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[科技苑]科普惠农惠万家(三)四大妙招养黄鳝(20111123)
江西省湖口县的秦晓鹏是当地有名的黄鳝养殖户，在当地科协的技术培训下，秦晓鹏已经熟练掌握了四大破解黄鳝养殖的难题：怎么增加黄鳝开口率，怎么选苗，怎么避免感冒，怎么避免水蛭的危害。在当地科协和秦晓鹏的带动下，湖口县已经成了江西省知名的黄鳝养殖基地。
小知识：
黄鳝的环境适应能力较强，一些不宜养殖其它鱼类的废弃水体及不宜种植农作物的水坑、水塘均可作黄鳝池。所以人工养殖黄鳝并不是很难，在搞好疾病预防及防逃措施的前提下，养殖风险也不是很大。
对于山塘，首先要保证不漏水，防止黄鳝逃逸，还必须修好进水口、排水口、溢水口用来换水、排水。
所选择放养的鳝苗，必须无伤病、健壮、体表光滑，体色以金黄、淡黄色为佳，颜色太深的生长速度不是很快。养殖黄鳝成功与否，种苗是关键，黄鳝种苗最好用人工培育并通过驯化的深黄大斑鳝或金黄小斑鳝。这些品种生长快，抗病率强，不能用杂色鳝苗种和没有通过驯化的，黄鳝苗种大小以每公斤50-80尾为宜，太小摄食能力差，成活率也低，同时大小要分开饲养。
黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，饵料来源广泛，如小鱼虾、蚯蚓、动物内脏及下脚料、蝌蚪、蚕蛹、螺肉、米饭、瓜皮、菜屑等等。每日投喂的饵料量约为黄鳝重量6%左右，以投喂后稍有剩余为宜，并要及时清理残余食物。一般一天投喂2次，早上9时先投喂日食量的三分之一，晚上6时再投喂日食量的三分之二。投喂切不能时多时少，时投时停，否则会影响黄鳝的生长。
黄鳝人工养殖中常见病害及其防治方法
黄鳝既是一种营养和商品价值很高的经济鱼类，同时又是我国水产品中的一种重要名特品种。由于黄鳝生长速度较快，适于网箱人工养殖，且具有投资小、周期短、产量高、收益快等优点。因此，近几年人工养殖黄鳝日益受到人们的青睐。但目前黄鳝人工养殖的技术还在探索阶段，一些关键技术还不够完善，特别是疾病防治技术还跟不上黄鳝快速发展的需要，生产中疾病发展快，死亡率高，病情难以控制，损失十分严重的问题屡有发生。疾病已成为黄鳝人工养殖的一大障碍，要想提高黄鳝人工养殖生产力，有效地规避疾病风险，降低疾病危害损失，就必须高度重视黄鳝病害的有效预防和救治。下面推介各地在生产实践中摸索的防治黄鳝常见病害的一些成功经验，供大家参考。
一、常见病害及其防治
1.感冒病
（1）发病原因与主要症状由于水温急剧变化，造成黄鳝身体不适而患疾病。水温突然变化，会刺激鳝鱼的神经末梢，引起机能混乱，器官机能失调，行动失常等症状。
（2）防治方法①黄鳝苗种下塘或转塘时，要注意两个池水温度的差异，若相差过大，要设法调节水温，鳝苗一般温差不超过2℃，鳝种一般温差不超过5℃；②若用地下井水作水源，井水在进入鳝池前，需经过太阳曝晒，否则，井水直接进入鳝池中，也会引起黄鳝患感冒病。
2.赤皮病
（1）发病原因与主要症状此病多为捕捞或运输造成外伤，然后细菌侵入皮肤而引起。其症状为体表局部出血发炎，鳞皮脱落（尤以腹部和两侧最明显）呈块状，春末夏初为发病高峰。
（2）防治方法①用漂白粉对水全池均匀泼洒，使池水药液浓度达1mg/l；②2.5%～10%食盐水洗擦患部，或把患病黄鳝放入2.5%食盐水中浸洗15～20分钟。
3.痉挛病
（1）发病原因与主要症状该病是目前对黄鳝人工养殖威胁最大的病害。主要表现为头部极度痉挛，身体成卷曲状，易受惊，且受惊后窜跳严重，常有不自觉的撕咬。身体表面及内脏器官无炎症。该病主要出现于鳝苗入箱1周后，常有批量发病，10～12天后开始死亡，直至发病鳝死尽为止，1个月后死亡结束。此病在养殖过程中也常有出现。
（2）防治方法该病目前尚无有效治疗办法，但如严格按照苗种采集技术采集苗种、运输苗种，严格实施日常管理措施，可防控和杜绝此病的发生。
4.发热病
（1）发病原因与主要症状此病主要发生在运输过程中，由于密度大，运输时间长，体表粘膜被水中微生物分解，大量耗氧，放出热量，造成水温剧增（可高达50℃），使底层黄鳝缠绕成团致死，死亡率有时可达90％。
（2）防治方法在运输前先经蓄养，勤换水，使黄鳝体表泥沙及肠内容物除净。气温23～30℃情况下，每隔6～8小时彻底换水1次，或每隔24小时在水中施放一定量的青霉素，用量为每25l水放30万单位，能收到较好的效果
5.梅花斑状病
（1）发病原因与主要症状该病发病原因不详，长江流域一带常发生在7月中旬，病状为黄鳝背部出现黄豆大小的黄色圆斑。人工养殖黄鳝实物怎么解决
（2）防治方法在网箱内放养几只蟾蜍（俗称癞哈蟆），可有效地预防该病发生。对已经发病的，可用1～2只蟾蜍（若养殖池面积大，可多用几只），将头皮剥开，用绳系好，在池内反复拖几次，1～2天后即可控制病害并痊愈。
6.出血病
（1）发病原因与主要症状通过解剖和显微镜观察，证实该病是由气单孢菌引起的出血病。对黄鳝人工接种气单孢菌毒株后，发病症状与原发症状完全相同，接种后90小时，黄鳝全部死亡。
黄鳝人工养殖的不良现象
黄鳝在野生状况下，由于密度低，环境条件好，不易生病。当人工养殖黄鳝时，由于环境的改变，密度的增加，水质的不良等因素都会增加黄鳝的发病率，并导致死亡！根据我们多年的调查研究认为，人工养殖黄鳝的不良现象其主要体现在以下几个方面：
一、死亡
据观察分析，引起死亡的主要原因是：疾病、受伤、管理不当等因素。
（1）疾病
黄鳝入池10-20天后就开始死亡，说明黄鳝已经生病而相继感染，最后达到全部死亡。从死亡症状分析，主要出现5种疾：病肠炎病、打印病、出血病、烂尾病、神经性紊乱症等疾病。这些病症一旦发生是难以治俞，这些病症主要是防为主，方法是：把好鳝种质量关，降低养殖密度，保持池清洁新鲜，保证饵料充足，定期给鳝池消毒等。
（2）受伤
目前大多养殖黄鳝都是从野外收购，这类黄鳝来源复杂，有用毒捕的、钩钓的、手工捉的、竹铗铗的等不良捕捉方法，这些黄鳝不同程获得内伤或外伤。也有在运输途中相互挤伤和压伤，受伤的黄鳝无法养殖活。黄鳝入池后具体表现为：翻腹、摇头、钻洞无力、下池后一天就始出现大量死亡。解决办法是：采用笼捕鳝和正确的运输方法。
（3）管理不当
很多养殖户认为黄鳝命贱，生命力强，不易死亡，入池不按要求操作。黄鳝入池后不换水，不投食，不消毒，不查看鳝池情况。这样一来池水容易恶化，黄鳝体弱多病，死病鳝不及时捞出或不采取应对措施，病毒传播快，死亡极为严重。
二、不繁殖
引起黄鳝不产卵的主要原因是：放养密度不合理，环境差，水质不好，水温因素，饵料投喂不当等。
（1）放养密度不合理
繁殖亲鳝放养密度不宜过大，密度过大会引起黄鳝恐后反射，这样黄鳝不繁殖或很少繁殖。放养密度应按平方米8-10条为宜，雌雄比例为5：3最为恰当。
（2）环境
黄鳝喜欢在安静、安全、有自然生态条件的地方选择产卵。在繁殖季节鳝池没有自然生态条件和人为性的干扰都会引起黄鳝不繁殖。如：亲鳝池放养了泥鳅，水草过少，换水次数过多，小孩向鳝池扔鞭炮或下池捉鱼虾等。
（3）水质不好
水的质量好坏也直接影响黄鳝的产卵繁殖，过碱性或过酸性水、有异味、药水、嗅水等即不利于黄鳝的生长发育，又不便于黄鳝的繁殖。繁殖水质要求清洁新鲜。
（4）水温因素
黄鳝繁殖季节要求水温在25-28摄氏度，水温过高或过低都会引起黄鳝不产卵。换水时水温差最好不超过3摄氏度。建繁殖时面积适当大一点为好。
（5）饵料
饵料的合理利用是黄鳝繁殖、生长的重要因素。如果喂有毒素或带刺激性的饵料都会使怀卵亲鳝的卵粒消失或被自身吸收。所以在喂饵期间应做到：定时、定点、定质、定量的四定喂养方法。应多投喂一些含蛋白质高，且能促性发育的蚯蚓为好。
三、生长缓慢
一些养殖户养殖商品黄鳝长势极慢，其主要原因是：营养水平差、生活环境受到控制、投食量小、饵料蛋白质含量低等多种因素。
养殖户养殖商品黄鳝时必须按质按量投喂，饵料应多元化，营养搭配全面，质量优良。催肥
期间做到少量多次多点投喂，让其足吃胞为宗旨。
黄鳝养殖中的几个技术性问题
黄鳝属底层鱼类，为长圆筒体型、属穴居生活，广泛分布于河道、湖泊、池塘、沟渠及稻田等浅水水体，白天隐匿在水底泥沙之洞穴中，夜间外出觅食。黄鳝喜生活于静水及微流水中，其适宜生长温度为15～28℃，最适生长温度为22～25℃。当水温降低到10℃以下或升高到30℃以上时，则停止摄食，钻入洞穴中越冬或度夏。
黄鳝是底层肉食性鱼类，食量大、贪食，日摄食量占其体重的1／7左右；也能忍耐饥饿，长时间无食不会死亡，但体重下降。黄鳝以各种小型水生动物为主要食物，喜食轮虫、枝角类、桡足类、水蚯蚓、昆虫幼虫及人工投喂的陆生蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆等，也摄食小蛙、小鱼、小虾及蝌蚪。在动物性饵料不足时，还摄食一些植物性饵料，如浮萍、瓜皮、菜屑等。 当饵料缺乏时，黄鳝有同类相残现象。因此。不同规格的鳝苗一定要严格分池饲养，切忌大小混养。同时，黄鳝对食物又具有严格的选择性，一经适应某种食物后，就很难改变其食性，故在苗种培育过程中，要做好饵料驯化工作，尽量投喂来源广、价格低、增肉率高的混合饵料。目前，黄鳝养殖已较为普遍，但在养殖过程中，个体死亡率较高、生长速度较慢、产量较低，笔者针对技术咨询及指导实习过程中所遇到的问题，对黄鳝养殖的几项重要技术措施进行了总结。
一、苗种挑选
黄鳝养殖所需的苗种来源有两个：人工繁殖与野外收集。不论何种来源，均应注意区别苗种类型。
1、好苗：苗体呈黄色或略带金黄色，且其中杂有较大的黑褐色斑点，这种苗生长速度快、增肉倍数可达到56倍，最适合于专业性养殖或进行单养。
2、中苗：苗体呈青黄色，其中的杂斑较小，其生长速度一般、增肉倍数可达到3～4倍，比较适合于普通养殖，但专业养殖或单养时的产量较好苗为低。
3、劣苗：苗体灰色或青灰色，杂斑不太明显，其生长速度比较缓慢、增肉倍数仅1～2倍，只适合于农村家庭养鱼时作为综合利用的混养品种。人工养殖黄鳝实物怎么解决
二、水质人工养殖黄鳝实物怎么解决
黄鳝是肉食性鱼类，喜生活于水质较为洁净、ph值为7.6～8.5、池底有一定淤泥层的静水或微流水水体。因此，养鳝池、尤其是苗种培育池要勤换水，一般每4天左右换水一次，夏季高温时应每2天换水一次，换水量则视水质状况，每次更换池水的1／31／2；微流水养鳝池则不必换水，但流速应控制在0.2m／s以内。同时，还要注意进水水温与池水水温差不要超过3℃。
可见，黄鳝养殖对水质有着较为严格的要求。因此，属于酸性土壤的地区、肥水或水质腐败的池塘均不适合于养鳝。而且，黄鳝本不易患病，但在这样的水质条件下进行养殖，则极易诱发鱼病，严重时会造成大批死亡。
三、投饵与驯食
由于黄鳝有同类相残的习性，并对食物有严格的选择性，因此，在黄鳝养殖过程中，既要注意同池投放规格较为整齐的鳝苗，又要注意投喂足量的饵料，并及时进行驯食工作。
1、投饵量与投饵方法：黄鳝的日摄食量占其体重的1／7左右，定点、足量投饵有利于养成黄鳝集群摄食的习惯。
在鳝苗转入培育池的头两天，应撒食蚯蚓碎片；第三天开始投喂活饵料。日投饵量约为放养重量的10－15％。分4～5次投喂；约半个月后，在鳝苗体长达30mm左右时，日投饵量减至放养重量的8～10％，分两次投喂；又半个月后，当鳝苗体长达到50～55mm时，日投饵量再减至放养重量的6～8％，亦分两次投喂，还可加入2’一3％的配合饵料，以促进鳝苗的生长。
2、驯食：一般在鳝苗入池的第三天就应开始进行驯食工作，即在主要饵料中加入陆生蚯蚓、蝇蛆、麦麸、米饭、菜屑等经济、易得的饵料混合投喂。其方法是：
第一天投喂的驯食饵料量为放养重量的1～2％，并相应减少主要饵料的投喂量。第二天检查鳝苗的摄食情况，若吃完，可将驯食饵料量加至2～3％；若未吃完，则捞出残饵，并维持1～2％的投饵量或适当减少投饵量。
按此，逐次增加1％左右，至驯食饵料完全取代原主要饵料并正常摄食后，又可将经济、易得的其它各种饵料，如蚕蛹、动物内脏、血粉、鱼粉、饼类、瓜果等混入投喂，有条件的地方或单位，最好是驯喂配合饵料。再次驯喂时，一开始即可取代原投喂饵料的20％左右。若摄食正常，以后即按20％的比例逐步增加投喂量，5天以后，就可全部改投这些驯喂饵料；若摄食不正常，则捞出残饵，并减少驯喂饵料的投喂比例，若仍不能正常摄食，则暂停投喂。