【www.xinchenghx.com--创业成功故事】
[我爱发明] 20170713 妙擀饺皮
本期节目主要内容：在浙江省兰溪市，发明人侯长安发明了一台全自动饺子皮机，这台机器巧妙的通过一系列机械原理，成功模仿人工擀饺子皮，制作出的饺子皮薄厚均匀，大小统一，大大提升了饺子皮品质，降低了人工劳动强度。（《我爱发明》 20170713 妙擀饺皮）
饺子是中国古老传统的面食之一，是人们餐桌上不可缺少的主食，寓意更岁交替。无论一年过得怎么样，除夕夜阖家团圆吃饺子，是任何山珍海味都无法替代的年终盛宴。从前北方人拿饺子当主食，而南方人拿饺子当点心，随着饮食的大众化，现在无论南北，大街小巷随处可见饺子馆，足以证明饺子已经成为社会上最大众化的食品了。包饺子，分拌陷儿、和面、擀皮、包捏、煮熟五部曲。在北方有句俗语，“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。饺子之人人都爱吃，不外乎饺子馅种类繁多，变化多端，饺子皮薄厚均匀，口感劲道，才能让人多吃不厌。制作饺子的每一个环节都对饺子的口感和外观有着决定性的作用，而擀皮是饺子制作过程中最关键的一项手工技艺。
当众多的手工食品被放到流水线上复制时，饺子擀皮还是纯手工制作。而这看似简单的擀饺子皮，里面却大有学问。师傅向我们介绍到，饺子皮分为单层和双层擀法。而这多层饺子皮的擀法，虽然效率高，但却并不适合制作口感完美的饺子，如果擀皮师傅手法不熟练，会造成饺子皮大小不一，过厚或过薄。要想做出一盘既简单又考究的饺子，一切就要从擀饺皮开始了。
发明人：侯长安
发明项目：全自动饺子皮机
2014年，对于侯长安来说，是一个不平常的一年，一个可爱的小公主出现在他的生命里，小女儿降生了，对于今年已经48岁的侯长安来说，就像上天赐予他的一份大礼。对于酷爱吃饺子的女儿，侯长安，也希望用自己的方法，来表达对女儿的爱。于是，长年从事食品机械加工的他，制作了一台全自动饺子皮机，希望这台机器能够做出比拟人工的饺子皮。
看上去一张简单的饺子皮，想让机器完全模仿手工制作，却没那么简单。边缘薄，中间厚的饺子皮，在包捏和煮熟的时候至关重要，也是一个饺子完美成型的第一步。而一心想要将这台机器作为女儿礼物的侯长安，是打起了十二分的精神，为了真正了解饺子皮，自己也是亲自下厨，去感受手擀饺子皮的口感，慢慢琢磨，如何让机器制作出更贴近手擀的饺子皮。
侯长安发明的全自动饺子皮机，通过擀压的方式，巧妙地制作饺子皮，它的特点在于，第一，通过一系列的机械操作，实现模拟人工擀饺子皮的工序，提升了机器制作饺子皮的口感。第二，流水化操作，减少了制作饺子皮的工序，大大提升了饺子皮的制作效率。
发明人联系方式：侯长安 13362189193
发明摘要：本实用新型提供了一种饺子皮机，属于食品加工机械技术领域。它解决了现有擀薄装置一般都设置的较复杂，且同一设备不能擀制不同厚度的饺子皮等问题。本实用新型包括输送带、位于输送带上方的擀薄模块及驱动擀薄模块相对输送带上下升降的第一驱动机构，在擀薄模块下方设置有环状定位圈及擀薄轮，擀薄轮位于定位圈上方，定位圈与擀薄模块之间设置有弹簧，第一驱动机构驱动擀薄模块联动擀薄轮及定位圈一起下降至定位圈压到输送带后，继续下降定位圈将克服弹簧弹力而相对擀薄轮向上运动，在擀薄模块上设置有驱动擀薄轮来回滚动的第二驱动机构。本实用新型结构简单、操作方便、自动化程度高，能擀出不同厚度且大小均一的饺子皮，更好地满足客户需求。
1元馒头，8年从不涨价，在一块美食林立的地方，物价飞涨的今天，这个普通得不能再普通的食物，却依靠附加值产业链杀出重围。
在重庆洋人街，有很多怪事。比如，没有收银员的小货摊，以及1元钱的美心馒头。
黄昕是洋人街美心馒头的负责人，在她眼中，馒头有一种朴实的情结。
个头饱满的美心馒头，长得像擀面杖，很多人叫它“擀子馒头”，每一个有35厘米左右，分量更是普通馒头的4倍。在游人如织的洋人街，总会看见排着的长长队伍，提着一大包馒头的人们。“跟重庆小面、陈麻花和合川桃片一样，美心馒头也成为重庆的美食名片。”馒头如此受欢迎，对于负责人的黄昕来说是最幸福的事情。
【小型栽小葱手拿机器】1元钱打响知名度
如今的美心馒头还是小小的网红，有一帮簇拥者，在微博上搜索洋人街，几乎一半的结果会提到它。和馒头来一张合影，比一比谁的脸小，或者分食馒头秀恩爱，层出不穷的新鲜玩法，让普普通通的馒头有了新的生命。
美心馒头的名声，渐渐地在当地家喻户晓，洋人街的人气也因此越来越大，“打的去洋人街买馒头”成为一时潮流。需求太大也成了一种烦恼，“一天卖两吨面粉，节假日还要翻倍，有时更是要24小时加工。”
早在2006年，洋人街刚刚开业，交通还很不方便，游客多，商家少，配套服务完全跟不上，甚至连最基本的餐饮都无法提供。
“解决这个问题，并打响市场，需要一款拳头产品来引导”。黄昕说，“大众都能接受的馒头成了第一选择。”但是，所有的事情都不能太表面，更不能为了做馒头而做馒头。于是从2008年开始，洋人街就着力打造“1元钱经济”，豆花、糍粑、面包和矿泉水等1元食品可谓五花八门，这些低价美食吸引了大量游客，每天销量超过8万件。
美心馒头也渐渐有了自己的品牌，成为一种即食又便于携带的旅游小商品，风靡于洋人街的街头巷尾。
【小型栽小葱手拿机器】“1元馒头”引得质疑如潮
上周五下午2点钟，洋人街美心馒头的销售点前，仍有几十个人排队。重庆工商大学营销专业大四的李同学，没课的时候就会到洋人街转转，到这里跟踪调查“1元经济”的情况。由于是北方人，李同学喜欢面食，到洋人街的午饭一般就是美心馒头，外加一杯玉米羹，“2元钱就搞定了。”
1元钱能干吗？根据去年底媒体的调查，1元钱能买到约14根小葱或4根蒜苗，此外瓢儿白、红苕、白萝卜和嫩南瓜也是1元1斤。
在去年特殊的物价行情中，美心馒头低廉的价格也引来了市民的热议。网友“coco1974”在某论坛发帖说，去年放高温假到洋人街玩的时候，接触了美心馒头，当时乡村基涨价，小面也涨价，美心馒头却没涨，大家都觉得它涨价肯定是迟早的事。网友“中国中屋”跟帖调侃说：“美心是不是慈善机构？”网友“慈爱天下”则说，如果发生通胀，美心馒头还卖1元一个，老板还能顶得住的话，那称得上是“史上最牛企业家”了。
如今已经跨入新年了。记者上周五在洋人街看到，美心馒头还是1元一个。
9两一个只卖1元钱
家住洋人街附近的张国银婆婆就是洋人街馒头的拥趸。今年76岁的张婆婆年轻时是学校的运动健将，现在仍然保持着每天早上跑步的习惯。洋人街，有时她一天要跑几趟。张婆婆说，跑完步就捎带馒头回家。
美心馒头仍坚守1元价位，这让张婆婆很“赞叹”，但唯一“美中不足”的就是馒头不再像以前那般粗了，小了一点点。那为什么还经常买美心馒头？面对记者的疑问，张婆婆反倒觉得奇怪，她说：“以前个头儿很大，但去年的物价都涨了，美心馒头却没涨，就算小了点也在情理中，现在的个头儿与1元钱相比还是很值。”
【小型栽小葱手拿机器】而卢小庆则对记者披露了美心馒头的“配方”，一个美心馒头的生面粉用量是6两，用糖、用水及其他成分，都按照国家有关食品的标准配备、使用，熟馒头重约9两，“一直都这样。”
不涨价的经济学
依靠“1元策略”，美心馒头的销量很好，但是一个更严重的问题却浮出水面。
随着原材料涨价，馒头的成本不断增加，1元的馒头很快出现亏损。“2008年50元一袋面粉，一个馒头还能盈利几角钱，现在涨到100元一袋，馒头的成本也达到1.5元。”摆在黄昕面前的似乎只有两条路：要么馒头涨价，要么分量减少。“卖得越多亏得越多，不能搬起石头砸自己的脚。”
有没有一个办法，既不用涨价减量，又能持续发展？
黄昕慢慢发现，美心馒头其实带来了巨大的人流，但是却没有好好利用。“把顾客、馒头和其他食品捆绑在一起，通过馒头带来顾客，然后从其他食品上盈利。”黄昕说道，“虽然馒头卖一个亏一个，但是围绕馒头的衍生产品利润填补了一元馒头的亏损。”
由于销量大，所以原材料消耗大，因此进货价格比市场低，再加上美心馒头周边，有了酸辣粉、香辣豆干以及各种伴饮的摊位，已经形成一个食品生态。在粉丝经济大行其道的今天，这招具有互联网思维的方法，不仅让馒头生存下去，反而赚到更多的钱。
没有组合拳的产品和规模化的生态，美心馒头的特殊商业模式很难复制，这已经形成洋人街独有的馒头经济现象。
小馒头里的工匠心
最早的时候，美心馒头的生产线只有一条，现在已经增加至三条生产线。站在重新装潢的店面外，通过透明的橱窗玻璃，可以看见整个馒头的加工过程。
从一把面粉到最后的成品，为了做好一个馒头，八年如一日，对于这份工作，黄昕和她的团队从未间断，也从不埋怨。
因为热爱，所以追求。经过不停地改良，美心馒头渐渐形成了自己的一套科学。“同家里面的手工馒头相比，我们的讲究更多，比如和面精度就必须达到规定程度才行。”原材料和辅料都是标准化机器生产，而这整套机器也是通过美心馒头的实际情况组装改良的。
因为馒头的特殊性，保质期不会很长，追求新鲜度的美心馒头，更不会委曲求全地添加防腐剂，甚至做成半成品，物流运输半径和范围的缩小，让它的电商化之路根本走不通。
2015年，美心馒头的销售额超过2000万元，相比挣钱，更大的价值是带来了海量的人流量，把洋人街打造成了重庆著名景区。黄昕已经记不起来自己卖了多少馒头，摸了摸头笑着说：“1亿个肯定有了！”
文/江商
怎样移栽小葱
先松一粻处纲肺蕺镀告僧梗吉下土，把小葱拔出来，然后2-3棵一组插在挖好的坑内，每组之间保证一定的距离，把土填平，浇透水就可以了。
怎样能种出小葱
到菜场买回带根须的小葱，掐掉绿色葱叶，留白茎，栽在盆中，第一次浇透水，放在阴处，过三天再放到阳台上，天气热时，孩发粉菏莠孤疯酞弗喀每天浇水，每次浇透，每三到五天浇点肥，有黄豆饼肥最好，或者豆渣、“农家肥”之类，没有就用化肥吧，过一周就会发出新的葱叶，吃时取上部绿色葱叶，不要取白色茎部。试试吧。
栽小葱为什么要晒干再栽
我以前也没有栽成，后来无意中栽活，
经总结，我认为，栽培土一定要疏松，不能太粘，我用锯未发酵后混和土，小葱根部在当中生长发达,叶自然长得不错，
关键还有一条，不要常浇水，略喷一下即可。
另外施肥,施尿液比较好,但一定要发酵过的,装在水瓶中,在太阳下晒几天,三分尿七分水,少量施入土中.
施肥后用喷壶冲掉葱身上的尿,防止生蛆.
热心网友