【www.xinchenghx.com--创业项目】
在先燕云眼里，褚时健在烟厂时“非常强势”，说一不二、绝对权威。从谷底起来，她看到的褚时健，温暖、柔和，像一个慈祥的老人。 （南方周末记者 李邑兰/图）
褚时健:“十个人评价，应该有八个人是公道的嘛”
褚时健说，他还在牢房时，已经开始一遍遍用脚丈量每株果树的距离。
86岁的褚时健依然喜欢抽烟，他抽一种云南玉溪烟厂推出的“庄园”，说话时，烟一根接着一根，“不能把习惯都戒了。”他告诉南方周末记者。
如今褚时健生活的半径是从家到“庄园”，“庄园”是他的褚橙生产基地，2400亩，位于云南哀牢山脉中部小镇戛洒。家在玉溪，褚时健坐车三小时往返玉溪与戛洒，每周少则一次，多则四五次。
镇上的人都称褚时健“褚大爹”。没人不知道“褚大爹”人生的跌宕起伏：他曾是把“红塔山”做到中国第一、世界第三的“中国烟草大王”；因贪污罪锒铛入狱，其间女儿在狱中自杀；75岁时，他和老伴马静芬开始用十年创业，当果农种橙子，把“褚橙”变为年盈利上千万的“励志橙”。
《褚时健—影响企业家的企业家》的作者之一先燕云，是最早获知褚时健要种植“褚橙”的人之一。先燕云去监狱看望褚时健时，他拿出一枚橙子给先燕云尝，橙子是他的弟弟在哀牢山上种的，很甜。
褚时健最开始种了温州的蜜桔，后来湖南发生雪灾，当地冰糖橙受灾严重，褚时健认为冰糖橙市场会很大，下令将要结果的温州蜜桔全部挖掉，改种冰糖橙。所有人都反对，褚时健还是坚持，最终迎来了冰糖橙的热卖。
2014年11月11日，褚时健在褚橙庄园接受了南方周末记者专访。
约定采访时间是清晨八点半，他提前半小时就等在庄园门口，笑呵呵领着南方周末记者参观果园。正是收获的季节，果农们忙着把采摘下来的果子分筐，每天采摘400多吨。褚时健介绍，原来果农只有110多户，后来规模扩大，果农人数涨到240户，每年还有近20户农民排队想进庄园种果子。农户到褚橙庄园种果子，每家人年收入稳定在八九万。
午饭时间，褚时健和和妻子马静芬在庄园二楼厨房铺开一张木桌，饭菜简单，一碗肉汤，自家种植的两三样青菜。马静芬在场的时候，都是她说，褚时健在一旁静静听着。
86岁的褚时健，还在盘算着五年规划、十年规划。
如果只顾着自己当官，是不能把企业搞好的
南方周末：
经历过这么多变故，你靠什么走出来？
褚时健：
我的坎坷比别人多，这是事实。我的习惯就是—要做事情。我倒霉的时候，都不理我，我自己找事干。被划成右派时，很多朋友老为我抱屈，说社会不公，我说抱怨那些干什么，文化大革命时期，厂里有两派在争权，可能各省都有，只是名字不同，但我不站队，只想把厂子搞好。后来大家的生活有了提高，也是你斗过去，我斗过来，像我这样被戴过右派帽子的人，倒没有一个人斗我，他们哪一派上台都要来找我，我抓着生产，生产不垮，那个派就正确了。所以文化大革命时期，我出人意料地没有被斗过。
我过日子线条粗，大事我做，小事我不管，该干的事情干好，心里才舒服。
很多年轻人找你来“沾福气”，“讨秘诀”，你认为你身上的什么值得他们学习？
褚时健：
以前有一次，我去国外出差了差不多四十多天，厂里给我打电话说，不行了，你去得太长了，快点回来。这个时候我才觉得一个企业，我能够起这样的作用。
我比较笨，但是我下功夫。别人想一遍，我想五遍，想八遍。很多人不愿意干的事，我认准了也去干了。
1980年代到1990年代中，我们搞了个“第一车间”下田，也就是直接控制烟叶的生产，管烟叶质量。当时国家刚刚改革开放，很多事情即使国务院放宽了政策，下到部门也很难。原料供应这个问题，有些人说你不该管[来源:，人家农业部门会搞嘛，但这个问题阻碍了我们发展，甚至影响了中国烟草的发展。后来的事实是，我们的种植方法推行后，中国烟草的品质跟世界相差不多了。
如果只顾着自己当官，不能把企业搞好，不是好的企业家。只要有意义的事情，我撞倒南墙再说。
另外，你要搞企业，应该了解这个行当。没有哪个天生样样懂。在论证阶段，你单听别人讲不行，你自己要心里有数，行事才会很有谱气。你起码可以学个五六成才能做决策，乱点头会造成损失。
你有没有偶像？
褚时健：
我没有明白地想过，但有件事情让我印象深刻。当时朱镕基担任国务院常务副总理，他干事泼辣，当时东南亚经济危机波及中国，他还能避免中国经济陷入危机，能软着陆。从很多小事看，他原则性强，办事很认真。
有一次，他到玉溪烟厂视察，他承诺帮我们办个事，回去第二天就办了；还有一次，当时轻工部有一个搞洗衣粉原料的工厂在云南，朱镕基从我们这里离开就去视察那家工厂，那位厂长向朱镕基诉苦：我们困难重重，两年烧了三把火，生产不下去了。朱镕基巴掌一拍下去，从板凳上跳起来，你当什么厂长，你两年烧了三把火，还在这里给我说你资金困难？
当个总理，没有点火气是不行的。像我们普通老百姓，不管是在国家单位干，还是自己做事业，能有他那样的作风，会把企业搞好。
社会上对你的评价很多，你怎么评价自己？
褚时健：
这个事应该由别人来说。我想，十个人评价，应该有八个人是公道的嘛。
农民的自觉是跟他的钱挂钩的
褚橙比一般橙子卖得贵，底气在哪里？
褚时健：
价格是跟着行情走，一年一年涨上来的。一开始，我们还是不想很高，但今年产量紧张得不得了，我们把价格提了30%，零售商提高50%。现在褚橙大部分是个人购买，集团购买的价钱我们都提高了，不鼓励集团购买了，集团购买以前占我产量的一半，三四千吨，今年我只给订四百吨。
你在75岁时选择创业，挂果需要6年，为什么会选择种橙子这样缓慢见成效的创业？
褚时健：
当时有个农场破产了，要向外出租，是政府的农场。我和老伴考虑这个地方的自然条件不错就租下来了。这个农场原来有三千棵树，我们也接手过来了，拿这些树做实验，到2003年，我们就种下了二十多万株。
我的朋友们都劝我，算了，你七十多了，你要是生活过不下去，我们来负责。我跟朋友们说，问你们要钱吃饭有点不好意思，还是自己赚。
既然要搞，规模要搞大点。钱不够，老朋友们都说我们可以借你，借了一千多万。我说如果赔不起，就麻烦了；他们说，不要你赔。我那是开玩笑，我相信我赔得起。干事我们是经过调查的，有八九成把握的。
最开始两三年，市场还不认识我们的品质，那时是最困难的，一些朋友从各方面帮助我们，把我们的产品，一年一家帮忙卖一些，通过集团消费，引导市场，市场热起来了。隔了几年，我们就把钱还清了。
我们是全身心了，凌晨四五点，想着还有哪个问题没解决，想着没弄好可能会影响我们今年的效益，马上起来找资料来看，找人来交流，很快就找着办法了。
从800亩扩大到2400亩的时候，资金跟不上了。兴建水利要钱，像我们外边的这个小水坝，把蓄水量从8万方扩大一倍，花了40万，又没有钱了，就靠找朋友借钱的方式融资。
通常那些70岁老人的生活目标与他们无关、那些70岁老人的快乐和悲观与他们无关。他们是人群中一类特异的人，他们既保留着青春的激情和豪气，也有成熟者的审时度势和谨慎、克制，仿佛人生所有的岁月经验都在此刻交融，提供给他们做企业的最佳源动力。
有限的生命时间，是每个人要面对的局限，只是他们在有限中依旧不由自主地投入了无限的野心。
褚时健
74岁创业的橙王
51岁的时候，你在干什么?73岁的时候，你在干什么?85岁的时候，你在干什么?褚时健的回答是——51岁的时候，他开始建立一个红塔山烟草帝国。73岁的时候，他一无所有，开始种橙。85岁的时候，他是亿万富翁。90岁的时候，褚时健对一切都不能确定，他能确定“褚橙”的果园还在扩张。
走过一段众所周知的人生跌宕，2002年，褚时健和老伴承包了一片2400亩的荒山开始种橙。理由很简单，命运夺走了他的一切，他想靠自己的能力从命运手中夺回来。于是，他回到自己最初的农民角色，开始打土地的主意。这不是一时兴起，而是根据云南哀牢山土地适合种橙的天然优势和中国水果市场高档水果稀缺的现实而作出的决定。“我现在掌握的知识不如年轻人多，但是我的经验会比年轻人更丰富。”经验让一个年过七旬的创业者拥有未雨绸缪的能力和耐心。当时在考察哀牢山土地资源的时候，供水水源是老褚最重视的部分。他在种橙之前，先后投入了200万元在果园架设引水管、输水管。当时，他周围谁都不能理解他为何如此大动干戈，等到2009年云南大旱，哀牢山的农田收成都因干旱而大受影响，而老褚的果园却一切安好，没受什么影响，大家才感慨他的预见性。
老褚第一次做企业是在“文革”时期，当时他任云南嘎洒镇糖厂厂长。 “年轻人的特点就是成功了信心十足，失败了就气馁了不敢尝试了，我年轻时也是这样喜怒形于色的。我们开始做红糖的时候，发现红糖结晶颗粒太小，就打算修改浓缩结晶的设备和浓缩方法，没有想到新方案会导致产生巨大的蒸汽，当时听到‘砰’一声，蒸汽顶着一个三四十公斤的盖子，冲上天去，冲到二三十米高落下来。呵呵呵，多危险!这就叫瞎子不怕老虎。”
年轻的莽撞在老褚看来，是必须经历的。如今的褚时健，步履迟缓，再也莽撞不起来了，一切对他来说只有不急不缓。开始种橙，老褚就坚定要做最好的橙。他认为水果的口感和土地质量、土地所施的肥料有很大关系，于是他和老伴、技术人员在一起为此琢磨了好多年。他用五六年时间去调试橙子口感中和谐的酸甜比例，他用10年时间把土地含有的有机质提高了两个百分点……如今，他又在攻克下一个技术难关——如何让每个橙子大小更一致、色泽更鲜艳、手感更平滑。“山上容易刮大风，吹得橙子皮起皱不好看，我们在琢磨怎么挡风。”
曾经，王石来果园找过老褚，老褚的不急不缓让王石在微博上发出感慨：“橙子挂果要6年，他那时已经75岁了。你想象一下，一个75岁的老人，戴一个大墨镜，穿着破圆领衫，兴致勃勃地跟我谈论橙子挂果是什么情景。虽然他境况不佳，但他作为企业家的胸怀呼之欲出。我当时就想，如果我遇到他那样的挫折、到了他那个年纪，我会想什么?我知道，我一定不会那样勇敢。”
75岁，大多数老人在含饴弄孙吧。老伴抱怨说，老褚当年太忙，几乎没抱过儿子、女儿。现在有重孙子、重孙女了，“每天吃饭，玩半小时、一小时可以。一整天不行，嫌烦”。老褚的大部分时间都还是在看书，看技术书。颐养天年，这个属于老年人的词汇并不属于褚时健。
技术是老褚多年的立身之本，果园遭遇的几次技术难关都是靠老褚查资料带领大家攻克的，以至于果园的技术人员曾在接受采访时表示自己从事这个行业二十多年所掌握的知识都不及老褚种橙十年掌握的多。如今，创立果园十多年了，老褚几乎依旧保留着每天查看果树种植技术资料的习惯。创立果园之前，老褚在狱中。“那时候，我正在研究烟草配制，所以在里面就看那些烟草技术书。”那时候，老褚是赫赫有名的“烟草王”。采访中，老褚展望自己的90岁，“争取到后年能年产果子2万吨。到时候，市场基本可能供需平衡。工作之外，其他人生目标不好讲，我都86岁了，活到哪年都不好讲。趁现在有精力，为后代把基础尽量打好就好。我走过的弯路多，看得多，遇到麻烦躲避的机会更高些”。走过的弯路多了才有让人值得咀嚼的人生，而有人说褚橙甜中微微泛酸，像极了人生的味道。
褚时健的创业数字
其担任红塔山卷烟厂厂长的18年期间，红塔山为国家创造了991亿元利税， “红塔山”卷烟品牌无形资产被评估为332亿元。
2002年，承包2400亩荒山种橙。
2012年种植褚橙的果园拥有35万株冰糖橙，固定资产8000万元，年利润3000万元。
褚时健简介：
红塔集团原董事长，曾经是中国有名的“中国烟草大王”。一手将红塔集团建成大型企业，1999年1月9日，褚时健被处无期徒刑、剥夺政治权利终身。褚时健被判后减刑为有期徒刑17年。是中国最具有争议性的财经人物之一。2002年，74岁保外就医后，与妻子承包荒山开始种橙。2012年11月，褚时健种植的橙子通过电商进京，而他本人也成为励志的典范。
“我在牢里的时候，心想我70多岁了，以后能不能活着出去，出去以后又靠什么生活?后来，我弟弟来看我，带了他种的橙子，我吃了一口，心想，味道还可以啊，要是能出去就种橙子吧。后来，得了病，身体状况很差，再不出去看病，估计就死在里面了。出来后，就想找点事做，消磨时光。”“我们的橙子分成三个等级，特级品10块钱一公斤出货，市场上卖10多块一斤，供不应求。”
如果不是1999年的那场“世纪审判”，这位企业界大佬，现在一定是在某处颐养天年。制烟曾经让褚时健的事业如日中天，但并没有给他带来财富；而种橙，却让85岁的他成了亿万富翁。
“褚橙”口感超绝卖脱销
包装纸箱炒到每个十元
1979年10月，褚时健出任玉溪卷烟厂厂长。此后的18年，褚时健带领团队将这个陷入亏损的小烟厂打造成亚洲最大的烟厂，为国家创造利税 991亿元。在他最得意的时候，求他写条子批烟的人络绎不绝，临退休前，由于经济问题褚时健被判无期徒刑，此前，女儿在狱中自杀，那时他已经71岁。作为云南红塔集团的一把手，褚时健的工资水平仅相当于烟厂一个普通工人的工资，18年的收入总共不过60多万元。“富庙里的穷方丈”身陷囹圄，在当时备受瞩目。讥讽者有之，叹息者有之，而为之抱不平者亦不乏其人。几年后，褚时健因为患糖尿病，于2002年保外就医，从此在哀牢山中种橙至今。
10多年前，他从荣誉的巅峰猝然下坠时，没有人相信这个年逾古稀的老人能重新站起来。时间给了他最大的宽容。风雨过后，那个曾经给他无上荣耀却又害他至深的光环已然褪去。
褚时健真正呆在家的时间不多，不是在自己的果园，就是跑别人的果园、吸取别人的经验，生活几乎就是围绕果园在转。忙的时候，褚时健早上6点就起床，不到7点就出发，“有的技术上的问题不解决不行，我们也为大家创造了些条件，再穷也装了台空调。”褚时健爱往华溪、盘溪等主要橙子产地跑，吸取经验，从中得到启发。平日里在家，看书读报是主要内容，其中关于橙子种植的技术书籍又占了大部分。“虽然有技术员，但是我自己也要懂这些东西，不能当外行。”前两年果子味道淡时，他经常在凌晨四五点钟醒来，翻看技术书，“心里始终挂着这件事。冰糖橙个个都能种出来，但要种得好就靠技术了。既然想做好就不要怕困难。”
褚时健有些得意。9年辛劳，2400亩从湖南引入的普通橙树在哀牢山中脱胎换骨。他改良了土壤结构，发明了独特的混合农家肥，解决了灌溉问题、病虫害问题、口感等等，获国家绿色食品认证，参加中国绿色食品2004上海博览会荣获畅销产品奖。褚时健自己研发的肥料，混合了鸡粪、烟沫，还有榨甘蔗后废弃的糖泥……成本只有200多元，但比市场上1000元的化肥还好。不仅改变了山里的土壤结构，还让冰糖橙的甜酸比达到18比1，这是别的橙子很难达到的口感标准。
市场反映“褚橙”的口感远超进口的美国新奇士之上，比口感略酸的进口橙更迎合中国人的口味。用手就可以把皮剥下来，吃一口，桔香浓烈、爽口，肉质细脆、多汁，让人欲罢不能。“褚橙”果形端正，整齐度高，果面光滑细腻，皮薄，富含多种维生素和矿物质，营养价值高，荣获首届中国农业博览会唯一金奖。
2010年，4000吨“褚橙”不到一个月就被抢购一空，只好采取限量供货的手段，保证每个销售点都有“褚橙”卖。后来，连“褚橙”的包装箱都炒到10元钱，弄到包装箱的商家在里面装上其他橙子，再高价卖出。褚时健不得不在媒体上发布公告打假
2011年，橙子上市的季节。这一次，“褚橙”隐没在了品牌“云冠”冰糖橙之后。他更希望大家记住的是冰糖橙，而非他那个曾经显赫的名字——褚时健。果园利润超过了3000万元，固定资产超过8000万元。不过，这些年的赢利，不是用于还债，就是变成水利建设等固定资产投入，有机肥料厂、冷库、鲜果厂……修路也花了不少钱。最近褚时健又租了400亩山地，树刚种下，挂果还需要几年。
靠细心和真心强化细节管理
农业生产也能标准化
褚橙种植有很多工序。比如，要想橙子品质高，必须先前就摘除一部分果实；树长大了，空间不够，相互争夺阳光和养料，必须砍掉三分之一的树；这些措施会减少整体产量，但会提高单个橙子的质量。
排列稀疏、看得见大片红色泥土的是新栽的苗，约半人高。密一些的，是成年树，一人多高。种植标准是一亩地148株果树，株距和行距分别是2米和3米——太密了长不好，太稀了不划算。磨梢是种橙子树最大的工作量。果树春夏秋冬四季都会长梢，夏梢、冬梢都要剪掉，否则会抢夺果子的营养，果子就长不好。大约十天剪一轮。到了8月，就是秋梢，秋梢是来年结果的母枝，得留着；春梢分为两种，有花的就是能结果的枝，留着，无花的就要剪掉。
【万宝库】
※褚橙卖的不是橙子，是故事
一、因烟草大落，又借橙子东山再起
褚时健是中国烟草业的风云人物。70岁时任云南省红塔集团原董事长褚时健因经济问题入狱，后获准保外就医。在经历了人生的辉煌与沉沦之后，75岁的褚时健又回到了哀牢山，种起了橙子，一种就是十年。一个曾经的“烟王”在沦为阶下囚获释之后，在75岁开始种植橙子，结果风靡网络，以褚时健名字命名的“褚橙”也变成“励志橙”。
褚橙的掌门人褚时建让这个不起眼的橙子，成了一种文化、一种精神。75岁的他却一往无前的开始了二次创业，在云南包垦2000亩荒山，十年耕耘种出励志褚橙，成为一代橙王。现今，经过评估，褚时健的身家又已过亿。他的那种面对任何人生的磨难所展示出来的淡定，让他作为企业家的气质和胸怀呼之欲出。
二、借助网络和名人效应营销“褚橙柳桃”
“褚橙柳桃”不愁卖，还在于它的新颖营销。一是利用了网购这一当前最热门的推广销售渠道；二是以名人的个人魅力和励志概念吸引消费者，将褚时健种的橙叫“褚橙”，就是创意。
去年“褚橙”刚开始销售时，因为王石在微博上对褚时健的评论，一下子让“褚橙”成为“励志”的代名词，很快卖断货；三是“打
包销售”，实现了名人“1+1大于2”的效应。消费者买的是水果，吃的是创意。
不是每个人都能像褚时健一样，拥有一个足够励志的故事，但在“褚橙柳桃”不愁卖的案例面前，我们却能汲取多重励志力量和启示：无论是身处低谷还是顶峰，一样充满热情地干事创业；面对“冷门”行业，也能找到“切入点”，凭借认真和严谨开拓出“富矿”；与时俱进不停步，解放思想多创新，跟上时代、引领潮流„„在这个意义上，“褚橙”其实更是一个示范、一种高度、一种境界。
园艺与健康文献综述
题目：
学
专
班
姓
学
日
营养保健价值》院：园艺 业：园林 级： 名： 号： 期：2011年11月26日 《浅谈“橙子”的栽培现状及其
题 目：《浅谈“橙子”的栽培现状及营养保健价值》 摘 要：橙子的栽培现状、性味归经、营养保健作用、食疗价值等
关键词：栽培、营养、价值、保健
【前言】
橙子（学名：Citrussinensis）是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为柳橙、甜橙、黄果、金环、柳丁。【1】橙是一种柑果，它是种植了很久的混合品种，是柚子(Citrusmaxima)与橘子(Citrusreticulata)的杂交品种，起源于东南亚。果实可以剥皮鲜食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果实的另一个重要用途为榨汁。营养学分析，橙子的生命力指数为13.8750，防病指数为132.50，属于有效范围。【2】
橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走亲访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。【3】橙子被称为“疗疾佳果”。所以下面我就从各个方面来介绍下橙子---这个十分有爱的水果。
【主题】
（一）栽培现状：
在中国，幼果、落果可干制作药用。耐贮运。成熟期差异大，可延长鲜果和加工原料的供应期。甜橙品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。
根据果实的形状和特点，可分为以下4个品种类群：【4】
①普通甜橙。果一般为圆形，橙色，果顶无脐，或间有圈印。是甜橙中数
量最多的种类。
②糖橙。又称无酸甜橙，果形与普通甜橙相似。因含酸量极低，果汁含量
达到适当程度时即可采收、上市，是极早熟的甜橙品种。在地中海沿岸和巴西等地有少量生产，供应地方市场。
③血橙。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁，具特殊香味，
地中海地区是其起源地和主产地。
④脐橙。特征为果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。
无核，肉脆嫩，味浓甜略酸。
中国目前栽培的橙子品种相当多，主要有甜橙、雪柑、红汁橙（改良橙）、锦橙（鹅蛋柑）、叶橙、冰糖橙、脐橙和夏橙等。【5】 栽培方法如下：
1.气候土壤：喜温暖、雨量充沛。宜排水良好而疏松的砂质壤土。
2.种植：种子繁殖。四川于冬至前后采种，选土质疏松的地方挖宽lm，
深约60cm的坑，将l份种子，3份湿砂混和贮存坑内，以通空气，然后用稻草盖上，再盖土。【6】惊蛰到春分间播种，在苗床上按30cm左右的行距开横沟，深2cm左右，在沟内每隔6-10cm播种子3-4粒，覆土l-2cm，上盖稻草。
3.田间管理：播种后保持土壤湿润，3-4星期后出苗，除去杂草，搭棚遮
荫l-2个月，阴天可以揭开。至秋季按25cm左右的株距间苗、补苗。3-4年后定植。江西地区在春天未萌芽前，四川在秋天，选阴天按5×5m的行、株距定植。
（二）性味归经：【7】
1.采收储藏：5-6月间摘取，晒干；略大者横切成两半，晒干。
2.性 味：苦，辛，寒，微酸，无毒。
3.归 经：脾，胃，肝，心经。
4.功 效：破气，散痞，泻痰，消积。
5.主 治：胸腹胀满，胸痹，水肿，食积，便秘，胃下垂，脱肛。
6.用法用量：内服：煎汤，1-2钱；或入丸。外用：研末调涂或炒热熨。
（三）营养保健：
据美国一家研究机构研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋
白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。【8】橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白（LDL）到体外。
最近在13130位男女中进行的一项研究显示，女性摄取维生素C不足可能云南橙子
易患胆囊疾病。【9】橙子或橙汁，可使机体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显： 1、常吃可以防癌 2、吃橙子，少得胆结石 3.橙籽面膜——紧致肌肤 4.橙瓣眼膜——补充眼部水分 5.橙皮按摩——消除橘皮组织 6.橙皮香包——催眠、驱蚊 7.橙皮沐浴——保湿、嫩肤 8、橙花茶——促进消化吸收。
（四）食疗价值：
橙性微凉，味甘、酸；具有生津止渴，开胃下气帮助消化，防治便秘的功
效。主治食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻。橙子还具有行气化痰、健脾温胃、助消化、增食欲等药用功效。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。能健胃和中，生津夜。用于胃气不和，呕恶少食，或口干津少。具体治疗方面如下：【10】
1、治痔疮肿痛 2、治胃脘气滞 3、治间挫腰痛 4、治长期发热 5、治呕
吐、胸闷 6、治消化不良 7、治醉酒 8、治鱼骨梗喉
（五）美容用途：
取新鲜橙子1个，榨汁，取适量的面粉，调和成迷糊状，敷脸，每天1
次，每次15-20分钟，可以祛除面部色素，治疗黄褐斑。【11】（注意：白天不可敷脸，橙子有感光性，会使脸感光变黑，切不可直接切片敷脸，酸性会刺激皮肤，浓度高会蚀伤皮肤，敏感肌肤尤其注意）云南橙子
（六）特殊涵义：
1.称（橙）心如意、诚（橙）心诚（橙）意、心想事成（橙）、事业有成
（橙），功成（橙）名就，成（橙）双成（橙）对，比翼双飞，我爱你„„的含义，带叶子的橙子（“青枝绿叶”），也带有吉祥的意思。【12】另外橙子还含有约定的内义。因此相比其它水果橙子拥有特别特殊的含义。对于情侣而言橙子表达的是彼此对于彼此感情的诚意，对于心慕的人橙子是内心感情的表白和寄托，对于即将分离的人那么橙子则是一种永古不变的约定，一种诚心诚意的内心独白和对未来比翼双飞的期待。
2.橙子虽为水果，但她成熟的颜色让人觉得不招摇，很暖，很温和，最重
要的，这也是一种收获，一种喜悦，一种成果，一种经历的标志，枫红橘黄的时候，橙子也正是熟了的时候，因此橙子相比其它的水果更章显着一种真诚，一种情至浓处的释放和对美好爱情的向往追求。。。。。
【总结】
橙子又名“黄果”、“金环”，是世界四大名果之一。【13】鲜食以甜橙为主。
中国甜橙品种很多。甜橙果实为球形，上下稍扁平，表面滑泽，未成熟前色青，成熟后变成黄色果肉酸甜适度，汁多，富有香气，是人们喜欢吃的水果之一。 橙子全身都是宝。橙味甘性平，具有滋脾健胃、清肺化痰、润肤养颜、理气
解酒等多种功效。【14】除果肉可食用外，果皮亦可加工食用或药用，鲜果可榨汁饮用。此外，橙花是制备芸香茶的原料，果皮、叶片可用于提取香精油等。
橙子含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。
果实还含维生素P，具极高的医药价值。【15】
但是有一点要注意，中医建议不要一次吃太多，只要常吃即可。了解橙子诸
多方面，对于我们的身体和保健上都大有裨益呢。
参考文献：
【1】：夏橙优质高产栽培技术/特色果蔬栽培丛书/2世纪新农民文库
石健泉/沈丽娟
【2】：南方农业杂志（South China Agriculture）重庆农业科学院
【3】：世界著名的植物生理学家和植物营养学家 E.爱普斯坦
【4】：《糖橙栽培技术》 李顺望等
【5】：生物学通报 彭子模
【6】：北京农业大学组织的农业化学讲习班讲课时讲义 尹崇仁等译
【7】：《脐橙种植方法》 陈杰
【8】：《桔橙7号幼树丰产栽培技术要点》 李隆华/白昌华/张伦德
【9】：《农业种植讲义》苏联季米利亚捷夫农学院 x. K.阿沙洛夫
【10】：《栽培作物营养原理》植物营养与施肥专业研究生用 教学参
考书。史瑞和编，1989年由江苏科学技术出版社出版
【11】：《云南大学学报(自然科学版)》 2010年02期 云南生态农
业研究所所长 那中元
【12】：《中国果树》 2003年 国家重点实验室
【13】：《脐橙优质丰产栽培技术》 刘孝仲
【14】：《贵州农业科学》 钟八莲
【15】：《脐橙高产栽培技术-南方名特优果树栽培丛书》 沈丽娟
揭秘褚橙是怎样种成的：曾五六年在山上住窝棚
橘子、橙子、柚子当季的这个冬季，昔日的烟草大王褚时健种的“褚橙”成了北京、成都、厦门等地最红的水果：褚橙卖断了货的消息不断；王石等企业家也纷纷关注并点评褚橙，甚至称之为“励志橙”。褚时健，这位中国烟草业昔日的风云人物，如何在75岁的高龄回到云南哀牢山种起了橙子，十年的种橙生涯经历了什么？褚橙成为今冬最红水果是因为它的口味？还是背后的一对八旬高龄老人不服输的精神„„上周，本报记者来到了褚时健的橙园，和褚时健一起生活了三天， 探寻褚橙背后的故事。
■白天转果园
晚上向孙女传授种橙心得
11月的清晨云南有些寒意，哀牢山上的云雾忽近忽远，刚才还是眼前一片崇山峻岭，转过身去发现自己又在一片浓雾之中。
习惯早起的褚时健穿了一件短袖，外面套了一件毛线背心，早早就在厨房忙活起来了。因为嘎洒日照太强，褚时健被晒得黑黑的，不管晴天下雨，都习惯了戴一副墨镜。 这栋山顶的三层黄色小楼，既是褚时健果业公司的所在地，也是他们在山上的安身之所，小楼四周则是2000多亩的果园，这是他75岁再度创业的心血。这个曾经的烟草大王倾其所有，把自己的命运同这些果树拴在了一起。
早饭是鸡汤面。面是挂面，鸡汤是老伴在农家乐请客剩下打包回来的。虽然曾经是中国最大的烟王，现在又是人们眼中的橙子大王，褚时健夫妇节俭惯了，就连饭桌上的鸡骨头都要打包回来给自家的小狗吃。
这两天孙女和侄女一家子回来，褚老夫妇特别高兴，带着大家回了果园。等着年轻人都起床了，便招呼吃早饭。褚
时健话不多，因为糖尿病的缘故腿脚也不是特别好，但他给每个人盛面、浇汤，还反复叮嘱有辣子、盐巴、酸菜。 小黄楼的院子里，总是放着一筐新鲜的橙子。这几天橙子成熟，来访的客人也多了。若是熟人，褚时健便陪着说会儿话，唠唠家常。若是生客，橙子自取，褚时健就去忙自己的事情。
小黄楼门口蹲着两只石狮子远眺前方，似乎在暗示着主人不同寻常的人生。门口对着一汪水潭，这里的水都是十几公里外的哀牢山山泉接过来的，以备云南干旱时果园不断水。小楼左手边有一棵大无花果树，枝繁叶茂，老伴马静芬称它为菩提树。树下养着三四只孔雀、几十对斑鸠，此外便是层层叠叠的橙树。
11月是橙子收获的季节，墨绿的果树上挂着斑斑点点的冰糖橙。这几天橙子卖得好，各地的供货有些紧张，果园这边只能加紧采摘。以前一天摘100多吨，现在要450吨左右。果园里不时听到沙沙的声响，这是工人背着果筐在摘果。 褚时健腿脚不太好，司机便开着车带他去果园转，找农户聊天，看看技术指标是否被严格地执行，几个区长和技术员排着队给他汇报工作进展。晚上，褚老还把孙女叫到身边，
传授自己的种植心得。早晚有一天，这些果园都会交到第三辈年轻人手上。一天忙完躺下，已经深夜11点了。 ■借钱承包山头种冰糖橙
再创业是希望晚年过得好些
2001年，经历牢狱之灾的褚时健获准保外就医，虽然获得了有限自由，自己工作了十多年的红塔集团对他也算照顾，给他派了保健医生、生活秘书、司机，但褚时健是一个要强的人，不喜欢求人。这么多年来他一直是这个性格。 出狱后，不少人来找褚时健做生意，有让他去烟厂当顾问的，有让他去搞矿的，开价都是几十万，褚老衡量许久都没答应。
“钱是继续创业的一个原因，谁都希望晚年的生活过得好一些。”褚时健说。机缘巧合，哀牢山旁嘎洒附近的一个农场经营不善，要顶出去，褚老便想着试试。这个农场原来种甘蔗和橙子，但因为水源、管理没有跟上，效益一直不好。 启动资金又成了一个难题。褚时健在玉溪烟厂十几年，把一个快要破产的烟厂做成了全国烟厂的领头羊，创下了玉溪、红塔山、红梅等几个全国畅销的牌子。但因为当年分配体制的原因，褚时健在烟厂担任一把手这么多年，前前后后
领的工资总计不过60多万，这都不到后来继任者一年的薪酬。
“最后只能去借钱，因为老褚这个人有信誉，朋友没有一个不答应借钱的。我们说万一亏了可怎么办啊，但他们坚信，我们一定会认真干，一定会成功，他们了解老褚的为人。”老伴马静芬在回忆时说。为了果园，他们前前后后借了1000多万。
2002年，他在云南省哀牢山上承包了两个相邻的山头——硬寨梁子和新寨梁子，建成了一个2400亩的冰糖橙园。冰糖橙是他的老家华宁县的传统农作物。75岁再去创业，褚老的朋友们唏嘘不已。
■十年种橙并不轻松
曾五六年在山上住窝棚
褚老小时候抓过鱼、务过农，马静芬以前做过化工检验员，但要搞专业种植，两人都不知道如何下手。果苗从哪买，果树怎么栽，怎么施肥，所有这些都要从头学起。“因为不懂，吃了不少亏，走了弯路，有人给推荐淘汰了的果苗，我们也不知道，结果怎么都种不出像样的果子。”
冰糖橙为什么0-4度下最好吃 天天果园讲
究“自然甜”
自然甜云南冰糖橙，来自云南玉溪哀牢山，哀牢山海拔近3000米，终年无霜，是南亚最适宜柑橙种植的区域。这里种植出来的冰糖橙，皮薄、化渣，拥有“沁人心脾的甜”，也因此，它也被当地人誉为“高原王子”。
独特蜂蜜香，只有它才拥有。
早在今年5月，天天果园的买手们就亲自探访云南冰糖橙种植地。哀牢山国家森林公园石缝中流出的泉水浇灌着土壤，果树秸秆、塘泥以及自然生物菌混合而成的有机肥给冰糖橙以充足的养料。更重要的是，方圆20公里内无工矿企业，生长环境无污染。和名声在外的褚橙享受同样阳光水源和土壤。
加上这里年平均温度23℃，年日照多达2000多小时，拥有最佳的昼夜温差，造就冰糖橙鲜、爽、甘、甜的口感，拥有独特蜂蜜香。可以说：吃过冰糖橙，方知自然甜。
事实上，10年来，哀牢山的果农用心10年，为改善种植土壤付出了很多努力。日复一日，在橙子的生长过程中，始终坚持纯天然的种植方式——不早采，不催熟，不用农药，只为还原橙子最自然的味道。
这也是天天果园的云南冰糖橙为什么叫自然甜的原因。种橙子就像做人——不装不躁，自然天成。云南冰糖橙5月开花，经历6个月的自然生长，到11月份才逐渐进入采摘期。哀牢山农人半年的等待，只为橙子自然成熟后的甜蜜。
不负农人，橙子采摘后，会直接运输到天天果园冷库，进行恒温保鲜，所以到达消费者手中的都是最新鲜的云南冰糖橙。
对于真正热爱水果的人来说，怎样曲折的故事不重要，好吃才是最重要的。拿到冰糖橙，天天果园并没有立即上架，而是花时间进行“味道试验”。冰着吃、常温吃……多次测试后发现，0-4度是自然甜云南冰糖橙的最佳赏味温度。
的确，当我们把心绪冷静到0-4度，那一刻，划过舌尖的是最原始的橙味。这个世界很匆忙，所有人都跑得很快。但生活本来就应该这样——不装不躁，自然天成。静下心吃一个橙，给自己一段和心灵对话的时间，不装、不躁，甜自然就来。
褚时健与褚橙
“衡量一个人的成功标志，不是看他登到顶峰的
高度，而是看他跌到低谷的反弹力”2012年10月，
著名企业家王石这样评价褚时健。曾落马的褚时健再
度进入公众的视野，不再是因为红塔集团，而是因为
“云冠”橙，大家亲切地称之为“褚橙”。
这让很多青年人，那些想创业的，也包括那些已经经历
过创业的，都在心里打了个问号——为什么，为什么75岁
老人会选择种橙子？对此，褚时健的老伴儿说：“以前社会
上有很多人说，你褚时健搞烟厂搞得那么好，那是因为政策
好，云南烟得天独厚，烟厂交给挑扁担的都成。他做果园，
就是想否定这个。”而褚时健自己在回答这个问题，说道：
“心里不平衡，现在的国企老总一年收入几百万、上千万，
我也不想晚年过得太贫困。另外，我70多岁出监狱，总得
找点事做，让生活充实点。”2002年，褚时健投身冰糖橙这
个行业时，云南的冰糖橙市场已经饱和。但当他吃到来自澳
洲的进口橙子时，就想创自己的牌子。熟悉褚时健的人说，
这就和当年他看到国外的万宝路时的反应一样，一个
劲儿地想要创造中国自己的高档香烟品牌。同时，亲
友们在得知褚时健要承包荒山种植甜橙后，纷纷劝
他：“哀牢山海拔3000多米，是出了名的贫困地区，生活很艰苦，你都70多岁了，能吃得消吗？你想干事，在市内干点什么不行，干嘛非得跑到那个穷地方！”褚时健说：“我之所以选择这个，有两个原因，一是凭借以前下乡与烟农打交道所见所闻积累的经验，觉得哀牢山自然条件不错，无论土壤、水源还是气候，都特别适合种橙子；二是我去那里时发现，由于当地村民一直抱着只有种粮食才能养家糊口的陈旧观点，生产单一，因此收入很低，生活过得艰苦，我想带领村民们改变现状，通过种植甜橙帮他们尽快脱贫致富！”鉴于以上答案，75岁褚时健种橙的原因可以概括为以下几点：一是自我价值的证明，很多经营过农业的人都知道，农业是靠天吃饭，很多情况下取决于这一年的雨水状况，明知困难重重，却偏要发展现代农业，如他老伴儿所说，褚时健要证明他的成功并不仅仅得益于政策条件；二是对财富本身的追求，对贫穷，褚时健有自己的记忆和恐惧，他从小家境贫寒，成年后，因为政治动荡，家庭生活一度困窘，如他所说“我也不想晚年过得太贫困”；三是始终保持“喜欢干事”、勤劳的特质，这一点在他整个种橙过程中都有体现；四是“中国品牌”意识，这种集体的自豪感并没有因为过去改变；五是对家乡的责任感，如他所说带领村民改变现状，脱贫致富是理由之一。
关于种橙，国内外都
是历史悠久。褚时健想创
立“中国品牌”，且看他实
现这一目标的过程。
2002年，保外就医不
久，褚时健便在哀牢山承
包2000多亩荒山，租期30
年，年租金14
万元。果园云南橙子
集生产、加工、销售于一体，注册名称为新平金泰果品有限公司。董事长是他妻子马静芬，褚时健抓生产，马静芬管销售，所有工作人员加起来总共22人。种橙道路并非一帆风顺，承包第二年就因营养不足，大多数果子谢了，2400亩地只收了14吨橙子。常常是旧问题解决了，新问题又接着来。第二年、第三年„„年年都有新问题：营养不良、储存期过短、自然灾害等。（犹如他一开始选择种橙的胆识一样，面对困难时，年过古稀的老人拥有别样的坚持和勇敢。）
说到自然灾害，发展农业
最怕遇到干旱，而水源一直是
褚时健最重视的部分。园区的
设置中，耗资最重要的部分就
是水利设施。在租下两片山头
后，他考察发现两片土地产出
率低的主要原因就是缺水。因
此公司投资138万元，从哀牢
山到基地架设两条引水管，总
长18.6公里；在基地内，投资
64万元建设蓄水池6个、总容量达25万立方米，投资60.9万元安装微喷灌设施2400亩、铺设微喷管道52万米。每排橙子树下都缠绕着一条黑色塑胶水管，管体上喷着细细的水流。这些设施都是在基地初建时逐步完成的。当时看起来有些大动干戈，但到2009年云南遭遇百年不遇的大旱是，山脚下的老百姓都要出去抬水喝，农业大量减产，褚时健的橙园却并没有受到大的影响，还让临近村庄分享了他水利设施的好处。（就像当年大胆引进天价设备一样，褚时健的远见不得不让人佩服，想得到并不遗余力去办到，更让旁人看得瞠目结舌。）
同时，在这期间，不得不提的是褚时健对现代化农业的探索，使果园呈现出来的现代化农业的整齐面貌。两条水泥道路分别在山的两侧盘山而建，全长60多公里。路边还安装了路线标识牌。两条道路一出一进，让丰收时节汽车也进出有序。道路两边，是按照等高线全面使用机械化开挖的林地，每亩地148株果树，株距和行距分别是2米和3米——太密了抢夺营养，影响生长，太稀了则浪费土地。以一户农户2人为单位，根据片区管理户数，配套建设农户住房和沼气、厕所、猪圈，两个基地共投入资金68云南橙子
万元，建成农户住房130套、共4200
平方米，建成“三配套”沼气池138
个；要求果农使用沼气，对自己管理
的果园，地埂种植红薯等作物，饲养
猪鸡，将生产的农家肥和沼液沼渣投
入到果园中，增加果园肥源。说到肥
源，针对前面提到的营养不足，褚时
健在肥料这个问题上，有自己独特的
配方，混合了鸡粪、烟沫，还有榨甘
蔗后废弃的糖泥等。褚时健很得意于
自己配置的肥料，成本只有200多块，
但比市场上1000块的化肥还好。不
仅改变了山里的土壤结构，还让冰糖橙的甜酸比达到18:1，这是别的橙子很难达到的口感标准。在褚时健的果园里，农业不再是大而化之的靠天吃饭，
园区所有
的设置和果树的生长，都有一系列经过测算的数据来支撑。（用技术赢得市场是褚时健的一贯作风，每一步都要精确，而其中“认真”是重要影响因素，如他所说：“事情的规律，做好了认真就做得好，要下工夫要认真。”）
如果说以上数据体现了技术对“褚橙”的强大支撑，其中也隐约可以看见褚时健对果园采取的“专家+作业长+农户”的管理模式——聘请专家做技术指导，从当地雇佣才干出众的农民为作业长进行分片管理，农户负责作业，实施承包制。与此同时，还建立了激励机制：一个果农只要完成规定的任务且质量达标，就能领到8000元钱工资，年终还能得2000多元奖金。这就极大地提高了果农们的生产积极性。褚时健把他的管理办法称作是与农民互助共赢的种植模式。
10多年过去了，由于技术、管理得当，品质优良的甜橙投放市场后受到极大的欢迎，“褚橙”从默默无闻的单品发展到足够强势的品牌。“褚橙”十二三元一公斤的出厂价，比昆明市面上10元4公斤的橙子高出数倍，但往往不出云南就卖完了。2012年，与本来生活网合作，实现褚橙进京。首次在北京市场卖出的橙子是“褚橙”的特极品，本来生活网老板胡海卿提供的一组销售数据显示：2012年11月5日上午10点，褚橙开卖，前五分钟卖出近800箱；最多的一个人，直接购买20箱，一家机构通过团购电话订了400多箱，24小时之内销售1500箱。20吨橙子，5天时间即销售一空，最多一天卖出近1600箱，创造了京城初冬水果市场销售奇迹。如今的金泰公司已经成为拥有35万株冰糖橙，固定资产8000多万元，年利润3000多万的大型现代农业企业，褚时健因此身家过亿，赢得了“橙王”的美誉。（成绩）
杖朝老人褚时健为我们演绎了一部“生命不息，奋斗不止”的励志故事。“衡量一个人的成功标志，不是看他登到顶峰的高度，而是看他跌到低谷的反弹力”的启迪，希望可以影响到更多的年轻人，企业家。
？我们常说，过去的经历会影响一个人的将来，不妨思考思考，褚时健过去的哪些东西影响了“褚橙”的成功。
？从红塔集团到云冠橙，从“烟王”到“橙王”，褚时健的成功一定有其必然，他如何做事，如何做人，他的身上有哪些关键特质，这个过程中都有所体现，希望大家可以去思考。
褚时健：从烟王到橙王的转变及其管理方法
的演变
学院：公共管理学院
班级：大类三班
姓名刘禹南
学号：2016141094146
褚时健1：从烟王到橙王的转变及其管理方法的演变
刘禹南（大类三班）
摘要：褚时健，这位大名鼎鼎的企业家，烟草业曾经的符号性人物，如今却在哀牢山下种起了橙子，且越来越红火。他为何选择在“红塔山”的产地玉溪重新复出，这块土地带给了他什么，当年在烟厂的管理经验对农民们有效果吗？其管理方法的转变又能给当代企业家带来什么的思考？
关键词：褚时健 烟草业 橙子 管理方法
“对于褚时健过去的各种荣耀与是非，包括其被批准保外就医，并且在刑期正式结束前栽种橙子等情况，社会的关注度一直都很高，有人觉得对他的宽容体现着社会的进步，也有人认为对他的纵容是对法律的不敬，种种言论从来没有停息过。事实上，无论在云南省内外，还是在企业界内外，对于他的评价一直都有褒有贬，但是有关他的命运与行踪则一直是个社会热门话题，尤其在云南省，谈烟草、谈企业时，始终很难避开褚时健这个名字。2”作为一名土生土长的玉溪人，褚时健的名字，笔者从很小的时候就常听爷爷辈和父辈的人提起，每次谈起他，总感觉大家对他是又爱又恨，但不管怎么说，他都是一个富有传奇色彩的人物。上了大学，学习了公共管理这个专业，对其管理能力的好奇和崇敬随着对其了解的加深愈发浓烈，所以想借本次机会深入探讨一下。
一、任职红塔集团董事长时期
突出贡献：以战略性的眼光强化资源优势，并抓住行业机遇。用17年的时间将
1褚时健，1928年出生在云南省玉溪市华宁县的一个农民家庭，自1979年10月任玉溪卷烟厂厂长后便荣誉不断：1990年被授予全国优秀企业家终身荣誉奖――“金球奖”，1994年被评为全国“十大改革风云人物”。在其领导玉溪卷烟厂(后为红塔集团)的18年里，为国家贡献的利税至少有1400亿，其中仅“红塔山”的品牌价值就达400多亿。1999年1月9日，褚时健因贪污受贿被处无期徒刑、剥夺政治权利终身；2001年，褚时健获减刑为有期徒刑17年；2008年，减刑为有期徒刑12年；2011年，褚时健刑满释放。2014年12月18日，褚时健获第九届人民网企业社会责任奖“特别致敬奖”。褚时健上世纪90年代一度远离公众视野，沉寂多年后，于2001年，73岁的褚时与妻子承包荒山开始种橙子。十余年后，褚橙年产10000吨，利润超过6000万元，被称为“云南最好吃的橙子”“中国最励志的橙子”，并风靡全国。如今，86岁的褚时健从“烟王”变身“橙王”，开始攀登他人生的又一高峰。他的故事和创业精神，深深影响了中国企业界和无数要为明天而奋斗的年轻人。
2马军 烟王褚时健的新舞台 《凤凰窗》，2010（5）
默默无闻的玉溪卷烟厂缔造成亚洲排名第一、世界排名第五的大型集团企业——红塔集团，累计实现税利991亿元，成为地方财政支柱、国家税利第一大户。 管理方法：
（1）褚时健上任后，推行“单箱卷烟工资奖金含量包干”新政策，烟厂很快大变样。目前的卷烟厂都以省级或跨省级的组合为单位成立中烟3公司，比如现在的：湖南忠言、湖北中国、山东中烟等，每个中烟都含有若干个合并前的卷烟厂，这些厂子目前都不具有法人资格，成为生产点，而生产点职工工资及费用也是很庞大的数字，中烟采取的是“按箱计费用”，即生产一箱烟给分厂计多少钱，一个月一共生产多少箱烟，就计算出该厂本月一共分配多少费用，即这部分费用是包干的，分厂可以自行决定如何分配。
单项卷烟工资奖金含量包干，是分厂对于职工的一种类似的分配制度，每箱烟所分的的费用用于工资奖金项目是多少钱，人均又是多少，每个人根据岗位不同分配系数也不同，人均数×系数即为该职工工资和奖金和。褚时健采用这种能者多劳的激励机制，大大提高了生产效率，而不是固定的给分厂下达任务，分厂可以根据自己的实际情况进行生产并分配利润。
（2）在褚时健兼任玉溪烟草公司经理和玉溪烟草专卖局局长之前，卷烟厂只是一个加工车间，收购烤烟和出售卷烟的权力都在烟草公司，定价权则在烟草专卖局。褚时健“三权合一”之后，玉溪卷烟厂开始迅速腾飞，并在价格上和一些世界名烟分庭抗礼。褚时健整合权力，便于更好的进行人力，资金，物质，信息，时间的资源协调工作，同时也更有利于使个人目标与组织目标相统一，提高生产效率。
（3）从1994年开始，褚时健抓住机遇，拿到了优惠的政策，红塔集团利用自身的影响在全国开设了12000个专卖店，实际上是变相取得了直销权。褚时健利用国家的经济政策和公司制的优点，成功带动了红塔集团的发展。
存在问题：1． 价值观的转变——在计划经济年代，人们都是企业的主人，特别是国有企业，各种福利待遇都在统一的模式下运行，人们过着按部就班的生活，工作是为国家、为人民而工作，企业生产的目标是满足国家和人民的物质需求，改革开放以来，我国完成了从计划经济到市场经济的转变，企业和政府脱离，企业开始走向市场自负盈亏，企业的经营目标也从计划经济时期按计划生产转向了以盈利为目的，按市场需求而生产。同时国家对民营经济也从限制转为鼓励，涌现出一大批优秀的民营企业，越来越多的人加入民营资本市场，公民的个人财富都飞速增长。在这个转形时
3“中烟”是“中烟工业有限责任公司”的简称。例如湖南中烟工业有限责任公司，广东中烟工业有限责任公司等等。这些公司以前都是各卷烟厂，后来进行公司化改制，省内（偶尔是跨省）几个卷烟厂合并就变成XX中烟公司。它们属于中国烟草的工业条线，它们上级机构为“中国烟草总公司”。简单来讲，就是大多数省里中烟公司和卷烟厂是母分公司关系，前者有独立法人资格，能参加经营业务。后者只是一个生产单位、负责造出产品交给中烟公司去卖。
期，人们的思想意识、价值观、人生观和对社会的责任感都发生了极大的变化，传统的“为人民服务”思想被“向钱看”的思想所取代，物质的诱惑，私欲的膨胀使人们更加现实、更加追求个人财富和物质享受，有人钻法律漏洞获取不义之财，而一些有权势的人就心理不平衡，开始滥用人民给予的权力为自己牟取私利，出现了大量的腐败案，这一切归根结底都是人们意识形态的转变，人生观和价值观转变的结果。
2.监督不力——政府从企业领导地位退出，企业应该按照公司法规定建立完善的组织架构，并各司其职，企业的股东会是最高权力机构，企业的董事会是企业的执行机构，监事会负责对董事会的监督，而现实中的股东会和监事会形同虚设，董事会几乎成了无人监管的最高权力机关，董事长更是一手遮天，惟我独尊，褚时健的下属对其称呼都是“老板”，“老爷子”，可见其在企业中享受的帝王般的待遇。
3.分配制度——改革开放以来，农业的改革，允许农民对土地承包经营，农民种田有了积极性，产量大幅提升，使我国大部分农民解决了温饱问题，有些地区还实现了小康生活；邓小平“让一部分人先富起来”的经济理论使私营经济得到飞速发展，大量的民营资本投入到商业和制造业中，民营资本为社会的发展作出了巨大的贡献，民营业主也从中获得丰厚的利润，实现了资本积累，出现了大批民间富豪；作为主导经济的国有企业改革却是举步维艰，在摸索中前进，效果却并未象预想的有效，国企改革也成了个沉重的话题，先是政企分离，让企业自主经营，接着是破产重组，到后来的股份制改造，国企改革的步伐差别很大，不同企业里职工的待遇也参差不齐，作为企业的领导层收入更是有很大差别，一些上市公司（比如科龙）的老总在企业严重亏损的情况下年薪可拿到几百万，TCL老总李东升资产则高达12亿人民币，相反像红塔集团年上交利税百亿元的企业老总褚时建18年收入不足百万。
反思改进：“管理是在特定的环境和条件下，对组织所拥有的人、财、物、信息、时间等资源进行的包括计划、组织、领导、控制、创新等在内的一系列活动，其目的是以有效率和有效果的方式实现组织的目标”4。一个有效率、有效果的管理，需要管理人员适应时代发展的潮流，及时改正旧观念，树立创新理念，还需要严格的权力监管机制，防止权力过于集中失去监管，同时，应建立良性的激励机制，使从业人员心理得到平衡。这样才能以有效率和效果的方式实现组织的目标。
二、栽种果树时期
突出成绩：如今的金泰公司5已经成为拥有35万株冰糖橙，固定资产8000多万元，年利润3000多万的大型现代农业企业，褚时健因此身家过亿，赢得了“橙王”的美誉。
生产管理模式：“专家+作业长+农户”的管理模式——聘请专家做技术指导，从当地雇佣才干出众的农民为作业长进行分片管理，农户负责作业，实施承包制。与此同时，还建立了激励机制：一个果农只要完成规定的任务且质量达标，就能领到8000元钱工资，年终还能得2000多元奖金。这就极大地提高了果农们的生产积极性。褚时健把他的管理办法称作是与农民互助共赢的种植模式。
4
5范逢春 《管理学》 page5 其所产橙子被称为“云冠橙”，但大家更喜欢叫它“褚橙”“励志橙”
橙基地有果农240户，按每户2人计算，共有480人。这一群人，是褚橙果园的主要劳动力。如何管理好这么多人？这对于曾经管理过数千员工大厂的褚时健来说，不难。但是对于当今的企业管理者而言，也许并非易事。 在褚橙果园，果农不是个体种植者，也不是员工，被称作“合伙人”可能更合适一些。褚时健对人的管理，其实是一种“半合伙人制”。这种制度的特点，包括四方面：免费承包责任制、给农户发补贴、公司统一培训，以及买卖关系。
（1）免费承包责任制：将褚橙果园划成片区，以每片23亩左右为单位，分包给农户。与普通承包不同的是，农户不用出土地承包费，就连果树也是褚橙果园提供的。农户的工作就是种植属于自己片区的果树。
（2）给农户发补贴：农户每月从新平金泰公司领到500元生活补助，种植工具和农药都是由公司出钱购买。另外，公司为农户配套了每户50平米的住房，配置了沼气池、厕所、猪圈，以及一小块土地，农户可以在这片区域内种点瓜果蔬菜。
（3）公司统一培训：新加入的农户要接受公司统一培训，专业技术人员会告诉他们种植的每一个环节，叮嘱他们每个月做什么，并且检查他们的任务完成情况。比如，为了达到公司对剪枝的标准，农户们还要参加“考试”，在作业长面前剪出合格的形状，才能回到自己的果园动手剪枝。 褚时健也会不时叮嘱果农们各种细节：把地弄得平整点，赶紧种黄豆做绿肥；在果苗根部覆盖着枯叶，以保持水分，但同时也要小心下面藏着的看不见的白蚁„„ 买卖关系：褚橙收获之时，农户按规定时间采摘，把果子交到公司。公司按一级果、优级果和特级果分级，收果价格不同。根据2013年的收果价格数据，特级果每斤9毛，优级果8.5毛一斤，一级果6毛一斤，次果5毛一斤。
（4）按照普通的管理方式，如果农户是公司员工，那么他们的工资构成应当是“基本工资+果子销售提成”，而不是种多少得多少。如果农户是个体，那么他们承包片区要出钱，也无权获得公司的补助费。
这种看似矛盾的身份，却给了农户最合理的空间，公司也获得了足够的控制权。在褚橙果园，农户既是个体，也是员工，带有明显的“半合伙人”特点。难得的是，果农们在“半合伙人”的身份里，获得了一种归属感。一位姓张的果农说道，“我15、6岁就出来了，老家就没有盖房子。一开始是来种甘蔗，然后是种黄果，后来就来帮老板种橙子。我在这里待了11年，再待20年，到60岁，就去城里享受生活，把这里留给别人。不过，到时我肯定会很想念这片土地、这个家，想要回来看看。”
思考：最好的管理方式，是以实践为根基，实现简单、自然、有效的管理。最好的管理者，一定是一位利益平衡的大师级人物。褚时健，无疑是一位利益平衡大师，管理，最核心的驱动力还是人本身，人是推动资金，物质，信息，时间这些稀缺资源充分利用的关键因素，褚时健的管理，无疑做到了以人为本，以利益平衡为出发点。褚老自己也说过，他在红塔集团时期，感觉真的工资低，钱不够用，付出与收获完全不成正比，所以到了“橙王”时期，他利益平衡，合作共赢的观点深深的体现在了他的管理模式之中。我想，他管理方法转变的一个核心就是：利益平衡，合作共赢。i
———————————————————————————————————————