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中国核桃产业发展迅猛：中国核桃总产量1990年仅为14.9万吨，到了2000年增加到30.98万吨，10年时间翻了一番；到2010年已突破百万吨，20年时间产量提高8倍。
傲人成绩：面积、产量世界第一
核桃以丰富的营养和独特的风味被誉为世界四大坚果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之首。我国是核桃属植物的起源地和分布中心之一，已有2000多年的栽培历史。目前，在我国除黑龙江、上海、广东、海南、台湾外，其他地区均有核桃种植。
进入上世纪80年代，伴随着改革开放的春风，以及农村产业结构调整和山区农民兴林致富的渴望，核桃产业发展呈现出蒸蒸日上的大好局面，核桃栽培面积和产量逐年增加。特别是近年来，随着人们对核桃营养价值的认识深入，促使核桃价格一路走高。坚果的平均售价从1990年的8元/公斤，提高到2009年的40元/公斤，提高了4倍。
同时，核桃坚果在国际市场上的价格也屡创新高。市场销量呈迅速上升趋势，世界核桃生产、贸易发展的空间较为广阔。
由于价格的驱动，市场的魔力一旦释放，便极大地调动了地方政府和广大农民的种植热情，全国核桃产业呈现出空前的发展热潮。
据统计： 2002年全国核桃栽植面积为90万公顷，核桃坚果产量为34.3万吨，到2010年底，总面积已达240万公顷，核桃坚果产量达128万吨。目前，我国核桃种植面积和产量均居世界第一。
21世纪的超级食品
核桃被誉为“21世纪的超级食品”。
在国外，核桃被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内，享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。
核桃卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已被越来越多的人所推崇。据测定，1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤牛奶或3公斤猪肉的营养价值，而且核桃更易被人体吸收；每百克核桃肉中含有的抗氧化物质，比柑橘高出20倍，比菠菜高出21倍，比胡萝卜高出524倍，比西红柿高出68倍。这些物质对大脑神经的更新极为有益，所以每天早晚各吃2~3个核桃，就可达到补脑健身、强健体魄的效果。核桃仁中的ω-3脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化剂等生物活性物质，可有效减缓和预防心脏病、癌症、动脉疾病、糖尿病、高血压、肥胖症和临床抑郁症的发生。
有专家说，尽管中国核桃消费总量很大，但人均消费量仍然很低。目前，中国年人均核桃占有量仅为0.38公斤，随着中国居民经济收入水平的不断提高，核桃产品的市场需求量必将越来越大，预示着中国核桃产业将继续保持强劲的发展势头。
政府成为产业发展强劲推手
中国核桃产业发展迅猛，有百姓喜好种植的传统缘由，有市场需求驱动使然，更有政府推力的深刻背景。
事实表明，核桃产业已成为许多主产区农村经济的支柱产业、富民产业。甘肃省康县核桃产业占农业的比重为43.9%，核桃收入占农民总收入的38.7%；云南省漾濞彝族自治县核桃产业占农业的比重为12%，核桃收入占农民收入的73%。
想加快发展，去种植核桃；想脱贫致富，也要种植核桃。据中国林科院林业研究所裴东研究员介绍，在经济不发达的适种山区，只要选择适宜当地发展的核桃品种，667平方米（1亩）平均收入都会达到3000元以上，这在不富裕的地区算得上有“钱”景的产业。而在核桃产业发展优势区的新疆维吾尔自治区和云南省，核桃667平方米平均收入可高达上万元，成为当地农民增收致富的重要途径。
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人生如盘核
赌青皮：一个核桃18万
【核桃市场潜力】核桃成熟季节，北京潘家园、十里河文化市场又要上演“赌青皮”的好戏了。
赌青皮，就是挑选两个尺寸、形状相当的青皮配对，商讨好价格，选中一对青皮，付钱给卖家，接着由卖家将青皮剥开。如果开出来的核桃尺寸又大、形状又好、纹路又清晰，且两个相匹配，就算赌赢了。“隔皮买瓤”，要千元起步，如果是加工成工艺品，那价值就会更高。
2010年，一对百年三棱核桃曾卖出36万元的天价。这不仅惊艳了整个核桃圈儿，同时也让人们看到——核桃究竟有多疯狂。
在北京，会经常遇到手里把玩核桃的人，核桃在手，就像掌握了自己的人生一样，这些文玩核桃爱好者常常会说“人生如盘核”。
文玩核桃起源于汉隋,流行于唐宋,盛行于明清,在两千多年的历史长河中盛传不衰,形成了世界独有的中国核桃文化。近年来投资收藏之风日渐盛行,收藏、投资核桃的人亦日渐增长,核桃价格一路攀升,十年内价格上涨百余倍。去年北京暴雨导致“青皮”产量减少，品相不高，可是倒卖炒作麻核桃的投资者反而越来越多。
赌青皮，对于玩家来说赌的是运气，玩的是心跳;可对于投资者来说却是无限的商机!做这一行的，基本上稳赚不赔：投资者的风险在收核桃上，而赌青皮的风险全在买家身上。
一般来说，核商进货有两种方式，一种是核农摘下核桃，剥开青皮配对，核商直接购买成品。核农承担风险，进货价相对较高;另一种是核商买下至少一整棵树的青皮核桃，自己剥，风险自理。这种方式在业内叫“包树”，进货价较低，但风险大。靠经验，更靠运气。
【核桃市场潜力】一到核桃成熟季节，核桃产地就会有络绎不绝的核商。要想挑到好的青皮核桃，许多核商都会提前进山收(
一棵核桃树上5%—10%的上品一般不参加赌青皮，而是经过配对后高价卖出。现在不少核商一般都会把最顶尖的核桃压下来，然后慢慢等着市价涨了后，再逐一放出。这样他们就能变相控制市场，这也是核桃市场升温的主要原因之一。等到核桃“青黄不接”的时候，核商还能利用手里的核桃，再多赚上个五六万元。
大学毕业卖核桃 成就百万富翁
大学生赵玉伟秉承到小地方做大事业的理念，IT专业的他在大学毕业后，并没有像其他同学一样去大城市，而是上山下乡做起了核桃生意。网站、BBS、微博，所有互联网工具都是他的营销平台。“我是IT专业出身的，所以能走在市场前面。”他自信地说。
其他人守株待兔等着客人上门，赵玉伟的斋雅集却办得有声有色。依靠网络宣传，他的顾客突破了地域限制，还有不少海外客户表示出浓厚的兴趣。
近几年核桃整体供不应求，他家的核桃个大形好，生意红红火火，8月份的成交额达到了300多万。
一个核农的致富路
李增元是北京市房山区霞云岭堂上村的一名普通村民，也是村里第一位靠卖野生核桃发家的“传奇”人物。在他的故事里，核桃树成了名副其实的“摇钱树”。
堂上村有着野生“麻核桃之乡”的美誉，这个仅有400户的小山村，名号早在文玩核桃界叫开了。老李家的这株树是华北地区唯一一棵野生的“虎头”麻核桃树，自然成了玩家的宝贝。
如果一棵树能结400对核桃，一对卖1500元，今年少说也得收入40多万元，整整比去年多挣10万元。三年来，老李靠着这颗老树净挣一百多万，添置了一辆黑色丰田轿车，换了一套两室一厅的房子。
一个个核商，一个核农，都依靠“核桃”走上了致富之路。
疯狂的核桃催生了大批文玩核桃爱好者，让核桃市场供不应求，越来越多的人也开始把钱投到玩核桃引发的商机中。作为一名成功的核商，要练就一双“慧眼”，这需要对核桃本身有足够的了解，除此之外，对于常出“好品相”的核桃产地也应了如指掌。许多核商常年混迹于核桃产地，目的就是观察、选择品相较好的青皮核桃。
核桃的市场前景如何？
为什么说现在中国核桃种植有利可图、大有可为？
第一、核桃深加工产业一直没有真正做起来，如核桃油、核桃粉、核桃菜肴、核桃休闲食品，没有真正做起来是因为核桃初级产品单价过高，单价过高又是因为几百年来全世界消费者都知道——核桃果仁是唯一长得像人脑的果子、营养价值极高，这也直接导制核桃深加工后的商品竞争力不够，无法与花生油菜籽油、玉米油竞争；只能高端客户才能消费核桃深加工产品，因此，在中国西部山区种粮无比较效益地区大力发展核桃种植，生产更多的果实，才能压低初级产品，加上核桃叶、青皮等都有很高的工业价值，市场存量大了，才有更多社会资本进入核桃系列的深加工，让更多的人享受如此高营养的难以受到污染的干果，同时对长江中筏功摧嘉诋黄搓萎掸联上游生态环境保护价值极大。
第二、目前中国农村正在大力发展家庭农场、专业合作社，土地适度的集中，针对核桃种植项目而言，必须要适度规模种植才有效益，以前国家没有政策，导致核桃种植无法进行适度规模种植，现在不仅允许还鼓励还补贴，这可能是社会资本一个百年难遇的机会；
第三、为什么核桃产量一直很少，与政策才放开有关，更重要的是中国南北气候差异差大，全国无法做到一盘棋，中国核桃种比较效益最好的地方当然是西部、西南地区。但西部地区一直人多地少，真正上规模的核桃丰产园的少之又少，大部分都是农户几亩、十来亩。重庆市铜鼓山核桃农民产业合作社是中国西部最早进入土地流转的合作社之一，在六七年的种植过程中选育出结果率超高的川早二号，特别适合中国西部、西南地区核桃种植，创新出一种“三当法”，可以节约成本50%以上，感兴趣的朋友可以到基地实地参观，好茶待之。
第四、有些拟种植户或许感觉到电视报纸宣传，这里政府发展几千亩、那里又种植了几万亩，万万不要相信这些，就是亲眼见也不一定是真的，因为种植了几千上万亩是一回事，真正能活下来、活下来能结果、能结果是否能丰产又是好几回事了……这是一个复杂的产业链，一时半会也说不清晰。你只要记住，中国真正进入丰产园的核桃基地少之又少，竟然没有多少丰产枝条，那里来枝条进行良种嫁接，没有良种核桃苗，又哪里有以后优良品种高产的核桃园。所以说中国核桃苗市场90%都是假劣苗子真不为过；任何弄虚作假、急功近利、拔苗助长的政绩工程都导致核桃产量无法正真有效的提高，没有产量的提高，初级产品还是这样的高，深加工也就无从谈起。
第五、核桃种植归属于农产品，农产品的核心要素不仅仅是品种、产品，更重要还是销售，所以想发展核桃种植，开始就要策划和想清楚，大规模（上千亩）还是中小规模亩（几十百多亩）。中小规必须要自建渠道，自己线上线下同时销售，基本上附近一个县城20天零售周期，就能消费完两百亩的核桃产量，极其轻松，这是铜鼓山核桃农民合作社亲身试验过百分之一百正确的数据；大规模一定要走深加工才有利可图。
核桃的市场前景如何
【核桃市场潜力】核桃林的一些发展建议： 核桃林就是由核桃树形成的树林，核桃属于优良的干果树种，也是很传统的树种，适合农户发展，但是并非适合所有农户发展，也并非适合所有地区种植，也不是一栽植就没事，品种对路、因地制宜、合理规划、科学管理、综合利用、长远发展、是今后核桃林发展的主要途径，也是有效途径。 就目前国际国内形势看，核桃林是比较有发展前途的种植项目，我国西北、华北、秦巴山脉、金沙江流域、川西高原、都是非常适合种植核桃地区，尤其西北地区发展核桃最好。从国际市场看，二十世纪七十年代中期以前，60%的核桃都是产自中国。现在，中国的核桃品种已经达到60多个，种植范围很广。从国内市场看，目前核桃总产才2.5亿公斤，而核桃的保健作用日渐突出，自二十世纪八十年代以来，价格在逐年提高。 近年核桃市场价格持续走高的主要原因： 一：国内消费市场需求扩大。核桃是四大干果之一，其营养保健作用随着经济的发展越来越被更多的消费者所认可和接受，消费量在逐年上升。 二：国际市场需求量增加，我国核桃产量占世界总量的60%以上，而且核桃品种多、地域广泛，质量上乘，在国际市场有着很高的声誉，常年主要出口到英国、德国、瑞士、叙利亚、新加 坡、科威特等国尝耽佰甘脂仿拌湿饱溅家和地区，出口量在逐年上升。 三：核桃加工业的兴起，核桃仁可以制成许多种类的食品，核桃油的保健作用也越来越得到重视和应用，就连核桃壳也被开发成许多用途，广泛的用途对于核桃需求量越来越大。 四：北方主要产区、特别是陕甘晋冀历年不同程度遭受晚霜冻害，尤其是2005年、2006年春季晚霜冻害给部分地区和核桃生产带来严重影响，有些甚至大面积绝收，使市场供求失衡，也是价格持续走高的主要因素之一。 五：核桃属于易栽好管经济树种，非常适合选作退耕还林项目和水土流失治理项目用树种，既能用作项目，还能给老百姓增加收入，老百姓积极性高、参与性强，这在某种程度上热炒了核桃形势。
种植核桃和发展核桃木前景如何？
爱好核桃种植的话尽可以做
但是要以此来谋生的话，建议放弃吧
我就是属于这行业的
不看好
下面文章是本人原创，也算一点体会
目前国际国内形势看，核桃种植是比较有发展前途的种植项目，我国西北、华北、秦巴山脉、金沙江流域、川西高原、都是非常适合种植核桃地区，尤其西北地区发展核桃最好。从国际市场看，二十世纪七十年代中期以前，60%的核桃都是产自中国。现在，中国的核桃品种已经达到60多个，种植范围很广。从国内市场看，目前核桃总产才2.5亿公斤，而核桃的保健作用日渐突出，自二十世纪八十年代以来，价格在逐年提高。
最近几年核桃市场价格持续走高的主要原因
一是国内消费市场需求扩大。核桃是四大干果之一，其营养保健作用随着经济的发展越来越被更多的消费者所认可和接受，消费量在逐年上升。
二是核桃加工业的兴起，核桃仁可以制成许多种类的食品，核桃油的保健作用也越来越得到重视和应用，就连核桃壳也被开发成许多用途，广泛的用途对于核桃需求量越来越大。
三是国际市场需求量增加，我国核桃产量占世界总量的60%以上，而且核桃品种多、地域广泛，质量上乘，在国际市场有着很高的声誉，常年主要出口到英国、德国、瑞士、叙利亚、新加坡、科威特等国家和地区，出口量在逐年上升。
四是北方主要产区、特别是陕甘晋冀历年不同程度遭受晚霜冻害，尤其是2005年、2006年春季晚霜冻害给部分地区和核桃生产带来严重影响，有些甚至大面积绝收，使市场供求失衡，也是价格持续走高的主要因素之一。
五是核桃属于易栽好管经济树种，非常适合选作退耕还林项目和水土流失治理项目用树种，既能用作项目，还能给老百姓增加收入，老百姓积极性高、参与性强，这在某种程度上热炒了核桃形势。
发展核桃应当注意的问题
一是盲目追求新品种。我国目前审定通过的十多个核桃主栽品种在当地都有着非常好的表现能力，无论从品质还是产量以及抗逆性方面，经过我国各级科研部门精心研究，优良的品种只要加很实用的栽培管理就能获得很好的经济、社会、生态效益。然而。受当前核桃市场大好形势影响，老百姓、集团投资主体在选用核桃品种方面还是缺乏认识，认为只要是新品种就行，岂不知，核桃经过漫长的自然选择个个品种适应性之间有着很大的地区差异，比如云南的漾濞核桃就不能在北方安全越冬，新疆阿克苏的品种在内地普遍表现晚熟果仁不饱满，北方品种在南方表现阴雨季节大量烂果罗果等等。一些农户盲目跟进，造成不必要的损失。根据现在核桃生产要求，应当首选适合当地的主要栽培品种，既要适合当地自然条件，还要适应当即经济、社会等条件因素，良种良法配套，确保优质高产高效。
二是片面追求早熟早结果 常言说“桃三、杏四、厘年、想吃核桃得九年”，意思是说核桃栽植后大约需要九年左右才能结果，虽说，经过专家们研究通过嫁接育苗能够缩提早核桃栽植后的结果时间，但是要确保核桃高产稳产，还是需要在培养树冠、树形上下功夫，没有发育健壮茂盛的树体，是不可能实现丰产的，核桃生长缓慢，丰茂的树冠需要一定的年限，嫁接苗子虽说栽植后两三年就可以结果，但是由于树体太小，抵抗能力差，产量太低，结果也就没有意义可言，而且盲目追求早结果会造成缩短核桃树利用寿命。目前的早熟品种核桃，通过嫁接育苗栽植后更加能提早结果，但是经济利用年限不会超过20年，晚熟品种嫁接苗子，栽植后第三、四年结果，产量高、抗逆性强、经济利用年限更长。高产和早熟、丰产和优质永远是核桃生产中客观存在的矛盾，建议各地在发展核桃生产中，根据当地自然、经济、社会条件有目的的选择品种，以免带来被动。
三是
其他答案
目前8518核桃宣传很厉害，但是这个是根本没有经过审定的核桃品种，请大家不要上当受骗！