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市场分析街边饮品店，从台湾兴起，每年以33%的速度递增，而消费市场的发展更为惊人，几乎每年以200%的速度增加，占我国甜品饮料消费市场份额的11%。
调查显示，绝大部分的街边饮品店的工作人员都只有2—3人，少部分4—5人，这体现了街边饮品店对人工成本要求不高。有60%的街边饮品店的开店成本在5万元以上，其次大部分都在3万—5万元之间。在餐饮行业，街边饮品店是一种小本生意，但利润却极高，约60%—200%不等。有65%的街边饮品店在繁华的商业街，其次是校园附近。大部分经营者选址一般都选在人流量较大，年轻人居多的地方。70%的消费者喜欢鲜果饮料或者奶茶类饮料，所以，这两类饮料是街边饮品店的主打产品。目前，街边饮品店的季节性已经被打破，以前的淡旺季已经不复存在，冬季以热饮为主，夏季以冷饮为主。而除了饮品之外，各种休闲食品也都普遍被推出，如汉堡、三明治、烤肠等，占店面盈利的30%左右。
茶咖风饮品店
茶咖风饮品店包括奶茶类、沙冰、奶昔、果汁类、咖啡、烧仙草、双皮奶等100多种饮品；小吃有炸鸡、汉堡、薯条、爆米花、无烟烧烤、松饼等20多个大类。
三种投资模式
第一种店铺在7—15平方米的迷你店，主要以经营美式咖啡、时尚饮品为主。
第二种店铺在15—25平方米的标准店，主要以经营美式咖啡、特色饮品、小吃+品牌元素展柜为主。
第三种店铺在25—60平方米的标准店，主要以花式咖啡、冰淇淋、特色饮品、寿司、简餐、特色小吃+品牌元素展柜为主。
项目特点
1.品种齐全，小吃配套
茶咖风饮品店是拥有奶茶、冰沙、泡泡、奶昔、特饮等七大系列的上百种口味，能迎合不同人群的不同需求。同时为了丰富产品结构，公司还推出诸如章鱼小丸子、爆米花、无烟烧烤等各种特色小吃，与奶茶形成了相得益彰的组合互补。
2.设备先进，专业卫生
茶采用的均为时下最先进的设备和用品，环保卫生、品质精优、性能稳定。微电脑控制的果糖定量机可将糖分精确到毫克，茶温桶确保了茶水的最佳调配口感，雪克杯让原料得到充分融合，先进的设备保证了专业的调配，专业的调配保证了卫生的安全。
3.灵活经营，方便快捷
茶咖风奶茶立足专业操作，现做现卖，方便快捷。对于面积较大的店面可以设计成休闲水吧，营造一个温馨、闲适的氛围；而如果店面狭小则可外卖，只要懂得灵活经营，小资本也能做出大生意来。
投资前景及效益分析
一般投资一个茶咖风饮品店需要3万—5万元，每杯成品可以获利60%—80%。在现有店面中，一般二至三个月即可收回成本，这样快速收回投资的店面在北京、上海、长沙、衡阳、包头、合肥等城市都有，也有的要四个月到六个月收回成本。
小王是郑州旅游职业技术学院的一名大二学生，不过他的脑子里一直翻腾着自主创业的想法。他决定在郑州开一家这样的时尚小站。经过实地考察，不久，郑州茶咖风幸福路店正式落成。现今他的10平方米的小店稳定发展着，房租每月800元，不时创造日均1000元业绩。