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[农广天地]槟榔干加工技术(20150916)
在我国，槟榔的种植已经有1500多年的历史了。槟榔果实常被用为药材，它可以驱虫、消积，还可以用来治疗食滞疟疾。本片就向观众朋友们介绍了槟榔干的初加工与深加工的技术，希望通过收看本片的介绍，能使广大的观众朋友们对槟榔干的加工技术有一定的了解。
槟榔为棕榈科常绿乔木，是我国四大南药之一，果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等，有提神减痛、助消化、治疗尿道感染、消脚气及驱虫等功效[1]。主要分布于海南和台湾，广东、广西、云南、福建等省（区）也有少量栽培。
据2010年数据统计，海南省的槟榔种植面积103.84万亩，收获槟榔鲜果面积59.1万亩，产量达15.21万吨，占全国95%的份额[2]。海南省槟榔是海南省仅次于天然橡胶的第二大热带经济作物，已发展成为海南经济支柱产业之一。
槟榔鲜果采摘后需经产地干燥处理才能上市销售或进一步加工。目前，海南90%的槟榔鲜果由农户完成干燥过程，干燥后的槟榔主要供应海南或湖南槟榔加工企业。海南现有槟榔干果加工厂约有上万家，大多集中在主产槟榔的万宁、琼海、屯昌、定安和琼中等市县。传统的初加工技术和模式仍在海南广泛应用，在农村形成了较稳定的产业。其中，有“中国槟榔之乡”称号的万宁市现有槟榔干果加工厂3000多家；琼海市2500多家，屯昌县1000多家，定安县近1000家等。加工方式以家庭作坊式为主，小的加工厂2～3人，一般有10～30多个烘干炉灶，年加工槟榔鲜果几十吨；大的加工厂约有200人，年加工槟榔鲜果可达几千吨。企业员工基本上都是当地农民。
初加工槟榔产品有黑果和白果之分，黑果是由木糠和切割的废弃小木材暗火燃烧烟熏而成，因其干果外表色泽乌黑发亮，因此称为黑果，每公斤黑果销售价格约为40元。黑果占整个槟榔干果加工总量的80%左右，初加工过程消耗大量木材，烟雾弥漫，严重污染环境，明显存在安全隐患。利用黑果进行进一步加工成食用槟榔产品，主要供应湖南等地人群消费，海南、广东等地消费较少。
白果是燃烧蜂窝煤烘干而成，外表颜色褐绿色，因比黑果颜色浅，固称白果，每公斤白果价格约48元。以白果为原料加工成的食用槟榔产品，主要供应广东、海南等地区人群消费。白果加工过程相对安全，污染较少，但白果烘烤的时间为4～6天，烘烤期间每3～4小时要翻动一次，需要经常换煤球，耗能高，费时费工。
[农广天地]槟榔栽培技术。方法是在小苗侧旁两边挖沟(穴)，每株施硫酸铵2～4克(尿素减半)，或1：10人粪尿水适量，施后盖土。当幼苗长到4～5片叶时，可在幼苗周围施入，浓度加大、用量增加，化肥5～6克、或7～8克，绝不能把化肥撤在心叶上，以免烧伤。(3)除草。施肥前最好先进行松土除草，但宜浅不宜深。把杂草覆在幼苗周围，腐烂变肥。
(二)槟榔种植技术
1．植地选择：种植槟榔宜选择海拔300米以下的森林采伐迹地，以南坡、东南坡，谷地、河沟两边的避风向阳为好，以及农村的“五边”地。山坡栽植，坡度不宜过大，一般以15度以内的缓坡，最大不能超过25度。
2．林地整理：荒山荒坡应先砍后烧再挖翻，深30～40厘米，把树根挖净；坡度超过15度，要整成环山梯带或梯田，向内倾斜10～15度，内侧挖深、宽25～30厘米的蓄水保水沟。然后按2米的株距挖穴、规格为60×60×40～30厘米，把肥泥表土回穴，每穴施入基肥15公斤。
3．种植技术：在肥水较好、灌溉方便地方，以春季3～4月份定植为好。海南则以7～8月份雨季定植为宜。定植时宜选阴雨天进行，挖苗时最好选择箭叶未抽出、未展开的苗，易于成活。挖时多带宿土，减少伤根。可以酌量剪去下部老叶。栽时不宜过深，要栽正、踏实，淋水，用稻草遮盖或插荫枝，减少蒸发。塑料袋育苗的，在定植时要除去营养袋。一般每亩栽植100～120株适宜。
4．栽培后培育管理：
(1)荫蔽。定植后的三、四年，根系浅，芽子嫩，为了保护幼苗不受烈日曝晒，减少地面水分蒸发，可在槟榔行间种植作物。海南屯昌药材场的经验，在槟榔周围种上飞机草，或山毛豆，或其它经济作物，或草本药材，即可起到庇荫保护作用，又可防止土壤冲刷，保持湿润，还可翻埋压青，又增加收益。但块根作物(红薯、木薯)不宜。
(2)除草培土。槟榔幼龄期要勤除杂草，每年除草3～4次，保
[农广天地]槟榔的栽培技术，以春季3～4月份定植为好。海南则以7～8月份雨季定植为宜。定植时宜选阴雨天进行，挖苗时最好选择箭叶未抽出、未展开的苗，易于成活。挖时多带宿土，减少伤根。可以酌量剪去下部老叶。栽时不宜过深，要栽正、踏实，淋水，用稻草遮盖或插荫枝，减少蒸发。塑料袋育苗的，在定植时要除去营养袋。一般每亩栽植100～120株适宜。
4．槟榔栽培培育管理：
(1)荫蔽。定植后的三、四年，根系浅，芽子嫩，为了保护幼苗不受烈日曝晒，减少地面水分蒸发，可在槟榔行间种植作物。海南屯昌药材场的经验，在槟榔周围种上飞机草，或山毛豆，或其它经济作物，或草本药材，即可起到庇荫保护作用，又可防止土壤冲刷，保持湿润，还可翻埋压青，又增加收益。但块根作物(红薯、木薯)不宜。
(2)除草培土。槟榔幼龄期要勤除杂草，每年除草3～4次，保持植株周围无杂草，并使土壤疏松，增加通透，促进生长。结合除草，要进行培土，把裸露出土面的肉质根埋入土中，增强根系对水分、养分的吸收。除下的杂草也要覆盖在植株周围，腐烂后增加土壤有机质。
(3)施肥。槟榔定植后，每年要施肥3～4次，可在除草后进行，第一次每亩施腐熟有机肥250～500公斤；第二次每亩施500～1000公斤，也可配合施入少量化肥，施肥方法：在槟榔茎基外围开穴，或半月形浅沟施入，复土盖严。结果树每年施肥二次，第一次在花苞开放前，每株施入粪尿水5～10公斤，或硫酸铵100克，第二次在青果期进行，每株施绿肥或厩肥15公斤，并加入过磷酸钙100克、或火烧土5公斤，以促进幼果生长。据屯昌药材场多年经验，秋冬季节要防寒保温，施土杂肥、大烧土，增加一些鱼肥，效果很好。
又据国外资料介绍，每三年混施一次花生麸、硫酸铵、硫酸钾、过磷酸钙、可提高单产。
(4)灌溉排水。槟榔对水分要求较严、较高，在雨水较少的季节，有条件的应加强灌水，保证植株正常生长。但切忌积水，所以在雨季，要及时疏通沟渠，避免积水，以防感染病害。
可行性研究报告
专业：经济学
班次：四班
姓名：
````
评估报告目录
一、总论
二、企业资信评估
三、项目概况分析
四、市场分析与建设规模评估
五、建设条件与厂址选择评估
六、工厂工艺、技术、设备和工程设计方案
评估
七、环境保护与劳动安全评估
八、企业组织、劳动定员和人员培训评估
九、项目计算期与实施进度评估
十、投资计算与资金筹措评估
十一、财务效益评估
十二、结论与建议
一、总论
（一）项目背景
1、项目名称：海南省琼中县益和槟榔（南药）加工厂
2、项目承办单位：海口市槟榔科技有限责任公司
3、项目主管部门：海南省工业局
4、项目拟建地区和地点：海南省琼中县和平镇
5、可行性研究报告评估报告承担单位：海南辉棠集团公司设计院 二、企业资信评估
（一）公司历史及地址
1.琼中县益和槟榔股份有限公司属于私营企业，是以盈利为目的的组织。
2.该公司设在海南省琼中县，以加工槟榔为主。公司现在有员工50人，并且全部具有大专以上学历和中级以上。
（二）公司业务与素质
琼中县七星南药槟榔股份有限公司，致力于生产以槟榔为主的南药成品。该公司虽然属于新创立的公司，但是实力雄厚，对于生产南药成品有着极具专业的眼光。该公司基于良好的信誉、丰富的资金、专业的技术团队，能够完成槟榔生产加工项目。
该公司坐落的海南省琼中县，拥有丰富的槟榔资源。该县每年种植几十万亩的槟榔，这就为槟榔生产加工提供了得天独厚的田条件。该公司将在本地区开展槟榔生产加工项目，相信会取得显著成绩。
三、项目概况分析
（一）项目投资建设必要性评估
（1） 槟榔是四大南药之一，含丰富的氨基酸、维生素C等微量元素，具有较高的医疗保健功效。海南省东南部地区盛产优质槟榔，特别是琼中县，地处五指山腹地，山青水秀，是万泉河、南渡江和昌化江的发源地，是海南槟榔的主要产地。2003年全县槟榔种植面积达50000亩，收获面积达30000亩，鲜果产量达14000吨。预计到2010年，种植面积达6000亩，收益面积超过50000亩，产量达25000吨，槟榔已成为当地农民收入的主要来源。目前，国内槟榔干果市场需求日益增长，规模化的槟榔加工已成为扩大槟榔种植面积、增加农民收入的重要手段。因此，依托资源优势，兴办槟榔（南药）加工制品厂具有较好的经济效益和市场前景。
（2）海南是全国槟榔的主要产地，产量占全国的95%以上。槟榔在海南栽培历史源远流长，形成了独特的“槟榔文化 ”。在海南建立槟榔加工差厂有原料优势以及社会文化优势。
（3）海南省农业局资料显示，海南槟榔种植面积预计至2014年，收获面积将达70多万亩，产量将达到20万吨以上，而国内的需求总量约在12万吨左右。国内市场严重的不饱和状态，为企业发展提供了有利的机会。
（4）海南槟榔种植面积在不断扩大，槟榔产量达到全国的95%以上，但并没有一家槟榔深加工企业，更多的槟榔主消费区原料基地和初级加工基地，对海南岛的环境保护并没有好处，且因为海南并未发展深加工企业，第一无二的公司形式，能为公司提供发展的先机。
（5）槟榔在全国各地拥有众多消费者，据调查，消费者偏爱有品牌和质量的槟榔产品，建立深加工槟榔企业，有利于企业的消费市场拓宽。加工槟榔需要几种设备
（二）项目可行性性研究评估结论与建议
（1）槟榔产品目前在国内属于供不应求的阶段，消费者众多，但深加工企业稀少。如将槟榔深加工企业成功建设，将会更深层次的开发国内的销售市场。
（2）槟榔加工长选址为接近槟榔原料生产众多的海南省琼中县营根镇，琼中县位于海南岛中部，东连琼海、万宁，西接白沙，南与通什、保亭、陵水毗邻，北和屯昌、澄迈、儋州交界。境内交通四通八达，县城营根镇北距海口137公里，南至三亚165公里，东达万城90公里，西抵那大84公里，是海南岛陆地交通公路的咽喉。海南岛三大河流南渡江、昌化江和万泉河发源于该县境内，交通便利、水资源丰富。进行槟榔深加工的适宜场地。
（3）槟榔深加工主要是依靠国内生产的烘干机以及一些国内生产的设备，而其他生产原料，包括香料、包装等都可以在国内市场购买。生产成本减少。
（4）槟榔产品的调香级口感设置都是拥有独特配方，一旦市场所接受，更利于打造企业品牌。
（5）项目投资规模为1700万，在目前国内环境下，融资以及资金筹备需要有更为精准的规划。融资难度目前无法确认。
槟榔加工的生产工艺：海南槟榔干果 → 碱洗 → 水煮 → 上香腌制 → 表面上光 → 切果 → 点卤 → 凝卤 → 包装封口 → 成品槟榔加工的参考配方：（桔子口味）上香液（以水计）：甜赛糖－60型3% 甜蜜素1.5% 糖精0.3% 桔子粉未香精0.4% 清凉爽口剂0.5% 槟榔专用除苦粉0.6% 乙基麦芽酚0.2% 香兰素0.3% 桔子油香精0.8% 甜橙油香精0.3% 薄荷油香精0.3% 槟榔防腐剂0.5% 上光液（以水计）：食用明胶2.5% 饴糖2.5% 甜赛糖－60型3% 清凉爽口剂1% 桔子粉未香精1.2% ß－环状糊精0.3% 槟榔防腐剂0.3% 卤水（以卤水计）：甜赛糖－60型8% 糖精0.5% 甜蜜素10% 清凉爽口剂0.6% 薄荷脑0.4% 桔子粉未香精1% 槟榔专用除苦粉2% 主要的操作要点： 1、卤水的制作 生石灰用清水浸泡一周左右，泡好后用80目的滤布过滤，再取其浆用小火熬煮6－7小时，然后按1∶0.8的比例加入饴糖，膨发后，停止加热，稍冷后加入香精、甜味剂等其它，搅拌均匀后备用。 2、选上好的海南槟榔果，将其投入碱液中煮沸15分钟左右，再用清水煮30分钟后捞出，放入桶中准备上香。 3、上香是将槟榔浸在加有甜味剂、香精等其它添加剂的溶液中。上香腌制的时间视温度而定，冬季5－6天，夏季3天左右，其间要经常要翻动槟榔，保证上香均匀一致。 4、上香好后，取出进行上光，将槟榔浸在加有胶体、甜味剂与香精等其它添加剂的溶液中，浸果一般数分钟，主要是使槟榔表面有较好的外观。
5、槟榔果表面稍干不粘手后，将槟榔果切开，然后滴上一两滴卤水，
等卤水凝固，包装后即为成品， 此品槟榔甜酸适宜，清凉爽口，适合女士和小朋友等喜欢清凉感的人群，也是所有人夏季消暑的佳品
槟榔加工工艺及流程
因目前槟榔加工发青果为主，故以下工艺及流程故以青果加工为例：
①选子→②清洗→③晾干→⑤发子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨点卤水→⑩晾干、包装
④水、甜味剂、香精香料等
注意事项：
①因槟榔青果呈弱酸性，故应在清水清洗时加入适量的碱，这样可以部分中和槟榔果的酸性，也可以彻底地清洗槟榔果的表面，但加工前必须用清水彻底洗净。
②为防止槟榔果过早霉变，造成不必要的浪费，发子的水要注意消毒。尽量保持加工车间的干燥。
③发子过程对最终的产品口味起非常重要的作用，所以必须保证发子的时间。一般发子时间为5-7天。 ④表香过程将最终决定产品的口味，在香料的配合使用上要力求达到最佳的香气组合和使用量。
说明：
①在对产品的柔软性没特别要求的企业中，为了缩短加工周期，发子过程对水进行加热或只浸泡1-2天。采用这两种加工工艺的企业，发子过程中只添加甜味剂等，未添加香精香料。香精香料在随后的表香过程中添加。但这样加工制得的产品口感上会有所不足。
②槟榔的整个加工过程时间较长，选用香精时应考虑耐挥发的香精，比如油溶性和水油两用型的香精。为了尽量减少香精的浪费，香精可在发子结束前两天加入。
③卤水呈强碱性，很多香精在强碱环境下香气会发生改变，在选用卤水香精时应注意这个问题。
④在表香完成后，为了防止香气的流失和外观的美观性，可适当涂点胶体；为了加快卤水的凝结速度也可适当加入胶体。
⑤部分企业发子过程中使用的乙基麦芽酚较多，而乙基麦芽酚微溶于水，但易溶于酒精，故先用酒精溶解后再加入水中发子。发完子后有许多晶体析出，析出的晶体就是乙基麦芽酚，这样产生较大的浪费。故只要加入的乙基麦芽酚在适当的范围内，无须用酒精溶解。加工槟榔需要几种设备
⑥许多企业为了追求产品的独特口味，在加工过程中添加了许多种香型的香精。这样容易破坏香气间的平衡，反而会产生令人不愉快的香味，因此企业在进行香型组合的时候，事先要考虑组合后香气的协调性，也就是说并不是越多的香型才能做出较好的口味，只要使用合理，简单的组合也能达到非常不错的效果。
发子简易配方：（以1KG槟榔果计）
50倍甜蜜素 5g
糖精 6g
蛋白糖 8g
乙基麦芽酚 6g
香兰素 4g
水 400g
发子常用的几组香精组合：（以1KG槟榔果计）
1、LJ6033冰桔油香精5g + LJ4031桔子粉末香精5g（清甜香型）
2、LJ6034桔子油香精5g + LJ6373薄荷劲油香精1g + LJ4020甜橙粉末香精5g（清甜香型）
3、槟榔主香香精5g + LJ4341鲜奶精3g（甜香型）3
4、LJ6545玉米油香精或LJ3542甜玉米香精5g + LJ6352奶油香精1g（甜香型）
5、LJ3338巧克力浆香精或咖啡油香精5g +LJ6352奶油香精2g（焦苦型）
6、LJ6293芝麻香精5g + LJ6352奶油香精2g（焦香型）
表香简易配方：(以1KG槟榔果计)
乙基麦芽酚 2-3g
香 兰 素 1g
50倍蛋白糖 20g
明 胶 4-5g
水 适量
表香常用的几组香精组合：（以1KG槟榔果计）
1、LJ3020鲜橙多果汁香精3g或天然甜橙油香精3g或冰桔油香精3g(清甜香型)
2、槟榔主香香精3g + LJ6352奶油香精0.5g(甜香型)
3、LJ3542甜玉米香精或LJ6545玉米油香精3g + LJ6352奶油香精0.5g(甜香型)
4、LJ3338巧克力浆香精或咖啡油香精3g + LJ6352奶油香精0.5g (焦苦型)
5、LJ6293芝麻香精3g + LJ6352奶油香精0.5g(焦香型)
卤水的制作工艺及流程：
①石灰浆的制作→②石灰浆熬制→③石灰浆、糖浆、甜味剂混合搅匀→④冷却后加入香精香料搅匀
说明：
①、卤水的主要成分为熟石灰、糖浆、甜味剂和香精香料。
②、卤水制作中需要的石灰浆，由生石灰与水反应沉淀3-5天后，沥去表层的清水制的。
③、卤水中石灰浆和糖浆的一般配比为1：1，但也可以按个人的口感要求对两者的比例进行调整。
④、部分槟榔企业用如下方式制备卤水：在准备石灰浆的同时，将糖浆、甜味剂、香精香料、发泡剂混合，借助发泡剂的作用，使之混合均匀，再与泡制5-7天后的石灰浆混合搅匀，待用。
注意事项：
由于卤水中大量熟石灰的存在，产生强烈的苦涩味，所以要加入大量的甜味剂及香精香料。加入大量的油质香精后，卤水会变得很稀，所以加入卤水中的香精应粉末香精和油质香精配合使用。
卤水制作简易配方: （以按熟石灰和糖浆1：1比例混合的卤水计）
薄荷脑 3-5g
蛋白糖 200g
乙基麦芽酚 40g
香兰素 20g
卤水制作中常用的香精组合:（以按熟石灰和糖浆1：1比例混合的卤水计）
1、LJ6034桔子油香精200g + LJ6373薄荷香精或清凉剂10g + LJ4031桔子粉末香精或LJ4020甜橙粉末香精40g
2、LJ6033冰桔油香精200g + LJ6373薄荷香精或清凉剂10g + LJ4341鲜奶精40g
3、槟榔主香香精200g + LJ4341鲜奶精40g
注：以上配方、香精组合只供参考，且口味较单一。可根据实际生产过程中的要求，参照产品介绍选择适合自己口味的产品。
炮制
槟榔：拣去杂质，以清水浸泡，按气温情况换水，至泡透为止，捞起，切片，晾干。
炒槟榔：取槟榔片置锅中，文火炒至微微变色，取出，放凉。
焦槟榔：用武火把槟榔片炒至焦黄色时，喷洒清水，取出，放凉
槟榔分等级 一等 干货。呈扁圆形或圆锥形。表面淡黄色或棕色。质坚实。断面有灰白色与红棕色交错的大理石花纹。味涩微苦。每1000g 160个以内。无枯心、破碎、杂质、虫蛀、霉变。
二等 干货。呈扁圆形或圆锥形。表面淡黄色或棕黄色。质坚实。断面有灰白色与红棕色交错的大理石样花纹。味涩微苦。每1000g 160个以上，间有破碎、枯心不超过5％；轻度虫蛀不超过3％。无杂质、霉变。加工槟榔需要几种设备
槟榔营养知识
槟榔为棕榈科植物槟榔的成熟种子。槟榔常绿乔木，生于热带地区，常栽培于阳光充足、湿度大的林间地上。我国福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地有栽培。11至12月将采下的青果煮沸4小时，烘12小时即得榔干。3
至6月采收成熟果实，晒3至4日，捶破或用刀剖开取出种子，晒干，亦有经水煮，熏烧7至10日，待干后剥去果皮，取出种子，烘干者，称为榔玉。
槟榔种子呈扁球形或圆锥形，顶端钝圆，基部平宽，高1.5至3厘米，基部直径1.5至3厘米。表面淡黄棕色至暗棕色，具淡色网状纹理，基部中央有凹窝，旁有大形淡色种脐。质极坚硬，切断面可见大理石样纹理。气微，味微涩。以个大、体重、质坚、无破裂者为佳。
槟榔补充信息： 根据炮制方法的不同分为槟榔、炒槟榔、焦槟榔、槟榔炭，炮制后贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处。
槟榔适合人群： 气虚下陷及脾虚便溏者禁服。
槟榔食疗作用： 槟榔味苦、辛、性温；归脾、胃、大肠经；质重沉降。
具有驱虫、消积、下气、行水、消肿、截疟的功效；
主治虫积疳疾、食滞不消、脘腹胀痛、泻痢后重、大便秘结、疝气、脚气、水肿、疟疾。
槟榔做法指导： 1. 小儿虫积腹痛者，可与鹤虱、苦楝根等同用。
2. 虫积腹痛，消化不良者，可与神曲、麦芽、使君子等配伍。
3. 情志失调，气逆喘急，胸膈满闷，不思饮食者，可与沉香、乌药、人参磨汁服。
4. 水湿壅盛，症见遍身水肿，呼吸喘急，二便不利者，可与羌活、泽泻、商陆等配伍。
5. 寒湿痰饮而致疟疾常发者，每与常山、草果等同用。
可行性研究报告
评估报告目录
一、总论
二、企业资信评估
三、项目概况分析
四、市场分析与建设规模评估
五、建设条件与厂址选择评估
六、工厂工艺、技术、设备和工程设计方案
评估
七、环境保护与劳动安全评估
八、企业组织、劳动定员和人员培训评估
九、项目计算期与实施进度评估
十、投资计算与资金筹措评估
十一、财务效益评估
十二、结论与建议
一、总论
（一）项目背景加工槟榔需要几种设备
1、项目名称：海南省琼中县益和槟榔（南药）加工厂
2、项目承办单位：海口市槟榔科技有限责任公司
3、项目主管部门：海南省工业局
4、项目拟建地区和地点：海南省琼中县和平镇
5、可行性研究报告评估报告承担单位：海南辉棠集团公司设计院 二、企业资信评估
（一）公司历史及地址
1.琼中县益和槟榔股份有限公司属于私营企业，是以盈利为目的的组织。
2.该公司设在海南省琼中县，以加工槟榔为主。公司现在有员工50人，并且全部具有大专以上学历和中级以上。
（二）公司业务与素质
琼中县七星南药槟榔股份有限公司，致力于生产以槟榔为主的南药成品。该公司虽然属于新创立的公司，但是实力雄厚，对于生产南药成品有着极具专业的眼光。该公司基于良好的信誉、丰富的资金、专业的技术团队，能够完成槟榔生产加工项目。
该公司坐落的海南省琼中县，拥有丰富的槟榔资源。该县每年种植几十万亩的槟榔，这就为槟榔生产加工提供了得天独厚的田条件。该公司将在本地区开展槟榔生产加工项目，相信会取得显著成绩。
三、项目概况分析
（一）项目投资建设必要性评估
（1） 槟榔是四大南药之一，含丰富的氨基酸、维生素C等微量元素，具有较高的医疗保健功效。海南省东南部地区盛产优质槟榔，特别是琼中县，地处五指山腹地，山青水秀，是万泉河、南渡江和昌化江的发源地，是海南槟榔的主要产地。2003年全县槟榔种植面积达50000亩，收获面积达30000亩，鲜果产量达14000吨。预计到2010年，种植面积达6000亩，收益面积超过50000亩，产量达25000吨，槟榔已成为当地农民收入的主要来源。目前，国内槟榔干果市场需求日益增长，规模化的槟榔加工已成为扩大槟榔种植面积、增加农民收入的重要手段。因此，依托资源优势，兴办槟榔（南药）加工制品厂具有较好的经济效益和市场前景。
（2）海南是全国槟榔的主要产地，产量占全国的95%以上。槟榔在海南栽培历史源远流长，形成了独特的“槟榔文化 ”。在海南建立槟榔加工差厂有原料优势以及社会文化优势。
（3）海南省农业局资料显示，海南槟榔种植面积预计至2014年，收获面积将达70多万亩，产量将达到20万吨以上，而国内的需求总量约在12万吨左右。国内市场严重的不饱和状态，为企业发展提供了有利的机会。
（4）海南槟榔种植面积在不断扩大，槟榔产量达到全国的95%以上，但并没有一家槟榔深加工企业，更多的槟榔主消费区原料基地和初级加工基地，对海南岛的环境保护并没有好处，且因为海南并未发展深加工企业，第一无二的公司形式，能为公司提供发展的先机。
（5）槟榔在全国各地拥有众多消费者，据调查，消费者偏爱有品牌和质量的槟榔产品，建立深加工槟榔企业，有利于企业的消费市场拓宽。
（二）项目可行性性研究评估结论与建议
（1）槟榔产品目前在国内属于供不应求的阶段，消费者众多，但深加工企业稀少。如将槟榔深加工企业成功建设，将会更深层次的开发国内的销售市场。
（2）槟榔加工长选址为接近槟榔原料生产众多的海南省琼中县营根镇，琼中县位于海南岛中部，东连琼海、万宁，西接白沙，南与通什、保亭、陵水毗邻，北和屯昌、澄迈、儋州交界。境内交通四通八达，县城营根镇北距海口137公里，南至三亚165公里，东达万城90公里，西抵那大84公里，是海南岛陆地交通公路的咽喉。海南岛三大河流南渡江、昌化江和万泉河发源于该县境内，交通便利、水资源丰富。进行槟榔深加工的适宜场地。
（3）槟榔深加工主要是依靠国内生产的烘干机以及一些国内生产的设备，而其他生产原料，包括香料、包装等都可以在国内市场购买。生产成本减少。
（4）槟榔产品的调香级口感设置都是拥有独特配方，一旦市场所接受，更利于打造企业品牌。
（5）项目投资规模为1700万，在目前国内环境下，融资以及资金筹备需要有更为精准的规划。融资难度目前无法确认。