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泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类，其肉质清淡、细嫩，肉味鲜美，营养丰富，被誉为“水中人参”。如今，泥鳅在国际市场上销路很广，人工养殖已经成为市场供应的主渠道，因此，泥鳅养殖业有着广阔的发展前景。现在为大家介绍泥鳅养殖技术。
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案例：
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泥鳅养殖技术
1、泥鳅养殖环境：
泥鳅对养殖环境要求不高，坑塘、庭院、水泥池、避风向阳靠近水源的水塘、浅塘等均可。但是，农药污染和化学药物浓度较高的水域是不宜于养殖的。放种苗之前，要将坑塘、小浅塘全面整治、消毒。因泥鳅是无鳞光滑底层杂食性小型鱼类，喜欢钻洞打穴逃游，故池塘、坑塘四周基堤要坚固、无洞穴，进排水口要用尼龙丝网或铁丝密网过滤，一来减少杂质垃圾落塘，二来防止泥鳅逃走。同时，还要在池塘边种植一些水生植物（水草），给泥鳅营造一个遮荫、舒适、安静的生活环境，水生植物的根部为一些底栖生物的繁殖提供条件，为泥鳅提供天然饵料。
2、泥鳅池塘条件：
池塘要靠近水源，以便定期加水，面积一般以200-400平方米为宜，不要过大，最大面积不得超过l亩。水深在40-50厘米即可，水质要求中性略偏酸。池底要平坦淤泥少，池埂要夯实坚硬，以防泥鳅钻洞外逃。为方便捕捉，可在排水口附近挖一个6-8平方米的集鱼坑。
3、泥鳅清塘：
按每100平方米用生石灰7-10公斤加水溶解，趁热全池泼洒进行消毒，以杀灭池内寄生虫、病源菌和改良泥性状和增加钙肥的效能，清塘7-10天后药性消失，即可放幼鳅人池饲养，注意放苗前一定要“试水”后再放苗。
4、泥鳅苗种放养：
池塘养殖成鳅，一般每平方米水面投放鳅种40-50尾，鳅种要求规格整齐，大小差距不能太大，以免大鳅吃小鳅。苗种规格以3-4厘米为宜。鳅种下塘时用孔雀石绿8毫克/公斤浸洗5分钟，以防水霉病发生。
5、泥鳅饲养管理
5.1施足基肥：泥鳅的食性较杂，水体中的小动物、植物、微生物及有机碎屑都是它的食物。苗种下塘前要施足基肥（畜、禽粪均可），以繁殖饵料生物。一般每平方米施有机肥10-15公斤。
5.2定时、定点、定质、定量投喂：水温15-12以上时泥鳅食欲逐渐增强，25-27～C食欲特别旺盛，超过30t或低于 12℃时，应少投甚至停喂饵料。当水温在20℃以下时，以摄植物性饵料为主，占60-70%；水温在21-23℃时，动植物饵料各占50%当水温超过24℃时，植物性饵料应减少到30- 40%。供泥鳅摄食的动物性饵料有动物内脏、蚯蚓、小杂鱼等，植物性饵料有豆粕、莱粕、麦麸、谷物等。一般每天上，下午各喂1次，日投饵量为泥鳅体重的4-10%。投饵应视水质、天气、摄食情况灵活掌握，以次日凌晨不见剩食或略见剩食为度。投饵要做到定时、定点、定质、定量。一般养殖4个月左右即可收获，若市场行情好可提前收获，而后放养下一茬泥鳅。
5.3日常管理：当水温超过30℃时，泥鳅大部分钻人泥中避暑，易造成缺氧窒息死亡，此时要经常加注新水，以调节水温和增加水体溶解氧，同时还要采取遮阳措施，可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。此外，要经常巡塘，发现问题，及时处理。
5.4水质调节：根据池水肥度合理施肥，池水透明度控制在15-20厘米，水色以黄绿色为好。水温超过30t时，泥鳅会钻入泥中避暑，易造成缺氧窒息死亡，此时要经常加注新水，以调节水温和增加水体溶解氧含量，同时还要采取遮阳措施，可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。泥鳅游到水面浮头“吞气”时，说明水中缺氧，
6、泥鳅病害防治
6.1烂鳍病（赤鳍病）：主要流行于夏季。背鳍附近表皮脱落，肌肉腐烂。用10～50ppm的氯霉素或土霉素溶液浸洗 10—15分钟，每天一次，连续5天。或者用l0ppm的四环素溶液浸洗24小时，小鱼池可全池浸洗12小时后换水。
6.2打印病：流行于7-8月。尾部两侧有红斑。用漂白粉全池消毒，使池水浓度为lppm或五倍子全池用药，池水浓度为2—4ppm。
6.3车轮虫病：流行于5-8月。病鱼离群独游，摄食减少或停止，大量死亡。用福尔马林全池泼洒，浓度为30ppm。或硫酸铜硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒，浓度为0.7ppm。
7、泥鳅捕捞方法
7.1冲水捕捞法：在靠近进水口的地方铺上一条特制的鱼网，鱼网的长度可依进水口的大小而定，预先将网设置好，再放微流水刺激，泥鳅就会逐渐聚集到进水口附近，观察到有一定数量时，迅速将网提起，此法捕获效果较好。
7.2食饵诱捕法：把炒香的小麦粉放在一种特制的竹笼内，将竹笼沿池塘四周放置，引诱泥鳅入笼。此法一般在晚上进行，水温在25～28℃时诱捕效果最佳。
一、稻田养泥鳅的好处：1、稻田养泥鳅可以做到一水两用、一地双收的效果。每亩稻田不但水稻可保持原产量，还可收获泥鳅70-100kg，直接提高经济效益。
2、泥鳅可直接吃掉水中的部分有害昆虫，起到生物防治病虫害的部分功能，省用农药，减少了粮食污染。
3、泥鳅在稻田中的生命活动可起到疏松土壤，促进肥料分解，水稻发棵，谷粒饱满，达到稻鳅双丰收的目的。
4、节约饵料，降低养殖成本。泥鳅生长的适应水温为15—30℃，最适水温23-27℃，水温高于32℃则钻入淤泥中栖息，水温低于7℃潜入泥中冬眠。稻田不但提供泥鳅水域环境，水稻还能为泥鳅提供遮蔽、躲藏的场所，并能提供部分食料。
二、泥鳅稻田中的养殖技术要点
1、稻田选择。选择泥质、弱碱性和无冷浸水上冒的稻田都可养殖泥鳅。要求水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，面积2-10亩，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土。
2、修筑田间工程及防逃设施。选作养鳅的稻田面积不宜过大，一般以1000m2左右。田埂要加固，并埋下网片或塑料布防止泥鳅钻洞逃逸，进、出水口加没网拦，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm，在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距离田埂内侧50cm处挖深30cm，宽20cm的环沟，插秧后对环沟进行修整。进排水口采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅。
3、稻田施肥。耕田与施肥同时进行。耕田时可将稻田在中间隔开。先耕半边并施肥，重施基肥，巧施追肥，追肥只能用尿素。插秧前重施底肥，每亩施鸡、猪粪250Kg，繁殖天然饵料，促进泥鳅生长。水稻插秧结束后，稻田每隔15天追施鸡、猪粪每亩25kg，直到8月中旬结束。
4、泥鳅放养。泥鳅放养时间以水稻栽插初次耘田后为宜，在放养时间上要坚持一个“早”字。要求做到“早插秧、早放鱼”。泥鳅苗种主要来源是收购野生鱼。放种前3-4d在坑、沟内施入腐熟的畜肥40kg/100，培肥水质，然后每667m2放3-4cm的鳅种2万-2.5万尾。
5、科学施药。稻田出现病虫害时，宜选用对症高效低毒的农药，不能任意加大用药量。粉剂宜在早晨露水未干时喷施，水剂在露水干后使用。施药时喷嘴要斜向稻叶或朝上。尽量将药嗔在稻口十上。下雨前不要施农药。施农药最佳时间是在插秧前3-5天或插秧后5-7天。养鱼稻田除草使用低毒高效农药，如：草克星、农思它。
6、饲养管理。养殖管理技术要领：主要管理内容是日常的投饵和巡视田块、水质管理、检查摄食状况、成鳅病防治及防止逃逸等。
（1）水质管理。保持田中水质清新，适时加注新水。苗种放养后，稻田水深度保持在5cm以上，养殖中期伏约7月中旬），此时正是高温季节，田水深度应保持在10cm以上。养殖期间3-5天换水一次。在日常巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊或日出后仍不下沉，应立即换水。
（2）饵料管理。稻田养殖泥鳅要想取得高产，除施底肥和追肥外，还应每天进行投饵。泥鳅为杂食性鱼类，人工喂养饲料有米糠、麦麸和少量鱼粉、加适量甘薯淀粉粘合团块状饲料，或蚯蚓、蝇蛆等鲜活饲料。
前期投饵按鱼体重的1-1.5%，中期投饵量为鱼体重的3%，后期投饵量为鱼体重的3-5%。主要投喂植物性饵料，如：麦麸、米糠等。投饲量一般按泥鳅总体重的3%-5%计算，也可按实际泥鳅的吃食情况而定，每次投喂的吃食时间以3小时为标准。日投喂2次，上午8-9时、下午4-5时。阴天和气压低的天气应减少投饵量。
（3）日常管理。坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、排水孔及堤坝进行严格检查。
7、泥鳅的病害防治
（1）水霉病。捕捉、运输泥鳅时，尽量避免鱼体受伤；鳅种下田前用孔雀石绿或食盐浸洗消毒；泥鳅感染此病时，各用0.04%的小苏打和食盐配成混合液后，全田泼洒。
（2）烂鳍病.用1g/m3漂白粉全池泼洒，或0.1g/m3呋喃唑酮全池泼洒；用每毫升含10-50微克的氯霉素、土霉素或金霉素溶液浸洗10-15分钟，每天1次，1-2天即可见效，5天痊愈。
（3）打印病。用量为每立方水1克的漂白粉化水后全田泼洒，或用2%浓度碳酸或漂白粉干粉直接涂抹患处。
（4）寄生虫病。鳅池在放养前用生石灰彻底清田消毒；用硫酸铜和硫酸亚铁（两者比例为5：2）合剂全田泼洒。
（5）气泡病。加强日常管理，合理投饲，防止水质恶化；发病时，立即加入新鲜水，用食盐4-6kg/667m2全池泼洒；及时清除池中腐败物，不施用未发酵的肥料。
7、运输。泥鳅多为鲜活销售，如运输不当易导致死亡，造成损失。可用竹箩运输，每只竹箩装泥鳅25kg，装运时在竹箩底部铺上塑料薄膜，加水2-2.5kg，然后放入活泥鳅；运输途中，每隔1.5h加1次水，可确保泥鳅鲜活。
泥鳅养殖技术问答——繁殖技术
60 泥鳅的繁殖有哪几种形式？
泥鳅繁殖有以下几种形式：自然产卵自然受精；人工催产自然产卵受精；人工催产人工授精。
61 泥鳅自然产卵繁殖是怎样的？
长江流域在4月上旬，当水温逐渐升至18℃以上时便开始产卵繁殖，直到8月份，均属其产卵季节。泥鳅是多次产卵类型的鱼类，产卵盛期在5月下旬到6月下旬，水温为22～28℃，每次产卵往往要4～7天才能产空，可以在泥鳅较集中的地方设置鱼巢，诱使泥鳅在上面产卵受精，然后收集受精卵进行孵化。卵圆形，无色透明或橘色，黏性差，自然环境下，能附着在石块、树枝、水草等杂物上，但很易脱落。为了收集较多的受精卵，可以采用天然增殖措施，应选择环境较僻静、水草较多的浅水区施用一定数量的草木灰，而后每667平方米，施400～500千克的猪、牛、羊等畜粪，周围必须采用聚乙稀密眼网片护栏，防止青蛙等进入侵袭。这样便可诱集大量泥鳅前来产卵，收集较多的受精卵。
62 泥鳅人工繁殖需要哪些设施和条件？
泥鳅人工繁殖需要准备：专门建立产卵池、孵化池，创造人工环境，让泥鳅在专用池中自然交配产卵，并用鱼巢，可收集大量受精卵，然后在孵化池中人工孵化，这种方法效果更好。
⑴ 产卵池和孵化池的准备。该项工作应在泥鳅繁殖季节之前准备完毕。先将池水排干，晒塘到底泥裂缝。每667平方米用70～100千克生石灰清塘除野，待药性消失后在池塘中栽培水生植物，如篙草、稗草等作为鱼巢，或放养水浮莲、水葫芦等。池中每667平方米施人畜粪400～500千克。加注新水，水位达20～30厘米，池周设置防蛙、防鸟和防逃设施。
产卵池、孵化池可以是土池或水泥池，面积不宜太大，以利于操作管理，规模小的也可用水箱。
⑵ 鱼巢的准备。除了在产卵池中种养水生植物作为鱼巢外，还可以增设多须的杨柳须根、棕榈皮等作为人工鱼巢。人工鱼巢预先用开水烫或煮，漂净晒干。棕榈皮则要用生石灰水浸泡2天，生石灰用量为每千克棕榈皮5千克生石灰。生石灰水浸泡后再放入池塘中浸泡1～2天，晒干备用。为了使鱼巢消毒防霉，常用0.3%的福尔马林浸泡5～10分钟，或0.001% 的高锰酸钾溶液浸泡30分钟。将晒干的鱼巢扎把后吊挂在绳或竹竿上，放入池中。
63 怎样获得和选择泥鳅亲本？
⑴ 采集。用于人工繁殖的亲本泥鳅来源主要途径有三种：一是从天然水域采集；二是从其他生产单位或市场上收购；三是从人工养殖泥鳅中选留。其中第一种来源较经济，自己捕捉后在3～4天之内可选择成熟者在生殖季节进行繁殖催产。第三种来源最可靠，选择余地较大。而市场收购得来的往往是几经周转，或较长时间蓄养，或密养运辅后对泥鳅损伤较大，必须严格筛选，并经过一段时间精心培育之后才能使用。
⑵ 雌雄鉴别。泥鳅雌、雄性在成体阶段主要的区别是在胸鳍，背鳍和腹鳍上方体侧白色斑痕三个方面，泥鳅体表多黏液，滑腻难抓。辨识时准备一个盛有少量水的碗或盆，将泥鳅放在其中，待其安定下来，鳍自然展开时，就可以很快辨认性别。在生殖季节特征更是明显，其主要区别见表5—1 。
表5—1 雌、雄泥鳅外部特征
如在雌泥鳅腹鳍上部出现白色斑块状伤痕，这是当年已产过卵的雌泥鳅的标志。产卵期间所捕获的雄泥鳅，往往都有这种标志。一旦出现这种标志，便不能再用作当年繁殖用亲鳅，这种白斑的出现，是由于雌鱼在产卵时，被雄鱼紧紧地相卷，雄鱼胸鳍的小骨板压着雌鱼的腹部，从而使其腹部受了伤，小形鳞片和黑色素的脱落，留下这道近圆形的白斑状伤痕。一般可根据伤痕深浅来估计雌泥鳅产卵的好坏，一般是伤痕深，产卵好，
⑶ 性成熟与怀卵。雌鳅一般2龄达性成熟，3龄以上的个体大的怀卵量大，繁殖的鳅苗质量好，生长快，因此要选择2～3冬龄的，体长10厘米以上，最好15～20厘米；体重在18克以上，最好30～50克的亲雌鳅。腹部膨大且柔软有弹性，体色呈橘黄色具有光泽，腹部白色，特征明显有个体。产卵数多(见表5—2)。2～4龄怀卵量从800～40000粒不等，产卵数200～24000粒。 选作亲本的泥鳅，要达到3龄以上，体长15～20厘米，平均体重达12克以上，雌泥鳅18克以上，个体大达到40～50克更好。雄鳅也要选择2～3冬龄的，体长10厘米以上，最好15～20厘米；体重在12克以上，最好30～40克的亲雄鳅，行动敏
捷的个体；个体大的雄鳅精液多。雌、雄鳅都应体质健壮、体色正常、体形端正、无伤残、活力强、鳍条整齐完全。选择泥鳅亲本同时要注意雌、雄配比，一般雌：雄为1：2～3，雄鳅适当多准备些。
(表5—2) 不同龄泥鳅怀卵量与产卵数的比较
64 年龄、体长与产卵量有什么关系？
雌鳅产卵量与其年龄、体长相关, 不同年龄、不同体长泥锹的产卵量不同。雌泥鳅体长为151～200毫米以及200毫米以上的，相对产卵量要比体长100～150毫米的高出1倍。4～5龄的产卵量为1～3龄产卵量的2.2倍。相对产卵量变幅在每克体重22粒以上 (表5～2、表5～3)。
表5～2 不同体长泥鳅的繁殖效果比较
表5～3 不同年龄泥鳅的繁殖效果比较
一、泥鳅人工繁殖、孵化、培育技术培训
近年来，泥鳅的市场价格不断上涨，养殖泥鳅的高效益已经引起广大养殖户的普遍关注。在高价的刺激下，各地农户过度捕捞野生泥鳅，导致自然水域的产量急剧下降。由于野生泥鳅资源已经比较稀少，加上通过捕捉、电击、中转、运输之后的泥鳅苗用于养殖成活率不高、产量低严重影响了养殖户的养殖效益。泥鳅苗种问题已经严重制约了泥鳅养殖的发展，开展泥鳅苗种的人工繁殖已经是刻不容缓。
目前传授泥鳅繁殖、培育技术的单位和个人很多，形式多样，收费有几千元到几十万元，在此我们提醒各位养殖户：真正的技术绝对不止几千元，但所谓“神秘、多么好”的技术也不值得花几十万元，我公司承诺学员来基地学习后能确保每个学员回去能顺利繁育养殖、生产销售苗种。 为了有效降低泥鳅养殖成本，让广大养殖户能获得可靠优良的苗种，我公司决定由我公司专家团队，将我们多年来反复实践中总结出的一套成熟稳定的泥鳅繁殖、孵化、育苗核心技术毫无保留的传授给部分养殖户，以点带面，来改变目前国内泥鳅养殖苗种靠野生资源的传统模式，引领国内泥鳅养殖行业的健康发展。该培育技术目前在国内同行业中处于绝对领先水平，其优势是：
（1）孵化、培育成活率极高、生长快：一般亲种催产后受精率、孵化成活率95％左右，从水花培育到寸片3-4厘米成活率达到80％左右，整个育苗时间只需15-20天。
（2）孵化、培育技术易学易懂：学员来我公司学习，我们采取的是专家亲临指导，学员亲自操作整个繁育过程，以实践为主、理论为辅的学习方式，抓好整个繁育期的重点技术，如：根据鳅苗出膜后的生长发育特点，选用最适宜常用水体的浮游生物作开口饵料，注重培育期间水质的调控管理，用有效的措施控制微小气泡的产生防治气泡病，做好寄生虫和细菌性疾病的疫防，细心管理就会很顺利度过所谓的“寸片死”、“多少关”，进入成品鳅养殖。
（3）投资孵化场地设备简单实用：投资几千元的实用设备、操作简单方便、一天可孵化几百万尾苗种、一年可生产亿尾以上泥鳅苗种。
（4）经济效益高：以养殖1亩池为例，只需种鳅10斤左右，催产、孵化、培育时间20天左右，足可获得15万尾以上3-4厘米寸片苗种进入成品鳅养殖，再经4个月成鳅养殖，可亩产成品鳅2000斤以上。
（5）成本低回报高：学习掌握该项技术后就可开展泥鳅自繁自养，每亩减少苗种成本1-3万,还可为周边养殖户生产供应大量的苗种来获得利润。
为了帮助养殖户系统掌握泥鳅苗种的人工繁殖、孵化、培育技术，本公司基地将在4月10日-9月20日传授泥鳅的人工繁殖、孵化、培育技术。学员可根据自己的具体情况安排时间，随到随学、实地学习，每个学员可分配0.5-1亩养殖池，由专家亲临指导，学员亲自动手操作整个孵化培育
过程（学习时间一般为15-20天左右，具体的时间不限，直到学会为止），并为学员提供长期技术指导服务。
二、培训学习内容
（1）水质管理技术：水色对水质的影响特性、水色种类对育苗的影响、影响水质的主要因素、改变水色的主要方法、水质的检测、水质的调控。
（2）泥鳅繁殖孵化技术：泥鳅繁殖特性、亲鳅的正确选择和雌雄的鉴别、亲鳅的培育技术、催产剂的合理配比与灵活使用、催产后效应期的管理技术、孵化期间的管理技术、水花入池前的管理技术（人工催产自然受精、人工受精、静水孵化、流水孵化、环道孵化、孵化桶孵化）。
（3）苗种培育技术：投苗前育苗池清塘、消毒、培肥管理技术；育苗池培肥与投苗时间的衔接管理技术措施；水花、开口饵料的培养技术；培育期间水体生态系统的生物链的建立与维护管理技术；饵料的投喂技术；气泡病、寄生虫、细菌性疾病的有效防治技术。
特别承诺：为了确保每位学员学成后的经济利益，“泥鳅人工繁殖、孵化、培育技术”培训，每个县市仅限一名，以有效身份证为准，学费30000元。一般通过15-20天学习都能熟练的掌握该项技术。学习期间包食宿，并赠送不锈钢连续注射器一只、电子水质分析器一台、水温表一只、显微境一台（100-6400倍）、孵化桶一台（一次可孵化150万尾）。学员自己操作孵化，培育出的苗种5-10万尾可免费带回家养殖。
泥鳅生态养殖技术培训
学习内容（免费）
一、泥鳅生物学特性：泥鳅的种类分布、泥鳅繁殖的特点、泥鳅食性。
二、生态养殖技术：泥鳅养殖场地的选择和规划、成鳅池的建造、养殖前的准备工作、苗种的投放技术、水质管理技术、饲料的投喂技术、成品泥鳅捕捞技术、泥鳅的暂养运输技术。
三、泥鳅常见病的防治：水霉病、赤鳍病、打印病、细菌性肠炎病、车轮虫病、三代虫病等及敌害的防治。
一、台湾大泥鳅的基本习性
1.水温 适养水温 15-30℃；随着水温上升生长加速；最适水温 25-28 ℃（生长最快）；休眠水温 5℃以下或32 ℃以上（会钻泥进入休眠状态以抗避寒暑）。
2.食性 在天然环境中，摄食小型甲壳动物、浮游动物、丝蚯蚓、植物茎芽、杂草种子绿藻、碎屑、微生物；摄食常在夜间。在养殖条件下，能摄食各类食品工业的副产品以及人工配合饲料（浮性、沉性皆可，但必须适口）；经驯食可白天摄食，摄食方式为轻啄吸入式。
3.习性 具有多重呼吸器官，鳃、皮肤、肠壁；适应性很强，喜好偏酸性环境，可忍缺氧、缺水，能耐密集；适合池塘高密度养殖，也适合循环水集约化养殖。
4.生长 台湾大泥鳅的生长速度快慢主要取决于种源、环境、密度、饲喂、管理等多方面因素；但总体而言，远快于其他泥鳅品种。
水花（刚孵出的鳅苗，体长约4毫米左右）、寸苗（体长3-5厘米，个体重1500-2000尾/斤）当年均能养成100克左右的商品鳅。
养成时间6个月左右即可；从寸苗长到成鳅，体重可增长300倍左右。
二、台湾大泥鳅的养殖关键
1.创建适宜的环境条件
·建池 面积 3-5亩到10亩左右；池深 1.2-1.5米；塘埂坡比 1:2-3；要求池底平坦，便于拉网捕捞。
·清池 参照常规养殖（但需兼顾泥鳅底栖的特殊性，做好底质改良尤为关键）—— 排干池水→翻动底土→曝晒池底。
·消毒 养前10天，按常规法用漂白粉泼洒消毒；以彻底清除池内及水中各类敌害生物为原则。
·注水 注新水60-80厘米，渐加至1米（进水须用120目筛绢过滤；不要直冲池底；注意：养殖过程中池塘水位可视气温变化相应升降）。
·做水 通过施肥培好水质，是提高放养初期成活率的重要关键，尤其是直接放养水花。一般每亩可泼洒农家肥250-300kg（肥料须事先发酵；并在其中撒漂白粉或生石灰杀灭病菌；不要直接使用新鲜粪肥，以免氨氮及亚硝酸盐拉升！最好选用优质有机堆肥，以鹌鹑粪、小鸡粪为佳，并可追加活菌）。
·罩网 用目大5厘米左右的网片覆盖整个池面，以防鸟害（防鸟是泥鳅养殖中提高成活率、获取高产重要关键之一）。
2.确定合理的放养密度
·放养密度关乎养殖产量；确定放养密度应参考池塘条件、放养时间、苗种规格、生长周期、预期产量、技术水平等综合因素（一定要适合自己的条件）。 ·在池塘条件、放养规格既定的情况下，放养密度的确定主要取决于放养时间、预期产量和技术水平。养殖方式可专塘养殖，鱼塘套养，虾塘轮养等。
·参考放养密度——
①放养规格<水花> 亩放 8万-10万尾（当年养成规格1两半左右）； ②放养规格<寸片> 亩放 3万-5万尾 （当年养成规格2两左右）。
·寸片放养时，可用常规药物常规方法浸泡消毒，以避免感染及带入病菌；无论水花，还是寸片，入池时一定要注意水温差异（以温差不超过2℃为宜）。
3.做好细致的饲养管理
·重视放养初期
①创安 养殖环境必须安全舒适（通过清塘除害、改善底质、培育水质可以实现）。安全：没有敌害生物（特别是放苗10天左右后，要注意水蜈蚣等敌害滋生）；舒适：水质符合要求，适口的天然饵料生物丰富。
②引食 水花初期能摄食水中的小型浮游动物，但依赖天然饵料数量难以满足，需要补充投喂人工饲料——初期可用鳗鱼粉料引食，日投喂量可掌控在每10万尾50-100克，并逐渐递增；寸片可投喂适口的配合饲料，日投喂量宜为总体重的3%左右。
·重视日常管理
①管水 池水以肥为宜，透明度30厘米左右为好。日常可视水质及透明度变化，适时施放腐熟粪肥和微生物制剂，并适量补充新水进行调节（使用光合菌、益生菌等微生物制剂，有利改善底质和调节水质）<底质好必然水质好；水质底质好用药自然少>。
②喂食 饲料应选优质，视泥鳅规格大小及池水肥瘦，饲料粗蛋白宜为40%→30%；不宜为省钱选用劣质饲料；优质饲料，利于泥鳅生理健康，加速生长，且产生废物少，对水质负面影响小。日投喂次数可随池鳅规格宜分4-3次→3-2次，在可能的情况下尽量少量多次（因为泥鳅是直肠子，一次性过量投喂，不仅不利于消化吸收，引发肠炎，而且会产生过多的废弃物，败坏水质）。饲料最好选用膨化颗粒，便于观察摄食和调节喂量。管理到位，饲料系数通常为1.5左右。 ③分养 水花2个月、寸片1个月后，泥鳅群体会因吃食不匀而出现个体差异；为确保整体生长，提高产量，应每月进行一次分养；后期可采取捕大留小，每2周轮捕1次，做到均衡上市。
④防病 以防为主，以维持良好的水质、投喂适宜的饲料、泼洒适量的微生物制剂为重点手段，尽量不使用化学物品和药物！
台湾泥鳅养殖技术
在分类学上，台湾泥鳅属鲤形目、鲤亚目、鳅科、台湾泥鳅属，是一种杂食性小型淡水鱼类，普遍分布在我国除青藏高原外的河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等水域中。为增加有效供给，发展台湾泥鳅规模化养殖显得尤为重要，现就台湾泥鳅人工繁殖及池塘规模化养殖技术作一简要介绍。
一、台湾泥鳅人工繁殖
1.亲鳅的选择与雌雄鉴别人工繁殖用的亲鳅一般不宜长期蓄养，最好采集临近产卵期的天然台湾泥鳅经强化培育后用于人工繁殖，亲鳅采集时必须选择2龄以上、体型端正、体质健壮、粘液较多、健康无伤的成熟台湾泥鳅。雌鳅要求体长18cm、体重30g以上，腹部膨大柔软、富有弹性；雄鳅要求体长12cm、体重15g以上，胸鳍上追星明显。雌雄鉴别时，成熟的雌鳅个体明显大于雄鳅，雌鳅胸鳍宽短、末端钝圆、呈扇形，腹部明显突出，身体呈园柱形，生殖孔外翻且呈红色；雄鳅体型细小，胸鳍狭长、末端尖而上翘，第二鳍条基部有一骨质薄片，鳍条上有追星。
2.人工催产催产前必须备齐常用器具，包括：直径6cm的研钵2只，用于研磨脑垂体和精巢；容量为1mL～2mL的医用注射器数支，以及4号注射针头数枚，用于亲鳅注射催产剂；解剖剪刀、刀、镊子各2把，用于摘取精巢；水盆或水桶数只，用于亲鳅产前暂养；毛巾数条，家禽翅膀上的硬质羽毛数支，1000mL细口瓶1只，20mL或50mL吸管2支，白色搪瓷碗数只。台湾泥鳅人工催产时间要比天然繁殖晚一些，要求水温稳定在20℃以上。催产药物一般为绒毛膜促性腺激素（HCG）、垂体和促黄体素释放激素类似物（LRH～A）；每尾雌鳅注射HCG约300国际单位～400国际单位，或鲤鱼垂体1个，或LRH-A约5μg～10μg，雄鳅剂量减半；注射部位为背部肌肉注射，也可采用体腔注射，雌鳅注射剂量为0.2mL，雄鳅注射剂量为0.1mL，注射深度为2mm；注射时间以台湾泥鳅于次日凌晨达到发情高潮为标准。注射后的亲鳅放入规格为2m×1m×0.5m的网箱内，每只网箱放养亲鳅50组，雌雄比例为1∶1.2～1.5，同时在网箱内放置若干鱼巢。
3.人工授精在临近效应时间时，若发现亲鳅追逐渐频，并有雄鳅用鱼体蜷曲住雌鳅、雌鳅呼吸急促等现象，说明发情高潮来临，此时挤压雌鳅腹部有金黄色卵子流出且游离，说明可以进行人工授精。人工授精宜在室内进行，一人将成熟的雌鳅用毛巾裹住，露出肚皮，并轻轻挤压腹部，将成熟卵子挤入干燥的白搪瓷盘中；另一人将配制好的精液浇在卵子上；第三人用手轻摇瓷盘，并用羽毛轻轻搅拌数秒钟后加入少量清水以增强精子活力，提高受精率，然后将受精卵漂洗几次，放入孵化缸中孵化。
4.孵化在一个孵化缸中应放入相对集中的、在同一时间内获得的受精卵，孵化用水要求清新、水质无污染、溶解氧含量在6mg/L～7mg/L、pH在7～8之间，每1mL水体放养受精卵2粒～3粒。孵化缸中的水流量应控制在能将受精卵充到水面中部、接近水面时又逐渐向四周散开、然后逐渐下沉为准。孵化时的适宜水温为20℃～28℃，最适水温为25℃，水温在24℃～25℃时约30小时～35小时可孵化出仔鱼。刚刚孵化出的仔鱼应继续在原缸内缓水流暂养，待大部分仔鱼卵黄囊基本消失后再向孵化缸内投喂煮熟的蛋黄，每20万尾仔鱼投喂1个蛋黄，连续投喂2天～3天后即可下池转入苗期培育。泥鳅的养殖技术
二、池塘规模化养殖
所谓规模化养殖，是指在同一地点集中连片（百亩、几百亩甚至上千亩）地进行台湾泥鳅养
殖生产，要求平均单产在500kg/亩以上，并集苗种培育、商品鳅生产、饲料供给、商品鱼集中销售为一体的“一条龙”式生产，为市场提供大量、充足的商品台湾泥鳅。泥鳅的养殖技术
1.场址选择台湾泥鳅养殖场的场址选择应尽可能达到水源充足可靠，水质清新且无污染，池塘进排水方便（能自灌自排），土质为中性或微酸性的粘质土壤，阳光充足，交通便利，电力有保障。
2.成鳅池的建造池塘面积为100平方米～300平方米；建造时应充分考虑到台湾泥鳅特有的潜泥、逃跑等习性，池塘四周必须高出水面40cm，可用水泥板、砖块、硬塑料板或用三合土压实筑成，也可用纱窗布沿池塘四周围栏，纱窗布下端埋至硬土中，纱窗布上端高出水面15cm～20cm；池深80cm～100cm，底层淤泥厚20cm～30cm，水深保持在30cm～50cm；池塘进水口高出水面20cm，排水口设在池塘正常水位的水平面处，排水底口设置在池底鱼溜底部，且进水口和排水口均用密网布包裹，以防止台湾泥鳅逃逸。为方便捕捞，池中应设有与排水底口相连的鱼溜，其面积约为池底总面积的5%，且比池底深30cm～35cm，鱼溜四周用木板围住或用水泥、砖石砌成。
3.放养前的准备鳅种放养前10天，清整鳅池，堵塞漏洞，疏通进排水管道，翻耕池底淤泥，然后用生石灰清塘，即在水深10cm时施用100g/平方米的生石灰，将生石灰兑水化浆后立即全池均匀泼洒。清塘3天后，池塘加水30cm，施入基肥，基肥可用经过发酵的鸡粪300g/平方米，或经过发酵的人粪、猪粪、牛粪等500g/平方米，以培育池水中的浮游生物，使鳅种在下塘后就可摄食到适口的基础饵料生物。
4.鳅种放养鳅种放养前，用8ppm～10ppm的漂白粉溶液进行消毒，水温在10℃～15℃时浸洗20分钟～30分钟。规格为体长3cm～4cm的鳅种，放养密度为50尾/平方米～60尾/平方米，水源条件及技术力量好时可适当增加放养量。在台湾泥鳅养殖池中，也可适当搭配放养一些生活在水体中上层的鱼类，如草鱼、鲢鱼、鳙鱼等夏花鱼种，不宜搭配放养罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼等品种。
5.施肥台湾泥鳅属杂食性鱼类，喜食有机碎屑及浮游生物、底栖动物等，因此，在成鳅养殖阶段应采取施肥措施来培育池水中的基础饵料生物。除施用基肥外，还应根据水色及时追肥，追肥常用经过发酵的猪粪、牛粪、鸡粪、人粪等农家肥，也可施用过磷酸钙、尿素、碳铵等化肥，追肥量视水色而定，用量为基肥的30%～50%，控制池水的透明度在15cm～20cm，水色以黄绿色为好。
6.投喂台湾泥鳅食性较广，养殖时除肥水外还应投喂配合饲料。台湾泥鳅的食欲与水温有关：当水温在20℃以下时，以摄食植物性饲料为主，约占60%～70%；水温在21℃～23℃时，摄食动、植物饲料的比例各占50%；当水温超过24℃时，摄食植物性饲料的比例应减少到30%～40%。供台湾泥鳅摄食的动物性饲料有鱼粉、动物内脏、蚯蚓、小杂鱼、血粉等，植物性饲料有豆粕、菜粕、次粉、麦麸、谷物等，也可投喂人工配合饲料，每天投喂2次，日投喂量为台湾泥鳅总体重的4%～10%，且投喂量应视水质、天气、台湾泥鳅摄食等情况灵活掌握。水温在15℃以上时，台湾泥鳅食欲逐渐增强，至水温在25℃～27℃时食欲特别旺盛，水温超过30℃或低于12℃时应少投喂甚至停喂。饲料投喂要求做到“定时、定点、定质、定量”。
7.日常管理注意保持池塘水质的肥、活、嫩、爽，水色以黄绿色为佳，每周应换水1次～2次；坚持每天巡塘3次，注意池水的水色变化和台湾泥鳅活动情况；定期投喂预防鱼病的药饵；勤打扫饲料台，并定期消毒；发现病害时应及时治疗；对进水口、排水口、塘埂等要经常检查，发现漏洞及时修补；在气候环境发生突变时，如天气闷热、气压低、有雷阵雨或连日阴雨，应注意观察成鳅是否浮头，浮头严重时应及时充注新水；做好养殖记录。
三、常见病害的防治
1.水霉病由水霉、腐霉等真菌感染所致，大多因鳅体受伤导致霉菌孢子在伤口繁殖并侵入机体组织，肉眼可见发病处生长有白色或灰白色棉絮状物，防治方法是用400ppm的小苏打与食盐配制而成的混合液全池泼洒。
2.赤鳍病由短杆菌感染所致，病鳅鳍部、腹部、皮肤及肛门周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发白、腐烂，防治方法是用1ppm的漂白粉全池泼洒。
3.打印病由嗜产气单孢杆菌寄生所致，病鳅病灶浮肿、红色，呈椭圆形、圆形，患处主要集中在尾柄两侧，似打上的印章，防治方法是用0.5ppm的二溴海因全池泼洒。
4.寄生虫病主要是由车轮虫、舌杯虫和三代虫等寄生所致，病鳅鱼体瘦弱，常浮于水面，急促不安，或在水面打转，体表粘液增多，防治方法是用0.7ppm的硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2）全池泼洒防治车轮虫病和舌杯虫病，用0.5ppm的90%晶体敌百虫全池泼洒防治三代虫病。
四、台湾泥鳅的捕捞、暂养和运输
1.捕捞在池塘的排水底口外套张网，随着水体从排水口流出，台湾泥鳅慢慢集中到集鱼坑中，并有部分随水流到张网中，再用水冲洗集鱼坑，使台湾泥鳅集中于张网中。
2.暂养台湾泥鳅起捕后，不论是内销还是外运都必须放在鱼篓、网箱、水缸或水泥池中用清水（不投喂）暂养数天，其目的是：排除鱼体体内的粪便，提高运输成活率；除去台湾泥鳅肉质的泥腥味，改善食用口味；将台湾泥鳅集中于一处，便于成批起运。
3.运输成鳅皮肤的呼吸功能很强，运输较方便。近程运输可采取干法运输，即将台湾泥鳅装在容器内，保持皮肤湿润就可作近距离运输；中程运输可用木桶或运鱼篓装运，一般地，1kg水体可装运1kg～1.5kg台湾泥鳅，气温在15℃时装运时间可保持5小时～8小时；远程运输应采用降温措施，即将鲜活的台湾泥鳅置于5℃左右的冷藏车中控温运输。 池塘养台湾泥鳅管理技术
核心提示:
1、池塘建设：池塘要靠近水源，面积以200-400平方米为宜，水深0.7-1米；池壁用砖石砌成，或用三合土捶紧，池底夯实，要求坚固耐用不漏水；进出水口用铁丝或塑料网拦住；池底向排水口倾斜，以便排水和捕捞。留水10厘米，每亩用生石灰50公斤加漂白粉15公斤清塘消毒。
2、鳅种放养：最好选择台湾泥鳅(又名真台湾泥鳅)或大鳞副台湾泥鳅养殖。清塘消毒7天后注水20-30厘米深。在池塘向阳一侧施足基肥，并将池水加深至40-50厘米。3天后投放鳅种，每平方米水面放体长3-5厘米的鳅种100-150尾，或体长6厘米以上的鳅种60-70尾。
3、饲料投喂：设置食台定点投喂，一般每天上午、下午各投喂1次，日投喂量为在池台湾泥鳅体重的5-10%。具体投喂量看水质、天气、台湾泥鳅摄食情况灵活掌握。水温过高以及雷雨天可不投喂。
4、水质调节：根据池水肥度合理施肥，池水透明度控制在15-20厘米，水色以黄绿色为好。水温超过30℃时，台湾泥鳅会钻入泥中避暑，易造成缺氧窒息死亡，此时要经常加注新水，以调节水温和增加水体溶解氧含量，同时还要采取遮阳措施，可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。台湾泥鳅游到水面浮头“吞气”时，说明水中缺氧，应停止施肥，及时注入新水。冬季要加深水位提高水温，确保台湾泥鳅安全越冬。
5、病害敌害预防：经常消毒，抓好“三消”，即鳅体消毒、池塘消毒、食台消毒。发现病死台湾泥鳅立即捞出，防止感染其他台湾泥鳅，并及时治疗。清除池边杂草，保持养殖环境卫生，严防蛙类侵入，发现蛙类及时捕捉，捞除蛙卵；进水口用筛绢网拦好，防止野杂鱼随水进入池中；发现鸟类及时驱赶。
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