【www.xinchenghx.com--创业项目】
我创业，纯属偶然。
一天，我到一个同学家去串门，同学家有一亩多鱼塘，养了5000条黑鱼，当时黑鱼的价格高达11元一斤，一个周期4个多月就收入2万多元钱。我一听就来了兴趣，因为我家门前也有一个三分地左右的池塘，我也想试一下。在同学的帮助下，我也养起了黑鱼。结果3分大小的池塘，只花了4个多月时间，就赚了一万多块钱，比自己一年的工资还要多。我想，这项活如此赚钱，不如干脆停薪留职，于是我脱下了白大褂，承包了村里的8亩池塘，专门养起了黑鱼。那一年，我净赚了七八万元钱，兴奋之余，我又买了第二个鱼塘，第三个鱼塘，第四个鱼塘。
看到养黑鱼挣钱，养黑鱼的由十几家猛增到400多家，养殖面积也由原来的100多亩增加到2000多亩。养鱼的人多了，一个严重的问题随之出现了。黑鱼是肉食性鱼类，喂养黑鱼的饲料主要来源于附近骆马湖出产的小杂鱼。黑鱼吃食量比较大，100斤的黑鱼一顿得吃到7斤小鱼。黑鱼越养越多，湖里的小杂鱼自然就越捕越少，为了保持骆马湖的生态平衡，湖区管理部门开始实行禁渔，每年3月1日到6月1日为禁渔期，这也就意味着许多养殖户的黑鱼面临断炊。
没有了食料，这鱼还怎么养，就在大家都放弃养殖黑鱼时，性格一向倔强的我却做了一个出人意料的举动：人弃我取，我又承包了村里的20多亩鱼塘，将黑鱼养殖面积扩大到30多亩。乡亲们议论纷纷，说我准是想钱想疯了，这不是睁着眼往火炕里跳吗？
其实小杂鱼断供受影响最大的就是我，一年就需要30吨，加上其他的养殖户，一年的需求高达200吨，我一想，小杂鱼需求如此之大，这本身就是一个巨大的市场啊。于是我开始四处找小杂鱼的替代品，终于，我在200多公里外的海滨城市日照，找到了饲喂黑鱼的替代饵料——海鲜饲料鱼，这种产自大海的小杂鱼既新鲜，适口性又好，是黑鱼上好的饲料。
看到了匮乏背后的商机之后，我拿出所有的积蓄，又千方百计地贷款，筹集了100多万资金，建起了一个500吨级的冷库。还与一家海产品加工厂签定了常年供货协议，用于储存购进的饲料鱼，除了自己用，还卖给其他养殖户，不仅保证了自己养殖黑鱼的需要，仅卖饲料鱼就赚了60多万元。
吃的问题有了保证，窑湾镇的黑鱼养殖重新又红火起来，然而新的麻烦也接踵而至。原来养殖黑鱼的量少，在本地以及周边的市场就能卖掉。现在，大量的黑鱼集中上市，市场已经饱和，养殖户们不得已，只能降价竞争，因为黑鱼卖不掉，就等于张着嘴吃钱。许多养殖户不但没赚到钱，甚至还亏了本，只得又打起了放弃的主意。
我的黑鱼养殖面积最大，不得不走出家门，去闯新的市场。
当我来到扬州市水产批发市场时，如同发现了新大陆一般，这里是苏北最大的水产批发市场，光黑鱼一天就销售6万多斤。我立刻和几个养殖户各拉了几千斤黑鱼来这里销售，可呆了没两天，就再也高兴不起来了。原来这里的经销户对浙江和山东的人特别热情，他们的鱼一来，就有人帮着卸车、帮着卖，当天卖不完，卸下鱼就能回去。而我们拉来一车鱼，要卖四五天，吃饭、住宿，既费钱又麻烦，有些黑鱼还会因时间长而死掉。同样是卖黑鱼，同样是卖一斤黑鱼给市场提成5分钱，但为什么却受到不同的待遇呢？
我通过细心观察后发现了奥秘，浙江和山东卖黑鱼的都是大户，拉得多，每星期都去，一年四季都有黑鱼卖，难怪会受到特别的服务。看来不好卖不是因为鱼多了，而是鱼太少。
找到了问题就找到了路。为了一年四季都有鱼卖，我回去便着手成立了新沂市黑鱼养殖专业合作社。为了增强合作社的吸引力，我向大家承诺，不仅黑鱼养殖户可以免费加入，而且社员都可以从我的冷库赊鱼饲料，条件是在卖鱼的时候，同等的价格，要优先卖给我，然后再从卖鱼款中偿还饲料钱。要知道饲料在黑鱼养殖中所占用的资金量是非常大的，这样一来就缓解了不少养殖户的资金压力，养鱼变得包赚不赔，大家纷纷入社，我则获得了充足的黑鱼来源。
从那时起，我成了扬州最大的黑鱼批发商，每年往扬州水产批发市场供应4000多吨黑鱼，占到整个批发市场黑鱼销售量的70%以上，能带来300多万元的收入。
我从一名乡村医生，变成养鱼大户，只用了不到3年的时间。有人将我的成功归结于财运，说我天生就有发财的命，其实，事关我命运的两次重要提速，都是在别人看不到路的地方开始的。如果说成功有什么秘诀，那就是从别人不走的地方走出路，天地常常就在这样的时候而豁然开朗。
黑鱼池塘养殖关键技术
一、池塘条件
池水pH值宜中性或弱碱性，透明度为30厘米左右，水深1.5～2米，进、排水口须设防逃网，池底部为泥质，面积2～4亩。
二、鱼种选择
黑鱼养殖应投放大规格优质鱼种，规格在10~15厘米左右，每亩投放2000～2500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种。
三、投饵技术
1. 鲜饵料：黑鱼为肉食性鱼类，目前仍以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。养殖初期，对于规格较大的野杂鱼经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右。
2. 人工配合饲料：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。日投饵2次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。
四、病害防治
1. 鱼种入塘前10～15天进行清塘消毒。干法清塘消毒时，一般每亩用生石灰60～75千克；带水清塘消毒时，一般水深1米每亩用生石灰120~150千克。
2. 鱼种消毒，如在集市上购买鱼种，下塘前必须消毒，可用2.5%～3%的食盐水浸洗鱼体15～20分钟。
3. 定期对食台进行消毒，可使用漂白粉溶液进行泼洒。
4. 黑鱼虽然抗病力较强，但在高密度养殖后，也容易发生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥疮病等，治疗以内服与外用相结合的方法进行，每半月每亩用二氧化氯100克对水全池泼洒，内服恩诺沙星等。
黑鱼养殖技术
郑永山
黑鱼的学名为乌鳢，它肉嫩味美，营养丰富，是深受消费者青睐的名优鱼类，市场销路好，具有很高的经济价值。江河、湖泊、水库等水域均有黑鱼的分布。目前，黑鱼已在南方省份实现了规模化养殖，但在黑龙江省养殖的规模还比较小，尚处于启步阶段。
一、鱼种培育
1、池塘条件
池塘面积以2~5亩为宜，池深达到2m即可。鱼种入池前10d，用生石灰或漂白粉清塘消毒。每亩池塘施腐熟发酵的粪肥100~150kg。池塘注水0.6~0.8m。
2、鱼种放养
每亩放养规格2~3cm的夏花鱼种4000~5000尾，放养规格3~4cm的鲢鳙鱼种500~800尾。
3、饲养管理
在池塘固定一个3~4m2见方的饵料台（可用筛绢制做）。饵料台在水面下30~40cm处。饲料投喂鲜野杂鱼。投喂前用3%~5%的盐水浸洗饲料鱼消毒10min，再将鲜鱼绞成肉泥，放在饵料台上即可。日投喂量占鱼体重的10%左右。每天喂2次，上、下午各喂一次，每次投喂的量以鱼2h内吃完为宜，否则应减少投喂量。
4、日常管理
鱼种入池后要注意调节好水质，一般5~7d加一次新水，每次加水10~20cm，饲养后期如发现水色不佳还应换水。
二、成鱼养殖
黑鱼的成鱼养殖可采取池塘主养、池塘套养和大中水面养殖三种方法。
1、池塘主养
⑴池塘条件
池塘面积以2~10亩为宜，面积不宜过大，池塘小有利于生产管理。池深达到2~3m即可。池塘注排水方便，水质清新无污染。在池塘的进排水口设置防逃网。在鱼池四周池埂上设置高约1m的围网，防止黑鱼逃跑。在池边浅水处种植水草，种植水草的面积达到池水总面积的20%即可。鱼种入池前一周，用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，并注水0.8~1m深。
⑵苗种放养
每亩放养规格30~50g的鱼种400~500尾，规格100g左右的鲢鳙鱼种100~150尾。
⑶饲养管理
饲料：既可投喂鲜动物性饲料，也可投喂混合饲料。鲜动物性饲料可以选择海、淡水小型野杂鱼，也可选择鸡肠子、猪肺子等畜禽下脚料和蚯蚓、蝇蛆等。畜禽下脚料的饲养效果不如野杂鱼。投喂的饲料要适口，绞碎后投喂。混合饲料的参考配方：鲜野杂鱼60%、麦麸40%。
投喂：在池塘内固定一个4 m2见方的饵料台。饵料台可用筛绢制或密眼窗纱制做。用木桩将饵料台固定在水面下30~50cm深的地方。投喂时将饲料放在饵料台上即可。日投喂量占鱼总重量的5%~10%。每天喂二次、上、下午各喂一次，每次投喂的量以鱼2h内吃完为宜，否则应减少投喂量。
⑷日常管理
要经常清洗食台，每周消毒一次，每次用漂白粉250g
或强氯精50g。鱼种入池后，5~7d加一次水，至夏季水深达到1.5~2m，并保持这一水深。
2、池塘套养
选择小型野鱼丰富的成鱼养殖池套养，不宜在鱼种池套养，否则黑鱼会摄食饲养的鱼种。每亩放养规格30~50g的鱼种10~20尾。每亩可产500g左右的成鱼5~10kg，每亩增收100~200元。
3、大中水面养殖
黑鱼特别适合水草较多，小型野杂鱼丰富的湖泊和水库放养。一般每亩水面放养规格2~3cm的鱼种10~15尾或规格30~50g的鱼种5~10尾。2~3年后，黑鱼会在水域中自繁自育，控制好捕捞量，以后不需要投放鱼种。
黑鱼的养殖技术
正大技术部
黑鱼为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。黑鱼成鱼养殖，是指在池塘、湾塘、水池、网箱等小水体中将各种规格的鱼种养成食用鱼的生产过程。近几年来主要采取池塘高密度单养为主。现简述如下，仅供参考。
一、养殖前的准备工作。
1.养殖设施：土池塘、水泥池等。水深要1-2米。提水设备齐全。
2.水源：河水、水库水、地下井水等均可，水质宜中性或弱碱性。
3.面积：为了方便生产管理和销售，鱼池的面积宜小些，最好1亩左右，最大不要超过2亩。
4.最好有进排水口。在池周边须设40-60厘米的网拦等防逃设施。广东,化州有养黑鱼的吗
5.在池的四周水面种上水草（一般以不超过鱼池面积的20％为宜），作为隐避物，便于遮挡阳光、避暑、捕食，同时还能净化水质，调节水温。
6.在投放鱼种前必须做好池塘清整和消毒。
二、养殖技术。
1.鱼种放养：①鱼种规格：选用10厘米以上（最好10-14厘米，60克-100克）当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。②鱼种来源：最好选择当地生产的鱼种。③放养时间：当年最好在9月至10月上旬为好，可摄食恢复体质，提高越冬成活率。年后放养应在3-4月。④消毒：下塘前必须严格消毒，一般采用5％的食盐水浸泡10-15分钟或10PPM孔雀石绿溶液浸泡10分钟。⑤放养密度：水深在1.2-1.5米，50-60克左右鱼种每亩投放8000-9000尾，80-100克鱼种每亩投放5000-6000尾，若平均水深降低则放养量相应降低。
2.饲养管理：投饵要坚持“四定”，即定质、定量、定时、定位。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应，把黑鱼集合到食场周围，容易形成抢食局面，提高摄食量，减少饵料浪费。饵料种类以鲜动物饵为主，主要是海淡水小杂鱼、虾为主。淡水中有餐条、麦穗、沙里爬、幼鱼白、小鲫、小马非、鱼旁鱼皮、青稍、小青虾等，海水的有沙丁、青（黄）鱼古等各种小杂鱼。在吃食旺季，鱼饵量大约为鱼重的8％左右，高者可达10％
以上。吃食淡季为3-4％。投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，饲料浪费少，大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。天气的好坏、气压高低、水质孬好，鱼的摄食量是大不一样的。
3.日常管理：主要做好以下几个方面。①巡塘。观察鱼的摄食、活动、水质变化，有无浮头预兆，有无病鱼等，发现问题应及时处理。②换水。一般每周换去1/3，半个月换去4/5，具体看水质的变化灵活掌握，有条件的地方，最好保持微流水养殖，养殖期间水温以不高于30℃为好。③防逃。池埂离水面高度一般应大于50厘米，进排水口要安装结实的防逃网，池四周安装防逃网或防逃墙。
三、黑鱼常发疾病与防治。
1.水霉病。防治方法，在拉网运输和放养等操作时要尽量仔细，防止鱼体受伤；用0.1PPM的孔雀石绿或0.5PPM的甲基蓝进行全池消毒，鱼种发病时，可采用10PPM的孔雀石绿或3-5％浓度的食盐水溶液浸洗。
2.肠炎病。防治方法，在100公斤饵料中拌入34克呋喃唑酮（痢特灵）日投喂二次，连续3天。
3.粘孢子虫病。防治方法，用0.2-0.5PPM浓度的90％晶体敌百虫治疗。
黑鱼家鱼混养
主养黑鱼塘内混养家鱼
由于主养黑鱼塘内长期投饵，池塘中残渣不断增加，加之鱼的排泄物也不断增多，所以池塘肥水较快，易老化。混养部分家鱼后，能充分发挥它们之间的互利作用，既可调节水质，又可增加鱼产量。
一、池塘条件
单养黑鱼的池塘，既可土池、也可水泥池。面积可大可小，小到几个平方米大到600～2000平方米都行，但最好不要超过2000平方米。池深
1.5～2.0米。池底无淤泥，土质良好，保水性强，有进排水系统和防逃设施。有条件的地方，最好在池子的四周种植一些水浮莲或水花生等水生植物，面积一般不超过总面积的25%。大水位期间，池埂地低洼时，还要在池子的四周设1米高的竹篱笆或网片作为防逃墙，防止黑鱼趁雨季地面湿滑时逃逸。
二、池塘清理
鱼种放养前10天，用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒。间隔3～5天后注水（水源应符合养鱼用水标准），水深0.8～1.0米，待毒性消失后即可试水放鱼。广东,化州有养黑鱼的吗
三、鱼种放养
黑鱼鱼种的放养要求与池塘单养相同，只是数量要酌情减少。家鱼的规格要大于黑鱼的规格。一般情况下，可以下模式：每667平方米水面放花白鲢100～200尾，规格0.3千克/尾；鲤鱼20～30尾，规格0.4千克/尾；鲫鱼30～50尾，规格0.1千克/尾。
四、饵料
家鱼不需专门施肥、投饵，主要依靠池塘肥水和黑鱼残饵。黑鱼属凶猛肉食性鱼类，可直接投喂小型、适口鲜活海淡水野杂鱼、虾，切碎的稍大型鱼类，还可投喂蝇蛆、蚕蛹、昆虫以及屠宰后的畜、禽下脚料等动物性饵料。在饵料鱼和动物性饵料不易解决的地方，也可投喂人工配合饵料。投喂配合饵料应从小进行驯化，而且不可中途混投小鱼虾等黑鱼喜食的鲜活动物性饵料，避免因为黑鱼抢食小鱼虾等鲜活动物性饵料，而不吃配合饲料，造成配合饲料浪费，以及降低以后的驯化效果，从而影响黑鱼生长。配合饲料具体配方可根据当地条件，灵活掌握，例如可用鱼粉（占47%），各种饼粕、花生麸、麦麸、玉米粉、米糠等（占48～51%）和骨粉（占2～5%），制成含粗蛋白为40%的人工配合饲料。
五、日常管理广东,化州有养黑鱼的吗
主养黑鱼塘内混养家鱼，不需专门对其进行管理，只需对黑鱼按照池塘单养的日常管理方法进行管理即可。
主养家鱼塘内混养黑鱼
由于主养家鱼塘内鲤、鲫鱼的自繁能力较强，鲤、鲫鱼的幼苗较多，加之野杂鱼也较多，不利于家鱼的生长。放入少量黑鱼，可吃掉野杂鱼和鲤、鲫鱼的自繁幼苗，这样既避免了幼苗争氧、争食，有利家鱼的生
长，又可获得高质量的黑鱼，增加效益。具体措施如下。
一、池塘条件
要求与家鱼池塘条件相同，一般能养家鱼成鱼的池塘都可以混养一些黑鱼。但要求池底淤泥厚不超过10厘米。
二、池塘清理
鱼种放养前10天，用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒。间隔3～5天后注水（水源应符合养鱼用水标准），水深0.8～1.0米，待毒性消失后即可试水放鱼。
三、鱼种放养
鱼种放养涉及到的因素较多，必须结合当地实际情况综合考虑，制定适宜的放养方案，以获得良好的养殖效果。黑鱼放养时间要晚于家鱼放养时间，家鱼一般在3月底放完，黑鱼在4月底放完。
黑鱼与鲢、鳙、草、鲤、鲫、罗非鱼等家鱼混养时，混养家鱼的规格要比黑鱼大1倍左右，以免被黑鱼吃掉。混养的黑鱼大小规格也要一致，以免其互相残食。
一般每667平方米水面放养4～5厘米规格的黑鱼苗80～100尾，6～7厘米的放40～50尾，当年可长到商品鱼规格，667平方米水面可提高50～100千克的产量，产值增加800～2000元。
四、饵料
黑鱼混养在家鱼成鱼池塘中不用专门投喂饵料，主要依靠池中的天然饵料。若天然饵料不足时，可在池塘内放养一些罗非鱼、餐条、螃皱、麦穗鱼等，使其产卵繁殖后代，弥补饵料的不足。
五、饲养管理
家鱼成鱼塘内混养黑鱼，不需专门进行管理，只需对家鱼按照日常管理的方法进行管理即可。但在池中施药治疗家鱼鱼病时，要慎用硫酸亚铁，因为黑鱼对硫酸亚铁十分敏感，往往施药后毒死黑鱼而其他鱼平安无事。再者，混养黑鱼的池塘，在年底干塘出鱼时，必须将其全部捕净，不得遗漏，否则将对下年放养的家鱼鱼种危害很大。
黑鱼的养殖及管理
二、黑鱼的生活习性与食性、生长、生殖
（一）生活习性
黑鱼为营底栖生活的鱼类，栖息环境极其广泛。所以说，凡蛙、泥鳅、鲫及各种水生昆虫群栖的场所都是黑鱼喜栖的地方。黑鱼多潜伏在水深1米的浅水处。 黑鱼的生存温度为0－41℃，最适温16－30℃，春季水温回升到8℃以上时，黑鱼开始活动，由目前最好的壮阳药深水处游至浅水区觅食。水温20℃以上时生长较快。夏季天闷热降雨时，往往会跃出水外匍匐于岸边的湿地上。秋季当水温降到12℃时，停止摄食；降到6℃下，转到深水处活动。冬季水温过低时，埋于淤泥中越冬，只要冰下有水就能完全越冬。 黑鱼能耐低氧。在浑浊缺氧的水体中亦能生存。当水中缺氧时，鱼体可将头露出水面，借鳃上器官，直接吸收空气中的氧气，进行气体交换。 pH值：黑鱼一般均能在酸性和碱性的水域中生活。 黑鱼善跃：其跳跃能力很强，跳的也较高。在有流水冲击和降雨时更易刺激黑鱼跳跃而逃跑，并常随水流逆行而上。
（二）食性
黑鱼为凶猛肉食性鱼类。主要以小型鱼类、虾类、蛙与蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。随鱼体大小、季节和水体环境的不同，所摄取的食物的具体种类有所不同。但无论如何，不会改变其肉食性营养类型的性质。
（三）生长
当年孵化的鱼种一般长约150毫米，体重50克左右。2龄鱼体长加速生长阶段，生长旺盛。2龄后，呈现随年龄增长而递减趋势。水温在20－25℃时，生长较快。
（四）生殖
（1）性成熟年龄。长江流域一般2冬龄，本地一般第三年开始成熟产卵。 （2）怀卵量：一般个体怀卵量为1－3万粒，最大者5－6万粒。不同年龄与不同大小的个体及不同水体的黑鱼其怀卵量不同。
三、黑鱼人工繁殖广东,化州有养黑鱼的吗
（一）亲鱼选择
亲鱼的质量是人工繁殖的关键因素。黑鱼选择的年龄在2龄以上，体重为500克－1500克的个体较适合。应当选择已达到性成熟的，身体无病无伤，个体大而生长性能好的亲鱼。
（二）雌雄亲鱼鉴别
黑鱼雌雄个体无明显的第二性征差异，在外形上有时难于鉴别。在生殖季节：雌鱼腹部膨大、松软，生殖孔微红稍突出，腹部为灰白色；雄鱼腹部较小，不如雌鱼松软，生殖孔略凹。
（三）人工催产
亲鱼按1：1比例配对，将亲鱼直接放到产卵池中等待自然产卵，也可以进行人工催产。产卵池面积以0．1－3亩为适宜，最好池底深浅两部分深1米，浅0．3米，池内栽草或投草，透明度较
大瘦水为好。也可在亲鱼培育池中产卵。人工催产要选择性腺到Ⅳ期末发育程度，水温在25－28℃，大体时间在5月下旬－6月中旬。人工催产药物，以绒毛膜促性腺激素和鲤鱼脑垂体效果较好。脑垂体4－6个／公斤，绒毛膜性腺激素1600－2400国际单位，♂减半。成熟差的可注射两次，时间间隔24小时。注射部位为体腔注射。在23－30℃经18－25个小时，亲鱼可自动产卵受精。
（四）人工孵化
亲鱼在产卵池产卵受精后，即可用鱼盘小捞网将其捞出，集中放入孵化池或其它容器中孵化。一般面盆放500粒，塑料大盆5000－8000粒，小网箱1－2万粒／平方米。一般2－3天后即可孵化出鱼苗，形似小蝌蚪，身体灰白色，以本身卵黄为营养。4－5天后卵黄吸收完毕，要立即投喂活水蚤。水蚤的投放量依鱼苗吃食量为准，以少量多次为宜。喂养5－6天鱼体变黄，全长1．5厘米左右。即可移到小池塘中培育。 孵化应注意的问题： 1、随时拣出死卵，控制水霉感染。10小时后发现呈白色卵即未受精卵，拣出。 2、孵化器放卵前用0．1ppm孔雀石绿池水消毒。待24小时后使用。 3、保持水质清洁，注意换水。每天一次，防止缺氧。 4、刚孵出后不宜过多换水，以防止温度变化过大。卵出的当天，换水量占总水量的60－70％，第二到第五天换水量占80％，水温变化温度不宜超过2℃。孵化水温最好控制在24－30℃，25－28的静水中孵化约33－38个小时出膜，23－
25℃约36小时。
四、苗种培育
群众普遍认为“黑鱼孵化容易培苗难”，鱼苗成活率高的70－80％，低的20％左右甚至全军覆没。培育方法有两种：一是将鱼苗种一次育成；二是分鱼苗、鱼种两个阶段培育。
（一）仔鱼驯养
刚孵化出的鱼苗3．8－4．3毫米，以自身的卵黄囊为营养浮于水面。比家鱼苗身体要娇嫩的多，管理较难。因此应先在塑料盆中、小水泥池中、塑料薄膜的“土池”或原孵化器内驯养几天，待能成群游泳和跑食浮游动物时，再移入鱼苗培育池。 驯养时，一般池深60厘米左右的水泥池，每平方米放仔鱼1．3万尾。3－5天后，卵黄囊消失，开始摄食饵料，应立即投食。起初投蛋黄液（蛋黄重量加水1倍搅匀）3毫升，每天三次。也可投喂轮虫、枝角类、桡足类幼体（用每平方厘米32－40目筛绢过滤）以小型者投喂。 经驯养4－5天（即孵出后第9－10天）苗体呈黄色，能自由游泳（能下沉并能游到水面）和集群摄食时，应将鱼苗陆续移入较大的培育池或网箱中进行鱼苗培育。
（二）鱼苗培育（体长3－4厘米）
1、水泥池： （1）长、方、圆型均可，一般长方型为好。以4－8平方米为宜，水深0．6米。 （2）消毒注水。 （3）放养密度，每平方米400－800尾。 （4）饵料：仍以浮游动物为食，需投喂轮虫、水蚤，使其饱食，天然饵料不足时，应加投人工饵
料，经2周后饲养苗稍长大、食量加倍，此时可投喂大型甲壳类和切碎的丝蚯蚓，每天早晚各一次，第20天后可用剁碎的低质杂鱼肉投喂。 （5）饲养管理：a、调节水质，正常溶氧量3．2毫升以上／立方米，低于2．4毫升／立方米时，鱼苗出现死亡；b、及时分养。饲养3个星期后一般达到3－4厘米，及时过筛分养。但最迟不能超过5－6厘米之前。5－6厘米开始捕食小鱼虾，缺饵时大吃小。
2、池塘培育 （1）池塘消毒施基肥。面积100－300平方米，一般100平方米左右为宜。（2）放养密度，6－8万／亩，水深0．6－1米。（3）施肥投饵。（4）日常管理。巡塘，适时注水，拉网分养。
3、网箱培育 （1）材料：尼成、塑料筛绢，面积1－10平方米，高0．5－0．8米，水深0．3－0．6米。 （2）网箱架设：用木或竹子制成框架，八个角固定在框架上，整个网箱可随水升降，架设在水质肥沃、饵料丰富、管理方便、避风的鱼塘中。 （3）密度：每平方米4000尾左右。 （4）投饵、日常管理相同。饲养5－6天后再分箱饲养。
4、育苗期鱼苗死亡原因： （1）缺少足够的可口饵料。鱼苗培育初期，因放养密度大，鱼苗缺乏所需要的适口饵料生物，如枝角类、桡足类、轮虫、水蚤等，常引起大量死亡。中后期，因动物性饵料投喂不足，导致鱼苗生长不一引起互相残杀，一天比一天少。 （2）缺氧气。因培育鱼苗水体小，密度大，溶氧不足，
名特 水产 栏目编辑 魏友海 黑鱼养殖技术 黑鱼，学名为乌鳢（图见彩中插２），环境适应能力 强，对池塘水质要求较低，可以高密度养殖，每亩池塘 可放养鱼种８０００～１００００尾，产量可达４０００～５０００千 克，黑鱼生长速度快，早春鱼苗当年即可养成商品鱼， 黑鱼发病少，成活率高，成鱼运输简单，便于远距离销 售。余杭的黑鱼“规模化专养”源于２０世纪９０年代末的 博陆镇（现并入运河镇），当时面积与产量都较低。２０００ 年专养面积翻番，达到了１０９７亩，产量达到了３０２５吨； ２００９年专养面积又达３０００多亩，产量超过８０００吨。 一、黑鱼人工繁殖 １．亲鱼选择 每年的５月中旬是黑鱼的繁殖季节，应选择成熟、 健壮的雌雄性黑鱼以１∶１的比例做为亲鱼。雌雄分辨的 方法是，雌性黑鱼腹部膨大且松软，呈黑白色，卵巢轮 廓明显，中央出现凹沟，生殖孔外突，呈粉红色；雄性 黑鱼体色呈紫红色，背鳍上有自下而上、排列整齐的透 明白色小圆斑，腹部发暗，生殖孔稍有扩大，微凹，呈 三角形，淡粉红色。催产前将雌雄鱼分别放入网箱中静 养一天，不要投喂饲料，这样更有利于产卵。 ２．亲鱼催产 雌鱼分两次注射，第一针为全剂量的１／３，相隔 １８～２６小时，剩余剂量一次注入，雄鱼剂量为雌鱼一 半，在雌鱼第二针时注入。鱼体大多采用胸腔注射，与 １．生产效果 放养２．３万尾７厘米以上的鳜鱼苗， 经过１８３天的饲养，于２００９年元月２２日进行验收，收获 翘嘴鳜１８４０６尾，平均体重为０．４７８千克，共生产翘嘴鳜 ８８００千克（验收产量），最大的个体达１千克，平均成活 率为８０％，平均饵料系数为４．２。 ２．生产效益 总支出共计２３．５万元，其中苗种费 ４．２万元，饵料费１３．６万元，人工费２．４万元，网箱及工 具折旧费２万元，药品费０．７万元，水面费０．６万元。总 收入４５．７６万元（均价５２元／千克），净利润２２．２６万元， 投入产出比为１∶１．９５。 三、分析与讨论 １．试验证明：网箱养殖翘嘴鳜是一个高投入、高产 出的项目，投入产出比达到了１∶１．９５，效益好，可在 符合条件的大水面大力推广。 鱼体呈４５°注射，进针的深度约为１厘米，常用的激素 种类有鲤、鲫脑垂体，剂量为雌鱼４～８个／千克，雄性 减半；或用绒毛膜促性腺激素，雌鱼为１６０００～２４０００国 际单位／千克，雄鱼减半。 ３．鱼卵孵化 （１）人工模拟自然环境孵化：注射催产剂后，雌雄 按１∶１比例放入池中，让其自然产卵、受精、孵化。鱼 苗孵出后，利用黑鱼的护仔习性让其自由照管。此方法 省工、省时，缺点是鱼苗成活率低，生长发育不一致。 （２）人工网箱孵化：注射催产后，雌雄按１∶１比 例，放入４～６米２网箱产卵、受精，后将亲鱼捞出，放入 大塘。将鱼卵投放４０目网箱中，每箱投放１万粒受精 卵，采用微流水方式孵化，孵化率高低取决于受精率和 水质。２２～２７℃，需３２～４８小时，经常检查，及时去除 未受精卵。 ４．苗种培育 出膜至２厘米以前，应放入用４０目网布制成的１米× ０．５米×０．５米规格的网箱饲养，密度２０００尾／米２，出膜 ４～５天后，投喂轮虫或枝角类、桡足类等，采用少量多 次的方法，每隔４小时一次，持续３～４天；以后投喂数 量增加，次数减少，逐步过渡到１天２次。当黑鱼苗达到 ２厘米时，换入８～１６目的夏花网布制成的网箱，面积 １０～１５米２，长方形为好，密度５００～６００尾／米２，投喂饵 ２．用死鱼代替活鱼养殖翘嘴鳜是解决养殖鳜鱼饵料 来源的好方式，同时也可降低养殖成本。 ３．适时起捕。这是获得较高经济效益的关键环节。 商品翘嘴鳜对体重的要求比较严格，一般情况下，体重 在０．４～０．７５千克之间的翘嘴鳜称为标鳜，而且春节期 间价格比平时高，所以翘嘴鳜按体重并在最佳时间起捕 是取得较高经济效益的关键。在日常管理过程中，必须 及时掌握翘嘴鳜的生长情况，并根据市场行情，用控制 投饵的方法，调整翘嘴鳜的生长速度，以取得最佳的经 济效益。 江西生物科技职业学院 马贵华 邮编 ３３０２００ 江西南城县畜牧水产局 郑应龙 许金花 抚州市洪门水库开发公司 邱齐骏 ３０ ２０１０．３
名 特 水 产 料以浮游动物为主。４～５厘米时，投喂鱼肉泥加浮游动 物，为防止污物和丝状藻类堵住网眼，每天刷洗一次， 一周换箱一次，并将网箱彻底消毒。 二、黑鱼饲养 １．池塘建造 选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土，池 深２～２．５米，水深１．５～２米，进排水需设防逃设施，在 养殖前１５天施生石灰１００～１５０千克／亩彻底消毒。 ２．鱼种放养 鱼种下塘前，要用３％～５％的食盐水浸泡１０～１５分 钟，再放入池内，体长１０～１４厘米的鱼种，放养密度为 ９０００～１００００尾／亩，１６～２０厘米的鱼种，放养密度为 ８０００尾／亩。 ３．日常管理 注意观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化， 春季每星期换池水４／５，高温季节３天一小换，７天一大 换，进排水接防逃网，池埂高出水面５０厘米以上为好。 对于排出的污水，应进行必要的污水处理。 ４．饲料投喂 喂养黑鱼的饲料，有人工配合饲料、淡水或海水的 小杂鱼、畜禽屠宰后的下脚料。小杂鱼投喂前，需进行 分拣，剔除带硬棘的鱼类，如黄颡鱼等。投喂前，用拍 击为信号，将远处的鱼集中到饵料台附近，减少饲料的 浪费，初期投喂量为体重的１０％，后可适当减为体重的 ５％左右，应该一勺一勺投喂，这样饲料的浪费少。投喂 应做到“四定”原则，每个塘要选择３～４个投饵点。采 用集约化养殖的方式，体长１０厘米以上，经过８～９个月 养殖，成活率７５％～８０％，平均体重０．５～０．７千克，亩产 ４０００～５０００千克。在池塘中种植部分水生植物如蒲草、 苦草、水花生等，种植面积控制在池塘面积的１／３。一 是用于高温季节给乌鳢提供遮阳场所，二是这些水生植 物能够有效地吸收鱼体粪便分解过程中产生的氨态氮、 硝酸态氮，改良水质。乌鳢在鱼种阶段，生长速度差别 很大，个体大因抢食能力强，生长速度更快，个体小的 会因抢食能力差而生长速度很慢。有些个体更小的鱼 种，会在喂食不足时被个体大的鱼种摄食。故在鱼种培 育过程中，每３０天左右对鱼种进行一次分级，把规格差 别大的鱼种进行分池养殖。 三、常见疾病 目前，乌鳢养殖过程中，常见的疾病有出血病、白 皮病、水霉病、小瓜虫病和车轮虫病等，本文将对常见 疾病进行简单概述。 １．出血病 病原：多种细菌、病毒。 栏目编辑 魏友海 主要症状：胸鳍基部和靠近鳃盖后缘的体壁两侧有 垂直鱼体侧线的出血条纹；出现出血症状，３～４天即有 大批暴死的现象；６－９月份易暴发。 主要防治方法：冬捕后要彻底清塘，饵料鱼投喂前 需用食盐水消毒；用福尔马林全池泼洒，使池水浓度达 ２０～３０毫升／米３，或用二氧化氯溶液全池泼洒，使池水 浓度达０．５克／米３，４～６天后重复１次。口服鱼复康２号 或鱼血散、鱼血康泰均可，用量按说明书使用。 ２．赤皮病 病原：萤光极毛杆菌。 主要症状：鱼体体表局部出血、鱼鳞脱落，特别是 腹部两侧，有蛀鳍现象，鱼体行动缓慢，病鱼常漂浮于 水面，体弱无力。常常继发水霉病，直至死亡。 主要防治方法：用生石灰彻底清塘，以免伤害鱼 体；消灵０．５毫克／升或其他含氯消毒剂消毒，如三氯异 氰脲酸、二氯异氰脲酸钠、二氧化氯等；口服鱼服康、 鱼血康，每１００千克鱼重用药２５０克或根据说明书使用， 拌入饲料投喂，连服３～５天。 ３．水霉病 病原：水霉菌。 主要症状：发生在乌鳢生长的各个阶段，感染后的 早期不易观察到，当水温回升到１８℃左右大量暴发；鱼 体表出现血点，食欲减退，鱼体消瘦，病灶部位黑色素 消退，出现灰白色，色泽暗淡无光，离群独游。最后长 出絮状白色丝状体，肌肉呈浊白色直至死亡。 主要防治方法：放养前用１００～１５０千克／亩的生石 灰干法清塘，成鱼池定期用生石灰或漂白粉消毒；发病 期也可以用３０～５０克／米３的高锰酸钾全池泼洒。苗种捕 捞、运输、操作等过程要小心，防止鱼体受伤，并用 ３％～５％的食盐溶液浸泡１０～２０分钟 ４．车轮虫病 病原：车轮虫。 主要症状：主要危害乌鳢的鱼苗鱼种阶段。一年四 季都可发生，而以４－７月较流行，适宜温度２０～２８℃。 池小、水浅、水质不良、饵料不足、放养过密、连续下 雨等情况易于发病；病鱼粘液多，鱼体大部分或全身呈 白色，游动缓慢，鱼体消瘦，呼吸困难而死。 主要防治方法：用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（比例为 ５∶２）全池泼洒，使池水含药量达０．７毫克／升。可有效 地杀灭乌鳢鱼苗、鱼种体表和鳃上的车轮虫。 浙江杭州余杭区渔业渔政管理总站 王桂学 沈志刚 高远明 孔淼方 邮编 ３１１１００ ２０１０．３ ３１
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