应季的鲜鱼和春天的蔬菜很相配。应季的煮松鱼根据切片的片数多少用相应的托盘同时配上青葱和其他的配料调味汁，放在同一包装中。生鱼小包装仍然延续到本月，单位的活动和聚会多，什锦生鱼拼盘用量大，应准备充足以供人数多时用。
精肉类：烤肉、铁板烧用肉的种类很齐全，从火锅涮肉转向烤肉、铁板烧。 根据烤肉用原料肉的种类和部位的薄厚，用分量区分，牛肉烧烤时，希望分成50种左右，包括牛腩(烧烤用)2种、牛前肩(烧烤用)1种。肉馅也是新学期开始做盒饭所需要的，应多上几种不同品种和重量的。
5月份 是旅游的最佳季节，所以为旅游准备的盒饭和外出观光家庭聚餐用量大增，商品配置及菜谱也要相应变化，充分利用应季蔬菜、水产品制作夏季菜谱。
生活特性：本月节日最多，在日本有黄金周、男孩节、母亲节等；中国有劳动节、青年节等，尤其是双休假日，气候也清爽怡人，是旅游运动最佳的季节。
1．主要品种
水产品：青鱼、鱿鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼、草鱼。
农产品：竹笋、莴笋、青豌豆、蚕豆、黄瓜、茄子、洋白菜、西红柿、萝L、扁豆、菠菜、油菜、韭菜等。
水果：草莓、青梅、枇杷、夏橘、杏子、桃子、香蕉等。
2．商品配置
果蔬类：春天蔬菜进入尾声，夏天的蔬菜开始上市。青豌豆适合于旅游时制作豌豆饭。蚕豆可以作豌豆的衬托。去皮的豌豆省时方便，可根据菜谱推荐相应量的半成品。中国的青菜作为旅游的菜谱也可推荐。草莓可以和牛奶一起卖。西瓜可切块卖，以便购买。
鱼类：以红烧、油炸鱼为中心，辅之以应季鱼品种的刺身(生鱼片)。可以用提示板将各种鱼的烧制方法介绍给顾客。
精肉类：以烤肉、牛排为中心的季节。平时和节假日、周末的陈列数量品种区别对待，节假日时突出家庭套餐菜谱，丰富餐桌。牛排用3块或4块包装，烤肉用牛、猪肉，加上烤肉串，用牛腿肉、牛肋肉什锦拼盘，丰富菜谱。鸡胸肉切成方块，作为烤鸡串原料。童子鸡和朝鲜辣红菜是夏天最合适的补养品。
热点聚焦-高端精品超市经营与生鲜角色定位 4P 4200字 24图
高端精品超市经营与生鲜角色定位
文/唐振涛
中国零售行业经过了近二十年的不断发展，已经逐渐向成熟的方向发展，各种不同类型、不同业态的超市企业纷纷亮相，其中，高端精品超市是众多具有实力的零售企业竞相试水的领域，但过程中的”酸甜苦辣”与结果上的“成王败寇”,让零售人不得不冷静地思索一下，是不是具备经营高端精品超市的能力，高端精品超市应该如何定位，如何保障高端精品超市良性经营发展？而在生鲜环节，怎样的定位才能与高端精品超市匹配，并凸显其核心作用力？
目前在中国零售市场高端精品超市分析
我们先来了解一些目前在中国零售市场具有代表性高端精品超市，并对他们进行分析与阐述。
北京华联BHG
BHG的连锁经营发展有喜有忧，北京新光天地的BHG和南京水游城的BHG是比较成功的案例，而像武汉唐家墩的BHG则比较艰难，也许是经营面积与定位的差异造成的。较为成功的BHG运营，商品定位并不是一味的高价，而是兼顾中层的消费群体，像生鲜环节，有些商品的定位还是以吸引客流，注重商品结构的合理性与实效性，为顾客提供有价值商品，使得顾客盈门，良性经营。
Ole的进步在于不断优化改变。最初在北京的定位过高，噱头大于实效，所以呈现曲高和寡、人气非常惨淡的局面。杭州万象城的Ole和上海港汇广场的Ole的进步还是体现在生鲜环节，更加注重生鲜的服务性、新鲜性、便利性及顾客对商品价值的感受。加之整体卖场的时尚感，像品酒屋这种创意销售模式，吸引了不同层次的顾客，无形中拓展了客群的范畴，成为了业绩的保障。
华堂（Ito Yokado)
不管我们如何抵制日货、日企，但从零售角度而言，我们不得不承认华堂的高端与领先。华堂在生鲜环节的精致、安全、特色、艺术时尚及服务性是作为国企精品店应该学习的地方。华堂关注到每一个细节，追求高标准、非生鲜商品的差异化、特色经营模式、道具的合理使用，都成就了华堂在业内的口碑。当然，华堂的选址也是比较严谨的，并不是任何城市或区域都适合华堂经营，像北京的西直门店，成都的华堂都是很成功的案例。如何经营好野菜超市
JUSCO在中国的门店数并不多，比较有代表性的北京、广州、青岛的JUSCO经营较好。以广州天河城的JUSCO为例，优势还是体现在生鲜方面、，商品的丰富度、新鲜度、特色化、便利性、服务性、价格定位等，都值得称道，像加工类生鲜方面（熟食面点面包类）的强势，让我们很多国内零售企业略显汗颜。非生鲜产品的差异化（进口食品）、特色陈列及销售模式、时尚舒适的购物环境，都是其亮点所在。
上海城市超市
上海城市超市算是中国最早经营的高端精品超市，成功取决于选址与特殊的目标客群。据了解，它们的顾客至少有40%是住在上海的外籍人士，或者是有国外留学背景的海归人士。这种客群的定位使其非常清晰地进行了商品定位（60%～70%是进口商品），生鲜商品的精致、丰富、服务性、便利性、安全性都是相当到位的，当然，价格定位也把一般工薪、蓝领挡于门外。这种经营模式的利润贡献率是很高的，因为消费的群体一般不会太关注价格。
哈尔滨远大精品超市（好百客）
相比国内知名连锁零售企业，哈尔滨远大超市的知名度并不高，但其精品超市的业绩可以说是业内神化，3000平方米的门店，1300平方米的生鲜，超市年销售额2.6亿。好百客之所以有如此良好的业绩表现，在生鲜方面的丰富度、高标准、特色化及服务理念等方面，有些成功之道。用最原始传统的麻袋来陈列散干货商品，以及在精品果蔬的陈列、酱菜类的包装效果等方面，体现出经营者的用心与创新；加工类商品（熟食面点面包类）更多以现场制作为主，体现特色、食品安全与服务；肉类方面打破传统商品结构，像肉串类、烤肉类，在充分满足顾客需求的同时，利润也很高；另外通过寿司、生鱼来提升整体生鲜品类的档次。总之，科学合理的生鲜商品结构及展示销售方式，使整个好百客营造出生机盎然的景象。
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在精品超市发展方面，联华应该是走在前面的，早在2005年的港汇广场生活馆，是联华超市第一家精品超市，无论在卖场装修及氛围，还是在商品的特色化及差异化方面，都让消费者感觉眼前一亮。尤其在生鲜方面，新的商品标准、新的陈列效果，在当时可以说是业内领先。但联华并没有不断优化与创新，随着其他精品超市的诞生，并且在生鲜方面的广度和深度都明显提升以后，联华生活馆就显得滞后了，而且并没有快速进行更新与改变，包括在环境、设备道具方面的优化调整、商品精细化管理、个性化特色化方面等，都明显落后于一些优秀精品超市。
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City Super有一个最大特色的经营内容，就是在卖场内设置展示性厨房，每月大约安排20几场生活厨艺会，每次参加厨艺会的成员只有几位，而且每位需要交费350～400元，由沪港名厨亲自制作2～4道精致菜点，并演示整个制作过程，这种创新模式给超市带来了不少的口碑与人气。而且在生鲜环节，同样追求差异化与特色化，像平常很少见到的蔬菜（有机绿色或野菜），但价格昂贵；水产的品种与陈列绝不输于一些专业餐饮店；熟食不但有高档配餐，而且还有惬意的就餐区域，这是服务的体现。
City Super的进口商品达到了80%以上，这是在高端精品店是不多见的。其独树一帜的标价策略也是业内首家，很多商品以每100g多少元为价格牌，初次光顾者以为价格不高，但细看却让人大吃一惊，我们先不评论这种方式的优劣，但至少也是创新的手法。店内几乎见不到促销的标识，他们的核心是以服务和品质来获取门店的竞争优势及市场口碑。