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位于体育场路的一家进口食品小店已悄然关门
装修时尚的进口食品小店内陈列着各式进口零食
曾经，只要你在杭州的街头小巷行走，就能时不时地遇到卖各种进口休闲零食的小店。如今，这样的“际遇”正在减少。
新潮的装修、富有个性的陈列、不同口味的进口零食……这些充满了时尚、休闲元素的小店，一度成了年轻人的新消费领地，更是不少怀揣创业梦想的创业者的掘金之地。各种品牌的进口食品连锁加盟模式也开始变得炙手可热，这似乎成了一块新兴的投资地带。据美国食品工业协会预测，到2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模可能高达4800亿元人民币。于是，在杭州这座城市，创业者们前赴后继地进入这个行业，一些在2005年左右进入杭州的品牌，迅速就开出了10多家门店。
有人预计，未来十年是中国进口食品业“井喷式”高速发展的“黄金十年”，投资进口食品专卖等于投资未来十年最具发展潜力的黄金产业。然而，就在这个月，有人发现建国北路上一家名为“摩古”的进口食品小店已悄然关门，同时贴出“店面转让”告示的还有体育场路上的一家同名门店。记者在口碑网上随机搜索了5家进口休闲食品小店，在12月6日这一天进行实地探访时却发现已有4家物是人非。一度拥有10多家门店的“藏宝藏”，如今也收缩了“战线”，仅剩4家门店。
进口休闲食品小店在杭水土不服吗？是房租的压力压垮了小店，还是代购或网购的新渠道分流了客流？抑或是商场和超市新辟的进口零食区域抢占了这块市场？
有业内人士称，目前中国市场制造业的平均利润为15%，零售业平均利润为20%，餐饮业的平均利润为30%。而我国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，“利好”的集中使进口食品的平均利润高达40%―50%。因此，即便有很多小店倒了，仍然不断有人进入，只是他们不再满足于开一家小店，而是转向渠道营销或多方位营销。
这也许是进口休闲零食行业拐点将现的信号，本期18视点将为你解读其中的奥妙——
这些“曾经”的进口食品店现在何方
12月6日下午1点，体育场路和建国北路的十字路口一如既往的繁忙。
消费者李女士从三里亭专程赶到这儿，寻找一家名为摩古的进口食品专营店。她的手上有3张摩古提货券，每张面额100元，有效期至2012年8月。一路过来的时候，李女士还在想着到了挑点什么牌子的进口巧克力带回去给孩子吃。结果，等她按照提货券上的地址找到目的地时，面对的却是一家大门紧闭的店铺，除了门口上方的标牌提示这儿曾经是一家进口食品店外，剩下的就是一纸店面转让告示。在一圈香烟小店、图文打印小店以及内衣专卖小店的簇拥下，这家大门紧闭的店铺格外惹眼。
李女士再根据提货券上的地址找到该品牌位于建国中路上的另一家门店时，没想到这儿也让她吃了个闭门羹。隔壁美容院的老板娘称，这家店关门有些日子了，在她印象中似乎只开张了半年左右，客流一直不旺。“我记得这家店大约有90平方米，这么好的地段，这么大的地方，租金成本显然很高，没生意肯定撑不久的。”这位老板娘有自己的理解。
根据店门口转让告示上的电话，李女士联系了店主姜先生，提及消费券问题时，对方显得有些不耐烦，声称这样的消费券，公司当初只发了两家单位，而且关门前都跟这两家单位协商处理好了，现在没办法再给李女士解决。一家房产中介公司的负责人也在关注这两家店面，她说姜先生的店面仍在合同期内，合同期从2010年11月到2012年2月，转让费用为15万元，至于转让的原因，对方称是公司认为零售生意不理想，准备撤掉零售这一块内容，重心转移。
此事并非个案。一些曾经在口碑网受到好评的进口食品店铺，如今已物是人非。网上显示，体育场路某大商务楼内曾有一家叫做洋蒂贝姆的进口食品贸易公司，据说2008年开业之初热闹非凡，进口食品种类达400多种。如今记者实地调查时并没有在大楼里找到这家公司，该大厦的一名物业管理员称，他在这儿工作两年多了，没听说有这样一家公司。网上显示位于百井坊巷也有一家进口特色休闲食品店，记者在实地探访时找到的却是一家化妆品店，店主表示已在此处经营三年。
建国北路上的藏宝藏，是本报记者当天随机寻找的五家进口休闲食品店中惟一还在运营的一家，但店内工作人员称，在鼎盛时期曾发展到10多家连锁加盟店的藏宝藏，如今也仅剩4家门店。
最近3年来，18创富陆续接到创业者有意开拓进口食品经营的电话。杭州绿美商贸有限公司的王先生就是其中之一，他曾多次委托18创富寻找100平方米以上的商铺，用于经营泰国进口水果干等食品。在接受本报记者回访时，他却显得有些迟疑，虽然最后同意面谈，但结果并未露面。王先生所称的办公室地点，门口贴了“喜喜”字，一看显然就是住家。开门的年轻女子说，他们已经准备不再做这个生意了。
进口休闲零食小店的倒闭潮来了吗？
谋变！坚守者的选择
耶稣堂弄里一家不足20平方米的小店，今年的店面租金高达14万元，而在去年则只要9万元，仅租金涨幅就超过了50%。对于在这儿做了六七年进口食品生意的老板赵小红而言，房租的每一波上涨对她而言都是一次成本挑战。即便这样，赵小红也不敢轻易上调产品价格，因为同行竞争厉害，价格都很透明，如今的利润已是越来越薄。
而在6年之前，即便是初入这个行当，赵小红也觉得做生意相对轻松。“我们一开始加盟了广州百比佳的品牌，交了几千元加盟费，他们可以给我们供货，小店就顺利开出来了。那时街头这种店还很少，我们的东西又都很新鲜，大家都喜欢来买。”作为杭州早最一批进入这个行业的创业者之一，赵小红有一定的优势。即便是两三年之后同类小店如雨后春笋般冒出来，她经过前两年的积累已经拥有了一批相对固定的老客户，生意经营得比较平稳。记者随机采访了这家店的一位老顾客叶小姐，叶小姐称，她经常来这儿消费，并知道这家店的一些变化——赵小红老家温州，她和家人曾在德国闯荡多年，回国后在杭州做进口食品生意，在进货上有一定优势，生意好的时候一度开出了三家门店，不过后来只剩下这么一家了。
面对日渐上涨的成本压力，赵小红发现仅靠零售来实现的利润空间已越来越窄，她必须寻求新变化。为此，她迈上了打造品牌之路，她所做的第一步就是将小店更名为“比比佳”，并以“比比佳”为品牌开展加盟连锁业务，加盟费的收取标准为5000元。
似乎最早一批跨入这个行业的创业者，都是在珠三角一带嗅到了进口食品行业的商机。建国北路上的藏宝藏小店负责人包明胜也是这样，2005年，跑运输的他在珠江街头逛了无数个进口食品的专卖店之后，有些心动，回来和妹妹描述一番。妹妹说干就干，她迅速找到了广州的藏宝藏品牌，交了1万多元的加盟费后在耶稣堂弄开出了一家小门店，起初生意十分红火。次年包明胜也在建国北路上新开了一家同名小店。据包明生回忆，杭州加盟这个品牌的人很多，最多的时候杭州街头冒出了10多家藏宝藏品牌专卖店，全省累计有100多家。
包明胜称，现在杭州仅剩4家藏宝藏了，关掉的小店里头就包括了他妹妹的那家。他的小店之所以能撑到现在，这跟包明胜及时调整定位有关。“现在网络代购太疯狂了，商家之间打的都是价格战，实体店的日子难过。毕竟，实体店的经营需要支出房租和人工等费用，同时进口产品的关税也不低，没有价格优势是导致很多实体小店关门的原因。”包明胜为此还做了多番尝试。他曾试图将产品搬到网上去卖，但食品一旦进入网店销售，他又担心在运输过程中产生破损和二次污染，最终只好放弃。现在他开始尝试和商场、KTV合作批发，他不再是只做终端销售，而是争取成为终端销售的供货商。
透视进口食品小店的利润空间
这个行业好不好赚钱？比比佳小店的老板赵小红回答得有些保守，她说这个行业的利润空间已经明显下降，他们夫妻二人守着这家店多年，所赚的钱也只够全家人日常开销。“我有两个孩子，都在读书，你说一年要花多少钱？”赵小红没有透露具体的数字，不过专业的商业地产人士认为，在武林广场这样的核心地段开一家这样的小店，如果产品利润低于30%，商家没有足够坚持下去的理由。
在进口食品行业，有人做过对比测算——中国市场制造业的平均利润为15%，零售业平均利润为20%，餐饮业的平均利润为30%。而中国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，利好的集中使进口食品的平均利润高达40%―50%。位于建国北路的虎牙尝品负责人姜先生说，现在千万不能再相信“40%―50%”这个数字，进口食品的价格如今已走下高价的神坛，网店、代购等各模式已让其价格日渐平民化。
“很多人以为这个行业的利润空间很大，一头扎了进来，事实并非如此，很多人会失望出局。”作为一年之前才进入这个行业的新人，姜先生称当初看中的并不是这个行业的利润空间，而是认为进口休闲零食是眼下的消费热点，加上自身有一定的进货渠道优势才介入的。“我现在采取的是实体店和网店同步运作的模式。”姜先生称，实体店的成本在这儿，很难降低，现在网络发达，价格对比也方便，价格也不能抬高。该如何突破呢？姜先生准备通过网店和实体店互补的方式，摸索一种可盈利的加盟模式，并期待能通过复制这种加盟连锁模式来拓展新的盈利空间。
其实，除了售价因素外，进口食品本身的损耗量也很大，这同样也给经营者带来了营运成本上升的压力。优の良品的一位负责人苏女士举了个例子，有些进口食品没有添加防腐剂，从其他国家或地区到中国之后易受气候变化影响导致食品变质，这样的产品只有报废。此外，一些产品的保质期只有三至六个月，如果在此期间不能迅速地将其销售出去，会直接产生积压成本。此外，食品的包装在运输中受损或是引发质量变化，最后的损失也是由经营者买单。“它不像衣服，今年卖不出去明年还能卖，时间到了，它只能下架作废。”苏女士称，对做进口食品生意的人来说，如何管理损耗成本直接关系到其经营利润。
建国北路上的藏宝藏小店负责人包明胜坦言，在进口食品小店里，越是好卖的进口产品，利润越少，普遍只有10%-20%。“受欢迎的热门食品，很多小店都会想办法进货，价格自然比较透明。”包明胜称，相反一些冷门的进口产品其利润会相对客观一些，有些小店的一块售价高达300元的高档进口巧克力，进价可能只有150元，这样算起来其利润就能达到100%，但是，如今天信息越来越对称，这样的冷门食品越来越少，进口小店的利润空间明显受到挤压。
薄利多销，这已经成了这类小店老板们的共识。包明胜最近让外甥小包帮他全力拓展团购业务，主攻企事业单位的年货市场。“团购业务的利润空间还要小，但是可以在量上取胜。”包明胜透露。
对于眼下的行业现状，杭州洋风贸易有限公司总经理潘燕儿称之为进口食品的“乱世末期”。
“我觉得现在正是这个行业的拐点，进口食品行业正在经历洗牌期。”潘燕儿称，六七年之前，人们对进口食品的消费还很陌生，这让一些不正规的厂家甚至是经销商有了可乘之机。但是进口食品进入大众视线多年之后，消费者对其认知程度有了一定的提升，不再是跟风购买，而是越来越挑剔、越来越高要求了，市场自然就“切断”了一些不合法或质量不够格的产品的活路，这也给能够提供质量过硬产品的实力企业带来了机会。
为了更好地把握市场机遇，潘燕儿曾做过调查，她将进口食品的销售数据与国产食品的销售数据进行比较，发现30%的消费者偶尔会购买进口食品，经常性购买的只占10%，显然，进口食品还远远没有成为大众的一种消费习惯，而这就是可以开发的蓝海。
这一点，在杭州一家大超市的质量管理负责人处得到了证实。
“我们超市从在杭州开张的那一天开始就设立专门的进口食品专区，但专区面积到现在一直没有扩大，因为进口食品的受众群体有限，一般以白领居多，买的人比较少。”这位负责人称，在对进口食品的选择上，以休闲类食品和饮料为主，除了安全，最重要的是产品要符合消费习惯。“以前我们曾引进德国黑啤，这是很好的东西，但是大概是因为中国人不习惯它的口味，卖不动，最后只能撤柜。”
进驻这个行业，如果不懂得风险把控，很可能会吃大亏。据说，曾有一位行业新手做进口巧克力生意，一年内亏了100万元。“他一开始满腔热情，瞄准节日商机引进了大量巧克力，然后将货铺进各大超市卖场，结果进的货多买的人却很少。”这位业内人士称，天气回暖之后，即便巧克力没有过保质期也会开始溶化，最终只能贱价处理，亏损多达上百万元。
不过潘燕儿看好这个行业的前景。“作为一名代理商，我们主要向超市、卖场、商场供货，有时也为团购客服提供服务。但我们也会时刻关注消费终端，现在是年轻人消费的居多。”潘燕儿称，这个行业未来的市场消费主力应当是一些出国留学回来的人，这类消费者在国外生活学习期间接触到进口食品的机会很多，他们在国外养成的购买习惯会影响到回国后的消费，比如说固定消费某一类某一品牌的产品，大到电子数码，小到饼干饮料。“很多留学归国的年轻人，对异国食物都有一种特殊的情结，把握住这些目标就是把握了市场机会。”
为了抢占市场份额，潘燕儿特别重视质量问题。“国外产地证、卫生证书、中文标签、出入境检疫证书每个相关的内容，一个都不能少，我们都要反复核查，决不能出错。”除此之外，对于产品投入她也十分谨慎，在投放一个产品之前她几乎都要花半年甚至一年的时间进行市场调查分析，包括消费者对产品包装、口味、价格的接受程度。“如果产品卖不动退出超市，容易造成卖场对产品的不良印象。为了保证进超市销售的每款食品都能长期地‘生存’下去，所有产品都要经过仔细挑选。就拿咖啡为例，我们注意到，北方地区的消费者口味偏重，榛果味的咖啡就容易畅销。但在江浙地区，很多消费者不喜欢糖分太多太甜腻的，所以无味或原味咖啡更适合他们。”
休闲食品店在每个城市都有很好的市场，生活水平好了，一方面小资的人越来越多了，买一些有特色的休闲食品是必需品。很多东西还能满足人们对营养平衡的需要，比如坚果类奥，维生素类等等。如果开在学校旁边，效果就更好啦。进货的话不可能在一个地方进，因为要集合全国各地的特色，可以通过阿里巴巴这个平台去批发，省时省力。
休闲食品店怎样选个好位置，做生意开店要看准市场，可能我们自己比较喜欢吃休闲食品，常常也会相当然的觉得开个休闲食品店一定能赚钱，但是开休闲食品店也要考虑很多因素的，比如店开在什么地方，卖什么休闲食品等。针对开个休闲食品店怎么样的问题，介绍一些开休闲食品店需要注意的问题。
开个休闲食品店怎么样?首先要注意休闲食品店的选择址：
1. 如果选择在商业闹市区经营进口食品，此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店最适当的地点。该地段无论对什么类型的店都较适合，但要有自己的特色。
2. 如果选择在住宅区开进口食品店，必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的进口食品性。如设置布告栏，主办交友、比赛等趣味性活动。
3. 如果选择在市郊路段经营进口食品，在该地段进口食品店必须设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。如果是专供便宜进口食品的大型餐厅，提供有特色的进口食品将是此地段的营业重点。
4. 如果经营者选择在车站附近经营，其主要顾客群便是来往的乘客，包括上班职工、学生等。在此地段最适合开设进口食品店，并慎重处理的是定价问题，要分不同对象而有所不同。
5、在广州的话要要位置好的话租金也比较贵，最好是找一些都是打工仔集聚的地方，比如棠东、棠下等周边，因为我比较熟悉那个地段，然后就是你的零食店的主要客户群体了，现在打工的那些女孩子比较喜欢吃点小零食，所以你的产品要多样，比较合女孩子的心意的那种，比如我，我是做LED灯饰的厂家，虽然没有开门市店，但地理位置很好，在工业区，靠物流，交通发达，所以会给你带来一定的客流量。
开休闲食品店选择的好产品：
1、雅客yake
福建雅客食品有限公司创办于1993年10月，坐落于最具经济活力的海峡西岸经济区闽南金三角——晋江市，是目前中国最大的糖果、巧克力专业厂商之一。 在休闲食品品牌排行榜中位居第二，该品牌专注于糖果、巧克力、果冻、蜜饯、闲点、小食品的研发、生产与销售。
2、金丝猴
于1992年创立，上海金丝猴食品股份有限公司，主营产品：奶糖、水果糖、果肉软糖、果冻、巧克力、麦丽素、馋嘴猴豆腐干、饮料等。拳头产品——“金丝猴”牌糖果、巧克力、果冻、豆制品、小食品等五大系列200多个品种， 畅销全国三十个省、自治区、直辖市的200多个大中城市和广大农村，并出口到美国、澳大利亚、新西兰、俄罗斯、蒙古、哈萨克斯坦、拉美及东南亚地区，受到国内外广大消费者的欢迎 。。位居休闲食品品牌排行榜第五位。
3、好吃点
好吃点系列饼干由福建达利集体团生产销售。是一种饼干系列的品牌名。有香脆系列、 层层松系列、高纤饼系列、酥仁系列、豆香工坊、 苏打饼系列、杂粮系列、咸脆饼系列等多个系列数三十余种口味。
4、旺旺雪饼
旺旺公司之业务可追溯至台湾宜兰食品工业股份有限公司。旺旺公司于1992年正式投资大陆市场，是台湾第一个在大陆注册商标并且拥有最多注册商标的公司，主营产品旺旺大米饼、旺旺小小酥、旺旺泡泡果奶、旺旺挑豆、旺旺煎饼、旺旺吸的冻、旺旺果肉大果冻、旺旺0泡果奶、开心布丁果冻、黑妞吸吸、旺仔小馒头、旺仔乳麦片、旺仔QQ糖、旺仔牛奶糖软糖、心软糖、黑白配、旺旺泡芙。
5、大白兔
大白兔做为中国最知名最受人们喜爱的糖果，位居休闲食品品牌排行榜第九位。大白兔陪伴无数的人度过了他们的童年——最初人们因其香醇的奶味与简单好记名字而记住它，但到现在，随着大白兔慢慢进入我们的生活[大白兔经典奶糖系列现主要有：经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味和玉米味等。
6、德芙
德芙巧克力是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏(Mars)公司在中国推出的系列产品之一，1989年进入中国，1995年成为中国巧克力领导品牌，“牛奶香浓，丝般感受”成为经典广告语。 巧克力早已成为人们传递情感、享受美好瞬间的首选佳品。
7、徐福记
徐福记创始于1978年，创办者徐氏兄弟，曾分别在台湾经营徐记食品、徐福记食品、安可食品、巧比食品及蜜饯等知名品牌，被誉为“二十年金字招牌”，是中国最大的糖果品牌和糖点企业之一。该集团主要生产糖果、糕点、沙琪玛、巧克力、果冻等休闲糖点。
8、盼盼食品
福建盼盼食品集团有限公司始创于1996年，公司前身系福建省晋江福源食品有限公司，公司主要生产“盼盼”牌薯片系列膨化食品，法式小面包、软面包、蓉香包、铜锣烧等烘焙食品，固体颗粒营养品香浓浓奶茶，果汁QQ糖食品及重磅打造的子品牌“艾比利”系列食品等。2009年集团公司预计累计加工各类农产品50万吨。
9、亲亲果冻
亲亲是福建的一家食品公司。1998年12月18日设立的福建亲亲股份有限公司，主营产品：软糖、高汤鸡粉、海苔虾条 、孜然粉、虾片、硬糖 、酥糖、薯片、果冻、八角粉、法式小面包、鸡精 、原味虾条、烤味虾条、花椒粉、海苔、椒盐粉。
10、上好佳oishi
上好佳(中国)有限公司是菲律宾LIWAYWAY公司于1993年在华投资的以食品工业为主的企业集团。主营产品：糖果、饼干、膨化食品、虾片食品、速食面制品、糕点、面包，上好佳薯片，虾片。
由于中国年轻一代受西方文化和生活方式的影响，进口食品早已经进入了城市人的生活。进口食品的繁荣是国民生活水平提高和对健康、个性化消费等要求更加重视的表现，也是满足“小众”特殊需求的产物。现在这个市场的容量正在迅速上升，对国内市场的冲击必将是长期的。专家分析，中国对进口食品的消费将在未来一个时期达到井喷，市场前景非常广阔。
进口食品由于价格的不透明性和产品的高附加值，其利润可观，毫无疑问将成为食品经销商获取利润、集聚财富的源泉。同时，选择代理进口食品也是国内经销商从繁芜复杂的同质化产品中，走差异化营销的一种方式。
而进口食品专卖店是近两年国内的新兴行业，进口食品以口味新奇、包装精美、口感好的特点，赢得了国人的认可，零食族队伍在不断扩大，进口食品连锁加盟店越来越炙手可热。“进口食品、大发洋财”的响亮口号正鼓动大批渴望小投资大利润的创业者踊跃一试。
然而，随着各地进口食品加盟店关门消息和进口食品质量问题的陆续出现，头脑发热的投资者也许应该更冷静地分析其中的经营和管理风险。
[诱惑] 行业暴利引人垂涎
进口食品行业在中国的“海量井喷”使人不得不关注。公开数据显示，近5年来，中国进口食品市场总额年平均增长率仍高达15%。据美国食品工业协会预测，到2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模高达4800亿元人民币。未来十年是中国进口食品“井喷式”高速发展的“黄金(187，1.21，0.65%，吧)十年”，投资进口食品专卖等于投资未来十年最具发展潜力的黄金产业。
目前，中国市场制造业的平均利润为15%，零售业平均利润为20%，餐饮业的平均利润为30%。而中国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，利好的集中使进口食品的平均利润高达40%—50%。无怪乎有进口食品企业高调打出“进口食品、大发洋财”的响亮
进口食品经营店开店须知及经营方案
（雯雯的小店）
开店前须知：
开高档进口食品店前应进行充分的调查。没有调查就没有发言权。店铺所在地人口发布情况，附近聚集的单位性质、工作性质，本区域消费能力、习惯，有无同类店铺，若有，要调查其生意好坏。越深入了解目标客户群，在店铺定位时便愈能投其需要与喜好,艺术涂料招商推荐。对于转让的店铺切勿轻率接手。有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开食品店之后才发现目标市场太小，甚至造成无人上门的窘境，但为时已晚。
在富人聚集的地段开设首饰店、高档进口食品店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。影响开食品专卖店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开进口食品店，绝非跟着感觉走就万事ok，只有理性和感性合二为一,选择甜蜜小筑进口食品，O风险成就你的致富梦，才能成功。
一、店铺位置的选择
铺面的选位很重要，对于店铺生意的好坏起着主要作用。好店铺就是人流，信息流交换的最快，最多的地方。考虑到饰品店的顾客中有一大部分是白领，所以一般来说选择年轻人多特别是时尚潮流人士多的地方，当然繁华的商业街也可以。（上海地段尚未研究，具体状况未知，若选择兴化作为投资地点，则应选择在市中心的交叉路口或超市内部，具体不多作解释）
二、铺面的大小和装修
传统意义上的进口食品店20个平方是最适合的面积，也是现在门面中最多的面积。
铺面的装修很重要，装修是给人的第一印象，装修漂亮有个性的铺面，当人们路过时即便不买都想进去看看，能够给人留下美好的印象。装修直接影响着店面形象，重要的是要实用，有个性，显品味。这里要考虑色彩的和谐搭配、货品的陈列展示、灯光的照明效果、背景音乐的选择，看货路线等等，但是一切都紧紧围绕一个原则：增强好感度，促进购买欲。还有，同样的东西，在装修到位的店价位很可能高点也同样好卖，甚至比装修不好的店面便宜点的好卖。装修不用太豪华，但必须尽量显得舒适，明快。在装修时一定要注意格调，规范，显眼，强化品牌的情感性，时代性，让店面设计和招牌也成为自己的免费广告。随着产品的增加，货物的摆放也越来越多，会发现很多问题，这都很正常，所以不指望一次到位，可以后期慢慢调整。宜食一味进口食品宜食一味进口食品
四、产品陈列管理
1、产品的陈列位置要适合顾客的购买习惯。对一些季节性的产品、促销品、特价产品的陈列要醒目。
2、陈列的产品要使顾客容易看见。要正面朝向顾客，产品摆放要从左至右，标牌固定在第一件产品的下端，作为产品的起点标记和相邻产品的分界线。产品陈列在货架下端时要有倾斜，使顾客容易看见。
3、橱窗是店铺的第一张脸！装扮好它，才能“诱导”到更多顾客！ 4、单品陈列从左到右横向陈列。 5、价格从左到右，由便宜到贵。 6、店头区——优惠及促销品； 中央区——陈列大众品的角落； 内部区——陈列高价品的角落。
7、有效的使用灯光、色彩搭配的艺术性。
8、采取“先卖后补”的方法，令产品转换快捷，减少坏货，避免损失的原则。 良好的陈列效果有助提高店铺的形象，增加专卖店生意及给顾客留下良好的印象。
三、进货种类选择
进货的眼光很重要，要做到“他无我有，他有我精”的地步，货是一间铺子的命脉，只要货好，即便是装修、口岸都不怎么样，生意一样好，要知道酒好不怕巷子深。当然，做休闲食品很难做到这种境界，所以口岸、装修同样也重要，只是货是最重要的。货类要全，档次高低都要有，以满足不同消费者的需求。第一次进货讲究全，广，种类多，款式多，数量少。通过第一次配货，一般1—2个月的销售，经验也就总结出来了。
经营管理方案（该表请务必根据实际情况如实填写）
周一至周日9:00--18:00 店面面积 店前日均人流量 以30㎡标准店面为例：
30M2
店面租金 4200元/月 进店人数
此项未知，需您填写 未知数
购买人数：100人 人均进店消费：15元/人
投入水平 加盟费 设备费
固定投资额
装修费 其他费用
低
高 0
合计
流动资金 月营业额 年营业额 年毛利率 年毛利额
购买人数*15元*30天 月营业额*12月
45%左右（按45%核算）
年营业额*年毛利率 店铺年租金 水电费 员工数量 薪金水平
天
天
年支出
员工年费用
员工数量*薪金*12月
税金、卫生、工商（平均值） 员工提成奖励 年营业额*1%*人数
合计
年赢利 日赢利 回本期投资额/日赢利
年毛利额-年支出 年赢利/365天
（计算在一年或者几个季度的经营状况，来决定来年或下一季度的进货状况，甚至去留）
下图为雯雯的小店草图平面图，仅供参考。至于装修方案请根据实际情况，并结合上述的装修建议，慎重考虑。
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进口食品 没您想的那么好
作者：沈美
来源：《农产品市场周刊》2014年第45期
2014年上半年全国共检验检疫进口食品总量达49.3万批，总金额达249.3亿美元，同比分别增长8.5%和14.4%。其中，共检出质量安全项目不合格进口食品1398批次，不合格食品主要涉及15类，如酒、糕点、糖、调味品和乳制品类，产品来自43个国家和地区，其中，进口自美国、法国、意大利等发达国家产品成为不合格进口食品“重灾区” 。进口食品不合格原因从微生物污染、违法添加化学物质到重金属含量超标，不胜枚举。
近些年，人们生活水平逐渐提高，而国内频频曝出的食品安全事件，催发了人们转向进口食品的消费意识。特别是互联网平台的兴起，便捷的交易流程和时尚的消费理念，将进口食品的消费热潮不断“发酵”。相对国内较透明的食品信息披露，国外食品违规信息的闭塞，为消费者“追捧”进口食品营造了氛围。在违规的进口食品中，不乏国际品牌。
近日，有媒体从质检总局公布的不合格进境食品名单中看到，从美国进口的婴幼儿谷物辅助食品禧贝燕麦米粉、禧贝糙米米粉、禧贝混合谷物米粉均发现违规使用菌种被退货;美国鲍勃红磨坊玉米面包小松饼预拌粉等3批次产品因含有转基因成分被销毁;美国好时草莓调味牛奶、好时白巧克力调味牛奶因违规使用甜菊糖苷、诱惑红被销毁。
除此之外，还有多批次进口食品因违规使用非法添加物或重金属超标被质检总局“拒之门外”。据了解，长期食用重金属超标食品会对身体造成不孕、骨质疏松、损伤大脑、伤肾肝等危害。
而进口食品在国家质检部门的多次“安检”后，仍无孔不入，怀着“越挫越勇”的决心拓展中国市场。
在今年上半年，上海易觉商贸有限公司从意大利进口的7批奶酪制品皆因大肠杆菌超标或货证问题被销毁。值得一提的是，此公司进口的奥兰达牌两款奶酪自2008年12月至今，已被我国质检总局“请出国门”共计14次。
如此“执着”的原因，只因“捞金”成瘾。
任何商品只要打上“进口”二字，价格翻番不足为奇。以热销的进口葡萄酒为例，通常到岸价1.5欧元左右1瓶的进口葡萄酒，零售价不会低于100元。而一瓶四五百欧元的拉菲、木桶等名庄酒，零售价一般超过15000元。一瓶进口葡萄酒，从生产出来再到消费者手中，往往要经过进口商、经销商、零售商等几个环节，再加上各种税费，价格奇高，却仍不乏买家。 丰厚的利润差额使得互联网代购、海淘族铺天盖地，从线上到线下，越来越多的洋食品纷纷抢占人们的餐桌。一些不法分子更是趁势瞄准“商机”，干起了走私进口食品的勾当，国外一
浅谈中国进口食品的发展趋势及个人的看法
随着中国国民收入不断增加，进口食品必将融入中国人的生活，对国内市场产生长期冲击和巨大影响。中国80后和90后甚至00后出生的独生子女群将在未来十年内成为消费市场的主流力量，他们受西方文化和生活方式的影响必将促进我国的进口食品市场带来高速的发展。近5年来，中国进口食品市场总额年平均增长率高达15%，2012年国内常规进口食品销售额达到630多亿元。2012年我国对食品的进口贸易额为450.7亿美元，比2011年增长了22.2%；2013年上半年进口额达434.5亿美元，比上年同期增长6.3%。中国进口食品城作为进口食品的产业航母，是中国首个全球进口食品专业市场，为全国市场提供进口食品保税仓储、销售展示、物流配送、检验检疫等一系列服务，成为进口食品入关的主要通道，汇聚了数万种来自全球各国的优质进口食品，是不可复制的资源性市场。“中国进口食品城”为佳必得品牌提供了专属的商品进口通道，使得佳必得的“产地直供”战略得以实现而且能有效平抑虚高的价格，真正让每一个国人都可以尽享高品质的进口食品！
进口食品行业目前是一个极其分散的市场，进入的企业普遍规模不大，销售的产品品种不多，超过1000个品种以上的进口食品企业屈指可数；大量的企业操作市场的手法还比较初级，多数停留在专卖店销售、导购促销、特价推广等方面，对于品牌形象打造、情境终端体验消费等还远未提上日程；同时，行业整体的集中度较小，大型企业、中型企业均较少，市场处于自然式增长的状态，属于高度分散的自由竞争市场。
目前的进口食品价格普遍较高，消费档次尚属于中高端消费，其消费人群多集中于白领、时尚人群等，追求新潮、寻求口味刺激、尝试新鲜事物的消费特征比较明显，消费人群相对狭窄，对产品的品质要求高、产品价格高、销售终端相对狭窄等是行业存在的典型特征，而这些均是由现有的进口食品所处阶段造成的，目前是进口食品行业导入期的后期，消费意识还未浓厚，产品销售还未大众化，中高端人群、小众化消费仍将在今后很长一段时期内沿续。进口食品本质上是一种时尚、新鲜的产品类别，消费者消费进口食品的动机大多是尝鲜、领略异
国风味和追求口味刺激，鉴于进口食品消费仍是小众型消费，产品价格高、单位附加值高，大众化的杂货店、小型终端无法快速销售，专卖店、商超专柜就成为首选渠道。
开店初期，大多经营者由于不想压太多的休闲零食，因此他们会选择每种休闲零食都只进一小部分作为样品，通过样品去渐渐了解消费者的市场需求。如果发现该休闲零食的需求量很大，再决定去补货，因为这样做相对稳妥，风险要小。但这种方式也有一个缺点，一般在批发市场上，如果当你向批发商提出购买单件产品时，要不就是没有人愿意给你货，即使给你货价格也要比批发价格高出很多。这样一来，你这件休闲零食较高的进货价格加上利润，必然会导致你的价格没有竞争力，很多顾客都会放弃购买，无形中干扰了你对这个产品市场前景的判断。而大量进货的风险也是显而易见的，所以需要找到一种平衡。总之，每一个休闲零食连锁店的店主在实际经营中，需要灵活运用以上的经营方法，并且多加注意经营上的细节，做好进货方面的安排，就能在众多同类的休闲零食连锁店的竞争环境中脱颖而出，通常只要掌握了这几点经营方面的技巧，在实际经营活动中去灵活运用，你的店一定能生意红火。
一个理性的消费者不会因为进口食品“价格高”就放弃选择，相反恰恰因为部分进口食品的高价格反映了高品质，所以选购进口食品实为物有所值甚至物所超值。佳必得作为新星行业，在目前我国进口食品事业的浪涛推进中，发现一些沙子、渣滓不时泛滥，扰乱行业秩序，甚至阻碍行业发展的不健康的行为，尤其是在近期，行业的领先品牌——“佳必得”品牌蒙受了部分网络“无缘无故”地恶意诋毁，承受了“不白之怨”。正直明理之士为之愕然，在呼吁申诉之余，徒叹少数网民“抛石落井”发泄情绪。但几只“麻蝇跳蚤“终被凛冽的寒风吹落去。我们依然屹立于行业的战略高度，坦然地面对现实，胸怀大度精神，朝着宏伟目标，登泰山而揽群山。宜食一味进口食品
我们期望通过发表声明，呼吁业界本着维护行业信誉的宗旨，共同抵制那些可能损害行业声誉的歪风邪气。我们期望通过作出相关澄清说明，为那些不明事实真相的广大客户解惑答疑，树立投资信心。我们也期望今后通过无数次
大大小小的项目推广和业务咨询，等等，这些所有的付出，只求达到一个目的，即呼吁社会各界支持我国进口食品事业，营造健康的行业氛围。最后，我们真挚地期待全国广大客户携起手来，共同维护和推动我国进口食品行业健康有序地快速发展。
进口食品的流程是怎么样的：
一、食品进口步骤：备货---准备单证---办理标签审核---货物到港---换单---报检---（商检吊柜查货抽样）---报关（审价、查货）---交税---放行入仓---检验检疫，出具国内的《食品检验合格卫生证》
二、食品进口报关清关所需资料：
1、装箱单2、发票3、贸易合同4、原产地证5、卫生证书6、成分表
7、营养成分检测报告8、原始标签
9、标签电子档和翻译件
下面是食品进口的详细步骤和流程图及每个步骤需要的时间：
1.和国外签订合同（确定好购买的品种和数量）
2.安排海运（时间根据实际的航程而定）
3.出口商和进口商备案（需要到企业当地出入境检验检疫局备案，大概2-3个工作日取得备案号）
6.报关出税单（需要装箱单，发票，贸易合同，原产地证，卫生证书，原始标签和翻译件，灌装日期，营养成分分析表，在单证资料，价格没有问题的情况下大概需要5个工作日，如海关审价，还需要提供付汇证明，海运费单，发票，海运保险费）
5.报检出通关单（需要装箱单，发票，贸易合同，原产地证，卫生证书，营养成分分析表，灌装日期，大概需要的时间为3-5个工作日）
4.中文标签备案（需要原始标签和标签翻译件，需要的时间根据品种的多少而定，一般需要5个工作日）
7.交税海关放行，提货到商检局的监管仓，海关放行后，海关可能会例行查货，需要的时间大概1个工作日8.送样品给商检局化验(一般每个品种需要6包，化验的时间大概10个工作日)
9.化验合格出卫生证书，贴标签，商检局下监管仓查看，出出入境检验检疫局颁发的合格证书，1个工作日
本人从事红酒食品进口清关8年，精通食品红酒进口操作的所有环节，服务过400多家进口商，请联系雷先生：13728403627
10.拿到合格的卫生证书后，货从监管仓提走正常销售
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揭露进口食品加盟骗局
作者：傅博卿
来源：《大众投资指南》2015年第10期
1.虚构数量
在参观货物的时候销售代表一直虚构公司销售的商品有五六千个品种，实际在系统上能够订货的品种只有几百种左右！
2.虚报价格
投资者向其询问几种进口食品进货价的时候，报的价格很低，实际上投资者收到的货物的价格比当天销售代表报的价格高出80%—90%，该价格也并不是什么会员价，而是高高在上的零售价！
3.欺骗签订合同
因为初次商谈，销售员报给投资者的价格很优惠，所以投资者有订货的意向，随即他们拿出合同让投资者签订协议书，协议书主要是针对加盟客户。而投资者只是想进货，不需要加盟他们。但不签订协议无法进货，而且猫腻刚好就在这里，合同签订之后，交了35000元货款后，另外又交了5000元定金，等待发货，在此期间，虽然投资者一直强调发货前必须把发货清单及价格提供给本人确认。但是销售员一直以各种理由推脱，说系统单还没出来。合同签订了几天，该公司也一直不提供登录账号和密码，因为本人若登录订货系统肯定会阻止此次发货。
灾难终于发生，协议已经签订，钱也交了，在投资者没得到确认需要的产品及产品的价格之前，他们的货已经发出来，顺便才告知投资者他们公司的登录账号和密码。当投资者登录系统时才发现，系统上的会员价格也就是投资者要订货的价格比该公司的销售人员报的要高出很多。
但是更大的灾难发生了，他们发的货没经过投资者本人确认，投资者收到的产品单价并不是他们的会员价那么简单，而是他们的零售价！零售价是投资者进货价的两三倍啊！